Một người nên ăn bí ngô trong suốt cả năm. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra ngay là làm thế nào để bảo quản bí ngô trong mùa đông. Những phương pháp nào sẽ giúp bảo quản các chất quý giá trong loại rau này? Làm gì để bí không bị mất ngon? Làm thế nào để bảo quản bí ngô đã cắt?
Trước khi trả lời những câu hỏi này, hãy nhớ rằng những giống chín muộn được bảo quản tốt hơn nhiều so với những giống khác. Rốt cuộc, ai đó muốn sử dụng nó như một vật trang trí cho Halloween. Những người khác thích bí đỏ nướng trong lò hoặc nấu cháo.
Có thể làm gì từ bí ngô
Điều đầu tiên xuất hiện trong tâm trí là một chiếc đầu Halloween. Nhưng đây không phải là sự kết thúc của "khả năng" trang trí của nền văn hóa dốc.
- Chân nến, đèn lồng hoặc hộp đơn giản nhất (tất cả phụ thuộc vào kích thước của phôi).
- Đèn hoặc đồng hồ Openwork bổ sung hoàn hảo cho nội thất của phòng khách hoặc vọng lâu.
- Đồ chơi có nhiều mức độ khó khác nhau - khuôn mặt và thuyền, xe ngựa hoặc những người đàn ông nhỏ "đúc sẵn" từ một số quả bí ngô.
Nó chỉ ra rằng phạm vi thủ công mỹ nghệ làm từ một quả bí ngô trang trí đã chuẩn bị sẵn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của chủ nhân. Nhưng một vai trò quan trọng không kém được đóng bởi chính những khoảng trống, điều đáng nói riêng.
Vật liệu cần thiết
Để cắt ra hàng thủ công, bạn sẽ không chỉ cần một loại rau màu vàng hoặc cam tươi. Chúng tôi sẽ phải trang bị cho mình những công cụ sau:
- dao có kích cỡ khác nhau;
- đánh dấu;
- dùi cui;
- kéo, băng dính scotch;
- một cái thìa có cạnh nhọn;
- tiêu bản đã chuẩn bị sẵn;
- đèn pin hoặc nến (có thể thay bằng vòng hoa).
Để cắt thành công, bạn cần chọn đúng thành phần chính - chính là rau củ. Nó phải nhẵn, không có các khuyết tật, vết lõm có thể nhìn thấy được.
Màu sắc và hình dạng cũng đóng một vai trò lớn. Tốt hơn hết bạn nên chọn quả bí tròn, hơi thon dài, màu sắc tươi tắn. Rau càng lớn thì đèn nghỉ càng thú vị, thậm chí là lớn và để được lâu hơn. Và đối với các loại rau nhỏ, rất bất tiện khi cắt mặt ra.
Chọn một quả bí ngô để trang trí
Một cây nhỏ có trọng lượng từ 100 đến 500 g là phù hợp nhất cho những mục đích như vậy. Bạn có thể lấy tất cả "kruglyashi" chín và lành mạnh từ loại trọng lượng này. Trái cây có "kích thước" ấn tượng hơn được phân biệt bằng cùi dày hơn, dễ bị thối hơn so với điều kiện yêu cầu.
Đương nhiên, bí ngô phải còn nguyên vẹn, không có vết xước, chứ đừng nói đến vết nứt. Địa điểm tập kết và thời gian của nó cũng không kém phần quan trọng. Vì vậy, sự lựa chọn tốt nhất sẽ là một quả treo trên mi nâu khô. Nhưng chưa chín, quá lỏng lẻo hoặc bị "bắt" bởi sương giá đầu tiên, các mẫu vật nên được đặt ngay lập tức.
Một chủ đề riêng là dây dưa trang trí. Phổ biến nhất trong số đó là các giống sau:
- "Trái cam"rất thích cam quýt. Kích thước nhỏ (lên đến 300 g) kết hợp với màu sắc tươi sáng làm cho những trái cây như vậy trở thành một vật trang trí đáng mơ ước. Về ngoại hình, chúng có thể có hình cầu hoặc hơi dẹt.
- "Quan thoại"... Những mảnh vụn này rất dễ nhận biết bởi lớp da nhẵn với các xương sườn kém phát triển.
- "Chalmoid"... Sự khác biệt trong một loại trái cây khác thường, giống như nó, được thu thập từ hai phần. Sự đa dạng được coi là lớn và đáng kinh ngạc với nhiều lựa chọn thiết kế. Những cá thể có nửa trên lớn thường được gọi là nấm.
- "Baby Boo", do đường kính nhỏ (10 cm) và màu trắng, có thể bị nhầm với tỏi khổng lồ.
- "Kleine Bicolor"... Sự phối màu tương phản của "quả lê" được nhấn mạnh bởi một đường viền rõ ràng: phần dưới màu xanh lá cây đậm với các sọc nhạt được thay thế bằng phần trên màu vàng đậm.
- "Bánh bao ngọt ngào"... Những quả khá lớn (400-500 g) có xương sườn khiến người nhìn thích thú với các "cạnh" màu trắng hoặc vàng xen kẽ và các sọc xanh lục với các chấm trắng thường xuyên dọc theo toàn bộ chiều dài của chúng.
Tại sao bí ngô là biểu tượng của Halloween
Lễ Halloween ban đầu là để đánh dấu sự kết thúc của vụ thu hoạch. Và, tất nhiên, toàn bộ mùa thu phong phú là nhân vật chính của ngày lễ. Nhưng vào thời cổ đại, những người gác đêm đi dạo với đèn lồng. Người Ailen có truyền thuyết về Miserly Jack, người đã cam chịu đi trên trái đất với chiếc đèn lồng của mình cho đến Ngày Phán xét.
Đèn lồng của ông là một củ cải, vì châu Âu thời trung cổ không quen thuộc với bí ngô.
Theo truyền thuyết, lúc sinh thời, Jack cực kỳ keo kiệt, đanh đá nhưng không thật thà. Một lần anh ta mời ma quỷ đi uống rượu cùng nhau, nhưng anh ta không muốn trả tiền đồ uống. Sau đó Jack đề nghị người ô uế biến thành đồng xu để thanh toán, rồi bỏ đồng xu này vào túi có hình thánh giá, không cho ma quỷ chui ra.
Sau khi chết, Jack không được nhận vào thiên đàng vì cuộc sống không quá lương thiện, và ma quỷ, nhớ lại sự lừa dối, đã từ chối Jack một nơi trong địa ngục. Và người nghèo đã trở lại trần gian. Và để anh ta có thứ gì đó soi đường, anh ta được đưa cho một cục than mà anh ta nhét vào củ cải của mình. Đây là cách Jack-Lantern ra đời.
Những người nhập cư từ Châu Âu đổ vào Châu Mỹ đã tìm thấy nhiều loại cây mới ở đó, mà họ sử dụng cho những truyền thống vốn đã có của họ. Jack đã đổi củ cải của mình để lấy một chiếc đèn lồng bí ngô. Bên cạnh thực tế là bí ngô có quả lớn luôn phát triển rất phong phú, nó hoàn toàn trùng khớp với chủ đề thu hoạch và màu sắc của mùa thu.
Đây là cách truyền thống của ngày lễ Ireland và một trong những nhân vật của nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Bạn có biết không? Tại Hoa Kỳ, lễ Halloween đi kèm với nhiều sự kiện tuyệt vời và những kỷ lục bất thường. Năm 2013, Stephen Clarke lập kỷ lục khắc Jack Lantern trong 16,47 giây.
Sự chuẩn bị
Ngay cả trước khi bạn sấy khô bí ngô mà bạn muốn làm thủ công khỏi nó, bạn sẽ phải chuẩn bị nó đúng cách. Quá trình này không có đầy đủ các thủ thuật đặc biệt và tóm tắt các thủ tục sau:
- Để bắt đầu, vỏ được rửa sạch trong nước xà phòng và lau khô hoàn toàn.
- Sau đó, thai nhi được cọ xát với rượu hoặc bất kỳ chất lỏng nào có sự “tham gia” của nó.
- Nó vẫn còn để chuyển bí ngô đến một nơi được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời. Cần có hệ thống thông gió tốt trong một căn phòng như vậy. Phôi sẽ ở đó cho đến khi vỏ của nó bắt đầu đổi màu (khoảng 1-2 tuần).
Chuẩn bị cho quá trình làm khô dài hạn
Trước khi có thể làm khô bí ngô để làm đồ thủ công, bạn cần phải sơ chế đúng cách. Bề mặt của quả được rửa sạch bằng nước xà phòng và lau khô. Sau đó, bí ngô được lau bằng cồn hoặc bất kỳ chất lỏng có chứa cồn nào khác.
Sau đó, vật liệu để trang trí được chuyển trong một tuần đến một căn phòng thông thoáng, cách ly với ánh nắng trực tiếp. Ở đó bí ngô vẫn còn cho đến khi màu sắc của vỏ thay đổi. Điều này thường xảy ra trong 1-2 tuần. Vỏ cứng và sẫm màu là dấu hiệu cho thấy bề mặt của bí đã khô.
Cách làm khô bí để bảo quản được lâu
Sấy khô thích hợp là một quá trình tinh tế đòi hỏi sự kiên nhẫn. Nếu trái ở dạng thông thường có thể khô từ 3 tháng đến sáu tháng, thì những trái lagenaria "tosltoshkur" hơn sẽ mất ít nhất 10 tháng (hoặc thậm chí 1 năm).
Nguyên tắc chính là co ngót phải là tự nhiên. Một số cố gắng đẩy nhanh tiến độ của nó bằng cách cho nó "chạy" trong lò vi sóng hoặc lò nướng, nhưng điều này phủ nhận tất cả tác dụng trang trí của trái cây: chỉ cần sơ suất một chút, bí ngô sẽ biến thành nướng, và ăn sẽ khôn hơn. nó.Với quá trình xử lý nhiệt này, cấu trúc của các sợi bị xáo trộn và kết quả là vỏ mất độ cứng cần thiết.
Vì vậy, sẽ tốt hơn nếu để hơi ẩm thoát ra một cách "tình cờ". Vai trò thoát nước được giao cho các lỗ xốp bao phủ bề mặt quả và cuống quả. Ngay lập tức trước khi làm khô toàn bộ bí ngô chín được chọn để trang trí, bạn sẽ phải lót một chiếc khăn dầu hoặc một miếng màng dày bên dưới - theo thời gian, bí sẽ chảy ra tự nhiên. Đây là điều kiện tiên quyết để lưu trữ trong căn phòng.
Phương pháp này là lớn nhất và đơn giản nhất, nhưng nó có những sắc thái riêng mà bạn nên ghi nhớ:
- Quả được bày (hoặc tốt hơn - được treo) trên lô gia hoặc ban công. Nếu có kế hoạch bảo quản "nằm", hãy cố gắng đặt bí ngô trên bàn có khoảng trống thường xuyên giữa các thanh - chúng sẽ cung cấp thông gió thích hợp.
- Đừng quên lưu thông không khí liên tục (vì những lý do này, mặt bàn cứng và tủ kín, bếp ấm hoặc hầm ẩm mốc không phù hợp).
- Trong vài tuần đầu tiên, các mẫu trắng được kiểm tra hàng ngày, loại bỏ các mẫu quá mềm hoặc nhăn. Có một điểm khó ở đây liên quan đến nấm mốc. Nó có thể xuất hiện trên vỏ do hơi ẩm rỉ ra từ quả. Những "dấu vết" như vậy dễ dàng bị xóa, nhưng sau vài ngày chúng lại xuất hiện. Nó không đáng sợ - khi kết thúc quá trình làm khô, bạn sẽ thấy một mô hình bất thường trên "da" của rau.
Cách xác định sự sẵn sàng
Sau khi tìm hiểu các chi tiết cơ bản của quá trình sấy khô, chúng ta đừng quên một câu hỏi như kiểm tra mức độ sẵn sàng của sản phẩm để chế biến mỹ thuật.
Nó có thể được xác định bằng màu sắc của nó: một quả đã khô hoàn toàn từ bên trong sẽ nhạt đi một chút (nếu sử dụng một quả bí ngô thông thường). Mặt khác, Lagenaria thay đổi màu xanh lục của chúng thành màu nâu vàng hoặc trở thành màu nâu hoàn toàn.
Để cuối cùng bị thuyết phục về kết quả, hãy cầm rau trên tay - nó sẽ giúp giảm cân đáng kể. Đừng quá lười biếng để lắc nó: âm thanh buồn tẻ của những chiếc achenes nhảy bên trong cho thấy "tính trang trí" đã được hình thành của phôi. Sau một thử nghiệm đơn giản như vậy, bạn có thể yên tâm nấu một quả bí ngô cho Halloween, may mắn thay, bây giờ bạn đã biết cách làm khô nó "từ trong ra ngoài".
Cách bảo quản bí ngô trang trí và đồ thủ công từ nó
Thành phẩm làm từ trái cây chế biến sẵn có thời hạn sử dụng lâu dài. Để họ hài lòng với vẻ ngoài của mình trong nhiều năm, bạn cần nhớ một số quy tắc đơn giản:
- Nhiệt độ phòng phải trong khoảng + 12 ... + 28 ° С. Chống chỉ định nhỏ giọt sắc nét.
- Loại trừ độ ẩm và tiếp xúc với hơi ẩm. Đối với tia nắng mặt trời cũng vậy. Lựa chọn tốt nhất là giữ nó trong một góc tối và khô ráo.
- Ngay sau khi xử lý (cắt hoặc sơn bóng), nên mở bề mặt bằng sơn móng tay không màu hoặc sơn bóng đồ gỗ trong suốt. Điều này sẽ bảo quản "cấu trúc" trong một thời gian dài và không để nó bị nứt hoặc bị ướt khi một vài giọt nước lọt vào.
- Họ cố gắng không để rau khô “nghệ thuật” ngoài trời (bất kể mùa nào). Để trang trí các khu vườn và vọng lâu, nó sẽ phải được che nắng.
Bây giờ bạn đã biết cách tạo ra một kiệt tác nghệ thuật ứng dụng từ một nền văn hóa dường như kín đáo. Chúng tôi hy vọng mọi thứ sẽ suôn sẻ mà không gặp nhiều khó khăn. Thành công trong công việc sáng tạo!
Nơi tốt nhất là hầm rượu
Nếu bạn là chủ nhân may mắn của một căn hầm thì bạn là người rất may mắn. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn có thể đem thành quả mà bỏ quên chúng trong một thời gian dài. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị phòng. Trong tầng hầm hoặc hầm, các loại rau củ được lấy ra không thích hợp làm thực phẩm. Họ rửa các kệ. Nếu là tầng hầm thì tầng lầu cũng vậy. Tốt nhất, nên có những ngân hàng bị đóng cửa chặt chẽ.
Các bà nội trợ biết rằng để bảo quản bí đỏ tốt, bạn cần chọn bí thật chính xác. Chú ý đến phần cuống. Sự nguyên vẹn của phần này của trái cây sẽ đảm bảo rằng rau không bắt đầu thối rữa. Chiều dài cuống tối ưu từ 8 đến 10 cm.
Nhưng nếu quả bí bị hư thì cũng đừng lo, vẫn có thể cứu được. Các vết xước nhỏ được tạo ra trong quá trình thu hoạch được bịt kín bằng một lớp thạch cao diệt khuẩn. Khi mùa đông đến, hãy cố gắng sử dụng những loại rau này trước.
Thông thường, không có tầng nào trong hầm, đất bắt đầu ngay lập tức. Không đặt quả trên mặt đất ẩm ướt. Để làm điều này, bạn có thể làm giá đỡ đặc biệt, nếu không có. Chúng được bao phủ bởi rơm hoặc cỏ khô. Trong trường hợp này, phần cuống nên ở trên cùng.
Đảm bảo có một ít khoảng trống giữa mỗi quả bí ngô. Nếu rau bắt đầu thối rữa, thì nó sẽ không thể làm hỏng "người hàng xóm" của nó. Việc kiểm tra có thể được thực hiện theo thời gian để ngăn chặn sự phát triển của thối rữa.
Có những giống và giống trang trí nào?
Các loại bí ngô sau được sử dụng làm đồ trang trí:
- Lagenaria. Nó có hình dạng "chai" và có thể được sử dụng để làm chai, muôi, bình hoa và nhiều thứ khác. Nó có màu xanh lục, nhưng chuyển sang màu vàng nâu trong quá trình sấy khô.
- Bầu bí. Không phải là một quả bí ngô lớn có màu sắc tươi sáng (đỏ, cam, vàng). Sau một vài tháng phơi khô, màu sắc mờ dần. Đèn lồng và lọ hoa được làm từ những loại quả này.
Ngoài ra còn có nhiều loại bí ngô trang trí khác nhau, một số loại phổ biến nhất là:
- Quan thoại. Bí ngô nhỏ với da mịn và không có gân nổi rõ lắm.
- Chalmoid. Quả trông như thể nó bao gồm nhiều phần. Quả bí của giống này to và có hình dáng kỳ dị, phần trên thường giống mũ nấm.
- Bánh bao ngọt ngào. Một loại rau lớn với xương sườn. Màu sắc xen kẽ với các sọc trắng, vàng, xanh lá cây và các đốm trắng.
- Trái cam. Quả nhỏ hình cầu hoặc dẹt màu sáng.
- Boo nhỏ. Những quả bí ngô nhỏ màu trắng trông giống như củ tỏi khổng lồ.
Làm thế nào để làm khô một quả bí ngô để trang trí?
Những công cụ và thiết bị nào được sử dụng? Đôi khi các dụng cụ nhà bếp được sử dụng để làm khô bí ngô như một vật trang trí. Nhưng trong trường hợp này, có khả năng rau sẽ nướng đơn giản, không bị khô và rất nhanh hỏng.
Bạn có thể sử dụng các thiết bị và điều kiện nhiệt độ sau để làm khô:
- Sấy khô trong tủ sấy ở nhiệt độ 80 độ. Rau được đặt ở giữa lò và quay theo chiều kim đồng hồ.
- Trong máy sấy khí, nhiệt độ sấy là khoảng 70 độ.
- Bí ngô được sấy khô trong máy sấy điện ở nhiệt độ 80 độ.
- Trong lò vi sóng, quá trình sấy được thực hiện ở 600 watt.
Trong quá trình sấy, ở bất kỳ thiết bị nào, bạn cần lật trái cây từ bên này sang bên kia để không bị cháy.
Làm thế nào để làm khô toàn bộ? Toàn bộ bí có thể được sấy khô nguyên hạt theo hai cách:
- Sử dụng các thiết bị được liệt kê ở trên.
- Phơi khô tự nhiên ở nơi thoáng gió hoặc trong vườn sẽ rất hiệu quả, nhưng rất lâu.
Làm thế nào để cắt khô? Từng mảnh cũng có thể được làm khô theo hai cách này. Để thực hiện, bạn cần sơ chế, cắt bí thành những miếng cần thiết và loại bỏ phần xơ, hạt.
Chọn bản vẽ nào?
Hoa văn cổ điển cho đèn là khuôn mặt của Jack. Nó được phân biệt bởi đôi mắt hẹp đầy đe dọa và nụ cười toe toét. Đôi khi một mũi hình thang được cắt ra. Nhưng không nhất thiết phải lặp lại sau mọi người, bạn có thể tự tạo kiểu trang trí cho riêng mình.
Có thể dễ dàng cắt bằng giấy nến làm sẵn:
- con mèo;
- con dơi;
- mặt trăng hoặc tháng;
- những ngôi sao;
- Khuôn mặt ma quỷ;
- con nhện.
Sẽ rất thú vị khi nhìn vào những quả bí ngô mà các bức tường vẫn chưa bị cắt xuyên qua. Chỉ cần loại bỏ da ở những vị trí của mô hình và tự cạo bỏ bức tường một chút là đủ. Nếu được đặt bên trong đèn, những khu vực như vậy sẽ nổi bật với ánh sáng mờ mềm mại. Kỹ thuật này cho phép bạn tạo các bản vẽ hạn chế, nhưng nguyên bản.
Đối với phòng trẻ em, bạn có thể xây dựng một chiếc đèn ngủ tạm thời sẽ tạo ra hiệu ứng của một bầu trời đầy sao.
Tùy chọn dễ nhất là tạo nhiều lỗ thông thường. Thông qua chúng, ánh sáng của các "ngôi sao" sẽ rơi trên tường và trần nhà. Một lựa chọn khó hơn, nhưng dễ chịu hơn cho trẻ là cắt những ngôi sao năm cánh thật, một tháng.
Nguyên tắc làm khô rau tự nhiên
Làm thế nào để làm khô một quả bí ngô DIY một cách nhanh chóng? Nếu sản phẩm bí ngô trang trí không có kế hoạch bảo quản trong thời gian dài, bạn có thể sử dụng phương pháp sấy khô nhanh. Nó bao gồm các hành động sau:
- Chuẩn bị bí ngô theo cách thông thường;
- Cắt bỏ phần trên. Làm cho vết cắt đều và sử dụng một con dao lớn sắc bén;
- Loại bỏ cùi bằng cách dùng thìa nạo để không còn sót lại gì trên thành, nếu không bí sẽ bị mốc trong vài ngày.
- Lau bề mặt bên trong của rau bằng vải tẩm dung dịch cồn;
- Nhồi một loại rau bằng giấy (tốt nhất là báo);
- Tiếp theo, bạn nên đặt bí vào nơi tối thoáng khí và liên tục thay phần nhân bên trong vì giấy bị ướt.
Làm thế nào để sấy một quả bí ngô trang trí một cách chính xác và lâu dài nhưng chất lượng cao? Phơi khô tự nhiên vẫn là cách tốt nhất. Đối với phương pháp này, những quả nhỏ được chọn, còn nguyên quả, không có vết lõm, thối, mốc.
QUAN TRỌNG: Khi cắt bí ngô từ cây, hãy nhớ để lại một phần đuôi nhỏ. Nó sẽ giúp rau thoát hơi ẩm ra ngoài môi trường.
Cách sơ chế quả thông thường nhất: rửa sạch bằng nước ấm, lau khô và xử lý bằng rượu.
Quá trình làm khô tự nhiên có thể mất 6-18 tháng. Nó phụ thuộc vào độ dày của vỏ, số lượng cùi, kích thước của quả và điều kiện môi trường.
Quy tắc cho loại bí ngô sấy khô này:
- Để làm khô, bạn cần phải lấy số lượng bí ngô với một lề. Có một cơ hội là không phải tất cả sẽ khô. Một số xấu đi sớm trong quá trình này;
- Các loại trái cây không nên tiếp xúc với nhau;
- Phòng phơi phải thông thoáng;
- Điều quan trọng là không có ánh nắng trực tiếp vào quả;
- Bạn có thể đặt bí lên một chiếc khăn thấm dầu để hơi ẩm có thể thoát ra trên nó, và tốt hơn nữa - trên những tấm pallet gỗ có khoảng cách lớn giữa các lam để bí được cung cấp không khí tốt;
- Mỗi ngày khi bắt đầu sấy, bạn cần kiểm tra quả có bị thối hay không. Sau đó, việc khám bệnh có thể được thực hiện mỗi tuần một lần. Tất cả những quả bí mềm dễ hỏng phải được loại bỏ ngay lập tức, nếu không chúng sẽ lây nhiễm sang những quả còn khỏe mạnh.
- Nếu các vùng nấm mốc nhỏ xuất hiện trên vỏ do hơi ẩm thoát ra, bạn có thể lấy nó ra và lau vùng đó bằng cồn.
Làm thế nào để thu hoạch một cách chính xác?
Phụ thuộc rất nhiều vào sự kiện này - không thể thực hiện quy trình làm khô chất lượng cao bằng cách sử dụng vật liệu hư hỏng.
Khi thu thập vật liệu trang trí trong vườn, bạn cần phải tuân theo một công nghệ nhất định.
- Cây được thu hoạch sau khi thân cây khô và có màu nâu.
- Loại bỏ quả bằng cách cắt bỏ cuống cách cây 6 - 10 cm, không làm đứt ở gốc.
- Bí ngô hư hỏng, thối rữa, hư hỏng được bỏ đi - vị trí của chúng trên đống phân trộn.
Khuyên bảo
Trái cây phải trông hoàn hảo, vì ngay cả một đốm nhỏ thối rữa cũng có thể bao phủ một vùng rộng lớn trong vài tuần.
- Bạn không cần phải đợi đến khi sương giá mới nhặt được những quả bí ngô trang trí hơi chưa chín - màu sắc của chúng có thể thay đổi theo chiều hướng xấu hơn.
Các mẫu vật lớn dành cho mục đích thực phẩm và thức ăn chăn nuôi hầu như không thể làm khô do lượng lớn bột giấy cồng kềnh dày đặc. Chúng ta sẽ phải để lại cho họ món cháo ngon lành, kẹo bí ngô nướng và một chiếc xe ngựa cho Cinderella.
Làm thế nào để làm cho một bí ngô Halloween và làm thế nào để lưu trữ nó?
Bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bí ngô cho ngày lễ này trước đó vài tháng. Họ chọn những loại có vỏ không cứng lắm để bạn có thể dễ dàng cắt những mặt đáng sợ trên rau. Bạn có thể nấu bằng phương pháp sấy khô tự nhiên. Ngoài ra, nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng cách làm khô nhanh với việc nhồi giấy báo.
Để kéo dài thời hạn sử dụng của bí ngô cho Halloween, các sản phẩm được xử lý bằng dung dịch khử trùng đặc biệt ở nước ngoài.Ở các vùng của chúng tôi, bạn có thể thử rắc vào bên trong bí một dung dịch làm trắng để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.
Làm thế nào để làm khô bầu chai?
Quả bầu khá nhẹ, khi sấy khô nó trở nên gần như không trọng lượng. Loài này không cho phép hơi ẩm tự đi qua tốt. Quá trình chuẩn bị và làm khô trái cây diễn ra bình thường. Một số sắc thái khi làm khô loại bí này:
- Phương pháp làm khô tự nhiên được sử dụng cho loài này và nên mang ra ngoài trời.
- Không sử dụng lò nướng và các thiết bị khác để trái cây vẫn giữ được hình dạng và khô đều.
- Bí này được phơi khô treo hoặc trên giá dây.
- Trong vài tuần đầu tiên, bí ngô được giữ ở nơi sáng sủa, nhưng không có ánh nắng trực tiếp, khi bí cứng lại, người ta chuyển bí vào phòng tối và sấy khô cho đến khi sẵn sàng.
Làm thế nào để xác định sự sẵn sàng?
Sự sẵn sàng của bí được xác định bởi các chỉ số sau:
- Theo màu sắc. Rau khô sẽ bị xỉn màu, lá Lagenaria thường chuyển sang màu vàng nâu.
- Rau đang giảm cân.
- Nếu quả bí bị lắc, thì bên trong quả bí sẽ phát ra âm thanh chói tai.
Điều kiện và thời hạn sử dụng bí ngô khô để trang trí
Hoa quả sấy thành phẩm có thể bảo quản được rất lâu. Để làm điều này, bạn phải tuân thủ các điều kiện sau:
- Nhiệt độ phòng nên từ 12-28 độ, không thay đổi đột ngột.
- Loại bỏ độ ẩm và sự tiếp xúc với hơi ẩm.
- Ánh nắng trực tiếp không được chiếu vào vật dụng trang trí.
- Ngay sau khi chế biến bí (ví dụ, cắt ra), nên đánh vecni bề mặt để kéo dài thời gian bảo quản.
Xử lý trực tiếp
Điều tốt nhất là bạn nên phác thảo trước bản vẽ mà bạn sẽ cắt ra. Vẽ trên quả bí ngô bằng bút dạ hoặc bút chì, dùng dao mỏng làm xước nhẹ, bằng chữ - phác thảo phạm vi công việc. Hoặc chỉ cần chuyển từ một stencil.
Tiếp theo, bạn cần phải cắt bỏ phần dưới hoặc phần trên để cung cấp quyền truy cập vào khoang. Nếu bạn cắt đáy của một quả bí ngô cho Halloween, không quan trọng bạn cắt nó như thế nào. Nếu bạn cắt bỏ nắp, sau đó cắt nó ở một góc sao cho bên trong của nắp nhỏ hơn đáng kể so với bên ngoài - sau đó nó sẽ không bị rơi xuống.
Các chất bên trong của bí ngô được loại bỏ bằng thìa. Với cùng một chiếc thìa, bạn cần phải cạo bỏ các bức tường một cách thích hợp, đặc biệt là ở phía có hình ảnh. Độ dày lý tưởng là khoảng 2,5 cm.
Quá trình khắc một quả bí ngô cho Halloween bằng tay của chính bạn không khó. Nhưng trước tiên bạn nên thực hành một chút về một số bí ngô không cần thiết để hiểu chính xác cách cắt, cách cắm dao, lực ấn. Và để bắt đầu, tốt hơn là không nên thực hiện một việc gì đó quy mô lớn và phức tạp. Đào tạo về vấn đề này không làm tổn thương.
Cách chọn bí đỏ để sấy khô và sáng tạo
Chìa khóa để có được một kết quả tốt là lựa chọn trái cây chính xác. Không phải loại nào cũng thích hợp để làm khô và làm đồ thủ công. Các giống trang trí có hình dạng tròn và phình ra rõ rệt. Bề mặt của quả bí ngô "không thể ăn được" có màu vàng cam hoặc nâu đều. Rất dễ dàng để xác định độ chín của một quả bí ngô trang trí. Bạn cần lắc quả đã cắt - nếu bạn có thể nghe thấy tiếng hạt ầm ầm bên trong, điều đó có nghĩa là quả đã chín.
Kích thước của rau được chọn dựa trên ý tưởng sáng tạo của bạn. Sản phẩm càng nhỏ càng nên lấy quả càng nhỏ. Tốt hơn là từ chối từ trái cây khổng lồ tự sấy khô!
Bất kể loại và kích thước được chọn, bề mặt phải cứng, đồng đều, không có vết lõm, vết mềm hoặc dấu hiệu mục nát. Chỉ một bào thai khỏe mạnh mới tạo ra một vụ thu hoạch khô chính thức. Điều quan trọng là bí phải có cuống. Nếu cắt trái cây không đúng cách, nước trái cây sẽ chảy ra trong quá trình sấy và bên trong sẽ bắt đầu hư hỏng.
Các loại bí ngô trang trí phổ biến:
- Quả cam nhỏ (đường kính 8-10 cm);
- Mẻ nhỏ (đường kính 10-16 cm);
- Hình quả lê (dài 10-12 cm);
- Mười khen (đường kính 10-15 cm);
- Khăn xếp hình quả trám lớn (đường kính 30-50 cm);
- Lagenaria bình thường ("chai");
- Boo con (đường kính 10 cm).
Phương pháp sấy khô cho các loại thực phẩm
Trong lò vi sóng
Bí ngô trang trí Thiên nga là một trong những giống của Lagenaria. Cây tai tượng phát triển nhanh với những chiếc lá to tròn. Nền nuôi này đòi hỏi nhiệt độ, ánh sáng, nước tưới. Tốt hơn là nên trồng nó bằng cây con khi không khí và đất ấm lên đến 17 - 20 độ.
Đáng chú ý là những quả bí ngô, tương tự như những con thiên nga với chiếc cổ cong tinh xảo. Vỏ của những quả trang trí như vậy dày đặc, có màu xanh đậm với những đốm trắng.
Sự đa dạng này có đặc điểm là phát triển nhanh. Nếu tất cả các yêu cầu của công nghệ nông nghiệp được đáp ứng, có thể thu hoạch 8 đến 12 quả từ một bụi cảnh mỗi mùa.
Quả của bí ngô trang trí hình quả lê có đường kính lên đến 12 - 18 cm. Màu sắc của chúng rất đa dạng. Có các loại màu vàng, kem, trắng, đỏ, xanh lá cây, cam.
Bí ngô trang trí hai màu, nhiều màu hoặc sọc với đường viền ngang được vẽ rõ ràng (Klein bicolour) trông đẹp mắt trên trang web.
Giống Texas với trái dưa hấu lớn hình quả lê thuộc cùng một phân nhóm. Màu sắc của chúng là màu xanh lá cây đậm với màu vàng, tạo thành một nền, trên đó các sọc ngang nhạt được xếp chồng lên nhau.
Giống bí ngô trang trí Korona là một trong những giống bí ngô đặc biệt và ngoạn mục nhất. Những quả có màu vàng tươi hoặc xanh vàng hiếm khi có đường kính lớn hơn 12-15 cm. Chúng có hình ngôi sao, hình ô, hình vương miện.
Thân bí có nhiều gân, phát triển dài tới 3 - 4 m, rất lý tưởng để tạo thành hàng rào, vòm. Những chiếc lá có màu ngọc lục bảo đậm, đậm, thích hợp cho những bông hoa lớn đơn lẻ.
Bí ngô trang trí Fango là một giống phát triển nhanh với lá gai nhăn nheo và hoa lớn, màu trắng, hình phễu. Quả chín trông rất hấp dẫn, giống như mũ nấm loang lổ.
Để cây phát triển thích hợp và thu hoạch tốt, bí ngô Fango được trồng ở những nơi nhiều nắng. Nó là loại cây ưa nhiệt, không chịu được lạnh hoặc khô đất.
Chồi được sử dụng để làm vườn thẳng đứng trên hiên hoặc vọng lâu, và các thành phần trang trí khác nhau được làm từ quả.
Bí ngô trang trí Borovichok thuộc giống hình khăn xếp. Quả của nó có hình dạng giống như một cây nấm với nắp lớn màu đỏ và phần chân dày màu sáng. Một tính năng thú vị như vậy được sử dụng tích cực để trang trí các tác phẩm mùa thu, nghệ thuật dành cho trẻ em và thiết kế các phòng theo phong cách mộc mạc.
Hoa của cây to, màu trắng, hình phễu. Chúng xuất hiện vào đầu tháng Sáu. Sự ra hoa hoạt động kéo dài khoảng một tháng.
Borovichok - thích những khu vực nhiều nắng, ấm áp, màu mỡ. Để hạt nảy mầm thành công, nhiệt độ đất không được xuống dưới 20 độ. Cây chủ động bón phân, tưới nước kịp thời, làm cỏ, xới xáo.
Giống này thích hợp cho việc trang trí theo chiều ngang và dọc của bồn hoa, bồn hoa, hàng rào, mái vòm, chậu hoa đồng quê.
Bí ngô trang trí Artist là một hỗn hợp của các giống nhỏ, khác nhau về độ chín, ngoại hình, màu sắc, hình dạng.
Cây cau mọc nhanh, cao tới 4 m mỗi mùa, được tưới nước và cho ăn đầy đủ kịp thời, chúng sẽ hình thành những cây xanh tươi tốt.
Vào tháng 6 - tháng 7, cây được bao phủ bởi những bông hoa lớn màu vàng, ở đó những quả bí ngô nhỏ (khoảng 200–400 g) xuất hiện theo thời gian.
Giống cây này được trồng để làm vườn thẳng đứng, che những bức tường khó coi và trang trí những khoảng trống.
Bí đỏ Indy trang trí là một hỗn hợp của các giống lê có hình dạng, kích thước, màu sắc khác nhau.
Các sợi mi của giống này dài, bám tốt vào giá đỡ và phát triển tích cực. Trái cây tăng cân nhanh chóng và có thể cần hỗ trợ thêm.
Chúng tôi đề nghị bạn tự làm quen với: Mận anh đào: mô tả, trồng từ xương ở nhà
Shehrezade của ngôi sao
Màu sắc của quả bí ngô trang trí ngôi sao Shahrezad rất đa dạng. Chúng có màu vàng, trắng, sữa, xanh lá cây, hai màu, sọc hoặc lốm đốm. Đường kính của bí ngô không vượt quá 10 cm.
Shahrezada thuộc phân nhóm bầu bí. Hình dạng của nó dẹt, thuôn dài, giống như một quả bí - với các cạnh dài hơn, nhọn hơn.
Giống thích hợp cho sự phát triển thẳng đứng.
Lagenaria là tên ban đầu của một nhóm bí ngô trang trí rộng lớn có nhiều hình dạng thuôn dài khác nhau.
Giống thích hợp trang trí dọc, mi mọc rất nhanh. Vào tháng 7, trên đó xuất hiện những bông hoa lớn màu hồng nhạt hoặc trắng trên thân cây dài.
Hình dạng của quả bí ngô trang trí rất đa dạng, có thể được ước tính từ bức ảnh.
Vỏ bí rất cứng nên có thể sử dụng các loại rau này để làm các món ăn: bình, gạn, chai có cổ hẹp và đế chắc chắn.
Lagenaria có thể ăn được. Điều này áp dụng cho các chồi non dài không quá 30 - 40 cm.
Giống có thể được trồng ngoài trời, trong nhà kính, trên ban công hoặc lô gia.
Chai
Bầu chai là một phân nhóm lớn của bí ngô trang trí với phần trên hẹp, thuôn dài và phần dưới tròn. Các loại quả có thể giống hình cái bình, hình thiên nga, hình quả chùy.
Một tên khác của giống này là bát đĩa hoặc bầu. Từ xa xưa, các đồ dùng nhẹ, bền, thân thiện với môi trường đã được lấy từ các loại rau củ sấy khô, gọt vỏ: chai, lọ, bình.
Trái của giống bí mini Mandarin nhỏ, đường kính khoảng 5 - 7 cm, hình tròn, màu cam tươi. Về ngoại hình, chúng giống với loại quả cùng tên. Các tán lá của cây có một màu ngọc lục bảo phong phú.
Sự đa dạng này thích hợp để nấu ăn, nhưng thường được sử dụng dưới dạng nồi nhỏ, bát nguyên bản hoặc cocotte.
Đề cập đến bí ngô khăn xếp. Phần trên của rau rất to, có nhiều màu như cam, đỏ, xanh lá cây. Nửa dưới nhỏ hơn, có màu trắng, xanh lục nhạt, lấm tấm. Về ngoại hình, màu sắc, thời gian chín, cách nuôi cấy giống với giống Borovichok.
Loại nấm này được công nhận là giống chịu sương và chịu hạn tốt nhất, không bị nhiễm bệnh. Cùi của bí ngô có cấu trúc dạng sợi và nhiều nước, vị đắng.
Cần gì để làm khô một quả bí ngô để làm thủ công
Quá trình làm khô một loại rau cảnh cần được tiếp cận một cách cẩn thận. Chuẩn bị sấy:
- Lau sạch bụi bẩn bằng vải mềm.
- Rửa sạch bề mặt dưới vòi nước ấm.
- Lau khô bằng khăn.
- Để nơi khô ráo và tối trong 60 phút, sau đó lau lại bằng khăn khô.
- Đảm bảo rằng vỏ khô hoàn toàn.
Quá trình sấy có thể diễn ra trong nhà ở nhiệt độ phòng (có nhiều nguy cơ rau sẽ bị thối). Ngoài ra, bạn có thể tăng tốc quá trình bằng các công cụ khác nhau:
- máy sấy;
- máy sấy dâu bằng điện;
- lò vi sóng;
- lò.
Cách làm khô bí ngô để may vá
Bạn có thể làm khô bí ngô trang trí toàn bộ hoặc từng phần, tùy thuộc vào kết quả mong muốn. Có một số phương pháp để chuẩn bị một loại rau cho sự sáng tạo.
Sấy khô toàn bộ
Để có được cả miếng, hãy chọn một trái nhỏ. Việc sấy khô có thể được thực hiện trong phòng khô ráo, không có côn trùng. Sẽ mất ít nhất 3 tháng, trong thời gian này, rau thường xuyên được lật, kiểm tra xem có bị thối hay mốc không. Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng.
Trong lò
Phương pháp làm khô đơn giản và nhanh nhất. Thuật toán của các hành động:
- Làm nóng lò nướng ở 60 độ C, cho bí đỏ vào khay nướng có phủ giấy da. Giữ cửa mở.
- Lật mặt rau và kiểm tra 10-15 phút một lần.
- Sấy khô từ 2-8 giờ, tùy thuộc vào kích cỡ.
Bằng cách này, cả lát bí đỏ và cả quả đều được sấy khô.
Mẹo làm đồ thủ công tạm thời
Nếu bạn định làm đồ thủ công từ sản phẩm cho Halloween hoặc một cuộc triển lãm nào đó, bạn có thể sử dụng phương pháp làm khô đặc biệt.Nó sẽ cho phép bạn nhận được một sản phẩm ban đầu với thời hạn sử dụng không quá 2-3 tuần.
- Bí đỏ trang trí rửa sạch, lau khô. Sau đó, bạn cần cắt bỏ phần đầu của nó và loại bỏ hoàn toàn phần cùi. Một chiếc thìa tùy chỉnh hoặc một chiếc cạp xây dựng tiện dụng có thể giúp ích cho bạn.
- Bây giờ bề mặt bên trong và bên ngoài của sản phẩm phải được khử trùng. Ở nhà, bạn nên sử dụng rượu hoặc vodka cho việc này. Chúng tôi làm ẩm một miếng bọt biển trong sản phẩm đã chọn, dùng nó để thấm chất liệu.
- Chúng tôi nhồi trái cây đã chuẩn bị bằng giấy báo và đặt nó ở nơi khô ráo và ấm áp. Một chiếc kệ trên bức tường đầy nắng, mặt tủ, thậm chí là bệ cửa sổ cũng sẽ làm được.
- Chúng tôi thay báo sau mỗi 6-8 giờ khi chúng bị ướt. Thời gian khô từ 2-3 ngày.
Cần lưu ý rằng sản phẩm sẽ lâu khô hơn nếu nhiệt độ môi trường dưới 22 ° C. Độ ẩm cao trong phòng cũng có thể hoạt động kém hiệu quả.
Cách xác định sự sẵn sàng
Có một số dấu hiệu cho thấy thai nhi đã sẵn sàng để sáng tạo thêm:
- Bí ngô khô có màu nâu bên ngoài cũng như bên trong.
- Vỏ phải cứng và bên trong khô.
- Khi cân, quả khô có trọng lượng nhẹ hơn đáng kể so với quả tươi.
- Nếu quả khô nguyên quả, khi lắc, bạn có thể nghe thấy tiếng hạt "kêu".
Khuyên bảo
Để có được kết quả xuất sắc trong lần đầu tiên, bạn nên làm theo một số khuyến nghị:
- Không sử dụng các mẫu vật lớn được trồng làm thực phẩm để sáng tạo.
- Cùi của giống "cucurbita" khô nhanh hơn 2 lần so với cùi của "lagenaria".
- Nhiệt độ trong phòng càng thấp thì thời gian khô càng lâu.
- Nếu vỏ bị bong tróc, nó được đánh bằng giấy nhám.
- Khi chuẩn bị rau cho Halloween, thịt phải hơi ẩm. Vì vậy, rau bắt đầu được chuẩn bị trước bữa tiệc 1,5 tháng.
