Ý tưởng kinh doanh thực phẩm đông lạnh xuất hiện ở Mỹ vào đầu thế kỷ 20, và phải đến những năm 1950, với sự ra đời của tủ lạnh trong hầu hết các hộ gia đình, thực phẩm đông lạnh mới trở nên phổ biến. Giờ đây, ngoài cách muối và ngâm rau, bà nội trợ nào cũng có thể tiết kiệm được món rau nào.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách đông lạnh ớt chuông cho mùa đông.
Có thể đông lạnh ớt chuông cho mùa đông không
Bạn có thể mua một loại rau trong siêu thị vào mùa đông, nhưng giá của nó thì cắt cổ. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đang nghĩ cách chế biến hạt tiêu cho mùa đông. Nó có thể được đóng hộp, sấy khô, muối và ngâm. Gần đây, phương pháp bảo quản phôi phổ biến nhất là cấp đông. Trong quá trình chế biến, rau không bị mất chất dinh dưỡng và vitamin. Màu sắc tươi sáng và hương vị của rau được giữ nguyên.
Nó không chỉ có thể đông lạnh một loại rau ngọt mà còn cần thiết. Sử dụng rau đông lạnh để làm món trứng tráng, súp, salad, món hầm, bánh nướng, v.v.
Thông tin chung
Rất tiếc ở nước ta không thể trồng rau, quả quanh năm. Đó là lý do tại sao nhiều cư dân mùa hè đang cố gắng bảo tồn cây trồng của họ bằng cách bảo tồn hoặc đóng băng thông thường. Cần lưu ý rằng hai phương pháp lưu trữ được trình bày là khác nhau đáng kể. Rốt cuộc, muối hoặc, ví dụ, rau muối chỉ thích hợp để sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc một số loại bổ sung cho món ăn chính. Nhưng các thành phần đông lạnh không chỉ có thể được tiêu thụ sau khi rã đông hoàn toàn, mà còn được sử dụng để chế biến các món ăn phụ, món bánh mì, súp, và thậm chí cả các món nướng. Về vấn đề này, rất nhiều người quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để đông lạnh ớt chuông. Thật vậy, vào mùa đông, có thể thực hiện các khóa học thứ hai và thứ nhất khác nhau từ nó.
Lựa chọn và chuẩn bị rau trước khi bắt đầu quá trình
Để thu hoạch cần chọn những quả chín, tươi, không thấy vết hư. Cả ớt ngọt và ớt cay đều phù hợp. Cắt bỏ những phần bị móp và hư hỏng. Những mẫu vật có da dày và mọng nước thích hợp để đông lạnh, vì chúng chứa tối đa các chất hữu ích.
Ưu tiên cho trái cây được trồng ở sân sau của họ. Rau siêu thị được xử lý hóa chất để bảo quản lâu dài. Nếu không có, thì rau được mua ở chợ. Điều quan trọng là phải hỏi người bán nơi chúng được thu thập. Kiểm tra quả bằng liều kế để chắc chắn.
Các loại rau đã chọn được rửa kỹ dưới vòi nước. Tốt hơn hết bạn nên rửa riêng từng bản, chú ý đến khu vực gần đuôi, nơi tích tụ nhiều chất bẩn nhất.
Tiếp theo là đến công đoạn làm sạch. Việc làm sạch được thực hiện tùy thuộc vào phương pháp cấp đông. Nếu ớt đông thành từng miếng, bạn hãy cắt đôi mỗi quả và loại bỏ phần đuôi, vách ngăn và hạt.
Để làm sạch hạt tốt hơn, bạn có thể rửa sạch các mảnh trong nước.
Trải lên một chiếc khăn, cắt bớt một bên rồi để ráo và lau khô. Thủ tục mất hơn một giờ.
Tiếp theo, bạn cần cắt thành từng miếng với kích thước mong muốn.
Sau khi chuẩn bị, quá trình đông lạnh tự diễn ra. Đặt khăn hoặc giấy ăn vào ngăn đá và đổ một lớp. Che phần trên bằng một miếng vải khác để bảo vệ máy khỏi không khí ấm lọt vào khi bạn mở máy ảnh.
Nếu bạn đông lạnh chúng toàn bộ, thì tốt hơn là nên đặt chúng thành một cái, từ lớn nhất đến nhỏ nhất. Giữ trong ngăn đá trong hai ngày. Nếu có chức năng đóng băng nhanh thì có thể ít hơn.
Với cách làm tương tự, bạn có thể cứu ớt xanh và đắng.
Chế biến thành phần
Để tự chế biến món đông lạnh cho các món hầm, bạn nên mua tất cả các nguyên liệu trên và rửa thật sạch. Tiếp theo, bạn cần thực hiện các yêu cầu sau.
- Hạt tiêu Bungari cần rửa sạch, gọt bỏ cuống và hạt bên trong rồi thái khoanh tròn.
- Cà tím non phải được bóc vỏ và cắt nhỏ thành những khoanh tròn dày 1 cm.
- Cà chua rửa sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Đồng thời, không cần phải bóc chúng.
- Đậu xanh cần được phân loại và rửa sạch trong chao.
- Bí ngòi non phải gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
Chuẩn bị tủ lạnh
Tủ đông và tủ mát phải được chuẩn bị trước mùa đông cho rau. Xem xét các cổ phiếu còn lại của năm ngoái và vứt bỏ phần dư thừa.
Xem thêm
Công thức cách đông lạnh súp lơ tại nhà đúng cách cho mùa đông trong ngăn đá
Đọc
Rút phích cắm của tủ lạnh trong vài giờ và rã đông. Lau tất cả các kệ và hộp đựng của tủ đông bằng nước và muối nở. Lau khô hoàn toàn bằng vải khô. Nếu có thể, không bật ngăn đá trong 3 ngày.
Điều quan trọng là phải phân loại chính xác các sản phẩm trong tủ đông, tuân thủ các quy tắc của khu vực lân cận. Thịt, cá, rau và trái cây đông lạnh nên để ở các ngăn khác nhau.
Sau đó, kết nối thiết bị với mạng và đợi cho đến khi nhiệt độ giảm xuống giá trị mong muốn.
Nấu món hầm đông lạnh
Để làm một món ăn như vậy, bạn nên đun sôi bất kỳ sản phẩm thịt nào trong chảo với một lượng nước nhỏ. Tiếp theo, bạn cho các loại rau củ đông lạnh vào đĩa, nêm nếm gia vị và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ. Cuối cùng, thêm sốt mayonnaise, rau thơm và tỏi xay vào. Kết quả của những hành động như vậy, bạn sẽ có được một món hầm thơm và rất ngon, có thể được dọn ra bàn như một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Nhân tiện, nếu muốn, bạn nên cho thêm củ hành tây vào cùng với củ cà rốt và củ khoai tây.
Bạn cần đồ dùng gì
Bạn có thể đóng băng trong các thùng chứa sau:
- Túi polyetylen dày đặc là lựa chọn linh hoạt nhất. Trái cây được bảo quản hoàn hảo trong túi, cả nguyên miếng và nguyên hạt.
- Hộp nhựa có nắp đậy. Nên sử dụng kiểu dáng hình chữ nhật để có thể xếp từng chiếc một và từ đó tiết kiệm diện tích.
- Chai nhựa cũng thích hợp cho ớt. Chú ý đến các thùng chứa có cổ lớn.
- Đồ đựng bằng thủy tinh và kim loại không thích hợp để đông lạnh. Những vật liệu này rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ.
Những cách tốt nhất để đông lạnh ớt tại nhà
Có nhiều cách để đóng băng. Bạn có thể thử hai kiểu đông lạnh cùng một lúc và so sánh kết quả vào mùa đông.
Hoàn toàn trong tủ đông
Trái cây có thể được đông lạnh cả tươi và sau khi chần sơ bộ.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các mẫu vật vừa, nhiều thịt. Điều quan trọng là ớt phải tươi và có hình dạng chính xác.
- Rửa sạch từng quả rồi cắt khoanh tròn phần cuống. Dùng tay loại bỏ hạt và phân vùng. Rửa sạch các hạt tiêu ở giữa và đặt chúng trên một chiếc khăn. Các mẫu vật phải khô.
- Gấp đôi quả ớt thành hình chóp rồi cho vào túi ni lông.
- Ở giữa hạt tiêu, bạn có thể đặt cà rốt nạo, khi nhồi sẽ rất cần thiết.
Một số bà nội trợ chần rau trước khi đông lạnh để chúng mềm ra. Lột vỏ ớt như trên và cho vào nồi nước sôi. Chần trong 5 phút. Bỏ vào chao hoặc rây. Để thời gian khô và gấp vào túi hoặc hộp đựng.
Một nửa
Khoảng trống này được sử dụng để chuẩn bị ớt nhồi. Nhặt các mẫu vật lớn có nhiều thịt. Rửa sạch và lau khô. Cắt đôi và làm sạch hạt và phân vùng. Gấp trong túi nhựa vào nhau. Đóng băng.
Theo từng mảnh
Đối với súp, salad và bánh ngọt, bạn có thể chế biến theo từng miếng rất tiện lợi khi sử dụng và dễ bảo quản trong tương lai. Nhiều bà nội trợ vì tiết kiệm diện tích nên không sử dụng các cách trên.
Phương pháp nấu ăn:
- Để nấu ăn, bạn sẽ cần một loại rau có hình dạng bất kỳ, nó có thể có khuyết tật.
- Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ các loại rau.
- Bước tiếp theo là cắt rau. Tùy theo nơi sử dụng mà cắt thành từng miếng phù hợp. Nếu cho các món hầm và súp, thì ở dạng miếng. Đối với bánh pizza, các món ăn kèm và nước thịt - ở dạng nửa vòng.
- Bạn có thể ngay lập tức rải hạt tiêu vào hộp đựng hoặc túi và để đông lạnh. Và trước tiên, bạn có thể đông lạnh nó trên một cái đĩa, sau đó đổ nó vào một cái túi và gửi nó vào phía sau của buồng.
Các loại hầm
Đĩa được đông lạnh theo cách tương tự như đã mô tả ở trên. Đối với các món hầm, bạn có thể cắt ớt thành miếng lớn. Để có một cái nhìn ngoạn mục, bạn cần lấy ớt có nhiều màu sắc khác nhau - vàng, đỏ, xanh lá cây.
Cắt và trộn các loại trái cây đã chuẩn bị. Bạn có thể thêm đậu xanh, ngô, hoặc các loại rau khác. Chia thành các túi và cấp đông.
Ớt ngọt nướng đông
Phương pháp này liên quan đến việc nướng rau trong lò.
Xem thêm
Có thể đông lạnh khoai tây sống và luộc tại nhà trong tủ đông không, TOP 10 cách
Đọc
Phương pháp nấu ăn:
- Trái cây phải được rửa sạch trước và đặt trên khay nướng.
- Phủ dầu thực vật lên bề mặt.
- Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút.
- Khi hạt tiêu chín vàng, lấy ra khỏi lò và cho vào hộp. Đậy chặt nắp và để yên trong hai mươi phút.
- Khi trái cây đã nguội một chút, loại bỏ vỏ và hạt. Điều quan trọng là phải giữ được nước cốt tiết ra.
- Cắt thành từng miếng và cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đổ nước ép lên trên. Ớt cực kỳ ngon ngọt và thơm.
- Cho phôi vào tủ lạnh để bảo quản.
Ớt nhồi đông lạnh
Phương pháp này bao gồm việc chuẩn bị hạt tiêu đã được trộn với thịt băm. Bạn có thể nhồi rau sống và luộc trong nước muối. Chần trước để hạt tiêu mềm và dễ nhồi thịt băm hơn.
Đặt các khoảng trống đã chuẩn bị lên đĩa và giữ trong 24 giờ.
Sau đó cho gọn vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối, bạn chỉ cần lấy hạt tiêu ra và hầm.
Với thì là và mùi tây
Bạn có thể đông lạnh ớt với các loại thảo mộc - thì là và mùi tây. Một hỗn hợp rau củ như vậy sẽ khiến bạn nhớ đến mùa hè cả về hình thức và mùi. Ớt vàng và đỏ với các loại rau thơm trông đẹp mắt.
Cắt nhuyễn tất cả các thành phần, rắc lên đĩa và gửi vào buồng đông lạnh nhanh. Sau đó đổ vào hộp đựng hoặc túi zip và gửi đi để bảo quản. Vào mùa đông, hãy thêm vào súp rau và salad.
Chúng ta có đang rã đông hay không? Làm thế nào là nó chính xác?
- Hình khối và sọc trái cây không cần rã đông. Họ cho chúng vào súp, borscht, món hầm, ngay lập tức lấy ra khỏi tủ lạnh.
- Cho pizza và trứng tráng các vòng và miếng nên được giữ ở nhiệt độ phòng một thời gian để thoát khỏi độ ẩm dư thừa.
- Tiêu Đối nhồi bạn cũng cần rã đông một chút để việc đặt nhân vào được thuận tiện hơn. Nhồi ớt đông lạnh với nhân sơ chế, vì rau đông lạnh nấu nhanh hơn rau tươi.
- Ớt nhồi đông lạnh nấu ăn khá đơn giản.Về nguyên tắc, nó chỉ cần được xử lý nhiệt, vì tất cả các giai đoạn sơ bộ đã được thông qua. Để nấu ớt nhồi đông lạnh, bạn cần đặt nó vào một chiếc chảo không cần rã đông, thêm khá nhiều nước hoặc nước ép cà chua và để lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, nó sẽ rã đông và “cho” nước cốt riêng, đủ cho một món hầm hoàn chỉnh. Ớt nhồi sẵn cũng có thể được hầm hoàn hảo trong nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, bạn không cần phải thêm nước vào bát.
- Hầm và luộc ớt đông lạnh mất ít thời gian hơn ớt tươi.
