Nước ép táo được coi là một kho vitamin. Nhờ thành phần khoáng chất, sản phẩm tăng cường hệ miễn dịch, chống cảm lạnh, cải thiện sinh lực. Vì lý do này, các bà nội trợ có kinh nghiệm muốn bảo quản nước trái cây để có thể thưởng thức trong mùa đông. Chúng tôi đã tổng hợp cho bạn một bộ sưu tập vàng gồm các công thức nấu ăn ngon nhất mà bạn có thể dễ dàng tự mình biến thành hiện thực. Hãy xem xét các khía cạnh quan trọng theo thứ tự.
Nước ép táo cho mùa đông tại nhà bằng máy ép trái cây
Thời gian nấu - 3 giờ.
Khẩu phần - 2 lít.
Để làm nước ép táo, tốt nhất là sử dụng các loại táo ngọt. Nếu bạn lấy những loại quả có vị chua và chát thì thức uống sẽ không có mùi vị rất dễ chịu và việc sử dụng nó có thể gây ra chứng ợ chua. Trái cây càng ngọt, bạn càng cần ít đường. Do đó, hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu bột trắng sao cho vừa ăn.
Lời khuyên: trong mọi trường hợp, bạn không nên đun sôi nước trái cây.
Mẹo: chúng ta không còn cần đến cùi trong nước ép nữa, nhưng bạn có thể làm mứt táo thơm ngon từ nó.
Thành phần
Khẩu phần: - + 2
- Táo 5 kg
- Đường hạt ¼ ly
Các bước
3 giờ 0 phút In
- Chúng ta rửa sạch táo đã thu được dưới vòi nước chảy. Nếu trên quả có những chỗ nhàu nát, sâu mọt và các hư hỏng khác thì ta dùng dao cắt bỏ. Nếu điều này không được thực hiện, thì nước trái cây có thể lên men trong quá trình bảo quản. Chúng ta cũng cắt bỏ phần lõi có hạt và phần đuôi. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ.
- Chúng tôi lấy một máy ép trái cây và cho những lát hoa quả vào. Bằng cách này, chúng ta sẽ tách nước cốt ra khỏi bánh.
- Đổ nước ép đặc thu được vào một cái chảo, trong đó thức uống sẽ được chuẩn bị. Chúng tôi thanh trùng nó trong vài giờ ở nhiệt độ 90 C.
- Trong quá trình thanh trùng, bã sẽ xuất hiện trên bề mặt nước quả, chúng dần dần tách ra. Chúng tôi loại bỏ nó bằng một chiếc thìa có rãnh và chuyển nó sang một món ăn khác.
- Khi lấy hết bã, thêm đường cát, điều chỉnh cho vừa ăn. Trộn đều nước trái cây và nấu nó trong 1-2 phút nữa.
- Trong quá trình pha chế nước trái cây, bạn cần tiến hành tiệt trùng lon và nắp đậy. Điều này có thể được thực hiện theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
- Nước ép nóng ngay lập tức được rót cẩn thận vào các hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cần phải đổ đầy lọ dần dần để chúng không bị vỡ do nhiệt độ giảm mạnh.
- Vặn chặt phôi bằng nắp, lật ngược và kiểm tra xem không có gì bị rò rỉ. Chúng tôi bọc nó trong một chiếc chăn hoặc chăn ấm và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó nguội hẳn.
Nước ép táo đã sẵn sàng! Nó có thể được bảo quản tốt mà không cần thêm đường, vì vậy nếu bạn có nhiều loại trái cây rất ngọt, bạn có thể làm mà không cần thành phần này. Uống với niềm vui!
Lợi ích cho phụ nữ
Đây là loại nước trái cây phổ biến và sẵn có nhất. Các đặc tính có lợi của nước ép táo áp dụng cho tất cả mọi người, nhưng có những phẩm chất đặc biệt khiến phụ nữ yêu thích và đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ.
Các yếu tố có trong nó là lý tưởng cho cả một cơ thể suy yếu trong thời kỳ phục hồi và để duy trì sức mạnh. Nó giúp làm chậm quá trình lão hóa do thành phần giàu pectin.
Flavonoid làm giảm chỉ số đường huyết, giúp cải thiện tình trạng của tuyến tụy trong bệnh đái tháo đường.
Những lợi ích của nước ép táo đối với phụ nữ như sau:
- giúp khắc phục tình trạng căng thẳng, stress, rối loạn thần kinh, chống trầm cảm;
- được sử dụng để ngăn ngừa bệnh thiếu máu (nâng cao mức độ hemoglobin), điều chỉnh quá trình hình thành máu trong thời kỳ kinh nguyệt;
- có tác dụng có lợi cho răng, móng, tóc, da;
- phục hồi khả năng miễn dịch;
- được sử dụng để ngăn ngừa ung thư;
- ngăn tóc giòn và làm cho tóc bóng mượt, thúc đẩy sự phát triển của tóc;
- chống lại các biểu hiện của xơ vữa động mạch;
- tăng tính đàn hồi của mao mạch, tĩnh mạch và động mạch;
- giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và bệnh xơ cứng;
- trong thời kỳ mang thai, giúp người phụ nữ giảm các triệu chứng nhiễm độc;
- khi đang bế con thì uống nước táo tươi để cung cấp cho cơ thể vitamin và khoáng chất cần thiết cho mẹ và thai nhi;
- nó làm giảm sưng và bình thường hóa chức năng ruột;
- nước ép từ các loại táo xanh giúp giảm huyết áp;
- phục vụ như một chất bổ sung cho hoạt động thể chất trong quá trình giảm cân, bởi vì sau khi tập luyện cung cấp cho cơ thể lượng pectin cần thiết.
Bằng cách cải thiện tiêu hóa và do đó tăng chất lượng hấp thụ thức ăn, việc sử dụng nước trái cây góp phần giảm cân từ từ. Đừng quên rằng có lợi nhất cho cơ thể là sử dụng thức uống tự nhiên tự làm tại nhà bằng máy ép trái cây tươi.
Phụ nữ mang thai sử dụng nước ép táo ở dạng này rất hữu ích:
- pha loãng nó với nước theo tỷ lệ 1: 1;
- được ép từ táo xanh, không đường;
- trong 2-3 liều 100 ml.
Để ngăn ngừa rối loạn đường ruột của trẻ sơ sinh dưới 3 tháng tuổi, mẹ nên dùng đồ uống tươi được chế biến tại nhà. Ở người lớn, nước ép có thể có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
Nước ép táo cho mùa đông: tốt cho sức khỏe mà không cần nấu và trong suốt không có bã
Cách làm nước ép táo này sẽ hấp dẫn nhiều chị em nội trợ. Ở đây bạn không cần phải đun lâu trên bếp và lấy bã bằng thìa có rãnh. Một cái chảo với đồ uống trái cây được đốt cháy trong vài phút theo đúng nghĩa đen, và sau đó chất chứa trong đó ngay lập tức được đổ vào bình. Thức uống hóa ra rất đậm đặc nên vào mùa đông có thể pha loãng với nước đun sôi, tăng lượng pha chế lên nhiều lần.
Thành phần:
- Táo - 5 kg.
- Đường để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, chúng ta rửa sạch táo và loại bỏ những chỗ hư, sâu và nhăn nếu có. Cắt trái cây thành nhiều phần, loại bỏ phần giữa dày đặc có hạt và phần đuôi.
- Chúng tôi khử trùng các lon trước và đun sôi nắp. Chúng ta rửa thật sạch đồ đựng bằng thủy tinh trong nước nóng cùng với baking soda hoặc xà phòng, sau đó cho vào lò nướng lạnh. Chúng tôi đặt nhiệt độ lên 100 C và phát hiện trong 15-20 phút.
- Cho táo vào máy ép trái cây theo từng phần và ép chúng.
- Đổ nước ép thu được vào một cái chảo tráng men hoặc thủy tinh qua vải thưa đã gấp nhiều lần. Điều rất quan trọng là dụng cụ nấu phải có đáy chống dính, nếu không nước ép có thể bị cháy và hương vị của phôi sẽ bị hỏng.
- Chúng tôi gửi chảo trên lửa nhỏ và nếm thử nước trái cây. Thêm đường cát cho vừa ăn.
Mẹo: một lọ ba lít cần khoảng 3 muỗng canh. l. Sahara.
- Đun sôi chất lỏng, dùng thìa gỗ khuấy đều và vớt bọt nổi trên bề mặt.
- Ngay sau khi nước cốt sôi, chúng ta đánh dấu thêm 2-3 phút.
- Nhẹ nhàng đổ nước táo vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín bằng nắp đậy vô trùng, bọc nó trong một cái gì đó ấm và không lật ngược lại, để nó ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Nước ép táo được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng! Nếu bạn không có hầm, thì thức uống có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chuẩn bị thành công và một mùa đông ngon lành!
Nước ép táo và lê qua máy ép trái cây
Thêm lê vào nước ép táo để có nhiều hương vị khác nhau. Chúng sẽ tạo thêm vị ngọt cho thức uống, mang đến những nốt hương mùa hè mới và thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn. Bằng cách chuẩn bị nước trái cây theo công thức này, bạn sẽ giữ được tất cả các lợi ích và hương thơm của trái cây. Nếu táo ngọt được sử dụng trong nấu ăn, thì có thể bỏ qua đường. Lê sẽ tạo thêm vị ngọt tự nhiên cho nước ép.
Thành phần:
- Táo - 1 kg.
- Lê - 1 kg.
- Đường - 100 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng ta rửa sạch táo và lê. Chúng ta loại bỏ phần lõi có hạt, phần cuống và những chỗ bị hư hỏng có thể làm hỏng nước của quả.
- Chúng tôi khử trùng các lọ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách hấp, trong lò vi sóng, trong lò nướng hoặc trong tủ nướng nhiều bánh. Để giữ cho nắp vô trùng, chỉ cần tráng bằng nước sôi là đủ.
- Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ rồi cho qua máy ép trái cây.
- Nước ép thu được được lọc bằng gạc, phải gấp nhiều lần. Sau đó đổ chất lỏng vào một cái chảo có đáy dày và đun trên lửa nhỏ.
- Đun sôi phôi. Trong thời gian này, bọt sẽ hình thành trên bề mặt, phải loại bỏ ngay bằng thìa hoặc thìa có rãnh.
- Ngay sau khi các chất trong chảo sôi, thêm đường cát và trộn đều nước trái cây.
- Đổ nước ép táo và lê vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đậy chặt nắp và để nguội từ từ. Để làm điều này, hãy chuyển các lon vào một cái chậu lớn. Đổ từ từ nước lạnh vào thành dòng loãng và tăng dần áp suất cho đến khi nhiệt độ của lon bằng nhiệt độ phòng.
Chúng tôi gửi nước lê và táo để bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát, nơi có ánh nắng mặt trời không chiếu xuống. Uống vì sức khỏe của bạn!
Nét đặc trưng
Nước ép táo là một chất lỏng cô đặc, trong suốt từ vàng nhạt đến đậm đặc, gần như màu nâu, có mùi vị và mùi thơm dễ chịu. Do chi phí hợp lý, nó là một trong những thức uống phổ biến nhất giúp bão hòa cơ thể với các chất hoạt động.
Kết cấu.
Các đặc tính có lợi của thức uống trái cây này không phải do vitamin, ít có trong nó hơn so với nhiều loại rau và trái cây ép khác, mà là do nhiều nguyên tố vi lượng, peptit, enzym và axit.
- Vitamin: C, PP, E, H, nhóm B.
- Nguyên tố vết: sắt, phốt pho, natri, magiê, kali, canxi, đồng, molypden, iốt, crom, kẽm.
- Hàm lượng calo: 46 kcal trên 100 gram.
Bao nhiêu calo trong nước ép táo tùy thuộc vào chất lượng của nó, trong một thức uống tự nhiên, mới vắt, không có chất làm ngọt và phụ gia, mức tối thiểu của chúng. Hiện đã có nhiều mật hoa mua, cải tiến và tái chế, nhưng lại có ít chất cần thiết hơn cho cơ thể.
Nước ép táo và cà rốt cho mùa đông - một công thức với máy ép trái cây
Nước ép từ táo và cà rốt trở nên tươi sáng và đậm đà. Thức uống thơm mát rất hữu ích cho cơ thể chúng ta vào mùa đông. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời sự thiếu hụt vitamin. Một khoảng trống như vậy hữu ích hơn nhiều so với một sản phẩm trong cửa hàng, vì nó không chứa hương liệu, chất bảo quản, thuốc nhuộm và các chất phụ gia có hại khác. Nước ép được chế biến khá đơn giản nên ngay cả những người mới học nấu ăn cũng có thể làm được.
Thành phần:
- Táo - 1,5 kg.
- Cà rốt - 1 kg.
- Đường để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Cà rốt chúng ta rửa sạch, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Rửa sạch táo, lau khô bằng khăn bếp sạch và loại bỏ hộp hạt giống. Cắt trái cây thành nhiều miếng.
- Chúng ta lần lượt chuyển các nguyên liệu đã chuẩn bị qua máy ép trái cây. Táo trước, sau đó đến cà rốt.
- Lọc nước ép thu được qua vải thưa gấp nhiều lần và đổ vào chảo tráng men.
- Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa nhỏ và đun sôi. Định kỳ loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
- Khi nước sôi, thêm đường cát vừa ăn, trộn đều và nấu thêm vài phút.
Mẹo: nếu bạn không thêm đường, thì chỉ cần đun sôi nước trong 3 phút sau khi nước sôi, rồi tắt lửa.
- Chúng tôi khử trùng các lọ và nắp đậy trước. Đổ nước trái cây nóng vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, vặn kỹ bằng nắp đun sôi và đậy nắp lại. Nếu không có gì rò rỉ, thì chúng tôi cách nhiệt các khoảng trống và để chúng trong 24 giờ để chúng nguội hoàn toàn.
Nước ép táo-cà rốt sẽ bảo vệ bạn khỏi các bệnh trong mùa lạnh! Thức uống hóa ra rất ngon và không để được lâu! Tự lo lấy thân!
Các tính năng lưu trữ
Trong 2 tuần đầu tiên sau khi chuẩn bị, cần phải quan sát tình trạng của các mẫu trắng. Ở dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men, các lọ được mở ra và các chất bên trong được đun sôi. Một sản phẩm như vậy sẽ không còn được lưu trữ, vì vậy tốt hơn là sử dụng nó để chế biến các món ăn khác - thạch, mứt cam, compost.
Nếu nước ép trông đẹp, nó có thể được bảo quản ở nơi tối và mát sau vài tuần.
Nước ép táo "Cocktail dành cho người ăn kiêng" cho mùa đông bằng máy ép trái cây
Cocktail dành cho người ăn kiêng không chứa đường. Điều này cho phép bạn uống một lượng lớn đồ uống ngon đến bất ngờ mà không gây hại cho vóc dáng của bạn. Ngược lại, nó sẽ giúp bạn giảm cân. Đối với nước ép như vậy, tốt nhất là chọn các loại táo chua ngọt, vì chúng hài hòa hoàn hảo với các thành phần còn lại. Quế nhấn mạnh sự se khít dễ chịu khi thu hoạch mùa đông, trong khi đinh hương và nhục đậu khấu để lại dư vị khó quên và làm cho nước ép thậm chí còn tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Táo - 4 kg.
- Nhục đậu khấu - 1 nhúm.
- Quế xay - 1 nhúm
- Hoa cẩm chướng - 5 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước lạnh vào một chậu lớn và hạ táo xuống đó. Chúng tôi rửa trái cây thật sạch.
- Cắt trái cây thành các phần tư và loại bỏ phần tâm dày đặc có hạt từ chúng.
- Chúng tôi chuyển các lát táo qua máy ép trái cây.
- Nước ép thu được được lọc qua một vài miếng gạc.
- Đổ chất lỏng đã lọc vào chảo tráng men và để lửa nhỏ.
- Thêm nhục đậu khấu, quế và đinh hương xay vào nước ép.
- Chúng tôi tiếp tục chuẩn bị nước trái cây ở nhiệt độ 90 C, đảm bảo rằng nó không sôi.
- Tại thời điểm này, chúng tôi khử trùng các lon cho một cặp vợ chồng. Chúng tôi rửa kỹ chúng trong nước nóng cùng với chất tẩy rửa, rửa sạch, sau đó đặt chúng vào ấm đun sôi. Chúng tôi hẹn giờ trong khoảng 15-20 phút. Chúng tôi cho các nắp vào nước sôi trong khoảng 5 phút.
- Khi nước trái cây đã sẵn sàng, ngay lập tức đổ nó vào các thùng chứa khô đã chuẩn bị theo một dòng loãng. Vì vậy, các lon sẽ không bị vỡ khi nhiệt độ giảm mạnh.
- Chúng tôi vặn chặt các hộp đựng có nắp đậy vô trùng, bọc chúng trong một chiếc áo khoác hoặc chăn lông ấm áp và để chúng cho đến khi các hộp đựng hoàn toàn nguội.
Sau 24 giờ, lon Apple Diet Shake có thể được chuyển đến khu vực bảo quản mát. Uống với niềm vui và niềm vui!
Bạn nên chọn giống nào?
Để chọn táo làm nước ép, bạn nên bắt đầu từ sự đa dạng của chúng và hương vị mong muốn. Để có được nhiều cùi và ít chất lỏng, tốt hơn nên lấy những quả táo có cấu trúc đặc, chẳng hạn như Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Mật hoa thu được sẽ có vị chua ngọt. Và, ở đây, đối với những người yêu thích vị chua, các loại phù hợp: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Đó là táo chua được khuyên nên bảo quản cho mùa đông. Chất tannin góp phần bảo quản nước trái cây trong lon được lâu.
Không nên trộn các loại táo để làm nước ép, và cũng nên sử dụng các loại táo chín sớm và mùa hè.
