Tháng 5 ở Viễn Đông không chỉ là thời điểm bắt đầu vụ gieo trồng, mà còn là sự xuất hiện của các loại cây dại đầu tiên được ưa chuộng trên thị trường địa phương - tỏi rừng và dương xỉ. Những người thu thập những món quà taiga này đi rừng, trang bị ít hơn một chút so với những người đi đến vùng ô nhiễm hóa chất. Bọ ve kiếm ăn trong rừng taiga vào thời điểm này. Một số trong số họ bị bệnh não, vì vậy không ai muốn số phận cám dỗ. Còn cây dương xỉ và tỏi hoang dã thì ngược lại - bạn muốn. Bởi vì đây là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày như cây kim ngân và quả việt quất vào mùa hè, và cá, nấm, linh chi, sả và nam việt quất vào mùa thu. Tôi sẽ cho bạn biết về cây dương xỉ ăn được, có ở hầu hết các nước, nhưng được sử dụng chủ yếu ở khu vực châu Á, trong bài viết này.
Bracken fern - chiêm ngưỡng hay ăn?
Orlyak thường: ảnh, mô tả ngắn về nhà máy
Loại cây này là một loài dương xỉ thân thảo lâu năm thuộc họ Hypolepis. Orlyak normal, ảnh trong bài viết này, có các đặc điểm nổi bật sau:
- có thân rễ chắc khỏe;
- đạt chiều cao từ 90-100 cm;
- lá cây rộng tới 150 cm, màu xanh đậm, hình tam giác, nằm đơn tính;
- mép lá cong.
Cây dương xỉ mọc chủ yếu ở các khu vực rừng. Loại cây này hoàn toàn không hình thành bụi rậm.
Dương xỉ là gì
Các nhà sinh vật học phân biệt dương xỉ thành một bộ phận toàn bộ, bao gồm các loài thực vật lâu năm có mạch cao hơn. Dương xỉ không giống các loại cây khác ở chỗ có khả năng sinh sản bằng bào tử.
Trên mặt sau của lá cây dương xỉ hình thành các khối phát triển màu nâu, trong đó các bào tử trưởng thành cho đến một thời kỳ nhất định. Sự phát triển được sắp xếp theo cách mà một mô hình phức tạp được hình thành trên trang tính.
Fern để có được sự tiếp nối của loại hình này, ném ra các bào tử chín vào không gian xung quanh. Nếu bào tử gặp đất tốt cho sự phát triển, nó sẽ nảy mầm, tạo thành một mầm nhỏ.
Thế hệ đầu tiên bắt đầu, sau khi nảy mầm từ bào tử, được gọi là giao tử. Thế hệ này trông giống như ở hầu hết các loài dương xỉ, giống như một trái tim nhỏ, bao gồm hai thùy.
Sự sinh sản khác thường của cây dương xỉ là quá trình thu nhỏ này có tế bào mầm được gọi là antheridia và archegonia. Khi sự hợp nhất xảy ra giữa các tế bào này, dương xỉ phát triển thành thế hệ thứ hai, được gọi là thể bào tử.
Thế hệ thứ hai hoàn toàn phù hợp với ý tưởng mà mọi người thường nhớ khi từ "dương xỉ".
Chính loài thực vật này sẽ gieo các bào tử của nó để tiếp tục sinh sản dương xỉ trên tất cả các bề mặt nơi có thể tạo ra một sự sáng tạo khiêm tốn như vậy của thiên nhiên.
Chăm sóc dương xỉ trong nhà tại nhà:
Thành phần và dược tính của cây dương xỉ
Quả táo thông thường có chứa các chất rất hữu ích cho sức khỏe con người:
- catechin (làm sạch cơ thể, trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa);
- flavonoid (làm dịu thần kinh, điều hòa huyết áp, củng cố mạch máu, bình thường hóa nhịp tim);
- phytosterol (tái tạo da do tăng lượng collagen);
- dầu béo (giảm viêm tuyệt vời, đẩy nhanh quá trình chữa bệnh, có đặc tính chống ung thư);
- vị đắng (kích thích sự thèm ăn, bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, giúp phục hồi năng lượng và sức mạnh);
- caroten (loại bỏ các chất độc nguy hiểm, trung hòa các gốc tự do, điều hòa quá trình tổng hợp protein);
- riboflavin (phục hồi giấc ngủ, cải thiện tình trạng của các cơ quan thị giác, làm dịu thần kinh);
- tocopherol (bảo vệ da người khỏi tác hại của tia cực tím, điều chỉnh chuyển hóa lipid, giảm bọng mắt);
- axit nicotinic (cải thiện khả năng vận động của khớp, cung cấp tất cả các loại chuyển hóa, làm giãn nở mạch máu, giảm mức cholesterol trong máu, tăng lưu lượng máu, có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa và gan, giảm huyết áp).
Bracken thông thường có các đặc tính sau:
- hạ sốt;
- thuốc an thần;
- chống viêm;
- lợi tiểu;
- thuốc giảm đau;
- chống co thắt;
- kháng khuẩn;
- hạ huyết áp;
- thuốc xổ giun;
- lợi mật;
- làm lành vết thương.
Đặc tính dược liệu
Thuộc tính dương xỉ
Loại cây này có nhiều khả năng. Nó hoạt động:
- Một cách trầm tĩnh.
- Hạ sốt.
- Chống viêm.
- Kháng khuẩn.
- Lợi mật.
- Lợi tiểu.
- Làm lành vết thương.
- Chống co thắt.
- Cầm máu.
- Thuốc xổ giun.
Ứng dụng
Các đặc tính y học của cây dương xỉ đã được biết đến vào thời của Pliny và Dioscorides. Avicenna đã mô tả một số cách sử dụng có thể có đối với loại cây này.
Ở Thụy Sĩ, vào thời Trung cổ, dược sĩ kiêm bác sĩ Nuffer đã biên soạn một công thức thuốc trị giun sán dựa trên cây dương xỉ. Đó là một thành phần bí mật chỉ được biết đến sau cái chết của Nuffer.
Không có gì ngạc nhiên khi bracken rất phổ biến. Nó kích thích sự trao đổi chất, giảm căng thẳng, giảm đau, sốt, tăng hiệu quả và hơn thế nữa.
Nếu một người có vấn đề với đường ruột và lá lách, thì chồi cây dương xỉ sẽ giúp ích, nhờ các axit amin và tannin của chúng. Bạn có thể chữa ho bằng cách truyền chồi non và tẩy giun.
Rễ, khi dùng bằng đường uống, làm giảm các vấn đề về khớp, tiêu chảy và còi xương. Cồn có thể được sử dụng để điều trị các bệnh ngoài da, vết thương cũ, scrofula, loét và chàm.
Bạn có thể sử dụng lá như một giải pháp chống thối rữa để lưu trữ trái cây và rau quả.
Điều thú vị là, bracken fritter xua đuổi côn trùng, đã được nông dân Tây Âu sử dụng thành công. Ở Pháp, loại cây này đã được điều chế và sử dụng để trẻ hóa da. Cho đến ngày nay, keo chống thấm đang được điều chế từ đồng thau.
Thành phần kết cấu phổ biến
- Catechin chống viêm và trung hòa gốc tự do. Chúng ngăn chặn đáng kể các biểu hiện liên quan đến tuổi tác và loại bỏ độc tố.
- Chất flavonoid điều hòa hệ thần kinh, tăng cường mạch máu, điều hòa huyết áp và nhịp tim.
- Phytosterol, tái tạo da và hỗ trợ nền nội tiết tố nữ.
- Dầu béo có tác dụng tái tạo da, tiêu viêm, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động có hại.
- Vị đắng để tăng cảm giác thèm ăn, loại bỏ mật, tăng cường miễn dịch.
- Carotene, có khả năng loại bỏ độc tố, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, hình thành mô xương.
- Riboflavin, có tác động tích cực đến các cơ quan thị giác và bình thường hóa giấc ngủ.
- Tocopherol để kích thích hormone estrogen, bảo vệ chống lại bức xạ tia cực tím, giảm sưng tấy, làm chậm lão hóa.
- Axit nicotinic, cung cấp sự tổng hợp các hormone, có tác dụng giảm đau, làm giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu, giảm cholesterol và giảm huyết áp.
- Glycosid có tác dụng điều hòa hoạt động bình thường của tim, có tác dụng làm dịu, vô hiệu hóa vi khuẩn.
- Lignin, chống lại vi khuẩn salmonella và tụ cầu, độc tố và chất gây dị ứng.
- Tanin. Chất này loại bỏ độc tố và các chất có hại, tăng hoạt động của não bộ, cải thiện tiêu hóa, tăng cường mạch máu.
- Tinh bột, cung cấp năng lượng cho một người, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào khối u và bình thường hóa đường ruột.
- Ancaloit có thể giảm đau, tăng tốc độ đông máu, giảm huyết áp.
- Saponinov. Chúng phản ứng với trung tâm ha ho và điều chỉnh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Chúng loại bỏ các ổ viêm.
- Chuyên gia.
- Kali.
- Mangan.
- Đồng.
- Natri.
- Canxi và một số chất khác có tác dụng đối với con người.
Chống chỉ định sử dụng
Nếu không có bác sĩ, điều trị bằng cây bàng rất nguy hiểm, vì loại cây này có độc. Chống chỉ định tuyệt đối cho việc sử dụng là:
- thai kỳ;
- thời thơ ấu;
- thời kỳ cho con bú;
- không dung nạp cá nhân.
Trong trường hợp ngộ độc với quả táo, các triệu chứng sau có thể xuất hiện:
- - nôn mửa;
- - co giật;
- - giảm áp suất;
- - vi phạm hoạt động của tim;
- - đau đầu;
- - vấn đề về tiêu hóa;
- - gián đoạn thận và gan;
- - chóng mặt.
Dùng quá liều có thể gây tử vong.
Om dương xỉ trong nấu ăn
Loại cây này được các chuyên gia ẩm thực tích cực sử dụng để chế biến các món ăn với hương vị nguyên bản và rất hữu ích. Vì mục đích này, thân rễ bện thông thường và các chồi non của nó được sử dụng.
Chúng ta hãy xem xét các công thức nấu ăn để nấu món om dương xỉ.
Salad trứng
Đối với món ăn này, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- lá non (lá) của cây dương xỉ - khoảng 100 g;
- trứng gà luộc - 2 miếng;
- hành lá;
- một vài thìa dầu thực vật;
- muối theo khẩu vị của riêng bạn.
Vayi phải được rửa kỹ và luộc chín, sau đó cắt nhỏ. Hành tây và trứng băm thật nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu trong hộp đã chuẩn bị sẵn, thêm muối và nêm dầu thực vật.
Salad dương xỉ hàn quốc với cà rốt
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- hai củ hành tây;
- ngô đóng hộp (1/3 lon);
- bánh quy lúa mạch đen;
- pho mát cứng;
- thịt bò;
- Cà rốt hàn quốc;
- wa bracken.
Đối với nước sốt: 120 ml kem chua, 30% chất béo, 30 ml sốt mayonnaise, một nhánh tỏi.
Thịt bò và lá dương xỉ nên được luộc kỹ trước đó. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên. Cắt phô mai và thịt bò luộc thành dải. Cắt nhuyễn các lá. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một hộp lớn, nêm nước sốt.
Các chuyên gia ẩm thực lưu ý rằng, măng của loại cây trên có thể dùng để chế biến các món ăn kèm.
Chúng rất hợp để thưởng thức với đậu Hà Lan, khoai tây, ngũ cốc. Nhưng điều bắt buộc là các món om thông thường phải được ngâm kỹ trong nước và đun sôi cho đến khi mềm (điều này thậm chí trước khi chế biến món chính). Điều này được thực hiện để loại bỏ vị đắng.
Cách trồng Dừa cạn ngoài trời - Quy tắc chăm sóc
- Nơi hạ cánh
pteris trong vườn nên được chọn phù hợp với sở thích tự nhiên của mình - che bóng một nửa hoặc trong bóng râm hoàn toàn. Cây dương xỉ sẽ phát triển tốt giữa các cây, phần tán của cây sẽ dùng để bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Nên chọn nơi đất đủ ẩm, ví dụ như trên bờ các hồ chứa nước nhân tạo hoặc tự nhiên. - Đất trồng cây
không được giàu dinh dưỡng, thành phần cạn kiệt và lỏng lẻo là thích hợp cho cây dương xỉ, vì hệ thống rễ cần có luồng không khí liên tục, nhưng có đủ các chỉ số độ ẩm. Tốt nhất là các giá trị độ axit nằm trong phạm vi pH từ 5–6, tức là chất nền cần có tính axit nhẹ. - Trồng bàng
được thực hiện trong khoảng thời gian khi sương giá đã qua, và đất đủ ấm lên, từ khoảng giữa mùa xuân. Một dấu hiệu cho thấy cây đã sẵn sàng để trồng sẽ nở rộ. Trồng cây bằng đất nung để bộ rễ không bị thương. Hố trồng phải lớn hơn một cục đất một chút. Bạn không nên chôn sâu cây con xuống đất, nếu không cây có thể bị chết. Sau khi cây được đặt vào hố trồng, đất đã chuẩn bị được đổ xung quanh và tưới nhiều nước. Có thể lưu ý rằng rất khó để bắt rễ pteris, nhưng với sự chăm sóc thích hợp, nó có thể bắt đầu phát triển, làm đẹp mắt khi mùa mới với những tán lá rộng mở. Nếu trồng nhiều cây cạnh nhau thì khoảng cách giữa các cây đó khoảng 0,5m để khi mọc không cản nhau. Vì cây bìm bịp sẽ tan chảy với đặc tính hung hăng chiếm đoạt lãnh thổ, vì vậy bạn cần phải chú ý ngay đến việc hạn chế mà thân rễ của nó sẽ không lan rộng ra. Để làm được điều này, khi trồng, nên sử dụng vật liệu lợp mái hoặc vải địa kỹ thuật làm vật giới hạn. Một số người làm vườn chỉ cần trồng dương xỉ trong những chiếc xô sắt lớn không có đáy. Bạn có thể sử dụng các vật liệu khác có thể ngăn chặn sự chuyển động của các quá trình rễ. Nếu rễ cây dương xỉ được đào trong rừng, thì bạn nên lấy một ít đất giống nơi cây dương xỉ mọc. Khi trồng, chế phẩm này được đổ vào hố. Điều này sẽ giúp cây thích nghi nhanh hơn. Sau khi trồng, bạn cần phủ đất dưới bụi cây. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng kim lá kim. Một lớp như vậy sẽ bảo vệ đất khỏi bị khô nhanh và sẽ cho phép đất tơi xốp lâu hơn. Ngoài ra, một lớp mùn lá kim sẽ giúp duy trì độ axit của chất nền, điều này sẽ củng cố thân rễ pteris. - Tưới nước
Khi chăm sóc rừng ở bãi đất trống, nó phải cung cấp độ ẩm liên tục, do đó, việc tạo ẩm được thực hiện thường xuyên, nhiều và thường xuyên. Nhưng điều quan trọng là không để giá thể bị chua và ngập úng, nếu không bộ rễ có thể bắt đầu bị thối. - Phân bón
đối với pteris, chúng được đưa vào cùng với nước, được đổ lên cây dương xỉ. Vì vậy chỉ nên cho ăn 2-3 lần trong mùa sinh trưởng. Những loại thuốc này có thể là Absolut, Stimovit hoặc Biopon. Một số người làm vườn sử dụng các phức hợp khoáng chất hữu cơ hoặc hoàn chỉnh bao gồm nitơ. Nhưng với những loại phân bón như vậy, bạn nên cẩn thận, vì bạn cần nhớ rằng dương xỉ chủ yếu phát triển tự nhiên trên đất nghèo dinh dưỡng. - Mẹo chăm sóc chung
... Nên định kỳ loại bỏ những lá đã già, khô hoặc hỏng. Thao tác này không chỉ giúp cây dương xỉ có thêm đường viền trang trí mà còn kích thích sự xuất hiện của các chồi non. Vào mùa xuân, bạn có thể làm mới lớp phủ. - Việc sử dụng bracken trong thiết kế cảnh quan.
Nếu có những nơi trên trang web có quá nhiều bóng râm hoặc bạn cần phải lấp đầy khu vực giữa các cây, thì cây dương xỉ như vậy sẽ trông tốt ở đó. Bạn cũng có thể trồng trong các rặng đá và vườn đá có bóng râm để lấp đầy khoảng trống giữa các viên đá. Cây thông hoặc cây bạch dương sẽ là những người hàng xóm tốt, khi đó cây bìm bịp có thể dùng như một loại cây che phủ mặt đất. Nếu có một con dốc với bóng râm một phần trên địa điểm, thì cây dương xỉ sẽ hoàn thành bức tranh với những chiếc lá openwork của nó. Cây cũng đẹp vào mùa thu, khi lá có màu nâu nhạt hoặc màu đồng. Trong số những bông hoa, pteris sẽ đẹp bên cạnh những bông hoa loa kèn cao và đầu mũi tên. Trong những khu vườn đá, nó sẽ được hình thành bởi một loại cây leo như cây dừa cạn.
Bracken fern trong y học
Thuốc thay thế dùng loại cây trên để chữa nhiều bệnh. Nó:
- ho;
- đau khớp;
- scrofula;
- dái;
- bệnh tiêu chảy;
- sự xâm nhập của giun sán;
- đau bụng;
- viêm đa khớp;
- co giật;
- vết loét;
- viêm khớp;
- bệnh bạch cầu;
- bệnh trĩ;
- viêm tủy răng;
- bệnh thấp khớp;
- Bệnh tật phóng xạ;
- viêm màng phổi khô;
- vàng da;
- viêm phế quản;
- tiếng ồn trong tai;
- lạnh.
Phương pháp sinh sản
Cây bìm bịp được nhân giống bằng bào tử hoặc chia bụi. Để thu thập bào tử, bạn cần cắt bỏ một lá sori vào tháng 9, lau khô và dùng thìa cạo bào tử lên tờ giấy. Sau khi phơi khô, hạt giống được xếp vào túi giấy và bảo quản cho đến mùa đông. Vào tháng Giêng, các hộp với đất than bùn được chuẩn bị. Đất được làm ẩm, và sau đó hạt nhỏ được đổ lên bề mặt. Nồi được phủ bằng thủy tinh và đặt trong một căn phòng ấm áp, sáng sủa. Cây trồng cần được thông gió và phun thuốc hàng ngày. Sau 8 tuần, bề mặt của đất sẽ được phủ một lớp rêu xanh. Bây giờ có thể dỡ bỏ nơi trú ẩn để oxy được cung cấp tốt hơn cho cây con. Cây con đã trưởng thành được cấy vào các bầu nhỏ riêng biệt. Vào tháng 4 đến tháng 5, cây bìm bịp đã sẵn sàng để cấy ra đất trống.
Chia bụi được coi là cách nhân giống dễ dàng và hiệu quả hơn. Cây dương xỉ trưởng thành có thân rễ đã phát triển, thân rễ nhanh chóng phục hồi sau khi cắt tỉa và cấy ghép. Vào giữa mùa xuân, khi những đợt sương giá thường xuyên trong quá khứ, bạn nên đào phần thân rễ dày lên. Nó được chia thành các phần có 1-2 chồi. Delenki được xử lý ở những nơi cắt bằng than nghiền và ngay lập tức được trồng trong đất ẩm. Trong môi trường tự nhiên, bất kỳ bộ phận nào của thân rễ trong quá trình đào bới đều có khả năng nảy mầm, do đó, cây bìm bịp trong nông nghiệp được coi là một loại cây cỏ dại khó chữa. Chi dương xỉ này không thể được nhân giống bằng cách sử dụng phương pháp giâm cành.
Bracken fern sinh sản như thế nào?
Loại cây này sinh sản sinh dưỡng hoặc thông qua bào tử. Phương pháp sinh sản sinh dưỡng liên quan đến việc sử dụng các thân rễ mỏng dạng sợi ở độ sâu vừa đủ. Nhờ phương pháp này mà cây dương xỉ dễ bén rễ ở những nơi khó trồng: trên ruộng bỏ hoang, đám cháy, đồng cỏ.
Sinh sản bằng các đoạn thân rễ của cây trên có thể được thực hiện cả vào đầu mùa xuân và cuối mùa hè.
Từ tháng 7 đến tháng 9, bìm bịp thường sinh sản với sự trợ giúp của bào tử. Gió đưa họ đến những khoảng cách khác nhau.
Loại cây trên không thích hợp trồng trong nhà. Ví dụ, nó có thể được trồng trong vườn.
Việc sử dụng bracken - các tính năng của phôi
Vì theo phong tục của người dân là thu hoạch chồi dương xỉ, chúng tôi sẽ xem xét cách thực hiện điều này. Thời điểm tốt nhất để thu hái cành non là giữa mùa xuân, nhưng khoảng thời gian này có thể hơi khác nhau ở các vùng khác nhau, vì vậy việc thu hái thường được tiến hành khi cánh hoa anh đào bắt đầu tàn và hoa loa kèn nở rộ. Nếu, khi cố gắng làm gián đoạn chồi đại bàng, nó dễ dàng gãy ra, thì đã đến lúc thu hái. Khi thân cây bắt đầu dễ uốn cong thì việc thu hái chúng không còn giá trị nữa. Chiều dài tối ưu khi thu hái chồi nằm trong khoảng 20-25 cm, độ dày từ 5-15 cm. Vết cắt ở gốc, sau đó thu hái theo chùm.
Quan trọng!
Không nên cắt toàn bộ bụi rậm để sau này cây tiếp tục phát triển bình thường.
Nếu không tiến hành xử lý sau khi cắt từ 3-12 giờ, thì ngay cả những chồi đã cắt cũng bị đốt cháy. Thông thường, thân non được sử dụng để ngâm chua và sau đó sẵn sàng để ăn. Việc sấy khô có thể được thực hiện ngoài trời trong một hoặc hai ngày. Sau khi chế biến, những chồi này thích hợp để tiêu thụ quanh năm. Khi thân rễ dương xỉ được thu hoạch cho mục đích y tế, các đặc tính của nó sẽ được bảo tồn trong vài năm.
Thông thường, để ướp muối các thân cây bìm bịp, người ta sử dụng các bồn, trong đó các bó được xếp thành từng lớp. Trước mỗi lớp mới, rắc muối ăn thô. Nói chung, trọng lượng của tất cả muối được sử dụng phải bằng 1/4 tổng trọng lượng của các chồi. Trên tất cả các lớp, sự áp bức được đặt ra và vì vậy nó được giữ trong 14–20 ngày. Khi hết thời hạn quy định, áp chế được loại bỏ và nước muối được rút hết.Giai đoạn thứ hai sẽ là đặt các lớp trên cùng xuống đáy của thùng chứa và đổ đầy nước muối vào chúng. Lượng muối lần này được yêu cầu ít hơn 5 lần so với khối lượng chồi thu được. Sự áp bức lại được đặt lên hàng đầu, và thời gian phơi bày sẽ là một tuần.
Măng pteris muối trước khi sử dụng phải ngâm qua nước ngọt 7 tiếng. Sau đó đun sôi trong 5 phút. Làm xong! Các chồi cây dương xỉ bây giờ có thể ăn được.
Bracken Fern Care
Các nhà máy ở trên không phải là quá kỳ lạ. Nó dễ dàng chịu được thiếu ẩm, chịu được đất khô. Nhân tiện, ưu điểm chính của cây bìm bịp thông thường, giống như tất cả các loại dương xỉ, là khả năng phát triển nhanh chóng.
Trong mọi trường hợp, không nên cho cây ăn (đặc biệt là với phân chuồng). Dừa thường chịu được nhiệt độ rất thấp, không bị sâu bệnh, không bị dịch bệnh. Nếu quan sát thấy một mùa hè rất khô trong khu vực, thì lá của nó có thể chuyển sang màu hơi vàng.
Orlyak bình thường - một lựa chọn tuyệt vời để trang trí một khu vườn. Ngoài ra, các dược tính của cây có thể được sử dụng tích cực để điều chế các tác nhân điều trị các bệnh khác nhau (tất nhiên chỉ khi có sự tư vấn trước của bác sĩ chuyên khoa). Và trong nấu ăn, hoàn toàn có thể sử dụng nó.
Ghi chú tò mò về đại bàng
Đối với nhiều loài thực vật thuộc họ này, thời gian xuất hiện trên hành tinh của loài dương xỉ này là khoảng 55 triệu năm trước. Bracken là một trong những loài thực vật cổ đại, cụ thể là địa y, có thể tồn tại từ thời cổ đại đến thời đại của chúng ta và thực tế không thay đổi hình dạng của chúng.
Từ lâu cây đã được con người đánh giá cao bởi những chất tạo nên thành phần của nó. Các nhà khoa học đã xác định không chỉ vitamin (C, E và nhóm B), mà còn có flavonoid, saponin và tinh bột, chứa protein và tanin, glycosid và nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, bao gồm sắt, iốt, mangan, canxi và các nguyên tố khác.
Người ta lưu ý rằng đó là những chồi non của bìm bịp chứa nhiều thành phần hữu ích nhất. Khi dương xỉ phát triển về kích thước và các bào tử trưởng thành, xyanua và axit hydrocyanic sẽ thế chỗ.
Do chứa nhiều chất dinh dưỡng nên các thầy thuốc dân gian cũng đánh giá cao món bìm bịp. Cành dương xỉ khô dùng làm cơ sở để sản xuất thuốc sắc và được sử dụng để điều trị tiêu chảy và nôn mửa, đau đầu và cảm lạnh. Những loại thuốc như vậy giúp làm giảm các rối loạn thần kinh và các biểu hiện của tăng huyết áp, có đặc tính tẩy giun sán và giúp giảm khả năng miễn dịch.
Vài thế kỷ trước, những người chữa bệnh ở châu Âu đã sử dụng cây bìm bịp để chữa bệnh thấp khớp và viêm khớp, đồng thời loại bỏ chứng co giật. Tiết lộ khả năng kích thích cơ thể, lợi mật và làm long đờm. Nếu bạn ăn chồi non, chúng sẽ loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể, giảm căng thẳng và giúp kháng lại chúng, tăng tái tạo các mô của con người và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Nhưng đồng thời, như thường lệ, có những chống chỉ định cho việc sử dụng các loại thuốc như vậy, vì chồi có thể mang trong mình một phần nhỏ chất độc có thể tích tụ trong cơ thể. Đây được coi là:
- thời thơ ấu;
- thời kỳ mang thai và cho con bú;
- huyết áp thấp;
- không dung nạp cá nhân.
Tuy nhiên, người ta nên nhớ các triệu chứng của ngộ độc bàng: chóng mặt nghiêm trọng, nôn và buồn nôn, biểu hiện của phản ứng dị ứng, các vấn đề trong hoạt động của gan và thận.
Trong nấu ăn, cây dương xỉ này đứng cùng với các loại thực phẩm hoàn chỉnh được sử dụng trong thực phẩm. Nếu có nhiều rừng đổ bộ trên trang web, thì bạn có thể bắt đầu thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Nếu năm đó tồi tệ, thì những nguồn cung cấp như vậy sẽ giúp ích, vì chúng được dùng để thay thế cho bánh mì. Nếu bạn ngâm các chồi non, thì hương vị của chúng giống như nấm, nhưng đối với một số người, chúng hơi giống với măng tây.
Quan trọng!!!
Không ăn măng sống. Thực hiện ướp muối cho thân non, sắc hoặc ngâm. Chỉ sau đó bạn mới có thể sợ hãi ăn chúng.
Trên lãnh thổ Nhật Bản, họ không chỉ học cách muối om mà còn để chế biến đồ ngọt, bánh nướng và các sản phẩm quý hiếm dành cho người sành ăn từ đó. Ở các quốc gia khác, người ta thường trộn thân cây dương xỉ đã nghiền nát với bột khi nướng các món nướng, cũng như thêm vào món salad, thêm vào các món hải sản và làm nước sốt. Nếu rau được thay đổi theo tán lá, thì vào mùa đông dương xỉ sẽ tiết kiệm nguồn cung cấp khỏi bị thối rữa.
Mô tả thực vật và nơi sinh của cây
Thực vật lâu đời nhất trên hành tinh của chúng ta là dương xỉ; chúng đã tồn tại hơn 400 triệu năm. Trong phân loại của thảm thực vật, chúng chiếm một ngách lớn hơn lớp - cả một bộ với 300 chi. Đổi lại, lớn nhất là chi bracken. Tất nhiên, sự xuất hiện của các đại diện hiện đại của chi này đã được sửa đổi, nhưng sự hiện diện của bào tử và lá vẫn không thay đổi.
Mọc ở đâu
Bìm bịp thông thường (lat.Pterídium aquilínum) được tìm thấy ở Nga và CIS. Trên thực tế, anh ta là một người theo chủ nghĩa vũ trụ: trong tự nhiên, bụi rậm sống ở mọi nơi trên hành tinh, ngoại trừ Bắc Cực và sa mạc. Mọc trên đất khô cằn và cạn kiệt. Nó chủ yếu sống giữa các bụi cây trong các khu rừng rụng lá và lá kim, thường vượt quá giới hạn của chúng, lấp đầy các khe và rãnh. Ở các khu vực miền núi, chúng vượt lên trên vành đai rừng.
Cây bìm bịp thông thường là một loại dương xỉ thân thảo với chiều cao tối đa là 1,5 m, nhưng về cơ bản độ “tăng trưởng” dao động từ 30-100 cm.
Tất cả các thành viên của chi đều có hệ thống rễ mạnh, phân nhánh nhiều, bao gồm các đoạn nằm ngang và dọc. Chúng đi ngầm ở độ sâu 1,5 m, nhờ đó chúng không bị đóng băng, không sợ khô hạn và sống sót trong các vụ cháy rừng. Lá mọc ra từ các chồi bên. Các bụi rậm được hình thành nhanh chóng, tích cực phát triển các vùng lãnh thổ rộng lớn, dương xỉ có hành vi hung dữ đối với các cây khác, ở một số quốc gia, bụi rậm được công nhận là một loại cỏ dại.
Dấu hiệu cây dương xỉ dày
Trên thân, các lá xếp xen kẽ, kèm theo những cuống lá thon dài và đặt song song với mặt đất. Các mặt ngoài của phiến lá có hình tam giác, chiều dài đạt 50 cm và chiều rộng 30-50 cm, ở phần gốc, các lá riêng lẻ, hình đôi hoặc hình ba, được xẻ dọc theo chiều dài. Khi đến gần đỉnh, chúng chủ yếu là rắn với các đầu cong nhọn cùn. Tất cả các lá có hình bầu dục và có mùi thơm chua. Đôi bên dưới được cung cấp mật hoa, chất lỏng ngọt ngào tiết ra thu hút kiến.
Sori nằm dọc theo các cạnh của mặt sau của mỗi lá, nhưng túi bào tử không phát triển hàng năm. Gắn liền với trọng lực mạch máu, chúng kết nối các tĩnh mạch. Túi bào tử được bao phủ bởi một lớp màng mỏng và ít nhung mao. Hạt bào tử chín vào tháng 7-8.
Trên mặt cắt của rễ thịt nổi rõ các bó gân. Bề ngoài, hình dáng giống như một con đại bàng bang, do đó có tên là chi. Đối với một số người, những bó mạch giống với tên viết tắt của Chúa Giê-su Christ, đó là lý do tại sao loài cây này còn được gọi là cỏ Giê-su. Trong nhân dân ta, dương xỉ còn được gọi là kotochizhnik, vitriol, bọ chét, nhiệt màu, hoa bách hợp.
Các loại đại bàng
Cho đến nay, có 4 loại hoa quả phổ biến chính, được tìm thấy ở các vùng khác nhau trên hành tinh:
- cây bìm bịp thông thường - pteridium aquilinum var. feei (W. Schaffn. exFée) Maxon;
- pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald;
- pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) dưới. Ví dụ A. Heller;
- pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. Ví dụ: R.E.Fr. Nó được tìm thấy ở Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, ở phía bắc của Châu Âu, hầu như ở khắp mọi nơi ở Canada và Hoa Kỳ, ở phía bắc của Mexico;
- pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller.
