Rau ngót: công thức nấu ăn cho mùa đông, món ăn, nó hữu ích như thế nào, ảnh

Các lý do có thể có để hạn chế quyền truy cập:

Quyền truy cập bị giới hạn bởi quyết định của tòa án hoặc trên các lý do khác do luật pháp Liên bang Nga thiết lập.
Địa chỉ mạng cho phép bạn xác định một trang web trên Internet được bao gồm trong Sổ đăng ký tên miền thống nhất, con trỏ đến các trang của các trang web Internet và Địa chỉ mạng cho phép bạn xác định các trang web trên Internet có chứa thông tin bị cấm phân phối ở Liên bang Nga.

Địa chỉ mạng cho phép bạn xác định một trang web trên Internet được bao gồm trong Sổ đăng ký tên miền, con trỏ trang cho các trang web trên Internet và địa chỉ mạng cho phép bạn xác định các trang web trên Internet có chứa thông tin được phân phối vi phạm độc quyền .

Physalis hay còn được gọi trong cuộc sống hàng ngày là “thổ quất” - một loại cây lâu năm, đặc điểm của nó là quả, được bao bọc trong một hộp lá. Loại cây này không chỉ có hình thức đẹp, mà còn được dùng trong nấu ăn, do hương vị của nó. Hãy xem vật lý là gì, và những công thức nấu ăn ngon nào để chuẩn bị cho mùa đông.

Physalis với tỏi (video)

Một loại trái cây khác thường - vật lý, nhiều người chỉ coi nó như một yếu tố trang trí. Nhưng nếu ít nhất một lần bạn may mắn được thử thu hoạch từ những loại trái cây này, thì thái độ đối với chúng sẽ thay đổi đáng kể. Thật vậy, ngoài việc chúng có một hương vị rất khác thường, chúng còn gây ra một cơn bão cảm xúc trong lòng thực khách. Hơn nữa, không quan trọng họ sẽ được đối xử như thế nào. Những loại trái cây này rất ngon cả ở dạng ngâm và chế biến ngọt. Chúng được thêm vào món salad, muối với bắp cải và thậm chí cả nấm. Điều đáng ngạc nhiên duy nhất là rất nhiều món ăn ngon có thể được chế biến từ sản phẩm này, nhưng ít người biết về điều này.

Đọc thêm: Mô tả và đặc điểm giống đào Đại sứ hòa bình, cách trồng và chăm sóc

Các tính năng của nấu ăn vật lý cho mùa đông

Hai giống cây ăn được mọc trên lãnh thổ của Nga:

Họ có thị hiếu hoàn toàn khác nhau, và điều này cần được tính đến.

loại rau thường được sử dụng ở dạng chế biến;
berry, do hương vị rõ rệt của nó, được tiêu thụ sống và thêm vào các món tráng miệng khác nhau. Trái cây chứa nhiều đường và axit ascorbic;
trước khi sử dụng, sản phẩm được chế biến cẩn thận bằng cách tách vỏ nang ra khỏi lá và rửa sạch chất dính trên vỏ quả;
Physalis là một sản phẩm ăn kiêng. Việc sử dụng nó sẽ không ảnh hưởng tiêu cực đến hình thể của bạn.

Nhận xét về món dưa muối

Pozdeeva Marina, 30 tuổi, Irkutsk
Trên lãnh thổ của Nga, những cư dân mùa hè của Physalis tương đối lớn lên trong thời gian gần đây. Ban đầu, nó chỉ là một loại cây cảnh, nhưng khi biết đến những đặc tính có lợi của nó, họ bắt đầu nghĩ ra nhiều công thức khác nhau để chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai. Tôi đặc biệt thường nghe những đánh giá tích cực về các lựa chọn với mận và cà chua bi.

Sergeeva Ekaterina, 35 tuổi, Kazan

Nhiều bạn đã chuẩn bị thành quả cho mùa đông nói rằng họ hoàn toàn hài lòng với thành quả đó. Các loại quả mọng nước, ngon và giống với cà chua ngâm. Tôi đã tự thử nó, tôi muốn cho một lời khuyên. Để hoa quả ngấm nhanh hơn, chúng cần được chần qua và châm nước.

Yêu cầu đối với việc lựa chọn thành phần chính

Yếu tố chính ảnh hưởng đến việc chuẩn bị bất kỳ loại thực phẩm nào là lựa chọn chất lượng của nguyên liệu. Physalis cũng không ngoại lệ, trước khi chế biến, mỗi bà nội trợ cần lưu ý những điều sau:

Quả được dùng làm nguyên liệu chính phải chín và tươi.
Chú ý đến tính toàn vẹn của quả mọng. Nếu bạn tìm thấy dấu vết của sự hư hỏng, một trái cây như vậy không cần phải được sử dụng.
Khi tự thu hoạch, hãy hái những quả treo trên cành thấp trước, vì chúng chín sớm hơn những quả khác.
Nếu bạn đang hái quả đã rơi xuống đất, hãy chú ý đến vỏ của chúng. Nếu quả bị hỏng, có thể côn trùng đã chui vào quả và đẻ ra ấu trùng ở đó. Do đó, những quả mọng như vậy không nên được tiêu thụ ở dạng trống.

Ghi chú! Bạn có thể hiểu quả mọng đã chín hay chưa bằng hộp đựng nó. Nếu "đèn pin" bắt đầu chuyển màu sang vàng và khô - vụ thu hoạch đã sẵn sàng.

Cách muối dưa chua

Trong thu hoạch mùa đông, các bà nội trợ sử dụng dâu tây Peru hoặc dứa, và các loại rau của nó (Mexico). Quả dứa luộc mứt ngon, bạn có thể làm quen với công thức nấu ăn của anh ấy ngay cả bây giờ bằng cách nhấp vào liên kết đến một bài viết khác.

Quả Physalis được giấu trong hộp. Bạn có thể biết mức độ trưởng thành của chúng qua màu xám của chúng. Nhiệm vụ đầu tiên khi ngâm rau là thả rau khỏi gói, làm ngay, nếu không rau sẽ bị đắng.
Thông thường, trái cây được phủ một chất dính cần được rửa sạch. Các mảng bám cuối cùng sẽ được loại bỏ nếu hoa quả được chần. Khi làm mứt, đây là điều kiện tiên quyết. Khi ướp, hãy dựa vào công nghệ nấu, với cách đổ hai lần thì không cần thao tác này.
Vỏ dày thường được đâm xuyên ở nơi có cuống, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình muối chua.

Có hai phương pháp chuẩn bị: không khử trùng và xử lý nhiệt lon trong nồi cách thủy.

Công thức nấu ăn Physalis

Do các đặc tính của nó, Physalis được sử dụng trong nhiều loại món ăn và chế phẩm. Nó có thể là một món tráng miệng, món compote, và thậm chí là một món thịt. Dưới đây chúng tôi liệt kê các công thức nấu ăn phổ biến nhất liên quan đến việc chuẩn bị một sản phẩm cho mùa đông:

ngâm với tỏi;
với hạt tiêu;
một nửa;
với các loại gia vị và đinh hương;
với cà chua;
mứt và kẹo trái cây;
mận trộn;
biên dịch;
nấu nho khô;
Trứng cá muối Physalis.

Như bạn có thể thấy, danh sách còn nhiều ấn tượng và mỗi công thức đều đáng được quan tâm đặc biệt.

Củ kiệu ngâm với tỏi

Đóng hộp theo công thức này được coi là đơn giản nhất, và nó rất dễ lặp lại ngay cả đối với người mới nấu ăn. Để nấu ăn, bạn cần chuẩn bị:

vật lý trị liệu;
hai thìa muối và đường;
tỏi - 4 tép;
một vài lá nguyệt quế;
hạt tiêu đen - 4 hạt đậu Hà Lan;
rau thì là;
cải ngựa;
nước - 1,5 lít.

chần các vật liệu. Điều này cho phép bạn loại bỏ vị đắng vốn có trong một số giống;
cho gia vị vào lọ;
nấu nước muối;
đổ đầy quả mọng vào các thùng chứa, sau đó đổ đầy nước muối và đóng lại;
Lật ngược thùng chứa với các ô trống và chuyển đến một nơi đã chuẩn bị đặc biệt, phủ một lớp vải dày.

Một nửa công thức

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

một kg vật lý;
20 ml dầu thực vật;
9% giấm - 60 ml;
lít nước;
đường - 60 gram;
muối - 20 gam;
lá nguyệt quế - 2 miếng;
allspice - 6 đậu Hà Lan.

vật lý của tôi;
cho vào nước sôi trong vài phút;
chia thành hai nửa bằng nhau;
lấp đầy thùng chứa với quả mọng đã cắt;
Đặt chảo lên bếp và chuẩn bị nước xốt gồm: nước, hạt tiêu, lavrushka, muối và đường cát. Bạn cần bắc chảo ra khỏi bếp ngay khi nước xốt sôi được 5 phút;
sau khi nước xốt nguội, thêm dầu thực vật và dấm;
đổ nước xốt vào lọ và cuộn nắp lại;
lật ngược vỏ lon rồi cho vào chỗ ấm, đắp chăn ủ qua ngày;
chúng tôi đặt các ngân hàng trong hầm hoặc tầng hầm.

Ghi chú! Công thức này rất tiện lợi vì các lọ không cần phải tiệt trùng.

Với hạt tiêu và dầu

Để chuẩn bị công thức, bạn sẽ cần:

ớt ngọt - 1 kg;
rau củ - 1 kg;
1 lít nước;
1 thìa muối
đường cát - 60 gram;
giấm 9% - 50 ml;
Lá nguyệt quế;
hạt tiêu - 6 miếng.

Dâu tây đóng hộp

Ngoài rau mầm, còn có dâu tây, trong đó hoàn toàn không có vị đắng. Một sự khác biệt khác giữa các giống này nằm ở kích thước của chúng: quả mọng nhỏ hơn nhiều so với quả rau.

Đọc thêm: Bí ngòi sống là loại tốt nhất cho sức khỏe. Chúng có thể được ăn sống không và cách chính xác

Blackcurrant compote: 7 công thức chuẩn bị cho mùa đông

Mứt rất ngon được lấy từ trái đất, để chuẩn bị bạn sẽ cần:

1 kg vật lý;
1,2 kg đường;
0,5 lít nước.

Ngoài rau mầm, còn có dâu tây, trong đó hoàn toàn không có vị đắng.
Bạn cần nấu như sau:

Hoa lý rửa sạch và sấy khô được cho vào một nồi riêng. Trái cây được đổ với xi-rô để chúng được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Điều này thường chiếm 30-35% chất lỏng. Ở trạng thái này, quả mọng được để trong 4 giờ.
Sau đó, xi-rô còn lại được đổ vào chảo, tất cả mọi thứ được trộn đều, đặt trên bếp, đun sôi và nấu trong 10 phút.
Xoong được lấy ra khỏi nhiệt và các chất bên trong được để nguội trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
Sau đó, lại bắc chảo lên lửa, cho các thứ vào đun sôi trong 30 phút cho đến khi sệt lại.

Mứt nóng được bày ra các lọ đã được khử trùng trước và cuộn lại ngay.

Cách bảo quản phôi chính xác

Physalis, chưa qua chế biến, được bảo quản trong các thùng chứa thông gió nhỏ ở nhiệt độ +14 o. Thời hạn sử dụng là 2 tháng, với điều kiện phòng khô ráo và thoáng mát. Nếu nhiệt độ bảo quản cao hơn nhiệt độ quy định, thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ kết thúc sau một tuần kể từ khi lấy. Bảo quản được lâu hơn, và thời hạn sử dụng phụ thuộc vào công nghệ nấu.

Không phải tất cả mọi người, sau khi nghe nói về Physalis, sẽ hiểu ngay những gì đang bị đe dọa. Mặc dù nhiều người làm vườn từ lâu đã quen thuộc với đại diện kỳ lạ này của loài chim ăn đêm, nhưng không phải ai trong số họ cũng biết rằng nhiều món ăn thú vị, ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ hầu hết các giống của nó cho mùa đông. Các công thức để tạo ra cà chua cho mùa đông không đa dạng lắm - xét cho cùng, không giống như những quả cà chua giống nhau, một người quen gần gũi với loại cây này chỉ bắt đầu cách đây khoảng nửa thế kỷ. Tuy nhiên, nhiều món ăn trở nên rất ngon và độc đáo đến mức chúng sẽ dễ dàng làm say lòng thực khách trên bàn tiệc.

Physalis trong nấu ăn

Quả chín của cây có vị đắng chát là một sản phẩm ăn kiêng mà họ bắt đầu không chỉ để thêm vào món salad rau cho vui miệng, mà còn để thu hoạch cho mùa đông, và còn dùng làm gia vị.

Quả Physalis có thể ngâm chua, nấu trứng cá muối, muối, nấu mứt, mứt ... Phạm vi ứng dụng của loại quả này đã khá rộng, nhờ đó các công thức chế biến quả Physalis cho mùa đông không ngừng được bổ sung. Mọi người cố gắng nấu nó theo nhiều cách khác nhau, thử nghiệm và tạo ra các phiên bản món ăn mới của riêng họ.

Các chế phẩm mùa đông cho mùa đông với Physalis là đồ ăn nhẹ và đồ ngọt có mùi vị khác thường và thời hạn sử dụng của chúng trong một số công thức có thể kéo dài hàng năm.

Những gì có thể được chuẩn bị cho mùa đông

Có rất nhiều công thức chế biến món ăn trắng cho mọi sở thích, và mỗi món ăn tạo ra đều hữu ích và độc đáo theo cách riêng của nó, và thậm chí còn thú vị khi nấu bằng cách sử dụng một sản phẩm khác thường như vậy.

Physalis ngâm (trong lon)

Để chuẩn bị một món ăn nhẹ ban đầu như vậy, bạn sẽ cần:

rau củ quả;
đường cát;
Nước;
dấm (bàn);
một số tỏi;
gia vị (lá nho, cần tây, mùi tây - cành cây).

Ngay lập tức bạn cần phải tính đến: số lượng gia vị nên được thực hiện không quá 50 g cho mỗi kg trái cây.

Chần quả dâu trong nước sôi khoảng 3 phút để quả ra khỏi màng dính.

Cho vào lọ đã khử trùng từng lớp quả mọng và gia vị, xếp xen kẽ với nhau.

Đọc thêm: Rau mùi tây trong nhà kính vào mùa đông cần tạo điều kiện gì và cách trồng rau mùi tây đúng cách

Chuẩn bị nước muối: Đun sôi 1 lít nước với 50 gam đường và 2 thìa giấm. Đổ vật liệu vào lọ với nước muối nóng, đợi nửa giờ. Sau đó, để ráo mọi thứ, đun sôi trở lại.

Trong thời gian này, băm nhuyễn tỏi và cho vào các nguyên liệu còn lại. Đổ tất cả mọi thứ với nước muối đun sôi hai lần và cuộn lại các lon đã hoàn thành.

Một món ăn nhẹ như vậy có thể được lưu trữ trong vài năm.

Số lượng nguyên liệu ở đây được lấy bằng mắt, tùy thuộc vào lượng trứng cá muối bạn định nấu.

Nướng trái cây đã chế biến (thoát khỏi màng dính), cuộn trong máy xay thịt, thêm gia vị vừa ăn (tiêu đen xay và muối).

Cho hành tây, ớt và cà rốt vào chảo phi thơm, sau đó cho chúng qua máy xay thịt, thêm một ít cát và nhẹ nhàng trộn đều tất cả mọi thứ với nhau.

Cuộn lại (các ngân hàng phải được khử trùng).

Quả Physalis trong nước ép cà chua

vật lý trị liệu;
một ít rễ cải ngựa băm nhỏ, lá nho (đen), cần tây và thì là, tỏi (tất cả tùy theo sở thích của bạn);
lavrushka (2 lá);
đường và muối, mỗi thứ 2 muỗng canh;
cà chua tươi và ngon ngọt để ướp (nước ép cà chua) - sao cho sản lượng là 1,5 lít nước ép này;
hạt tiêu đen - 2-3 miếng.

Hoa quả được chần qua chảo nước sôi trong 2 hoặc 3 phút.

Cách chuẩn bị nước xốt: cắt cà chua thành từng lát, đun sôi trong 20 phút rồi lọc qua rây.

Dưới đáy lon được đặt tất cả các loại gia vị và thảo mộc để nêm nếm và các loại trái cây. Trên cùng, bạn có thể cắm thêm một vài nhánh cây xanh. Đổ nước cà chua nóng lên tất cả mọi thứ.

Nặn lọ, vặn nắp xuống và quấn ấm. Để chúng nguội tự nhiên (không cần cuộn lại).

Quả cà chua này có vị hơi giống cà chua bi.

Muối cà chua

cải ngựa (củ băm nhỏ) - 4 g;
tỏi - 3 g;
cành thì là - 30 g;
ớt cay - 1 g;
muối - 60 g;
nước - 1 lít;
Physalis chính nó - 1 kg.

Ở đây, nếu muốn, bạn có thể thêm lá nho, bạc hà, nhánh cần tây hoặc rau mùi tây để có vị cay nồng hơn (không quá 50 g các loại gia vị này trên 1 kg trái cây).

Đun sôi nước với muối, đổ các quả cà gai leo đã chuẩn bị sẵn vào lọ đã khử trùng.

Không cần cuộn nắp lại, đậy nắp lon bằng gạc và để ngay trong phòng khoảng 10 ngày để chất này lên men. Đừng sợ nấm mốc xuất hiện: bạn chỉ cần dùng thìa loại bỏ chúng kịp thời.

Đọc thêm Các giống ảnh phong lữ

Nước muối thành phẩm phải chua. Sau đó, bạn để ráo nước, luộc chín rồi thái chỉ rồi đổ lại vào lọ và cuối cùng là cuộn lại. Nó là cần thiết để lưu trữ các khoảng trống như vậy ở một nơi mát mẻ - trong hầm hoặc trong tủ lạnh.

Mứt

Physalis - 1 kg;
cát - 1200 g;
nước - nửa lít.

Đặt quả mọng đã chần vào chao để cho nước thừa ra ly, sau đó cho mọi thứ vào nồi.

Đun sôi boa rô: đun 0,5 kg cát cánh cùng lượng nước với nhau, đun sôi khoảng 3-4 phút.(đường nên được hòa tan hoàn toàn). Nếu không làm lạnh, đổ vật lý vào nồi và để yên trong 3-4 giờ.

Bây giờ, thêm một pound cát khác và khuấy nhẹ, đun sôi thêm 10 phút nữa. (để đường tan hết). Lấy ra khỏi bếp, để mứt tương trong 5 - 6 tiếng.

Sau đó, thêm 200 g cát còn lại và đun sôi thêm 15 phút.

Kẹt sẵn được coi là khi giọt nhỏ li ti căng và liên tục, và giọt không lan ra mặt phẳng.

Đổ mứt thu được vào lọ (chỉ tiệt trùng), đậy nắp lại và tiệt trùng trong nồi thêm 15-20 phút. Tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh.

Kẹo trái cây

Kẹo Physalis Berries (Kẹo trái cây) được làm từ mứt đã nấu sẵn ở trên.

Đổ mứt hiện có vào một cái chao và đợi cho đến khi xi-rô cạn hoàn toàn. Trải các quả còn lại lên khay nướng (trên giấy dày) và cho vào lò sấy ở nhiệt độ 35 hoặc 40 C cho đến khi chín mềm.

Đọc thêm: Chim bồ câu Homing: mô tả các giống, các đặc điểm của chăn nuôi, duy trì và huấn luyện

Rắc quả kẹo làm sẵn với đường bột và đậy kín trong hộp thủy tinh.

Cắt trái cây đã chần thật nhuyễn, đổ một cốc nước lên trên và đun sôi. Cho đường vào từ từ, từng chút một (tỷ lệ vật lý và cát là 1-1).

Phần ủ phải liên tục khuấy nhẹ cho đến khi thu được một khối giống như thạch. Đây là dấu hiệu cho thấy mứt đã sẵn sàng.

Bất kỳ công thức nấu ăn thực dưỡng nào, dù là món ngọt hay món ăn nhẹ, sẽ bổ sung đầy đủ vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn cho mọi bà nội trợ, những người muốn tạo bất ngờ cho khách hoặc các thành viên trong nhà bằng một thứ gì đó khác thường và kỳ lạ.

Không phải tất cả mọi người, sau khi nghe nói về vật lý trị liệu, sẽ hiểu ngay lập tức những gì đang bị đe dọa. Mặc dù nhiều người làm vườn từ lâu đã quen thuộc với đại diện kỳ lạ này của loài chim ăn đêm, nhưng không phải ai trong số họ cũng biết rằng nhiều món ăn thú vị, ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ hầu hết các giống của nó cho mùa đông. Các công thức để tạo ra cà chua cho mùa đông không đa dạng lắm - trên thực tế, không giống như cà chua cùng loại, một người quen gần gũi với loại cây này chỉ bắt đầu cách đây khoảng nửa thế kỷ. Tuy nhiên, nhiều món ăn trở nên rất ngon và độc đáo đến mức chúng sẽ dễ dàng gây tò mò cho khách trên bàn tiệc.

Nấu gì từ cây cà gai leo cho mùa đông

Vì bản thân các cây thuộc họ thiên lý thường được chia thành các loại rau và quả mọng, vì vậy các món ăn từ nó được chia thành các món ngâm chua cay và ngọt.

Thật vậy, các chế phẩm ngâm, muối và ngâm rất ngon cho mùa đông được chế biến từ các loại thực vật, vừa độc lập vừa là phụ gia cho các loại rau khác.

Để bảo quản và làm mứt, cả hai loại rau và quả mọng đều thích hợp. Nhưng để nấu các loại trái cây dạng kẹo, trái cây sấy khô, bột trộn và thạch cho mùa đông, các loại quả mọng là phù hợp nhất.

Để loại bỏ chất dính bám trên bề mặt của rau quả, sau khi rửa sạch bẹ, cần phải chần qua nước sôi vài phút hoặc ít nhất là trụng nước sôi. Các loại quả mọng có thể bị loại bỏ khỏi quy trình này vì chúng thường thiếu lớp phủ dính.

Berry Mỹ và các loại

Thực vật Physalis (còn được gọi là đèn lồng Trung Quốc) thuộc chi Solanaceae, có nghĩa là một số loài của nó có thể ăn được. Văn hóa được chia thành ba loại:

trang trí;
rau;
quả mọng.

Sự ra hoa của một loại cây bụi trang trí có thể được tìm thấy vào mùa thu trong các khu trồng trọt và các không gian xanh khác. Các loài cây rau gần đây đã được một số nhà vườn ở nước ta bắt đầu trồng. Về hương vị, một loại quả mọng giống như quả cà chua, họ hàng xa của nó, nhưng so sánh thuận lợi với nó ở chỗ nó không thích điều kiện phát triển và có thể chịu được cả nhiệt độ và nhiệt độ giảm đáng kể.

Rau ngót ngâm hoặc muối cho mùa đông. Nó cũng có thể được nấu với các loại rau và trái cây khác.

Trong khu vườn của những người yêu thích các loại rau và trái cây kỳ lạ từ các giống cây thuộc họ berry, bạn có thể tìm thấy Dứa và Dâu tây. Từ quả của những cây này, người ta thu được những món tráng miệng, bảo quản và mứt thơm ngon. Chúng cũng được tiêu thụ thô hoặc thu hoạch cho mùa đông tại nhà.

Quả mọng thường được sử dụng trong bánh kẹo.

Công thức nấu ăn Physalis cho mùa đông

Vì hạt diêm mạch vẫn chưa quen thuộc như một nguyên liệu thô để chuẩn bị cho mùa đông, bạn nên thử một vài công thức có hoặc không có ảnh để bắt đầu và sử dụng các phần nhỏ để chế biến một món ăn cụ thể. Quả của cây này chín dần, rất tiện lợi. Vì đã chuẩn bị một lượng nhất định thứ này hay thứ kia từ mẻ chín đầu tiên và ăn thử, bạn có thể xác định ngay xem nó có đáng để liên hệ và chuẩn bị tất cả các loại trái cây còn lại theo công thức này hay không.

Nấu các món ăn cho mùa đông theo công thức cổ điển

Trên thực tế, quá trình chuẩn bị dưa muối cho mùa đông không khác với việc ngâm cà chua hoặc dưa chuột giống nhau.

Để làm điều này, đơn thuốc sẽ yêu cầu:

1 kg quả cây lý;
5-7 nụ hoa cẩm chướng;
4 hạt đậu đen và allspice;
một nhúm quế;
lá lavrushka để nếm;
1 lít nước;
50 g đường và muối;
15 ml giấm 9%;
thì là ô, lá anh đào, nho đen và cải ngựa để nếm thử và mong muốn.

Có 2 cách chính để ướp thịt bò. Trong trường hợp đầu tiên, trái cây được đặt trong lọ sạch, rắc gia vị, đổ nước xốt đun sôi làm từ nước, đường, muối và giấm, và tiệt trùng trong 18-20 phút.

Nếu bạn muốn làm mà không cần tiệt trùng, hãy sử dụng phương pháp làm đầy gấp ba lần:

Ở dưới cùng của lọ đã chuẩn bị, đặt một nửa số thảo mộc với gia vị, sau đó là hạt nêm và phần còn lại của gia vị lên trên.
Bình được đổ với nước sôi và để dưới nắp trong 15 phút.
Sau đó, nước được rút hết, nước xốt được chuẩn bị từ nó (không có giấm) và ở trạng thái sôi, chất rắn lại được đổ vào nó trong hộp thủy tinh.
Sau 15 phút để lắng, nước ướp lại được để ráo nước, đun đến nhiệt độ + 100 ° C, thêm giấm và một lần nữa đổ vào lọ.
Vật lý ngâm ngay lập tức được cuộn lại và đặt lộn ngược dưới một tấm chăn để khử trùng bổ sung.

Phôi sẽ có được hương vị cuối cùng chỉ sau một tháng.

Dưa lê ngâm chua cay

Physalis, ngay cả rau, có trái cây rất tinh tế, hương vị của nó có thể bị hỏng do nước xốt quá mạnh hoặc quá mạnh, vì vậy ở đây điều quan trọng là không lạm dụng nó và tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị công thức.

1000 g vật lý bóc vỏ;
1 lít nước;
1 muỗng cà phê hạt cải khô;
nửa quả ớt cay;
5 đậu Hà Lan của allspice;
4-5 tép tỏi;
2 nụ hoa cẩm chướng;
2 lá nguyệt quế;
40 g muối;
1 muỗng canh. l. tinh chất giấm;
50 g đường.

Bản thân quá trình nấu cũng tương tự như được mô tả trong công thức trước. Đồng thời, ớt và tỏi được làm sạch những phần không cần thiết và cắt thành từng miếng nhỏ. Cùng với hạt cải, các loại rau được bày ra xấp xỉ bằng nhau trong lọ đã chuẩn bị sẵn.

Với nước ép cà chua

Thực tế ngâm ngâm Physalis ở dạng này không khác với cà chua bi đóng hộp. Theo công thức này, ngay cả giấm cũng không cần vì nước ép cà chua sẽ đóng vai trò của axit.

Để chuẩn bị một món ăn nhẹ đơn giản và đồng thời bất thường cho mùa đông theo công thức, bạn sẽ cần:

khoảng 1 kg trái cây thuộc họ rau hoặc quả mọng;
1,5 lít nước cà chua mua ở cửa hàng hoặc tự làm;
1 củ cải ngựa vừa;
50 g cần tây hoặc mùi tây;
vài lá lavrushka và nho đen;
3 nhánh tỏi;
70 g muối;
75 g đường;
5 hạt tiêu đen;
vài chiếc ô thì là.

Trái cây được lấy ra khỏi vỏ và nếu cần, chần qua nước sôi (nếu sử dụng giống rau).
Để chuẩn bị nước ép cà chua trong các công thức nấu ăn tự chế, chỉ cần luộc cà chua cắt thành miếng trong một phần tư giờ là đủ.Và sau đó, sau khi nguội, chà xát khối lượng cà chua qua một cái rây. Hoặc bạn có thể chỉ sử dụng máy ép trái cây, nếu có.
Để chuẩn bị nước xốt, đường, muối, lavrushka và tiêu đen được thêm vào nước cà chua, và đun cho đến khi sôi.
Trong khi đó, tất cả các loại gia vị còn lại được cho vào lọ đã khử trùng, trên cùng là vật liệu Ly.
Đổ nước xốt cà chua sôi vào bên trong lọ và đậy nắp lại ngay cho mùa đông.
Làm mát lộn ngược dưới một nơi trú ẩn ấm áp.

Với cà chua

Ngoài ra còn có một công thức rất thú vị cho mùa đông, trong đó vật lý được tẩm ướp không phải trong cách ly tuyệt vời, mà là các loại rau và trái cây rất phù hợp với hương vị và kết cấu. Mùi vị và vẻ ngoài khác thường của phôi chắc chắn sẽ khiến bất kỳ vị khách nào ngạc nhiên.

500 g thiên lý;
500 g cà chua;
200 g mận;
1 lít nước;
50 g muối;
100 g đường;
trên một nhánh của ngải giấm và húng quế;
50 ml giấm trái cây (rượu táo hoặc rượu).

Hành tây, cà chua, mận dùng tăm xiên qua, trụng sơ qua nước sôi.
Sau đó, chúng được bày ra trong hộp thủy tinh, các gia vị cần thiết và mong muốn được thêm vào.
Đun sôi nước với muối và đường, cho giấm vào sau cùng.
Các thùng chứa được đổ với nước xốt đun sôi, khử trùng trong 10 phút và cuộn lại cho mùa đông.

Với gia vị

Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị các món ăn cho mùa đông với nhiều loại phụ gia cay.

Đối với 1 kg trái cây và tương ứng, 1 lít nước để ướp thêm:

15 nụ hoa cẩm chướng;
4 thanh quế;
15 hạt đậu Hà Lan;
100 g các loại thảo mộc khác nhau (cải ngựa, nho, anh đào, lá sồi, chùm hoa thì là, ngải giấm, rau kinh giới, cần tây, mùi tây, húng quế);
một vài lá lavrushka;
50 ml giấm 9%;
60 g đường;
40 g muối.

Salad quả mọng

Physalis có thể được sử dụng để làm món salad giòn ngon ngọt bảo quản cho mùa đông.

Mứt anh đào: 5 công thức nấu ăn ngon kỳ diệu

Điều này sẽ yêu cầu:

một kg dưa chuột;
một kg vật lý (đối với công thức này, tốt hơn là sử dụng nhiều loại tráng miệng, vì không có vị đắng trong đó);
nửa kg cà rốt;
nửa kg hành tây;
300 gram tỏi;
10 hạt tiêu;
100 gram đường;
40 gam muối;
100 gram giấm nho.

Sự chuẩn bị:

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ cắt khoanh tròn.
Dưa chuột rửa sạch, cắt hình bán nguyệt.
Physalis được đổ qua với nước sôi, lau bằng vải để tất cả sáp được xóa khỏi bề mặt của nó.
Hành tây cắt thành khoanh.
Tỏi chia thành từng hạt nêm.
Tất cả các nguyên liệu trộn đều, nêm muối, đường, tiêu và dấm, để ngấm trong 15 phút.
Trong thời gian này, nước trái cây nên nổi bật. Sau đó, khối lượng được đặt trên lửa và nấu trong 10 phút.
Salad nóng hổi được đựng trong lọ đã được khử trùng trước, cuộn lại, úp ngược, bọc trong chăn ấm và để nguội trong vòng 2 ngày.

Khi rửa quả, cần đặc biệt chú ý chỗ dính quả mọng với cành đã cắt bỏ. Khuyến nghị là do thực tế là ở nơi này, lượng sáp tích tụ lớn nhất.

Làm lạnh và sấy khô trái cây

Vật lý có thể được đông lạnh. Vì những mục đích này, các loại quả mọng được sử dụng. Vào mùa đông, chúng có thể được sử dụng để trang trí các món ăn và chế biến các món ăn.

Đọc thêm: Gumi hoặc Gummi: khuyến nghị trồng và chăm sóc các bụi cây mọng trong vườn

Công nghệ cấp đông rất đơn giản. Quả mọng phải được rửa kỹ trong nước ấm (chính xác là ấm, nếu không sẽ không thể loại bỏ lớp sáp bao phủ vỏ) nước. Sau đó, vật lý được làm khô trên khăn giấy. Các loại trái cây được đặt trong tủ đông. Để làm được điều này, chúng được bố trí theo cách mà chúng không chạm vào nhau. Vật lý đông lạnh được lấy ra khỏi tủ đông, đóng gói trong các gói và chuyển đến đó để bảo quản lâu dài.

Physalis không bị mất phẩm chất hữu ích và hương vị thú vị của nó sau khi làm khô. Và kẹo trái cây làm từ nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nho khô.

Kẹo trái cây được làm từ mứt.Để làm điều này, xi-rô được lấy ra khỏi nó (bạn có thể đặt món tráng miệng trên một cái rây và sau một thời gian xi-rô sẽ chảy ra). Các loại trái cây còn lại được bày ra khay nướng, phủ giấy da và sấy trong lò ở nhiệt độ thấp (khoảng 40 độ). Phần thành phẩm cần được lăn trong đường bột và bảo quản trong hộp thủy tinh, đậy kín nắp.

Vegetable Physalis: Thu hoạch đơn giản của quả nam việt quất đất Mexico

Chuẩn bị dễ dàng, nhưng rất ngon mà không mất nhiều thời gian. Cái chính là phải chú ý chọn quả sao cho chắc, bất bại và chín đều.

rau Physalis - 1.000 kg;
nước - 1.000 l;
đường - 0,050 kg;
muối - 0,040 kg;
giấm - 0,100 l;
lá nguyệt quế - 0,002 kg;
bột quế - 0,001 kg;
nụ đinh hương - 5 chiếc;
Hạt tiêu Jamaica - 4 miếng.

Chuẩn bị dễ dàng, nhưng rất ngon mà không mất nhiều thời gian

Phân loại quả mọng, bóc vỏ. Rửa kỹ để loại bỏ lớp phủ sáp. Đổ trái cây đã chế biến vào một cái chao để làm ráo nước hoàn toàn.
Trong thời gian này, cần chuẩn bị nước xốt: đun sôi một lít nước trong nồi / chảo, thêm đường, muối, đổ giấm, thêm lavrushka, quế, tất cả các loại hạt và đinh hương. Đun sôi nước xốt trong vài phút.
Đặt quả Physalis vào các vật chứa đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước xốt đến dung tích. Đậy bằng nắp đậy. Khử trùng trong một phần tư giờ.
Sau đó, cuộn các lon lại bằng chìa khóa đặc biệt.

Đắp chăn và để nơi thoáng mát.

Berry bảo quản

Bạn có thể làm mứt thơm ngon từ Berry Strawberry hoặc Pineapple Physalis. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

Đèn lồng Trung Quốc;
trái cam;
nước chanh;
quế xay;
Đường.

Một vụ lồng đèn Trung Quốc (1 kg) được chế biến và chuẩn bị cho thu hoạch tiếp. Cam (1 trái) rửa sạch và cắt khối vuông, không bóc vỏ.

Ở công đoạn tiếp theo, quả mọng và cam quýt được cho vào chảo và phủ 50 g đường và ½ thìa quế. Sau đó, thêm 100 g nước cốt chanh. Hỗn hợp được để trong 25-30 phút và sau đó nhỏ lửa.

Sau khi các loại quả đã luộc và luộc được 10 phút, chúng được để nguội và đun sôi thêm vài lần nữa. Sau đó, chúng được bày ra trong lọ và phủ với phần đường còn lại, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.

Không phải ai cũng biết rằng bạn có thể chế biến các món ăn ngon cho mùa đông từ cây tầm xuân. Những loại trái cây này thuộc họ trái cây ăn đêm, nhưng không phải tất cả chúng đều thích hợp để ăn. Bạn có thể làm mứt ngon tuyệt vời từ các loại quả mọng. Tuy nhiên, tốt nhất là rau củ bộc lộ hương vị của nó ở dạng ngâm chua. Biết được các công thức để làm món bánh tráng trộn cho mùa đông, bạn có thể mang đến sự đa dạng cho cuộc sống hàng ngày của mình và làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những món ăn mới lạ, khác thường.