Đặc điểm chính của quả hồng
Loại quả tuyệt vời này có xuất xứ từ Trung Quốc, dịch từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là "thức ăn của các vị thần" hoặc "lửa thần". Từ quả hồng Caucasian có một nghĩa khác - "quả hẹn hò", bởi vì quả khô có vị giống quả chà là.
Một cây gỗ hoặc cây bụi sống khoảng 50-60 năm, kết trái với những quả mọng nước màu cam - những quả mọng có từ 1 đến 10 hạt hoặc không có hạt. Các lá mọc xen kẽ và có hình dạng đơn giản.
Do hương vị đặc biệt của nó, quả hồng được phân phối hầu như khắp Châu Âu và Châu Á, Châu Mỹ và Châu Úc. Các trang trại trái cây toàn phần đang được thành lập, cung cấp những loại trái cây này, có mùi vị hoàn toàn khác nhau và hình dáng bên ngoài khác nhau.
Quả hồng có nhiều loại từ màu cà rốt rực rỡ đến màu cam và sô cô la đậm đà. Chất nhớt biến mất vào cuối quá trình chín. Để loại bỏ chất nhớt từ quả, quả hồng được đặt ở nơi lạnh hoặc để chín ở nơi ấm áp. Khi đó hồng sẽ có độ sệt như thạch mong muốn.
Tổng cộng có khoảng 720 loài cây này. Korolki không phải là một loại trái cây riêng biệt, mà là một loại quả hồng. Có vị ngọt thần thánh. Rất phổ biến.
Cây được trồng nhiều ở những nước có khí hậu ấm áp. Cùng với những giống truyền thống, còn có những giống ngoại lai. Hãy tập trung vào những cái nổi tiếng nhất.
Chống chỉ định
Trước khi tiêu thụ một món ngọt, bạn nên cân nhắc xem nó có luôn tốt cho sức khỏe hay không. Rốt cuộc, các đặc tính được mô tả ở trên đơn giản không thể khiến bất cứ ai thờ ơ với các đặc tính chữa bệnh của quả hồng Sharon. Lợi ích và tác hại, trước khi tiêu dùng, phải được hiểu đầy đủ. Do đó, chúng tôi sẽ đề cập đến các trường hợp chống chỉ định.
Không nên sử dụng hồng xiêm với số lượng lớn cho những người mắc bệnh béo phì, tiểu đường. Điều này là do thực tế là trái cây chứa nhiều carbohydrate nhanh.
Tuy nhiên, những người khỏe mạnh nếu lạm dụng loại quả này cũng là điều không mong muốn. Thật vậy, đôi khi một món quà ngọt ngào có thể gây ra bệnh nghiêm trọng. Chẳng hạn như tắc ruột.
Phân loại các loại hồng chính
Có một sự phân loại theo các dấu hiệu và đặc điểm khác nhau của loại quả này:
Phương pháp thụ phấn chia tất cả các giống thành một số phân nhóm:
- Tự thụ phấn.
- Một phần bào thai.
- Tự vô sinh (không thể tự đậu trái nếu không thụ phấn).
Theo hương vị:
- Chất làm se (đặc tính chỉ biến mất khi quả chín hoàn toàn).
- Quả hồng có vị ngọt và đặc trong cấu trúc.
- Giống thứ ba là korolkovy, có hương vị và độ se phụ thuộc trực tiếp vào quá trình thụ phấn.
Phân loại theo thời điểm chín của quả:
- Sớm (sẵn sàng để sử dụng vào tháng 9).
- Giữa vụ (giữa tháng 10).
- Cuối tháng (cuối tháng 10 đến giữa hoặc cuối tháng 11).
Phân chia theo địa phương nơi có nguồn gốc loài và giống:
- Miền Đông (hoặc Nhật Bản), quê hương của nó là Châu Á. Các cây nhỏ, nhưng bản thân quả khá lớn - lên đến 500 gram.
- Caucasian (thông thường) có quả rất nhỏ, có vị chua với đường kính khoảng 2 - 3 cm, có nguồn gốc từ vùng Caucasus và Trung Á.
- Virginia (Mỹ) được phân biệt bởi những trái ngon ngọt cỡ trung bình có đường kính lên đến 6 - 7 cm. Cây có kích thước trung bình, chịu được rét.
Việc phân loại như vậy sẽ giúp xác định chính xác nhất loại và nhiều loại trái cây, có nghĩa là mức độ chín và mùi vị của trái cây.
Hồng sấy khô, sấy khô, đông lạnh - lợi ích
Quả hồng, đông lạnh, khô hoặc sấy khô, không khác biệt về các đặc tính hữu ích của chúng với quả tươi. Nếu trái cây chưa được xử lý nhiệt, thì sự khác biệt chỉ tồn tại ở hình thức bên ngoài và mùi vị.
Có một số khác biệt giữa việc tiêu thụ trái cây khô và trái cây tươi. Vì vậy, ví dụ như quả hồng đen, lợi ích của sản phẩm không phụ thuộc vào giống, khi sấy khô có tác dụng cầm tiêu chảy, nếu tiêu thụ quá mức có thể gây táo bón. Còn trái cây tươi thì có tác dụng ngược lại, chúng có khả năng chữa táo bón và nếu tiêu thụ quá mức sẽ gây khó chịu cho đường ruột. Sự khác biệt này là do lượng chất lỏng trong trái cây.
Các giống hồng phổ biến
Hãy xem xét những loại mà chúng ta có thể tự do mua trong cửa hàng và nổi tiếng nhất về hương vị.
Sô cô la Korolek
Còn được gọi là "sô cô la hồng", "bánh pudding sô cô la" và Hiakume. Bây giờ nó phát triển ở các khu vực phía nam của Nga, Ukraine, Caucasus, Trung Á và Nam Phi.
Mô tả ngắn gọn về giống:
- Cây thuộc chi Ebony.
- Nó có một đặc điểm để phân biệt nó với tất cả các loại hồng khác. Nếu bọ phấn đã qua giai đoạn thụ phấn thì quả có hạt, màu cam sẫm, vị ngọt đậm, còn nếu chưa thụ phấn thì quả có màu nhạt pha chút đỏ, thịt sẽ có vị nhớt.
- Quả có vỏ màu cam và thịt quả màu sô cô la đen. Quả càng chín, chất bên trong càng sẫm màu. Điểm cộng lớn là anh ấy không bao giờ đan len. Và nếu chưa chín hẳn thì chỉ cứng hơn về cấu trúc và không ngọt. Khối lượng của một quả đạt đến kích thước của một quả táo lớn.
- Cây bắt đầu ra hoa vào tháng Năm. Vào đầu tháng bảy, một bầu nhụy được hình thành và quả chín, có độ mọng nước cho đến tháng mười. Đây là thời điểm thu hoạch đến. Phần cùi phải có sô cô la đen và kem. Hình dạng của hạt là tròn hoặc hơi dẹt và có dây. Điều này nói lên sự trưởng thành đầy đủ.
Loại này chứa ít calo (chỉ 53 kcal trên 100 g) và rất lý tưởng cho những người thích ăn ngọt và những người theo chế độ ăn kiêng. Kinglet chứa rất nhiều chất hữu ích: vitamin A và C, kali, magiê, sắt, pectin, phốt pho và canxi.
Kinglet Honey Early
Mang trái cây trước thanh sô cô la. Nó không có cùi sẫm màu như vậy, ngược lại, nó có màu sáng. Nó cũng là một loại trái cây rất ngọt và ngon.
Cùi mềm và có độ sệt hơn. Không phải vì lý do gì mà loại này được gọi là mật ong, bởi vì hương vị thực sự rất khác thường và có chút mùi của mật ong. Sự đa dạng được coi là sớm.
Loại hồng lớn
Sự đa dạng tương tự như thanh sô cô la, chỉ khác là phần thịt của nó không có màu nâu - sô cô la, đỏ - cam. Trái lớn hơn trái của các loài khác của giống này. Có một hương vị hơi hạt. Trái cây độc đáo và lành mạnh bất thường và ngon thần thánh.
Khi quả chưa chín hẳn, nó hơi nhăn lại. Nhược điểm này hoàn toàn biến mất khi quả hồng chín hoàn toàn.
Đọc thêm Hệ thống thoát nước ở nhà riêng bị tắc đường ống
Quả hồng
Một trong những giống nổi tiếng nhất. Tên được đặt theo nguyên tắc tương đồng với loại quả đông y - quả sung.
Mô tả và đặc điểm của giống này:
Sự đa dạng sớm nhất. Còn có tên Cúc la mã hoặc Fuyu không hạt không thụ phấn. Nó được bán vào đầu mùa đông.
- Khi chín hoàn toàn, quả mọng có màu nâu và có thể chứa hạt. Nếu trái không được thụ phấn, sau đó nó sẽ nhẹ hơn nhiều và bị rỗ. Phần cùi giống như mứt cam.
- Quả dẹt. Không quá ngọt và thường bị nhớt. Vỏ mỏng, có xu hướng nứt.
- Người ta tin rằng trái cây có đá sẽ ngon hơn nhiều, nhưng nó cũng tùy thuộc vào nơi sinh trưởng.
- Cây hồng sung đầu tiên chỉ xuất hiện vào năm thứ 3 và có thể kết trái đến 60 năm.
- Nó có thể chịu được cả khí hậu nóng và sương giá lên đến -20 độ.
Trong loại quả này có chứa ít chất đường và hàm lượng calo rất ít.
Ngoài ra quả hồng còn giàu chất béo, protein và carbohydrate, tanin, vitamin A, PP, beta carotene, khoáng chất và axit hữu cơ.
Cô gái sô cô la hồng (Zenji - Maru)
Nó là một loài thụ phấn tuyệt vời. Giống này được ghép trên cây hồng Virginskaya. Quả rất ngọt, đẹp.
- Cây có kích thước trung bình. Hoa của giống này có cả hoa cái và hoa đực.
- Quả hình tròn, đôi khi hơi thuôn dài. Quả nhỏ. Trọng lượng xấp xỉ 100 g.
- Ở giữa, quả có màu nâu sẫm. Vị ngon ngọt và khá ngọt. Cấu trúc dày đặc.
- Sự thụ phấn là không cần thiết, vì nó tạo thành nhiều chùm hoa đực hàng năm.
- Quả chín vào giữa mùa thu.
Chịu được sương giá đến -20 và có thể được trồng trong nhà kính không có hệ thống sưởi hoặc ở phía nam của địa điểm, hãy đảm bảo che phủ cho mùa đông.
Hồng Sharon
Nó là giống lai giữa hồng và táo phương đông. Israel và Thung lũng Sargon hoặc Thung lũng Sharon của nó được coi là quê hương. Hương vị của loại trái cây này rất khác thường - nó kết hợp hương vị của mơ, mộc qua, táo và một chút vị mật ong.
- Một đặc điểm khác biệt của những loại trái cây này là tuyệt đối không có nhớt, bởi vì tanin, góp phần hình thành chất làm se, đã bị loại bỏ thông qua quá trình làm chín bằng hóa chất.
- Quả này cũng không có hạt. Đây là điểm khác biệt chính so với hồng xiêm phương đông.
- Sharon có màu cam nhạt với lớp da mỏng và bóng.
- Cùi dày đặc, giống như một quả táo mềm về cấu trúc. Có thể gặm hoặc cắt thành hình nêm.
- Có hương vị chứa đầy các hương trái cây khác nhau.
- Chín vào giữa mùa thu. Điều thú vị là độ ngọt của trái cây phụ thuộc trực tiếp vào thời gian ở trong lạnh.
Giống hồng này rất giàu beta-carotene và chứa nhiều chất xơ, magiê, sắt và vitamin A, B, C.
Video về giống Rossiyanka:
Cà chua hồng
Đôi khi nó được gọi là Trái tim bò vì nó giống với hình dạng của loại cà chua này.
Đặc điểm tóm tắt của giống:
- Không có hạt trong quả này.
- Giống này có màu cam phong phú.
- Khi quả chín, chúng thậm chí còn trở nên ngọt hơn và nhiều nước hơn, nhưng màu sắc vẫn giữ nguyên.
- Chất nhớt chỉ có ở những quả chưa chín, được tuốt trước để không bị hỏng trong quá trình vận chuyển.
- Quả nặng tới 0,5 kg, đường kính hơn 8 cm.
Loại quả này chỉ được trồng ở các vùng phía Nam, và quả hồng cà chua chín muộn hơn tất cả các giống nên chúng tôi được thưởng thức sau cùng.
Dưới đây là danh sách ngắn nhất về các giống chính, nhưng, chúng tôi hy vọng, nó sẽ giúp bạn hiểu một chút về giống và chọn được những trái ngon ngọt nhất. Trong mùa đông, nó không chỉ là món ngon thần thánh mà còn là nguồn cung cấp vô giá các loại vitamin và nguyên tố quan trọng nhất để duy trì cơ thể.
Ở các nước phương đông, hồng được coi là quốc bảo. Người Trung Quốc và Nhật Bản coi việc trồng cây này trong sân nhà là nhiệm vụ của riêng họ. Hơn mười lăm loại khác nhau được bán ở Nhật Bản, nhưng môn thể thao phổ biến nhất là Kaki, còn được gọi là hồng rỗ phương Đông, Nhật Bản hoặc Trung Quốc. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu tại sao quả hồng không hạt và nó phụ thuộc vào điều gì.
Ai bị chống chỉ định trong Persimmon Kaki
Do đặc tính làm se chủ yếu, loại rau này có vị ngọt nên được ăn rất thận trọng đối với những người vừa phẫu thuật đường ruột. Chất tannin trong quả hồng góp phần hình thành u dạ dày - chất gây tắc ruột. Điều này có thể có ảnh hưởng nghiêm trọng đến công việc của đường tiêu hóa.
Những người dễ mắc các vấn đề về đường ruột không nên ăn khi bụng đói.Điều này có thể gây ra rối loạn đường ruột.
Magiê, 56 mg trong quả hồng Kaki (không hạt), có thể tăng cường tác dụng lợi tiểu của loại quả này và dẫn đến những hậu quả khó lường cho những người bị các vấn đề về thận.
Hàm lượng glucose và fructose cao nên là tín hiệu cho những ai đang mắc bệnh đái tháo đường và dễ bị dị ứng với các chất có chứa đường.
Các nha sĩ không khuyên bạn nên cạo vôi răng bằng hồng xiêm đông y và những người răng có xu hướng hình thành cao răng do sự hiện diện của axit tannic phá hủy mô răng và dẫn đến sâu răng. Các bác sĩ khuyên bạn nên súc miệng sau mỗi lần sử dụng quả hồng.
Từ cuối tháng 10 và trong suốt mùa đông, các kệ hàng ngập tràn những quả hồng cam rực rỡ. Đặc điểm nổi bật của nó là vị chát đặc biệt. Đó là do tanin - tanin. Sự se lại biến mất khi quả mọng chín hoàn toàn. Vì vậy, chỉ những quả chín mới không được dệt kim.
Persimmon - đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Đặc tính chữa bệnh
Quả hồng với số lượng vừa đủ chứa vitamin A, C, E, PP, axit malic và citric. Nó chứa glucose, cũng như fructose - một loại đường tự nhiên thu được từ quả mọng, trái cây và mật ong. Hàm lượng iốt, magiê, mangan, đồng, sắt và kali làm cho quả hồng trở thành một biện pháp rất ngon để ngăn ngừa bệnh beriberi mùa đông. 100 gram trái cây chỉ chứa 62 calo, trong khi nó đáp ứng hoàn hảo cơn đói, tăng cường hệ thống miễn dịch và với việc sử dụng hàng ngày, nguy cơ xơ vữa động mạch được giảm bớt.
Chống chỉ định
Vị ngọt của quả mọng là do nó chứa nhiều đường. Đó là lý do tại sao quả hồng không được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Ngoài ra còn có một chống chỉ định cho trẻ em dưới 3 tuổi. Thực tế là tannin có xu hướng tạo thành một hỗn hợp nhớt trong dạ dày, điều này làm phức tạp rất nhiều toàn bộ quá trình tiêu hóa và có thể gây ra những hậu quả khó chịu.
Persimmon - đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Sự lựa chọn đúng đắn
Tổng cộng có khoảng năm trăm giống hồng. Phổ biến nhất ở nước ta là các loại sau: sô cô la (rất ngon và ngọt ngay cả khi ở dạng chưa chín), mật ong hoặc hồng quýt (được gọi vì vị mật ong độc đáo của nó), Trung Quốc (một số vị chua có trong trái cây chín), Sharon là một giống hồng lai giữa hồng và táo, với những quả rỗ.
Những quả ngon nhất là những quả có vỏ mịn và màu sắc đều. Độ chín được xác định bởi độ mềm: quả cứng, theo quy luật, chưa chín và cần phải chín. Cuống và lá khô cũng biểu thị độ chín. Các đốm và vệt sẫm màu cho thấy quả mọng bị hư hỏng.
Quả hồng chưa chín có thể được đóng chung túi với chuối hoặc táo, etylen do chúng thải ra góp phần làm quả xanh chín hơn. Bạn có thể làm đông quả hồng trong thời gian ngắn trong ngăn đá. Sau khi rã đông, trái cây sẽ trở nên ngọt và ngon hơn. Hoặc bạn chỉ cần để 5-10 ngày ở nhiệt độ phòng là được.
Giống hồng không hạt
Quả hồng có vị ngon và được nhiều người yêu thích, ngày nay quả hồng được trồng ở nhiều nước, từ Brazil, Ai Cập đến Hoa Kỳ và Nga. Hồng không hạt thuộc giống Kaki được khá nhiều người ưa chuộng do hương vị đặc trưng và cách chăm sóc không cầu kỳ khi trồng. Điều quan trọng cần lưu ý là giống này được đưa vào nước ta từ Pháp vào năm 1819.
Kaki là một loại cây rụng lá rất đẹp cao tới chục mét. Nó nở hoa từ tháng 5 đến tháng 10, và quả chín có kích thước lớn, vị ngọt và ngon. Màu sắc và hình dạng có thể khác nhau - hình trái tim, hình cầu hoặc hình bầu dục. Đây là loại hồng không hạt độc đáo được nhiều người yêu thích.
Ngoài ra còn có loại hồng Tây Ban Nha không hạt, ít phổ biến hơn ở chợ, nhưng bạn có thể tìm mua nếu muốn.
Các đặc tính chính của quả hồng rỗ
Giống hồng không hạt có nhiều đặc tính có lợi do chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kali, natri, magiê, canxi, iốt, sắt… Trong quả có chứa tanin, fructoza và glucoza, nhiều nước, một ít chất béo, protein. và sợi hữu cơ.
Đặc điểm nổi bật của loại hồng không hạt có tên Kaki là đặc tính làm se da mạnh. Việc tăng độ se là do thành phần tanin trong quả. Do đó, những người bị rối loạn đường ruột có thể bình thường hóa đường tiêu hóa.
Vitamin A chống oxy hóa tự nhiên bảo vệ chống lại ung thư và tham gia vào quá trình khử và oxy hóa, điều chỉnh tổng hợp protein và bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Vitamin C củng cố mạch máu và tăng cường khả năng bảo vệ miễn dịch.
Kali là một chất lợi tiểu tuyệt vời ngăn ngừa sự phát triển của sỏi thận. Nước ép hồng không hạt Kaki được khuyến khích sử dụng trong trường hợp tuần hoàn máu bị suy giảm hoặc nồng độ axit cao.
Những giống có giá trị cao nhất
Đối với những người làm vườn thiếu kiên nhẫn nhất và những người yêu thích hồng ở những vùng có mùa hè tương đối ngắn, các giống chín sớm là sự lựa chọn phù hợp nhất. Họ cho phép thu hoạch sớm nhất vào tháng Chín hoặc đầu tháng Mười.
Sidlis - giữa các giống Nhật Bản tự sinh vào thời kỳ đầu, được khoanh vùng ở Azerbaijan, Georgia và Lãnh thổ Krasnodar. Những cây cao với tán hình cầu lỏng lẻo tạo thành quả hơi dẹt cỡ vừa (có thể lên đến 200 g). Cùi cam tinh tế và ngon ngọt ẩn dưới lớp da đỏ tươi. Hồng Sidlis Đông cho năng suất tuyệt vời, nhưng không chịu vận chuyển và bảo quản. Quả mọng rất tốt để làm khô.
Gosho-Gaki - Một giống hồng đông phương không có quả năng suất cao, tạo thành cây thấp với tán xòe. Quả mọng hình nón màu cam sẫm chín rất sớm và có kích thước trung bình (lên đến 200 g). Màu sắc của cùi ngon ngọt và rất ngon có thể từ sô cô la (có hạt) đến cam nhạt (không có hạt). Hồng được khuyến khích trồng ở Tajikistan và Lãnh thổ Krasnodar.
Tsuru-Noko - một giống hồng chín sớm của phương Đông, yêu cầu thụ phấn bắt buộc để đậu quả đầy đủ. Quả mọng nhỏ (đến 100 g) có hình thuôn dài được bao phủ bởi một lớp vỏ màu cam sáng, phủ một lớp sương mù hơi xanh. Thịt quả rất ngọt và rất ngon có thể có màu sô cô la (đối với quả có hạt) hoặc màu cam nhạt (đối với quả không hạt).
Zenji-Maru - một giống chín sớm không có quả, tạo thành những cây có kích thước trung bình với đỉnh dày và quả hình cầu nhỏ (đến 150 g). Vỏ màu cam sẫm của quả mọng bao phủ một lớp cùi rất ngọt và mềm, màu sắc thay đổi tùy thuộc vào sự hiện diện của hạt. Cùi có hạt màu sô cô la, và cùi không hạt có màu cam nhạt. Persimmon Zenji-Maru cảm thấy tốt ở Tajikistan và Georgia, cũng như ở Lãnh thổ Krasnodar.
Hồng Tây Ban Nha rỗ
Những quả hồng Tây Ban Nha không hạt thơm ngon chín vào cuối tháng 10. Hạn chế duy nhất của chúng là độ nhớt cao, nhưng bạn có thể loại bỏ nó bằng cách đông lạnh trái cây trong tủ đông. Chúng được phân biệt bởi lớp vỏ cứng, cùi dày mọng nước và không có hạt.
Đọc thêm Tại sao mơ thấy hoa anh đào nở
Giống hồng không hạt này được trồng ở tỉnh Valencia, và các chuyên gia phải vật lộn với độ nhớt quá mức bằng cách xử lý sơ bộ, phân loại và một độ già nhất định. Các đặc tính có lợi của quả hồng Tây Ban Nha cũng giống như của quả Kaki.
Ở các nước Đông Á, các đặc tính có lợi của quả hồng từ lâu đã được đánh giá cao. Một giống hồng "Korolek" được so sánh với một loại thuốc thật.
Cách chọn quả ngọt không dính miệng
Nhiều người biết rằng quả hồng "có hại cho miệng", nhưng không phải ai cũng biết nguyên nhân vì sao lại xảy ra hiện tượng này, và cách chọn quả phù hợp.Cần lưu ý ngay rằng không phải tất cả các giống đều có đặc tính như vậy, chủ yếu là giống phương Đông và giống chịu sương giá (được trồng trên lãnh thổ Liên bang Nga). Chẳng hạn như Shokoladnitsa và Sharon không có khả năng làm se da ngay cả ở dạng chưa chín, chỉ khi chúng hoàn toàn có màu xanh lá cây (nhìn qua màu sắc của chúng).
Giống hồng không đan miệng: Shokoladnitsa
Cảm giác nhớt trong miệng xuất hiện do vị chua của trái cây chưa chín. Một số giống hầu như không thể phân biệt bằng mắt thường, vì chúng có màu cam, ngay cả ở dạng chưa chín.
Khi mua hồng miền Đông hoặc hồng địa phương, bạn nên chú ý đến độ mềm của quả: vỏ không được giống như màng, nhưng dùng ngón tay ấn nhẹ vào sẽ dễ dàng bóp được. Màu hồng, nếu không phải là giống Shokoladnitsa, có thể có màu cam đậm, nhưng không phải màu nâu. Những loại trái cây bị thâm sẽ không "trói miệng" được, mà vị của chúng sẽ tương tự như cháo.
Nếu bạn mua một quả hồng chín, chưa chín thì đây không phải là vấn đề. Đặt nó trong tủ lạnh, hoặc tốt hơn, trong tủ đông. Sau 3-4 giờ, chất se lại sẽ biến mất, cùi sẽ trở nên rất ngọt và đồng thời không bị biến thành thạch (nhờ chất lượng này mà nhiều người thích mua những quả hồng chưa chín và để đông lạnh).
Mô tả giống hồng Korolek
Quả hồng "Korolek" (còn được gọi là "Sô cô la", "Bánh pudding sô cô la" hoặc "Táo đen") là quả của một loại cây thuộc họ mun, trông giống như một quả anh đào thông thường. Chiều cao của những cây này là từ sáu đến mười hai mét. Chúng có lá hơi thuôn dài, màu xanh đậm ở trên và nhạt hơn ở dưới một chút.
Hồng nở vào tháng năm. Hoa của nó đơn độc, màu đỏ sẫm. Đến đầu tháng 7, một bầu nhụy xuất hiện thay cho hoa. Theo thời gian, nó tăng lên, đạt kích thước bằng một quả táo trung bình, màu sắc chuyển từ cam nhạt sang nâu. Vào mùa thu, trái cây trở nên mềm và rất ngon. Hồng "Korolek" chín hoàn toàn vào tháng Mười.
Giống hồng "Korolek" có thể có nhiều hình dạng khác nhau: có thể tròn, đôi khi có hình trái tim và hơi dẹt.
Quả chưa chín có vị chát và hơi đắng. Quả hồng chín thường có màu hơi nâu, cùi của chúng trở nên ngọt như kem. Chính màu sô cô la này, vị ngọt và không có vị chát là đặc điểm phân biệt của giống Korolek.
Hồng giữa mùa: những lựa chọn đáng cân nhắc nhất
Các giống chín giữa không hình thành quả trưởng thành cho đến giữa tháng Mười. Chúng chịu đựng sương giá kém hơn nhiều so với các giống ban đầu, vì chúng không có thời gian để tạo thành gỗ lâu năm chính thức vào đầu mùa đông.
Hyakume - giống tự sinh một phần và có năng suất rất cao do Nhật Bản chọn lọc, được khoanh nuôi thành công ở Tajikistan, Georgia và Lãnh thổ Krasnodar. Nếu không có quá trình thụ phấn, các quả mọng có khả năng kết trái, nhưng chúng có dư vị chua cay khó chịu và không thể ở trên cành lâu dài. Khi được thụ phấn, những cây mạnh mẽ tạo thành những quả ấn tượng (lên đến 400 g) với nhiều màu da khác nhau: từ màu hổ phách đến đỏ sẫm. Phần cùi hạt màu sô cô la rất ngon và mềm, trong khi phần cùi không hạt có màu vàng nhạt và vị hơi se. Trái cây rất linh hoạt trong mục đích của chúng, chúng chịu được vận chuyển và bảo quản tốt.
Đặc điểm của việc trồng hồng
Quê hương của quả hồng là Trung Quốc, nhưng thời gian gần đây, nhiều nhà vườn bắt đầu thích trồng loại quả lạ hữu ích này tại nhà.
Trồng hồng từ hạt
Bạn có thể trồng hồng từ đá. Đối với điều này, bạn cần:
- Nhẹ nhàng tách hạt ra khỏi quả và rửa sạch với nước.
- Ngâm hạt từ hai đến ba ngày trong dung dịch thuốc tím yếu.
- Làm khô hạt, cho vào hộp khô tối để bảo quản.
- Trước khi gieo trồng 1-2 tháng, hạt được bọc trong khăn ẩm và để trong tủ lạnh được lâu.
- Hạt giống được gieo vào đất màu mỡ đến độ sâu khoảng 2 cm.
- Bạn có thể cấy ghép chồi non đến một nơi lâu dài trong hai năm.
Cây giống hồng được trồng trên bãi đất trống vào mùa xuân hoặc mùa thu.Nhược điểm của việc trồng vào mùa xuân là lưu trữ cây con bị chôn vùi lâu (điều này có ảnh hưởng xấu đến bộ rễ). Khi trồng vào mùa thu, sự tái sinh rễ sớm nên cây phát triển tốt hơn vào mùa xuân. Nhưng ở những vùng lạnh có nguy cơ bị đóng băng những cây con chưa ra rễ.
Khi chọn nơi trồng hồng, bạn nên ưu tiên:
- Đất mùn hoặc cát pha, đất khá màu mỡ.
- Được bảo vệ khỏi gió mùa đông và gió lùa.
- Nơi có mạch nước ngầm cách mặt đất không quá 3/4 mét. Vì rễ của cây nằm ở độ sâu từ 0,5 đến 1 mét.
- Nơi có ánh sáng tốt và đầy nắng.
- Khi trồng cây con, chỗ ghép được đào sâu thêm 5-10 cm. Sau khi trồng, nên đặt cọc đỡ bên cạnh cây con.
Quy tắc chăm sóc cây gia đình
Cây hồng môn là loài cây châu Á nên ưa 3 thứ: ấm, sáng, ẩm. Và bạn cần phát triển nó có tính đến tính năng này.
Điều đầu tiên cần làm là xác định vị trí trong nhà mà bồn tắm với cây sẽ đứng. Cần có ánh sáng tốt. Nhưng ánh nắng trực tiếp có thể làm cháy lá, điều này cũng cần phải lưu ý và nên tổ chức các nguồn sáng nhân tạo. Chúng được bật vào buổi sáng và buổi tối trong 2 giờ.
Vào mùa hè, rất hữu ích cho cây hít thở không khí trong lành - đưa nó ra ngưỡng cửa hoặc ít nhất là ra ban công. Trong tuần đầu tiên - trong 1-2 giờ. Khi cây đã quen - trong cả ngày. Cây phải được bảo vệ khỏi gió lùa.
Để trồng, lấy hạt từ quả chín
Đối với mùa đông, sau khi cây ngừng ra quả, hồng được chuyển sang nghỉ trong phòng có nhiệt độ 3-5 ° C. Nó có thể là một hầm hoặc một tầng áp mái, chỉ cần không quên về ánh sáng, nếu không cây sẽ nhanh chóng chết.
Tưới nước cho cây hồng môn cần vừa phải: không đổ, không để đất bị khô. Đảm bảo bố trí hệ thống thoát nước cho chậu để nước thừa chảy vào giá thể. Ngoài ra, lá được phun nước ở 50-60 ° C.
Cây con cần được cho ăn 2 tuần một lần. Đối với điều này, một phức hợp khoáng chất và phân bón hữu cơ được sử dụng. Chúng luân phiên nhau. Khi cây ra hoa chỉ được bón trong mùa sinh trưởng.
Để cây có dáng trang trí, nó phải được cắt tỉa cẩn thận. Việc này được thực hiện khi cây đạt chiều cao từ 30 - 40 cm. Cây non được cấy mỗi năm một lần, sau 5 năm - 2 năm một lần.
Chú ý! Một chậu lớn cho cây này là một mối nguy hiểm lớn. Vấn đề là đất không có rễ có thể dễ bị oxy hóa và dẫn đến thối rữa bộ rễ.
Đặc điểm của việc chăm sóc giống hồng "Korolek"
Sau khi trồng, thân cây phải được lấp đất. Cần kiểm soát việc tưới nước để cây không bị úng. Độ ẩm dư thừa làm tăng sự phát triển của cây do dinh dưỡng của quả, quả sẽ dễ rụng.
Khi bắt đầu có sương giá mùa đông, quả hồng cần được bao bọc. Nếu cây còn non có thể che thùng và phủ vật liệu cách nhiệt lên trên. Đối với những cây ngủ đông không phải lần đầu, bạn cần cách nhiệt cho thân và cành xương.
Việc tạo dáng cho tán của cây là rất quan trọng. Vào mùa xuân đầu tiên, cây được cắt ở 80 giác. Mùa xuân tiếp theo, thân cây trung tâm được cắt ở mức một mét rưỡi. Đừng quên tạo thành các nhánh bên.
Cần lưu ý rằng việc cắt tỉa mạnh chỉ được thực hiện trong quá trình hình thành thân răng. Trong thời kỳ đậu quả, cành chỉ tỉa thưa và cắt bỏ những cành bị hại. Chỉ những cành có chiều dài hơn năm mươi cm mới bị cắt bỏ.
Nên bón phân lân và phân kali dưới gốc cây từ cuối tháng 7. Điều này thúc đẩy sự trưởng thành tốt của gỗ và dùng để chuẩn bị cho mùa đông.
Quả hồng có khả năng tích tụ i-ốt trong quả. Vì vậy, nên bổ sung kali iodua vào dung dịch bón lá (trừ vùng ven biển).
Persimmon "Korolek" có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh thối xám, bệnh vảy, bị bọ ve và một số loại sâu bướm tấn công. Nhưng chúng không gây hại nghiêm trọng cho quả hồng. Trong trường hợp tiên tiến, một hoặc hai lần phun với các chế phẩm đặc biệt là đủ.
Quả hồng là một loại quả miền Nam, bề ngoài hơi giống quả cà chua, nặng từ tám mươi đến năm trăm gam. Nó có một lớp vỏ mịn, mỏng, màu cam hoặc vàng. Phần cùi hơi nhạt, chứa khoảng tám hạt. Vị hồng, chất làm se ngọt.
Hồng dẻo Korolek với cùi cam đậm mềm chắc hẳn ai cũng biết. Đó là cô ấy thường được tìm thấy trên các kệ hàng vào mùa thu. Các giống khác không quá phổ biến ở khu vực của chúng tôi, trong khi trên thế giới chỉ riêng có hơn 450 loài thuộc nền văn hóa này, và số lượng giống còn nhiều hơn gấp nhiều lần! Đúng, không phải tất cả đều thích hợp làm thực phẩm: một số chỉ có ý nghĩa trang trí hoặc kỹ thuật đơn thuần.
Bạn muốn tìm hiểu cách nhận biết quả cam ngon nhất trong cửa hàng? Hoặc có thể họ làm? Trong trường hợp này, sẽ rất hữu ích nếu bạn hiểu được những loại hình nổi tiếng nhất của nền văn hóa này.
- Persimmon virginiana hay hồng Mỹ mọc chủ yếu ở miền Tây Hoa Kỳ, nhưng đôi khi được tìm thấy ở bờ biển Địa Trung Hải và Ukraine. Quả của loài này có kích thước trung bình - đường kính từ 2 đến 6 cm, nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đường trong chúng khoảng 45%.
Video hồng
Một cây trưởng thành có thể đạt chiều cao 25 mét, hoa trên đó là hoa đơn tính, xuất hiện vào tháng sáu, quả bắt đầu hót vào tháng chín. Loài Virginia phát triển tốt trên nhiều loại đất khác nhau, không sợ gần nguồn nước ngầm, không quá kén chọn độ ẩm không khí và đất. Yêu cầu duy nhất là bãi đáp phải được chiếu sáng tốt bởi ánh nắng mặt trời. Trong các khu vườn trong nước, loài này có thể được trồng mà không cần nơi trú ẩn trong mùa đông do khả năng chịu sương giá cao (nhưng chỉ trong điều kiện sương giá ngắn hạn không thấp hơn -35 độ).
- Từ Tây Ban Nha đến Nhật Bản, hồng Caucasian mọc ở các vùng cận nhiệt đới (nó được bán trên thị trường và trong các cửa hàng như "bình thường"). Quả của cô ấy rất nhỏ - lên đến 2,5 cm, có vị chua, bão hòa với đường và vitamin. Trên cây trưởng thành cao đến 30 m, hoa cái màu trắng xanh và hoa đực màu đỏ vàng nở vào cuối tháng Năm. Quả chín vào tháng 10-12. Các loài Caucasian không thể tự hào về khả năng chống chịu sương giá cao: các giống chống chịu tốt nhất có thể chịu được các đợt sương giá ngắn xuống đến -25 độ, vì vậy cây trồng cần có nơi trú ẩn tốt để trú đông.
- Hồng Nhật Bản (tên gọi khác là hồng xiêm) không chỉ được tìm thấy ở Nhật Bản, mà còn có ở Mỹ, Tây Ban Nha, Israel, Hàn Quốc, Trung Quốc. Nó cũng được trồng bởi những người làm vườn nghiệp dư trong nước, mặc dù loài này sợ sương giá dưới -18 độ và yêu cầu nơi trú ẩn bắt buộc trước khi bắt đầu mùa đông. Cây trưởng thành có kích thước nhỏ gọn - chiều cao lên đến 10 mét. Hoa trên đó là hoa cái, hoa đực và hỗn hợp, ra hoa bắt đầu vào tháng 5-6.
Đọc thêm Cách pha yến mạch
Một số giống Nhật Bản có vị chát ngay cả khi chín, có những quả bị rỗ
Tùy theo giống mà quả chín từ tháng 10 đến đầu tháng 12. Một số giống của Nhật Bản có vị chua ngay cả khi chín, và quả không hạt được tìm thấy. Hồng miền Đông có kích thước lớn nhất (trọng lượng một quả có thể đạt 0,5 kg). Một điểm cộng nữa là năng suất cao, lên đến 500 kg một cây.
Các loại bánh tart
Để không phải thất vọng trong việc lựa chọn quả hồng, bạn cần biết về những loại hồng khi chưa chín có vị chát. Chúng cũng khá phổ biến với chúng tôi, vì chúng rẻ hơn nhiều. Vì vậy, trong các siêu thị, hồng Kim tự tháp rẻ hơn hồng Sharon hai lần.Và sau khi nằm một lúc, quả chín và độ se lại ít đi nhiều hoặc biến mất hoàn toàn.
Ngoài ra còn có một phương pháp cấp tốc để tạo vị ngọt cho quả hồng làm se miệng. Để làm được điều này, bạn hãy cho hoa quả vào tủ lạnh hoặc tủ đông, khi đó hoa quả sẽ mềm và ngọt hơn. Một vài giờ là đủ cho việc này. Các loại phổ biến nhất với ghi chú tart như sau:
- "Hoa cúc";
- Khachia;
- Kostata;
Giống hoa cúc họa mi có hình dáng giống quả sung, đó là lý do tại sao nó còn được gọi là vả. Quả của loại hồng này dẹt, có hoặc không có hạt. Cùi có màu cam sẫm, thậm chí có thể có màu nâu. Quả chưa chín thường cứng và có vị nhớt. Ngoài ra, trái cây rỗ và những loại trái cây mọc ở nhiều nước phía bắc hơn được phân biệt bởi tính chất làm se của chúng.
Cách cắt tỉa anh đào vào mùa thu, sơ đồ cắt tỉa cây non
Quả của loài Khachia có hình tròn với đầu nhọn thuôn dài, có đốm sẫm ở đầu. Có cả loại khá lớn lên đến 220 gram, và loại nhỏ - khoảng 60 gram. Nó có một vỏ cam sáng và khá đặc. Giống này còn được gọi là Budenovka và Bull's Heart. Trái cây tuy chua nhưng khi sấy khô hoặc để trong tủ lạnh sẽ trở nên ngọt ngào.
Giống Kostata được phân biệt bởi độ se của trái cây ở trạng thái chưa chín. Sau khi chín hoàn toàn, một số chất làm se chỉ còn lại trong cùi bao quanh hạt, phần còn lại của quả có vị ngọt và ngon. Về ngoại hình, giống này có hình bầu dục với các cạnh tạo thành hình tứ giác. Màu sắc là màu cam phong phú. Quả nhỏ và trọng lượng có thể từ 50 đến 120 gam.
Các giống ngọt và phổ biến nhất
Quả hồng sung đầu tiên xuất hiện được bày bán, nó còn được gọi là Chamomile vì nó giống một bông hoa ở vết cắt. Vị ngọt tương tự như vị Vua, nhưng cùi hoa cúc vẫn có màu cam và không bị thâm chút nào.
Hồng sô cô la, thường bị nhầm lẫn với "Vua" trong dân gian, thực sự là một giống Zenji-Maru phương Đông. Cây có kích thước trung bình với nhiều hoa đực nên Zenji-Maru có thể là cây thụ phấn tốt. Quả hạt có màu nâu cam, nặng tới 150 g, cùi sẫm màu, rất ngọt và mọng nước. Có những quả không có hạt, chúng có thể được phân biệt bằng màu cam tươi của vỏ. Tháng 10 bắt đầu thu hoạch. Vào mùa đông, Shokoladnitsa cần nơi trú ẩn ở nhiệt độ dưới -18 độ.
Korolek hay còn được gọi là thuộc loài phương đông, tên thật là Hiakume. Là giống tự sinh, quả tròn nặng tới 250 g, màu da thay đổi từ cam nhạt (ở mẫu không hạt) đến đỏ sẫm.
Những ưu điểm không chỉ bao gồm hương vị ngọt ngào, tinh tế, không bị vón cục mà còn là khả năng vận chuyển tuyệt vời. Vỏ mịn vẫn giữ được tính nguyên vẹn trong một thời gian dài và cùi không bị đan lại ngay cả khi ở trạng thái chưa chín, vì trong Korolka có rất ít tannin. Hiakume được coi là một trong những giống có năng suất cao nhất trồng trong các khu vườn trong nước. Trung bình một cây có thể thu hoạch được 100-200 kg. Tuy nhiên vào mùa đông có sương giá dưới -18 độ trồng cần phải che chắn cẩn thận.
Đối với tất cả các giá trị của mình, Hyakume có một nhược điểm nghiêm trọng: khả năng chống lại bệnh tật kém.
Nhóm phía đông cũng bao gồm hồng Bull's Heart (hoặc Khachia), thực sự giống cà chua cùng tên về hình dạng và kích thước. Quả cam lớn nặng tới 250 g không hạt. Khi chín hẳn, cùi mềm, ngọt, sánh như thạch, màu vẫn tươi, không bị thâm. Khachia chưa chín đan một chút. Sự đậu quả xảy ra mà không cần thụ phấn.
Cái gọi là hồng "táo" Sharon đáng được quan tâm đặc biệt, vì nó là giống lai riêng biệt thu được bằng cách lai giữa cây táo và các loài hồng Nhật Bản. Trong hương vị ngọt ngào tuyệt vời của nó, bạn có thể bắt gặp hương của mộc qua và mơ, chất làm se da thực tế không có, không có hạt. Cùi cam tươi, ngay cả khi chín vẫn cứng như quả táo.Những lợi thế của Sharon bao gồm vận chuyển tốt và sự khiêm tốn của cây trong quá trình trồng trọt.
Dù Sharon, Shokoladnitsa và Korolek có ngon đến đâu, thì việc trồng chúng trong điều kiện khí hậu của Nga cũng không dễ dàng như vậy. Vẫn an toàn hơn nếu chọn những con lai có khả năng chống chịu sương giá, khiêm tốn hơn do các nhà lai tạo trong nước lai tạo.
Ở trạng thái non, thịt của phụ nữ Nga có chất se lại, sau khi chín, thịt chuyển thành "mứt" và trở nên rất ngọt.
Hãy chú ý đến người phụ nữ Nga thu được trong Vườn Bách thảo Nikitsky. Chính bà là người hiện đang sử dụng để có được những giống hồng mới, phù hợp với khí hậu nước ta. Cây cao tới 4,5 m, quả chuyển sang màu vàng vào tháng 11 và chín mềm vào cuối tháng 11. Mỗi năm có thể thu hoạch tới 80 kg từ một cây. Đúng như vậy, quả có kích thước không lớn - trọng lượng của chúng khoảng 50-70 g.
Ở trạng thái chưa chín, thịt của phụ nữ Nga có độ se, sau khi chín, thịt chuyển thành "mứt" và trở nên rất ngọt, phảng phất mùi thơm dễ chịu. Hồng giữ được khả năng vận chuyển và chất lượng tốt đến tháng 12.
Người phụ nữ Nga có thể chịu được băng giá xuống -27-30 độ. Ngoài ra, không bị sâu bệnh phá hoại, tức là trồng không phải xử lý hóa chất.
Video về quả hồng ngon
Phổ biến trong số những người làm vườn của chúng tôi và các giống lai khác loài như:
- Nikitskaya burgundy - trái cây có màu đỏ tía, nặng tới 150 g, hương vị không thua kém gì so với hình dáng phương Đông, nhưng chúng có các nốt chua. Cần có một máy thụ phấn để đậu quả.
- Mount Hoverla là một loại hồng đỏ tía với hương vị tuyệt hảo, nặng tới 270 g. Chín vào cuối tháng 10, có thể chịu được sương giá ngắn hạn xuống -24 độ. Nó được coi là một trong những giống lai tốt nhất.
- Mount Roman-Kosh - quả nặng tới 250 g, màu vàng, chín vào đầu tháng 11 và được bảo quản tốt cho đến tháng 1. Khả năng chống sương giá trung bình (lên đến -24 độ), cần có một máy thụ phấn.
Quả hồng trong chế độ ăn của bà bầu: lợi và hại
Tại mọi thời điểm, phụ nữ mang thai được khuyên nên tiêu thụ càng nhiều quả mọng và trái cây giàu vitamin càng tốt để tích tụ trong cơ thể. Phụ nữ mang thai được phép ăn hồng với số lượng có thể chấp nhận được (ngoại trừ các trường hợp được mô tả ở trên). Những phụ nữ bị táo bón trước khi mang thai cần phải từ bỏ sản phẩm này, vì việc tiêu thụ nó chỉ có thể làm trầm trọng thêm tình hình. Những phụ nữ đã từng bị dị ứng với bất kỳ loại trái cây nào thì nên đưa quả hồng vào chế độ ăn một cách cẩn thận. Lưu ý ăn trái cây cho phụ nữ mang thai, những người thường cảm thấy yếu và chóng mặt, vì đây là những triệu chứng của việc giảm nồng độ hemoglobin và sắt trong máu. Nếu phụ nữ mang thai không có vấn đề gì đáng kể về sức khỏe thì quả hồng có thể được ăn trong thời kỳ mang thai và sau khi sinh (trong thời kỳ cho con bú). Các trường hợp khác thì nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa.
Ứng dụng trái cây
Thông thường, quả mọng này được ăn tươi. Nhưng quả mọng này cũng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món salad trái cây nào, kem, sữa chua, cocktail trái cây, nước trái cây tươi và sinh tố. Cùi quả hồng có thể được ăn như một món ăn riêng biệt hoặc được sử dụng để làm bánh ngọt, bánh pudding và bánh nướng. Những loại kẹo dẻo và mứt cam thơm ngon có được từ những quả mọng này. Ngoài quả, nước sắc lá còn được dùng làm thực phẩm. Thức uống này có tác dụng bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, có thể dùng thuốc sắc để rửa vết thương, áp xe lâu ngày không khỏi. Với bệnh tăng huyết áp và thiếu máu, bạn có thể ăn 1/4 thìa bột từ lá hồng khô. Trái cây cũng được áp dụng để điều chế mỹ phẩm. Đắp cùi trái cây lên da cho phép bạn thu hẹp lỗ chân lông và làm sạch các khu vực có vấn đề về mụn đầu đen.
Quả hồng sô cô la / hoa cúc La mã / Fuyu thụ phấn
Giống hồng sớm nhất trong tất cả các giống hồng, chính là cô ấy xuất hiện trên thị trường đầu tiên. Azerbaijan cô ấy rất ngọt ngào và siêu ngon, và người Trung Quốc - tươi. Khi nó được thụ phấn, thịt của nó có màu sô cô la, cũng như hương vị, và có cả xương.
Thành phần hóa học
Persimmon Sharon chứa một lượng lớn các vitamin hữu ích, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Cô ấy khá giàu:
- beta caroten;
- bàn là;
- kali;
- mangan;
- đồng;
- iốt;
- đối với vitamin A, C, B5 và P.
Hàm lượng calo của giống hồng này là 60 kcal trên 100 gam, protein là 0,5 g, chất béo - 0,4 g, carbohydrate - 15,3 g, chất xơ - 1,6 g, nước - 81,5 g.
