สูตรแยมมะตูมที่อร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับ

นอกจากนี้แยมยังช่วยลดอุณหภูมิสูงจึงทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการรักษา ARVI และ ARI

วิธีทำแยมมะตูมอย่างถูกต้อง? แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้โดยรู้ถึงประโยชน์ทั้งหมดของอาหารรสเลิศจากผลไม้ มาดูประเด็นนี้กัน

แยมมะนาวกับมะนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนใหญ่คุณจะพบแยมมะตูมกับมะนาว เป็นที่เข้าใจได้ความเป็นกรดของส้มแบบเบา ๆ จะเข้ากันได้ดีกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอของผลไม้ตุ๋นและทำให้กลิ่นหอมเฉพาะของมันออกมา

ตามสูตรคลาสสิกความหวานนี้เตรียมไว้เกือบสี่วัน "อะไร? นานโข?" - คุณถาม. แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่ามาก ควรปรุงเป็นเวลาเพียง 10 นาทีจากนั้นควรเย็นและใส่ประมาณ 10-12 ชั่วโมงระหว่างการเคี่ยว

พวกเราต้องการ:

• มะตูมน้ำตาลทราย - 3 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น

การเตรียมการ:

1. ล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้ง นางเอกของเราในวันนี้ค่อนข้างแข็งแม้ในขณะที่สุกดังนั้นควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมมาก

ขั้นแรกเอาผิวที่แข็งออกแล้วหั่นผลไม้เป็นไตรมาส มีความจำเป็นที่จะต้องเอาแกนกลางออกด้วยเมล็ดจากนั้นจึงเริ่มตัด ในการทำเช่นนี้ให้สับไตรมาสที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ล้างมะนาวให้สะอาดและใช้กระดาษเช็ดให้แห้ง หั่นส้มออกเป็น 4 ส่วนแล้วเลือกเมล็ดออกเพื่อไม่ให้ความหวานเพิ่มความขมเล็กน้อย จากนั้นตัดส้มด้วยพลาสติกชนิดเดียวกับมะตูม

3. ใส่ทั้งสองชิ้นลงในกระทะที่มีผนังหนาและโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ครึ่งวันเพื่อให้ส่วนผสมที่ไหลลื่นละลายในน้ำผลไม้ซึ่งการหั่นจะให้ในระหว่างการแช่ ต้องกวนชิ้นงานเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลเทลงและชุบด้วยของเหลว

4. ทันทีที่ชิ้นผลไม้เริ่มลอยในน้ำเชื่อมเหลวให้ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของหวานด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้มคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ยาวหรือขวดโหล

โดยไม่ต้องหยุดคนให้ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจากนั้นปิดไฟ ในกระบวนการนี้โฟมอาจปรากฏขึ้น - ควรถอดออก ทิ้งเนื้อหาไว้ตามลำพังอีก 10-12 ชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้นสลับการทำความเย็นและความร้อนอีก 4 ครั้ง

5. แจกจ่ายอาหารอันโอชะที่ได้กลิ่นหอมในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว ปล่อยให้เย็นสนิทและส่งไปยังที่เย็น

คุณสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์สิ่งสำคัญคืออยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อน และจะดีกว่าถ้าเลือกสถานที่มืดสำหรับสิ่งนี้

สูตรคลาสสิก

ในการรับแยมโฮมเมดจากผลไม้มะตูมวิตามินคุณต้องมีส่วนประกอบหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ผลไม้สุกสีเหลืองที่ไม่สุกเกินไปเท่านั้นที่เหมาะสำหรับปรุงอาหาร

สัดส่วนของส่วนผสมฐานมีดังนี้มะตูม 2 กก. จะต้องใช้น้ำร้อน 0.2 ลิตร (90-100 องศาเซลเซียส) และน้ำตาล 2.5 กก.

ขั้นตอนการทำขนมที่มีกลิ่นหอม

1. ควรล้างผลไม้ปอกเปลือกออกจากเมล็ด ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เปลือกและการปอกเปลือกเพื่อสร้างแยมต่อไป
2. ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น
3. การทำความสะอาดเทลงในภาชนะที่มีน้ำ 90 ° C และอุ่นบนเตาไฟฟ้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่คือวิธีการได้รับยาต้มสำหรับทำน้ำเชื่อม
4. นอกจากนี้ฐานสำหรับแยมจะต้องระบายออกและเปลี่ยนจากน้ำตาล 1.25 กก.
5. น้ำเชื่อมหวานที่ได้รับความร้อนเทลงในชิ้นอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ทรีตเมนต์กึ่งสำเร็จรูปทิ้งไว้ให้เย็นและอุ่นเป็นเวลา 25 นาที น้ำตาลอีกส่วนเทลงในขนมร้อนและต้มต่อไปอีก 20 นาที

วิธีทำแยมมะตูมนี้ง่ายแสนง่าย ขนมหวานพร้อมเสิร์ฟหลังจากถึงอุณหภูมิห้อง

แยมมะตูมอร่อยกับวอลนัท

แยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณเสริมด้วยถั่วที่คุณชื่นชอบ ในกรณีของมะตูมเมล็ดวอลนัทที่มีความมันจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้ตุ๋นและจะให้กลิ่นหอมและความอิ่มของมัน

ฉันชอบสูตรนี้ ฉันหวังว่าเขาจะไม่ปล่อยให้คุณเฉยเมยเช่นกัน

พวกเราต้องการ:

• มะตูมน้ำตาลทราย - 3 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว
• วอลนัทปอกเปลือก - 2 ถ้วย

การเตรียมการ:

1. ลอกวอลนัทออกจากพาร์ทิชันแล้วล้างออก ปล่อยให้แห้งและทอดในกระทะจนกลิ่นหอมสดใสปรากฏขึ้นและนิวคลีโอลีมีสีน้ำตาลอ่อน บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่จับต้องได้

2. ล้างแห้งและปอกเปลือกผลไม้ตะวันออก ส่ง "เยื่อ" ที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือบดด้วยเครื่องขูด

นอกจากนี้คุณยังสามารถสับฟางด้วยตนเองได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าและมีดต้องใช้ใบมีดที่คมมากไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องแคลลัสบนนิ้วของคุณ

ยิ่งผลไม้ชิ้นเล็กลงเท่าไหร่ก็ยิ่งต้มได้เร็วและง่ายขึ้นเท่านั้น

3. เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาลตามส่วน ผัดอย่างต่อเนื่องและปล่อยให้ละลายในของเหลวจนหมดเพื่อสร้างน้ำเชื่อม

4. โอนมวลผลไม้สับลงในของเหลวรสหวานแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่วอลนัทลงไปต้มให้เข้ากันจนเนื้อผลไม้มีรสหวานและนุ่ม

อาจใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

5. เทโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก พลิกกลับและทำให้เย็นโดยห่อด้วยผ้าห่ม เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

มันอร่อยมากที่ได้กินความหวานกับขนมปังชิ้นขนมปังปิ้งทอดหรือข้าวเกรียบ ดื่มด่ำกับชาร้อน ๆ

สูตรการทำมะตูมและแยมส้มที่บ้าน

มีเพียงส้มเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมมากกว่ามะนาว! ดูเหมือนว่าพวกเขาจะรวมกับนางเอกเอเชียของเราได้อย่างไร แต่แยมที่งดงามมากนั้นได้มาจากการรวมกันของผลไม้เหล่านี้

และที่สำคัญที่สุดฉันไม่ชอบมันเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเชื่อม แต่เป็นรูปแบบของน้ำซุปข้นที่มีเศษผลไม้กระเด็นเล็ก ๆ คุณจะไม่เห็นสีส้มในเวอร์ชันนี้ แต่คุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน

และกระวานกับอบเชยจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารอันโอชะ เพื่อไม่ให้น้ำตาลและยังคงสวยงามเหมือนเดิมตลอดฤดูหนาวคุณควรเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

พวกเราต้องการ:

• มะตูมส้ม - ละ 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เมล็ดกระวาน - 3-4 ชิ้น
• กรดซิตริก - 2.5 ช้อนชา
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา

การเตรียมการ:

1. นำมะตูมที่เตรียมไว้และปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดเล็กเพื่อทำเป็นขี้กบบาง ๆ ดังนั้นมันจะให้น้ำผลไม้เร็วขึ้นและการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถเทลงในกระทะที่เราจะปรุงความหวานได้ทันที

2.เทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงบนชิ้นผลไม้และปล่อยให้ละลายในน้ำผลไม้เป็นเวลาครึ่งวัน ผัดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้กระบวนการรวมส่วนผสมทั้งสองเร็วขึ้น

3. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและถูด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดขี้ผึ้งรสขมที่ไม่จำเป็นออก ใช้เครื่องขูดเอาชั้นผิวด้านบนที่สว่างที่สุดออกหรือเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม ๆ

4. หลังจากนำส่วนที่เหลือของเปลือกสีขาวออกจากส้มแล้วให้แยกชิ้นส่วนออกเป็น 3-4 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เลือกเมล็ดพืชและนำออก เติมเนื้อฉ่ำด้วยน้ำตาลทรายที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

5. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส้มกับน้ำตาลให้เป็นน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนแล้วเทลงในมะตูมที่ได้มาในน้ำเชื่อมตามต้องการแล้ว ใส่เตาแล้วนำไปต้มไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

6. เทฟางรสส้มลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำความเย็น

7. ปรุงรสด้วยรส: กรดซิตริกกับอบเชยและกระวาน นำไปต้มต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้กระจายออกในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและไม้ก๊อก ยิ่งเก็บแยมไว้นานเท่าไหร่ก็จะดูเหมือนมาร์มาเลดมากขึ้นเท่านั้น

ควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมืด หลังเปิดกระปุก - กินจุใจ!

สูตรแยม

แยมแอมเบอร์กับมะตูมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเป็นของหวานทั่วไป มีหลายรูปแบบทั้งการเตรียมและองค์ประกอบ

ด้วยส้มและอบเชย: เตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมกับส้มจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

ข้อมูลสูตรอาหาร

• อาหาร: ยุโรป
• ประเภทของอาหาร: การถนอมอาหาร
• วิธีปรุง: การต้ม
• เสิร์ฟ: 10
• 45 นาที

• ส้ม (น้ำหนักสุทธิ) - 0.3 กก.
• มะตูม (น้ำหนักสุทธิ) - 0.3 กก.
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.45 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

ล้างมะตูมเช็ดปืนใหญ่ หั่นเป็นชิ้นและแกน

ขูดมะตูมบนกระต่ายขูด

ใส่วัตถุดิบในกระทะเคลือบ

คลุมมะตูมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

ล้างและตากส้มให้แห้ง ขูดความเอร็ดอร่อย.

ปอกเปลือกส้มเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เติมน้ำตาลที่ไม่ใช้แล้ว

ตีเนื้อส้มและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น

ผสมน้ำส้มคั้นและมะตูม

ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที หลังจากเย็นแล้วให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและทำอาหารซ้ำอีกครั้ง ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ต้มขนมเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง.

เพิ่มกรดซิตริกอบเชยและกระวาน ปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานให้ใส่ขนมลงในเต้าเสียบเพื่อเสิร์ฟ

แยมมีความข้นสมดุลในความหวานและความเป็นกรดพร้อมกลิ่นหอมสดใสที่ซับซ้อน ขนมหวานใช้สำหรับใส่พายเป็นส่วนผสมของโจ๊กหรือคอทเทจชีส แยมนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

เมื่อเก็บไว้แยมจะมีรสชาติดีขึ้นและคล้ายกับมาร์มาเลด อย่าลังเลที่จะมอบอาหารอันโอชะตามธรรมชาติให้กับเด็ก ๆ

สูตรง่ายๆคลาสสิก: แยมที่เร็วที่สุด

สูตรดั้งเดิมนั้นค่อนข้างรวดเร็วเนื่องจากเวลาในการเตรียมและเตรียมใช้เวลาเล็กน้อย

ในเวอร์ชันที่นำเสนอผลไม้จะไม่ถูกปอกเปลือกเนื่องจากความหวานของฤดูหนาวจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่ซับซ้อน

ส่วนผสม:

• มะตูมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1-1.2 กก.
• น้ำ 1 แก้ว

การเตรียมการ

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาด
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก
3. โอนชิ้นงานไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและตั้งไฟอ่อน ระดับความสุกจะพิจารณาจากความนุ่มของผลไม้โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาในการอบร้อนจะใช้เวลา 20 นาที
4. ใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยหลังจากมะตูมนิ่มพอสมควร ต้มประมาณ 5 นาที
5. นำออกจากเตาและปล่อยให้แยมยืนเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง เพื่อความสะดวกคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืน
6. จากนั้นต้มอีกครั้งเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาร์เมเนียที่อร่อยที่สุด

แยมอาร์เมเนียค่อนข้างหนา

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมน้ำเชื่อม

อาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สดใสด้วยผลไม้ทั้งชิ้น

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 1-1.2 กก.
• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 400 มล.

การเตรียมการ

1. เพื่อความสะดวกให้แบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนเปลือกและแกน
2. ใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็น ของเหลวต้องครอบคลุมเนื้อหา
3. ตั้งไฟอ่อนใช้เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที
4. รับมะตูม. เติมน้ำซุป 400 มล. แล้วเทน้ำตาลลงไป ต้มอีกครั้ง.
5. วางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. พักไว้และปล่อยให้ชง (ข้ามคืน)
7. วันรุ่งขึ้นต้มอีกครั้ง (30-40 นาที) ระดับของความพร้อมจะถูกกำหนดในสองวิธี ประการแรกคือตามสี จากสีเหลืองอ่อนควรกลายเป็นสีเหลืองอำพัน อย่างที่สองคือหยดน้ำเชื่อม ถ้ามันไม่กระจายเมื่อกระทบจานแสดงว่าแยมก็พร้อม
8. เย็นและเริ่มการเก็บรักษา

คำแนะนำ

ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติตั้งแต่ 800 ถึง 1200 กรัมเมื่อลดปริมาณลงควรลดปริมาณน้ำด้วย (มากถึง 300 มล.)

ด้วยวอลนัท

หนึ่งในสูตรโปรดคือแยมมะตูมกับวอลนัท

การผสมผสานนี้ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติที่แปลกใหม่ของขนม

อาหารอันโอชะกับถั่วจะช่วยเติมเต็มงานเลี้ยงน้ำชาได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและเป็นส่วนหนึ่งของขนมอบ

ส่วนผสม:

• วอลนัท 1 ถ้วย
• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 กก.

การเตรียมการ

1. เตรียมผลไม้: ล้างเมล็ดออก
2. บดมะตูมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้รวมน้ำตาลกับน้ำเดือดเล็กน้อย
4. ใส่เนื้อและปรุงจนนิ่มประมาณ 10-12 นาที
5. แนะนำถั่วที่เตรียมไว้แล้ว: ตากให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะสับ ต้ม.
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำ

ถั่วสามารถบดเป็นผงหรือชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

วิธีปรุงด้วยมะนาว

ผลไม้ชนิดนี้ให้ความเปรี้ยวและกลิ่นส้มแก่แยมซึ่งจะเหมาะมากในฤดูหนาว

ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมพุดดิ้งวิปครีมและหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่มากและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200-300 มล.
• น้ำตาล 1 กก.

คำแนะนำ

ของหวานยังสามารถปรุงด้วยมะนาวและส้มซึ่งในกรณีนี้ให้แบ่งผลไม้ลงครึ่งหนึ่ง

การเตรียมการ

1. ขั้นตอนเตรียมการ: ล้างผลไม้ให้สะอาดตัดและถอดแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (1.5–2 ซม.)
2. รวมกับน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ผลก็คือน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ถ้ายังไม่เพียงพอให้เติมน้ำ
3. ต้มเป็นเวลาห้านาทีและปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง (มากกว่านี้หากจำเป็น) แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีแดงและผลไม้จะโปร่งใส
4. ก่อนการอบร้อนครั้งสุดท้ายให้ใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำเชื่อม หากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่น
5. ขนมพร้อมสำหรับการเก็บรักษา

แยมแสนอร่อยนี้สามารถทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยการต้มกับขิงจะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับโรคหวัดและเจ็บคอ ในปริมาณที่ระบุของส่วนผสมเพียงใส่รากขิงที่ปอกเปลือกและสับแล้ว 50 กรัมลงบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น

วิธีทำกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับมะตูม

ทำให้กลิ่นหอมของมันเจือจางเพิ่มกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองลงไปในอาหารอันโอชะสำเร็จรูป

คุณต้องทำงานหนัก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

อาหารรสเลิศจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• มะตูมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การเตรียมการ

1. ล้างมะตูมให้เป็นอิสระจากแคปซูลเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำตาลลงใน½ แช่หลายชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
2. ล้างเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ (ชิ้นควรหนาขึ้นเพราะแอปเปิ้ลให้น้ำออกได้ง่ายกว่า) โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
3. เมื่อมีของเหลวมากพอให้ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้ไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
4. เทแยมลงในขวด

คำแนะนำ

เพื่อให้ชิ้นผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์และโปร่งใสพวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้ชงในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วิธีทำแยมฟักทอง

การทำอาหารไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก การผสมผสานของของขวัญจากธรรมชาติที่มีแสงแดดส่องเข้ามาจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีสันสดใสของฤดูร้อน

นี่คือการผสมผสานแบบดั้งเดิมที่ส่งผลให้เกิดความอ่อนช้อยที่ละเอียดอ่อน สูตรอาหารที่นำเสนอไม่เพียง แต่มีประโยชน์สำหรับองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณน้ำตาลต่ำอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• มะตูมสุก 500 กรัม

การเตรียมการ

1. ล้างฟักทองเอาเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
3. รวมผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล
4. ทิ้งไว้จนน้ำออกมาอย่างล้นเหลือ
5. จากนั้นนำไปตั้งไฟและต้ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
6. น้ำเชื่อมควรข้นขึ้นและได้สีที่เข้มข้น การรักษาพร้อมสำหรับการเก็บรักษา

สูตรทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำ

สามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องเติมน้ำ

ผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น

เพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีคุณต้องเข้าหาทางเลือกของมะตูมอย่างระมัดระวัง

มันควรจะสุกเต็มที่ซึ่งหมายความว่ามันควรจะฉ่ำสดใสและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• น้ำตาลและมะตูมสุก - ละ 1 กก.

การเตรียมการ

1. ก่อนอื่นเตรียมผลไม้: ล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออก
2. ตัดเยื่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้น้ำผลไม้เพียงพอและทิ้งไว้ข้ามคืน
4. เมื่อผลไม้ให้น้ำให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมชงอีกครั้ง (โดยทั่วไปการเตรียมอาจใช้เวลา 2-3 วัน)
5. แยมดังกล่าวปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะกระจายไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หมายเหตุ: ความหนาของขนมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุง เพื่อให้แยมมีความเหลวมากขึ้นการรักษาความร้อนสามารถลดลงเหลือ 40 นาที

วิธีปรุงเป็นชิ้น ๆ

สามารถเตรียมแยมควินซ์วินเทอร์ได้ในลักษณะที่ทำให้ชิ้นเนื้อหนาทึบซึ่งชวนให้นึกถึงผลไม้หวานจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมใสสีเหลืองส้ม

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวมีองค์ประกอบมาตรฐาน แต่แตกต่างกันในตัวเลือกการเตรียม

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 1 กก.
• มะตูมสุก 1 กก.
• น้ำ 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เลือกผลไม้คุณภาพดีทั้งผล นี่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้ในระหว่างการอบชุบ
2. ล้างผลไม้และปอกเปลือกเมล็ด
3. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กว้างไม่เกิน 1 ซม.)
4. ใส่ภาชนะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำ (ควรปิดฝาให้มิดชิด)
5. ใส่ไฟ. หลังจากเดือดแล้วให้ลดลงและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องนำมะตูมไปสู่ความพร้อมครึ่งหนึ่งไม่ควรนิ่มเกินไป
6. จากนั้นเอาน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกใบแล้วต้มแยกกันเติมน้ำตาล
7. หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีน้ำเชื่อมก็พร้อม เทชิ้นลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวในขั้นตอนนี้เพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงสภาพสมบูรณ์สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระบบการปกครองของอุณหภูมิ - ไม่ควรอนุญาตให้เดือด เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกันใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย
8. น้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานเพียงเท่านี้ก็พร้อมแล้ว
9. สามารถเทแยมลงในขวดได้

คำแนะนำ

หากแยมเริ่มเดือดจะดีกว่าที่จะพักไว้และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นจึงกลับไปที่เตาอีกครั้ง

ปราศจากน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Quince มีเพคตินจำนวนมากเนื่องจากมันข้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารจานนี้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น แต่สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคนี้ - แยมมะตูมหรือแยมปราศจากน้ำตาลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมที่เป็นอันตราย

ส่วนผสม:

• ผลไม้มะตูมขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• 1 มะนาว
• น้ำ 100 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ฟรุกโตส.

การเตรียมการ

1. หลังจากล้างมะตูมและกำจัดเมล็ดแล้วควรขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
2. บีบน้ำจากเลมอนหนึ่งลูกขูดความเอร็ดอร่อย
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
4. เคี่ยว 1 ชั่วโมง 30 นาที
5. แยมสุกจะมีสีชมพูอ่อนหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บรักษาได้

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

ของหวานสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำเชื่อมข้นหนืดและชิ้นเช่นผลไม้หวานสามารถปรุงในเรดมอนด์มัลติคุ้กเกอร์ทั่วไปหรืออื่น ๆ ที่มีตัวเลือกในการตุ๋น

การใช้งานช่วยให้คุณบรรลุสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม

ในขณะเดียวกันความหนาแน่นของชิ้นมะตูมในน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับว่าอุ่นกี่ครั้ง

ส่วนผสม:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมะตูมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แบ่งจำนวนผลลัพธ์ออกเป็นสามส่วน วางหนึ่งในนั้นลงในกระทะและเติมน้ำตาลหนึ่งในสาม ด้านบนเป็นส่วนถัดไปไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามเดียว เพื่อปิดฝา
3. นี่คือการเตรียมขนมในอนาคตต้องเก็บไว้สองวันเขย่าเป็นระยะ ดังนั้นควรปล่อยน้ำผลไม้ให้เพียงพอสำหรับปรุงอาหาร
4. ผสมเนื้อหาให้เข้ากันแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า
5. เลือกฟังก์ชัน "การดับไฟ" นี่คือโหมดทำความร้อนแบบนุ่มนวล เวลาทำอาหาร 30 นาที
6. เย็นลง. หากโหมดความร้อนถูกเปิดโดยอัตโนมัติในผู้เล่นหลายคนหลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องปิดโหมดนี้
7. หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วให้ทำความร้อนซ้ำอีกสองครั้ง แต่คราวนี้เป็นเวลา 15 นาที
8. ถ้าน้ำเชื่อมไม่ไหลแสดงว่าเสร็จแล้ว เพื่อให้มะตูมดูเหมือนผลไม้หวานมากขึ้นสามารถเพิ่มจำนวนวิธีได้

สามารถเตรียมขนมหวานได้ในเครื่องทำขนมปังที่มีฟังก์ชัน "ทำอาหาร" สูตรเหมือนกัน แต่เวลาในการปรุงนานกว่าเล็กน้อย - 40-45 นาที

แยมมะตูมหั่นเป็นชิ้น ๆ อร่อยที่สุด

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของแยมแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นคุณควรชอบมะตูมในรูปแบบที่คล้ายกัน ชิ้นเนื้อนุ่มที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีส้มใสเหมือนผลไม้หวานที่ละเอียดอ่อนชุ่มไปด้วยน้ำผึ้ง

นอกจากนี้การรักษาแสนอร่อยดังกล่าวยังสามารถปรุงได้เกือบในครั้งเดียวโดยไม่ต้องเสียเวลาในการแช่นาน ดังนั้นจึงสามารถเรียกสูตรนี้ได้ว่าไม่เพียง แต่อร่อยที่สุด แต่ยังเร็วที่สุดอีกด้วย

พวกเราต้องการ:

• น้ำตาลทรายแดง - 1.5 กก.
• น้ำ - 450 มล.

การเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้สีเหลืองที่สวยงามและมีกลิ่นหอมให้สะอาดและลอกออก เมื่อหั่นเป็นชิ้นให้แน่ใจว่าได้เอาแกนกลางออกด้วยเมล็ด บดเนื้อ "เยื่อ" ที่เหลือให้เป็นชิ้นความหนาเซนติเมตร

2. เทผลไม้ลงในหม้อต้มแล้วเติมน้ำลงไป นำไปต้มและต้ม "ผลไม้แช่อิ่ม" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นตักผลไม้ออกด้วยช้อนที่เจาะแล้วใส่จานไว้ตอนนี้ และเทน้ำตาลทรายลงในของเหลวที่เหลือและปล่อยให้ละลายจนหมด จากนั้นต้มน้ำเชื่อมที่ได้เป็นเวลา 5 นาที

3.นำผลไม้ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งกลับลงในกระทะและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดอย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไม่มีอะไรไหม้และกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะของเราจะไม่เสื่อมลง

4. ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมใส่จาน หยดไม่ควรเบลอ แต่ยังคงรูปทรงนูนไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถเทเนื้อหาหวานลงในภาชนะที่มีฝาปิดได้ทันทีและหลังจากเย็นแล้วให้ส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แต่ละชิ้นจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้จะนุ่มและมีกลิ่นหอม กินของดีแบบนี้มีความสุข!

วิธีการปรุงน้ำเชื่อมที่เหมาะสมสำหรับแยมแสนอร่อย?

ทำน้ำเชื่อมสำหรับทาแยมแสนอร่อย

• กุญแจสำคัญในการทำให้แยมอร่อยคือน้ำเชื่อมใสและใส
• เริ่มทำอาหารโดยเตรียมเครื่องใช้ ควรเคลือบโดยไม่มีรอยแตกหรือสแตนเลสหรือทองเหลือง
• จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดที่ก้นภาชนะ
• เติมน้ำตาล
• เริ่มทำความร้อนอย่างช้าๆ
• อย่าใช้คนขณะให้ความร้อน - อาจทำให้เกิดน้ำเชื่อมซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของก้อน
• เขย่าจานเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
• เมื่อน้ำตาลละลายหมดน้ำเชื่อมก็พร้อม

ทำแยมมะตูมญี่ปุ่นแบบโฮมเมด

หากคุณเจาะลึกความหลากหลายของพืชผลชนิดนี้คุณจะพบพันธุ์ที่น่าสนใจมากมาย อย่างไรก็ตามที่นิยมมากที่สุดคือมะตูมญี่ปุ่น

มันฉ่ำมากจนสามารถทำขนมได้ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างคือน้ำตาลและผลไม้นั่นเอง ไม่ต้องใช้น้ำเลย!

เราจะต้อง:

• มะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การเตรียมการ:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ให้เตรียมผลไม้ก่อน นำผิวหนังออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วและนำเมล็ดออกอย่างแน่นอนซึ่งถือว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากมีสารพิษจำนวนเล็กน้อย บดผลไม้ที่เหลือเป็นก้อนเซนติเมตรหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ

2. เติมน้ำตาลครึ่งซีกลงไปคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพียงอย่างเดียวเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและน้ำตาลทรายละลายในนั้น เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้นให้กวนมวลให้บ่อยขึ้น จากนั้นเติมความหวานส่วนที่สองและคนให้เข้ากันทิ้งไว้อีกครึ่งวัน

3. วางกระทะผลไม้ลงในน้ำเชื่อมโดยใช้ไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำสุดและปรุงเป็นเวลา 40-60 นาทีจนข้น

4. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางขนมหวานร้อนๆลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ห่อในตู้เย็นและสามารถส่งไปจัดเก็บได้

เนื่องจากความหวานต้องผ่านการอบด้วยความร้อนค่อนข้างนานคุณสามารถปิดกระป๋องด้วยฝาใดก็ได้ ชิ้นงานถูกจัดเก็บอย่างดี

วิธีการเลือกมะตูมสำหรับแยมโฮมเมด

ผลไม้มะตูมที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและหวาน แยมมีสีอำพันเข้มข้นและมีกลิ่นหอมกลั่น ขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก

ในการเลือกมะตูมสำหรับปรุงอาหารคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ผลไม้ต้องสมบูรณ์ปราศจากความเสียหายจุดหรือรอยบุบ ผลไม้มีรูปร่างเหมือนแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ สีของมะตูมสุกมีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเหลืองเข้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

อ้างอิง

อย่าลืมเกี่ยวกับกลิ่นหอม - ผลไม้สุกจะมีกลิ่นหอม ระดับของความเป็นผู้ใหญ่ยังพิสูจน์ได้จากความแข็ง - มะตูมสุกมีความหนาแน่นปานกลาง

เมื่อเลือกผลไม้คุณต้องคำนึงถึงวิธีการเตรียมเพิ่มเติม หากพนักงานต้อนรับวางแผนที่จะปรุงแยมหรือชิ้นที่เป็นเนื้อเดียวกันในน้ำผลไม้ของเธอเองผลไม้ที่สุกดีแล้วก็เหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการเร็วขึ้นมาก เมื่อใช้น้ำเชื่อมในสูตรคุณสามารถเลือกใช้ผลไม้ที่หนาแน่นกว่าได้ จะดีกว่าที่จะไม่กินผลไม้สุกเกินไปแยมจากพวกมันจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

หากคุณต้องการให้แยมหรือแยมมีรสเปรี้ยวขึ้นก็สามารถทำขนมจากมะตูมญี่ปุ่น (ชาโนเมะเลส) ได้ จริงอยู่เนื้อของมันแข็งกว่ามาก

การปรุงแยมในหลายผู้เล่น (สูตรทีละขั้นตอน)

สำหรับแฟน ๆ ของผู้เล่นหลายคนมีสูตรที่ดีเช่นกัน แยมในเทคนิคครัวนี้จะหนาขึ้นเกือบจะหนืดและชิ้นผลไม้จะเหมือนชิ้นแยมที่แข็งเล็กน้อย

ด้วยขนมดังกล่าวคุณสามารถทำให้เพื่อนของคุณพอใจมากกว่าถ้วยชาใช้แทนการตกแต่งบนพายหรือใช้เป็นไส้ในซาลาเปา

พวกเราต้องการ:

• ผลไม้สดฉ่ำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

การเตรียม:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ล้างและปอกเปลือก) หั่นเป็นก้อนหรือในรูปแบบของชิ้นบาง ๆ เทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยใช้สามวิธีเทน้ำตาลให้ทั่วแต่ละชั้นของผลไม้ จากนั้นปิดฝาพลาสติกหรือใช้ฟิล์มยึดให้แน่นแล้วทิ้งไว้คนเดียวสองสามวัน (ตอนแรกวางไว้บนโต๊ะแล้ววางในที่เย็นเพื่อไม่ให้เปรี้ยว)

ไม่แนะนำให้ใช้การกวนดังนั้นจึงควรคนชามด้วยการเขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลแทรกซึมเข้าไปในชั้นที่หั่นไว้

2. หลังจากแช่ไป 2 วันคุณสามารถคนส่วนผสมของชามและวางไว้ในหม้ออเนกประสงค์ได้ ในการทำให้แยมนุ่มควรเลือกโหมดการตุ๋นและทำให้อาหารอันโอชะมืดลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. จากนั้นปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้เปิดโหมดทำความร้อนขอแนะนำให้นำชามออกมาในขณะที่ทำให้ขนมของเราเย็นลงและวางไว้บนโต๊ะบนขาตั้งที่ไม่ติด (หรือไม้กระดานธรรมดาเพื่อไม่ให้ก้นร้อนทำลายพื้นผิว ของเฟอร์นิเจอร์)

4. ส่งชามกลับเข้าไปในเครื่องและเคี่ยวเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำความเย็นและความร้อนเป็นเวลาสิบห้านาที หากหลังจากเดือดสามครั้งน้ำเชื่อมไม่กระจายไปทั่วจานรองแสดงว่าแยมก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นคุณสามารถปรุงได้อีกครั้ง

5. เติมภาชนะที่ปราศจากเชื้อด้วยของร้อนปิดด้วยสกรูให้แน่นหรือฝาพลาสติกสำหรับฤดูหนาวและปล่อยให้เย็น จากนั้นเก็บในที่ที่จะเย็นกว่าในครัว

สูตรแยมมะตูมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากเกินไป นี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ - นอกเหนือจากความยุ่งยากในครัวแล้วพวกเขายังมีสิ่งที่ต้องทำอีกมากมาย ดังนั้นยิ่งสูตรอาหารง่ายและเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณค่ามากขึ้นเท่านั้น

แม้ว่าในสูตรก่อนหน้านี้จะแนะนำให้นำเปลือกออกจากผลไม้ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการปรุงอาหารแบบเดียวกันซึ่งจะช่วยประหยัดแรงงานและเวลาได้อย่างมากเพราะผลไม้นั้นค่อนข้างเหนียวและต้องผ่านกระบวนการ .

ผิวไม่ทำให้เสียรสชาติของขนมเลย - ในทางกลับกันมันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเฉพาะของมันเอง

พวกเราต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การเตรียม:

1. ล้างผลไม้และปล่อยให้หยดน้ำระบายออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการตัดแกนกลางออกและนำออกพร้อมกับเมล็ด หั่นผลไม้ปอกเปลือกด้วยวิธีนี้จากด้านในเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป

2. ส่งชิ้นไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นติดก้นภาชนะ ในช่วงเวลานี้ลายผลไม้จะนิ่มลงและปล่อยน้ำออกมามากพอ

3. เทน้ำตาลในปริมาณ 3 เพื่อให้ละลายในชิ้นงานจนหมดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีนำโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออกโดยใช้ช้อนเจาะรูหรือช้อนพิเศษที่มีรู หลังจากปิดเครื่องทำความร้อนแล้วให้ชงทิ้งไว้ให้เย็นและแช่ตลอดทั้งคืน

4. ในตอนเช้านำความหวานไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เทของเหลวรสอร่อยที่เดือดพร้อมชิ้นผลไม้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีและปิดผนึกเพื่อเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว

หลังจากเปิดขวดแล้วอย่าลืมกินอย่างจุใจ!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมมะตูมและถั่วแสนอร่อยในสไตล์อาเซอร์ไบจัน

วันนี้เราได้ทำขนมจากมะตูมกับวอลนัทแล้ว แต่เราทำในรูปแบบของแยม ในคอเคซัสและเอเชียกลางมักมีการชงแบบหวาน ๆ แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำโดยไม่ต้องสับผลไม้ พวกเขาหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก ฉันก็รักวิธีนี้เช่นกัน

และนี่คือสูตรอาเซอร์ไบจันแสนอร่อย คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันไม่เพียง แต่เป็นผลไม้ที่หั่นค่อนข้างใหญ่ แต่ยังใช้เวลาในการปรุงอาหารที่ค่อนข้างนานอีกด้วย ด่านแรกใช้เวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นที่หั่นบาง ๆ จะอิ่มตัวไปด้วยความหวานและกลายเป็นคาราเมลทั้งสีและรสชาติ

ที่นี่ยังใช้หนังปอกเปลือก เป็นที่ทราบกันดีว่ามีองค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาคที่มีประโยชน์ แล้วทำไมถึงทิ้งมันไป

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้การค้นพบนี้ในสูตรก่อนหน้าทั้งหมดซึ่งรวมน้ำไว้ในส่วนประกอบ

ฉันคิดว่าคุณจะทิ้งตัวเลือกนี้ไว้ในกระปุกออมสินของคุณอย่างแน่นอน ลองดูขนมก็อร่อย!

องค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบอาหาร

สำคัญ: ในผลไม้สุกจะมีน้ำตาลเข้มข้นถึง 11% 6.27% เป็นฟรุกโตส นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยกรดอินทรีย์ (ทาร์ทาริกมาลิกและซิตริก) แทนนินอีเธอร์และหมากฝรั่ง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบของวิตามิน (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)

ความเข้มข้นของแร่ธาตุ (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)

ประโยชน์และโทษของแยม

Quince เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง อุดมไปด้วยไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและยังมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณมาก แม้จะมีคนจำนวนมากใช้เป็นหลักในสถานะต้ม แต่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในทางปฏิบัติจะไม่หายไปและไม่ยุบ

ดังนั้นควรทานความหวานในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมมะตูมมีดังต่อไปนี้:

• มีผลบำรุงร่างกาย;
• เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
• สามารถใช้เป็นสารป้องกันการแข็งตัวของเลือดและห้ามเลือด
• สารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและสารป้องกันไวรัสตามธรรมชาติ
• ช่วยบรรเทาอาการปวดริดสีดวงทวารและบรรเทาอาการอักเสบในลำไส้
• รับมือกับปัญหาโรคปริทันต์;
• เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูงจึงส่งเสริมการกำจัดสารอันตรายที่ปรากฏในร่างกายอย่างรวดเร็วเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ไม่ดีหรือสภาพการผลิตที่เป็นอันตราย
• เนื่องจากมีไฟเบอร์จึงช่วยทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• ช่วยป้องกันมะเร็งและป้องกันไม่ให้ร่างกายและอวัยวะแก่เร็ว
• ปรับปรุงอารมณ์และมีผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวม
• ต่อสู้กับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ตามแม้จะมีรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังมีผลเสียที่ควรคำนึงถึงโดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหรือพยาธิสภาพ:

• เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงของหวานจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงมากและอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญและทำให้เกิดโรคอ้วน
• การบริโภคความหวานมากเกินไปอาจส่งผลต่อองค์ประกอบของที่พักพิงและลักษณะที่ปรากฏ ผิวหนังอาจสูญเสียความยืดหยุ่น
• ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ความหวานของมะตูมสำหรับผู้ที่มีกล่องเสียงและสายเสียงเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาการทำงานที่สำคัญ
• เนื่องจากผลฝาดขอแนะนำให้ระวังการใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเป็นระยะ
• นอกจากนี้ข้อห้ามในการใช้คือเยื่อหุ้มปอดอักเสบและลำไส้อักเสบ
• ไม่ค่อยมี แต่ยังคงมีการแพ้ผลไม้ชนิดนี้เป็นรายบุคคลแม้ในรูปแบบต้ม
• เมล็ดมีสารที่ถือว่าเป็นพิษต่อร่างกายดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยเฉพาะในรูปแบบดิบ

ยังสามารถบริโภคแยมมะตูมที่อร่อยและอันตรายเล็กน้อยได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณเพื่อไม่ให้ผลประโยชน์กลายเป็นอันตรายต่อร่างกาย

และเพื่อให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นตามสูตรที่มีส้มคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้แทนส้มกับฟักทอง หรือนอกจากวอลนัทแล้วให้เพิ่มเมล็ดสนและเมล็ดอัลมอนด์

อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ชอบขนมที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบเวดจ์คุณสามารถนำมันไปผ่านเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นแยมซุปข้นจากนั้นปรุงตามสูตร ผลที่ได้คือแยมที่งดงาม

ปรุงความหวานในปริมาณที่พอเหมาะและรับประทานด้วย! ทุกคนที่ได้ลิ้มลองขนมดังกล่าวเป็นครั้งแรกจะต้องชื่นชอบกับมัน แม้ว่าหลายคนไม่เข้าใจว่ามันทำมาจากอะไร!

เรียกน้ำย่อยและขนมมะตูมแสนอร่อยพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ออฟไลน์ 4 วัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่

ควินซ์มีไฟเบอร์ที่ช่วยล้างพิษในร่างกายและช่วยย่อยอาหาร อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ชะลอการเกิดริ้วรอยและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

นี่คือสิ่งที่แยมมีประโยชน์สำหรับ:

• มีผลดีต่ออารมณ์และยังช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีในกรณีที่เป็นหวัด
• ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินจำนวนมาก (C, PP, B1, B2, B6, E) และธาตุ
• เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมากจึงแนะนำให้ใช้มะตูมและอาหารที่ทำจากมันสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• คุณสมบัติในการขับปัสสาวะที่รู้จักกันดีและผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

โปรดทราบ!

แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง (273 กิโลแคลอรี) และประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นหลัก การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนและการเผาผลาญบกพร่องและน้ำตาลส่วนเกินในอาหารทำให้ผิวยืดหยุ่นน้อยลง

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันอาจกลายเป็นยาพิษหรือยาได้ขึ้นอยู่กับปริมาณและก่อให้เกิดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงควรยึดค่าเฉลี่ยสีทองไว้จะดีกว่า