เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับซีเปส แต่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เห็ด

0

1467

การให้คะแนนบทความ

ในป่าคุณต้องนำความรู้ทางทฤษฎีทั้งหมดที่ได้รับมาใช้ในทางปฏิบัติเพื่อกำหนดความสามารถในการกินได้ของพืช หากเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัดจำเป็นต้องเข้าใจว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้ปลอดภัยหรือไม่?

เห็ดที่มีสีฟ้าตัด

ก้อนสีน้ำเงิน

เห็ดชนิดนี้แพร่หลายไปทั่วประเทศของเรา แต่ชอบเติบโตในป่าไซบีเรียและเทือกเขาอูราล ผู้ที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศหลายคนคิดว่ามันกินไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เพียงแค่ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารเป็นปัญหามาก เห็ดชนิดนี้มีหลายชื่อ: ม่วง, ฟ้า, ไลแลค, เขี้ยว

เห็ดที่กินได้จำนวนมากจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด ตัวแทนทั่วไปคือก้อนสีน้ำเงิน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสิบห้าเซนติเมตรและมีสีเหลือง ถ้าเห็ดถูกตัดหรือกดมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ดังนั้นชื่อ ฝาของเห็ดนมเล็กนูนเล็กน้อย แต่ในกระบวนการเจริญเติบโตและอายุของมันจะกลายเป็นหมอบกราบหรือหดหู่ เห็ดสีฟ้าเป็นเห็ดที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด ภาพนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน เห็ดมีความโดดเด่นด้วยเนื้อหนาแน่นและหนาซึ่งมีสีเหลืองน้ำตาลอ่อนหรือสีครีม เมื่อสัมผัสกับอากาศทำให้น้ำผลไม้สีขาวกลายเป็นสีม่วง

เห็ดนี้ไม่มีคู่ กลางเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายนเป็นช่วงที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดสีน้ำเงินซึ่งอุดมไปด้วยป่าเบญจพรรณและป่าสน พวกมันซ่อนตัวอยู่ใต้ต้นเบิร์ชและต้นสน เห็ดเหล่านี้ผัดหรือต้ม พวกเขาไม่ได้ถูกดองเนื่องจากทั้งเห็ดและของเหลวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

การจัดจำหน่ายและการรวบรวมเมื่อใด

ไจโรโพรัสสีน้ำเงินหายากมาก พบได้ในเขตอบอุ่นทางตอนเหนือของรัสเซียในป่าเบญจพรรณหรือป่าเต็งรัง เขาชอบอากาศชื้น รูปแบบไมคอร์ไรซาส่วนใหญ่มักมีต้นเบิร์ชโอ๊คหรือเกาลัดอาศัยอยู่ในดินทราย เห็ดชนิดแรกสามารถพบได้แล้วในช่วงกลางฤดูร้อนฤดูการติดผลของรอยฟกช้ำจะมีอยู่จนถึงเดือนตุลาคม

เห็ด - ช้ำ

มันมีชื่อสำหรับคุณสมบัติพิเศษ: เนื้อของมันบนรอยตัดจะเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำเงินสดใส หากเห็ดมีลักษณะเป็นสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินบนรอยตัด - นี่คือรอยช้ำ ลักษณะของทั้งสองพันธุ์เป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะ เห็ดช้ำนั้นหายากมากดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับมันสามารถพบได้ใน Red Book

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกถึง 15 ซม. ในเห็ดที่อายุน้อยจะมีลักษณะนูนและในตัวเต็มวัยจะกราบ รอยแตกเล็กน้อยสามารถมองเห็นได้บนฝาสีน้ำตาลหรือสีเหลือง เห็ดที่ถูกตัดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัสและกด ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถสับสนกับเห็ดพิษซึ่งปราศจากความสามารถนี้ ภายใต้หมวกมีสปอร์และท่อสีเหลืองซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีโดยมีผลกระทบน้อยที่สุด ขามีความหนาแน่นและมีรูปร่างคล้ายท่อ โครงสร้างของมันค่อยๆเสื่อมลง ในเห็ดที่มีอายุมากจะมีลักษณะกลวง

เยื่อกระดาษไม่มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ แบบนี้ตุ๋นได้ดี เห็ดช้ำเป็นคนชอบอากาศร้อนชื้นพบได้ในต้นโอ๊กและป่าสนตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงสิ้นฤดูร้อน เห็ดชนิดใดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด? มันอาจเป็นญาติของรอยช้ำ - เห็ดเกาลัดซึ่งหายากเช่นกันและยังพบใน Red Book

พันธุ์ที่กินได้

หากต้องการทราบว่าเห็ดชนิดใดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่รอยตัดคุณควรพิจารณาชนิดที่กินได้ซึ่งพบได้บ่อย เหล่านี้เป็นพันธุ์ของท่อ: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดโปแลนด์
เนื้อผลของเห็ดชนิดหนึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีที่รอยตัดและทั้งขาและหมวกก็มืดลง ด้วยเหตุนี้เห็ดชนิดหนึ่งจึงดูน่าเกลียดในอาหาร แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถจดจำเขาได้ด้วยหมวกสีแดงสดและขาตาข่ายสีเทา

ในเห็ดชนิดหนึ่งของเห็ดชนิดหนึ่งขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แต่ไม่ชัดเจนนักและฝายังคงเป็นสีขาวอยู่เลยเมื่อตัด ผลประกอบด้วยลำต้นยาว (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ซม.) และหมวกนูนสีน้ำตาล สีมีตั้งแต่สีอ่อน (เกือบขาว) ไปจนถึงสีเกาลัดสีเข้ม ขาเป็นสีเทาเสมอโดยมีเกล็ดที่สังเกตเห็นได้ยาก

แอสเพนเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดเหล่านี้มีหลายพันธุ์หนึ่งในนั้นคือเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง เรียกอีกอย่างว่า krasyuk, aspen, red-head นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดถึง: ขาเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด เห็ดชนิดหนึ่งมีหมวกที่หรูหราซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึงสามสิบเซนติเมตร ในเห็ดอายุน้อยจะมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมโดยมีขอบติดกับลำต้นอย่างแน่นหนา เห็ดที่โตเต็มที่มีความโดดเด่นด้วยหมวกรูปหมอนที่สามารถแยกออกจากก้านได้ง่าย ผิวเป็นสีแดงหรือดินเผาจึงได้ชื่อ พื้นผิวนุ่มเรียบ ท่อใต้หมวกมีสีขาวออกเหลืองหรือสีมะกอก

เห็ดที่โตเต็มวัยมีลำต้นที่สูงและหนา ปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็ก ๆ สีขาวอมเทาซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มในเชื้อราตัวเต็มวัย หมวกเป็นยางยืดเจ้าเนื้อ ขาได้รับโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ เมื่อเวลาผ่านไป ในความผิดปกติจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ กลิ่นเห็ดหอมอ่อน ๆ แต่มีกลิ่นหอม

คำอธิบาย

เห็ดช้ำ (Gyroporus cyanescens) ไจโรโปรัสสีน้ำเงินหรือไจโรโพรัสเบิร์ชเป็นเชื้อราในท่อและอยู่ในสกุล Gyroporus ตระกูล Boletov มีชื่อเนื่องจากคุณสมบัติของเนื้อเยื่อในการเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็ว ณ จุดตัดหรือแรงกดจากสีขาวเป็นสีน้ำเงินสดใส

• หมวกของเห็ดเปลี่ยนรูปร่างไปตามอายุ: ในรอยช้ำเล็ก ๆ มันจะนูนจากนั้นจะแบนเมื่อโตขึ้น สีของผิวหนังเป็นสีครีมขาวด้านหรือน้ำตาลเหลืองด้วยแรงกดเพียงเล็กน้อยจุดสีน้ำเงินสว่างจะปรากฏขึ้นที่บริเวณที่เกิดความเสียหาย หมวกสัมผัสนุ่มแห้งสบาย เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 8 ซม. สามารถเข้าถึงได้ 15 ซม.
• เนื้อเยื่อเป็นสีครีมหรือสีขาวแตกตัวได้ง่ายและได้สีฟ้าที่อุดมสมบูรณ์อย่างรวดเร็วพร้อมกับโทนสีน้ำเงินคอร์นฟลาวเวอร์ที่บริเวณที่เกิดความเสียหาย รู้สึกได้ถึงกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะไม่ดีมีรสบ๊องที่น่าพอใจ
• ชั้นท่อเกือบจะเป็นอิสระเช่นเดียวกับสีครีมอ่อนหรือสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่รอยแตกหนาไม่เกิน 10 มม. รูขุมขนละเอียดมาก ผงสปอร์สีเหลืองซีด
• ขาเรียบสูงตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. และความหนาไม่เกิน 3 ซม. หนาที่ฐานปลายแหลมเล็กน้อย ไม่มีแหวน ส่วนในของเห็ดเล็กมีความหนาแน่นสูงในผู้ใหญ่จะมีโพรงทั้งหมดหรือบางส่วน สีของขาเป็นสีขาวหรือมีเฉดสีใกล้เคียงกับสีของหมวกเมื่อแตะหรือที่จุดตัดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว

ไจโรโพรัสสีน้ำเงินเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งอยู่ในประเภทที่สอง ไม่ขมและถือว่ามีค่ามากกว่าเกาลัดไจโรโพรัส

Podduboviki

เห็ดเหล่านี้มีชื่ออื่น - โปแลนด์ พวกมันอยู่ในกลุ่มตัวอย่างสีน้ำเงินที่หายากที่สุด พบได้เฉพาะในไม้โอ๊คหรือป่าเต็งรัง Poduboviks แตกต่างกันตรงที่เนื้อของพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีเมื่อถูกตัดหรือกลายเป็นสีม่วง แต่ทันทีที่แห้งเม็ดสีจะหายไป Podduboviks ง่ายต่อการสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดพอร์ชินี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเพียงแค่มองใกล้ ๆ คุณจะเห็นว่าเห็ดโปแลนด์มักจะเติบโตโดยสวมหมวก

เนื้อผลไม้รสชาติดีมากซึ่งมักเป็นสาเหตุของความเสียหายของหนอน เปลือกของกาแฟหรือหมวกเกาลัดเปล่งประกาย แต่ไม่ติดมือของคุณชั้นท่อมีสีเหลืองหรือสีเขียว เห็ดเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป หากคุณไม่แน่ใจว่าเห็ดกินได้หรือไม่ให้ใส่ในตะกร้าอื่นและที่บ้านคุณจะพบข้อมูลที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

คำเตือน: คู่ผสมอันตราย

หากคุณไม่รู้ว่าเห็ดชนิดใดเปลี่ยนเป็นสีฟ้าที่รอยตัด แต่มีหนุ่มหล่อคนนี้มาพบระหว่างทางโปรดระวังให้มาก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "เห็ดซาตาน" หรือสีขาวหลอก ภายนอกเขาดูเหมือนเห็ดชนิดหนึ่งจริงๆ ขาเนื้อหนาเหมือนกันหมวกนูน แต่มีข้อแตกต่างหลายประการ! เห็ดสีขาวบนตัดไม่เปลี่ยนสี เยื่อพิษสองครั้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือชมพูทันที นอกจากนี้ขาของเห็ดซาตานยังปกคลุมด้วยตาข่ายที่เด่นชัดและสีจะสว่างกว่าเห็ดชนิดหนึ่งมาก

เห็ดพอร์ชินีเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัดหรือไม่?

เห็ดชนิดนี้มักสับสนกับเห็ดพอร์ชินีของซาตาน แต่ความแตกต่างก็คือในตัวแทนที่เป็นพิษของสายพันธุ์นี้การสลายตัวจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูก่อนจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน สีของเห็ดสีขาวที่กินได้จะไม่เปลี่ยนไปที่รอยตัดโปรดจำไว้! เห็ดชนิดใดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด? ซาตานซึ่งมีหมวกคล้ายเห็ดพอร์ชินี แต่สปอร์ข้างใต้มีสีแดงหรือสีส้ม ขาของมันเป็นสีเหลืองสดใสพร้อมลายตาข่ายสีแดง

รูปร่างของหมวกเห็ดพิษทั้งหมดมีลักษณะเป็นโดมเล็กน้อยและเป็นทรงกลมสีขาวมีขอบสีขาวในเชื้อราที่อายุน้อย เมื่อโตขึ้นจะมีลักษณะนูนเป็นฝาสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาล ท่อที่อยู่ใต้หมวกในตอนแรกเป็นสีขาว แต่ต่อมาจะกลายเป็นสีเหลืองหรือสีเขียว ขามีน้ำหนักเบาทรงกระบอกมีลายตาข่ายสีน้ำตาล เห็ดพอร์ชินีเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัดหรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจนมาก: สีของดอกเห็ดนี้ไม่เคยเปลี่ยน!

สีน้ำเงินบนใบหน้า - สัญญาณที่น่าตกใจหรือเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่ควรค่าแก่ความสนใจ?

เยื่อกระดาษสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในเห็ดชนิดหนึ่งธรรมดาและในเห็ดซาตานได้ภายในเวลาไม่กี่นาทีดังนั้นคุณสมบัตินี้จึงไม่สามารถชี้ขาดในการตอบคำถามว่าสามารถรับประทานได้หรือไม่ บางคนเข้าใจผิดว่าสีน้ำเงินเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารพิษเราขอย้ำว่านี่เป็นความเข้าใจผิด ทำไมเห็ดถึงเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงิน? ปรากฎว่าสาเหตุคือเยื่อกระดาษภายใต้อิทธิพลของอากาศออกซิไดซ์และเนื้อเยื่อของมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน สิ่งนี้เกิดขึ้นได้แม้กระทั่งกับเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• เห็ดมีวิตามินดีจำนวนมากเช่นเดียวกับเนย
• ในแง่ของปริมาณวิตามินบีนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าธัญพืชเลย
• เลซิตินจากเห็ดช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการเผาผลาญรวมถึงโรคหลอดเลือดและหัวใจ
• แนะนำให้รวมเห็ดไว้ในอาหารเนื่องจากมีกรดไขมันต่ำที่ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน
• ใช้เป็นสารต้านมะเร็งและกระตุ้นร่างกายมนุษย์

• เอนไซม์เห็ดจะสลายไขมันดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงจำเป็นต้องบริโภค
• มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหารและการย่อยอาหารดีขึ้น

การรับประทานอาหาร

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำในอาหารและมังสวิรัติ และปริมาณโปรตีนสูงทำให้พวกเขาได้รับความนิยมในอาหารกีฬาพิเศษ นอกจากนี้สารอาหารและสารประกอบที่มีอยู่ในเห็ดยังถูกนำไปใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและยาแผนโบราณได้สำเร็จ

เนื้อผลไม้ที่เปลี่ยนสีของเนื้อเป็นสีน้ำเงินนั้นไม่สามารถใช้ไม่ได้และเป็นอันตรายต่อการรับประทานเสมอไป

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

• เห็ดมีเส้นใยพืชและไคตินจำนวนมากซึ่งย่อยยากซึ่งเป็นสาเหตุที่สารอาหารถูกดูดซึมได้ไม่ดีเพื่อกำจัดสิ่งนี้เห็ดจะถูกทำให้แห้งบดให้ละเอียดและส่งไปเก็บในขวดที่ปิดสนิทในที่มืด ข้อสำคัญ: เติมเกลือที่รับประทานได้ลงในผงเห็ด ยานี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรส
• มีสารพิษและกัมมันตภาพรังสีจำนวนมากในชั้นบรรยากาศซึ่งเห็ดที่กินได้จะถูกดูดซึม ดังนั้นการเก็บรวบรวมไว้ตามถนนและในพื้นที่ที่มีสถานประกอบการอุตสาหกรรมมีความเกี่ยวข้องกับอันตรายต่อชีวิต คุณไม่ควรซื้อเห็ดจากตลาดเนื่องจากไม่รู้ว่าเก็บเห็ดมาจากไหน บางทีอาจอยู่ในพื้นที่ที่มีมลพิษทางระบบนิเวศ
• อย่าไปเก็บเห็ดคนเดียว โปรดจำไว้ว่าหากเห็ดพิษเข้าไปในตะกร้าอาจทำให้ญาติทุกคนเป็นพิษได้ กำจัดเนื้อหาในตะกร้าได้ดีขึ้น
• เห็ดถือเป็นอาหารหนักดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยทารกการพยาบาลและสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารต่างๆ

เวลาเห็ดเรียกว่าการล่าแบบเงียบ ๆ ระวังความเงียบนี้ไม่ได้ทำให้คุณกังวล เก็บเห็ดที่กินได้เท่านั้น!

เกาลัด Gyroporus

ตัวแทนอีกคนหนึ่งของตระกูลไจโรโพรัส เป็นของแผนก basidiomycetes ปลอมแปลง agaricomycetes สกุล: gyroporus

หมวก

หมวกของเห็ดชนิดนี้มีลักษณะเป็นสนิมและมีจุดสีน้ำตาล มักไม่ค่อยเป็นสีน้ำตาลแดง สีเกาลัดแม้แต่น้อย เห็ดยิ่งอายุน้อยหมวกก็จะยิ่งมีสีอ่อนลง แต่เมื่ออายุมากขึ้นก็จะมีสีเข้มขึ้น เส้นผ่านศูนย์กลางของเห็ดถึง 11 ซม. ผิวของเห็ดชนิดนี้ถ้าคุณเอามือไปจับมันจะค่อนข้างนิ่ม ยังฟูเล็กน้อย น้อยครั้งที่จะเปลือยเปล่าและไม่มีวิลลี่แม้แต่ชิ้นเดียว หากแสงอาทิตย์กระทบกับหมวกเห็ดโดยตรงก็จะเริ่มแตก หากคุณมองไปที่ใต้ฝาท่อที่อยู่ข้างในจะเป็นสีขาวก่อนจากนั้นพวกมันจะกลายเป็นสีเหลือง สำหรับผู้ที่มีอายุมากขึ้นหมวกจะยืดหยุ่นและแห้งน้อยลง

เยื่อกระดาษ

ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับเยื่อกระดาษ มันค่อนข้างขาวและในขณะเดียวกันก็พยายามที่จะไม่เปลี่ยนสีที่รอยตัด ตอนแรกมันค่อนข้างแข็งในขณะที่อ้วน อย่างไรก็ตามมันจะเปราะบางมากขึ้นตามอายุ ในเวลาเดียวกันกลิ่นและรสชาติของเธอค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจหลายคนจึงชอบที่จะข้ามด้านเกาลัดของไจโรโปรัส

อย่างไรก็ตามผงสปอร์ของเห็ดนี้มีสีเหลืองซีด

ขา

ขาค่อนข้างมั่นคง เป็นทรงกระบอกไม่เท่ากัน แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถโค้งงอได้ทุกมุม Clavate และค่อนข้างแบน แห้งสูงไม่เกิน 30 มม. ความหนาก็เท่ากัน ด้านในขาค่อนข้างยืดหยุ่น แต่เมื่ออายุมากขึ้นความยืดหยุ่นนี้จะหายไปพอสมควร บ่อยครั้งที่หมวกมีน้ำหนักเกินกว่าขาและแตกออก

จะเติบโตที่ไหนและจะไปเมื่อไหร่

หากคุณกำลังมองหาไจโรโพรัสเกาลัดคุณโชคดีมาก เห็ดชนิดนี้แพร่หลายโดยเฉพาะในดินแดนกลางของรัสเซีย มันเติบโตขึ้นทันทีในฐานะแม่พันธุ์ขนาดใหญ่ดังนั้นเมื่อได้เห็นมันในที่โล่งจึงรู้ว่าอาจมีพวกมันอยู่รอบ ๆ

เห็ดชนิดนี้จะเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนพฤศจิกายนจนถึงเดือนพฤศจิกายน แต่ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีอากาศอบอุ่น ถ้าอากาศหนาวคุณต้องไปหาเห็ดในช่วงปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม

ชอบป่าสนและป่าผลัดใบเพื่อการเติบโต นอกจากนี้ส่วนใหญ่ชอบดินทรายตัดดินชื้น ชอบดินแห้งตั้งอยู่ห่างจากหนองน้ำ

ผลไม้ค่อนข้างแพร่หลายจากกันและกันอย่างไรก็ตามพวกเขายังจัดกลุ่มได้ดี คุณสามารถหาเห็ดได้ถึงสามสิบเห็ดในหนึ่งครั้ง

เกาลัด Gyroporus ที่กินได้

หลายคนบอกว่าไจโรโพรัสเกาลัดมีลักษณะรสชาติที่แย่กว่ามากในทางตรงกันข้ามกับไจโรโพรัสสีน้ำเงิน แน่นอนเป็นเช่นนั้น แม้ว่าเห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้ แต่ก็ยังมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก

ขั้นแรกให้คุณได้กลิ่นเห็ดจากนั้นก็จะมีสีที่ขม แม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนแล้วก็ไม่สามารถรับประทานเห็ดนี้ได้เมื่อถึงจุดหนึ่งมันก็ขมขื่นจนไม่มีอะไรจะทำนอกจากทิ้งมันไป นอกจากนี้เขายังสามารถชุบส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมมาพร้อมกับความขมขื่น ตัวอย่างเช่นหากไจโรโปรัสอบกับมันฝรั่งโดยไม่ตั้งใจมันฝรั่งก็จะมีรสขมมากเช่นกัน

ดังนั้นจึงควรใช้เห็ดดังกล่าวเป็นเครื่องปรุงรสดีกว่า อันที่จริงความขมเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายบางคนและโดยทั่วไปแล้วเห็ดชนิดนี้แทนที่พริกไทยได้อย่างสมบูรณ์แบบมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ในการเตรียมเครื่องปรุงคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

สำคัญ! เห็ดเกาลัด Gyroporus มีพิษค่อนข้างรุนแรง หากมันเติบโตไม่ไกลจากถนนสถานประกอบการอุตสาหกรรมก็ไม่ควรดำเนินการเช่นนี้

ในการเริ่มต้นเห็ดจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล

ขยะทั้งหมดจะถูกลบออก เห็ดแห้งดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เห็ดจะเค็มอีกครั้งแล้ววางลงบนกระดาษรองอบบนถาดอบ อุณหภูมิในเตาอบตั้งไว้ที่ 60 ถึง 70 องศา เห็ดไปที่นั่นหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบเห็ดไว้ในมือแล้วพยายามทำลายมัน ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นพร้อมกับการขบเคี้ยวหมายความว่ารอบการอบแห้งสิ้นสุดลง ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เห็ดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามพยายามอย่าให้เปียก เมื่อเห็ดเย็นลงแนะนำให้บดในเครื่องบดกาแฟ ปรุงรสที่อร่อยและขมจะช่วยตกแต่งอาหารของคุณ

อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เก็บไว้ในโถแห้งในที่มืด