Xin chào tất cả mọi người!
Đã đến lúc cho những sáng tạo mùa thu, có nghĩa là đã đến lúc làm tất cả các loại dưa chua và mứt. Tôi đề xuất bắt đầu với cách chuẩn bị đơn giản nhất, nhưng rất ngon, đó là làm nước ép cà chua tự làm. Tôi nghĩ mọi người đều yêu anh ấy rất nhiều và thường liếm môi khi nhìn thấy anh ấy trong cửa hàng.
Tất nhiên, của riêng bạn luôn tốt hơn, không có gì phải bàn cãi, đặc biệt là khi tất cả các loại rau được lấy từ vườn hoặc nhà nghỉ, và không phải mua. Vua của món ăn này tất nhiên là cà chua, bạn có thể lấy chúng đã chín và ăn vụng. Tất cả đều giống nhau, vỏ sẽ được loại bỏ khỏi chúng, và chủ yếu là chỉ sử dụng phần cùi, ngay cả những vết đau cũng được khuyến khích loại bỏ.
Mặc dù, nếu bạn sử dụng máy xay thịt, thì chúng vẫn tồn tại. Nhưng nếu các thiết bị điện khác cũng sẽ đẩy nhanh toàn bộ quá trình làm việc, ví dụ như máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, tất nhiên sẽ không có dấu vết của hạt giống. Chúng sẽ được chà xát bằng dao. Và qua máy ép trái cây, chúng sẽ được sàng sang một chiếc cốc khác.
Trong mọi trường hợp, một thức uống như vậy sẽ xuất hiện một cách tuyệt đẹp và phong phú về hương vị. Và quan trọng nhất, hữu ích trong các thuộc tính của nó. Sau đó, bạn có thể chỉ uống nó như một món ăn đãi hoặc thêm nó vào nhiều món ăn khác, chẳng hạn như bạn có thể pha một ly cocktail Bloody Mary, hoặc bạn thường có thể ướp thịt vào đó. Và sau đó đi ra ngoài thiên nhiên và chiên một mẻ thịt nướng mặn.
Nước ép cà chua ngon tại nhà cho mùa đông
Tất cả chúng ta luôn tìm kiếm những công thức nấu ăn không cần thừa, không tốn nhiều công sức và thời gian. Và để các sản phẩm càng đơn giản càng tốt. Sau khi tìm thấy những công thức nấu ăn như vậy, tôi muốn lặp lại chúng. Và khi chúng tôi thấy kết quả phù hợp với mình, chúng tôi muốn nấu lại món này nhiều lần. Đó là với một công thức như vậy mà tôi muốn giới thiệu với bạn: đơn giản, dễ hiểu và không tốn kém! Và quan trọng nhất, nó rất thơm và ngon nhờ sự kết hợp tuyệt vời của các loại gia vị.
Thành phần:
- Cà chua - 15 kg. (cà chua nên cắt bỏ cuống)
- Lá Bay - 4 chiếc.
- Đinh hương - 1 muỗng cà phê (có nắp trượt) cụm hoa
- Allspice - 1 muỗng canh
- Hạt tiêu đen - 1 muỗng canh
Bạn sẽ nhận được khoảng 9,5 lít.
Đối với mỗi lít:
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Nấu nướng.
Xoay cà chua qua máy xay thịt.
Chúng ta cho phần nước cốt thu được qua rây để lọc bớt phần bánh thừa.
Chúng ta cho nước cốt lên bếp và đun sôi.
Thêm gia vị vào nước ép.
Nước trái cây đã được nêm gia vị nên đun sôi trong 15 phút.
Chúng tôi lấy gia vị ra bằng một cái rây. Chúng tôi đổ nước trái cây vào chai vô trùng.
Chúng tôi cuộn lại các chai. Chúng tôi làm mát và gửi cho mùa đông.
Như bạn thấy, mọi thứ rất đơn giản! Công thức rất dễ đến mức thiên tài.
Nước ép cà chua tự làm cho mùa đông là một loại nước ép thơm ngon. Tác giả
https://youtu.be/o4QNsNpBNyA
Nước ép cà chua với húng quế
Cần thiết:
- 50-70 gram muối và đường;
- một bó húng quế tươi;
- 4-5 kg cà chua chín.
Các loại thảo mộc cay làm cho thức uống thêm hương vị. Sẽ có được một chế phẩm dày thơm nếu bạn lấy cà chua chín và nhiều thịt. Bạn cũng có thể lấy húng quế khô, nhưng tốt hơn là nên mua các loại rau thơm mới hái.
Các loại rau rửa sạch, cắt bỏ cành. Xoắn trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Để làm cho thức uống đồng nhất, hỗn hợp được cho qua vải thưa hoặc rây. Nước cốt được đun sôi trên lửa trong 15-20 phút.
Các bình được khử trùng, nước trái cây nóng được đổ vào chúng và ngay lập tức đóng nắp. Trước khi đóng lon, người ta cho đường cát và muối thô vào nước cà chua, húng quế và khuấy đều cho đến khi chúng tan hoàn toàn.
Video về 1 lít nước ép cà chua cần bao nhiêu muối và đường theo công thức cổ điển
Muối và đường không được tính vào trọng lượng của rau mà tính vào khối lượng nước ép. Các loại cà chua khác nhau, một số loại ngon hơn, một số ít ngọt hơn. Điều gì khác quan trọng cần xem xét khi thêm muối và đường? Bạn cần cho muối vào trạng thái hơi mặn. Chúng tôi nhận thấy chúng tôi đã thêm bao nhiêu muối. Và sau đó, sau khi muối, thêm lượng đường tương tự. Khi đó, hương vị của nước trái cây sẽ được cân bằng, và việc bảo quản sẽ hoàn hảo trong suốt mùa đông.
Công thức từ video:
- Cà chua
Đối với 1 lít nước ép cà chua:
- Muối 2 thìa cà phê
- Đường 2 thìa cà phê
Cách chọn cà chua làm nước ép
Tất nhiên, để cà chua chín đẹp trên nước ép, đặc biệt là khi chúng được trồng tự trồng, là điều hy sinh. Do đó, đối với nước ép cà chua, bạn có thể chọn những quả xấu hơn.
Quan trọng! Khi lựa chọn trái cây để pha chế thức uống này, điều quan trọng là phải chú ý đến sự đa dạng.
Cà chua dùng để đóng hộp sẽ không phù hợp với anh ta: chúng có vỏ cứng và thịt dày. Chỉ nên chọn những loại cà chua có cùi mọng nước và nhiều thịt.
Đừng vứt bỏ những quả cà chua hơi hư. Cà chua bị móp, hơi cháy không thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của thành phẩm. Nhưng trước khi sử dụng những loại trái cây như vậy, tất cả những nơi "nghi ngờ" nên được cắt ra và vứt bỏ.
Số lượng cà chua cũng rất quan trọng. Vì vậy, để làm đầy một ly, bạn chỉ cần 2 quả cà chua vừa, mỗi quả khoảng 200 gram. Nếu cần thêm nước ép thì nên tăng tỷ lệ, ví dụ 10 kg cà chua ở đầu ra có thể cho khoảng 8,5 lít nước.
Một công thức đơn giản cho nước ép cà chua mà không cần khử trùng
Có thể giảm thêm thời gian và loại bỏ một trong những quy trình quan trọng là tiệt trùng? Bản thân tôi biết nhiều bà nội trợ đã quen với việc không tiệt trùng bất cứ thứ gì, đồng thời, việc bảo quản chúng có thể chịu được mùa đông một cách hoàn hảo. Họ làm nó như thế nào? Có thủ thuật nào không? Hay mọi thứ lại đơn giản và dễ tiếp cận với mọi người?
Thành phần:
- Cà chua!
Nấu nướng.
Cắt cà chua thành từng khoanh.
Chúng tôi chuyển chúng qua một máy ép trái cây trục vít. Chúng tôi thu thập bánh và chuyển qua máy ép trái cây một lần nữa để có được lượng nước ép tối đa.
Chúng tôi đặt nước trái cây trên lửa và để nó sôi trong 5 phút. Chúng tôi thu thập và loại bỏ bọt được thu thập từ phía trên.
Chúng tôi đổ nước trái cây vào các lọ đã khử trùng. Chúng tôi cuộn lại các tấm bìa.
Chúng tôi đặt các lọ trên nắp và quấn chúng bằng một tấm chăn. Các ngân hàng sẽ nguội đi, chúng tôi đặt chúng trong một căn phòng mát mẻ. Vì vậy, không có thủ thuật đặc biệt nào, như bạn có thể thấy, mọi thứ đều rất đơn giản!
Một công thức đơn giản cho nước ép cà chua mà không cần khử trùng. Tác giả
https://youtu.be/pZUmxUJZ7cs
Nước ép này CHỈ chứa cà chua! Không có chất phụ gia, thậm chí không có muối !!! Vào mùa đông, bạn có thể thêm muối cho vừa miệng ngay trong ly.
Những lợi ích của thức uống
Lợi ích của thức uống này là nó chứa nhiều vitamin (A, C, PP) và khoáng chất (canxi, clo, iốt, v.v.). Một tập hợp các yếu tố hữu ích như vậy đảm bảo hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan nội tạng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể và thúc đẩy quá trình đào thải nhanh chóng các chất độc và độc tố.
Nước ép cà chua là một chất dự phòng để ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch.
Nó cũng có những khía cạnh tích cực khác:
- Nó chứa các thành phần có tác động tích cực đến việc sản xuất serotonin. Chất này có khả năng phục hồi hệ thần kinh, đặc biệt là sau những tình huống căng thẳng.
- Thức uống chống lại vi sinh vật đường ruột, ức chế quá trình phân hủy trong đường tiêu hóa và làm sạch cơ thể. Cà chua được tiêu hóa và hấp thụ tốt, ngoài ra, chúng nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể.
- Loại bỏ táo bón và các rối loạn khác của ruột.Nó có đặc tính lợi mật và lợi tiểu.
- Nên dùng cho các trường hợp sỏi niệu, thiếu máu, thừa cân.
- Cà chua làm giảm lượng đường trong máu, đó là lý do tại sao nó được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
- Sản phẩm này được khuyến khích sử dụng trong trường hợp huyết khối.
- Nó có thể được uống trong thời kỳ cho con bú, nhưng trong trường hợp này, cần đảm bảo rằng trẻ không bị dị ứng.
- Nước ép cà chua tươi rất hữu ích vì nó hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên.
Nước ép cà chua cho mùa đông tại nhà bằng máy ép trái cây không lãng phí
Có lẽ, phương pháp này là quen thuộc nhất với mọi người! Thật dễ dàng để có được nước trái cây với sự trợ giúp của một kỹ thuật có thể ép mọi thứ đến từng giọt!) Hiện tại, tôi có một máy ép trái cây sản xuất ít và bánh khô đến mức không chắc có thể làm được rượu bổ từ nó hoặc cho nó vào nước sốt, như trước đây với một máy ép trái cây khác. Nhưng nếu bạn có một chiếc máy ly tâm, như trong bức ảnh dưới đây, thì nó có quá nhiều chất thải, chúng ta sẽ không vứt bỏ mà biến thành chỗ trống cho borscht.
Nấu nướng.
Cà chua ta, bỏ cuống.
Chúng tôi chuyển các lát cà chua qua máy ép trái cây.
Đổ nước ép thu được vào nồi và đun trên lửa. đun sôi và nấu thêm 30 phút.
Bánh không vứt, chúng tôi cũng cho vào chảo, hơ trên bếp lửa.
Để bánh đồng nhất, xay bằng máy xay sinh tố, đun sôi và nấu trong 30 phút, chắt như nước cốt.
Bạn có thể chà xát trên rây để loại bỏ xương, nhưng bạn có thể để nguyên như vậy. Nó sẽ là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho borscht hoặc ớt nhồi.
Đổ hỗn hợp vào lọ đã khử trùng.
Chúng tôi cũng phân phối nước trái cây vào các bình đến tận cổ.
Chúng tôi cuộn nắp lại.
Chúng ta lật ngược các lọ nước trái cây và mì ống, gói chúng lại và đợi cho các lọ này nguội hoàn toàn. Nếu nắp hộp không bị phồng lên, chúng ta giấu lon vào nơi thoáng mát.
Và một khoảnh khắc khác! Một số máy ép trái cây tách bọt. Và điều này giúp ích rất nhiều cho quá trình gia công sản phẩm sau này.
Nước ép cà chua cho mùa đông tại nhà bằng máy ép trái cây.
Nước ép cà chua ngon, được chế biến theo phương pháp truyền thống qua rây, không thêm đường hoặc muối
Thực hiện bảo tồn cho mùa đông trong điều kiện đô thị là rất đơn giản. Tôi cũng làm nước ép cà chua bằng máy xay thịt và rây. Đúng là cách làm truyền thống này khá lâu đời, nhưng do chăm chỉ nên thu được một thức uống rất thơm.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 14 kg cà chua lớn.
Tôi thích mua các loại trái cây như:
- Mặt trời đỏ rực;
- Hoàng tử bé;
- Jack béo.
Cà chua của những loại này có vị chua chua ngọt ngọt nên không cần cho muối và đường vào nước ép.
Tôi rửa trái cây nhiều lần. Sau đó, tôi cắt nó thành 6-8 miếng, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Nếu cà chua không phải là quả tươi đầu tiên, thì tôi loại bỏ những chỗ dễ bị thối.
Tôi chế biến hoa quả bằng máy xay thịt. Nó sẽ tạo ra một khối với hạt và vỏ nghiền nát, mà rây nhà bếp sẽ giúp loại bỏ. Trước hết, tôi bỏ qua phần bùn sàng với các lỗ lớn, sau đó xuyên qua vải thưa xếp thành bốn lớp. Kết quả là, 10 lít nước trái cây thô.
Tôi đun sôi thức uống trên bếp, trong một cái bát tráng men, khuấy đều đặn. Khi chất lỏng đã sôi, tôi đợi thêm 7 phút. Sau đó mình đổ vào lọ và bảo quản. Chúng nên nguội ngược lại, phủ một chiếc áo khoác cũ.
Đóng hộp tại nhà rất thú vị:
- 10 công thức salad cà tím
- Sốt mận Tkemali
- Sốt cà chua tự làm
- Bắp cải cho mùa đông - công thức nấu bắp cải ngon trong lọ
- Nước sốt borsch củ cải đường
Công thức nước ép cà chua qua máy xay thịt
Nếu không có máy ép trái cây thì sao? Cũng không có phụ kiện đặc biệt nào cho máy xay thịt. Sau đó là gì? Bạn biết đấy, tôi đã làm quen với công thức này, và nhớ cách mẹ chuẩn bị nước trái cây cho mùa đông. Chúng tôi đã có một máy ép trái cây. Nhưng mẹ tôi thích máy xay thịt hơn, nói đùa rằng nước cà chua sau đó sẽ trở nên đậm đà.
Thành phần:
- Cà chua
- Muối (cho mỗi lít 0,5 muỗng cà phê)
Nấu nướng.
Cắt bỏ phần cuống của cà chua sạch.
Cho các lát cà chua qua dao xay mịn của máy xay thịt.
Đổ nước ép thu được vào chậu.
Chúng tôi châm lửa. để nước sôi; để lửa nhỏ trong 10 phút.
Chúng tôi loại bỏ nước cốt từ nhiệt và đi qua một cái rây, lọc bánh.
Bây giờ chúng tôi thêm muối, dựa trên bao nhiêu lít nước trái cây chúng tôi có. Chúng tôi trộn lẫn.
Đặt lại nước cốt trên lửa và đun sôi, khử trùng các lọ và đậy nắp đun sôi.
Đổ nước trái cây vào các lọ này đến cùng.
Chúng tôi cuộn lại các tấm bìa. Chúng tôi lật ngược các lon và đặt chúng để làm mát dưới một tấm chăn ấm.
Tác giả của công thức đã gợi ý cách bạn có thể lấy thêm một ít nước trái cây. Để thực hiện, trước khi lọc, bạn cần giã qua nước cốt bằng máy xay sinh tố ngâm.
Công thức nước ép cà chua qua máy xay thịt. Tác giả
https://youtu.be/qac86NwtPR8
Nước ép cà chua và ớt bột qua máy xay thịt
Ớt chuông và cà chua ngon ngọt là một sự kết hợp tuyệt vời. Những loại rau như vậy được xoắn qua một máy xay thịt điện và được thu hoạch cho mùa đông để phục hồi sức lực hàng ngày với nước ép tăng cường sinh lực hoặc thêm nó vào các loại thực phẩm khác nhau.
Để chuẩn bị đồ uống gấp đôi, bạn sẽ cần:
- 1 đầu củ hành tây;
- 3-4 tép tỏi;
- 3 chiếc. ớt cựa gà;
- 5 - 6 kg cà chua.
Tất cả các loại rau được rửa sạch dưới vòi nước chảy và loại bỏ các khu vực có hoạt tính, cũng như cành giâm. Cà chua được trụng qua nước sôi và ngâm ngay vào nước đá. Bóc vỏ. Cắt hạt tiêu và bỏ hạt. Hành tím cắt thành từng khoanh lớn.
Tất cả các thành phần được xoắn trong một máy xay thịt và lọc qua một miếng gạc. Nước cốt đặc thu được được đun sôi trong một cái chảo lớn. Sau đó, nó được đổ vào lọ đã thanh trùng và đóng hộp. Sau khi các lon nguội, chúng được chuyển đến một nơi tối và mát mẻ.
Công thức làm nước ép cà chua với ớt chuông ngon nhất
Theo những gì tôi có thể nhớ lại, mẹ tôi luôn làm một mẻ nước ép với ớt chuông ngọt ngào. Thông thường đây là những bước chuẩn bị cho borscht. Nhưng sau đó chúng tôi bắt đầu nấu những món ăn hoàn toàn khác từ loại nước ép này. Hóa ra, hương vị của hạt tiêu rất nhẹ và mang đến một hương thơm thú vị cho thành phẩm đến nỗi công thức này đã trở thành món khoái khẩu của chúng tôi.
Thành phần:
- Cà chua - 6 kg.
- Hạt tiêu - 100 gr.
- Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Muối
- Đường
Nấu nướng.
Cà chua ta xé bỏ phần đuôi nếu có. Cắt rau thành nhiều miếng, nếu cần.
Chúng tôi chuyển cà chua qua máy ép trái cây. Chúng tôi nhận được khoảng 5 lít. Chúng tôi đổ nước ép thu được vào một cái chảo.
Bỏ phần đuôi của hạt tiêu. Chúng tôi cắt đôi và cho vào nồi cùng với nước trái cây, nếu muốn bạn có thể xoắn lại.
Chúng tôi đặt chảo trên lửa. Đun sôi. Nấu trong khoảng 40 phút. Đến lúc này, bọt sôi lăn tăn là được.
Khuấy nước trái cây theo định kỳ.
Khi được 40-45 phút, nêm thêm gia vị, muối, đường.
Để nước sôi. Chúng tôi khử trùng lọ và nắp đậy. Đổ nước trái cây vào lọ. Chúng tôi cuộn lên.
Công thức làm nước ép cà chua với ớt chuông thơm ngon nhất. Tác giả
https://youtu.be/FRy4LLnbQEc
Muối, như đường, được thêm vào tùy theo sở thích của bạn. Tức là sau khi thêm gia vị, cần kiểm tra mùi vị của sản phẩm, nếu cần thì sửa lại.
Công thức làm nước ép cà chua tự làm "Bạn sẽ liếm ngón tay", chúng tôi sử dụng máy ép trái cây
Mùa hè này, tôi đã cố gắng đóng cửa đồ uống, không chỉ chuyển những quả cà chua qua máy ép trái cây mà còn dập tắt chúng trước trong lò. Kết quả đã chiến thắng tất cả các thành viên trong gia đình tôi.
Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm theo danh sách:
- cà chua chín - 15 kg;
- muối ăn 30 g;
- axit xitric - 10 g;
- đường - 20 g;
- tiêu đen xay - 5 g;
- gừng - 5 g.
Điều đầu tiên tôi làm là rửa sạch cà chua và cắt đôi. Sau đó mẹ chia thành từng phần và lần lượt hầm trong lò khoảng 20 phút ở 150 độ. Đối với món hầm, tôi đã sử dụng một cái nồi bằng gang có nắp đậy, nhưng tôi nghĩ sẽ thiết thực hơn khi sử dụng các món ăn bằng thép không gỉ.
Trong khi mẻ thứ hai và thứ ba đang được hầm, tôi đồng thời cho cà chua thành phẩm qua máy ép trái cây. Vì vậy, quá trình nấu ăn không dừng lại trong một phút.
Khuyên bảo! Nếu bạn nấu theo công thức này, hãy khử trùng các lọ trước.
Kết quả là, tôi nhận được một khối dày đồng nhất. Sau đó, tôi đổ nó vào một cái chảo tráng men, thêm gia vị và đun sôi trong 5 phút ở lửa vừa phải. Tôi đổ nó vào các ngân hàng đã chuẩn bị sẵn và đóng nó. Cô quấn những chiếc lọ bằng một tấm chăn và rời đi trong một ngày.
Nước trái cây hóa ra đến mức bạn không thể xé ra khỏi tai. Tôi sợ rằng anh ấy sẽ không sống để nhìn thấy mùa đông. Đã thử một lần, các con tôi đi vòng quanh các ngách.
Cách làm nước ép cà chua bằng máy xay sinh tố
Và một cách khác để lấy nước trái cây là bằng máy xay sinh tố. Nó xay hoàn hảo và do đó, ép lấy nước từ rau củ. Nhưng cuối cùng, nước ép sẽ nổi bật chỉ sau khi khối lượng được đun sôi. Tất nhiên, để có được nước trái cây nguyên chất mà không bị đóng bánh, cần thực hiện thêm một vài thao tác ...
Thành phần:
- Cà chua - 4 kg.
- Muối - 1-2 muỗng canh
Nấu nướng.
Cắt bỏ phần cuống ở cà chua. Cắt thành miếng.
Lăn các lát cà chua qua máy xay.
Đổ khối lượng thu được vào một cái chảo.
Chúng tôi đặt chảo trên lửa lớn cho đến khi nó sôi. Sau khi sôi, giảm lửa ở mức trung bình và nấu thêm 30 phút. Khuấy trộn định kỳ.
Chúng tôi ngắt nước trái cây nóng bằng máy xay sinh tố.
Chúng tôi cho nước cốt qua một cái rây và loại bỏ tất cả các bánh.
Chúng tôi quay trở lại nước trái cây trên lửa và để nó sôi trở lại trong 10-15 phút.
Bạn có thể thêm muối nếu muốn.
Chúng tôi đổ nó vào lon. Chúng tôi thắt chặt các nắp, làm mát và gửi cho mùa đông.
Với quá trình chế biến cẩn thận như vậy, bánh ít còn lại và đồng thời, nó thực tế là khô. Rất tiết kiệm và đơn giản.
Cách làm nước ép cà chua bằng máy xay sinh tố. Tác giả
https://youtu.be/rvYlcpQs3js
Lựa chọn nguyên liệu phù hợp
Nước ép cà chua tự làm tốt cho sức khỏe hơn, ngon hơn và thơm hơn. Mọi bà nội trợ đều biết về điều này. Do đó, nếu có đủ số lượng cà chua trồng trên mảnh vườn của mình, bạn nên thử nấu chín.
Để bắt đầu, bạn nên tìm hiểu loại cà chua nào thích hợp để chế biến. Bạn cần lấy những quả thật chín có nhiều thịt. Một lựa chọn tuyệt vời là cà chua chín quá lớn mà không được đem đi bảo tồn và các chế phẩm khác. Cà chua càng bùi, càng nhiều nước và càng đậm đà.
Chọn lượng nguyên liệu có tính đến tỷ lệ sau: từ 1,5 kg cà chua thu được 1 lít nước thành phẩm. Một bình ba lít sẽ cần khoảng 5 ký trái cây.
Ngoài cà chua, cũng cần chuẩn bị một thùng để sau này đổ nước ép đã pha sẵn vào. Trong trường hợp này, mọi thứ đều đơn giản. Chọn các hộp đựng phù hợp và nhặt các nắp sẽ dùng để đóng các lọ. Rửa kỹ hộp đựng và làm sạch bằng baking soda. Đun sôi các nắp đậy trong ít nhất 15 phút. Các ngân hàng sau khi soda phải được khử trùng trong nồi hấp cách thủy hoặc trong lò nướng. Khối lượng càng lớn thì thời gian xử lý càng lâu. Vì vậy, một bình lít sẽ mất 15 phút, một bình 3 lít 25-30. Điều này rất quan trọng, vì độ ổn định của thành phẩm và thời gian bảo quản của nó phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của quá trình chuẩn bị.
Cách làm nước ép cà chua từ bột cà chua tại nhà
Tin tôi đi, phương pháp này là một khám phá đối với tôi! Tôi luôn nghĩ rằng đây là một hỗn hợp làm từ nước trái cây, và điều đó rất có lợi. Nhưng hóa ra bạn có thể làm ngược lại: trả lại hỗn hợp sệt cho nước trái cây. Nó có lợi nhuận không? Hãy cùng tìm hiểu!
Thành phần:
- Tương cà chua - 8-10 muỗng canh
- Nước tinh khiết ướp lạnh - 1 lít.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
Nấu nướng.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần trong nước.
Khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hết và hỗn hợp sền sệt.
Nước trái cây đã sẵn sàng! Nó có thể được sử dụng chủ yếu để nấu ăn.
Đúng! Có một ý nghĩa từ điều này, nhưng chỉ dành cho ứng dụng tức thì. Nó vẫn tốt hơn để bảo quản nước trái cây ở dạng "cô đặc".
Cách làm nước ép cà chua từ bột cà chua tại nhà
https://youtu.be/pvlALc6U5II
Lợi ích của nước ép cà chua tươi
Tất nhiên, bạn có thể mua nước ép từ cà chua chín ở cửa hàng, siêu thị hoặc có thể tự nấu để rau không bị mất đặc tính chữa bệnh và thành phần sinh hóa:
- axit chanh;
- lycopene;
- vitamin C;
- vitamin E, A, PP;
- đồng và flo;
- mangan và sắt;
- iốt và magiê;
- canxi và kali.
Sản phẩm ít calo với giá trị năng lượng thấp giúp giảm cân. Nó thường được đưa vào thực đơn để giảm cân, dùng cho những trường hợp thiếu vitamin và thiếu máu, sỏi đường mật và xơ vữa động mạch.
Nước ép cà chua tái tạo và củng cố chân tóc, se khít lỗ chân lông và chữa lành vết cháy nắng. Cải thiện chức năng của cơ tim và làm sạch mạch máu, tăng hemoglobin và điều chỉnh lượng glucose. Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và các tuyến nội tiết.
Sản phẩm cà chua tự nhiên có thể được ép tươi hoặc đóng hộp. Lựa chọn đầu tiên chỉ được chuẩn bị trong mùa cà chua. Nước trái cây cô đặc đóng hộp được cuộn lại trong các lọ.
Nhược điểm của đồ uống
Ngoài ra còn có một số khía cạnh tiêu cực của sản phẩm này:
- Điều đáng nhớ là nếu bạn uống cà chua một cách điều độ, thì nó sẽ không gây hại cho con người. Tác dụng tiêu cực của nó đối với cơ thể sẽ là nếu sản phẩm này được trộn với tinh bột.
- Thức uống sẽ mất gần như tất cả các đặc tính có lợi nếu trộn với muối ăn. Tốt hơn hết bạn nên thay thế muối bằng dầu thực vật, chủ yếu là dầu ô liu.
- Nước ép cà chua cay có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về thận, gan hoặc dạ dày.
Chuẩn bị đồ hộp
Chuẩn bị đúng cách các lọ để làm nước ép cà chua tại nhà là vô cùng quan trọng. Trước khi rửa và tiệt trùng chúng, hãy kiểm tra cẩn thận từng hộp đựng. Không được có vết nứt hoặc vụn trên đó.
Các ngân hàng được khử trùng theo những cách sau:
- sử dụng một vòng tròn bằng nhôm trên một bình đựng nước sôi;
- sử dụng một cái lò từ một thiết bị để nấu manti;
- cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến + 150 ° C.
Hũ có dung tích 1 lít tiệt trùng trung bình 15 phút, bình hai lít - 20 phút.
Khi đồ uống cà chua được đóng lại và các lon được xếp gọn gàng với nắp xuống, chúng được phủ một tấm chăn ấm hoặc chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Nếu ngay cả một lượng nhỏ chất lỏng chảy ra, thì bạn chắc chắn nên thay nắp trên lon.
Sau khi đồ hộp nguội hẳn, phải lấy đồ hộp ra để nơi lạnh.