Mô tả và tên các loại nấm mọc trên bạch dương (+26 ảnh)

Dạng vô trùng của nấm được sử dụng rộng rãi trong y học như một tác nhân gây ung thư nguyên bào và viêm tuyến tiền liệt. Nấm chaga có vẻ ngoài rất đặc biệt, do đó, sau khi đọc mô tả và nhìn vào ảnh của nó, bạn có thể dễ dàng nhận ra nó trên cây.

Đặc điểm của nấm chaga bạch dương

Nấm chaga xuất hiện do nhiễm một loại nấm ký sinh trên cây. Bào tử của nó nảy mầm khi chúng rơi vào những vùng bị hư hại của vỏ cây. Nhiễm trùng kèm theo thối tâm trắng của gỗ. Ban đầu, trong nhân giả xuất hiện các đốm và sọc màu vàng nhạt, sau đó dần dần mở rộng và hợp nhất. Một vùng bảo vệ màu nâu nhạt xuất hiện xung quanh vết thối, các đường màu đen nằm bên trong và các sợi nấm màu nâu gỉ có thể nhìn thấy trên mảnh vụn. Quả thể của nấm xuất hiện sau khi nhiễm bệnh 3-4 năm ở dạng phát triển không đều, sau 20-30 năm đạt đường kính 40 cm, dày 10-15 cm. Hình dạng sinh trưởng phụ thuộc vào bản chất của thiệt hại. Bề mặt bị đen và nứt nẻ. Bên trong, tăng đơ sơn màu nâu sẫm, gần hơn gỗ có màu nâu đỏ, nhìn xuyên thấu có các đường vân màu trắng. Sự phát triển của nấm dẫn đến cây chủ bị chết. Khi cây chết, một quả thể mang bào tử của nấm sẽ phát triển xung quanh phần sinh trưởng, bao gồm các chồi mọc ra giống như chiếc lược. Chúng phá vỡ vỏ cây.

Đặc điểm và các giống chính

Có nhiều loại nấm bùi nhùi và hầu hết chúng đều không ăn được. Các loài con của đại diện chính sau đây được biết đến:

• nấm linh chi;
• bằng phẳng;
• ô;
• mùa đông;
• bạch dương;
• bức xạ;
• có vảy;
• nhiều màu.

Trong số tất cả các giống này, màu vàng nâu và màu vàng lưu huỳnh được coi là có thể ăn được.

Phân loài hà thủ ô tương tự như nấm sò. Chúng chủ yếu được muối, ngâm chua, sấy khô, đôi khi chúng cũng được tiêu thụ ngay cả khi còn tươi. Những người ăn chay cũng không coi thường họ.

Các loài phụ ăn được phổ biến nhất có màu vàng lưu huỳnh. Họ chỉ ăn nó đã được nấu chín. Bởi thành phần của nó, nó hoàn toàn có khả năng thay thế thịt. Nó mọc trên những thân cây sát mặt đất. Thịt của nấm huỳnh đàn màu vàng trắng, có vị chua.

Những người hái nấm thường nghe nói đến nấm linh chi hay còn gọi là nấm linh chi. Quả thể này không thể ăn được, nhưng nó thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Tác dụng tốt đối với sự phát triển của móng tay, có tác dụng có lợi cho da. Khi sử dụng mỹ phẩm có chứa nấm linh chi, da được làm sạch, mụn biến mất.

Mũ của Reishi khi chạm vào rất mịn, tương tự như bề mặt được đánh vecni. Do đó có tên nấm. Màu sắc của nắp có thể từ đỏ đến gần như đen. Quả thể này lấy hết chất dinh dưỡng từ thân cây bạch dương, từ đó phá hủy các tế bào của cây. Do đó, những cây mà không may bị nấm bẩn định cư, cuối cùng chắc chắn sẽ chết. Dần dần, những chùm quả mà loại quả này mọc lên sẽ biến thành bụi, vì ở nơi nó mọc lên, chùm quả bị nhiễm bệnh thối đỏ.

Việc sử dụng nấm tầng sơn mài trong dược học

Bằng cách này, những cây đã thành bụi sẽ nhường chỗ cho những cây mới, non và khỏe mạnh phát triển.Nhưng chúng ta phải lưu ý thực tế rằng nấm bẩn chỉ cư trú trên những cây bạch dương bị bệnh hoặc khô. Vì vậy, rất có thể anh ta có thể được gọi là một khu rừng có trật tự.

Bào tử xâm nhập vào các vết nứt hoặc đứt gãy, nấm bẩn bắt đầu phát triển và cây bạch dương ngay lập tức bị tiêu diệt, nếu không vội vàng, nhưng vẫn chết. Mặc dù sinh vật độc đáo này vẫn còn khá non, nó có hình dạng tròn nhẵn, nhưng khi lớn lên, nó có một hình dạng hoàn toàn khác, phức tạp hơn. Cơ thể trở thành một cái đĩa sâu ngược. Nấm của nó ở bên trong cây.

Màu sắc của nấm cũng thay đổi khi chúng trưởng thành. Lúc đầu nó có màu nhạt, gần như màu trắng, nhưng theo thời gian sẽ chuyển sang màu nâu. Bản thân cơ thể của nấm bao gồm nhiều lớp. Lớp trên cùng cứng, màu nâu đen, bề mặt không bằng phẳng: chỗ lồi, chỗ lõm. Theo thời gian, bề mặt trên của nấm có thể bị nứt. Lớp giữa xốp, giống như bọt biển. Ban đầu, nó nhẹ và mềm, nhưng rất nhanh chóng sẫm màu và cứng lại, giống như một nút chai. Lớp trong màu nâu đỏ, có vân sáng.

Khi bạch dương chaga xuất hiện

Là một nguyên liệu làm thuốc, các đợt ra quả và các thể mang bào tử của nấm chaga bạch dương được thu hoạch quanh năm, nhưng chủ yếu nhất là vào cuối mùa thu, mùa đông hoặc đầu mùa xuân, khi cây không còn lá và nấm dễ nhận thấy hơn. Nấm chaga được chặt bằng rìu gần thân cây, phần lỏng lẻo, màu sáng không thích hợp để sử dụng được làm sạch, phần còn lại của vỏ và gỗ, và chia nấm thành từng miếng. Nấm chaga được làm khô trong không khí hoặc ở nhiệt độ không quá 60 ° C trong máy sấy. Nấm khô bảo quản trong lọ thủy tinh, đậy kín, tránh ánh sáng có thể để được 2 năm.

Giống nấm sò: sò, hình sừng, hình phổi, muộn

Những người sành điệu tự tin lấp đầy giỏ bằng thêm một chiến tích ngon. Đây là những cây nấm mọc trên một gốc cây, tên gọi là nấm sò, được dân hái nấm rất ưa chuộng. Nấm sò có thể trồng trong rừng hoặc trồng quy mô công nghiệp. Những loại nấm này được chia thành một số loại:

1. Nấm sò, thông dụng. Quả thể của chúng tiếp xúc chặt chẽ với nhau và xếp thành nhiều tầng. Chân rất ngắn và mũ thường có màu xám đen hoặc nâu. Có các khuẩn lạc nấm màu be nhạt. Cái tên gợi ý về sự tương đồng của họ nấm với một đàn sò lớn. Nấm có khả năng chống chịu với thời tiết lạnh.
2. Nấm sò hình sừng. Những cây nấm này mọc trên các gốc cây thành từng đàn lớn, giống như nấm mật ong. Chúng được phân biệt bởi một chân dài, nằm ở trung tâm của nắp. Màu luôn sáng, vàng hoặc be. Các tấm dưới nắp đi qua chân và trông giống như jumper. Loài không thường được sử dụng để trồng trọt. Nấm không chịu lạnh tốt, thời gian đậu quả ngắn hơn.
3. Nấm sò. Họ tạo thành một cụm quả lớn. Chân của những cây nấm ăn được mọc trên gốc cây ngắn, nằm gần mép của nấm hơn. Nấm sò có phần cùi mỏng nhất, ngoài ra còn có độ đàn hồi khá tốt.
4. Nấm sò muộn. Loại nấm này rất khác so với các loại nấm sò khác. Nó có một lớp mềm, giống như gelatin, dưới nắp. Màu sắc - nâu lục hoặc nâu nhạt. Các tấm chỉ dưới nắp, chúng không đi đến chân. Nhưng mùi vị của nấm không được dễ chịu cho lắm. Nó để lại dư vị đắng và cùi cao su. Nhưng ngay cả những cây nấm sò này cũng có người yêu riêng.

Tại các trang trại đặc biệt và ngay cả trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè, nấm sò trên gốc cây cho thu hoạch ổn định cho đến khi bắt đầu có sương giá. Vào mùa lạnh, các gốc cây có thể được chuyển đến các phòng được trang bị. Và ở quy mô công nghiệp, nấm sò được trồng trong giá thể đặc biệt.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Chaga thực tế không có chống chỉ định. Thành phần của loại nấm này không chứa các chất gây nguy hại nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Nhưng trong một số trường hợp, sau khi dùng nấm chaga, bạn có thể gặp phải:

• rối loạn đường ruột (các loại thuốc làm từ nấm hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng);
• quá tải và hưng phấn quá mức của hệ thần kinh (khi sử dụng thuốc sắc và cồn kéo dài);
• phản ứng dị ứng cá nhân (nếu một người bị bệnh sốt cỏ khô và viêm da dị ứng).

Thuốc có chứa nấm chaga không được khuyến khích sử dụng khi:

• vấn đề với hệ thần kinh;
• mang thai và cho con bú;
• việc sử dụng các loại thuốc kháng khuẩn;
• quản lý nội bộ của glucose;
• viêm đại tràng mãn tính và bệnh kiết lỵ;
• uống rượu và hút thuốc.

Khi điều trị nấm chaga, nên giảm thiểu số lượng thực phẩm chiên và béo trong chế độ ăn uống.

Nấm chaga là một loại nấm có một số lượng lớn các chất có lợi cho sức khỏe con người. Nhưng nếu sử dụng không đúng cách, hiệu quả của việc tiếp nhận nó sẽ rất ít. Vì vậy, trước khi sử dụng nấm chaga để chữa bệnh cần tìm hiểu kỹ hướng dẫn bào chế thuốc dựa vào đó tham khảo ý kiến ​​của các bác sĩ chuyên khoa.

0

Thức ăn trong rừng. 1.1.3. Nấm cây - đa bào tử

Mục lục:

Đặc điểm chung của nấm phá hoại gỗ

Nấm sò Các loại nấm thân gỗ khác Nấm ký sinh - nấm Nấm phá gỗ thuộc chi vảy và nấm sợi nấm, nấm giả (độc) Bào tử gỗ thật Đặc điểm sinh trưởng và những thay đổi theo tuổi của đa bào

Đặc điểm chung của nấm phá hoại gỗ

Polypore là loại nấm macromycete mọc trên cây và thường làm chết cây chủ. Với từ này, một khuôn mẫu ngay lập tức xuất hiện: một loại kính che mặt trên cây. Trên thực tế, nấm bùi nhùi rất đa dạng, có hơn 600 loài. Đây không phải là một nhóm phân loại - nhóm này bao gồm các thành viên của các họ khác nhau trong lớp basidiomycetescó hình dáng khác biệt và chỉ được thống nhất bởi một đặc điểm sinh thái chung: chúng đều là loài phá hoại gỗ xylotrophs, ăn gỗ chết hoặc gỗ sống, trong trường hợp thứ hai, ký sinh trên cây và ăn thịt chủ nhân của nó.

1. Các nhóm đa tầng điển hình của nấm basidiomas hình tán (quả thể) của nấm tạp trùng giáp Fomitopsis pinicola trên cây linh sam Caucasian sống. Loại nấm bẩn này định cư trên các giống khác nhau, cả trên cây lá kim và cây rụng lá

Chiếm giữ các hốc sinh thái biệt lập ký sinh trên cây, nấm bùi nhùixylophages (từ từ "phagos" - "to devour", tiếng Hy Lạp.) Chúng thường định cư trên những thân cây già cỗi và suy yếu, dần dần phá hủy chúng và nhường chỗ cho những thế hệ rừng mới (mặc dù có những "kẻ xâm lược" ảnh hưởng nặng nề và nhanh chóng đến những cây non và khỏe mạnh ). Những thứ khác là đại thực bào (saprotrophs), ăn phần gỗ đã chết của các thân cây, gốc cây hoặc gỗ đã chết, cành và rễ cây đã thối rữa một nửa. Thông thường, các loại nấm thuộc các phân nhóm này thay thế nhau kế tiếp nhau trên nền gỗ: ký sinh xylophagous "chuẩn bị mặt đất" cho các sinh vật hoại sinh và thực vật sinh dưỡng. Và tất cả cùng nhau tham gia vào chu trình vĩnh cửu của các chất trong hệ sinh thái rừng, phân hủy gỗ và chế biến lignin và xenluloza thành các hợp chất hữu cơ đơn giản hơn và dễ tiêu hóa hơn (ví dụ, xenlulo được phân hủy thành các loại đường đơn như đường glucoza).

Nhiều loại nấm bùi nhùi gây ra thiệt hại đáng kể cho ngành lâm nghiệp và chế biến gỗ. Nhưng đồng thời, hầu hết tất cả các loại nấm bẩn đều có các đặc tính hữu ích cho con người như là nguồn thuốc kháng sinh, chất chống oxy hóa và nhiều dược chất quý khác. Polypores cũng đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử loài người với tư cách là nhà cung cấp bùi nhùi (và đây không chỉ là lửa trại, mà còn là vũ khí đầu tiên).

Thông thường, nấm đa bội thể hiện tính chọn lọc nhất định đối với các loài cây, mặc dù sự chuyên môn hóa hẹp không thường thấy ở chúng. Ví dụ, nấm cọp lá dương giả Phellinus tremulae ký sinh trùng xylophagous bắt buộc aspen (chuyên môn hóa hẹp).Bọt biển bạch dương có thể ăn được, hoặc bạch dương piptoporus Piptoporus betulinus, giống như nấm lục dương, là loài "sống chung một vợ một chồng", sống trên cây bạch dương, nhưng chỉ trên những thân cây đã chết (nghĩa là, nó là một loài thực sinh bắt buộc của cây bạch dương). Một loài yêu dương khác, loài nấm cáo Inonotus rheades, chỉ thích cây dương, nhưng cũng ký sinh trên các loài khác. Đồng thời, nó sống trên cả thân cây chết và sống. Họ hàng của nó là nấm bùi nhùi Inonotus Obquus, được biết đến rộng rãi với cái tên bạch dương nổi tiếng nấm chaga , cũng thích một loài cây - bạch dương, mặc dù nó có thể được tìm thấy trên cây dương, cây alder và tro núi. Loại nấm bùi nhùi này, giống như nấm mèo, sống cả trên cây sống và trên cây chết, nhưng đồng thời bản thân nó cũng trải qua hai giai đoạn phát triển. Nấm chaga là sự phát triển vô trùng (không mang bào tử) của một loại nấm trên thân cây sống. Và chỉ sau khi nấm giết chết cây, nó chuyển sang giai đoạn phát triển thứ hai - mang bào tử. Polypore có viền, hoặc thông Fomitopsis pinicola, mặc dù có tên gọi cụ thể của loài, chúng sống trên các loại cây chết và sống - cả cây lá kim và cây rụng lá. Nấm Tinder Letiporus màu vàng lưu huỳnh Laetiporus sulphureus cũng ký sinh bừa bãi hầu như tất cả các cây, nhưng những loài Letiporus định cư trên cây lá kim sẽ gây ngộ độc cho người (do đó nhà thần học gần đây, loài này đã được phân chia thành 2-3 loài độc lập, phân biệt riêng với nấm tạp chất màu vàng lưu huỳnh và vân sam).

2. Nấm cọp lá dương giả Phellinus tremulae = ký sinh bắt buộc ở cây dương lá, lây nhiễm vào các thân cây dương lá sống trên 40 tuổi và không sống ở bất kỳ cây nào khác

2a. Piptoporus bạch dương Piptoporus betulinus là một loài thực sinh bạch dương bắt buộc. Anh ta chỉ ăn củi của cô ấy, nhưng đã chết

2b. Loại nấm bùi nhùi không ăn được Inonotus rheades chỉ thích cây dương tiên, nhưng cũng ký sinh ở một số loài khác. Sống trên cây chết, nhưng cũng có thể tấn công cây sống

2c. Polypore có viền, hoặc Fomitopsis pinicola thông trên một gốc cây. Rừng vành đai Barnaul

2ngày. Loài đa bội màu vàng lưu huỳnh Laetiporus sulphureus

Chất nền - môi trường dinh dưỡng cho đa bào tử

Đối với chất nền (thân cây sống hoặc chất hữu cơ chết), trên đó nấm đất lắng đọng, chúng tôi cũng quan sát thấy sự lây lan mạnh mẽ. Một số loài nấm xylophages chỉ có khả năng phát triển trên cây sống (ví dụ, nấm bùi nhùi sồi giả - ảnh 3), đó là do nhu cầu cụ thể của loài chúng đối với vitamin do loài cây đặc biệt này tạo ra. Những loài khác - saprotrophic - chỉ mọc trên gỗ chết được chuẩn bị bởi các xylophages trước đó. Và, ví dụ, loài nấm ăn được Albatrellus ovinus thường mọc trên mặt đất - thậm chí không phải trên gỗ hoặc gốc cây đã chết, ăn phần gỗ gần như phân hủy của mục nát cành. Và có nhiều dạng "động vật ăn tạp", ăn cả chất hữu cơ chết trên mặt đất, và uống nước ép của cây sống, ngồi trên thân cây và cành cây. Trong trường hợp này, không nên nói về loài hoặc quần thể hợp tác xã (như trong trường hợp được mô tả trước đây lỗ rò rỉ), nhưng về một tổ hợp hệ sinh thái, đề cập đến toàn bộ loại rừng nói chung (ví dụ, rừng sồi, rừng phức hợp), hoặc thậm chí rộng hơn - rừng rụng lá hoặc rừng lá kim.

3. Xylophagus sai nấm mạt sồi Phellinus robustus chỉ có trong rừng sồi, ký sinh chính xác trên cây sồi sống, mặc dù đôi khi nó cũng định cư trên thân của các loài rụng lá đi kèm khác, nhưng cũng chỉ sống

3a. Thực khuẩn thể lang ben định cư trên các thân cây gỗ cứng đã chết và thậm chí trên các bức tường gỗ

3b. Antrodiella pallid Antrodiella pallescens là một thực khuẩn thể phát triển trên những cây bạch dương đã chết và rụng bị giết bởi những Fomes fomentarius đa bội thực (nó nằm ở phần trên của khung). Đôi khi nó phát triển trên chính nấm bẩn

3c. Cây saprotroph của loài cừu đa lông Albatrellus ovinus mọc trên đất ở các khe và rìa trong các khu rừng lá kim, ăn các cành nhánh đã bán phân hủy.

Nấm rơm - đồng cỏ hay một nguồn bùi nhùi?

Nhìn chung, nhóm sinh thái của nấm bùi nhùi cũng nên bao gồm nấm gan lỗ rò rỉ... Tuy nhiên, các loại nấm bùi nhùi cổ điển có một đặc tính nữa, không điển hình lắm đối với nấm rò rỉ - khi chúng chín, chúng cứng lại và biến thành "ván ép" hoặc "nút chai". Từ quan điểm của người tiêu dùng, đặc tính này quan trọng hơn nhiều so với bề ngoài hoặc loại thực phẩm: tuổi thọ của một loại nấm ăn được như "đồng cỏ" của chúng ta là rất ngắn.

Trong số các loại nấm bùi nhùi có ít độc, nhưng hầu như tất cả các loại nấm này đều không ăn được do vỏ quả cứng và nhiều gỗ. Những loại có thể ăn được chỉ thích hợp làm thực phẩm cho trẻ nhỏ và trẻ nhỏ. Cũng cần lưu ý rằng trong số các loại nấm ăn được, phần lớn tuyệt đối cho quả thể ngắn ngày (basidioma), trong khi nhiều loài vô thân hình thành quả thể thân gỗ lâu năm, thậm chí có khi sống được 20-30 năm. Chính những cây lâu năm với hình dạng đặc trưng giống như lớp phủ này dưới dạng một tấm che mặt đã cho chúng ta những lớp mùn thực sự.

4. "Cổ điển" lâu năm và không thể ăn được (chỉ ăn được khi còn nhỏ) nấm Fomes fomentarius trên cây bạch dương đã chết. Các "vòng hàng năm" có thể nhìn thấy rõ ràng. "Fomes" trong tiếng Latinh có nghĩa là "tinder", tức là loại nấm được đặt tên như vậy: "tinder tinder"

4a. Cũng là một loại nấm bùi nhùi "lâu năm cổ điển", Ganoderma applanatum trên một gốc sồi

Nấm hàu

Về ngoại hình và lối sống, nấm sò gần giống với nấm bùi (cụ thể là nấm sò sống trên cây sồi - ảnh 5), tuy nhiên, những loại nấm này thuộc họ lamellar basidiomycetes... Tinderpots theo truyền thống được coi là hình ống, hoặc xốp basidiomycetes .

5. Nấm sò Pleurotus dryinus có hymenophore dạng phiến.

5a. Cận cảnh nấm hymenophore hình ống (xốp) của loại nấm màu hồng "cổ điển" Fomitopsis rosea

Các loại nấm thân gỗ khác

Ngoài ra, còn có nhiều loài nấm thân gỗ khác chiếm các hốc tương tự như nấm bùi, nấm sò, rau ngải cứu, nhưng rất đa dạng về hình dáng và không giống chút nào với nấm bùi nhùi (tuy nhiên chúng thường không giống nấm ở ta chút nào. chế độ xem thông thường - ảnh 6, 6a, 6b, 6c, 6d). Không giống như nấm vụn thực sự, chúng không phát triển cứng theo tuổi tác, giống như nấm sò. Trong số đó có cả loại có thể ăn được và có độc, sẽ được mô tả trong các đoạn văn tương ứng. Và loại nấm thực sự nói trên, nấm chaga bạch dương, không giống một loại nấm nào cả. Và đây là loại nấm duy nhất có thể ăn được ở trạng thái hoàn toàn tê - nó được ủ như trà.

6. Nấm bùi nhùi ăn được Polyporus brumalis thuộc họ Polyporovye - đứng trên thân cây giống như một loại nấm đất “cổ điển”. Saprotroph. Xảy ra trên các loài rụng lá (bạch dương, alder, linden, tro núi, liễu) hoặc gỗ mục nát ngâm trong đất

6a. Paradoxical schizopora Schizopora paradisea - được tìm thấy trên gỗ và củi khô của các loài rụng lá khác nhau (ở đây - trên bạch dương). Là một loài nấm bùi nhùi phổ biến, nhưng ở Latvia, nó đã được đưa vào Sách Đỏ

6b. Hericium coralloides là một loại nấm vụn ăn được thuộc họ Hericiaceae. Mọc trên gốc cây và valezh của các loài rụng lá - cây dương, cây sồi, nhưng thường là bạch dương

6c. Quả thể hàng năm của nấm Hericium erinaceum tinder Hericium erinaceum trên thân cây sồi không cuống. Gelendzhik TLV, tháng 9 - tháng 10 năm 2009

6 ngày. Trên gỗ mục nát, đặc biệt thường là trên gỗ chết và cành mục nát của cây cơm cháy, loài nấm khá ăn được Auricularia auricola judae thuộc lớp heterobasidiomycetes mọc lên, được đặt tên bằng tiếng Latinh "Judas ear"

6 ngày. Trà ăn và nấm dược liệu Nấm Tinder Inonotus Obquus, được biết đến nhiều hơn dưới cái tên nấm chaga bạch dương nổi tiếng, trông giống như một khối gỗ phát triển ung thư hơn là một loại nấm. Nó ký sinh trên cây sống. Nhưng giai đoạn mang bào tử của nó chỉ xuất hiện khi cây chết.

Nấm ký sinh lamellar - Honey Agarics

Nhiều loại nấm phiến (cùng với nấm sò) cũng thuộc loại nấm ký sinh bám trên gỗ sống và tiêu diệt rất nhanh. Ví dụ, loài nấm kim châm mùa thu nổi tiếng Armillariella mellea, họ hàng gần của nó, loài nấm hương chân dày Armillaria gallica, họ hàng xa của chúng với họ nấm stropharia honeydews, Kuehneromyces mutabilis mùa hè và loài ong mật mùa đông thuộc loài Flammulina velutipes, hoàn toàn không liên quan đến chúng . Tuy nhiên, những loại nấm này, được người dân biết đến, không được xem xét trong sách tham khảo của chúng tôi, mà sẽ chỉ được đề cập đến như các loại cây tương ứng.

7. Quả thể của nấm kim châm mùa thu Armillariella (Armillaria) mellea trên gốc cây sồi, tháng 9 - tháng 10 năm 2009. Loại nấm này lây nhiễm cho khoảng 200 loài cây và cây bụi, thậm chí còn ký sinh trên cây thân thảo như khoai tây.

7a. Armillaria gallica, một loại nấm mật ong chân dày, sống cả trên gỗ chết và trên thảm mục rừng.

7b. Mật ong mùa hè Kuehneromyces mutabilis từ họ stropharia là một cặp song sinh của mật ong agaric armilaria thực sự. Cũng là một loại nấm ăn được và ngon, mọc thành từng nhóm lớn trên những gốc cây đã phân hủy một nửa

7c. "Nấm đông cô", cũng là nấm đông cô Flammulina velutipes hoàn toàn không có quan hệ gì với các loại nấm khác (nó thuộc họ nấm thường), mà cứ hung hăng tàn phá cây sống, mặc dù không khinh thường gốc cây đã chết.

Nấm phá hủy gỗ thuộc chi vảy và nấm sợi nấm, nấm giả (độc)

Các loại nấm phá hủy gỗ thuộc chi Pholiota có vảy và nấm Hypholoma thuộc họ stropharia cũng phổ biến. Chúng hoàn toàn không được mọi người biết đến, nhưng một số nấm vảy và nấm hypholus thường bị dân chúng nhầm lẫn với nấm thật - chúng rất giống nhau. Do đó, ngay cả tên khoa học tiếng Nga của chúng cũng thường bắt đầu bằng từ "nấm mật ong" hoặc "tóc giả". Các vảy và sợi nấm có thể ăn được sẽ được thảo luận chi tiết trong các đoạn liên quan.

8. Pholiota phá hủy có vảy - không ăn được vì có vị đắng kèm theo mùi khó chịu. Điều thú vị là nấm già mất đi vị đắng và trở nên ngọt, nhưng lúc này chúng đã cứng lại rất mạnh.

8a. Pholiota lao tố, vảy có vị đắng và hơi ăn được, dạng củ

8b. Pholiota aurivella vảy vàng có thể ăn được trông giống như mật ong mùa hè

8c. Bọt giả màu đỏ gạch Hypholoma lateritium - độc tố sinh đôi của thạch mật ong thật, lắng đọng trên các gốc cây sồi

8 ngày. Bọt giả màu vàng lưu huỳnh Hypholoma fasciculare là một chất độc gây chết người của nấm mật ong thật. Nó phát triển ở cùng một nơi và giống như mật ong mùa thu

8 ngày. Hypholoma capnoides là đối tác ăn được của nấm mật ong mùa hè. Nó phát triển, được cho là trên đất, nhưng trên thực tế - trên các cành cây và các mảnh gỗ bị chôn vùi trong đất

Polypore cây thật

Người ta đã nói ở trên rằng nấm bùi nhùi không phải là một nhóm phân loại, mà là một nhóm sinh thái, trong đó những người hái nấm liên kết các đại diện của các họ khác nhau trong lớp. basidiomycetes... Không phải tất cả các loại nấm được tìm thấy trên cây cối, gốc cây và gỗ chết đều được gọi phổ biến là nấm bùi nhùi - mà chỉ những loại nấm có hình dạng tán "cổ điển" trên cây hoặc gốc cây, hymenophore hình ống (xốp) và trở nên trang nghiêm theo tuổi tác. Trong đánh giá của chúng tôi, chúng cũng sẽ được xem xét từ quan điểm không phải là phân loại khoa học, mà từ phân loại tiêu dùng, trong đó yếu tố chính không phải là quan hệ họ hàng, mà là khả năng ăn được và môi trường sống. Trên quan điểm này, theo đặc điểm hình thái - sinh thái, chúng ta sẽ chia chúng thành nấm bùi nhùi "Thực tế" (kinh điển của thể loại), "Polyporus" (có chân) và lamellar (giống con hàu).

9. Hình thái các loại quả thể và phương thức bám cuống ở nấm thân gỗ theo phân loại của L. Ryvarden và R.L. Gilbertson (1993). Đề án dựa trên chuyên khảo của T.V. Svetlova và I.V. Zmitrovich "Polypores và các loại nấm aphyllophoric sống trong gỗ khác" trên trang web mycoweb.

9a. Các loại quả thể của nấm bùi nhùi không có thân theo phân loại của L. Ryvarden (1976). Cùng một nguồn

Khi xác định nấm bùi, một vai trò quan trọng được đóng bởi bề mặt mang bào tử phía dưới của quả thể - hymenophore. Ở đây, người ta chú ý đến màu sắc của nó, cũng như hình dạng, cấu trúc và kích thước của lỗ rỗng (ống) hoặc tấm. Có ba loại hymenophores chính: hình ống, mê cung và lamellar..

9b. Các loại hymenophores theo T.V. Svetlova và I.V. Zmitrovich. Cùng một nguồn

Loại polypore hymenophore phổ biến nhất là hình ống. Nó có sẵn trong tất cả, không có ngoại lệ, nấm thực sự và hầu hết các loại nấm đa nang.

Đặc điểm tăng trưởng và những thay đổi liên quan đến tuổi ở nấm bùi nhùi

Sợi nấm của nấm đa bội sống bên trong chất nền gỗ (thân hoặc cành còn sống, gốc cây hoặc gỗ chết, chất thải cành đã phân hủy và các mảnh gỗ trên đất), trên bề mặt của quả thể - basidiomas sau đó được hình thành . Từ thời điểm sợi nấm bắt đầu phát triển đến khi hình thành quả thể đầu tiên, một thời gian dài sẽ trôi qua. Đồng thời, như bạn đã biết từ ví dụ về các lỗ rò nấm gan, khi chúng phát triển và "trưởng thành", các khối u cơ bản sẽ thay đổi rất nhiều bên ngoài. Quả thể xuất hiện trên bề mặt thường dưới dạng các nốt sần hoặc đốm phẳng và dần dần có thể tích và hình dạng của nấm chín. Hơn nữa, ngay cả trong quả thể "trưởng thành", hình dạng có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào bản chất của chất nền (gỗ sống cứng, rỗng hoặc vết nứt trên thân cây, gốc rêu, cành bị vùi lấp) và hướng của nó trong không gian (thân cây thẳng đứng, cành ngang, vết nứt) ... Nếu nấm mũ được xác định khá dễ dàng ở độ tuổi rất sớm, thì nấm đa bào thân gỗ ở giai đoạn phát triển ban đầu thường không thể xác định được nếu không sử dụng các nghiên cứu đặc biệt. Điều duy nhất giúp tránh ngộ độc là có rất ít chất độc trong số các loại nấm bùi nhùi.

10. Kinh điển của thể loại = nấm bùi nhùi thực sự Fomes fomentarius trên một thân cây sồi thẳng đứng. Một loại nấm ăn được và là một nguồn chủ yếu của bùi nhùi. Adler, ngày 16 tháng 2 năm 2015

10a. Và Fomes fomentarius này, mọc từ bên dưới trên một nhánh nằm ngang, không giống với hình dạng giống móng guốc cổ điển của nó. Để so sánh - phần chèn ở góc dưới bên phải của bức ảnh. Ngoại ô Moscow

10b. Nấm mỡ không ăn được nấm linh chi miền nam nấm linh chi australe. Adler, ngày 16 tháng 2 năm 2015

10c. Và cây linh chi này (có lẽ cũng là phương nam - hành lang; được chụp ở đó và cùng lúc với bức ảnh trước) tác giả của bức ảnh không thể xác định được

10g. Loại nấm không ăn được, Trametes hirsuta lông khắc nghiệt trên thân cây tro núi đã chết. Zailiyskiy Alatau, Kazakhstan

10 ngày. Và con tramesta lông khắc nghiệt này - cũng nằm trên một cành ngang - "dính chặt" vào nó với mặt trên của quả thể. Ngoại ô Moscow

Cần phải nói rằng không phải tất cả các loại nấm bùi nhùi "thật" đều là những nhà cung cấp bột trộn thật. Có một số họ nấm bùi nhùi giả (nhưng có vẻ ngoài cổ điển) hóa gỗ và cứng dần theo tuổi tác. Các loại nấm xới đất không cứng lại mà có lớp bần: bên trong quả của chúng có chứa một mô sợi bần xốp, được sử dụng để làm tơi xốp bằng một công nghệ khá phức tạp và tốn thời gian trên đồng ruộng (ở nhà chỉ cần làm như vậy là đủ chỉ cần ngâm nó với nitrat). Nấm Tinder bao gồm các loại nấm, trong đó mặt trên của quả thể luôn nhẵn hoặc thô ráp, nhưng không nứt. Trong số phổ biến là đại diện của các chi Fomes (loài duy nhất của Fomes fomentarius, nó cũng là nguồn cung cấp bùi nhùi chính), Fomitopsis và Nấm linh chi.

Anatoly Levin

Thành phần và đặc tính thuốc

Chaga có chứa các yếu tố, kết hợp với nhau, mang lại tác dụng chữa bệnh. Danh sách các chất hoạt tính sinh học có trong nấm bạch dương bao gồm:

• flavonoid;
• ancaloit;
• tannin;
• nhóm axit hữu cơ.

Mỗi yếu tố trong thành phần của nấm chaga đều có tác dụng chữa bệnh riêng lẻ:

• A-xít hữu cơ kiểm soát và bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể con người;
• flavonoid có tác dụng chống viêm, chống co thắt, lợi tiểu và lợi mật;
• phytoncides cung cấp hiệu quả kháng khuẩn;
• ancaloit có tác dụng hữu ích đối với cơ tim;
• tannin củng cố và phục hồi màng nhầy và da (được sử dụng để chảy máu và viêm);
• hắc tố kích thích quá trình trao đổi chất và phục hồi cơ thể.

Ngoài ra, nấm chaga chứa các khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Trong số này, lợi ích nhất đối với sức khỏe con người là:

• magiê - hiệu quả đối với các bệnh về xương, khớp, răng, tim, đường tiêu hóa, các mô thần kinh;
• kali - giúp điều trị các bệnh về máu, tim, thận và có tác dụng chống độc;
• bàn là - bình thường hóa quá trình hình thành máu và hô hấp mô, chức năng gan và lá lách, ngăn ngừa thiếu máu;
• mangan - Tăng cường mô xương, cải thiện sự hấp thụ vitamin, giảm viêm;
• đồng - Có tác dụng hữu ích đối với huyết sắc tố, da, tóc, hô hấp tế bào, cung cấp oxy, cấu tạo mô xương, công việc của hệ thần kinh.

Ngoài ra, thành phần của nấm chaga chứa đầy kẽm, coban, niken, bạc và nhôm. Hầu hết các nguyên tố chứa trong nấm bạch dương đều có lợi cho sức khỏe con người. Vì vậy, nấm chaga không chỉ được sử dụng trong y học mà còn được sử dụng trong thẩm mỹ.

Tác dụng của nấm đối với vỏ cây

Nấm mọc trên cây là loài cùng ký sinh... Họ không chỉ phá hủy vỏ cây, mà còn có tác động bất lợi đến hệ thống rễ. Thông thường, chúng xuất hiện trên những cây cổ thụ, vỏ cây đã bị nhiễm bệnh bởi chim hoặc côn trùng. Không chỉ rừng mà cây cối vườn tược cũng bị ảnh hưởng bởi nấm. Thông thường, nấm hoạt động như những kẻ khiêu khích sự xuất hiện của các bệnh thối hoặc bệnh khác nhau và có thể phá hủy hoàn toàn cây.

Nhưng những cây nấm nàynhư nấm bùi nhùi, ngược lại, mang lại rất nhiều lợi ích. Chúng góp phần phân hủy gỗ cũ và làm giàu chất dinh dưỡng cho đất.

Những người hái nấm đã quen với việc nấm mọc dưới chân, khi vào rừng cũng không ngóc đầu lên được. Và rất có thể, họ đi ngang qua những cây nấm thơm và ngon nằm trên cây. Nhưng một số không có cơ hội để vào rừng và thưởng thức vẻ đẹp của nó, thu thập quà tặng. Trong trường hợp này, bạn có thể tự trồng nấm chỉ bằng một vài gốc cây.

Được xuất bản ngày 16/03/2018 bởi samonmain và được đăng dưới mục Có thể đọc được. Đánh dấu liên kết cố định.

Nấm và địa điểm trồng nấm của vùng Samara

Nấm chết: mô tả các loại và biện pháp sử dụng chúng

Các loại nấm chaga bạch dương

Các loài liên quan của nấm chaga bạch dương là nấm lông xù và có lông xù.

Polypore bức xạ, hoặc inonotus tỏa sáng (Xanthopória radiáta)

Quả thể hàng năm, trông giống như không cuống, mọc rộng rãi ở nắp bên, nếu có vài cái thì tạo thành kiểu "ngói". Chiều dài của mũ khoảng 5 cm, chiều rộng là 6-8 cm và độ dày là 5-20 mm. Mũ phẳng, mép sắc, ở nấm non bề mặt mịn như nhung, màu từ vàng đến nâu đỏ, về sau trở nên trần trụi, bóng, màu gỉ sắt hoặc nâu đen, nhăn nheo. Cùi quả bóng, dạng sợi, màu nâu nhạt hoặc nâu đỏ. Nấm xâm nhiễm vào gỗ của cây rụng lá, mọc chủ yếu trên cây sa kê, hiếm khi trên cây bạch dương. Được tìm thấy ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu, trên dãy Himalaya.

Polypore có lông tơ (Inonotus hispidus)

Quả thể hàng năm, có mũ, không cuống, đơn độc, hoặc 2-3 mũ tạo thành "ngói", phát triển rộng ra giá thể. Kích thước mũ 10 × 16 × 8 cm, bề mặt nấm non có màu đỏ cam, sau chuyển sang màu nâu đỏ hoặc hơi đen, có lông mịn như nhung. Cùi màu nâu, nhạt ở rìa và bề mặt mũ, hình sợi tròn. Nấm phổ biến ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu, phát triển trên cây lá rộng, cây sồi, cây tần bì và cây táo, ít thường thấy trên linh sam, cây phong, hạt dẻ ngựa, cây alder, bạch dương, táo gai, sồi, óc chó, dâu tằm, lê, sa nhân, dương, mận.

Nấm ăn được mọc trên cây bạch dương

Ngoài Chaga, có rất nhiều nấm bạch dương cũng mọc trực tiếp trên thân cây. Nấm sò và nấm mật ong được biết đến rộng rãi, thường được sử dụng trong nấu ăn để chế biến các món ăn khác nhau.Trong số nấm sò không có loài không ăn được và có độc, nhưng ảnh và mô tả của nấm chẳng hạn, phải nghiên cứu kỹ mới có thể phân biệt được thật giả.

Nấm sò

Nấm sò có tên gọi như vậy vì quả thể treo trên thân cây bạch dương. Chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, vì chúng thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Có nhiều loại nấm sò, và phổ biến nhất là nấm hình sừng, hình phổi và màu da cam.

Nấm sò hay nấm sò là loại nấm lớn, đường kính mũ đến 30 cm, có dạng hình vỏ sò, mép hướng vào trong, bề mặt nhẵn. Sau đó nó trở nên phẳng.

Màu sắc có thể thay đổi, nó có thể có màu xám đậm với một chút màu nâu, màu đen với một chút màu tím. Chân ngắn, cong, nhẹ. Phần cùi của quả nhẹ và mềm, và trở nên cứng hơn theo độ tuổi. Có thể gặp nấm sò phổ biến từ đầu thu đến đầu đông.

Bạn có thể quan tâm:

Cách phân biệt nấm thật với nấm giả (28 ảnh)? Ryzhiki là một món ngon rừng phổ biến ở nước ta với hương vị tinh tế. Họ không hề kém cạnh về phẩm chất ga lăng của mình ... Đọc thêm ...

Nấm sò

Nấm sò khác với nấm trước ở chỗ có mũ nhỏ hơn và hình phễu. Màu sắc hầu như luôn luôn sáng, với một chút xám. Cùi trắng và bùi, không mùi, không vị.

Nấm sò

Nấm sò có mũ hình lưỡi mỏng, mép nứt, màu be, đường kính đạt 8-9 cm, phiến mỏng dần. Cùi luôn mỏng và chắc. Chân gần như không nhìn thấy, nó có một chút dậy thì.

Đặc điểm nổi bật của nấm sò cam là phần quả của nó có màu vàng cam tươi. Mũ dính chặt vào thân cây bằng phần bên của nó, do đó nó thường có hình dạng bất thường với các cạnh lượn sóng. Bề mặt của nắp có màu dậy thì.

Ở giống này, chân hoàn toàn không có, các phiến to, rộng, màu cam. Mùi vị và mùi hôi thối. Nấm được coi là không ăn được do nó khá cứng và có mùi vị đặc trưng. Mặc dù vậy, trái non vẫn được ăn.

Bạn có thể quan tâm:

Tên của một loại nấm có mũ màu đỏ và mô tả của nó (24 ảnh) Những người hái nấm rất thường gặp trong rừng nhiều loại nấm khác nhau có mũ màu đỏ. Chúng thường trông rất ... Đọc thêm ...

Nấm ăn được

Nấm mật ong cũng không kém phần phổ biến. Chúng thường được sử dụng trong nấu ăn và được đánh giá cao về hương vị. Chúng được chia thành mùa hè, mùa thu và mùa đông, tùy thuộc vào sản lượng cao nhất.

Nấm mùa hè có mũ mỏng với các mép bọc bên trong, thẳng ra theo độ tuổi. Mũ được sơn màu vàng pha chút nâu. Đường kính của nắp không vượt quá 8 cm và các vòng tròn nước ở tâm có thể xuất hiện trên toàn bộ bề mặt của nó. Theo thời gian, các vòng tròn biến mất.

Ở bên trong nắp có hệ thống lam, theo thời gian trở nên sẫm màu hơn. Chân cao, màu nâu và mỏng, có một vòng và vảy nằm bên dưới. Bạn có thể gặp nấm mùa hè từ tháng 7 cho đến đợt tuyết đầu tiên.

Nấm mùa thu được phân biệt bởi một nắp phẳng với các cạnh lượn sóng, sơn màu xanh lục nâu. Phần cùi của nấm mùa thu mềm, đặc và có màu trắng. Chân cao, rộng ở gốc, có vảy bao phủ. Bạn có thể gặp nấm mùa thu từ cuối tháng 8 đến cuối mùa thu.

Nấm mùa đông không thể bị nhầm lẫn với bất cứ thứ gì, vì bề mặt mũ của chúng bóng, có màu nâu nhạt với một chút đỏ. Nó có dạng lồi. Thịt quả mỏng và dai, chủ yếu là màu trắng. Chân hình trụ, cao 8 cm, màu nâu nhạt. Bạn có thể gặp giống cây này từ khi thời tiết lạnh cho đến đầu mùa xuân.

Giáo dục

Bạch dương nấm xâm nhập vào gỗ thông qua các vết nứt trên vỏ bị hư hại bởi mặt trời, sương giá, côn trùng và chỉ sinh sống ở những cây đủ trưởng thành. Sau khi định cư bên trong, bào tử nảy mầm và phát triển trong vòng 4 năm.Sau đó trên bề mặt thân cây xuất hiện một vết tăng trưởng sẫm màu đặc trưng, ​​cây mọc lâu ngày sẽ tăng kích thước. Sợi nấm xâm nhập sâu 0,5-1 m vào gỗ, làm mất thức ăn của cây.

Loại nấm ký sinh này cũng mọc trên cây dương, cây bồ đề, cây alder, tro núi, cây sồi, cây du, cây phong, nhưng chỉ có nấm chaga bạch dương mới có dược tính.

Đặc điểm của bộ sưu tập nấm chaga

Đối với mục đích y học, chỉ những quả thể của nấm chaga bạch dương đã mọc trên cây sống và không già mới được sử dụng. Nấm chaga cũ nát.

Tất cả các loại nấm đều có khả năng tập trung các chất độc hại từ môi trường. Nấm mạt bạch dương cũng không ngoại lệ. Vì vậy, bạn không nên chuẩn bị nấm chaga ở những nơi không thuận lợi về mặt sinh thái.

Thời điểm lý tưởng để thu hái nấm bạch dương là từ đầu tháng 8 đến cuối tháng 10. Tại thời điểm này, nó được bão hòa tối đa với các chất hữu ích.

Chỉ định và hạn chế sử dụng

Miếng bọt biển chữa bệnh bằng gỗ được khuyên dùng cho các bệnh khác nhau. Danh sách các chỉ định sử dụng bên trong khá dài và bao gồm các bệnh của nhiều hệ thống cơ thể. Bao gồm các:

• ung thư;
• bệnh tim và mạch máu;
• giảm bạch cầu;
• bệnh do virus;
• các quá trình viêm;
• đái tháo đường và các rối loạn khác của hệ thống nội tiết;
• tổn thương màng nhầy của tá tràng;
• viêm dạ dày;
• hoạt động được chuyển giao;
• mất ngủ, trầm cảm và các rối loạn thần kinh khác;
• béo phì;
• chuột rút;
• nhịp tim nhanh và tăng huyết áp.

Nấm bạch dương Chaga Ngoài ra, nấm được sử dụng để bồi bổ cơ thể nói chung và tăng khả năng miễn dịch, kích thích hoạt động của não bộ. Nấm chaga cũng được sử dụng bên ngoài để điều trị các bệnh như:

• bệnh da liễu;
• phát ban;
• cảm lạnh trên môi;
• sự sừng hóa của biểu mô liên kết;
• áp-xe;
• vết bỏng;
• tê cóng;
• xô xát, trầy xước và vết thương;
• mụn;
• bong tróc da;
• Côn trung căn.

Việc sử dụng nấm trong điều trị bệnh Trong nha khoa, nó được sử dụng như một chất chống viêm và giảm đau cho:

• tổn thương sâu đến mô nha chu;
• bệnh viêm các mô nha chu;
• tổn thương niêm mạc miệng;
• bệnh đau răng.

Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể sử dụng nấm mèo cho mục đích y học. Chống chỉ định đối với việc sử dụng nấm là:

• dùng thuốc penicillin;
• tiêm tĩnh mạch dung dịch glucose;
• không đủ nhu động ruột;
• bệnh viêm niêm mạc đại tràng;
• bệnh shigellosis;
• thai kỳ;
• thời kỳ cho con bú;
• không dung nạp cá nhân.

Khuyên bảo!

Trong thời gian điều trị, nên thay thế thịt bằng các nguồn protein thực vật và sữa. Bạn không nên ăn thức ăn đóng hộp và hun khói, thức ăn cay. Ngoài ra, bạn nên từ bỏ những thói quen xấu như hút thuốc và lạm dụng rượu.

Tinder

Tinder hình dạng giống như một cái tai

Quả thể được đặc trưng bởi sự biến đổi bên ngoài của nó. Các loài khác nhau có thể rất khác về cấu trúc so với nấm thông thường. Ví dụ, loại nấm có thể thay đổi được giống như một chiếc lá cưa về cấu trúc, và loại có mùi khói trông giống như một cái máy giặt. Một tên hợp nhất các loài hoàn toàn khác nhau.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Nấm đa bào, giống như nấm mật ong, là một nhóm nấm không có hệ thống. Thông thường, nấm tạp nham được gọi là tất cả các loại nấm phát triển trên gỗ và rất hiếm trên đất và được đặc trưng bởi các đặc điểm sau trong cấu trúc bên ngoài:

• quả thể: phủ phục, không cuống hoặc hình mũ;
• hymenophore: hình ống;
• cùi: có thể vừa bùi vừa dai (dẻo, bần, gỗ).

Vào cuối thế kỷ 19, nhóm, được coi là có hệ thống và các loại nấm được tách thành một họ riêng biệt Polyporaceae, đã được công nhận là nhân tạo. Nhưng cho đến giữa thế kỷ 20, nó vẫn được bảo tồn trong hệ thống học.

Loài ăn được là nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh. Nó được gắn bởi quả thể vào vỏ cây hoặc gốc cây; thân và chân không nổi rõ. Thân nấm có hình dạng giống như tai hoặc cánh hoa lượn sóng. Nấm non sau khi luộc chín thì ăn.Các cá thể trên cây lá kim bị bỏ qua, chúng gây độc cho người. Các loài ảnh hưởng đến các cây sau:

Ngoài ra, các đại diện của loài này được sử dụng ở Nga và Trung Quốc cho mục đích y học để điều chế cồn thuốc, thuốc mỡ, bột.

Công thức nấu ăn nấm chaga

Nấm chaga có tác dụng mạnh, trước khi điều trị cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Bạn có thể pha trà sinh tố: cho nấm chaga thái nhỏ và thảo mộc thơm (trà đen / xanh, bạc hà, tía tô đất, v.v.) vào bình thủy với tỷ lệ bằng nhau, đổ nước sôi trong 8-10 giờ (1 đến 5). Thêm mật ong trước khi sử dụng.

Đối với chảy máu nướu răng, chuẩn bị truyền nấm chaga (1 thìa cà phê) và hoa cúc (1 thìa cà phê). Đổ 0,4 lít nước sôi, để 4 giờ trong bình kín, lọc lấy nước, dùng để súc miệng.

Việc sử dụng nấm chaga trong y học

Trong y học chính thức, các loại thuốc chaga sau đây được sử dụng:

• Nấm chaga, nguyên liệu khô thái nhỏ - để chuẩn bị thuốc sắc, dịch truyền và cồn thuốc.
• Cồn rượu - như một loại thuốc bổ tổng hợp để điều trị trầm cảm, mụn trứng cá ở tuổi vị thành niên, co thắt các cơ quan nội tạng.
• Thuốc sắc - với bệnh đái tháo đường để giảm lượng đường, với bệnh viêm dạ dày mãn tính, ruột mất trương lực. Từ lâu, cây bìm bịp được sử dụng như một liệu pháp phụ trợ trong điều trị bệnh ung thư.
• Truyền dịch - trong trường hợp bệnh dạ dày, để phục hồi cơ thể sau các bệnh truyền nhiễm và hoạt động. Bên ngoài, dịch truyền được sử dụng để súc miệng khi bị viêm amidan, viêm miệng, bệnh nha chu. Xông hơi kết hợp với truyền dịch giúp loại bỏ tình trạng khản tiếng, giảm viêm nhiễm trong đường thở.
• Befungin - chiết xuất chaga kết hợp với clorua coban. Nó được sử dụng để điều trị bệnh vẩy nến, viêm dạ dày, rối loạn vận động đường tiêu hóa, mất trương lực ruột, bệnh lý khối u.

Nấm Porcini trên một cây bạch dương. Nấm rừng Nga. Nấm bạch dương. Niềm mơ ước của bất kỳ người hái nấm nào.

Nấm bạch dương trắng (xương gai) (tiếng Latinh Boletus betulicolus). Nấm này là một loài hoặc dạng riêng biệt của nấm porcini. Ở một số vùng của Nga, nó có tên địa phương là spikelet. Điều này là do thực tế là sự xuất hiện đầu tiên của các quả thể trùng với sự ra đời của lúa mạch đen.

Vào đầu mùa hè, tôi đã phải thu thập bạch dương trong các khu rừng ở nhiều vùng khác nhau của Nga. Và hầu như lúc nào tôi cũng bắt gặp chúng ở đâu đó trên các gò đồi, bờ kè, gần mương cũ, trên những con đường, lối đi bị bỏ hoang, những bãi cỏ khô trắng….

Có một niềm tin đặc biệt rằng những cây nấm porcini đầu tiên có thể được tìm thấy trực tiếp trong thời kỳ lúa mạch đen bắt đầu phát triển mạnh trên các cánh đồng. Đó là do đặc điểm này mà người ta thường gọi nó là "xương gai".

NHỮNG GÌ NÓ THÍCH:

Mũ: đường kính từ 20 cm trở lên, dày đến 9 cm. Lúc đầu, nó gần như hình cầu, sau đó có hình bán cầu để đệm, nhẵn hoặc hơi nhăn.

Trong thời tiết khô, đôi khi nứt nẻ, trần trụi, khô, trong thời tiết ẩm ướt, có phần nhầy nhụa, xỉn màu hoặc bóng khi khô. Màu hơi trắng, đôi khi hơi vàng hoặc nâu nhạt.

Lớp hình ống gần cuống có khía sâu, dễ tách khỏi cùi, lúc non có màu trắng, sau chuyển sang màu vàng, sau chuyển sang màu xanh ô liu.

Chân: cao đến 15 cm, đường kính từ 6 cm trở lên. Lúc non, thường có hình củ hoặc hình trứng, sau đó dài ra, còn lại dày hơn xuống phía dưới.

Nó rắn chắc, có dạng lưới mỏng ở phần trên của chân, màu trắng, nâu nhạt, thường có cùng bóng với nắp, nhưng thường nhạt hơn phần sau, đặc biệt ở phần đầu và phần gốc.

Cùi có vị bùi, chắc, mọng nước, màu trắng. Khi đứt hoặc cắt, màu sắc không thay đổi. Mùi rất dễ chịu, nấm. Không có hương vị đặc biệt.

Bạch dương cep được tìm thấy cả đơn lẻ và trong các gia đình khá lớn.

Loại nấm này chỉ mọc dưới những cây bạch dương, nó được tìm thấy ở khắp nơi trong môi trường sống, nơi có những khu rừng và lùm cây bạch dương, cũng như trong những khu rừng xen lẫn với bạch dương. Ra quả tháng 6-10. Thường mọc khắp nước Nga, cũng như ở Tây Âu.

Ưu tiên dành riêng cho các không gian mở, chẳng hạn, nó có thể dễ dàng tìm thấy trong các khoảnh rừng nhỏ, dọc theo đường và ven rừng, ngay bìa rừng.

Hương vị rõ rệt và hương thơm tươi sáng của nấm porcini làm cho chúng trở thành một sản phẩm lý tưởng cho cả việc chế biến các món ăn độc lập và được sử dụng như một thành phần bổ sung trong các món ăn có thành phần phức tạp.

Những gì không được chế biến từ nấm porcini! Món khai vị và salad, súp và món chính, bánh nướng và nước xốt. Nấm Porcini được luộc, xào, hầm và nướng, sấy khô, ngâm và muối ...

Nấm gai có thể ăn được. Đặc điểm của trồng nấm trên gốc cây

Các loại nấm mọc trên gốc cây có thể được nhân giống tại nhà, tạo cho chúng càng gần với điều kiện tự nhiên càng tốt. Lựa chọn tốt nhất là trồng nấm gỗ trong ngôi nhà tranh mùa hè.

Đối với gốc cây, bạn cần sử dụng các vết cắt từ những cây đã rụng lá, hoặc sử dụng những gốc cây thật còn sót lại từ những cây mới cắt gần đây.

Thông thường, nấm sò được trồng trên trang web. Để đảm bảo sự sinh trưởng và phát triển bình thường của chúng, bạn cần lấy gỗ cây dương, cây bạch dương, cây phong. Không nên sử dụng cây lá kim vì chúng chứa một lượng lớn nhựa xút có thể phá hủy sợi nấm.

Nếu sử dụng gỗ tươi thì không cần ngâm hoặc làm ẩm trước. Nếu gốc cây đã già thì cần phải ngâm trong thùng nước lạnh vài ngày.

Sau khi các bản ghi đã sẵn sàng, bạn có thể thêm sợi nấm của loại nấm thân gỗ đã chọn. Để làm điều này, bạn có thể tạo lỗ trên cây gai dầu theo hình bàn cờ. Chiều sâu của chúng không được quá 6 cm và đường kính của chúng phải là 1 cm.

Các sợi nấm nên được đổ vào các lỗ này. Sau đó, chúng cần được phủ rêu hoặc đóng lại bằng băng dính.

Những khúc gỗ có sợi nấm phải được đặt dưới tầng hầm. Chúng nên được gấp theo hình kim tự tháp và được phủ bằng vải bố.

Các gốc cây nên ở trong nhà cho đến khi sợi nấm nảy mầm. Sau đó, chúng có thể được đặt trong lòng đất. Nên làm điều này vào tháng 5, khi chế độ nhiệt độ bình thường được thiết lập.

Để trồng cây cà gai leo, bạn nên chọn nơi có bóng râm. Bạn cần đào hố sâu không quá 15 cm, phủ lá ẩm hoặc mùn cưa lên phía dưới. Bạn cần đặt một gốc cây vào lỗ. Khoảng cách giữa mỗi gốc ít nhất là 35 cm, nên tưới nước vào gốc cây nếu cần thiết.

Một cách khác là trồng nấm thân gỗ trong rãnh. Bạn có thể làm theo cách này:

1. Đào rãnh sâu đến 15 cm.
2. Đổ lúa mạch khô ở dưới cùng, điều này sẽ cung cấp dinh dưỡng tốt cho sợi nấm.
3. Đặt sợi nấm đã khử trùng lên trên. Mỗi gốc cây nên có 300 g hạt giống.
4. Đặt các gốc cây đã được làm ẩm lên trên sợi nấm và rắc nhẹ đất lên.

Sau khi trồng nấm thân gỗ, bạn cần tưới ẩm cho đất. Điều này cần được thực hiện cẩn thận, vì độ ẩm dư thừa không có lợi cho nấm phát triển. Tốt nhất nên dùng bình xịt để tưới. Nên tưới nước trong thời kỳ khô hạn.

Đối với mùa đông, giàn trồng nấm nên được phủ một lớp rơm rạ hoặc tán lá. Cần phủ vật liệu vào gốc cây để nấm không bị đông cứng.

Vụ đầu tiên, nếu mọi thứ được thực hiện đúng, có thể thu hoạch trong vòng một tháng sau khi trồng sợi nấm.

Cách sử dụng quả chaga cho bệnh ung thư

Bà cố của chúng tôi cũng tin rằng nước sắc của loại cây mà chúng tôi đang xem xét làm giảm một nửa nguy cơ phát triển các khối u ác tính - để phòng ngừa, bạn chỉ cần định kỳ thêm nguyên liệu thô vào trà. Ngoài ra, phương thuốc có hiệu quả đối với những người đã bị bệnh.

Nấm bạch dương có hiệu quả cả trong các biện pháp phức tạp và như một loại thuốc độc lập. Kết quả của các nghiên cứu lâm sàng cho thấy rằng có một kết quả của việc điều trị bằng nấm chaga và không thể phủ nhận rằng sau đó, trên cơ sở của cây, các chế phẩm dược phẩm chính thức bắt đầu được tạo ra.

Sau khi sử dụng nấm chaga trong giai đoạn đầu của bệnh, tình trạng của bệnh nhân ung thư được cải thiện đáng kể - khối u phát triển chậm hơn nhiều, cơn đau giảm và sức khỏe nói chung trở nên tốt hơn nhiều.Việc lựa chọn bài thuốc và liều lượng phụ thuộc vào từng trường hợp cụ thể - giai đoạn bệnh, biện pháp cải thiện sức khỏe, thời gian điều trị.

Chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một công thức cho một phương thuốc giúp điều trị các bệnh về khối u. Thành phần bắt buộc:

• 300 gram nấm chaga;
• 150 gram búp thông;
• 30 gam St. John's wort;
• 375 ml. rượu cognac;
• 7 gr. rau ngải cứu;
• 150 gram hoa hồng hông;
• Lô hội "mũi tên";
• 750 ml. mật ong không thêm đường;
• 15 gr. rễ cây cam thảo).

Nấm được nghiền trong máy xay hoặc trên máy vắt, nguyên liệu thô thu được được đổ vào bát hoặc chảo lớn. Sau đó, nấm chaga, chồi thông, cây ngải cứu, rong biển St.

Sau đó, toàn bộ khối lượng được đổ đầy bởi 4,5 lít nước đá (sẽ tốt hơn nếu nước được lấy từ suối hoặc giếng tự nhiên), để riêng trong 120 phút.

Sau thời gian quy định, bạn cần bắc chảo lên lửa, đun sôi và nấu “thuốc” trong hai giờ. Vào cuối giai đoạn đầu tiên, nước dùng được phủ cẩn thận bằng một tấm chăn ấm hoặc khăn trải giường - chất lỏng phải nguội và ngấm trong 24 giờ.

Hãy tiến hành giai đoạn chuẩn bị thứ hai:

• Lọc nước dùng đã nguội từ các loại quả mọng và thảo mộc, sau đó có thể bỏ đi.
• Thêm mật ong và rượu cognac vào chất lỏng, trộn đều.
• Cắt bỏ vài chục lá của cây lô hội (điều quan trọng là cây không được tưới nước trong vài ngày, và tuổi của nó từ 3 đến 5 năm). Vắt lấy nước cốt, cần đúng 300 ml.
• Thêm khối dẻo vào thuốc gần như đã hoàn thành, trộn lại cho đến khi mịn.

Sau 4 giờ, sản phẩm có thể được dùng với liều lượng nghiêm ngặt:

1. 1 muỗng cà phê hai giờ trước bữa ăn, ba lần một ngày trong 6 ngày đầu tiên.
2. 1 muỗng canh. thìa một giờ trước bữa ăn, ba lần một ngày - những ngày còn lại.

Khóa học được tính riêng lẻ và có thể kéo dài từ hai đến 15 tuần.

Chúng tôi đã xem xét cách tạo ra nước sắc của nấm chaga, nhưng loại cây này cũng có thể được ngâm trên cơ sở rượu. Để làm điều này, bạn chỉ cần rượu vodka và nấm chaga. Nguyên liệu được nghiền trên máy vắt (bạn cần nửa ly 250 g.), Sau đó 1 lít rượu vodka được đổ vào. Nó được truyền trong 14 ngày trong tầng hầm hoặc phòng lạnh, tối khác, được lọc. Phương pháp quản lý - 1,5 muỗng cà phê ba lần một ngày trong một giờ rưỡi trước bữa ăn. Thời gian điều trị được khuyến cáo là 10-14 ngày.

Nên nhớ, việc sử dụng bất kỳ loại thuốc nào cũng phải được sự đồng ý của bác sĩ.

Bạn có thể ăn nấm thân gỗ không?

Nấm mọc trên cây và được coi là có thể ăn được có điều kiện có thể được sử dụng làm thực phẩm, nhưng với một điều kiện - chúng phải còn non. Ngoài ra, chúng phải trải qua quá trình xử lý nhiệt cần thiết.

Bạn có thể làm món súp chả xoăn (nấm ram). Loại nấm này có tác dụng tích cực đối với tình trạng sức khỏe: nó kích thích quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, giúp bạn giảm đau đầu, thậm chí cả chứng đau nửa đầu.

Để chuẩn bị khóa học đầu tiên từ nấm mộc, bạn sẽ cần:

• 300 g nấm thịt cừu;
• 7 củ khoai tây;
• một củ hành tây và một củ cà rốt;
• một ly bột mì;
• 2 quả trứng gà;
• Muối;
• hạt tiêu đen;
• thì là và mùi tây cho vừa ăn.

Rau cần rửa sạch, gọt vỏ.

Sử dụng bột mì và nước để làm bánh canh tự làm. Để làm điều này, thêm 0,5 muỗng cà phê muối vào 0,5 chén bột mì và đập vào hai quả trứng. Bột phải được xoa bằng tay, làm vụn bột. Cho dần dần tất cả số bột còn lại vào khối bột. Để mì khô.

Nấm cần rửa sạch và cắt nhỏ, cho vào thau nước ngâm nước muối sau khi luộc. Thời gian nấu ăn - ít nhất một giờ.

Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây và cà rốt. Hành tím bạn cũng phải bóc vỏ và thái nhỏ.

Thêm hạt tiêu đen và rau cắt nhỏ vào nấm đã làm sẵn. Bạn cũng có thể thêm 2-3 lá nguyệt quế. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong nửa giờ nữa. Thêm mì tự làm vào, đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho rau ngót thái nhỏ vào.

Sẽ rất tốt nếu thêm kem chua vào bất kỳ món súp nấm nào. Nó phải được đặt riêng trên mỗi đĩa.

Khi chế biến nấm gỗ ăn được, phải lưu ý rằng chúng không có mùi vị rõ rệt. Một số trong số chúng, khá phù hợp với thực phẩm, tỏa ra mùi thơm khó chịu trong quá trình nấu nướng.

Nấm mọc trên cây và gốc cây đều có thể ăn được và không ăn được. Chúng có thể được trồng trong ngôi nhà mùa hè của riêng họ. Trên cơ sở của họ, bạn có thể nấu các món ăn, nhưng thường xuyên hơn nấm gỗ được sử dụng để chuẩn bị các chế phẩm thuốc.

«>

Sử dụng nấm bùi nhùi

Một số giống của lớp này cũng được sử dụng trong y học cổ truyền. Ví dụ, nấm giáp ranh được dùng để chữa bệnh gan, các bệnh về đường tiêu hóa.

Các bệnh khác có thể chữa được bằng nấm bùi nhùi:

• máu khó đông;
• bệnh của hệ thống sinh dục;
• bệnh Gout;
• mất ngủ;
• béo phì.

Không giống như inonotus canted, basidiomycete này cũng được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Phần thân quả khô của cây sa nhân dùng để thắp sáng bếp lò và lò sưởi. Nếu bạn đốt một mẩu bột giấy khô và để lửa cháy âm ỉ, bạn có thể xua đuổi côn trùng khó chịu trong phòng lâu ngày.

Tu luyện tại nhà

Trồng nấm rơm tại nhà trên gốc cây được thực hiện với hai mục tiêu:

1. Người thiếu chủ nghĩa: ăn được là dùng để ăn. Đây là cách trồng toàn bộ nấm được nhân giống trong tầng hầm hoặc trong vườn.
2. Trang trí: trang trí cây ăn quả hoặc vườn. Người ta trang trí nhà gỗ bằng những quả sáng màu: một số loại nấm bùi nhùi thích hợp cho những mục đích như vậy.

Việc tìm kiếm gốc cây thích hợp được thực hiện trong rừng hoặc chặt cây khô. Một số loài bám rễ tốt trên tất cả các loại gỗ, trong khi những loài khác lại đòi hỏi nhiều hơn trên giá thể. Trồng trên quy mô lớn đòi hỏi những điều sau:

1. Nơi gieo hạt thích hợp, chất lượng sợi nấm cao.
2. Điều kiện nhiệt độ và ánh sáng.
3. Thường xuyên xử lý và thay thế gốc cây hoặc giá thể khác. Quả thể phá hủy hoàn toàn gỗ trong 6 - 8 năm.

Nếu nấm đã mọc trên lô đất của chúng, thì chúng sẽ ngon, thân thiện với môi trường và có đặc tính chữa bệnh.

Nấm mọc trên cây và gốc cây có thể ăn được hoặc không thích hợp làm thực phẩm. Họ sử dụng gỗ như một chất nền giàu dinh dưỡng. Một số loại nấm như vậy ký sinh, phá vỡ tính toàn vẹn của các mô sống; những người khác chế biến gỗ chết và trở thành thức ăn cho chim và động vật. Dược liệu được bào chế từ một số loại nấm thân gỗ.

Chaga - đặc tính có lợi

Nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng loại nấm này có rất nhiều lợi ích. Chaga, có đặc tính y học đã được chứng minh, ảnh hưởng đến cơ thể như sau:

• cung cấp một tác dụng chống co thắt;
• cải thiện hoạt động của tim và não;
• có tác dụng hạ huyết áp nhẹ;
• củng cố hệ thống phòng thủ của cơ thể;
• tham gia vào quá trình tạo máu;
• đẩy nhanh quá trình liền sẹo và phục hồi sau đó của các mô bị thương;
• làm giảm cơn say;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• ngăn ngừa tăng sắc tố da;
• tăng cường công việc của thuốc chống ung thư.

Sự thật thú vị về nấm

Thuốc Brefulgin được bào chế từ nấm chaga, được chỉ định điều trị bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày mãn tính và các bệnh ung thư. Không có thắc mắc. Nấm có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người, ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại bệnh và loại bỏ những bệnh đang tồn tại.

Loại nấm này cũng được đề cập trong cuốn tiểu thuyết Cancer Ward của Solzhenitsyn. Trong tác phẩm, anh ta được trình bày dưới dạng một loại thuốc điều trị ung thư.

Một sự thật thú vị khác mà mọi người nên biết. Nấm tốt nhất, sẽ giàu vitamin và khoáng chất, nằm ở nơi cao nhất. Nấm chaga càng cao thì càng có nhiều đặc tính có lợi.

Tất cả các đặc tính hữu ích chỉ được bảo tồn trong quá trình làm khô tự nhiên mà không cần đến sự trợ giúp của lò nướng. Tất nhiên, việc này cần nhiều thời gian hơn, nhưng tất cả các nguyên tố vi lượng và các chất sẽ có tác dụng tích cực trong việc điều trị và phòng bệnh.

Thời hạn sử dụng khoảng 2 năm nếu được bảo quản đúng cách. Chỉ nên xay nấm chaga thành bột trước khi sử dụng.

Pha chế đồ uống thuốc

Hoàn toàn an toàn và thậm chí rất hữu ích khi tiêu thụ trà làm từ nấm mạt bạch dương. Có nhiều cách để chế biến - đặt nấm chaga và đun sôi để ngấm, và chế biến từ nấm đã được nghiền thành bột trước đó. Các công thức có thể khác nhau nhưng đều khá đơn giản và không tốn nhiều công sức cũng như thời gian chờ đợi chuẩn bị. Dưới đây là một số cách bạn có thể hưởng lợi từ quả thể.

Trà chữa bệnh được chuẩn bị theo một số bước:

• bột nấm khô được đổ với nước nóng;
• đặt ở nơi tối ở nhiệt độ phòng trong vài ngày;
• trà đã pha được lọc kỹ càng;
• cô đặc thu được được pha loãng với nước nóng đến khối lượng ban đầu.

Nấm Psilocybin: Cách ăn các loại Psilocybe khác nhau

Sau đó, nước thuốc có thể được uống. Bảo quản trong tủ lạnh không quá ba ngày, sau đó nó sẽ mất các đặc tính có lợi.

Truyền dịch từ nấm bùi nhùi được bào chế theo nguyên tắc tương tự, nhưng nó không cần phải được đổ lại bằng nước nóng đến thể tích ban đầu. Điều này làm cho dịch truyền cô đặc hơn. Súc miệng bằng dịch truyền này giúp chữa bệnh nướu răng.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng dịch truyền, trà, rượu thuốc từ nấm bạch dương. Không nên áp dụng biện pháp này cho phụ nữ có thai và cho con bú, cũng như những người bị tiêu chảy hoặc viêm đại tràng. Với những bệnh như vậy, các chất hữu ích sẽ không được hấp thụ và sẽ không có lợi ích từ việc sử dụng nấm bạch dương. Trường hợp một người sử dụng thuốc kháng sinh cũng vậy. Cũng không thể kết hợp tiêu thụ đường gluco và nấm bạch dương cùng một lúc.

Thành phần hóa học

Để hiểu được lợi ích và tác hại của nấm chaga, bạn cần phải làm quen với thành phần của nó. Các thành phần hoạt động chính của nấm chaga là các chất màu hòa tan trong nước. Ngoài chúng, sterol, triterpenoids, axit agaricic, nhựa, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, với số lượng lớn - magiê và kali được tìm thấy trong nấm. Các axit khác nhau cũng được tìm thấy: formic, acetic, oxalic, vanillic. Lignin, polysaccharid, chất xơ có mặt. Tác dụng chống khối u đã được chứng minh của nấm chaga phụ thuộc vào sự hiện diện của axit agaricic và sterol.