Trang chủ »Vườn rau» Vườn rau »Rau» Đậu Hà Lan, đậu, bắp và các loại khác
Đậu Hà Lan, đậu, ngô và các loại rau khác
Vladimir Serchenko
2 bình luận
Đậu - Tại mọi ngôi nhà
Đậu là món ăn khoái khẩu của nhiều người trên hành tinh. Những người sành ăn có nhận ra hết lợi ích và tác hại của món ăn yêu thích của họ? Mọi người đều biết đậu, họ có thể trình bày chúng theo một mô tả chung, người làm vườn có thể kể tên các loại của nó, các chuyên gia dinh dưỡng nói về lợi ích và nguy hiểm của loại rau này, nhưng bạn có thể có được thông tin đầy đủ nhất khi đọc bài viết này.
- Đậu là gì?
- Sự thật thú vị
- Các loại đậu
- Đậu không phải là đậu
- Giá trị của đậu Phaseolus là gì?
- Lợi ích sản phẩm
- Công thức nấu ăn "đậu" dân gian
- Công thức làm đồ da
- Loại đậu nào giữ kỷ lục về hàm lượng các chất dinh dưỡng?
- Các loại hạt trắng và đỏ
- Chống chỉ định
- Đậu xanh
- Các loại măng tây và đậu xanh phổ biến
- Đậu trang trí
Đọc thêm: Aglaonema: mô tả, chăm sóc tại nhà, sinh sản, giống (hơn 100 Ảnh & Video) + Đánh giá
Đậu là gì?
Đó là một loại rau! Đại diện của họ Đậu (Fabaceae lat.) Này đã mang lại điều gì - tác hại hay lợi ích, trong suốt 5 nghìn năm dài mà một người đã trồng nó?
Tên tiếng Latinh của đậu là Phaseolus vulgáris - thô tục, tức là bình thường
Ít hơn 100 loài rau này được trồng thành công ở các vùng ấm áp của cả hai bán cầu Trái đất.
Hầu hết tất cả các loại dây leo thân thảo có lá có lông đều mang quả - đậu treo hai mảnh vỏ, thường được gọi là "vỏ quả", bên trong chứa từ 2 đến 10 hạt, được gọi là "hạt đậu". Mỗi nửa hạt đậu còn nguyên hạt chưa chín thường được gọi là "cái xẻng".
Bản thân hạt đậu có bả vai và hạt đậu của chúng cũng được dùng làm thực phẩm. Quả đậu, giống như đậu, có thể nhỏ (4-5 mm) hoặc lớn (15-20 mm). Cũng giống như vỏ đậu, chúng có các màu lốm đốm, trắng, khảm, tím, hồng, rắn và thậm chí là đen.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Tỏi - người hàng xóm cấp tính có giấy phép cư trú vĩnh viễn: mô tả, cách trồng và chăm sóc ngoài đồng, khuyến cáo, các bệnh có thể xảy ra (25 Ảnh & Video) + Đánh giá
Định nghĩa
hạt đậu (vườn, thường, ngựa, nga, Fava, Aquadulche) - một loài thực vật thuộc họ Đậu (chi Peas).
Hạt đậu vườn (hoặc thông thường)
Đậu - quả (hạt) của cây họ đậu.
Đậu - một loài thực vật thuộc họ Đậu (chi Đậu).
Hạt đậu các loại
Sự thật thú vị
Nơi Phaseolus đến châu Âu - ý kiến khác nhau... Một số chuyên gia cho rằng loài thân thảo một năm tuổi này (thường xuyên nhất) đi thuyền từ Mỹ với khoai tây và cà chua. Những người khác chỉ ra rằng ngay cả La Mã cổ đại và Ai Cập cũng nhận thức được hương vị và lợi ích của nền văn hóa này.
Những người khác không cảm thấy mệt mỏi khi nhắc lại rằng ở Trung Quốc cổ đại, họ biết rõ cách trồng đậu và những việc cần làm với chúng hơn nữa.
Việc đề cập đến một loại thực vật, rất giống nhau về hình dáng và trái cây, thực sự được tìm thấy trong các tài liệu khảo cổ học từ các thời đại khác nhau và từ các quốc gia khác nhau.Hơn nữa, có bằng chứng cho thấy các phụ nữ quý tộc (đặc biệt là Cleopatra) đã sử dụng đậu như một chất làm trẻ hóa da mặt và cơ thể, bột được làm từ ngũ cốc nghiền thành bột mịn, và đắp mặt được làm từ nước trái cây.
Ở Hy Lạp cổ đại, ngũ cốc được sử dụng để chế biến thức ăn rẻ và bổ dưỡng cho các chiến binh
Ở các nước châu Á, bột đậu được sử dụng phổ biến, từ đó bánh quy và bánh nướng được nướng, cùng với cách làm các món ngọt đặc biệt với trái cây và bơ, phần nào gợi nhớ đến "quán bar" hoặc halva của chúng tôi.
Một số loại đậu thậm chí còn được sản xuất thành xà phòng.
Sau khi người Tây Ban Nha và người Hà Lan giới thiệu với phần còn lại của thế giới về loài thực vật Mỹ-Ấn Độ này (thế kỷ thứ XVI), chỉ 2 thế kỷ trôi qua và "giữa" châu Âu cuối cùng đã được nếm thử hương vị của những hạt tròn chắc. Theo nghĩa chân thật nhất! - Cho đến nay, hoa Phaseolus đã tô điểm cho các khu vườn và kiểu tóc, trong khi hạt giống được coi là "cực kỳ độc".
Ai đã ăn nồi đậu đầu tiên thì không rõ, nhưng người ta biết rằng:
Ở British Isles, đậu rán được coi trọng. Và trong một năm loại rau này được ăn ở đó nhiều như phần còn lại của châu Âu ăn nó.
Số lượng này chỉ có thể được so sánh với lượng mà người Mỹ ăn. Đúng, họ thích những loại đậu hầm này hơn. Và tuyệt vời nhất - với cà chua, thứ cũng được coi là "cực độc" ở châu Âu một thời.
Bụi đậu
Ở Bulgaria, cây họ đậu cũng được yêu thích. Vào chủ nhật cuối cùng của tháng 11, họ thậm chí còn tổ chức Lễ hội Đậu. Trong tiếng Bungary không có từ "đậu", ở đó họ gọi nó là "zrno" hoặc "bean". Món đậu gì mà không chế biến ở đó! Họ nói rằng các giống địa phương có một hương vị đặc biệt!
Và chúng ta nấu từ đậu gì và nấu món gì?
quay lại menu ↑
Xem thêm: Khoai tây: mô tả về 73 giống ngon nhất + Nhận xét của người làm vườn
Đặc điểm so sánh
Để hiểu được sự khác biệt giữa đậu và đậu, cần phải xem xét các đặc điểm so sánh của chúng. Trước hết, các nền văn hóa được trình bày khác nhau về khu vực xuất xứ. Đậu có nguồn gốc từ lục địa của chúng ta, và các loại đậu thông thường - đến với chúng ta từ bên kia đại dương.
Bob không chỉ là một loại thực phẩm, mà còn là một loại cây làm thức ăn gia súc. Đậu cô ve mọc thành bụi. Hầu hết đều xoăn. Trái cây của nền văn hóa này được con người sử dụng cho mục đích thực phẩm.
Đối với mục đích y học, đậu được sử dụng với quả, hoa và van. Đây là một cây mật ong tuyệt vời. Trong các loại đậu, chỉ có van khác nhau về dược tính. Đậu cũng có hình dạng bất thường hơn. Quả đậu hình bầu dục, nhẵn. Các hạt đậu được vo tròn.
Như vậy, chúng tôi phát hiện ra rằng đậu là tên gọi chung cho quả của cả một họ thực vật, đồng thời là một loài văn hóa độc lập. Nó được phân biệt với đậu bởi hình dáng, mùi vị và phương pháp áp dụng.
Các loại đậu
Nói một cách chính xác, tất cả các loại đậu chỉ được chia thành hai loại:
- Cây họ đậu xoăn
Đậu xoăn
- Cây bụi
Đậu bụi
Mỗi loại này có 3 phân khu:
Vỏ đậu
Vỏ đậu
- Những giống này được trồng vì lợi ích của "Schhob Bulo!" - Nhờ có một lớp giấy da bảo vệ cụ thể bao phủ hạt, những hạt đậu như vậy có thể được bảo quản trong hơn một năm.
- Đây là những giống chín muộn, ở làn giữa chúng không có thời gian để chín hoàn toàn.
- Và ở các khu vực phía Nam, hạt chín từ các van đậu khô được loại bỏ với sự trợ giúp của ma sát - chúng được xát vỏ.
Đậu bán đường
Đậu bán đường
- Những giống này là giữa vụ - từ 90 đến 150 ngày.
- Chúng không thể nói dối trong một thời gian dài, mặc dù một số chúng có lớp da mỏng.
- Hầu hết chúng được ăn ngay bằng cách loại bỏ vỏ.
- Vỏ quả không phải là thức ăn cho con người (có quá nhiều sợi thô), nhưng gia súc rất vui với một món ngon như vậy.
- Vì vậy, đậu bán đường còn được gọi là “thức ăn gia súc”.
Nhiều loại đường
Nhiều loại đường
- Tên thứ hai là "măng tây", mặc dù loại đậu chín sớm này không liên quan gì đến họ Măng tây.
- Chỉ là nó được ăn cùng với bả vai, ngon ngọt, dễ chế biến và có một dư vị ngọt ngào dễ chịu.
- Ở làn giữa, vì những lý do rõ ràng, người ta ưu tiên các giống đầu và giữa vụ theo thời điểm chín của chúng.
- Cây đậu bụi được đánh giá cao, tuy nhiên, nếu bạn có kế hoạch thu hoạch một vụ thu hoạch lớn, thì bạn nên đặt giàn cho các giống cây leo, ngay cả trong một khu vực nhỏ.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cây bách hợp là loại cây duyên dáng rất tốt cho sức khỏe. Mô tả 10 giống thích hợp trồng tại nhà, chăm sóc và sinh sản (50 Ảnh & Video) + Đánh giá
Đậu không phải là đậu
Điều thú vị là nhiều "giống" đậu được trồng trong vườn của chúng tôi không thuộc chi Phaseolus, mặc dù chúng thuộc họ Fabaceae - họ Đậu.
Những "kẻ đào tẩu" phổ biến nhất, có lẽ sẽ là Vigna, Mash và Azuki, mà thực sự đề cập đến một số loại đậu Hà Lan (Písum lat.).
Vigna là cây họ đậu phổ biến nhất ở Nam, Đông Nam Á, Bắc Caucasus, Ấn Độ, Pakistan, Nam Mỹ, v.v. ở Trung Quốc từ nơi anh định cư trên khắp thế giới.
Vigna, Rạng rỡ
Bạn thường có thể nghe thấy những cái tên sau:
- đậu đũa trung quốc
- bora
- đậu rắn
- đậu bắp
- đậu ngựa hoặc đậu Nga
Có hơn 15 người trong số họ một chút. Và tất cả sự đa dạng này là các phân loài khác nhau của đậu Hà Lan VignaVicia faba!
Mash - Vigna radiata (vĩ độ). Trước đây được gọi là Phaseolus radiatus hoặc Phaseolus aureus, có nghĩa là đậu. Tuy nhiên, bây giờ nó đã được thiết lập tốt - đậu Hà Lan! Ngoài ra, nó còn được biết đến nhiều ở Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan, Caucasus, Kazakhstan, Châu Á và xa hơn nữa: Thổ Nhĩ Kỳ, Ấn Độ, Ai Cập, Mỹ, Úc.
Vài cái tên khác:
- đã cho
- đậu xanh hoặc đậu Turkmen
- đậu vàng
- đậu xanh
- dhal
- hạt đậu
Mash có giá trị vì các đặc tính sức khỏe độc đáo của nó. Các chuyên gia ẩm thực phân biệt nó với hương vị hấp dẫn, tinh tế.
Azuki hoặc Red Bean hóa ra là một loại hạt đậu khác trên séc. Písum - Vigna angularis (lat.)! Hạt rất nhỏ - chỉ 5 mm! Nơi sinh của Vigna angularis là dãy Himalaya.
Azuki, đậu đỏ
Azuki là phiên bản tiếng Nhật của cái tên Vigna, đây là món ăn phổ biến thứ 2.
Còn một số nữa không:
- chyori - Himalayas
- xiaodou hoặc hundou - Trung Quốc
- phat - Korea
- dai-do - việt nam
- lal chawali - Ấn Độ
- kambu - Somalia
Công thức nấu ăn phổ biến nhất của Azuki là nhân ngọt, nhân kem, đồ uống, mì ống.
Tất cả các loại đậu non có thể ngâm nước từ 1,5-2 tiếng để dễ nấu. Và bạn không cần phải ngâm nó - những điều tồi tệ sẽ không xảy ra!
Đối với những hạt đậu thật, không thể bỏ qua quá trình này! - Những lý do:
- Đậu sống độc hại cho đường tiêu hóa. Ngâm loại bỏ các chất độc hại
- Oligosaccharides hòa tan trong nước, làm phức tạp quá trình tiêu hóa và gây đầy hơi
- Tăng tốc thời gian nấu nướng. Hạt khô lấy lại độ ẩm đã mất trong 8-10 giờ
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cách ươm hạt giống cho cây con chỉ trong 48 giờ: 2 cách
Kết quả
Đậu là quả mọng, rau hay trái cây? Xét cho cùng, đậu chủ yếu là đậu. Khoa học thực vật học cho biết, một loại sản phẩm riêng biệt nổi bật là các loại Đậu. Nó cũng bao gồm các loại cây quen thuộc khác: đậu nành, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu phộng.
Khái niệm "rau" không tồn tại trong thực vật học, nó là một thuật ngữ dân gian và ẩm thực. Đậu phù hợp với mô tả thường được chấp nhận về các loại rau. Sẽ không có gì sai nếu bạn phân loại đậu là rau, điều này là cho phép. Do đó, bạn có thể yên tâm gọi đậu và rau đậu.
Còn trái cây và quả mọng, đậu không đáp ứng đầy đủ các khái niệm này, chúng không thể được tính vào các loại này.
Bây giờ, biết những sắc thái như vậy về đậu và đậu, bạn có thể tự tin hoạt động với những khái niệm này trong cuộc sống của bạn, mà không sợ sai lầm. Bất cứ nơi nào bạn ăn đậu và đậu Hà Lan, đây là những loại rau bạn cần cho một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Các loại đậu, cùng với ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa, nên có trong chế độ ăn uống của một người khỏe mạnh.
Giá trị của đậu Phaseolus là gì?
Đậu có thể thay thế thịt không?
Sản phẩm này rất được kính trọng bởi những người, vì một lý do nào đó, không thể ăn thịt. Thịt chứa tất cả các axit amin, chất béo và "vật liệu xây dựng" khác cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Khi ăn mà không có thịt, toàn bộ bộ này sẽ phải được tuyển chọn từ các sản phẩm thực phẩm khác.
Đậu thông thường (Phaséolus vulgáris) sẽ có thể cung cấp chúng không phải với số lượng thích hợp, nhưng đủ:
Nhờ công tác chọn giống, hiện nay đã có những giống mà protein chiếm 30% trở lên; cacbohydrat monosaccharid - 50% trở lên; axit béo omega - 4% trở lên.
Nội dung cũng đã được tăng lên:
- caroten
- phốt pho
- đồng
- canxi
- kẽm
- lưu huỳnh
- ốc lắp cáp
- magiê
- chất nitơ
Theo đó, lượng axit hữu cơ và vitamin C, B1, B2, B6, PP tăng lên.
Toàn bộ các chất dinh dưỡng có trong các loại đậu được cơ thể con người đồng hóa 75-80%.
Thứ duy nhất mà đậu không thể cung cấp cho một người là vitamin B12!
Vitamin này được tạo ra bởi vi khuẩn sống trong đường ruột của động vật ăn cỏ. Điều này có nghĩa là một người có thể nhận được nó từ bên ngoài chỉ bằng cách ăn một miếng thịt.
Vì vậy, thật sai lầm khi coi đậu là một chất thay thế hoàn toàn cho các sản phẩm thịt.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo
Quả đậu, được biết đến từ thiên niên kỷ đầu tiên của kỷ nguyên chúng ta, chứa một lượng lớn các thành phần hữu ích, được các nhà khoa học hiện đại chỉ ra.
Mỗi quả chứa:
- một lượng nhỏ nước;
- 40% protein thực vật;
- chất béo;
- carbohydrate (bao gồm cả đường);
- tinh bột;
- chất xơ (chất xơ);
- sản phẩm tro;
- các enzym;
- axit amin thiết yếu;
- provitamin A (beta-caroten);
- retinol (hay đúng hơn là retinol tương đương với vitamin A);
- một dòng vitamin B (riboflavin, thiamine, niacin, choline, pyridoxine, axit folic và pantothenic);
- axit ascorbic (vitamin C chống oxy hóa);
- tocopherol (vitamin E);
- phylloquinone (hoặc vitamin K);
- khoáng chất - canxi, kali, natri, magiê, mangan, phốt pho, sắt, selen, đồng, molypden, kẽm.
Phytat và purin có sẵn chỉ được tìm thấy trong ngũ cốc thô, cho thấy cần phải xử lý nhiệt.
Tổng hàm lượng calo trong 100 gam các loại đậu không quá 35-57 kilocalories.
Loại đậu nào giữ kỷ lục về hàm lượng các chất dinh dưỡng?
quay lại menu ↑
Đọc thêm: Ageratum: mô tả, trồng trên bãi đất trống và chăm sóc nó tại nhà (30+ Ảnh & Video) + Đánh giá
Các loại hạt trắng và đỏ
Nhỏ, tương tự như đậu Hà Lan trắng được sản xuất bởi giống Nevi. Đậu nhỏ thực sự giữ kỷ lục về hàm lượng vitamin và chất xơ!
Hạt lima dầu hơi dẹt có màu hơi xanh lục, màu này sẽ biến mất khi hạt khô.
Đây là thông thường đối với chúng ta "đậu trắng", liên quan đến các giống có vỏ, hàm lượng tinh bột, protein và chất xơ cao khiến chúng trở thành một sản phẩm ăn kiêng thực sự.
Và sự dễ dàng và đơn giản của việc trồng trọt đã khiến Lima trở thành một trong những giống cây yêu thích của những người làm vườn và cư dân mùa hè. Có thể sấy khô hoặc ăn cả quả!
Đậu trắng với các hạt lớn màu trắng - Chali, được yêu thích bởi kali và canxi với hàm lượng kháng khuẩn cao
Yêu thích của những người làm vườn ở làn đường giữa là Gribovskaya chín sớm (90 ngày). Trong một thời gian ngắn, tích lũy lượng vitamin và khoáng chất tối đa có thể
Swallow trắng như tuyết, được bao phủ bởi các đốm đồng màu hoa cà bên trong (hạt) và bên ngoài (vỏ), tốt cho cả một lựa chọn bóc vỏ và như một loại măng tây. Điều chính là để theo dõi mức độ trưởng thành! Có hàm lượng đồng và kẽm cao
Một loại khác cần chú ý là Red Kidney
Nó có vị ngon ở cả đậu và hạt. Hạt có hình dạng giống như quả thận của con người, và nhân tiện, nó rất tốt để điều trị hệ thống sinh dục.
Fava - một giống hấp dẫn với vẻ đẹp "cổ kính" của hạt và lá màu nhạt
Nó được sử dụng như một món ăn phụ của măng tây và như một loại lột vỏ.Giống như tất cả các giống màu đỏ, nó có đặc tính chữa lành vết thương và chống viêm.
Cho dù những người yêu thích và chữa bệnh của loại rau này khen ngợi đậu như thế nào, thì cũng phải thừa nhận rằng có những chống chỉ định đối với việc sử dụng nó.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Hawthorn: mô tả, các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó, thuốc sắc và cồn thuốc (20 công thức nấu ăn), các chế phẩm cho mùa đông
Chống chỉ định
May mắn thay, có nhiều khuyến cáo cho việc sử dụng các loại đậu hơn là chống chỉ định.
Chúng như sau:
- Không ăn tất cả các loại đậu tươi! Tốt nhất, nó có thể gây ra chứng ợ nóng và đi tiêu khó chịu gọi là tiêu chảy. Tệ nhất, nó có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Vấn đề với mọi thứ là lectin, chứa rất nhiều trong các loại quả màu đỏ, trong quả màu trắng thì ít hơn, nhưng không nhiều.
- Người lớn tuổi không nên ăn kiêng đậu. - Có thể có đợt cấp của các bệnh mãn tính tuổi già, loét dạ dày, ứ trệ mật và viêm cấp tính của thành túi mật.
- Phụ nữ có thai không nên lạm dụng món Phaséolus vulgáris, cho con bú và trẻ sơ sinh đến 3 tuổi.
- Điểm thứ tư giải thích những hạn chế của điểm thứ ba - với việc sử dụng các loại đậu, sự hình thành khí tăng lên xảy ra. Có thể giảm đầy hơi bằng cách ngâm đậu không phải trong nước thường mà ngâm trong dung dịch soda loãng. Thì là làm giảm khí đường ruột.
Các giống đậu quả trắng ít gây ra rắc rối hơn các giống hạt đỏ
Thực tế bổ sung. Đậu không bị mất dược tính sau khi chế biến nóng và đóng hộp.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Tỏi - vua của các loại gia vị, và cách duy trì “phong độ” tại nhà, đặc tính hữu ích + Đánh giá
Đậu xanh
Măng tây hoặc cây họ đậu khác với loại thông thường ở phần bả vai đầy đặn ngon ngọt, có thể và nên ăn cả hạt, cùng với các hạt nhỏ, mềm.
Người Ý là những người đầu tiên được nếm thử món ăn này.
Họ cũng đã lai tạo ra những giống đậu măng tây đầu tiên, gọi chúng là "kiểu Pháp" vì sự dịu dàng và hương vị tinh tế của chúng.
Cũng giống như ngũ cốc, giống này chứa chính xác các axit amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng... Thêm vào đó - măng tây điều chỉnh sự cân bằng nước-muối trong cơ thể hiệu quả hơn nhiều so với các loại ngũ cốc.
Không giống như ngũ cốc, trái lại, đậu xanh được khuyến khích sử dụng cho những người trên 50 tuổi. Và họ khuyên bạn nên làm những món ăn như vậy thường xuyên hơn - tối đa 2 lần một tuần.
Nó sẽ cho cái gì?
- Đầu tiêndo chứa nhiều sắt, đồng và kẽm nên quả bồ kết luộc chín sẽ giúp cải thiện quá trình tạo máu và tạo máu.
- Thứ hai, chúng tôi đã biết arginine sẽ có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch với tất cả các hậu quả sau đó.
- Thứ ba, sẽ làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin và bình thường hóa lượng đường.
- Thứ tư, huyết áp được bình thường hóa.
- Thứ năm, sẽ loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể.
- Ở vị trí thứ sáu, sẽ cải thiện trí nhớ và hoạt động của não.
- Thứ bảy, sẽ giúp đánh tan lượng mỡ thừa trên cơ thể.
- Thứ tám, sẽ giúp đối phó với chứng trầm cảm.
- Thứ chín, tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Thứ mười, thứ mười một, v.v. nhờ đặc tính kháng khuẩn sẽ giúp hỗ trợ chữa bệnh lao, viêm gan, đường tiêu hóa, hệ sinh dục.
Và nước ép của giống măng tây cũng giúp giảm đau trong chứng viêm bao khớp - viêm bao hoạt dịch. Việc chườm từ vỏ quả tươi sẽ làm giảm tình trạng bệnh trong vài phút.
Để tăng cường tác dụng, bạn có thể uống nước cốt đã pha trong vài ngày.
Công thức nước trái cây
- Đậu đã ngâm trước cho qua máy xay thịt hoặc máy ép trái cây.
- Trong một cái chảo tráng men, để khối lượng thu được sôi lên và lấy ra khỏi nhiệt ngay lập tức.
- Ngay sau khi nước dùng nguội, bạn có thể uống 1-2 muỗng cà phê. trong khi ăn.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Trồng cây cà phê tại nhà, giống, cách trồng và chăm sóc, sinh sản, các bệnh có thể mắc phải: nhân viên pha chế + Bài đánh giá
Các loại măng tây và đậu xanh phổ biến
Cây bụi Saxon trưởng thành sớm (50 ngày) gây ngạc nhiên với hạt màu hồng bên trong bả vai màu xanh lục nhạt gần như không có sợi. Chiều dài vỏ - 12 cm
Một giống chín sớm khác là Oil King. Sự đa dạng không chỉ là trái cây mà nó còn là một món ngon
Những hạt đậu vàng được lấp đầy và dài tới 25 cm.
Giống trung bình Purple Queen (Purple King) cho năng suất tốt của đậu tím dài 15 mét trên bất kỳ loại đất nào
Panther, trái với tên gọi của nó, có vỏ màu vàng và có thời kỳ chín từ trung bình đến muộn.
Tất cả các loại đều có hương vị ngọt như bơ tuyệt vời, được dùng chủ yếu để tiêu thụ khi mới luộc, nhưng không làm mất hương vị và đặc tính trong nước xốt hoặc khi đông lạnh.
Đậu xanh phải ngâm ít nhất 30 - 40 phút trước khi chế biến nóng. vì những lý do tương tự mà ngũ cốc bị ngâm - độc tố.
quay lại menu ↑
Đọc thêm: Đậu tươi và đóng hộp sốt cà chua: 17 công thức nấu ăn ngon + Đánh giá
Tính năng thực vật
Môi trường sống tự nhiên mà từ đó cây rau được mang đến các lục địa khác là Nam Mỹ. Ở quê hương nhỏ bé của họ, đậu đã được trồng từ lâu đời. Người dân bản địa sau đó đã sử dụng các loại đậu giàu protein để tạo ra các loại thuốc sắc, dịch truyền.
Kiểu mâu xây dựng
Ở thực vật hai lá mầm trên thân thẳng hoặc thân leo, các lá hình lông chim mọc thành cặp, và sau khi ra hoa, thay vì các chùm hoa, các quả có hạt bên trong được hình thành. Các gốc của chồi thân thảo ở một số giống trở nên cứng cáp theo tuổi. Theo mô tả, hoa đậu có thể có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau.
Trong môi trường nuôi trồng thuộc về rau, quả có hình dạng thuôn dài thẳng hoặc cong - lên đến 20 cm. Có thể có 6-8 hạt đậu trong một quả, tùy thuộc vào đặc điểm giống. Phần dưới đất được biểu thị bằng một rễ phân nhánh.
Phẩm chất hữu ích
Do có thành phần phong phú nên đậu rất bổ dưỡng và tốt cho cơ thể. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị các món súp khác nhau và các món ăn phụ, đồ ăn nhẹ. Công thức làm đẹp với việc bổ sung đậu có thể được tìm thấy trong thẩm mỹ.
Kết cấu:
- protein - 25%;
- carbohydrate - 66%;
- chất béo - lên đến 2%;
- canxi, magie, photpho, sắt và nhiều loại vitamin.
Hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm - 330 kcal.
Thành phần hóa học của đậu biến chúng thành một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu.
- Điều chỉnh quá trình trao đổi chất.
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức lực sau khi ốm.
Thêm đậu vào mặt nạ cho mặt và tóc giúp làm đều màu da và duy trì cấu trúc tóc tuyệt vời.
Đậu trang trí
Có loại đậu được trồng để lấy hoa đẹp với tên gọi chung là “đậu Thổ Nhĩ Kỳ”.
Vị khách thường xuyên nhất của những “phụ nữ Thổ Nhĩ Kỳ” ở vĩ độ của chúng tôi là Phaseolus coccineus - cây dây leo phát triển nhanh (3,5-5 m) với những chùm hoa màu đỏ tươi rất đẹp, đóng vai trò trang trí hàng rào hoặc vòm.
"Đậu Thổ Nhĩ Kỳ" phổ biến và các màu khác: trắng, cá hồi, hai màu, đỏ tía.
Như phần giới thiệu, chúng tôi có thể cung cấp những điều sau:
Vigna caracalla
Dolichos tím (Lablab purpureus)
Tuy đều thuộc loài trang trí nhưng chúng khá thích hợp làm thực phẩm, sau khi ngâm nước ít nhất 8 - 10 tiếng. Trong mọi trường hợp, các loại đậu này, nổi tiếng ở Thái Lan, Guinea và Goa, được người dân địa phương sử dụng để nấu ăn và trong y học cổ truyền.
Dược tính của cây bả vai xanh mọng nước và hạt của chúng đã được y học Châu Âu xác nhận.
Bạn không thể ăn đậu cảnh nếu không ngâm trước! Vỏ và ngũ cốc tươi rất nguy hại cho sức khỏe!
