Quả sung được biết đến với thịt ngọt và mọng nước, da mỏng và hạt giòn nhỏ. Nó được coi là một trong những cây trồng đầu tiên, nếu không muốn nói là đầu tiên. Vào thế kỷ 13 trước Công nguyên, cây cối đã được trồng ồ ạt ở Pylos cổ đại. Các đặc tính độc đáo của trái cây được mô tả bởi các nhà khoa học cổ đại, và khả năng chữa bệnh của chúng được bao quanh bởi các huyền thoại và truyền thuyết.
Quả sung
Hình có thể được tìm thấy trong nhiều di tích bằng văn bản. Các nhân vật trong Kinh thánh được bao phủ bởi lá cây vả, hình ảnh của họ có rất nhiều trong nghệ thuật cổ đại với hình thức những chiếc lá vả che bộ phận sinh dục. Quả sung khô đã được các binh sĩ của Alexander Đại đế mang theo trong các chiến dịch, và Avicenna đã chữa trị cho họ hầu hết các loại bệnh và gọi chúng là thần dược của tuổi trẻ.
Các phát hiện khảo cổ học từ thời đại đồ đá cũ cho thấy người ta bắt đầu trồng sung sớm hơn lúa mạch hoặc lúa mì. Điều này đã gián tiếp khẳng định lợi ích của quả sung đối với cơ thể con người.
Vả là gì: một quả hay một quả mọng?
Thoạt nhìn, nó là cả hai: quả mọng - vì có nhiều hạt nhỏ bên trong, và quả - khi nó mọc trên cây. Một cái tên khác - quả mọng rượu - gợi ý câu trả lời chính xác. Tuy nhiên, câu hỏi không phải là dễ dàng như nó có vẻ.
Ngay cả Wikipedia cũng không đưa ra lời giải thích rõ ràng về việc quả vả là quả hay quả mọng. Thực chất, quả của cây vối là một cụm hoa chín nằm dưới vỏ, nhìn bên ngoài không thể nhìn thấy được. Khi chín, chúng biến thành chùm - "chai" với mật hoa ngọt ngào.
Quả sung được hình thành từ một hình thành trên thân cây gọi là cây sung. Bên trong là những bông hoa không bao giờ được nhìn thấy.
Cư dân các vùng phía Bắc có thể không biết quả sung là gì và ăn như thế nào, vì chúng khó vận chuyển và bắt đầu tiết ra nước trái cây trong vòng vài giờ sau khi thu hái.
Cụm hoa nhỏ bên trong quả sung
Hình dạng của những quả giống quả lê, chúng nặng 30-50 gram. Chúng được đưa đến chợ Krasnodar từ Adler và Abazia. Đáy hộp được bọc giấy trắng, quả châu được xếp cẩn thận một lớp, xử lý rất cẩn thận. Bóng râm tùy thuộc vào giống cây trồng và dao động từ vàng nhạt đến gần như đen.
Tôi cũng như nhiều người, không biết quả sung có vị như thế nào cho đến khi tôi nếm thử. Ở phía nam của Lãnh thổ Krasnodar, cây cối mọc ngay dọc các con đường và làm hài lòng tất cả những ai không quen với hình ảnh như vậy. Ở Crimea, quả sung cũng chín, có khi to bằng nắm tay. Theo truyền thuyết, những cây con đầu tiên được mang đến đây bởi những người Genova, những người đã để lại những pháo đài đổ nát.
Hương vị của trái cây là ngọt ngào, mật ong, tinh tế. Những cái tốt nhất là những cái được bao phủ bởi một lưới các vết nứt nhỏ. Tôi thích những giống nhỏ, sẫm màu.
Làm thế nào để ăn quả sung tươi có hoặc không có vỏ?
Với những quả sung mua về hoặc hái về, họ làm đơn giản: rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào miệng. Tôi không lột da. Một số bẻ ra, gặm giữa và để lại lớp ngoài. Thành thật mà nói, tôi không hiểu họ được hướng dẫn theo nguyên tắc nào. Tôi đã không nhìn thấy da cứng. Da mềm hơn nhiều so với bất kỳ loại trái cây nào khác.
Đôi khi, để chắc chắn, tôi đổ nước sôi lên, vì sung thường được ăn cả quả và vi sinh vật vẫn còn trong các vết nứt.Do đặc điểm thực vật, ở các mẫu vật chín, một lỗ được hình thành ở phía đối diện của đuôi.
Sung chín, cắt làm tư
Đôi khi nó đạt đến kích thước đến nỗi không chỉ vi khuẩn mà cả côn trùng cũng có thể "bò" tới đó. Trong trường hợp này, tôi cắt nó làm đôi và xem bên trong có gì. Khi phục vụ, các quả mọng lớn có thể được chia thành các phần tư và bày lên đĩa một cách đẹp mắt.
Trái cây kỳ lạ mọc ở đâu ở Nga?
Có vẻ như không thể, nhưng hoàn toàn có thể canh tác một nền văn hóa cận nhiệt đới ở khí hậu miền Bắc của chúng ta và bất chấp những đợt sương giá mùa đông khắc nghiệt, nó sẽ mang lại một vụ mùa bội thu. Điều này chỉ đòi hỏi công nghệ nông nghiệp phù hợp.
Nơi sung mọc ngoài tự nhiên, ở nhiệt độ trung bình hàng ngày là +10 ° C cho cả mùa sinh trưởng, tổng nhiệt độ lên tới +4000 ° C. Với các chỉ số như vậy, vụ mùa sẽ dồi dào và ổn định. Do đó, khi tự canh tác một loại cây trồng, điều quan trọng là phải đảm bảo các điều kiện tương tự bằng phương pháp đào rãnh.
Trong những điều kiện nhất định, với nơi trú ẩn bắt buộc cho mùa đông, có thể trồng cây vả ở miền trung nước Nga. Mặc dù ở Caucasus và Crimea, nó được tìm thấy trong tự nhiên. Ở Lãnh thổ Krasnodar, vào tháng 10 đến tháng 11, cây sung cần điều kiện nhà kính đặc biệt để tồn tại qua mùa đông. Ở những vùng có khí hậu lục địa khắc nghiệt, văn hóa được nhân giống trong các khu vườn mùa đông và nhà kính. Quả sung nở hoa trong 2-3 năm sau khi trồng. Nó mang lại năng suất cao từ 7-9 năm tuổi. Văn hóa được nhân giống bằng hạt, giâm cành và phân lớp.
Quả sung giàu chất gì: thành phần vitamin và hàm lượng calo
Quả có màu tím sẫm hoặc xanh nhạt là một kho chứa nhiều chất quý giá. Trong số các thành phần hoạt động có các enzym, chất xơ, sự kết hợp cân bằng của các vitamin, khoáng chất và axit amin. Theo USDA, 100 gram quả sung chứa:
- 19 g carbohydrate
- 0,7 g protein
- 3 g chất xơ
- 0,3 g chất béo.
Hàm lượng calo trong quả sung tươi 1 cái. là 25-37 kcal. Thành phần vitamin và khoáng chất được trình bày trong bảng.
| Tên | Trọng lượng, mg |
| kali | 232 |
| mangan | 0,1 |
| magiê | 17 |
| canxi | 35 |
| bàn là | 0,4 |
| kẽm | 0,15 |
| phốt pho | 14 |
| Pyridoxine (B6) | 0,1 |
| Thiamin (B1) | 0,06 |
| Axit ascorbic (C) | 2 |
| Niacin (B3) | 0,4 |
| Riboflavin (B2) | 0,05 |
| Tocopherol (E) | 0,11 |
| Axit folic (B9) | 6 μg |
| Retinol (A) | 142 IU |
Như bạn có thể thấy, kali dẫn đầu. Một số ít trái cây cung cấp một phần tư nhu cầu hàng ngày. Những sản phẩm như vậy không thường được tìm thấy. Đối với các nguyên tố còn lại, số lượng của chúng sẽ đáp ứng nhu cầu hàng ngày không quá 3-4%.
Thành phần hóa học của quả sung rất phong phú và đa dạng. Giống như táo, nó không có giá trị nhiều về vitamin và khoáng chất như polyphenol, chất xơ và các thành phần hoạt tính sinh học khác.
Quả sung tươi: lợi ích cho sức khỏe
Loại trái cây độc đáo này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Ngay cả các thầy thuốc cổ đại cũng biết khả năng chữa bệnh của quả sung. Người ta đã chú ý từ lâu: chỉ cần ăn 1-2 quả là đủ để thỏa mãn cảm giác đói và cảm giác hoạt bát dâng trào. Các đặc tính có lợi của quả sung tươi được giải thích bởi sự hiện diện của các hợp chất hóa học chưa được hiểu đầy đủ.
Quả sung nhanh chóng phục hồi sức khỏe, giảm mệt mỏi. Một bữa ăn nhẹ lành mạnh bổ dưỡng hơn nhiều so với bất kỳ thanh năng lượng nào. Dưới đây là một số chất lượng dược phẩm của quả mọng:
- Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các hợp chất phenolic, đặc biệt có nhiều trong các loại tối, tích cực chống lại stress oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa và phá hủy.
- Nó có tác dụng nhuận tràng, kháng nấm, kháng khuẩn.
- Nó có tác dụng long đờm.
- Chứa nhiều kali. Cùng với magiê, nguyên tố này điều chỉnh huyết áp, bình thường hóa nhịp tim và cải thiện hoạt động trí óc.
- Tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện quá trình trao đổi chất.
Quả sung là một nguồn thực vật có giá trị ficin.Thực nghiệm đã phát hiện ra rằng enzyme cải thiện tiêu hóa không kém hơn papain, và cũng làm giảm nguy cơ đông máu bằng cách phá vỡ các protein của chúng - fibrinogen và fibrin.
Các loại trái cây được khuyên dùng cho các điều kiện sau:
- tăng căng thẳng về tinh thần và cảm xúc,
- cảm lạnh,
- táo bón
- vấn đề về tiêu hóa
- cholesterol cao,
- xu hướng hình thành cục máu đông,
- thiếu máu.
Việc sử dụng quả mọng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tim và mạch máu. Chúng được sử dụng để chống trầm cảm, làm việc quá sức, cũng như để ngăn ngừa ung thư (1) và tăng cường cơ thể nói chung.
Lợi ích của quả sung tươi đối với cơ thể phụ nữ
Khi bị suy nhược, một quả rượu vang sẽ giúp tăng cường sinh lực, và trong những ngày quan trọng, nó sẽ giảm đau và giảm bớt sự khó chịu. Lợi ích của quả sung tươi đối với phụ nữ không chỉ giới hạn ở điều này. Quả mọng được sử dụng để chăm sóc da bên ngoài tại nhà. Đây là một cách đã được chứng minh để chống lại nếp nhăn, viêm nhiễm và mụn trứng cá sớm.
Trái cây tươi
Một phương pháp đơn giản và hiệu quả để trẻ hóa không chỉ được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà. Chiết xuất thực vật có thể được tìm thấy trong các sản phẩm có thương hiệu. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Bahawalpur của Pakistan đã nghiên cứu tác động của chiết xuất quả sung đối với lớp biểu bì. Họ đã công bố kết quả trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm Ấn Độ vào tháng 12 năm 2014. Nó chỉ ra rằng ngay cả trong thành phần của mỹ phẩm công nghiệp, cây này đã giải quyết thành công các vấn đề về tăng sắc tố da, mụn trứng cá và tàn nhang.
Kem dưỡng da, mặt nạ, dịch truyền được chuẩn bị trên cơ sở quả mọng. Chúng làm sạch, làm mới và nuôi dưỡng làn da tốt. Bột giấy làm trắng móng tay ố vàng, làm chắc tóc bị suy yếu. Ứng dụng từ nó giúp loại bỏ vết chai, làm cho bàn chân mềm mại và mịn màng.
Để trải nghiệm tác dụng tái tạo của quả mọng thần kỳ, chỉ cần bẻ đôi quả mọng và lau mặt hoặc các bộ phận khác trên cơ thể.
Sữa hạt sung chữa ho và cảm lạnh
Nước sắc trong sữa là một cách nổi tiếng để hạ nhiệt độ mà không cần dùng đến thuốc. Nó là vị thuốc thanh nhiệt, hạ sốt hiệu quả được dân gian sử dụng từ lâu. Thức uống này không chỉ làm giảm các triệu chứng mà còn trị ho, giảm đau họng và ngăn ngừa các biến chứng. Sự kết hợp độc đáo có tác dụng điều trị phức tạp:
- hóa lỏng đờm và tạo điều kiện cho nó bài tiết ra ngoài;
- giảm viêm, chống lại vi khuẩn, tăng cường hệ thống miễn dịch;
- đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, làm sạch khỏi độc tố, vi sinh vật nguy hiểm và các chất thải của chúng.
Đối với một lọ thuốc chữa bệnh, cần phải có quả mọng và sữa béo. Một con bò hoặc con dê sẽ làm. Chuẩn bị đồ uống:
- Ba kích rửa thật sạch, lau bằng khăn ăn, thái nhỏ.
- Đun sôi 1,5 cốc sữa, đổ vào phích.
- Bổ đôi miếng trái cây, để trong 2-3 giờ.
Lọc nước dùng qua vải thưa trước khi sử dụng. Thực hiện ba lần một ngày, làm nguội đến nhiệt độ dễ chịu. Để tăng cường tác dụng, hãy thêm một thìa cà phê mật ong nếu muốn, nhưng điều này là không cần thiết. Hai thành phần bổ sung cho nhau và làm việc kỳ diệu cùng nhau. Chúng điều trị ho, khản tiếng, phục hồi giọng nói khàn.
Quả sung tươi: lợi ích cho nam giới
Có nhiều công thức nấu ăn dựa trên thảo dược giúp tăng ham muốn và hiệu quả, chủ yếu là đun sôi với nước luộc sữa đã thảo luận ở trên hoặc làm thức uống bằng rượu vang.
Từ lâu, dân gian đã chú ý đến công dụng chữa bệnh của quả sung đối với nam giới. Ở những vùng mà nó phát triển, có một niềm tin mạnh mẽ rằng tiêu thụ một ít hàng ngày sẽ cải thiện sức khỏe nam giới. Chúng thậm chí còn được sử dụng để điều trị viêm tuyến tiền liệt. Tôi không thể đánh giá bao nhiêu điều này tương ứng với thực tế, bởi vì tôi chưa tự mình trải nghiệm nó ;-).
Trong mọi trường hợp, quả của cây vả làm cho chế độ ăn uống của một người đàn ông trở nên cân bằng hơn, bù đắp sự thiếu hụt các yếu tố hoạt tính sinh học.Điều này sẽ giúp tăng cường sức khỏe và sự trao đổi chất.
mmm ... ngon ngọt!
Công thức chữa bệnh
Để điều trị các bệnh u bướu, hen phế quản, viêm phế quản và ho, các chuyên gia kê đơn thuốc sắc với cây an xoa. Để chuẩn bị nước dùng, bạn sẽ cần 1 muỗng canh. Sữa nóng, đổ vào 20 g cây con khô. Sau đó, hỗn hợp được nấu trên lửa nhỏ trong mười phút. Nó được đưa vào bên trong nóng.
Đối với các bệnh về thận, đường tiết niệu và hen phế quản, nên truyền lá sung. Cần lấy 3 thìa lá khô thu hái trước khi ra hoa, xay nhỏ, đổ 0,5 lít nước nóng và để trong phích khoảng 4-5 giờ.
Khi nào cần thận trọng?
Giống như bất kỳ sản phẩm nào, quả sung có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức. Nó hiếm khi có tác dụng phụ ngoài tác dụng nhuận tràng nhẹ. Thuốc ngon có thể uống lâu dài, miễn là có sẵn.
Chống chỉ định duy nhất mà tôi có thể tìm thấy là bệnh gút và bệnh tiểu đường. Thực tế là quả sung có chứa nhiều đường và axit oxalic, khi quá trình trao đổi chất bị rối loạn sẽ kích thích sự hình thành các oxalat.
Các nguồn có sẵn cho tôi cũng cho biết tỷ lệ tiêu thụ: 5 quả mỗi ngày. Tôi sẽ không nói rằng tôi ủng hộ hạn chế này. Ít nhất thì tôi hiếm khi dừng lại ở con số này.
Các tính năng đang phát triển
Cây vối có thể được trồng dưới dạng cây gỗ hoặc cây bụi. Phương án thứ hai sẽ thiết thực hơn, dễ dàng che chắn hơn vào mùa đông. Vì sung ưa ấm nên cần đặc biệt chú ý đến thời gian trú đông của cây. Nó được thực hiện theo ba cách:
- Bạn có thể che phủ nó một vài tuần sau khi đậu quả. Cẩn thận, để không làm hỏng cây, uốn dần các cành xuống đất và cố định bằng dây thừng.
- Vào cuối mùa thu, quấn mỗi cành bằng một vật liệu đặc biệt. Nếu không đúng như vậy, một túi bột mì thông thường sẽ làm được.
- Hoàn toàn bao phủ bụi cây, bạn có thể đặt trên mặt đất, chất độc từ loài gặm nhấm.
Cẩn thận mở cây sung vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm. Thu hoạch vào năm thứ hai hoặc thứ ba.
Cách chọn sung tươi trên thị trường?
Để mua hàng tốt, bạn cần cầm trái cây trên tay, đánh giá sự tương ứng về trọng lượng và khối lượng. Quả mọng không được quá nhạt hoặc quá đặc. Kích thước càng nhỏ, hương vị càng tinh tế. Hãy tin tưởng những người sành ăn có kinh nghiệm và đừng tìm kiếm những người lớn hơn. Màu sắc sẽ cho biết mức độ trưởng thành. Nếu nó là một màu bão hòa, thì mọi thứ đều theo thứ tự.
Đừng sợ các vết nứt trên bề mặt - hãy lấy những mẫu vật này, bạn sẽ không hối tiếc! Không nên lấy những cái trông quá gọn gàng, chưa đạt và sẽ không đạt tình trạng. Hãy chú ý đến giấy trắng tôi đã viết ở trên. Việc không có vết nước trái cây trên bề mặt là dấu hiệu cho thấy vụ mùa đã thành công. Những trái ngọt nhất là vụ thu hoạch cuối cùng vào mùa thu.
Lưu trữ quả sung là một nhiệm vụ vô ơn. Thực phẩm dễ hỏng sẽ ở trong tủ lạnh (trên đĩa, không phải trong hộp nhựa hoặc túi nhựa!) Tối đa là 3 ngày. Tốt hơn nên ăn nó càng sớm càng tốt và ăn một phần mới.
Chà, trong khi tôi đang viết, tôi đã đập mạnh cái đĩa. Tôi sẽ đi mua thêm một ít trước khi mùa giải kết thúc, đó là điều tôi mong muốn ở bạn!
Ứng dụng
Quả của cây này được tiêu thụ đóng hộp, sấy khô hoặc tươi. Quả tươi còn được dùng để làm mứt, bảo quản rất ngon. Là một loại cây trồng trong nhà, quả sung được trồng ở các vùng phía bắc và trung bình của Nga.
Kali rất hữu ích trong các bệnh về hệ tim mạch, vì sự hiện diện của kali làm giảm căng thẳng từ các mạch máu, chúng mở rộng và thư giãn. Quả sung cần thiết cho bệnh suy tĩnh mạch và phòng chống tăng huyết áp.
Ficin, được tìm thấy trong cây, cần thiết cho quá trình tái tạo các cục máu đông. Ngoài ra, ficin làm giảm quá trình đông máu.
Vả là chất tạo máu cao, làm giảm nhịp tim quá mạnh. Nó được quy định cho bệnh thiếu máu.
