Xin chào xin chào xin chào. Hôm nay chúng ta lại nói về bắp cải trắng. Loại rau này rất tốt cho sức khỏe và chứa một loạt các vitamin sau: canxi, kali, lưu huỳnh, phốt pho, vitamin P, K, U, C. Tất nhiên, vào mùa hè và mùa thu, tốt nhất nên ăn trái cây tươi, chế biến các loại rau. xà lách từ dưới lên. Nhưng vào mùa đông, sẽ không dễ dàng như vậy để tìm thấy một đầu bắp cải thân thiện với môi trường. Vì vậy, trong giai đoạn hè thu, bạn không chỉ cần ăn bắp cải tươi mà còn phải chế biến để sử dụng cho những lần sau.
Có nhiều cách khác nhau để bảo quản loại rau này. Nhưng phổ biến nhất là ngâm chua và muối chua. Trong bài viết này, tôi muốn cung cấp cho bạn công thức nấu ăn bắp cải muối. Xét cho cùng, công nghệ này cho phép bạn sử dụng xử lý nhiệt tối thiểu, và ở dạng này, đồ ăn nhẹ sẽ chứa ít axit hơn so với thức ăn đã lên men.
Đáng chú ý là chế phẩm này có thể hoạt động như một món salad riêng biệt, hoặc làm nước sốt cho súp bắp cải và borscht, cũng như thành phần chính cho món salad dầu giấm.
Có nhiều công thức nấu bắp cải muối hơn dưa bắp cải. Vì vậy, hãy lựa chọn tùy theo khẩu vị của bạn: cay, cay hay ngọt. Công nghệ nấu ăn rất đơn giản, ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được.
Quá trình ngâm chua mất ít thời gian hơn nhiều so với ngâm chua. Do đó, chế phẩm ngon có thể được thưởng thức trong vài ngày kể từ thời điểm chuẩn bị.
Giới thiệu
Người đẹp tóc trắng
Công dụng làm đẹp bao quy đầu là gì? Thứ nhất, nó chứa nhiều vitamin B, caroten và một lượng lớn axit ascorbic.
Cũng như:
- Trong lá có chứa nhiều kali có khả năng loại bỏ chất lỏng dư thừa trong cơ thể.
- Nước ép bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ của huyết tương. Cần lưu ý rằng nước trái cây không chứa nitrat có hại. Chất độc vẫn còn trong bã rau.
- Các lá của nền văn hóa này chứa carbohydrate và axit amin dễ tiêu hóa.
- Các sản phẩm từ loại rau này được khuyên dùng cho các bệnh thận, rối loạn hệ tim mạch, đái tháo đường.
- Hàm lượng cao của axit ascorbic có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của nướu và răng
- Nước trái cây sẽ giúp giảm trọng lượng dư thừa, vì nó làm sạch ruột khỏi chất độc và kích thích sự trao đổi chất
- Với mức độ hemoglobin trong máu thấp, bạn nên uống nửa ly nước ép bắp cải mỗi ngày.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Nấu món khoai tây ngon đơn giản: 18 công thức kèm ảnh và mô tả
Những lợi ích không thể phủ nhận của văn hóa
Tất nhiên, mọi người Nga đều thích món bắp cải cay, nhưng với dầu thực vật thơm. Nó tốt cả như một món ăn nhẹ và là một thành phần cho món salad rau. Bất kỳ sự đa dạng nào của nền văn hóa này đều thích hợp để ngâm chua - cả màu, trắng và tím.
Súp lơ muối
Bài viết của chúng tôi là về món bắp cải trắng ngâm chua. Các món ăn làm từ nó rất có lợi nhuận và chúng có thể nấu rất nhanh, bạn không cần phải đợi cả tháng để lên men, như trường hợp của dưa cải.
Ngoài ra, tùy chọn ngâm là tùy chọn ngân sách nhất. Và những món ăn như vậy cũng có hàm lượng calo thấp.
Rất đơn giản để chế biến một món ăn cho mùa đông từ loại rau này tại nhà. Như một quy luật, văn hóa vườn này luôn luôn ở trong tầm tay. Bạn sẽ mất kha khá trí tưởng tượng và công sức để tạo ra một kiệt tác ẩm thực nhỏ từ một đầu bắp cải có thể co giãn được.
Hãy cùng nhau tìm hiểu những đặc thù của cách làm bắp cải muối.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Các món ăn trên bếp lửa: 15 công thức nấu ăn cực đơn giản và ngon cho bữa ăn ngoài trời |
Công thức ngâm bắp cải không cần khử trùng
Nếu hai lựa chọn nấu ăn đầu tiên không khiến bạn cảm thấy đặc biệt mềm mại, đừng nản lòng - đây không phải là tất cả trong lựa chọn của tôi. Trong công thức tiếp theo của chúng tôi, hãy nấu món bắp cải muối ngon ngọt và giòn mà không cần khử trùng! Chúng ta sẽ không tiết kiệm được nhiều thời gian mà còn có được một món ăn vừa ngon vừa thơm cho cả nhà.
Thành phần:
- 2 kg bắp cải trắng;
- 300 g muối;
- 400 g cà rốt;
- 3 lít nước.
Sự nối tiếp:
Chúng ta rửa sạch bắp cải và thái nhỏ. Nếu bạn có bất kỳ dụng cụ nào cho việc này, thật tuyệt, nhưng một con dao thông thường là đủ.
Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ và sau đó chà xát trên một máy xay thô.
Hãy chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, chúng tôi pha loãng khối lượng muối cần thiết trong một lượng nước được chỉ định. Chúng tôi lấy nó theo tỷ lệ 100 g trên 1 lít, vì vậy nếu bạn muốn ngâm một ít bắp cải nhiều hơn hoặc ít hơn, bạn có thể dễ dàng tính toán các thành phần.
Trộn đều dung dịch muối và nhúng bắp cải vào từng phần. Bạn cần lấy thật nhiều rau để nước ngập hết rau. Vì vậy, chúng tôi đã tải xuống phần đầu tiên và để nó trong 10 phút.
Trong khi chờ đợi, tôi rửa lon nước ngọt. Chúng ta dùng tay dàn đều hỗn hợp muối từ chảo (không bóp) vào lọ, xen kẽ với các lớp cà rốt nạo.
Chúng tôi rửa rau trong lọ bằng tay hoặc bằng dụng cụ nghiền gỗ. Nước ép sẽ nổi bật so với bắp cải - như trong hình.
Chúng tôi ngâm lô thứ hai và thứ ba trong nước muối lần lượt trong 15 và 20 phút. Chúng tôi điền vào tất cả các ngân hàng theo cách này. Theo công thức được chỉ ra, sẽ có hai trong số chúng: 1 và 1,5 lít. Chúng ta để chúng ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày, đậy kín bằng nắp đậy.
Chúng tôi thay thế các tấm từ bên dưới để nước trái cây chảy qua các cạnh không làm bẩn sàn.
Khi nước muối ngừng chảy ra, chúng tôi đóng chặt các lon và bảo quản chúng ngay cả trong cùng một phòng - loại bắp cải như vậy không yêu cầu điều kiện đặc biệt. Bạn có thể thử nó trong một vài ngày, nhưng, tất nhiên, bạn có thể đợi mùa đông. Chúc ngon miệng!
Marinade là cơ sở của hương vị
Việc chuẩn bị nước xốt phải được thực hiện một cách nghiêm túc. Theo quy định, các thành phần chính là:
- đường cát
- Muối
- A-xít a-xê-tíc
- gia vị khác nhau
Nhân tiện, nếu bạn không thích giấm thông thường, thì có thể thay thế nó bằng trái cây, táo, tartaric, thậm chí là axit xitric, và thậm chí tốt hơn - bằng chanh tươi hoặc nước cốt chanh.
Một số bà nội trợ sử dụng axit acetylsalicylic làm chất bảo quản.
Marinade là sự đảm bảo về hương vị của món ăn trong tương lai
Tất cả sự quan trọng của nước xốt nằm ở các loại gia vị được sử dụng, những thứ này có thể là:
- đậu ngọt
- Cây caraway
- rau mùi
- húng quế
- hoa cẩm chướng
- lá nguyệt quế anh đào
- cải ngựa
- mù tạc
- rau cần tây
Nó rất hợp với rau ngâm thì là.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Hawthorn: mô tả, các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó, thuốc sắc và cồn thuốc (20 công thức nấu ăn), các chế phẩm cho mùa đông
Cách làm bắp cải muối chua giòn
Để rau được giòn và ngon ngọt, bạn cần phải dùng những bắp cải có độ chín vừa và chín tới, đồng thời phải tuân thủ các quy tắc của công nghệ nấu.
Mẹo nấu ăn:
- Để nấu ăn, chỉ sử dụng nĩa chặt.
- Nó không được khuyến khích để sử dụng bắp cải non.
- Để tạo ra một công thức độc đáo, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị vào nước muối.
- Bắp cải muối rất hợp với các loại quả mọng, trái cây và các loại rau khác.
- Bạn có thể thay giấm ăn bằng giấm táo, giấm nho hoặc dùng nước cốt chanh.
- Bạn cần ướp các món ăn bằng thủy tinh, tráng men hoặc nhựa, vì nước muối có xu hướng bị oxy hóa.
Cách làm nước xốt dấm ngon
Giấm ăn thường làm cho tất cả các món ăn được chế biến với giấm đồng nhất về hương vị. Hãy tiết lộ hai bí mật nhỏ về cách cải thiện hương vị của giấm.
Cách đầu tiên:
Trong 12 ngày, đổ ô thì là với giấm (phơi khô cũng được), rồi lọc lấy nước.
Cách thứ hai:
đổ giấm ngải giấm trong hai tuần.
Trong cả hai trường hợp, giấm sẽ có mùi thơm và vị khác thường, rất dễ chịu. Bà của chúng tôi nhấn mạnh giấm vào quả mâm xôi. Hương vị và mùi rất lạ.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Đồ ăn vặt trong bia: TOP-25 công thức tự làm nhanh, món ngon và nguyên bản + Bài đánh giá
Cắt lát, cắt nhỏ, băm nhỏ
Để cắt rau, bạn cần một con dao được mài sắc tốt, bạn cũng có thể cắt chúng trên máy vắt hoặc máy cắt chuyên dụng.
Đầu bắp cải thái nhỏ
Làm sao để không cưa đổ một mỹ nhân đầu trắng, mọi chuyện sẽ diễn ra tốt đẹp. Ống hút mỏng, hoặc hình vuông lớn, thành 6 miếng, thái miếng nào cũng phù hợp để ngâm chua.
Cắt nhỏ trên máy vắt
quay lại menu ↑
Xem thêm: Tự làm bánh mì tại máy làm bánh mì: 10 công thức nấu ăn ngon + Đánh giá
Cách muối dưa bắp cải Hàn Quốc với gừng
Nó khác với công thức trước đó ở một bộ gia vị và gừng được thêm vào để có vị cay và hơi hăng. Loại củ này mang lại hương vị không gì sánh được cho món ăn. Nhiều người yêu thích ẩm thực Nhật Bản có thể biết đến gừng ngâm vì nó thường được dùng làm món khai vị cho món sushi. Cùng với bắp cải, chúng mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và gia vị.
Bạn sẽ cần:
- bắp cải - 1 kg;
- cà rốt - 3 chiếc;
- hành tây - 3 chiếc;
- gừng nạo - 1 muỗng canh;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 4-5 tép;
- đường - 1,5 muỗng canh;
- muối - 0,5 muỗng canh;
- giấm - 15 ml.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt bắp cải thành các dải mỏng hoặc hình vuông.
2. Nạo cà rốt trên máy xay cà rốt thông thường hoặc Hàn Quốc.
3. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.
4. Bào gừng, phi tỏi qua máy ép.
5. Cho tất cả mọi thứ vào một hộp tráng men rộng rãi, thêm đường và muối.
6. Trộn đều và cho salad thu được vào các lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn.
7. Đổ 1,5 muỗng canh vào mỗi bình (1L). giấm và đổ với nước sôi thông thường cho đến khi đầy bình.
8. Cuộn lại theo cách thông thường.
Quan trọng! Đối với tất cả các phương pháp trên, bắp cải trắng, giống như hình dạng dẹt, là phù hợp. Nó dày đặc, chắc và ngon ngọt. Tuy nhiên, công thức tiếp theo đặc biệt dành cho những đầu bắp cải.
Thành phần chuẩn bị cho mùa đông
Nền văn hóa này thân thiện với hầu hết các loại rau, cũng như các loại quả mọng và gia vị. Ở vị trí đầu tiên - cà rốt, táo, nấm sữa, ớt chuông, củ cải đường.
Các thành phần này được cắt hoặc băm nhỏ. Theo thông lệ, người ta thường cắt củ cải thành từng khoanh, táo - thành lát hoặc hình khối, cà rốt - thành dải. Tất cả các thành phần có thể được trộn lẫn hoặc xếp lớp trong một cái lọ.
quay lại menu ↑
Xem thêm: [VIDEO] Đây là điều có thể xảy ra nếu bạn ăn anh đào cả mùa
Ướp súp lơ cho mùa đông
Và tất nhiên, làm thế nào bạn có thể làm mà không có súp lơ, bởi vì những chùm hoa của nó trong lọ trông giống như mặt trời. Thật tuyệt vời và hài hước. Hãy lưu ý phương pháp đóng hộp này.
Đó là tất cả. Đây là những cách làm bắp cải muối đơn giản mà mình tìm được cho các bạn. Viết vào phần bình luận công thức nào bạn muốn thử trước, hoặc để lại phản hồi nếu bạn đã ướp muối "làm đẹp" bằng một trong những cách được gợi ý. Bon Appetit mọi người!
Bí mật nho nhỏ từ những người yêu thích món rau củ muối chua
Nhiều gia đình có truyền thống truyền tay nhau các công thức nấu ăn, từ bà cho đến cháu. Công thức nấu ăn như vậy đặc biệt có giá trị, chúng tạo thành một loại cơ sở mà bạn có thể thử nghiệm, thêm thứ gì đó. Họ giống như một nguồn cảm hứng vô tận.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn trống từ bà của chúng tôi:
quay lại menu ↑
Đọc thêm: Đậu tươi và đóng hộp sốt cà chua: 17 công thức nấu ăn ngon + Đánh giá
Cổ điển với cà rốt
Cả ngày thường và ngày lễ
- 3 kg bắp cải trắng
- Nửa kg ớt chuông
- 3 củ cà rốt lớn
- 190 g đường cát
- 1 chén dầu ô liu
- 150 g 6% giấm
- 25gr. Muối
Chúng tôi cắt một đầu lớn của bắp cải và cà rốt với hạt tiêu, trộn và cho vào một cái bát men.
- Thêm phần còn lại của các thành phần và tạo áp suất
- Chúng tôi gửi đến tủ lạnh
- Bạn có thể ăn trong hai ngày!
quay lại menu ↑
Xem thêm: Nấu thạch tại nhà: 20 công thức hoa quả và món chần ngon cho mùa đông
Ngâm "Lightning"
- 2,5 kg bắp cải trắng kỳ diệu
- 3 củ cà rốt lớn
- 20 gam muối
- Nửa ly giấm 6%
- Sau đó, thái nhỏ dĩa của chúng tôi và nghiền chúng bằng tay cho đến khi chúng tiết ra nước.
- Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nạo, trộn đều rồi cho vào lọ.
- Đổ giấm, dùng áp thấp ép xuống và cho vào tủ lạnh.
quay lại menu ↑
Xem thêm: TOP-20 Công thức nấu kvass tại nhà: cổ điển và nguyên bản, từ bánh mì, lúa mạch đen, không có men, củ dền và các loại khác
Cay với táo và hồi
Món ăn có hương vị đặc biệt
- 1 kg bê trắng
- 3 quả táo
- hạt cây hồi
- Cắt nhỏ đầu bắp cải, thêm táo và hạt hồi thái nhỏ.
- Muối, cho hỗn hợp thu được vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn
- Đặt áp bức và dập tắt nó trong giá lạnh
quay lại menu ↑
Xem thêm: Thu hoạch nấm cho mùa đông - 15 công thức nấu ăn ngon: sấy khô, ngâm trong lọ, muối và các biến thể khác cho mọi khẩu vị
Siêu nhanh với củ cải đường
Củ cải đường và ớt sẽ làm tăng gia vị cho món ăn
Chúng tôi cần:
- băp cải trăng
- Củ cải đường Vinaigrette
- tỏi
- Lá nguyệt quế anh đào
- Hạt tiêu đen
Gia vị: muối, dầu hướng dương và giấm 6%.
- Trước hết, bạn cần cắt phần đầu của bắp cải thành 4 phần, cắt bỏ phần gốc.
- Tiếp theo, cắt bắp cải thành những cánh hoa, tỏi băm nhuyễn, củ dền cắt thành những dải lớn.
- Để chuẩn bị nước xốt, đổ nước vào nồi và thêm hai thìa muối, 150 g đường, 150 g giấm và nửa ly dầu thực vật.
- Trộn kỹ và để nước xốt trên lửa. Đổ rau đã cắt nhỏ vào nước xốt đun sôi.
- Rất tiện lợi khi ướp rau theo cách này trong xô nhựa 3 lít.
- Trong một ngày, bạn đã có thể ăn bắp cải như vậy.
Tất cả các thành phần của món salad phải được ngâm hoàn toàn trong nước xốt, vì điều này cần phải ấn xuống nó bằng máy ép.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cháo táo cho mùa đông - công thức nấu ăn, nhiều biến thể đa dạng: táo ngâm, mứt, mứt bí, khoai tây nghiền và khoai tây nghiền
Bắp cải ngon với củ cải: công thức nấu ăn trong lọ
Bây giờ tôi đề xuất đóng một vài lọ cho bạn bằng cách sử dụng công thức được mô tả dưới đây. Món khai vị giống như món Hàn Quốc. Vì tỏi, hạt tiêu và củ cải đường được thêm vào.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 2 kg;
- Củ cải lớn - 1 củ;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Tỏi - 2-3 tép;
- Nước - 1 l;
- Đường - 120 gr;
- Dầu thực vật - 100 ml;
- Giấm 9% - 150 ml;
- Muối - 2,5 muỗng canh l & agrave;
- Hạt tiêu - 4-5 chiếc;
- Lá non - 2-3 miếng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch và lau khô phần đầu của bắp cải. Loại bỏ các lá phía trên và hư hỏng. Tiếp theo, xắt mỏng trái cây. Cà rốt và củ cải đường phải được gọt vỏ trước. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước và nạo trên một máy xay thô. Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng.
2. Bây giờ trộn tất cả các loại rau với nhau và cho vào lọ sạch.
3. Tiếp theo, đổ nước vào nồi, thêm đường và muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Vặn nhỏ lửa và đun sôi nước xốt.
4. Và ngay sau khi chất lỏng sôi, sau đó đổ dầu thực vật và giấm vào. Khuấy đều hỗn hợp và lấy ra khỏi nhiệt. Đổ nước xốt nóng lên rau củ trong lọ. Để các khay ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn, đồng thời đậy các lọ bằng nắp đậy.
6.Và sau đó đóng các hộp lại và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ. Sau thời gian quy định, snack giòn có thể được phục vụ hoặc bảo quản thêm trong tủ lạnh.
Cay hàn quốc
Dưa chua Hàn Quốc luôn được giá
Chúng tôi cần:
- khoảng 2,5 kg bắp cải mùa đông tuyệt vời
- 4 củ cà rốt đỏ
- một nắm hẹ đã gọt vỏ
- 150 ml dầu hướng dương
- ba thìa muối
- ba nhúm ớt đỏ xay
- 1 lít nước
- 50 gr. Sahara
- 4 muỗng canh giấm 70%
- Bào cà rốt trên một máy xay thô, băm nhỏ tỏi.
- Trộn bắp cải với tỏi băm nhỏ.
- Chúng tôi đặt trong một cái xô nhiều lớp. Đầu tiên, bạn xếp một lớp cà rốt với tỏi, sau đó là một lớp bắp cải. Do đó, chúng tôi xen kẽ các lớp.
- Cắt bắp cải thành những ô rô lớn. Cách thái này rất đơn giản và nhanh chóng.
Dưa chua dồi dào
Chuẩn bị nước xốt:
- Sau khi nước sôi, đổ giấm vào, thêm đường, muối, tiêu, dầu hướng dương.
- Ngay sau khi nước muối sôi trở lại, bạn có thể đổ bắp cải vào cùng.
- Chúng ta lắp máy ép lên trên và để bắp cải qua đêm, đến sáng món này đã sẵn sàng
quay lại menu ↑
Xem thêm: Khoai tây: mô tả về 73 giống ngon nhất + Nhận xét của người làm vườn
Salad bắp cải muối ớt chuông
Và đây là một công thức đòi hỏi bạn phải nỗ lực nhiều hơn một chút, tuy nhiên, công thức này sẽ được đền đáp nhiều hơn sau khi lấy mẫu thành phẩm đầu tiên. Bắp cải được cắt nhỏ ở đây và ớt chuông được thêm vào đó. Trên thực tế, một sự kết hợp rất ngon.
Thành phần:
- Bắp cải - 1 cái nĩa
- Cà rốt - 2 miếng
- Ớt ngọt - 2 miếng
Đối với nước xốt:
- 1 lít nước
- 2 muỗng canh với một đường trượt
- 1 muỗng canh với một đống muối
- 1 muỗng canh giấm 70%
- Dầu hướng dương - 200 ml
Sự chuẩn bị:
1. Chúng ta cắt nhỏ bắp cải, cho vào nồi hoặc tô sâu lòng rồi dùng tay vò thật kỹ để bắp cải bắt đầu ra nước.
2. Sau đó, thêm vào đó cà rốt nạo trên một máy xay thô và ớt chuông cắt thành dải. Chúng tôi trộn lẫn.
3. Chúng tôi lấy các lọ đã khử trùng và cho salad đã chuẩn bị vào đó. Tùy thuộc vào kích thước của đầu bắp cải và rau, sẽ có đủ cho hai can 3 lít, hoặc cho 1 ba lít và một nhiều hơn từ 1 đến 2 lít.
Để không bị nhầm lẫn, trước tiên hãy khử trùng và đổ đầy lọ ba lít, sau đó sẽ xem cái nào sẽ phù hợp với phần bắp cải còn lại.
Bắp cải cần được gói đủ chặt, nhưng không cần phải ram.
Nhẹ nhàng đổ nước sôi vào đầy các lọ, đậy kín nắp và để trong 10 phút.
4. Vâng, sau đó làm theo quy trình mà tôi đã mô tả trong các công thức trước: đổ chất lỏng từ lon vào chảo, ước tính xem nó đã chảy ra bao nhiêu và dựa trên đó, tính toán và cho các thành phần nước xốt vào nước. .
Ví dụ: nếu bạn có 2 lít nước, thì lượng đường, muối, giấm và dầu thực vật được chỉ ra trong thành phần phải nhân với 2.
Đặt chảo ở lửa vừa, đun sôi nước xốt rồi đổ lại vào lọ. Sau đó ta đậy nắp lon thật chặt bằng nắp sắt và để nguội ngược lại mà không cần đậy hay gói lại.
Sau 4-5 ngày, bắp cải ngâm theo cách này sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Hóa ra nó luôn thơm, giòn và ăn rất ngon.
Bắp cải muối cho mùa đông trong lọ
Để chế biến món ăn này, thuận tiện nhất là sử dụng các can có thể tích từ ba đến hai lít.
Chuẩn bị nước muối:
- Đầu tiên, đun sôi nước trong một cái chảo đã chuẩn bị sẵn,
- Cho 30 g vào nước sôi. Muối,
- 20 gr. Đường hạt
- Để nguội nước muối và vắt nước chanh của cả quả vào đó
Để chuẩn bị một món ăn, bạn cần:
- nĩa bắp cải dày đặc
- Củ dền đỏ
- nửa nắm tỏi
- lá hoặc rễ cần tây
- cà rốt, cắt thành khoanh lớn
- lá nguyệt quế anh đào
- hạt tiêu
Các thành phần được sắp xếp trong các lọ đã chuẩn bị sẵn theo từng lớp:
- 1 lớp là bắp cải cắt ô rô
- Lớp 2 - rau
- 3 lớp - lá hoặc rễ cần tây
- Chúng tôi đặt rau chặt chẽ, bạn có thể xáo trộn nó bằng chày gỗ hoặc bằng tay.
- Thêm tỏi
- Vắt nửa quả chanh vào nước muối đã nguội, ai thích sắc hơn có thể vắt thêm nước cả quả chanh.
- Đổ dung dịch thu được vào chai ba lít hoặc hai lít với bắp cải trong đó
- Chúng tôi đặt trên một nắp nhựa chặt chẽ.
- Chúng tôi giữ chai trong một ngày trong phòng, và sau đó để trong tủ lạnh trong 2-3 tuần.
- Sau 2 tuần, bạn đã có thể ăn một món ăn như vậy rồi.
- Chúng tôi không chỉ ăn bắp cải, mà còn ăn cả củ cải muối, cà rốt, tỏi
quay lại menu ↑
Xem thêm: Công thức táo cho mùa đông - 14 công thức mang tính biểu tượng! Ngon và lành mạnh + Bài đánh giá
Súp lơ ngâm trong lọ (có dấm)
Bạn có thể ngâm một cách ngon lành không chỉ bắp cải trắng thông thường mà còn có thể ngâm súp lơ trắng một cách ngon lành. Thành thật mà nói, đây là cách duy nhất để làm súp lơ mà tôi có thể ăn nó. Nó có vị giống như bí ngòi hoặc bí được tẩm ướp.
//youtu.be/gZsQTX0VGzo
Thành phần cho lon 2 lít:
- Súp lơ trắng - 400 g
- Ớt cay - 2 miếng
- Húng quế - 2 nhánh
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - 2 muỗng canh
- Giấm 9% - 2 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch bắp cải, ngắt thành từng chùm và cho chặt vào lọ đã khử trùng. Đặt một nhánh húng quế và ớt cay vào giữa mỗi lọ. Bạn không cần phải cắt hạt tiêu, nếu không nó sẽ trở nên quá sắc. Hãy để nó ướp gia vị không cắt.
2. Đổ nước sôi vào các lọ, sau đó đậy kín nắp và để trong 15 phút.
Đối với súp lơ, bước này đặc biệt quan trọng, vì rất có thể còn sót lại côn trùng nhỏ trong chùm hoa, phải tiêu hủy để phôi không bị biến chất.
3. Sau 10 phút, đổ chất lỏng từ lon vào nồi, thêm muối và đường vào và để lửa vừa. Khuấy đều và đợi nước xốt sôi.
Đổ lại nước xốt đã đun sôi vào lọ, mỗi lọ đổ 1 thìa dấm, đậy chặt nắp bằng kim loại, đậy vung lại cho đến khi nguội hẳn rồi cất vào nơi thoáng mát.
Cánh hoa
Cách chế biến món cánh hoa, bắp cải ngâm chua cùng cà rốt, ớt chuông, cà chua rất đơn giản:
- Giống Bạch Tuyết muộn là thích hợp nhất cho món ăn này. Nĩa phải được cắt thành nhiều miếng lớn
- Xếp một lớp bắp cải vào lọ ba lít. Cà rốt cắt khoanh, ớt ngọt cũng cắt khoanh, cà chua cắt thành 4 miếng
- Xếp một lớp cà chua lên một lớp bắp cải
- Tiếp theo, một lớp cà rốt
- Vì vậy, chúng tôi xen kẽ các lớp rau.
- Đổ nước xốt đã nấu trước vào lọ đựng rau củ
- Đối với nước xốt, lấy 100 g đường, một thìa rưỡi muối, hạt tiêu.
- Đun sôi nước xốt trong 2 phút
- Đổ 100 g dầu thực vật và 100 g giấm vào lọ cùng với bắp cải và rau
- Đổ nước xốt nóng lên trên, cuộn lại, lật úp lọ và quấn kỹ
- Chúng tôi lưu trữ trong hầm
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cảnh quan trang web của bạn bằng chính tay của bạn - (hơn 130 Ý tưởng & Video về Ảnh) + Bài đánh giá
Cải xoăn sớm ở Hàn Quốc: chuẩn bị trong lọ theo một công thức đơn giản
Nếu món bắp cải đầu tiên đã đến ngôi nhà mùa hè của bạn, hãy nhớ nấu nó bằng tiếng Hàn - bạn sẽ không hối tiếc. Tôi khuyên tất cả những ai yêu thích đồ ăn cay, nhưng đồng thời không có nhiều thời gian rảnh cho việc chuẩn bị các món ăn ngon hàng ngày, tôi khuyên bạn nên thử món khai vị này.
Chúng tôi sẽ cần:
- 1 kg bắp cải
- 2 chiếc. cà rốt
- 1 máy tính cá nhân. ớt đỏ
- 3 nhánh tỏi
- 100 ml dầu thực vật
- 1 muỗng canh axit axetic 70%
- 3 thìa đường
- 1 thìa muối
Phương pháp nấu theo các giai đoạn:
Cắt bắp cải thành các miếng lớn, cắt cà rốt thành các dải.
Cắt hạt tiêu thành từng khoanh mà không rút hạt.
Nghiền tỏi thành cải xoăn và kết hợp tất cả các thành phần trong một bát.
Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho muối và đường vào.Để nước muối sôi, sau đó cho dầu thực vật và axit axetic vào.
Đổ nước xốt đang sôi lên bắp cải và để nguội trong ba giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó cho phôi vào lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Bắp cải Bungari với aspirin
Thành phần chuẩn bị
- Đây là một công thức đơn giản không cần giấm.
- Việc chuẩn bị này bạn chỉ mất nửa tiếng và trong 5 ngày bạn sẽ được thưởng thức món ăn do chính tay mình làm
Trước hết, bạn cần làm dưa chua:
- Khi nước sôi (1,5 lít), cho vào đó 100 g muối, 2 lá lavrushki, 5 miếng tiêu đen.
- Chúng ta lấy một phần đầu của bắp cải dày đặc, cắt bỏ phần niêm phong xung quanh gốc cây.
- Đối với công thức này, thì là phải được thêm vào.
- Cắt đôi bắp cải, sau đó thành các miếng lớn
- Tốt hơn là thu hoạch những bắp cải như vậy không phải trong các can ba lít, mà trong các xô nhựa.
- Cắt đầu bắp cải thành từng đoạn lớn, cắt cà rốt thành các dải lớn
- Cho rau vào xô nhựa, dùng thì là. đổ đầy nước xốt và sơn 4 viên aspirin lên trên
- Đậy chặt lại rồi cho vào hầm.
- Sau hai tuần, bắp cải đã sẵn sàng
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cá thu muối kho nhẹ như hun khói: đơn giản mà ngon |
Bắp cải Gruzia với củ cải cho mùa đông
Công thức chế biến bắp cải trắng đơn giản nhất cho mùa đông.
Các sản phẩm:
- Một đầu bắp cải nhỏ - 1 cái.
- Cà rốt - 1 củ.
- Củ cải đường - 1 củ.
- Nước - 1 lít
- Dầu thực vật - 1/2 chén
- Đường - 1/2 cốc
- Muối - 2 muỗng canh l.
- Dấm ăn - 1 ly
- Tỏi - 5-8 tép
Chuẩn bị công thức
- Cắt nhỏ bắp cải.
- Bào cà rốt và củ cải đường. Trộn mọi thứ.
- Chuẩn bị nước xốt từ nước, giấm, đường, muối, dầu thực vật. Thêm một ít tỏi đập dập vào đó.
- Đổ nước xốt nóng lên bắp cải, cà rốt, củ cải đường.
- Để nó ở nhiệt độ phòng qua đêm.
- Cay, giòn vào buổi sáng. bắp cải hồng mềm đã sẵn sàng.
- Xếp vào lọ sạch, đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát.
Cải chua bí đỏ
Món ăn này sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn trong mùa đông.
Thành phần:
- đầu dày đặc của bắp cải
- bí ngô hình quả lê nhỏ - 0,5 kg
- nửa quả cam vừa với vỏ
- tỏi
- dầu thực vật
- đường cát
- Muối
- dấm táo
Bắp cải cắt nhỏ
Gia vị:
- 100 gram đường
- 2 thìa cà phê muối
- 5 muỗng canh giấm táo, 6 phần trăm
- 50 ml dầu thực vật trên 1 lít nước.
Không nên băm bí quá nhuyễn nếu không có thể bị nhừ thành cháo.
- Một món ăn được chế biến theo công thức này đã sẵn sàng trong một ngày
- Vì vậy, trộn chặt bắp cải với bí ngô vào một chiếc bình ba lít cùng với cam, cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
- Đừng sợ về nước xốt bí đỏ và cam. Món bắp cải ăn rất ngon và trẻ em rất thích!
- Đổ hỗn hợp đã trộn với bí đỏ với nước xốt đã nấu chín. Chúng tôi cuộn lại bằng nắp sắt và gửi vào hầm chứa
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cà rốt: mô tả về 28 giống tốt nhất, đặc điểm | + Bài đánh giá
5 phút trong lọ dưới nắp sắt - một công thức nấu món bắp cải ngon cho mùa đông
Điều thú vị của món khai vị này là nó rất dễ chế biến, và sau 2-3 giờ nó thậm chí có thể được đưa lên bàn tiệc. Tất nhiên, nó cũng được ăn một cách nhanh chóng và tự nhiên, đó là lý do tại sao nó được gọi là năm phút.
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- Bắp cải - 1 kg
- Cà rốt - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Ớt đắng khô - 1 cái.
- Nước - 600 ml
- Giấm 6% - 125 ml
- Dầu thực vật - 125 ml
- Muối - 30 gr.
- Đường - 100 gr.
Phương pháp nấu theo các giai đoạn:
Băm nhỏ bắp cải.
Xoa cà rốt, băm nhỏ tỏi và tiêu.
Cho lá nguyệt quế, muối, đường vào bát, đổ nước sôi lên trên rồi trộn đều.
Thêm tiêu, tỏi và cà rốt vào bắp cải, trộn đều.
Thêm dầu thực vật. Thêm giấm vào nước muối.
Chúng tôi lấp đầy năm phút của chúng tôi với nước xốt nóng.Chúng tôi nén chặt bắp cải và để nó trong nước muối trong 2-3 giờ. Một món ăn ngon và nhanh chóng đã sẵn sàng!
Salad cải ngựa và ớt chuông
Sự kết hợp tuyệt vời
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bắp cải trắng - hai đầu lớn
- ớt ngọt - nửa kg
- cà rốt đỏ - 4 miếng
- thân rễ và lá cải ngựa 3 chiếc.,
- một nắm hẹ đã gọt vỏ
- một lít nước
- đường cát - một ly
- muối - 15 gr.
Chúng tôi thực hiện nước xốt theo sơ đồ tiêu chuẩn:
- Chúng ta rửa sạch tất cả các loại rau, vắt tỏi, cắt thân rễ cải ngựa ra đĩa.
- Cắt nhỏ bắp cải, rau củ cắt miếng vừa ăn, trộn đều.
- Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào trong chai mà không cần niêm phong.
- Đậy kín lọ bằng nắp nhựa và để vào ngăn lạnh trong 5 ngày.
- Sau 5 ngày, cải bẹ cải ngựa hoàn toàn có thể ăn được.
Việc bổ sung cải ngựa mang lại cho món ăn này một hương vị đặc biệt.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cà rốt: mô tả, trồng ở bãi đất trống, chăm sóc, cho ăn + Đánh giá
Bắp cải đã được chứng minh
Những gì sẽ cần thiết:
Công thức cho một hũ bắp cải 3 lít cho mùa đông
- bắp cải trắng - 2,0 kg;
- cà rốt - 350 g;
- ớt ngọt - 600 g;
- allspice - 11 đậu Hà Lan;
- nhục đậu khấu - 7 g;
- nước lọc - 1,0 l
- muối - 160 g;
- đường - 400 g;
- giấm - 500 ml;
- lavrushka - 6 lá.
Bắp cải đã được chứng minh
Nấu từng bước:
- Rửa sạch bắp cải. Quá trình. Loại bỏ các lá trên cùng.
- Hạt tiêu rửa sạch. Cắt tóc đuôi ngựa. Bỏ hạt. Cắt thành các nửa dải.
- Cho thức ăn đã chuẩn bị vào một cái chảo lớn.
- Thêm lavrushka, allspice và nhục đậu khấu vào đó.
- Tiếp theo cho phần nhân vào, hòa tan đường và muối vào nước cho đến khi tan hoàn toàn, nấu khoảng 1 phút. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm giấm.
- Đổ nước sôi ngập bắp cải. Đậy bằng nắp hoặc đĩa. Đặt áp bức lên hàng đầu. Nên để bắp cải ngập hoàn toàn trong chậu.
- Sau 6-8 giờ, bắp cải đã sẵn sàng.
- Bảo quản: đậy kín nắp nhựa để phòng lạnh. Nhiệt độ bảo quản 3-4 ° Ϲ.
Bắp cải sốt cà chua cho các món hầm và thức ăn cho trẻ nhỏ
Một công thức tuyệt vời với nước ép cà chua cho mùa đông.
Chúng tôi đóng bạn gái đầu trắng của mình trong ngân hàng cho mùa đông.
Bạn có thể cho trẻ ăn món này một cách an toàn, nấu súp bắp cải và các món hầm từ nó. Mọi người sẽ thích nó.
- Chúng ta cần nước ép cà chua. Đun sôi nước cà chua, đồng thời cắt nhỏ bắp cải.
- Đổ bắp cải đã cắt nhỏ vào nước cà chua đang sôi và đun sôi trong 3 phút
- Chúng tôi cho bắp cải vào một cái lọ và đổ đầy nước cà chua đang sôi.
- Chúng tôi ngay lập tức cuộn lọ có nắp đậy tiệt trùng lại và lật ngược lại, dùng khăn ấm quấn lại.
- Bắp cải như vậy có thể được lưu trữ trong mười hai tháng trong hầm.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Tự làm đồ chơi cây thông Noel: đẹp, nguyên bản, có hồn! Làm chủ các lớp học và hướng dẫn từng bước | (Hơn 75 Ý tưởng Ảnh & Video)
Bí quyết nấu món bắp cải muối
Để làm món bắp cải muối chua ngon, bạn cần nấu đúng cách và áp dụng một số thủ thuật.
Hình ảnh bắp cải ngâm trong lọ
- Chỉ từ bắp cải giữa vụ hoặc bắp cải cuối vụ là bạn có thể có được món bắp cải muối chua rất ngon cho mùa đông. Nguyên nhân là do lá cây vẫn giữ được cấu trúc của chúng ngay cả khi bảo quản trong thời gian dài trong chum. Nhưng bắp cải non rất dễ ăn đối với những món ăn như vậy.
- Lá bắp cải để ngâm chua lấy phần trắng. Những loại có màu xanh lá cây có thể có vị đắng.
- Cải chua cho mùa đông phải cuộn lại là cách bảo quản đơn giản. Tuy nhiên, nó cũng có thể được bảo quản dưới các nắp nhựa, điều chính là thỉnh thoảng dùng nĩa hoặc que dài đâm vào nó để không khí thừa thoát ra ngoài. Nếu bạn không làm như vậy, bắp cải sẽ bị hỏng.
- Bắp cải muối không được thực hiện nếu không có muối, nhưng cần có một lượng tối thiểu của nó. Nếu cho nhiều muối, hương vị sẽ không ngon nhất.
Công thức cà tím cho mùa đông
Hãy thử công thức nấu cà tím bắp cải cho mùa đông. Món ăn chắc chắn sẽ làm bạn và người thân thích thú. Vào mùa đông, một hũ gia vị này sẽ hữu ích hơn bao giờ hết.
Thành phần:
- 3 kg bắp cải trắng
- 500 g cà rốt
- 500g ớt chuông
- đường cát - một ly
- hạt tiêu đen 3 miếng
- allspice 2 miếng
- thảo mộc tươi 40 gam
Thử nghiệm với cà tím
- Đầu tiên, chúng ta rửa thật sạch các loại màu xanh và bỏ cuống.
- Tiếp theo, bạn cần loại bỏ vỏ vì nó chứa vị đắng
- Cắt những miếng màu xanh lam thành những khối vuông lớn.
- Đổ nước vào bình tráng men đã chuẩn bị sẵn rồi châm ga.
- Sau khi nước xốt sôi, cho những viên màu xanh vào nấu trong 120 phút.
- Phần đầu của bắp cải được thái nhỏ, và phần cà rốt được bào trên một máy xay thô.
- Ớt ngọt, bỏ hạt, cắt thành nửa khoanh, tỏi băm nhuyễn
- Chúng tôi kết hợp rau với cà tím, thêm dầu thực vật, muối và đường cát, trộn đều
- Chúng tôi gửi một vài ngày đến một nơi lạnh giá
- Sau hai ngày, cho hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị sẵn, và tiệt trùng trong 25 phút
Bắp cải với cà tím được chế biến theo cách này sẽ được bảo quản hoàn hảo trong sáu tháng.
quay lại menu ↑
Xem thêm: Cà tím: mô tả và đặc điểm của 53 giống phổ biến và khác thường cho mặt đất và nhà kính + Đánh giá
Bắp cải muối chua ăn liền cho lọ 3 lít
Công thức này khác với phiên bản trước ở chỗ nó được chuẩn bị khá nhanh. Nghĩa đen là một ngày và kết quả là bạn sẽ có được bắp cải giòn. Cách bố trí nước xốt sẽ được thiết kế cho một bình 3 lít. Vì vậy, nếu bạn nấu với số lượng lớn, hãy tăng tỷ lệ khi cần thiết.
Chúng tôi sẽ cần:
- bắp cải - 2 đầu bắp cải trong lọ 3 lít
- cà rốt - 4-5 chiếc.
- tỏi - 3 tép
Đun cách thủy cho 1 lít nước:
- đường cát - 1 ly
- muối - 2 muỗng canh
- tinh chất giấm 70% - 1 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
1. Băm nhỏ bắp cải thành các dải nhỏ. Bạn có thể sử dụng một con dao chuyên dụng để cắt rau.
2. Chà cà rốt trên máy xay thô hoặc cho qua máy kết hợp với dụng cụ đính kèm mong muốn. Bạn nên sử dụng phương pháp cắt cà rốt thành các dải mỏng nhưng dài.
Chúng tôi kết hợp hai loại rau cắt nhỏ, bắp cải và cà rốt. Chúng tôi trộn một chút bằng cách chà xát nó với nhau.
3. Ngân hàng được khử trùng bằng hơi nước. Tôi thường làm điều này trên vòi của ấm đun nước. Đun sôi, sau đó đặt bình trên vòi và giảm lửa xuống mức trung bình hoặc thấp một chút. Ở trạng thái này, đồ đựng bằng thủy tinh được khử trùng trong ít nhất 10 phút.
Đổ một lượng hạt tiêu đen cần thiết vào đó. Nếu bạn không thích tiêu trong bắp cải, thì bạn có thể gấp nó thành một miếng gạc nhỏ và thắt nút chặt lại. Dùng vật gì đó nặng, chẳng hạn như búa gõ vào đậu để tạo hương vị rõ rệt hơn cho đậu.
Chúng tôi đặt bó này dưới đáy lọ. Chúng tôi cũng đặt những nhánh tỏi đã bóc vỏ ở đây.
Ớt chuông có thể được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung. Bạn sẽ thấy hương vị của bắp cải muối sẽ thay đổi như thế nào. Đó là lý do tại sao tôi đề xuất chuẩn bị một trong những lon ớt chuông.
Tiếp theo, cho bắp cải trộn với cà rốt, chia từng phần nhỏ. Định kỳ xáo trộn mọi thứ với nhau. Nhưng không nên dùng hết sức, cần ấn nhẹ xuống.
4. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Đổ lượng nước vào chảo. Và điền đủ lượng muối và đường cần thiết. Cho tất cả nước muối vào đun sôi, tiếp tục đun thêm 5-7 phút nữa. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt và thêm tinh chất giấm.
Đổ phần rau vào lọ với nước xốt đã chuẩn bị. Chúng tôi đóng nó bằng một cái nắp ni lông thông thường, để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó nguội hẳn. Bắp cải phải được giữ trong một ngày, và sau thời gian này, bạn có thể thử những gì bạn đã làm.
Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản bắp cải muối. Lựa chọn tốt nhất là cuộn nó lại bằng nắp sắt và để ở nơi tối và mát.
Món khai vị cay với cải ngựa
Món khai vị cay
- Cuộn cải ngựa qua máy xay thịt
- Cho khối lượng cải ngựa đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước sôi theo tỷ lệ: 3 cốc khối lượng đã nghiền - hai cốc nước sôi.
- Để nguội. Thêm bắp cải thái nhỏ (300 gr.) Vào cải ngựa ướp lạnh, 2 thìa cà phê muối và đường và 1 ly giấm 6%
Trong một gia vị như vậy cho thịt, bạn có thể thêm 2 chén củ cải đường nghiền trên máy xay mịn.
Xem thêm: Hồ tiêu: mô tả, trồng từ hạt, trồng ở bãi đất trống và chăm sóc + Đánh giá
Công thức cho bắp cải cay dạng miếng lớn
Một công thức rất thành công đã được truyền trong gia đình chúng tôi từ thế hệ này sang thế hệ khác. Cải thìa sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn. Một món khai vị như vậy cũng có thể trang trí cho bàn tiệc của bạn, một món ăn tuyệt vời cho bữa nhậu của phái mạnh.
Danh sách các loại rau và gia vị:
- Bắp cải trắng - 4-6 miếng
- Tỏi - 30 tép
Đối với 1 lon nước xốt:
- Muối - 3 muỗng canh. thìa
- Đường - 2 muỗng canh. thìa
- Allspice - 2-3 miếng
- Bay leaf - 1 miếng
- Hạt thì là - 1 muỗng canh cái thìa
- Giấm - 3 muỗng canh. thìa
- Nước - 1,5 l
Các bước nấu ăn:
Chuẩn bị bắp cải, cần cắt thành từng khúc lớn để chúng dễ dàng lọt qua cổ lọ.
Bóc tỏi, cắt từng tép thành nhiều tép. Không nhất thiết phải xay thật mịn.
Trước khi cho bắp cải vào, hãy rửa kỹ lọ, khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò. Sau đó bắt đầu lấp đầy các lọ, xếp từng miếng càng chặt càng tốt. Đồng thời bắc một nồi nước lên bếp.
Cho tỏi vào lọ đầy bắp cải, đổ nước sôi vào, đậy kín nắp.
Trong một cái chảo riêng đổ đầy nước, kết hợp muối, đường, khuấy đều, đun sôi.
Xả nước nóng trong lọ, cho các loại gia vị vào từng lọ, thêm giấm, nước xốt vào ngập vành và cuộn nắp lại.
Lật ngược các lọ đã cuộn lại, khi nguội thì chuyển đến nơi cất giữ.
Chúc may mắn với công việc nấu nướng của bạn và có một ngày tuyệt vời!
