Cần tây Petiolate: công thức nấu ăn, lợi ích, tác hại

Một chút về lịch sử và tính năng của sản phẩm

Cần tây thuộc loại thực vật sống hai năm một lần thuộc họ Ô rô. Chúng có một hương thơm mạnh mẽ và một dư vị đăng đắng với một ghi chú cay. Thân cây có cuống lá mọng nước dày tới 4 cm và cao tới 100 cm. Lần đề cập đầu tiên về nó được ghi nhận vào năm 1623 ở các nước Địa Trung Hải. Loại rau này được trồng ở Hy Lạp cổ đại, La Mã và Ai Cập. Ở Nga, cây chỉ bắt đầu được trồng dưới thời trị vì của Catherine II.

Cà rốt, cọng cần tây, củ cải

Kỹ thuật nông nghiệp của văn hóa

Giống cần tây lá sớm được trồng bằng cách gieo hạt trực tiếp trên mặt đất. Giống muộn có mùa sinh trưởng dài và cần gieo trước hạt cho cây con.

Chuẩn bị hạt giống và đất cho cây con

Thời vụ sinh trưởng của lá cần tây từ 50-100 ngày, tùy thuộc vào giống. Gieo hạt cho cây con ở các khu vực phía bắc được thực hiện vào thập kỷ thứ hai của tháng ba. Cư dân của ngõ giữa bắt đầu gieo hạt vào đầu tháng Tư. Ở miền Nam, giống cây ăn lá được gieo thẳng xuống đất vào tháng 4 do điều kiện thời tiết thuận lợi.

Hạt cần tây được bảo vệ bởi một lớp vỏ dày đặc chứa một lượng lớn tinh dầu. Vì vậy, hạt có tỷ lệ nảy mầm thấp.

Để tăng tốc quá trình thức tỉnh, trồng vật liệu:

  • ngâm trong nước ấm trong một tuần;
  • quấn trong khăn ẩm hoặc gạc trong 2-3 ngày;
  • cho vào một túi khăn giấy và đổ 2-3 lần với nước đun nóng đến 50 ° C;
  • nảy mầm trong mùn cưa ẩm ướt;
  • vật liệu bị phân tầng: đặt trong khăn ẩm và để ở nhiệt độ phòng trong một tuần, sau đó đặt trong tủ lạnh trong hai tuần.

Sau khi tất cả các thủ tục, hạt giống được làm khô.

Tài liệu tham khảo. Chuẩn bị trước làm tăng tốc độ xuất hiện của cây con. Cây con xuất hiện trong 1-2 tuần.

Để trồng cây giống cần tây ăn lá, hãy sử dụng giá thể làm sẵn hoặc tự làm hỗn hợp đất từ:

  • cỏ, cát, than bùn, mùn cưa (1: 1: 1: 1);
  • than bùn, vermiculite, mùn (3: 1: 1);
  • than bùn, mùn, tro gỗ (3: 1: 1);
  • phân trùn quế và cát (1: 1).

Đất được khử trùng trong lò nướng, lò vi sóng, lò hơi đôi, đổ dung dịch tối màu của thuốc tím, "Baikal-M", "Shining".

Cứ 10 kg hỗn hợp đất thì thêm 200 g tro củi và 20 g urê.

Các thùng chứa cây con được rửa sạch và xử lý bằng "Fitosporin" hoặc sunfat đồng.

Hướng dẫn gieo hạt

Các thùng đã chuẩn bị đầy đất, rải hạt cách nhau 2 cm, bên trên đổ một lớp đất rồi đổ nước sạch qua rây.

Cho đến khi chồi xuất hiện, vật chứa được giữ trong phòng tối ở nhiệt độ + 20 ... + 22 ° C, sau đó đưa ra ngoài trên bệ cửa sổ đầy nắng.

Ngay sau khi lá nở, nhiệt độ không khí trong phòng giảm xuống + 12 ... + 16 ° С, và sau 10 ngày tăng lên + 20 ... + 25 ° С.

Cây con có 3-5 lá lặn vào các ly riêng, chọn những mẫu khỏe nhất và cắt ngắn rễ trung tâm để nhanh chóng hình thành khối xanh.

Tài liệu tham khảo. Định mức giờ ánh sáng ban ngày cho lá cần tây là 16 giờ. Nhiệt độ không khí tối ưu là + 18 ... + 20 ° С.

Cây con được bón phân gà và Nitrofoskoy, bón xen kẽ.

Để gieo hạt trực tiếp trên đất trống, địa điểm bắt đầu được chuẩn bị vào mùa thu: cày sâu và bón phân mùn.Vào mùa xuân, đất được cày lại, xới tơi và lên luống bằng dung dịch thuốc tím hoặc sunfat đồng.

Gieo hạt được thực hiện sau khi làm ấm đất đến + 10 ° C Ở các khu vực phía Nam, điều này xảy ra vào tháng Tư. Chỗ trũng được thực hiện trong đất không quá 1 cm và hạt được đóng kín ở khoảng cách 2-3 cm.

Cây con được chuyển ra bãi đất trống vào đầu tháng Năm. Luống được hình thành ở độ sâu 25-30 cm, khoảng cách 40 cm, hàng cách hàng 50 cm, phía dưới đổ tro củi, phía trên đổ một lớp đất.

Cây non được trồng xen kẽ với một cục đất. Hơn nữa, các luống được phủ bằng mùn cưa hoặc rơm rạ để giữ độ ẩm trong đất và giảm lượng cỏ dại.

Hạ cánh được thực hiện vào một ngày nhiều mây. Nếu có nguy cơ sương giá ban đêm, cây con sẽ bị bao phủ bởi sợi nông màu đen.

Quan tâm

Lá cần tây là loại cây ưa ẩm nhưng chịu hạn trong thời gian ngắn. Mỗi tuần tưới 1-2 lần.

Để có một bộ rau xanh, cây được bón nhiều chất hữu cơ và khoáng chất. Điều này đặc biệt quan trọng khi trồng cây trên đất nghèo dinh dưỡng.

Lần bón thúc đầu tiên được áp dụng sau 14 ngày kể từ khi trồng cây con - 40 g "Nitrofoski" cho 10 lít nước. Hai tuần sau lần cho ăn đầu tiên, bổ sung thêm dịch truyền mullein theo tỷ lệ 1:10.

Sau 30 ngày, bón phân bằng một loại bón thúc phức hợp "Kemira Hydro" - 10 g mỗi 10 lít nước.

Tiếp theo, cần tây được bón phân hữu cơ 14 ngày một lần cùng với phân gà, mùn, cây tầm ma.

Cách trồng và nơi sử dụng lá cần tây

Kiểm soát dịch bệnh và dịch hại

Lá cần tây có một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và hiếm khi bị bệnh khi ở ngoài trời. Đôi khi xảy ra nhiễm nấm và vi rút. Hệ vi sinh vật gây bệnh ức chế sự phát triển của cây và tước đi cơ hội thu hoạch trọn vẹn của người làm vườn.

Bảng mô tả các bệnh nấm cần tây và cách đối phó với chúng.

BệnhDấu hiệuSự đối xửCác biện pháp phòng ngừa
Bệnh phấn trắngNở trắng hai bên láXử lý cây bằng "Fundazol" hoặc "Topsin-M" 20 ngày trước khi cắt cây xanh
  • cắt xoay;
  • xới đất trước khi gieo hạt;
  • kiểm soát côn trùng;
  • làm cỏ luống;
  • điều trị trang web bằng giải pháp "Fitosporin"
SeptoriaCác đốm không màu có viền sẫm màu, lá quăn lại, cây khô héoXử lý cây bằng "Fundazol" hoặc "Topsin-M" 20 ngày trước khi cắt cây xanh
FomozLá mỏng ở gốc, lá úa vàng.Xử lý cây bằng "Fundazol" hoặc "Topsin-M" 20 ngày trước khi cắt cây xanh

Bệnh khảm dưa chuột là bệnh do virus nguy hiểm nhất trên các loại lá không đáp ứng với điều trị. Sự xâm nhập được biểu hiện bằng sự chậm lại của sự phát triển của cây và các vòng tròn nhô lên trên lá. Cần tây bị ảnh hưởng ngay lập tức được loại bỏ khỏi trang web. Để ngăn chặn các bức tranh ghép vi rút, họ đang chống lại rệp và bọ ve.

Trồng cần tây trên ruộng trống ảnh hưởng đến ruồi cần tây, rệp, ruồi cà rốt, nhện gié. Sâu phá hoại lá, hút dịch từ thân cây, làm cây suy yếu. Để chống lại chúng thành công, thuốc diệt côn trùng sinh học "Fitoverm", "Iskra-Bio" được sử dụng. Sau khi chế biến, rau ngót có thể ăn được sau hai ngày.

Để bảo vệ tự nhiên, các luống được gieo bằng hành và tỏi. Những cây trồng này xua đuổi nhiều loại côn trùng với hương thơm của chúng.

Các phương pháp đấu tranh dân gian:

  • 1 muỗng canh. l. giấm táo trong 1 lít nước;
  • nước sắc vỏ hành (100 g mỗi 2 lít nước);
  • kefir và váng sữa (1 lít trên 1 lít nước);
  • phủ hạt tiêu xay đỏ hoặc đen.

Thu hoạch và bảo quản

Cần cắt lá 2-3 lần trong mùa hè với khoảng cách 35-40 ngày. Vụ thu hoạch cuối cùng được thực hiện trước khi bắt đầu có sương giá, vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10.

Trong quá trình cắt lá, những cuống lá dài đến 5 cm sẽ còn sót lại, điều này cho phép bạn duy trì một hoa thị trung tâm yếu ớt, chúng sẽ phát triển trở lại và giúp bộ rễ khỏi bị thối rữa vào mùa đông.

Lá cần tây được bảo quản cho mùa đông bằng cách sấy khô, đông lạnh và ướp muối. Ngay cả ở dạng này, nó không mất đi các đặc tính có lợi và hương thơm của nó.

Nó chứa bao nhiêu calo và các nguyên tố hữu ích

Củ cần tây là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp và giàu:

  • vitamin;
  • các yếu tố vi mô và vĩ mô;
  • A-xít hữu cơ;
  • tinh dầu;
  • chất chống oxy hóa;
  • chất xơ.

Hàm lượng calo trên 100 g thân cây là 19 kcal, trong đó:

  • protein - 0,9 g;
  • chất béo - 0,1 g;
  • carbohydrate - 2,1 g;
  • nước - 94,1 g;
  • chất xơ - 1,8 g

Hàm lượng chất xơ cao cho phép bạn bão hòa cơ thể và giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày.

Thành phần hóa học (trên 100 sản phẩm)Số lượng, mg
Kali430,0
Natri200,0
Phốt pho77,0
Canxi72,0
Magiê50,0
Bàn là1,3
Vitamin A (beta-caroten)4,5
Vitamin B1 (thiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,1
Vitamin B6 (pyridoxine)0,08
Vitamin B9 (axit folic)0,002
Vitamin C (axit ascorbic)38,0
Vitamin E (tocopherol)0,5
Vitamin PP (axit nicotinic)0,5

Thân cây cần tây chứa gấp đôi lượng beta-carotene so với các loại rau ăn củ.

Tôi có cần gọt vỏ cần tây không

Có hai ý kiến ​​trái ngược nhau:

  1. Rau được rửa kỹ, thậm chí không sơ chế cũng không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, có thể không tẩy da, đặc biệt là nếu sản phẩm được sử dụng cho các loại nước trái cây. Hơn nữa, nên để lại toàn bộ phần vỏ khi pha chế cồn thuốc.
  2. Khi sử dụng trong nấu nướng, cần phải rửa sạch nếu rau không phải là rau non. Điều tương tự cũng nên được thực hiện trong trường hợp đó không phải là cần tây từ lô đất của bạn, hoặc nếu nó không được mua từ một người nông dân sản xuất quen thuộc. Bất kỳ lớp vỏ nào cũng tích tụ các nguyên tố hóa học từ môi trường, và do đó có thể gây nguy hiểm. Vì lý do tương tự, cần tây luôn được gọt vỏ để làm thức ăn cho trẻ nhỏ.

Bạn không nên gọt vỏ kỹ một loại rau nếu mục đích chính của việc sử dụng là giảm cân. Các phần thô, da, mất nhiều thời gian để tiêu hóa, cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng mà không có calo không cần thiết. Ngoài ra, chất xơ trong thành phần của chúng giúp bình thường hóa chức năng phân và ruột khi hạn chế ăn uống.

Lợi ích hoặc tác hại phổ biến là gì

Củ ấu được đưa vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe, giảm cân, bổ sung dự trữ vitamin khi trái vụ. Khi ăn một loại rau, những lợi ích của nó như sau:

  • hợp chất 3-n-butyl phthalate ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch, đặc biệt là bệnh thiếu máu cục bộ và tăng huyết áp;
  • kali và magiê bình thường hóa chức năng tim, củng cố mạch máu và làm sạch chúng khỏi các mảng cholesterol;
  • chất chống oxy hóa của nhóm polyphenolic và flavonoid chống lại các gốc tự do và loại bỏ các quá trình viêm trong các bệnh lý mãn tính;
  • beta-carotene và chất xơ thực vật có liên quan đến việc ngăn chặn hoạt động của các chất gây ung thư có hại gây ra sự phát triển của bệnh ung thư và bệnh Alzheimer;
  • vitamin A thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào và mô, cũng như bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các yếu tố môi trường;
  • axit ascorbic cải thiện sự hấp thụ sắt của cơ thể và tăng cường chức năng miễn dịch;
  • các yếu tố hoạt tính sinh học kích thích sản xuất các enzym gan giúp chống lại bệnh béo phì.

Cách chọn cọng cần tây

Các nhà khoa học tại Đại học Illinois trong quá trình nghiên cứu đã chứng minh được rằng cần tây có cuống có chứa lutein, một loại flavonoid cực mạnh có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tụy. Hơn nữa, người ta nhận thấy rằng ăn thường xuyên loại rau này giúp ức chế sự hình thành các khối u vú.

Điều gì hữu ích cho phụ nữ

Các cuống lá chứa các vitamin và khoáng chất cho phép bạn:

  • duy trì vẻ đẹp và sự trẻ trung của làn da, móng tay và tóc;
  • trì hoãn sự khởi đầu của thời kỳ mãn kinh;
  • bình thường hóa hệ thống thần kinh;
  • tiêu trừ đau bụng kinh.

Nước ép cần tây có tác dụng chống viêm và chống mụn trứng cá, đặc trưng cho công dụng tích cực của nó trong thẩm mỹ.

Trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Vì cần tây góp phần thúc đẩy nhu động ruột nên có nguy cơ cao bị trương lực tử cung. Vì vậy, không nên ăn rau ngót đối với phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong ba tháng đầu.

Trong thời kỳ cho con bú, bạn nên từ bỏ chế độ ăn cần tây, ít nhất là cho đến khi trẻ được 6 tháng tuổi. Sản phẩm giúp giảm lượng sữa mẹ, và cũng có thể làm tăng sản xuất khí ở trẻ.

Khi giảm cân

Cần tây là trung tâm của nhiều chế độ ăn kiêng được thiết kế để giảm cân:

  • chất xơ có nguồn gốc thực vật giúp thỏa mãn cảm giác đói, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và bình thường hóa trọng lượng cơ thể;
  • Vitamin nhóm B có tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa chất béo trong các mô;
  • các hoạt chất sinh học góp phần loại bỏ độc tố, cải thiện sự hấp thụ các yếu tố hữu ích và ngăn chặn các quá trình phản ứng hóa học trong cơ thể.

Một vài cọng cần tây sau khi tập luyện trong câu lạc bộ thể dục sẽ giúp bổ sung lượng chất điện giải bị thiếu hụt trong máu, mức chất điện giải giảm mạnh khi hoạt động thể chất cao.

Rễ và thân cây cần tây
Rễ cây có đặc tính chống viêm

Lợi ích cho nam giới là gì

Loại rau này có chứa androsterones - đây là những hormone làm tăng hiệu lực. Ngoài ra, việc ăn thân cây thường xuyên góp phần vào:

  • loại bỏ các triệu chứng của viêm tuyến tiền liệt;
  • cải thiện hoạt động của tuyến tiền liệt;
  • tăng ham muốn.

Vài thế kỷ trước, cần tây được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục giúp kích thích chức năng tình dục.

Vào thế kỷ 18, cung nữ người Pháp Madame de Pompadour thường xuyên cho vua Louis XV ăn súp cần tây. Cô cho rằng bữa ăn như vậy đã thắp lên ngọn lửa đam mê trong đêm ân ái.

Ai không nên sử dụng

Thân cây cần tây chống chỉ định với những người mắc các bệnh:

  • viêm tắc tĩnh mạch;
  • suy tĩnh mạch;
  • viêm tụy;
  • tăng huyết áp động mạch;
  • viêm dạ dày hoặc loét dạ dày;
  • hen phế quản.

Củ ấu nên được đưa vào chế độ ăn dần dần, kết hợp chúng với các loại rau khác. Lượng thân cây cần tây được khuyến nghị là 150 g mỗi ngày.

Giải pháp thay thế


Rau cũng có thể được bảo quản theo các cách khác:

  • Trong hầm nhà, trong các hộp gỗ. Thân cây được bao phủ bởi cát hoặc mùn cưa. Bạn cũng có thể đóng gói chúng trong túi nhựa.
  • Để trong tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
  • Làm khô trong tủ sấy, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
  • Muối và bảo quản.

Rau cần tây có thể được bảo quản như một loại gia vị bằng cách nghiền trong máy xay sinh tố và đổ với dầu ô liu. Nếu thêm muối, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tốt hơn là để đông lạnh gia vị mà không có muối.

Đọc thêm: Tự làm thang gỗ trên dây cung

Rau cần tây không chỉ ngon mà còn là một vị thuốc chữa bệnh, nó làm dịu hệ thống thần kinh, có tác dụng có lợi cho công việc của đường tiêu hóa, nó được khuyến khích sử dụng cho bệnh đái tháo đường. Nếu bạn làm theo hướng dẫn, cần tây đông lạnh có thể được thêm vào bất kỳ bữa ăn nào hàng ngày vào mùa đông và mùa hè. Điều này làm đa dạng thực đơn và cung cấp các yếu tố cần thiết cho cơ thể.

Vài lời về các quy tắc lựa chọn

Khi đi bộ đường dài trong siêu thị hoặc cửa hàng hữu cơ, bạn nên ưu tiên những thân cây tươi có:

  • màu xanh lá cây tươi sáng;
  • mùi thơm;
  • bề mặt bóng;
  • kết cấu giòn và ngon ngọt.

Snack cần tây
Món khai vị cọng cần tây với phô mai, nước sốt tỏi và rau thơm
Cần hạn chế mua phần cuống lá bị xơ và nhũn. Rau có đốm đen và có dấu hiệu thối rữa thì không được ăn.

Chuẩn bị thích hợp

Cần tây, giống như nhiều loại rau khác, tích cực tích lũy chất dinh dưỡng trong chính vỏ của nó.Nhưng chúng rất khó ăn, không chỉ vì mùi vị của chúng mà còn vì độ cứng và không thể rửa sạch chúng hoàn toàn. Để không làm mất tất cả các lợi ích của sản phẩm, đồng thời không có nguy cơ bị khó chịu đường ruột, bạn nên tuân thủ các quy tắc đơn giản trong chế biến sơ cấp.

Cách làm sạch gốc

Rễ rau có vỏ được sử dụng làm thực phẩm. Bước đầu tiên là rửa sạch. Điều này có thể được thực hiện bằng một miếng bọt biển cứng hoặc bằng cách ngâm nửa giờ trong chất lỏng âm ấm, sau khi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt bỏ phần trên và dưới của phần thô, dày. Loại bỏ vỏ bằng dụng cụ gọt rau, cố gắng giữ lại lớp trên cùng của rễ càng ít càng tốt. Cái gọi là "mắt" phải được cắt bỏ, các rãnh và chỗ lõm phải được làm sạch bằng lưỡi dao. Các khu vực của cấu trúc "xốp" có thể sờ thấy khi chạm vào. Chúng không có mùi vị và lợi ích, vì vậy chúng nên được loại bỏ để tránh làm hỏng món ăn. Bạn chỉ có thể bỏ chúng nếu cần tây được sử dụng như một phương tiện để giảm cân: các sợi dai sẽ bão hòa hoàn toàn, làm sạch ruột một cách hoàn hảo.

Làm thế nào để làm sạch thân cây

Không cần thiết phải gọt bỏ cuống, việc chế biến như vậy chỉ cần thiết khi cần tây là nguyên liệu làm thức ăn cho trẻ. Tốt hơn là không nên mua phần cuống lá đã rửa sạch trước: chúng không có mùi vị rất dễ chịu, một phần mùi thơm cũng bị mất. Trước khi sử dụng, bạn nên rửa thật sạch rau, dùng dao mỏng loại bỏ phần vỏ bên trên, trông giống như một lớp màng mỏng nhưng chắc. Tốt hơn là bắt đầu từ đầu dày, từ điểm bám vào chân răng, từ từ tách da thành các dải hẹp. Cắt bỏ những vùng da sẫm màu và nâu.

Trên một ghi chú!

Khi mua, tốt hơn là kiểm tra cuống lá. Chúng phát triển thành một bó, nhưng trong quá trình bảo quản, chúng bắt đầu xấu đi, do đó, nếu có thể nhìn thấy các điểm đứt gãy, tốt hơn là nên chọn một bó khác, vì loại này không còn hữu ích nữa và có thể không có mùi vị và mùi thơm rõ rệt.

Làm thế nào để làm sạch rau xanh

Lá cần tây không cần làm sạch thêm. Nếu cây đã đủ tuổi, lá hom có ​​thể dai và thô, tuy nhiên, bạn nên cắt nhỏ hoặc không nên vứt bỏ để giữ lại tất cả các vi chất dinh dưỡng có lợi. Việc làm sạch phải liên quan đến việc lựa chọn cẩn thận các lá. Tất cả những thứ bị phai màu và vàng nên được loại bỏ, phần còn lại nên rửa sạch dưới vòi nước.

Cách nấu ăn tại nhà

Nên dùng cọng cần tây tươi. Điều này giúp bạn có thể bảo toàn được toàn bộ thành phần dinh dưỡng của sản phẩm. Ngoài ra, có thể hấp cuống lá nhưng không quá 2 phút. Xử lý nhiệt bằng cách nấu, hầm hoặc chiên dẫn đến phá hủy hầu hết các yếu tố hữu ích. Không nên bảo quản phần thân tươi đã cắt. Nó nên được tiêu thụ trong vòng 30 phút, nếu không nó sẽ mất các đặc tính chữa bệnh của nó.

Họ ăn gì

Cuống lá được sử dụng phổ biến nhất trong món salad rau và sinh tố. Chúng cũng được sử dụng để làm que thích hợp cho một bữa ăn nhẹ hoặc thêm vào cocktail hoặc kem.

Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon để làm cần tây. Nó hoạt động tốt với các sản phẩm:

  • cải bắp;
  • Những quả khoai tây;
  • thịt gà;
  • cà rốt;
  • trái cây sấy;
  • cà chua;
  • ơt ngọt.

Cùng với hành tây và cà rốt, cần tây được coi là một thực phẩm chủ lực trong ẩm thực Pháp. Sự kết hợp của các thành phần này tạo thành cơ sở của nhiều món súp, nước sốt và món hầm.

Sinh tố

Thức uống rau và trái cây rất ngon và có thể kết hợp tùy theo sở thích cá nhân. Sinh tố cần tây góp phần bổ sung vitamin cho cơ thể, kích hoạt quá trình trao đổi chất và tăng cường khả năng miễn dịch.

Phải làm gì:

  1. Vắt lấy nước từ cuống cần tây, cam, bưởi và gừng.
  2. Kết hợp các thành phần và trộn kỹ.
  3. Thêm nước táo. Bạn nên uống một thức uống tự nhiên không thêm đường.

Tốt hơn là bạn nên uống một ly cocktail vào buổi sáng ngay sau khi pha chế. Nó sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng và sức sống cho cả ngày.

Hãy thử sinh tố Celery Detox để giảm cân

Sinh tố giải độc với cần tây và bưởi

Salad giải độc cần tây và táo

Ở các nhà hàng ở Mỹ, món khai vị này có một cái tên cụ thể - salad "Waldorf". Đây là một món ăn nhẹ được phục vụ lần đầu tiên vào năm 1893. Món salad được trộn với nước sốt citronel, một biến thể của sốt mayonnaise, và đôi khi nó được thay thế bằng kem chua.

Công thức từng bước:

  1. Ngâm nho khô trong nước ấm.
  2. Rửa sạch thân cây. Cắt chúng thành những miếng nhỏ.
  3. Gọt vỏ táo. Để cắt theo hình khối.
  4. Đổ nước chanh vào táo và cần tây.
  5. Dùng dao cắt nhỏ quả óc chó.
  6. Trộn tất cả các thành phần. Nêm kem chua.

Khi dọn ra đĩa, nên trang trí đĩa bằng lá xà lách.

Salad cần tây với táo và óc chó

Nhà sản xuất cần tây có cuống lớn nhất là California. Đó là nơi tập trung những vụ thu hoạch tốt nhất của thân cây giòn và ngon ngọt. Vị trí thứ tư trong cuộc đua cho vụ thu hoạch thuộc về Michigan, nơi bảo tàng cần tây được thành lập.

Tôi có thể đóng băng không?


Cần tây có cuống có thể được đông lạnh... Điều này hạn chế khả năng sử dụng của nó - thân cây sau khi rã đông sẽ không còn đàn hồi và giòn, vì vậy chúng sẽ phải được sử dụng để nấu các món ăn nóng chứ không phải trong món salad. Tuy nhiên, khi nói đến bảo quản lâu dài, đông lạnh là lựa chọn tốt nhất, vì rau được bảo quản trong tủ lạnh mà không cần đông lạnh không quá vài ngày. Không thể làm khô nếu không sử dụng các thiết bị đặc biệt. Làm đông lạnh là khá đơn giản, điều chính là làm theo các hướng dẫn.
Đọc thêm: Abies fraseri pyramidalis compacta

Mô tả, các loại thực vật

Cần tây có vị hơi đăng đắng, khá lạ và không giống các loại rau khác, mùi thơm khá cay và nồng. Cho đến gần đây, cây này được coi là một loại cây rau.

Ngày nay nó được sử dụng như một loại gia vị. Loại rau gia vị thú vị này có ba loại: lá, rễ, cuống lá.

giống cần tây

Củ chủ yếu được trồng để làm rau ăn củ, củ tròn, hình dáng giống quả táo lớn.

Nhưng, phần lá của nó cũng khá vừa miệng để ăn. Mùi thơm của cùi trắng của rau củ hơi gợi nhớ đến mùi tây. Phần rễ của cây ngoài thành phần vitamin và tinh dầu còn có các enzym có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Bạn có thể ăn rau củ cả sống và chế biến các món ăn ngon khác nhau với sự bổ sung của nó: salad, các món ăn đầu tiên và thịt, cũng như cốt lết ngon và lành mạnh, cơ bản của nó sẽ là cần tây.

Đối với những thắc mắc ăn cần tây sống được không, các chuyên gia dinh dưỡng đều nhất trí trả lời: hoàn toàn có thể và cần thiết.

Ăn kiêng cần tây trong 7 ngày

Đặc điểm của chế độ ăn thực vật - thực đơn có hàm lượng carbohydrate thấp, thành phần chính chứa một lượng chất béo tối thiểu. Một chế độ ăn uống có tổ chức hợp lý là thay thế ít nhất một bữa ăn bằng món cần tây và tốt nhất là bữa trưa. Bạn có thể tăng gấp ba lần ngày nhịn ăn, nhưng bạn không thể uống quá 100 g nước trái cây mỗi ngày.

Có một số quy tắc và nguyên tắc dinh dưỡng được phát triển đặc biệt trong chế độ ăn cần tây:

  1. Có thể có bao nhiêu bữa ăn tùy thích, điều chính là không vượt quá khẩu phần cho phép trong thực đơn.
  2. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là súp rau củ, có thể ăn với số lượng không hạn chế.
  3. Cho phép ăn các loại thịt nạc (thịt bò, thịt gà phi lê, thịt bê), nếu muốn, có thể thay thế bằng cá và hải sản.
  4. Tất cả các loại rau, trái cây đều được phép ăn, ngoại trừ chuối và khoai tây.
  5. Từ ngũ cốc, bạn chỉ có thể ăn cơm.
  6. Chọn tất cả các sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo thấp, không quá 2,5%.
  7. Khi đói nghiêm trọng, chỉ ăn thân cây hoặc nấu canh như một món ăn nhẹ.
  8. Bữa ăn cuối cùng, với điều kiện đó là cần tây, có thể bất cứ lúc nào.

Thực đơn trong tuần

Ngày trong tuần Các sản phẩm
Thứ hai 2-3 quả mận, 3 quả táo, 2 quả lê, 2 quả. quả sung (mơ khô, mận khô), 1 quả bưởi, 0,5 lít kefir
Thứ ba 500 g rau: cà chua, dưa chuột, rau thơm, 200 g (khối lượng ngũ cốc khô) gạo luộc, 2 quả táo, 5 quả mận, 50 g hoa quả khô
Thứ tư 1 quả bơ, 400-500 g trái cây (táo, đào)
Thứ năm Súp và cần tây sống
Thứ sáu 1 củ cà rốt, 1 củ cải hoặc củ cải đường
ngày thứ bảy 300 g thịt luộc và rau tươi
chủ nhật Súp cần tây, thân, trái cây

Điều quan trọng là phải thoát khỏi chế độ ăn kiêng một cách chính xác. Luật như sau:

  1. Nó là cần thiết để tiếp tục tuân thủ chế độ nước.
  2. Bổ sung dần các sản phẩm sữa lên men, sữa chua ít béo.
  3. Hấp, luộc, nướng thịt.
  4. Lượng cây ăn vào có thể giảm xuống một lần.
  5. Đừng quên hoạt động thể chất vừa phải.
  6. Tiếp tục chế độ ăn kiêng như vậy trong khoảng hai tuần, sau đó bạn có thể chuyển sang chế độ bình thường, nhưng đừng quên rằng nếu lạm dụng đồ ăn ngọt, béo thì cân nặng có thể quay trở lại rất nhanh.
Xếp hạng
( 1 ước tính, trung bình 4 của 5 )
Vườn tự làm

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Các yếu tố cơ bản và chức năng của các yếu tố khác nhau đối với thực vật