1... Rửa sạch và lau khô cà chua. Cùng tham khảo những mẹo dưới đây để cà chua không bị nát khi ngâm.
2... Xếp cà chua vào lọ, lọ đã được rửa sạch.
3... Đun sôi nước và đổ vào lọ cao đến cổ. Đậy bằng các nắp đậy đã khử trùng. Để yên trong 10 phút.
4. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước, cho muối và đường vào. Khi chúng tan hết, đổ giấm vào. Xả hết nước trong lọ và đổ nước xốt vào. Vặn chặt các nắp và đặt các lọ "dưới lớp áo lông" cho đến khi chúng nguội đi.
Cà chua ngâm chua ngọt thơm ngon đựng trong lọ lít
Công thức không sử dụng rau thơm, chỉ một bộ gia vị tối thiểu, nhưng đồng thời trái cây có mùi thơm và rất ngon. Công thức dành cho một hũ 3 lít, hoặc bạn có thể chuẩn bị 3 hũ 1 lít.
Thành phần:
- 1,6-1,8 kg cà chua (+/-)
Đối với nước xốt:
- 1,5 lít nước
- 1 muỗng canh. l. muối (có slide)
- 200 g đường
- 3 lá nguyệt quế
- 5 hạt tiêu đen
- 5 đậu Hà Lan allspice
- 3 nụ hoa cẩm chướng
- 1/2 muỗng cà phê hạt thì là
- 100 ml giấm ăn 9%
Từ lượng nguyên liệu đã định, người ta thu được can 3 lít.
Trước khi làm lòng trắng, bạn cần đun sôi lọ và nắp đậy. Tôi nấu trong lọ xoáy. Quá trình tiệt trùng chum là quan trọng nhất. Để bắt đầu, đồ hộp cần được rửa sạch, sau đó trải lên ấm đun nước hoặc xoong trong lò. Đổ nước vào các nắp và đun sôi.
Cà chua, tôi có nhiều loại kem, chúng cần được rửa sạch, tôi đặt chúng trên bàn, tôi phủ một lớp khăn, thành một lớp để chúng không bị ướt. Để cà chua không bị bung, bạn cần dùng tăm đâm vào vùng cuống hoặc rạch hình chữ thập, hoặc dùng nĩa đâm theo chiều ngang.
Chọn những quả dày đặc, không bị hư hại, tốt nhất là cùng loại và cùng kích cỡ. Chỉ chọn những loại rau có chất lượng tốt. Nếu bạn muốn lấy những cái lớn, thì tốt hơn là nên cắt chúng cho lon lít.
Cẩn thận đổ nước sôi lên trên, cách quãng để lon quen dần và không bị vỡ. Đổ 100 gram vào mỗi lọ, sau đó thêm 200 gram nữa, như vậy các lọ sẽ "đi qua" với hơi nước và không bị vỡ, vì vậy bạn cần phải nạp đầy đủ.
Để lọ không bị vỡ, bạn có thể dùng thìa đổ nước sôi lên. Đổ thìa ngập nước đun sôi, đặt cạnh cà chua, nhẹ nhàng đổ thành dòng mỏng. Hoặc đổ một ít nước sôi vào mỗi lọ.
Chúng tôi đậy các lọ bằng nắp đậy vô trùng và để chúng ấm lên trong 15 phút. Chúng ta sẽ chuẩn bị nước xốt từ nước này. Chúng ta sẽ căn cứ vào 1,5 lít nước, nếu bạn đã chắt hết nước mà bạn còn dưới nửa lít thì bạn cần thêm nước đun sôi từ ấm vào.
Xả bằng nắp đậy chuyên dụng. Chúng tôi loại bỏ một trong những vô trùng, đặt trên nắp có lỗ, và để ráo. Chúng khác nhau, rẻ nhất là nhựa.
Chúng tôi đun cách thủy trên lửa, thêm muối, đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu, thì là. Có thể mua ở chợ hoặc ở hiệu thuốc, chúng sẽ cho hương vị thơm ngon tuyệt vời khi ướp gia vị.
Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ để hòa tan các thành phần tự do chảy. Nấu trong 2 phút kể từ lúc sôi. Cuối cùng, đổ 100 ml vào. giấm ăn 9%.
Tắt bếp, cho ngay vào lọ cà chua đã xốt sôi.Đổ nước xốt lên trên cùng, sao cho nước ngập hết. Chúng tôi thắt chặt các nắp và lật ngược các lon.
Chúng ta lật các lọ có nắp xuống, bọc chúng bằng áo khoác, khăn tắm, chăn ấm hoặc chăn. Để nguội hoàn toàn.
Sau khi làm nguội, chúng tôi đưa các lon trở lại trạng thái bình thường và đặt chúng trở lại nơi chúng sẽ được lưu trữ. Sau 1,5 tháng, bạn đã có thể dùng thử và thưởng thức món bảo quản thơm ngon yêu thích.
Cà chua lý tưởng để bảo quản trong mùa đông ...
Cà chua được bảo quản nguyên hạt và thái lát. Ưu tiên các loại trái cây nhỏ: tròn, như anh đào, hoặc ngược lại, hình bầu dục thuôn dài (hình quả mận hoặc quả lê), là hợp lý khi đổ đầy lọ nhỏ. Trước khi thực hiện quy trình nấu, cà chua phải được kiểm soát mặt.
- Trưởng thành. Chúng ta chọn loại không có cuống, màu sắc phải đều, đồng nhất, no, không có lá xanh (cà chua quá chín không thích hợp vì cà chua sẽ tăng độ mọng nước).
- Màu sắc. Nó có thể hoàn toàn khác: vàng nhạt, cam, chanh, đỏ sẫm, tím hoặc gần như đen.
- Mùi. Đặc trưng "cà chua", không có mùi thơm bổ sung khó chịu.
- Dạng "đúng". Sự phát triển trên bề mặt, không đối xứng rõ ràng, cà chua dồn dập là dấu hiệu của đột biến, phát triển trên bón thúc và phân bón nội tiết tố.
- Da. Đàn hồi, chống nứt nẻ, không có khuyết tật (đốm đen, đốm trắng, nứt, thối) là loại rau tốt cho sức khỏe.
- Nội dung. Cùi bùi, chắc, không bị xơ. Các buồng hạt nhỏ, hạt nhỏ.
Phân loại giống
Sự đa dạng sinh học hiện đại của cà chua rất ấn tượng: nhờ sự “phấn khích” của các nhà lai tạo, hiện có hơn 2 nghìn giống cà chua. Việc đảm bảo hương vị ngon của cà chua đóng hộp và thời hạn sử dụng lâu dài là sự lựa chọn đúng chủng loại, vì không phải tất cả các loại cà chua đều thích hợp cho mục đích này. Cà chua được chia thành năm nhóm theo sự đa dạng về chủng loại của chúng.
- Rau xà lách. Được trồng để ăn tươi, chúng bao gồm tất cả các loài có quả lớn.
- Món tráng miệng. Đây là loại cà chua bi loại quả nhỏ.
- Ướp muối. Các loại có hàm lượng đường cao.
- Để bảo tồn. Thích hợp cho các thành phần nước xốt khác nhau.
- Nước xốt. Được thiết kế cho đồ ăn nhẹ tự làm, sốt cà chua.
Ngoài các loại đặc biệt để đóng hộp (Sanka, Lyana, Kibits, Ladies 'fingers, De Barao, Yubileiny Tarasenko, Yablonka Rossii), các loại salad trái cây nhỏ và món tráng miệng được sử dụng để quay. Để đảm bảo an toàn cho chúng trong lọ, người ta sử dụng chất bảo quản thực phẩm (giấm, axit xitric, aspirin).
Cà chua cho mùa đông trong lọ lít với dầu thực vật - bạn sẽ liếm ngón tay của mình
Cà chua rất ngon, trong nước xốt chua ngọt dễ chịu. Thông thường các công thức nấu ăn từ tiệt trùng, công thức này không cần tiệt trùng, giúp giảm đáng kể thời gian chuẩn bị.
Chúng rất ngon đến nỗi chúng hoàn toàn chứng minh được tên của chúng, và chúng được gọi là "liếm ngón tay của bạn." Mẹ tôi gọi chúng là hạt nêm, và năm nào tôi cũng nấu cà chua trong lọ với hạt nêm. Tôi có thể nói những đánh giá tích cực và ca ngợi của tôi đối với công thức này.
Đối với bình 1 lít, bạn cần:
- 500 gr. cà chua thuộc loại "Kem"
- 1 củ hành tây
- Hạt tiêu Bungari tùy chọn
- Mùi tây
- 3-5 hạt đậu của allspice
- 1 muỗng canh. l. rast. dầu
- 0,5 muỗng cà phê giấm 70%
Nếu không có 70% giấm, hãy thêm 4 muỗng cà phê 9% giấm.
Đun cách thủy cho 1 lít nước:
- 1 muỗng canh. l. Muối
- 3 muỗng canh. l. Sahara
Để nấu ăn, bạn cần cà chua đặc, không ngon ngọt, nhiều kem. Quả rửa sạch, cắt đôi, bỏ cuống.
Trung bình khoảng 500 gam cà chua được sử dụng cho 1 lít.
Bạn cần lấy bao nhiêu cà chua để làm thành các lọ lít. Tiếp theo, chúng ta cần cắt hành tây thành từng khoanh, cứ 1 lít thì cần 1 củ hành tây. Cắt ớt chuông thành từng lát.Rau ngổ các bạn rửa sạch, thái chỉ, không cần thái nhỏ, cắt khúc cũng được mà để nguyên như vậy.
Tiếp theo, tôi bắt đầu đổ đầy bình. Ở dưới cùng của lọ, tôi đặt 5 hạt đậu Hà Lan, rau mùi tây, một vài lát hành tây, một vài lát tiêu. Chúng tôi đặt cà chua cắt nhỏ.
Cuối cùng, bày rau mùi tây và hành tây cắt khúc. Như vậy, chúng tôi lấp đầy tất cả các lọ lít đã chuẩn bị. Đổ đầy nước đun sôi vào mỗi bình, đậy nắp vô trùng và để ấm trong 30 phút.
Đảm bảo tiệt trùng bình, đổ nước vào nắp và đun sôi trong 10 phút. Cho rau vào lọ vô trùng.
Chuẩn bị nước xốt, bạn cho 1 thìa muối và 3 thìa đường vào 1 lít nước. Chúng ta chuẩn bị nước ướp khoảng 2-3 lít, tùy theo bạn có bao nhiêu hũ. Đối với 3 lít nước, chúng tôi lấy 3 muỗng canh. thìa muối và 9 thìa đường. Khuấy đều nước xốt và để sôi trong 3 đến 5 phút.
Chúng tôi không sử dụng thêm muối, không tinh, và không iốt, điều này rất quan trọng. Bạn cần đá muối thường xuyên.
Trong khi nước xốt đang sôi, đậy nắp lọ có lỗ, để ráo nước, chúng ta không cần dùng nữa.
Chúng tôi đặt các lọ lên bàn, đổ đầy nước xốt nóng, thêm giấm và dầu thực vật vào mỗi lọ.
Chúng tôi cuộn các nắp sắt lại bằng một chiếc chìa khóa. Nếu sử dụng lon có nắp vặn, hãy vặn chặt nắp bằng tay. Chúng tôi kiểm tra chúng xem có rò rỉ không. Chúng ta lật úp lọ và lăn nó lại, nếu nước xốt không bị rò rỉ ra bất cứ đâu, thì mọi thứ đã ổn.
Chúng tôi lật úp chúng với nắp xuống, và quấn chúng bằng một tấm chăn ấm. Có thể quấn trong áo khoác hoặc chăn ấm. Và để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Đây là một công thức đơn giản như vậy, nhưng rau rất đơn giản, "bạn sẽ liếm ngón tay của mình.
Cà chua với củ dền và táo
Công thức với củ cải đường đã trở nên rất phổ biến (như với mận - đây là công thức tiếp theo của chúng tôi), bởi vì cà chua rất độc đáo, nhân có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, đặc biệt là để hầm thịt. Ngân hàng là tốt nhất cho 1 hoặc 1,5 lít.
Thành phần:
- Trên một lọ - có bao nhiêu quả cà chua vừa vặn, nhỏ, đặc, kem là tốt nhất.
- 2 củ hành tây, cắt thành khoanh.
- 1 củ cà rốt bằng đầu đũa;
- 4-5 củ dền cắt lát dày khoảng 1 cm.
Đổ đầy những loại rau này vào lọ và đổ nước sôi vào trước trong 20 phút. Chuẩn bị nước xốt trong thời gian này:
- 1,5 lít nước (cái này dùng cho 3 can, mỗi can 1 lít);
- 1 muỗng canh trong muối đầu;
- 150 g đường (6 muỗng canh ở trên);
- 70 ml giấm;
- Nghiền 2 viên aspirin và chỉ cần đổ vào lọ.
Cà chua ngâm cho mùa đông trong 1 lọ với axit xitric không khử trùng
Đây là công thức của mẹ tôi, không có giấm. Mẹ tôi trồng nhiều loại gia vị khác nhau trên mảnh đất của mình, trong số đó bạn có thể tìm thấy cây ngải giấm. Công thức này chỉ sử dụng ngải giấm, nụ đinh hương và hạt tiêu.
Công thức này hay vì nấu được ít nhất 2 hũ, ít nhất là 10 lon. Đường mỗi lít cho 5 muỗng canh, cà chua ngọt và rất ngon.
- Thành phần:
- Cà chua - khoảng 600 gram mỗi lọ 1 lít
- Gia vị cho lọ 1 lít:
- 2 bông hoa cẩm chướng
- 2 hạt tiêu đen
- nhánh ngải giấm (tarragon)
Nếu bạn không có ngải giấm, bạn có thể mua nó, thêm gia vị khô hoặc thay thế bằng một loại khác nếu bạn thích. Có thể thay thế bằng rau thì là, sẽ rất ngon.
Để ướp cho 1 lít ngưu tất:
- 1 muỗng canh. một thìa muối không có rãnh trượt lớn
- 5 muỗng canh. muỗng canh đường trượt
- 1/3 thìa cà phê axit xitric
Lọ lít cần được rửa sạch bằng soda, tiệt trùng một cách thuận tiện cho bạn. Rửa các nắp sắt, đổ nước sôi vào và để trong 10 phút. Hoặc đun sôi trong 5 phút.
Chúng tôi xếp cà chua lỏng lẻo vào lọ, lấp đầy đến cổ hoặc đến vai.
Rửa sạch cà chua, đâm chéo theo chiều dọc ở phần cuống. Cho các loại gia vị vào mỗi lọ, và một nhánh ngải giấm, đổ đầy cà chua vào cùng. Làm đầy đến vai của bạn.
Trong khi đó, đổ nước vào nồi, để sôi, đun khoảng 3 phút, đổ đầy nước vào từng lọ. Đậy nắp đã khử trùng và để trong 10-15 phút.
Sau đó, chúng ta chắt nước, đo thể tích và chuẩn bị ướp với nước này. Đối với mỗi lít, chúng tôi đặt 1 muỗng canh. một thìa muối không có rãnh, 5 muỗng canh. muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê axit xitric. Tôi có 2,5 lít nước, tôi nhân mọi thứ với 2,5.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ớt cay vào từng lọ, cắt thành từng lát mỏng, để chung với các loại rau. Vị của nước muối và cà chua sẽ cay.
Chúng tôi cho nước xốt vào lửa, khuấy bằng thìa, đảm bảo rằng muối và đường được hòa tan hoàn toàn. Từ lúc bắt đầu đun sôi 2 phút. Dùng cốc hoặc muôi đổ vào từng lọ.
Đổ nước xốt lên trên cùng và gói kín lại. Nó có thể được sử dụng dưới máy đánh chữ, hoặc với các nắp vặn. Vặn nắp xuống, gói lại, để nguội hoàn toàn.
Để trang trí, bạn có thể thêm các dải ớt đỏ, vàng, xanh, các nhánh thì là, ngò tây vào lọ.
Công thức này không cần khử trùng. Sau khi nguội, chúng ta trở lại vị trí thông thường, để ở nơi thoáng mát. Mẹ tôi giữ những chiếc lọ như vậy trong hầm, như bà sống trong nhà riêng của mình.
Món khai vị của Sa hoàng
Những quả cà chua này được gọi như thế nào! Và cà chua hoàng gia, và cho hoàng hậu, và mứt cam. Chúng thực sự hóa ra rất ngọt và ngon.
Các giai đoạn là:
- Rửa sạch lon 3 lít, rải một ít lá thì là, một ít hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế và cả 1 nhánh tỏi. Chúng ta cần một miếng ớt cay 1 cm khác và 1 quả ớt Bungari, cắt thành từng lát.
- Đổ đầy cà chua vào lọ, cắt nhỏ ở phần cuống (chúng sẽ không bị vỡ).
- Đổ nước lên trên, sau đó để ráo nước
- Làm nước xốt: lấy 1 muỗng canh cho lượng nước nhận được (từ bình 3 lít với cà chua). giấm 9%, 1 muỗng canh. muối và 1,5 chén đường, đun sôi, đổ vào lọ.
- Không nhất thiết phải tiệt trùng nhưng phải quấn chặt trong ngày là được.
Video công thức cách muối cà chua bi cho mùa đông trong lọ lít
Những quả cà chua này được nấu với tỏi. Công thức rất đơn giản, chỉ sử dụng tỏi, cà chua, giấm, đường, muối và nước. Một công thức rất thú vị, cay mà các loại trái cây nhỏ được sử dụng. Cũng có cơ hội, chúng thích hợp để ướp trong các thùng chứa có dung tích lít, vì chúng có kích thước nhỏ và vừa vặn với thùng này.
Nhớ đặt lọ dưới chăn để chúng ấm lên tốt. Và sau đó chúng tôi đặt nó ở một nơi tối và mát mẻ. Nhưng, tôi muốn nói rằng chúng được bảo quản hoàn hảo trong điều kiện của căn hộ, và được bảo quản cho đến mùa xuân. Tỏi không bị thâm, không chuyển sang màu xanh mà vẫn giữ nguyên màu trắng trong suốt thời gian bảo quản.
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Nên sử dụng cà chua cùng kích cỡ và nhiều loại, nếu không cà chua lớn có thể không muối được. Màu sắc cũng phải giống nhau. Cà chua xanh được ngâm lâu nhất. Các loại lý tưởng cho món khai vị là "Kem" và "Anh đào". Chúng nhỏ gọn, vừa vặn với bất kỳ vật chứa nào và có hương vị tuyệt vời. Cẩn thận để không làm hỏng quả hoặc biến thành cháo.
Cà chua phải chắc, nguyên quả, không có vết nứt và đốm, nếu không nước hoặc cùi sẽ bị chảy ra ngoài. Bạn không nên nêm quá nhiều gia vị vào món ăn - điều này sẽ làm giảm khả năng cảm nhận về vị giác.
Cách làm kem cà chua trong lọ giấm táo 1 lít
Tôi đã kiểm tra công thức, tôi đã sử dụng nó trong hơn 10 năm, chúng có vị ngọt dịu. Nước muối có vị như nước cà chua ngon. Ai chưa thử món rau như vậy thì mọi người cho mình xin công thức nhé.
Thành phần cho lon 3 lít:
- Cà chua (kem hồng)
- 6 thìa đường
- 1 thìa muối
- 1 muỗng canh giấm táo 6%
Rửa sạch lọ, tiệt trùng, đậy nắp đun sôi. Tất cả mọi thứ phải được vô trùng. Rửa sạch cà chua. Chúng tôi lấy một cái lọ, cho vào mỗi thứ 1-2 lá, 5-6 hạt tiêu đen.Đổ đầy cà chua, dùng nĩa đâm chéo theo chiều kim loại ở vị trí gắn cuống.
Cần sử dụng những quả nhỏ hoặc vừa phải, không mọng nước, đặc ruột, nhưng chín. Ta đặt chế độ đun sôi nước, từ lúc sôi để nước sôi khoảng 2 - 3 phút, đổ nước đun sôi vào từng bình. Đậy bằng nắp vô trùng và để trong 5 phút.
Sau 5 phút, lấy nắp ra để ráo nước, có thể đậy nắp bằng nắp có lỗ để thoát nước. Đổ 6 thìa đường, một thìa muối, một thìa dấm vào thau nước cho ráo. Trộn tất cả mọi thứ, để trên lửa, đun sôi trong vài phút, và đổ đầy nước xốt sôi.
Chúng tôi đậy bằng nắp sắt và cuộn lại. Không cần bọc hoặc bọc. Chúng tôi để trên bàn cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Công thức này làm cho rau ngọt có thể kết hợp tốt với khoai tây, mì ống và cháo. Vào mùa đông, ăn chúng là một thú vui.
Ướp cà chua ngọt với aspirin
Công thức này không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức của bạn khi chế biến, rất tiện lợi cho những bà nội trợ bận rộn. Đồng thời, cà chua thu được là cà chua thùng - rất ngon. Vì vậy, tôi rất khuyên bạn nên nấu ăn!
Thành phần:
- cà chua
- tỏi
- hạt tiêu
- lá cải ngựa
- 1 thìa muối
- 2 thìa đường
- 50 ml giấm
- 3 viên aspirin
- nước sôi
Phương pháp nấu theo các giai đoạn:
Đặt một lá cải ngựa dưới đáy lọ và xếp cà chua thật chặt.
Đặt tỏi và hạt tiêu.
Nghiền aspirin bằng giấy và ghim lăn.
Cho bột aspirin, muối, đường và giấm theo tỷ lệ đã chỉ định vào bình.
Đổ nước sôi lên trên, đậy nắp lại, lật nắp lon và dùng chăn quấn lại. Chờ phôi nguội hoàn toàn.
Cách nấu cà chua xanh ngâm trong lọ
Không nên ăn trái cây sống trong thực phẩm, nhưng trong quá trình xử lý nhiệt, chất độc bị phá hủy, và chúng có thể ăn được. Chùm ngây xanh lưu trữ solanin. Đây là một công thức tuyệt vời cho những người yêu thích rau xanh.
Bạn có thể nấu chúng trong bất kỳ thùng nào mà không bị ràng buộc vào chum, vì nước muối được chuẩn bị cho 1 lít nước và bạn có thể nấu với bất kỳ lượng nước nào.
Cà chua xanh (bạn có thể nâu, trắng).
Đun cách thủy cho 1 lít nước:
- 50 gam muối
- 60 ml. bảng 9% giấm
- 80 gram đường cát
Từ gia vị:
- Lá hoặc rễ cây cải ngựa
- Anh đào và lá nho (tùy chọn)
- Tiêu đỏ cay
- Ô thì là hoặc rau thơm thì là
- Hạt tiêu đen
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ cuống. Rửa sạch lọ và nắp, và đun sôi. Đun sôi mỗi lọ trong 5 phút, đun sôi các nắp trong 10 phút.
Chúng tôi lấp đầy mỗi lọ với các loại gia vị. Thêm 3 khoanh ớt cay, tỏi, thì là, hạt tiêu và lá xanh. Chúng tôi đổ đầy cà chua vào mỗi lọ.
Chúng tôi chuẩn bị nước xốt, dựa trên số lượng lon mà bạn làm. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào nước, trộn, đun sôi trong 2-3 phút, xem sự hòa tan của các thành phần lớn. Đổ nước muối sôi vào lọ. Đậy nắp trên bằng nắp và đem đi tiệt trùng trong 10-15 phút.
Ta cho lon vào nước ấm, lót khăn dưới đáy chảo, xếp lon vào, đổ nước ấm vào sao cho nước ngập vào móc treo.
Sau đó, chúng ta vặn chặt các nắp, lật ngược lon và để nguội hoàn toàn. Khi lon nguội, chúng ta đặt chúng trở lại vị trí cũ, và đặt chúng vào một nơi lạnh và tối.
Cà chua ngâm vàng trong lọ 1 lít với húng quế tím
Theo công thức này, bạn sẽ có được những quả cà chua tuyệt vời, chỉ cần bạn lấy những quả dày đặc, nếu không chúng sẽ đổ nát. Được bảo quản tốt trong căn hộ, rất ngon, ngon ngọt, ngọt và cay.
Thành phần:
- Đối với bình 3 lít 1,7 kg. cà chua vàng
- 3 lá húng quế tươi (tím hoặc xanh)
- 3 nhánh cần tây (không, không cần thiết, nhưng thơm hơn với nó)
- 1 bó thì là
- 6 đậu Hà Lan allspice
- 3 lá nguyệt quế
Thành phần cho nước xốt:
- 1 muỗng canh.một thìa muối (không phải núi, không đầy đủ)
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường (có nắp trượt)
- 3 muỗng canh. muỗng canh giấm 9% (một muỗng canh trong mỗi lọ)
- Nước (đổ nước sôi vào cả 3 bình)
Bạn có thể chuẩn bị một vài lọ để làm mẫu, sau đó xác định xem bạn và gia đình thích công thức nào nhất. Và đã có, trong năm tới, hãy thực hiện nhiều cách bảo quản yêu thích của bạn.
Chúng tôi yêu cà chua, nấu ăn, thử các công thức nấu ăn khác nhau. Mỗi năm tôi đều chuẩn bị những công thức nấu ăn mới và mới. Nhưng tôi có một vài mục yêu thích, nhưng tôi luôn muốn thử một cái gì đó thú vị.
Lợi ích của cà chua ngâm
Người ta thường biết rằng dưa chua với nước sốt rất ngon, nhưng đặc biệt không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cà chua đóng hộp có thể mang lại giá trị đáng kể cho cơ thể. Nhiều chất có lợi trong rau sống được bảo tồn trong quá trình muối và ngâm, hơn nữa, một số chất thậm chí còn ở dạng dễ tiêu hóa hơn.
Ví dụ, một quả cà chua lấy ra khỏi lon hoặc thùng có lượng lycopene (một chất chống oxy hóa tự nhiên) gấp 3 lần so với một loại rau mang từ vườn.
Khi thu hoạch trong cà chua sẽ giữ được chất quercetin - một loại kháng sinh tự nhiên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và góp phần phục hồi cơ thể sau khi gắng sức nặng.
Cà chua (kể cả cà chua ngâm chua) chứa nhiều vitamin K, kali, germanium và choline, giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
