หัวไชเท้าญี่ปุ่น - บนโต๊ะตลอดฤดูหนาว วิธีการจัดเก็บ daikon?

ควรถอด daikon ออกเมื่อใด วิธีการจัดเก็บ daikon?

Daikon เป็นพืชแปลกใหม่ไม่เป็นที่นิยมในสวนของรัสเซีย และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง ผักชนิดนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำสามารถปรุงได้หลากหลาย (สามารถต้มผัดตุ๋นหรือรับประทานสดก็ได้) ปลูกง่ายปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและช่วยทำความสะอาดตับและไต . Daikon สามารถใช้ในการทำสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้ที่รับประทานอาหาร

หากคุณรู้วิธีการและเวลาที่จะเก็บเกี่ยว daikon คุณสามารถจัดหาผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ให้ตัวเองได้ตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้ยังให้ผลตอบแทนสูง

Daikon: คำอธิบาย

แปลจากภาษาญี่ปุ่นผักรากนี้มีชื่อเรียกตามตัวอักษรว่า "รากใหญ่" มีรูปทรงกระบอกยาวและดูเหมือนแครอทมากกว่าหัวไชเท้าซึ่งเป็นญาติกัน มันสามารถเข้าถึงขนาดมหึมาอย่างแท้จริงในดินของเราคุณสามารถปลูกพืชรากที่มีน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย รสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนไม่มีความฉุนและขมไม่เหมือนหัวไชเท้า daikon ซึ่งเป็นรูปถ่ายที่นำเสนอด้านล่างนี้มีรูปร่างโค้งมน แต่รสชาติของมันไม่ต่างจากรูปทรงกระบอกและยังสามารถมีขนาดมหึมาได้อีกด้วยข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือไม่สะดวกในการจัดเก็บ

วิธีการเลือก daikon หลากหลาย?

ตอนนี้ร้านค้ามีเมล็ดพันธุ์ให้เลือกมากมายที่ดีที่สุดคือให้ความพึงพอใจกับพันธุ์ที่ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศ พวกมันมีอัตราการรอดชีวิตที่ดีที่สุดและสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศของเราได้ พันธุ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับเวลาที่จะเก็บเกี่ยว daikon พวกเขาสามารถเป็นช่วงต้นกลางต้นและปลายเดือน กลุ่มแรกครบกำหนดใน 40-50 วัน เมื่อใดที่จะนำ daikon ออกจากสวนตามกฎจะระบุไว้ในถุงเพาะ สำหรับการจัดเก็บแน่นอนว่าควรเลือกพันธุ์ปลาย รูปทรงกระบอกที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ "ดอกจิก" "มิโนวาชิ" "เขี้ยวช้าง" "กระทิงตัวใหญ่" พวกเขาทั้งหมดเป็นช่วงกลางฤดูกาล พันธุ์ "Sasha" มีรูปร่างเป็นทรงกลมของพืชราก

วิธีการปลูก daikon?

ระยะเวลาการเจริญเติบโตจนถึงอายุเต็มที่เฉลี่ย 60-70 วัน การหว่านเมล็ดทำได้ดีที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อนในเดือนกรกฎาคม ดินควรมีน้ำหนักเบาและอุดมสมบูรณ์ โปรดจำไว้ว่าผักมีขนาดใหญ่พอและจะใช้พื้นที่มาก ต้องขุดดินให้ลึกต้องเติมฮิวมัสและซุปเปอร์ฟอสเฟต (40 กรัมต่อตารางเมตร) หากคุณไม่ต้องการที่จะทำให้สวนบางลงในเวลาต่อมาควรหว่านเมล็ดทีละเมล็ดทันทีที่ระยะ 10 เซนติเมตรเว้นระยะห่างระหว่างแถวไม่เกิน 0.5 เมตร วิธีนี้จะทำให้สะดวกในการรดน้ำคลายต้นไม้และจดจำเวลาที่จะเก็บเกี่ยว daikon ได้ง่ายขึ้น คุณสามารถปลูกเมล็ดสามเมล็ดในหลุมเดียวเพื่อความปลอดภัยจากนั้นในระยะของสองใบจะต้องออกจากพืชที่ใหญ่ที่สุดดึงส่วนที่เหลือออกหรือย้ายไปปลูกที่อื่น หาก daikon ถูกปลูกเร็วเกินไปก็มีโอกาสมากที่สุดที่มันจะเข้าไปในลูกศรและออกดอก เนื่องจากพืชชนิดนี้มีเวลากลางวันสั้นดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูก daikon ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน

คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีการประกอบ?

วันที่อากาศแห้งถือว่าดี อากาศหนาวจัดและแดดจัดเป็นอันตรายต่อพืชราก หากน้ำค้างแข็งกระทบผักกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษา และในความร้อนมันจะเหี่ยวเฉาและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาอีกด้วย

สินค้าคงคลัง

การใช้สินค้าคงคลังขึ้นอยู่กับคุณภาพของดิน หากพื้นดินมีความหนาแน่นและหนักคุณจะต้องใช้พลั่วหรือโกยที่มีปลายทู่ สำหรับดินทรายที่หลวมคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ดิน

กระบวนการ

ขั้นตอนการรวบรวมไม่ซับซ้อนเลย แต่รากผักสามารถหยั่งลึกลงไปในดินได้และเปราะมาก ดังนั้นคุณต้องเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง หากดินหลวมให้ดึงยอดและนำผักออกจากพื้นดิน และสำหรับดินหนักคุณต้องโกยหรือพลั่ว พยายามขุดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากพืชเสียหาย รากของพืชสามารถลงไปในดินได้ลึก 50-60 ซม.

หากคุณไม่สามารถแยกหัวไชเท้าได้คุณควรขุดมันไปรอบ ๆ และแกว่งมันออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถดึงผักออกจากพื้นดินได้ง่าย แยกพืชที่คุณต้องการเพาะเมล็ด ใช้เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนจะดีกว่า จากนั้นในฤดูใบไม้ร่วงเมล็ดพันธุ์ใหม่จะพร้อม

ตัดยอดทิ้งให้ก้านยาวประมาณ 10 ซม. เก็บผักรากไว้ในตู้เย็นประมาณสิบวัน ปลูกในมุมอีกครั้งเพื่อให้ daikon เติบโตจนเมล็ดสุกเต็มที่

การเตรียมการจัดเก็บ

การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง หลังจากขุดแล้วให้ทิ้งหัวไชเท้าญี่ปุ่นไว้ในสวนในที่ร่มสักครู่เพื่อให้ดินบนพื้นดินแห้งและแตกเป็นเสี่ยง ๆ ผิวหนังของ Daikon นั้นบอบบางและอาจเสียหายได้ง่ายมาก ดังนั้นอย่าล้างดินออกจากรากพืชด้วยน้ำและอย่าแปรงออก

คุณสามารถสะบัดออกได้ด้วยมือหรือผ้านุ่ม ๆ เท่านั้น ผักที่เสียหายจะเก็บไว้ได้ไม่นาน พยายามป้องกันไม่ให้แสงอาทิตย์ตกกระทบกับพืชรากซึ่งจะเหี่ยวเฉา เราตัดยอดออก แต่ปล่อยให้ก้านเล็ก ๆ ประมาณ 2-3 ซม. ระหว่างการเก็บรักษาจะเป็นตัวบ่งชี้ความสด หากก้านใบเป็นสีเขียวและไม่ร่วงโรยแสดงว่าทุกอย่างเป็นไปตามการปลูกราก

โรคและแมลงศัตรูพืช

ศัตรูตัวแรกและตัวหลักคือหมัดไม้กางเขนมันสร้างความเสียหายให้กับใบไม้อย่างรุนแรง หากต้องการกำจัดขี้เถ้าให้ใช้ขี้เถ้าซึ่งโรยบนดินเปียกในสวน เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของมันชาวสวนหลายคนแนะนำให้ปลูก daikon พร้อมกับหัวหอม สามารถทำได้ในรูปแบบกระดานหมากรุก ในเดือนพฤษภาคมคุณต้องปลูกหัวหอมในระยะ 20 ซม. จากกัน และหลังจาก 1-1.5 เดือนให้ปลูกเมล็ด daikon เมื่อถึงเวลานี้สีเขียวของหัวหอมจะเติบโตขึ้นอย่างเห็นได้ชัดกลิ่นที่ทำให้ศัตรูพืชกลัวอย่างน่าประหลาดใจ คุณยังสามารถใช้การแช่พริกแดงร้อนเพื่อรดน้ำ

คนรัก daikon อีกคนคือ wireworms พวกเขาทำลายเนื้อของรากผักอย่างมีนัยสำคัญทำให้มีรูจำนวนมากผักดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา เป็นการยากมากที่จะกำจัดหนอนลวดเนื่องจากตามกฎแล้วดินทั้งหมดบนพื้นที่ติดเชื้อ

Wireworm เป็นตัวอ่อนของด้วงคลิก ในการทำลายมันจำเป็นต้องปลูกพืชตระกูลถั่วและมัสตาร์ดหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลหลักจากไซต์แล้ว การนำเข็มสนลงในดินในฤดูใบไม้ผลิช่วยได้ การไถสวนในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงก็มีผลเช่นกันเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งแล้ว สิ่งนี้มีส่วนในการทำลายตัวอ่อน

วิธีการเตรียมหัวไชเท้าสีขาว?

1. หากพืชรากปลูกในแปลงส่วนบุคคลสิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา คุณต้องขุดผักเพื่อเก็บรักษาระยะยาวในช่วงกลางเดือนกันยายนในสภาพอากาศแห้ง รากควรตากในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท กลางแจ้ง 2-3 วันในที่อากาศเย็นสบายก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากการอบแห้งผักจะต้องถูกคัดแยกออกให้เหลือเฉพาะผลไม้ที่แข็งแรงและเรียบ ผักที่มีความเสียหายรูปร่างผิดปกติการเปลี่ยนสีจะถูกเก็บไว้เป็นอาหารทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
3. ขั้นตอนต่อไปคือการทำความสะอาดพื้นผิวจากสิ่งสกปรก หัวไชเท้าไม่สามารถล้างด้วยน้ำได้ทำความสะอาดผลไม้ด้วยผ้านุ่ม ๆ จากดินส่วนเกินหรือแปรงพิเศษที่มีขนนุ่ม ไม่ทำลายผิว

หัวไชเท้า Daikon: ควรทำความสะอาดเมื่อใด?

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการขึ้นอยู่กับความหลากหลายหลังจาก 40-70 วัน พันธุ์ที่สุกช้าควรเก็บเกี่ยวหลังจากอากาศเย็นและแห้ง แต่ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าศูนย์พืชรากจะได้รับความเสียหายอย่างแน่นอนอย่างน้อยพื้นดินส่วนที่ยื่นออกมา ในอนาคตสิ่งนี้จะป้องกันการจัดเก็บระยะยาว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแต่ละพันธุ์ที่จะต้องรู้เวลา - เวลาที่จะเก็บเกี่ยว daikon หากดินมีน้ำหนักมากก็ไม่สามารถดึงยอดออกมาได้รากที่ยาวเกินไปจะแตก ในกรณีนี้คุณต้องขุดด้วยพลั่วหรือโกยอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้น daikon จะต้องได้รับอนุญาตให้นอนในอากาศเพื่อให้โลกที่ยังคงอยู่บนนั้นแห้งและพังทลาย แต่อย่าให้ผักโดนแสงแดดโดยตรงเพราะอาจเริ่มเหี่ยวได้

อ่านเพิ่มเติม: วิธีกินคื่นฉ่ายส่วนใดของพืชที่ถือว่ากินได้และดีต่อสุขภาพ

เวลาทำความสะอาด

ในหัวไชเท้าญี่ปุ่นพันธุ์ที่สุกเร็วต้นรากจะเกิดขึ้นหลังจาก 30-35 วันในพันธุ์ที่สุกปานกลาง - หลังจาก 60-70 วันและพันธุ์ที่สุกช้า - หลังจาก 90-120 วัน 15-20 วันก่อนการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าคุณสามารถป้อนด้วยแอมโมเนียมซัลเฟตซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างส่วนล่างที่โค้งมนในพืชรากปรับปรุงคุณภาพของเปลือกขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตในช่วงต้นของพันธุ์

รายการปัจจัยที่กำหนดระยะเวลาในการทำความสะอาด:

• คุณสมบัติของพันธุ์ที่ปลูก
• เวลาปลูกในดิน
• สภาพดิน
• สภาพอากาศ;
• ภูมิภาคที่กำลังเติบโต

สำหรับภูมิภาคมอสโกแถบกลางและภูมิภาคอื่น ๆ

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับภูมิภาคและช่วงเวลาในการปลูก แยกแยะความแตกต่างระหว่าง daikon ฤดูร้อนและฤดูหนาว แต่ชื่อเหล่านี้เป็นชื่อโดยพลการเพราะ ครั้งแรกปลูกในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและครั้งที่สองเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

คำแนะนำ

ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงมักจะมากกว่าที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

Daikon เป็นวัฒนธรรมวันสั้น ๆ ที่ต้องการน้ำมากซึ่งจะมีมากในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง

วิธีการจัดเก็บ daikon?

เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นคุณต้องเลือกพืชรากที่ดีที่สุดโดยไม่มีความเสียหายพื้นรอยแตกสม่ำเสมอและเรียบเนียน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรู้ว่าควรจะเอา daikon ออกจากสวนอย่างไรและเมื่อไหร่ ตัดยอดออกด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง เตรียมทรายแม่น้ำหยาบร่อน ต้องใช้ลังไม้ขนาดใหญ่ วาง Daikon เป็นแถว ๆ และโรยแต่ละชั้นด้วยทรายจำนวนมาก เก็บกล่องไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าศูนย์ แต่ไม่เกิน 5 องศาเซลเซียสและความชื้นต่ำ หากผักมีขนาดใหญ่เกินไปและไม่สามารถใช้ในครั้งเดียวได้คุณสามารถใส่ลงในถุงและเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หากคุณรู้วิธีการจัดเก็บ daikon อย่างถูกต้องให้สังเกตระบบการระบายความร้อนและความชื้นจากนั้นพืชรากจะอยู่อย่างน้อยสามเดือน

กฎพื้นฐาน

เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาผักในระยะยาว:

อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมในห้องเก็บคือตั้งแต่ 0 ถึง + 5 C อุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตคือ + 10 C ความชื้นควรอยู่ระหว่าง 95 ถึง 98% ผักไม่ควรแห้งและสัมผัสกับความชื้นมากเกินไป ไม่ควรมีความผันผวนของอุณหภูมิและความชื้น

daikon ฤดูร้อนและฤดูหนาว

ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดใน daikon ไม่มีผลข้างเคียงต่อร่างกายมนุษย์ สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• 
  ช่วยต่อต้านมะเร็ง

• ทำความสะอาดร่างกาย
• ทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพ
• ทำความสะอาดลำไส้
• ทำให้การสร้างน้ำดีเป็นปกติ ฯลฯ

Daikon ดูเหมือนแครอทสีขาวขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงมีชื่อที่สอง "รากใหญ่" มีประโยชน์ในรูปแบบใด ๆ ─เค็มสดและต้ม Daikon เป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยธาตุต่างๆวิตามินสารเพคตินจำนวนมาก

คุณสมบัติทางโภชนาการของ daikon ช่วยเร่งกระบวนการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายรวมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดไตและตับของสารพิษ

ผักเป็นพืชที่ทนความเย็นดังนั้นจึงไม่ดีที่จะรักษาความร้อนและเวลากลางวันที่ยาวนาน สำหรับการหว่านพันธุ์ daikon บางชนิดฤดูใบไม้ผลิเหมาะ พืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกบริโภคในอาหารฤดูร้อน

ชาวสวนเริ่มคิดถึงวิธีการจัดเก็บ daikon เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ในนั้น พันธุ์ฤดูหนาวส่วนใหญ่มีไว้สำหรับการหว่านในฤดูร้อน การหว่านจะเริ่มในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมและจะดำเนินต่อไปจนถึงวันแรกของเดือนสิงหาคม นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเติบโตของ daikon ชั่วโมงตามฤดูกาลลดลงและอุณหภูมิลดลง เพื่อรักษารากพืชเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง + 10˚ชาวสวนควรใช้ Lutrasil หรือ Spunbond ภายใต้วัสดุนี้พืชรากยังคงเติบโตได้ดี เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

ควรถอด daikon ออกเมื่อใด ชาวสวนใช้รูปแบบที่ยอมรับโดยทั่วไป หลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้นคุณต้องนับ 70 วันจึงจะเก็บเกี่ยวได้ การวางไว้บนพื้นดินมากเกินไปนั้นไม่คุ้มค่าเนื่องจากก้านสามารถก่อตัวได้ซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสียสารอาหารจากผัก ในการเก็บเมล็ด daikon ที่มีลูกศรจะถูกขุดขึ้นมาและหลังจากนั้น 2-3 วันพวกมันก็จะถูกนำกลับไปปลูกในดิน นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ

การถ่ายทำจะไม่เกิดขึ้นในพันธุ์ daikon ในช่วงฤดูร้อน พันธุ์ฤดูร้อนไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว แต่มีไว้เพื่อการใช้งานที่รวดเร็ว

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนรู้ว่าการเก็บเกี่ยว daikon ไม่ได้รับอิทธิพลจากลักษณะของพันธุ์ แต่เป็นจากสภาพอากาศ เมื่อไหร่ที่จะเอา daikon และวิธีการจัดเก็บชาวสวนจะตัดสินใจเป็นรายบุคคลเพราะส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับดินและเงื่อนไขการดูแลการควบคุมศัตรูพืช ฯลฯ

ผักมีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วงแรก อาจเป็นอันตรายต่อส่วนของรากพืชที่ยื่นออกมาจากพื้นดิน สิ่งนี้นำไปสู่การสลายตัวของพืชรากในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นขอแนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนเมื่อพืชรากเติบโต หลายคนคิดว่าควรขุด daikon ในช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคมและในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดเสมอ สามารถถอดออกได้ง่ายจากดินหลวม ก็เพียงพอที่จะดึงด้านบน หากพื้นมีน้ำหนักมากคุณจะต้องโกยหรือพลั่ว

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าวัฒนธรรมสุกงอม?

หากต้องการทราบว่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อใดคุณสามารถใช้รูปแบบการนับวัน หลังปลูกควรผ่านไป 40-70 วันก่อนเก็บเกี่ยว ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวไชเท้าสีขาวและสภาพอากาศ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวรากจะยื่นออกมา 2/3 ของดินและดึงออกได้ง่ายมาก

มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ในพื้นดินอีกต่อไปเพราะ ก้านดอกเริ่มก่อตัวขึ้นซึ่งนำไปสู่การสูญเสียสารอาหาร หากคุณปฏิบัติตามกฎการปลูกและปฏิบัติตามวันปลูกที่แนะนำระยะเวลาการเก็บจะอยู่ที่ปลายเดือนตุลาคม

วิธีการจัดเก็บ daikon?

ก่อนที่จะส่งพืชไปเก็บจะมีการตรวจสอบอย่างรอบคอบรากที่เสียหายจะถูกลบออก ควรส่งเฉพาะผักที่แข็งแรงฉ่ำและดีต่อสุขภาพไปยังพื้นที่จัดเก็บที่กำหนด เหมาะสำหรับจัดเก็บ daikon:

ตู้เย็น. พันธุ์ไม้ฤดูร้อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 วัน พวกเขาจะต้องล้างออกจากพื้นอย่างดีวางไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูและพยายามใช้มันอย่างรวดเร็วในอาหารของคุณ เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปมันจะสูญเสียรสชาติ─มันจะนิ่มเน่าหรือมีเชื้อราขึ้น

ชั้นใต้ดิน.เฉพาะรากขนาดใหญ่ในฤดูหนาวเท่านั้นที่ต้องเก็บรักษาระยะยาว วิธีการจัดเก็บ daikon ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและพื้นที่จัดเก็บ หลังจากขุดขึ้นมาแล้วจะต้องนำไปตากแดดให้แห้งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ดินแห้งและร่วนบนผัก

ไม่แนะนำให้ล้างดินออกจากรากพืชด้วยน้ำ แต่ควรตัดยอดออก จากนั้นนำไปเก็บไว้ในห้องเก็บของที่แห้งเป็นเวลา 2 วันจากนั้นจึงเก็บใส่กล่องและนำไปไว้ในที่เย็น ในห้องใต้ดินคุณสามารถวางทับกล่องด้วยทรายหรือมอสโดยให้ความชุ่มชื้นเป็นระยะ

หากความชื้นในห้องใต้ดินอยู่ที่ 70-90% และอุณหภูมิอยู่ระหว่าง + 1˚ถึง5˚Cก็สามารถเก็บ daikon ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น เมื่อเก็บหัวไชเท้ากับแครอทและหัวบีทผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจะสังเกตเห็นผลลัพธ์ที่ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ทรายแม่น้ำซึ่งเทลงบนชั้นของผัก

อ่านเพิ่มเติม: Fundazol: คำแนะนำสำหรับการใช้งานบทวิจารณ์อะนาล็อกสารทดแทน

• ถุงพลาสติก. หลังจากแห้งผักและนำยอดออกแล้วให้บรรจุในถุงพลาสติกให้แน่น หีบห่อที่ผูกหลวม ๆ วางอยู่บนชั้นวางในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 7˚С อายุการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวอาจนานถึง 5 เดือน
• ตู้แช่แข็ง รากผักล้างและหั่นเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องเตรียมอาหารวางไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ด้วยการแช่แข็งเพียงครั้งเดียวสารอาหารและลักษณะของผักทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

• 
  ระเบียง. ในการจัดเก็บ daikon บนระเบียงในฤดูหนาวขอแนะนำให้สร้างกล่องและหุ้มด้วยผ้าสักหลาดหรือฉนวนซึ่งใช้ในการก่อสร้าง ดังนั้นอุณหภูมิที่ต้องการจะยังคงอยู่ในนั้นและน้ำค้างแข็งรุนแรงจะไม่ทำลายการเก็บเกี่ยวของเรา

• โรงนาหรือห้องฤดูร้อน หลังจากการประมวลผลขั้นต้นรากจะถูกวางไว้ในถุงผ้าใบ กระเป๋าวางอยู่ในกล่องไม้ที่เตรียมไว้และหุ้มด้วยผ้าห่มด้านบน

หากไม่มีพื้นที่สำหรับเก็บผักทั้งหมดคุณสามารถรีไซเคิลได้ ในกรณีนี้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะช่วยคุณได้

ด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ถูกต้องสารอาหารและธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำที่คั้นแล้วลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วยืนในอ่างน้ำประมาณ 20-25 นาที จากนั้นม้วนด้วยฝากระป๋องแล้ววางในที่มืดและเย็น

กระป๋อง Daikon

ผักกระป๋องมีรสฉุนและสดใส ในฤดูหนาวสลัดนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ


เพื่อรักษา daikon คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• daikon - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส - 2 ช้อนชา

1. ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร
2. ล้างและปอกเปลือกผัก
3. ตัดเป็นก้อนยาว 10-12 ซม.
4. วางไม้ในแนวตั้งในขวดโหล
5. การเตรียมน้ำดอง:
6. ต้มน้ำ;
7. ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม
8. เพิ่มเครื่องเทศ
9. เทน้ำดองลงบนไหหัวไชเท้า
10. ม้วนด้วยฝากระป๋องทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
11. เก็บไว้ในที่เย็น

Daikon สามารถนำมาเป็นส่วนประกอบในสลัดได้เช่นสลัดฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• daikon - 1.8 กก.

• 
  หัวหอม - 450 กรัม

• แครอท - 800 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 80 มล.

1. ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดเกาหลี
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ผสมผักและใส่กระเทียมกดลงไป
4. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
5. ผัดผักทิ้งไว้ 40-50 นาที
6. แบ่งเป็นธนาคาร.
7. ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที
8. ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น

ผักญี่ปุ่นต้องเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว วิธีการบรรจุกระป๋องที่อ่อนโยนจะรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้อย่างครบถ้วนในฤดูหนาวมีความจำเป็นต่อร่างกายมาก เมื่อใดที่ควรกำจัด daikon เพื่อให้ยังคงองค์ประกอบเช่นเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสกำมะถันและทองแดง ชาวสวนที่มีประสบการณ์พิจารณาว่าช่วงที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยว daikon คือปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม แต่เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศพันธุ์ daikon ดินและสภาพการเจริญเติบโต

ตอนนี้ daikon ซึ่งเป็นประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการศึกษาและชื่นชมอย่างเต็มที่ได้ครอบครองพื้นที่เพาะปลูกมากมายทั้งในญี่ปุ่นและในรัฐอื่น ๆ

ในรัสเซียผักชนิดนี้กลายเป็นพืชที่ได้รับความนิยมพอสมควร บริโภคสดต้มนึ่งและตุ๋นและพยายามเก็บผักชนิดนี้ไว้ใช้ในฤดูหนาว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บรักษา daikon ตลอดฤดูหนาวหากปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมดสำหรับผักนี้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ - สูตรอาหารและอาหารจาก daikon

• สลัด Daikon Daikon 0.5 กก. 1-2 แครอทและแอปเปิ้ลมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล้าง daikon แครอทและแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงปอกเปลือกตะแกรงเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสผสม โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
• Daikon กับมายองเนส... Daikon 250 กรัมมายองเนส 60 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างผักรากปอกเปลือกและบดบนกระต่ายขูดหยาบปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือผสมตกแต่งด้วยสมุนไพร
• สลัด Daikon กับวอลนัท Doikon 0.5 กก., แครอท 2 ชิ้น, วอลนัท (12 ชิ้น, มะนาว 1/2 สำหรับคั้นน้ำและความเอร็ดอร่อย, กระเทียม 6-8 กลีบ, เกลือล้างเปลือกและขูดผักรากของ daikon และแครอทให้ละเอียดใส่ในครกกับกระเทียม เทน้ำมะนาวเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและผสม
• Daikon พร้อมน้ำมัน Daikon 250 กรัมน้ำมันพืช 20 กรัม 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3% สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างและปอกเปลือกผักบดบนกระต่ายขูดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเกลือและผสม เติมน้ำส้มสายชูถ้าต้องการ ใส่ในชามสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

หากคุณมีความปรารถนาที่จะปลูกหัวไชเท้าในสวนของคุณคุณต้องแสดงความยินดี - นี่เป็นการตัดสินใจที่ชาญฉลาดมาก! ยังคงเป็นเพียงการค้นหาคำถามสองสามข้อซึ่งคำถามหลักคือเมื่อปลูกหัวไชเท้า

ทำไมมันถึงสำคัญมาก? มันง่ายมากถ้าคุณปลูกหัวไชเท้าในเวลาที่เหมาะสมคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ต้องบอกว่าผู้คนมีทัศนคติที่เคารพนับถือต่อผักชนิดนี้มานานแล้วมันมีอยู่บนโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟ - เกือบทุกวัน ด้วยความระมัดระวังเพียงเล็กน้อยหัวไชเท้าที่ไม่โอ้อวดให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์มันถูกบริโภคสดต้มตุ๋น

ในสมัยกรีกโบราณมีประเพณีที่จะนำหัวไชเท้าเป็นของขวัญให้กับเทพเจ้าบนแผ่นเสียงทองคำเนื่องจากเทพเจ้าอพอลโลซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ด้านการแพทย์มีความเห็นว่าผักชนิดนี้ควรมีค่าสำหรับทองคำทั้งหมด ผู้รักษาชาวอาหรับ Avicenna ถือว่าหัวไชเท้าเป็นยาหลัก และถูกต้องหัวไชเท้ามีสารหลายชนิดที่มีคุณค่าต่อร่างกาย

เมื่อคุณต้องการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า daikon จากสวนเพื่อเก็บไว้ในฤดูหนาว

ในฤดูหนาววิตามินไฟเบอร์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะมีอยู่ในผลไม้สดจากสวนหากเก็บเกี่ยวได้อย่างถูกต้องแล้วจึงนำไปวาง เพื่อให้รากยังคงแข็งแรงและชุ่มฉ่ำเป็นเวลาหลายเดือนสิ่งสำคัญคือต้องรู้เมื่อนำหัวไชเท้า daikon ออกจากสวนเพื่อจัดเก็บ

ผักมีแคลอรี่เล็กน้อยบริโภคสดหรือเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหารลงในจาน

หัวไชเท้าญี่ปุ่นมีคุณสมบัติเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร
• คุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อ
• ช่วยในการทำความสะอาดตับและไต

ข้อผิดพลาด

คุณต้องจัดเก็บพืชผลอย่างถูกต้อง ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย ได้แก่ :

• การเก็บรักษาพันธุ์ที่สุกเร็ว
• การไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิและระดับความชื้นที่อนุญาต
• การปรากฏตัวของเชื้อราและปรสิตในพื้นที่จัดเก็บ
• บริเวณใกล้เคียงที่ไม่เหมาะสมกับผักอื่น ๆ
• การปรากฏตัวของหนู
• การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาล
• การตรวจหาการเน่าความเสียหายที่หายาก

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดและความเสียหายต่อพืชสิ่งสำคัญคือต้องเก็บเฉพาะพันธุ์ปลายหรือพันธุ์ฤดูหนาว พันธุ์ที่สุกก่อนกำหนดจะไม่ถูกเก็บไว้ในฤดูหนาว เหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรง

สถานที่จัดเก็บ daikon ควรเป็น:

1. สะอาด;
2. แห้ง;
3. ปราศจากเชื้อราและโรคราน้ำค้าง
4. ด้วยระดับความชื้นอุณหภูมิและแสงที่ต้องการ

คุณต้องคัดแยกผลไม้เป็นระยะเพื่อตรวจจับการเน่าเสียเน่าเชื้อราได้ทันท่วงที

Daikon เป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับการบริโภคสดและในรูปแบบของช่องว่างน้ำผลไม้ หัวไชเท้าญี่ปุ่นมีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยมีการจัดเก็บที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมผักและสถานที่สำหรับการถนอมอาหาร

หากคุณพบข้อผิดพลาดโปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter

รวบรวม daikon สำหรับการจัดเก็บ

พืชผลจะเก็บเกี่ยวเมื่อสภาพอากาศเย็นและแห้ง แต่ยังไม่เกิดน้ำค้างแข็งเนื่องจากอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ทำให้ส่วนพื้นดินของพืชรากเสียหายและคุณจะต้องลืมเกี่ยวกับการเก็บรักษาระยะยาว คุณไม่ควรวางสิ่งเหล่านี้ไว้ในพื้นดินมากเกินไปมิฉะนั้นช่องว่างจะก่อตัวขึ้นภายในและเยื่อกระดาษจะเสียรสชาติและเหนียว

หากหัวไชเท้าเติบโตบนดินหนักคุณไม่สามารถดึงยอดในระหว่างการเก็บเกี่ยวได้ด้วยเหตุนี้ระบบรากจึงแตกได้ง่าย

ขอแนะนำให้ตักผักด้วยพลั่วหรือโกย

หลังจากนำ daikon ออกจากเตียงอย่างสมบูรณ์แล้วจำเป็นต้องวางผลไม้ในอากาศเพื่อทำให้ดินที่เหลืออยู่บนพวกเขาแห้ง เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผิวบาง ๆ ไม่แนะนำให้ล้างและทำความสะอาดผักที่เก็บเกี่ยวได้อนุญาตให้สลัดดินที่เหลือออกเล็กน้อยเท่านั้น จำเป็นต้องปกป้องหัวไชเท้าจากรังสีดวงอาทิตย์เนื่องจากมันจะหย่อนยานจากพวกมัน

อ่านเพิ่มเติม: มะเขือเทศ "Nastenka" - คำอธิบายความหลากหลายภาพถ่ายและบทวิจารณ์ของผู้ที่ปลูก

เคล็ดลับและเทคนิคการจัดเก็บข้อมูลทั่วไป

เพื่อให้ผักสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นในฤดูหนาวต้องนำออกจากสวนอย่างถูกต้องและเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บโดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• การเก็บผลไม้จะต้องดำเนินการในวันที่อากาศแห้ง
• คุณต้องขุดรากพืชอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
• หลังจากนำผักออกจากพื้นแล้วจะวางบนเตียงในสวนเพื่อให้แห้ง
• หัวไชเท้าทั้งหมดถูกเลือกเพื่อการเจริญเติบโตโดยไม่มีความเสียหาย
• ก่อนที่จะส่งผักไปเก็บรักษาจำเป็นต้องตัดยอด 1.5-2 ซม. จากด้านบนของราก

วิธีการเก็บหัวไชเท้า?

ตัวเลือกการจัดเก็บที่ดีที่สุดคือลิ้นชักที่มีรู พวกเขาช่วยให้คุณสามารถรองรับพืชรากจำนวนมากเพียงพอและจัดเรียงเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน รูที่ทำในภาชนะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระซึ่งส่งผลดีต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

ก่อนวางผักจำเป็นต้องตรวจสอบข้อบกพร่องอีกครั้งและคัดแยกสิ่งที่เสียหาย จากนั้นควรวางชิ้นงานที่เลือกไว้ในกล่องและโรยด้วยทราย

เก็บไว้ที่ไหน?

หนึ่งในสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาหัวไชเท้าในระยะยาวคือห้องใต้ดิน แต่หากมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม:

• ไม่มีเชื้อราและศัตรูพืช
• ความชื้นไม่เกิน 85%
• อุณหภูมิจะอยู่ที่ระดับ + 2 ... + 4 °С

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินภายใต้สภาวะที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์สามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 9 เดือน

คุณสามารถเก็บผักนี้ไว้ที่ระเบียงหรือในตู้เย็น แต่ในสถานที่เหล่านี้เวลาในการจัดเก็บจะสั้นลงอย่างมาก

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

การจัดเก็บ daikon

ก่อนที่จะวางผักสำหรับฤดูหนาวการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าทั้งหมดจะถูกย้ายและตรวจสอบ ผลไม้ที่เหลือสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวควรจะเรียบเนียนไม่เสียหาย ตัดยอดด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง

วิธีการจัดเก็บ daikon อย่างถูกต้อง? มีหลายวิธีในการดำเนินการนี้

การวางหัวไชเท้าในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้วมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับผัก พืชรากซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงสุดท้ายของเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคมจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานที่สุด

ก่อนเก็บเกี่ยวจะมีการซื้อหรือทำกล่องไม้ด้วยตนเองจากนั้นจึงทำการร่อนทรายแม่น้ำหยาบ

ผักได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนการเก็บรักษาในระยะยาว พืชรากที่มีผิวหนังเสียหายและมีร่องรอยการผุพังจะถูกร่อนออกทันที จุดเล็ก ๆ บนพื้นผิวของเฉดสีที่แตกต่างกันเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนถึงจุดเริ่มต้นของการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ หัวไชเท้าดังกล่าวจะไม่สามารถกักเก็บไว้ได้แม้จะเป็นเวลา 1 เดือน แต่มันจะทำลายพืชได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย

Daikon ถูกวางในชั้นที่เท่ากันและปกคลุมด้วยทรายเปียกมากมาย สิ่งสำคัญคือรากสัมผัสกับทรายเท่านั้นไม่ใช่กันและกัน กล่องจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 1 ... + 5 องศา ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 70–90%

เงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ daikon คืออุณหภูมิที่คงที่ไม่มีแสงแดดการรักษาความชื้นในกล่อง (การทำให้ทรายเปียกชื้นเป็นระยะจะช่วยให้บรรลุสิ่งนี้ได้)

ทรายแห้งสามารถดึงความชื้นออกจากหัวไชเท้าได้ซึ่งจะทำให้พืชผลเสียหาย

daikon ของญี่ปุ่นในห้องใต้ดินได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบถัดจากแครอทและหัวบีทอาหารสัตว์

ในตู้เย็น

ชาวสวนหลายคนปลูก daikon ในปริมาณเล็กน้อย พวกเขามีพืชรากหลายชนิดในองค์ประกอบของพืชซึ่งสามารถบันทึกได้ที่บ้านในห้องครัว หัวไชเท้าแต่ละใบห่อด้วยถุงที่อากาศซึมผ่านได้ คุณสามารถเจาะรูด้วยส้อม ผักทั้งหมดกองอยู่ที่ชั้นล่างสุดในตู้เย็น วิธีการจัดเก็บ daikon นี้คุณจะได้ความสดของผักเป็นเวลาสามถึงห้าสัปดาห์

โปรดทราบ! ก่อนวางหัวไชเท้าในตู้เย็นอย่าให้เปียกล้างให้น้อยลง ท้ายที่สุดสิ่งนี้จะทำลายการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว พืชรากสามารถทำให้แห้งและทำความสะอาดสิ่งตกค้างในดินได้เล็กน้อย แน่นอนว่าผลไม้ที่มีผิวหนังเสียหายจะถูกกินทันทีไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

Daikon เก็บไว้ได้ดีจนถึงฤดูร้อนปีหน้าในช่องแช่แข็ง สำหรับสิ่งนี้พืชรากจะถูกตัดหรือบดบนกระต่ายขูดหยาบ หากมีขนาดเล็กหัวไชเท้าจะหลั่งน้ำผลไม้และผลก็คือก้อนน้ำแข็งที่แข็งตัวจะเปิดออกซึ่งจะเป็นปัญหาในการกิน

daikon ที่บดไว้แล้วจะถูกวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกพิเศษ ทั้งหมดนี้วางไว้ในช่องแช่แข็ง

เมื่อต้องการหัวไชเท้าให้นำออกมาและละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้

สำคัญ! วิธีนี้ช่วยให้สามารถเก็บรักษาธาตุที่เป็นประโยชน์ในผลไม้ได้ หากนำ daikon ที่ละลายแล้วไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินดังกล่าวจะกลายเป็นก้อนเนื้อที่เฉื่อยชาไร้ประโยชน์ใด ๆ

การอนุรักษ์

Daikon สามารถใช้ทำขนมและใส่ไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว โดยปกติสลัดจะทำจากผักสดและแครอท มีการเพิ่มส่วนผสมในรูปแบบของผักและอาหารทะเลลงไป

ปั๊มน้ำมันถูกเลือกโดยอิสระให้เลือก:

• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• น้ำมันมะนาว

การเตรียมของว่างเริ่มต้นด้วยการบด daikon สามารถถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน หัวไชเท้าผสมกับแครอทจากนั้นเททุกอย่างด้วยน้ำดองและปิดฝาให้แน่น ธนาคารจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มแล้วทำให้เย็นลง ผักดองเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดฤดูหนาวเป็นอาหารจานเดียวหรือเพิ่มลงในเนื้อสัตว์

สามารถเตรียมน้ำดองที่ยากขึ้นสำหรับ daikon ได้ ขั้นแรกให้ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูข้าวจากนั้นเพิ่มผิวมะนาวขมิ้นกระเทียมและเครื่องปรุงรสร้อนที่คุณเลือก ผลไม้ถูกตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นรสชาติของครัวเรือนและจะทำให้แขกประหลาดใจ

วิธีการปรุงอาหาร

ล้าง Daikon ให้สะอาดแล้วเอาชั้นบนสุดออกด้วยมีดคมบาง ๆ หั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะนาวฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำน้ำตาลและเกลือ

ใส่ daikon ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยพริกไทยและเลมอน เทน้ำดองลงไปและปิดผนึกให้แน่น daikon ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถบริโภคได้ภายในหนึ่งวัน และคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาว