Ayva reçeli için en lezzetli ve özgün tarifler

Ek olarak, reçel yüksek sıcaklığı düşürerek ürünü akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının ve akut solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde yeri doldurulamaz bir yardımcı haline getirir.

Ayva reçeli nasıl doğru yapılır? Birçok ev hanımı, meyve lezzetlerinin tüm faydalarını bilerek bu soruyu sorar. Bu konuya bakalım.

Limonlu ayva reçeli - kışın en lezzetli tarifi

Çoğu zaman limonlu ayva reçeli bulabilirsiniz. Anlaşılabilir, hafif narenciye asitliği, haşlanmış meyvenin tatlı ağızda kalan tadı ile iyi uyum sağlar ve kendine özgü aromasını ortaya çıkarır.

Klasik tarife göre bu tatlılık neredeyse dört gün boyunca hazırlanır. "Ne? Elveda?" - sen sor. Ama gerçekte her şey çok daha basit. Sadece 10 dakika pişirilmeli ve daha sonra kaynatma arasında 10-12 saat soğuması ve demlenmesi gerekir.

İhtiyacımız var:

• Ayva, toz şeker - her biri 3 kg.
• Limon - 2 adet.

Hazırlık:

1. Meyveyi iyice durulayın ve kurulayın. Bugünün kahramanımız olgunlaştığında bile kendi içinde oldukça zordur, bu yüzden çok keskin bir bıçakla dikkatlice temizlenmelidir.

Önce sert kabuğunu çıkarın, ardından meyveyi dörde bölün. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarmak ve ancak bundan sonra kesmeye başlamak zorunludur. Bunu yapmak için, soyulmuş her çeyreği ince dilimler halinde doğrayın.

2. Limonları iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Turunçgilleri 4 parçaya kesin ve tatlılığa hafif bir acı katmamaları için çekirdeklerini ayırın. Sonra narenciyeyi ayva ile aynı plastiklerle kesin.

3. Her iki dilimi de kalın duvarlı bir tencereye koyun ve üzerine toz şeker serpin. İnfüzyon sırasında dilimlemenin vereceği serbest akan içeriğin meyve suyunda çözülmesi için yarım gün bekletin. Periyodik olarak, iş parçası karıştırılmalıdır, böylece şeker dökülür ve sıvıyla nemlenir.

4. Meyve parçaları sıvı şurup içinde yüzmeye başlar başlamaz, tatlı içerikli kabı kısık ateşte tutun ve arada sırada uzun bir tahta kaşık veya kavanozla karıştırarak kaynatın.

Karıştırmayı bırakmadan yaklaşık 10 dakika pişirin ve ardından ocağı kapatın. İşlemde köpük görünebilir - çıkarılmalıdır. İçeriği 10-12 saat daha bırakın ve ardından 10 dakika daha pişirin. Bu yüzden dönüşümlü olarak soğutma ve ısıtma işlemini 4 kez daha yapın.

5. Elde edilen aromatik lezzeti steril kavanozlara dağıtın ve kış için kapatın. Tamamen soğumaya bırakın ve serin bir yere gönderin.

Bir apartman dairesinde saklayabilirsiniz, asıl mesele, ısıtma cihazlarından uzak olmasıdır. Ve bunun için karanlık bir yer seçmek daha iyidir.

Klasik tarif

Vitaminli ayva meyvesinden ev yapımı reçel elde etmek için sadece 3 ana bileşene ihtiyacınız var. Yalnızca olgunlaşmamış sarı meyveler yemek pişirmek için uygundur.

Baz bileşenlerin oranları aşağıdaki gibidir.2 kg ayva için 0,2 litre sıcak su (90-100 o C) ve 2,5 kg şeker gerekir.

Güzel kokulu bir tatlı yapmanın aşamaları

1. Meyveler yıkanmalı, tohumlardan soyulmalıdır. Bu durumda, reçeli daha da oluşturmak için soyma ve soyma gerekecektir.
2. Meyveler dilimler halinde kesilir.
3. Temizlemeler 90 ° C su bulunan kaplara boşaltılır ve elektrikli ocakta yarım saat ısıtılır. Şurup yapmak için bir kaynatma bu şekilde elde edilir.
4. Ayrıca, reçelin tabanı boşaltılmalı ve 1,25 kg şekerden kaydırılmalıdır.
5. Elde edilen ısıtılmış tatlı şurup dilimler halinde dökülür, 15 dakika ısıtılır. Yarı bitmiş muamele soğumaya bırakılır ve 25 dakika yeniden ısıtılır. Başka bir parça şeker sıcak tatlıya dökülür ve ayrıca 20 dakika daha kaynatılır.

Bu ayva reçeli yapma yöntemi basit ve kolaydır. Tatlı oda sıcaklığına ulaştıktan sonra servise hazır hale gelir.

Cevizli nefis ayva reçeli

En sevdiğiniz fındıklarla takviye ederseniz herhangi bir reçel daha ilginç hale gelecektir. Ayva söz konusu olduğunda, yağlı ceviz taneleri haşlanmış meyve ile mükemmel bir uyum içinde olacak ve ona aromatik-baharatlı notasını ve tokluğunu verecektir.

Bu tarife bayılıyorum. Umarım sizi kayıtsız bırakmaz.

İhtiyacımız var:

• Ayva, toz şeker - her biri 3 kg.
• Su - 3 bardak.
• Soyulmuş ceviz - 2 su bardağı.

Hazırlık:

1. Cevizleri bölmelerden soyun ve durulayın. Parlak ceviz aroması görünene ve çekirdekçikler hafifçe kahverengileşene kadar bir tavada kurumaya ve kızartmaya bırakın. Küçük ama oldukça somut parçalar yapmak için onları hafifçe ezin.

2. Doğu meyvelerinin meyvelerini yıkayın, kurutun ve soyun. Elde edilen "posayı" bir mutfak robotundan geçirin veya bir rende ile öğütün.

Ayrıca pipetle elle de doğrayabilirsiniz, ancak daha fazla zaman alacaktır ve bıçak çok keskin bir bıçakla olmalıdır, aksi takdirde parmaklarınızda nasırlar olmadan yapamazsınız.

Meyve parçaları ne kadar küçükse, kaynaması o kadar hızlı ve kolay olacaktır.

3. Derin bir tencereye su dökün ve porsiyonlar halinde şekeri ekleyin. Sürekli karıştırın ve bir şurup oluşturması için sıvıda tamamen çözünmesine izin verin.

4. Doğranmış meyve kütlesini tatlı bir sıvıya aktarın ve kaynatın. Isıyı düşürün ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra cevizleri ilave edin ve karışımı meyve talaşları tatlı ve yumuşak olana kadar kaynatın.

Bu yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.

5. Bitmiş nefisleri steril kavanozlara dökün ve demir kapaklarla yuvarlayın. Bir battaniyeye sararak ters çevirin ve soğutun. Bir mahzende veya soğuk bir dolapta saklayın.

Böyle bir tatlıyı bir dilim ekmek, kızarmış ekmek veya kraker ile yemek çok lezzetlidir. Sıcak çay ile nefisleri batırmak.

Evde ayva ve portakal reçeli yapmak için tarif

Sadece portakallar limondan daha aromatik olabilir! Asyalı kahramanımızla nasıl birleştirilebilecekleri anlaşılıyor, ancak bu meyvelerin birleşmesinden çok güzel bir reçel elde ediliyor.

Ve en önemlisi, şuruplu parçalar halinde değil, küçük meyve talaşı sıçraması ile bir tür püre şeklinde olmasını seviyorum. Bu versiyonda portakalı görmeyeceksiniz ama muhteşem tadı ve aromasını kesinlikle hissedeceksiniz.

Ve tarçınlı kakule, inceliğe daha da ilginç notlar katacak. Peki, şekerlenmemesi ve bütün kış aynı güzellikte kalması için biraz sitrik asit eklemelisiniz.

İhtiyacımız var:

• Ayva, portakal - her biri 1 kg.
• Şeker - 1,5 kg.
• Kakule tohumu - 3-4 adet.
• Sitrik asit - 2,5 çay kaşığı.
• Tarçın - 1.5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Hazırlanmış ve soyulmuş ayvayı ince veya orta boy bir rendeden geçirerek ince talaş haline getirin. Böylece suyunu daha hızlı verir ve pişirmek daha az zaman alır. Tatlılığını pişireceğimiz bir tencereye hemen dökebilirsiniz.

2.Toz şekerin yarısını meyve dilimlerinin üzerine dökün ve elde edilen meyve suyunda yarım gün erimesine izin verin. İki malzemeyi birleştirme işleminin daha hızlı olması için zaman zaman karıştırın.

3. Portakalları sıcak suyla iyice durulayın ve gereksiz acı narenciye balmumunu temizlemek için bir havluyla ovalayın. Bir rende kullanarak, kabuğun üst parlak tabakasını çıkarın veya kabuğunu soyun ve keskin bir bıçak kullanarak ince şeritler halinde kesin.

4. Portakaldan beyaz kabuk kalıntılarını çıkardıktan sonra 3-4 dilime ayırın ve iri parçalar halinde kesin. Tahılları seçin ve çıkarın. Sulu posayı kalan yarısı toz şekerle doldurun.

5. Bir blender yardımı ile şekerli portakalları narin bir püre haline getirin ve halihazırda istenilen kıvama gelen ayvaya şurup halinde dökün. Ocağı koyun ve kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın ve iş parçasının tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

6. Narenciye kabuğu rendesini tatlılığa dökün, karıştırın ve her şeyi tekrar kaynatın. 5 dakika kaynattıktan sonra soğutma işlemini tekrarlayın.

7. Tatlarla baharatlayın: tarçın ve kakule ile sitrik asit. Kaynatın, tekrar 5 dakika kaynatın. Daha sonra, henüz sıcakken, steril bir kap ve mantara yayın. Reçel ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar çok marmelata benzeyecektir.

Tedaviyi serin ve karanlık bir yerde saklamak daha iyidir. Kavanozu açtıktan sonra - zevkle yiyin!

Reçel tarifleri

Birçok kişi tarafından sevilen ayvalı amber reçeli, yaygın bir tatlıdır. Hem hazırlama hem de bileşimde birçok varyasyona sahiptir.

Portakal ve tarçın ile: fotoğrafla adım adım hazırlık

Portakallı reçel özellikle aromatik ve lezzetli görünüyor.

Malzemeler:

Tarif Bilgileri

• Mutfak: Avrupa
• Yemeğin türü: Koruma
• Pişirme yöntemi: Kaynatma
• Porsiyon: 10
• 45 dk

• turuncu (net ağırlık) - 0,3 kg;
• ayva (net ağırlık) - 0,3 kg;
• tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 0,45 kg;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• kakule - 2 adet.

Nasıl pişirilir

Ayvayı durulayın, topu silin. Takozları ve göbeği kesin.

Ayvayı ince bir rende üzerine rendeleyin.

Ham maddeleri emaye bir tencereye koyun.

Ayvayı şekerin yarısı ile kaplayın ve 12 saat suyunu almaya bırakın.

Portakalı yıkayıp kurulayın. Lezzetini rendeleyin.

Portakalı soyun, tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.

Kullanılmamış şekeri ekleyin.

Portakal posasını ve şekeri bir blender ile çırpın.

Portakal püresi ve ayvayı karıştırın.

Reçeli 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra lezzetini ekleyin ve pişirmeyi tekrarlayın. 12 saat bekletin.

Tatlıyı 5 dakika kaynatın. Sakin ol.

Sitrik asit, tarçın ve kakule ekleyin. 2 dakika pişirin.

Reçeli steril kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın. Uzun süre saklamayı planlamıyorsanız, tatlıyı servis için bir prize koyun.

Reçel, karmaşık, parlak bir aroma ile tatlılık ve asitlik açısından dengelenmiş, kalın olduğu ortaya çıkıyor. Tatlı, yulaf lapası veya süzme peynir için katkı maddesi olarak turtaları doldurmak için kullanılır. Bu reçel, bir aile çay partisi için mükemmeldir.

Saklandığında reçel daha lezzetli hale gelir ve marmelata benzer. Çocuklara böylesine doğal bir incelik sunmaktan çekinmeyin.

Klasik basit tarif: en hızlı reçel

Hazırlama ve hazırlama süresinin kendisi biraz zaman aldığı için geleneksel tarif oldukça hızlıdır.

Sunulan versiyonda, meyveler, kış tatlılığının sofistike bir aroma ile doyurulması nedeniyle soyulmamaktadır.

Malzemeler:

• 1 kg dikdörtgen ayva;
• 1-1,2 kg şeker;
• 1 bardak su

Hazırlık

1. İlk önce meyveleri iyice yıkamanız gerekir.
2. Küçük parçalar halinde kesin, tohumları çıkarın.
3. İş parçasını bir tencereye aktarın, suyla örtün ve kısık ateşte koyun. Pişme derecesi meyvenin yumuşaklığına göre belirlenir; ortalama olarak ısıl işlem süresi 20 dakika sürer.
4. Ayva yeterince yumuşadıktan sonra küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyin. 5 dakika kaynatın.
5. Ateşten alın ve reçeli 6-7 saat bekletin. Kolaylık sağlamak için bir gecede bırakabilirsiniz.
6. Sonra tekrar kaynatın, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

En lezzetli Ermeni tarifi

Ermeni reçeli oldukça kalın çıkıyor.

Şurubun hazırlanmasına özel önem verilir.

Bitmiş incelik, bütün meyve parçalarıyla parlak kehribar rengine dönüşür.

Malzemeler:

• 1-1,2 kg şeker;
• 1 kg ayva;
• 400 ml su.

Hazırlık

1. Kolaylık sağlamak için meyveyi dört parçaya bölün, kabuğu ve çekirdeği.
2. Soğuk suyla bir tencereye koyun. Sıvı, içeriği örtmelidir.
3. Düşük ateşte koyun, pişirme süresi - 10-15 dakika.
4. Ayvayı alın. 400 ml et suyu süzün ve üzerine şeker dökün. Tekrar kaynatın.
5. Meyve dilimlerini kaynayan şurup içine koyun, yarım saat pişirin.
6. Kenara koyun ve (bir gecede) demlenmesine izin verin.
7. Ertesi gün tekrar kaynatın (30-40 dakika). Hazırlık derecesi iki şekilde belirlenir. İlki renge göre. Açık sarıdan zengin kehribar rengi olmalıdır. İkincisi bir damla şurup. Plakaya çarptığında yayılmazsa, reçel hazırdır.
8. Soğutun ve korumaya başlayın.

Tavsiye

Şeker miktarı tat tercihine göre 800 ila 1200 gr arasında değişebilir, porsiyonu azaltılırken su miktarı da azaltılmalıdır (300 ml'ye kadar).

Cevizli

En sevilen tariflerden biri cevizli ayva reçeli.

Bu kombinasyon, tatlının zaten egzotik tadına keskinlik katıyor.

Fındıklı incelik, hem orijinal haliyle hem de unlu mamullerin bir parçası olarak herhangi bir çay partisini mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ceviz
• 1 kg ayva;
• 1 bardak su;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

1. Meyve hazırlayın: durulayın, tohumları çıkarın.
2. Ayvayı kıyma makinesinde veya rende ile öğütün. Bir blender kullanabilirsiniz.
3. Şurubu hazırlamak için şekeri suyla birleştirin, biraz kaynatın.
4. Hamuru ekleyin ve yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.
5. Önceden hazırlanmış somunları oraya koyun: fırında veya tavada kurutulmuş, doğranmış. Kaynama.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tavsiye

İstenilen sonuca göre kuruyemişler toz haline getirilebilir veya küçük parçalar saklanabilir.

Limonlu nasıl pişirilir

Bu meyve kışın çok uygun olacak olan reçele hoş bir ekşilik ve narenciye kokusu verir.

Bu tatlı, dondurma, puding, krem ​​şanti ve süzme peynirli güveç ile uyumludur.

Yemek pişirmek çok zaman almaz ve kışa hazırlık uzun süre saklanır.

Malzemeler:

• 1 orta boy limon;
• 1 kg ayva;
• 200-300 ml su;
• 1 kg şeker.

Tavsiye

Tatlı limon ve portakal ile de pişirilebilir, bu durumda meyveyi ikiye bölün.

Hazırlık

1. Hazırlık adımı: Meyveyi iyice yıkayın, çekirdeği kesin ve çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin (1,5–2 cm).
2. Şekerle birleştirin ve birkaç saat bekletin. Sonuç olarak, meyve suyu serbest bırakılacak. Yeterli değilse su ekleyin.
3. Beş dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Prosedürü üç kez tekrarlayın (gerekirse daha fazla). Bitmiş reçel kırmızımsı bir renk alır ve meyvelerin kendisi şeffaf hale gelir.
4. Son ısıl işlemden önce küçük dilimler halinde kesilmiş limon şurup eklenir. İstenirse, bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
5. Tatlı korunmaya hazır.

Bu lezzetli reçel, zencefil ile kaynatılarak daha da sağlıklı hale getirilebilir.Soğuk algınlığı ve boğaz ağrısına iyi bir yardımcı olacaktır. Belirtilen miktarda malzemeye, bir rende veya bir karıştırıcıda 50 g soyulmuş ve doğranmış zencefil kökü ekleyin.

Elmalarla nasıl yapılır

Elmalar ayva ile iyi gider.

Aromasını seyrelterek, bitmiş inceliğe kendi benzersiz notalarını katarlar.

Çok çalışmalısın, ama sonuç buna değer.

Lezzetli bir ikram tüm aileyi memnun edecek.

Malzemeler:

• 0,5 kg elma;
• 1 kg dikdörtgen ayva;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

1. Ayvayı yıkayın, tohum kapsülünden arındırın. İnce dilimler halinde kesin. Şeker normunu ½ dökün. Suyu almak için birkaç saat bekletin.
2. Durulayın, tohumları çıkarın ve elmaları dilimler halinde kesin (elmalar suyunu daha kolay verdiğinden dilimler daha kalın olmalıdır). Kalan şekerin üzerine serpin.
3. Yeterli sıvı oluştuğunda hazırlanan meyveyi kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Karışımın soğumasına izin verin ve işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
4. Reçeli kavanozlara dökün.

Tavsiye

Meyve parçalarının sağlam ve şeffaf kalması için kendi suyunda demlenmesine izin verilmelidir.

Kabak reçeli nasıl yapılır

Yemek yapmak fazla zaman ve çaba gerektirmez. Doğanın güneşli armağanlarının birleşimi, rafine tadı ve parlak yaz rengiyle sizi memnun edecek.

Bu, hassas bir incelikle sonuçlanan orijinal bir kombinasyondur. Sunulan tarif sadece zengin vitamin bileşimi için değil, aynı zamanda düşük şeker içeriği için de kullanışlıdır.

Malzemeler:

• 1 kg kabak;
• 500 gr şeker;
• 500 gr olgun ayva.

Hazırlık

1. Kabağı yıkayın, tohumları ve kabukları çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
2. Meyveleri durulayın, dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
3. Hazırlanan meyveleri birleştirip şekerle kaplayın.
4. Suyu bolca çıkana kadar bırakın.
5. Sonra ateşe verin ve kaynatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Şurup kalınlaşmalı, zengin bir renk almalıdır. Muamele korunmaya hazır.

Susuz yemek tarifi

Su eklemeden reçel yapılabilir.

Sadece meyve ve şeker.

Her şeyin yoluna girmesi için ayva seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir.

Tamamen olgunlaşmış olmalı, yani sulu, parlak ve hoş kokulu olmalıdır.

Malzemeler:

• şeker ve olgun ayva - her biri 1 kg.

Hazırlık

1. Her şeyden önce meyveleri hazırlayın: iyice durulayın, tohumları çıkarın.
2. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
3. Yeterince meyve suyu elde etmek için şekerin yarısı ile karıştırın ve bir gece bekletin.
4. Meyve suyu verince kalan şekeri ekleyin ve şerbeti tekrar demleyin (genel olarak hazırlık 2-3 gün sürebilir).
5. Böyle bir reçel, bir saat kısık ateşte pişirilir, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır.

Not: Bitmiş tatlının kalınlığı pişirme süresine bağlıdır. Reçeli daha akışkan hale getirmek için ısıl işlem 40 dakikaya kısaltılabilir.

Dilimler halinde nasıl pişirilir

Ayva kış reçeli, berrak sarı-turuncu şurubun, şekerlenmiş meyveleri anımsatan tüm yoğun et parçalarını tutması için hazırlanabilir.

Böyle bir incelik tarifi standart bir bileşim içerir, ancak hazırlama seçeneğinde farklılık gösterir.

Bileşenler:

• 1 kg şeker;
• 1 kg olgun ayva;
• su 300 ml.

Pişirme prosedürü

1. Bütün, kaliteli meyveleri seçin. Isıl işlem sırasında meyve parçalarının bütünlüğünü korumak için bu önemlidir.
2. Meyveleri durulayın ve soyun, tohumları.
3. Küçük dilimler halinde kesin (1 cm genişliğe kadar).
4. Bir pişirme kabına koyun ve suyla örtün (parçaları tamamen örtmelidir).
5. Ateşe ver. Kaynattıktan sonra azaltın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ayvayı yarı hazır hale getirmek önemlidir, çok yumuşak olmamalıdır.
6. Sonra şurubu başka bir tencereye alın ve şeker ekleyerek ayrı olarak kaynatın.
7. 5-10 dakika sonra şurup hazırdır. Üzerlerine dilimleri dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.Bu aşamada, parçaların sağlam kalması için sıcaklık rejiminin izlenmesi önemlidir - güçlü kaynamaya izin verilmemelidir. Aynı amaçla tahta kaşık veya spatula kullanılır.
8. Şurup tabağa yayılmamalı, ancak o zaman hazır.
9. Reçel kavanozlara dökülebilir.

Tavsiye

Reçel aktif olarak kaynamaya başlarsa, onu bir kenara koymak ve biraz soğumaya bırakmak ve ardından tekrar sobaya geri koymak daha iyidir.

Şeker hastaları için şekersiz

Ayva, şeker eklemeden mükemmel bir şekilde kalınlaştığı için çok fazla pektin içerir. Öncelikle karbonhidratlardan oluştuğunu hatırlamak önemlidir.

Bu nedenle diyabetli kişilere böyle bir yemeğe sadece küçük miktarlarda izin verilir. Ancak bu tarif, bu rahatsızlıktan muzdarip olmayanlar için de uygundur - ayva reçeli veya şekersiz reçel, zararlı tatlılara iyi bir alternatiftir.

Malzemeler:

• orta boy ayva meyveleri - 5 adet;
• 1 limon;
• 100 ml su;
• 4 yemek kaşığı. l. fruktoz.

Hazırlık

1. Ayva yıkandıktan ve çekirdeklerinden arındıktan sonra ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
2. Bir limonun suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin.
3. Tüm bileşenleri bağlayın.
4. 1 saat 30 dakika pişirin.
5. Olgun reçel, açık pembe bir ton alır, ardından korumaya başlayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Kıvamlı, kıvamlı şurubu ve şekerlenmiş meyve gibi parçalarıyla kış tatlısı, normal bir Redmond çok pişiricide veya pilav seçeneği olan herhangi bir başka yerde pişirilebilir.

Kullanımı, optimum sıcaklık koşullarına ulaşmanıza izin verir.

Aynı zamanda şuruptaki ayva dilimlerinin yoğunluğu da kaç defa ısıtıldığına bağlıdır.

Malzemeler:

• 1 kg ayva;
• 0.8 kg şeker.

Pişirme prosedürü

1. Yıkanan ayvayı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Elde edilen miktarı üç kısma bölün. Bunlardan birini bir tencereye koyun ve üçte birini şeker ekleyin. Bir sonraki kısım yukarıdadır ve tüm malzemeler bir kasede olana kadar devam eder. Bir kapakla örtmek için.
3. Bu, gelecekteki tatlı için bir hazırlıktır, periyodik olarak çalkalayarak iki gün saklanmalıdır. Sonuç olarak, yemek pişirmek için yeterli meyve suyu bırakılmalıdır.
4. İçeriği iyice karıştırın ve yavaş bir tencereye gönderin.
5. "Söndürme" işlevini seçin. Bu hafif bir ısıtma modudur. Pişirme süresi 30 dakikadır.
6. Sakin ol. Pişirme işleminden sonra çoklu pişiricide ısıtma modu otomatik olarak açılırsa, kapatmanız gerekir.
7. Tamamen soğuduktan sonra ısıtmayı iki kez daha tekrarlayın, ancak bu sefer 15 dakika boyunca.
8. Şurup çalışmazsa, işin bitti. Ayvaların daha çok şekerlenmiş meyveye benzemesi için yaklaşım sayısı artırılabilir.

Tatlı, "Pişirme" fonksiyonu ile donatılmış bir ekmek yapıcıda hazırlanabilir. Tarif aynı, ancak pişirme süresi biraz daha uzun - 40-45 dakika.

Dilimlenmiş en lezzetli ayva reçeli

Elma reçeli dilimlerini seviyorsanız, benzer şekilde ayva sevmelisiniz. Balla ıslatılmış narin şekerlenmiş meyveler gibi şeffaf, parlak turuncu bir şurup içinde yüzen yumuşak yoğun dilimler.

Ek olarak, böyle lezzetli bir muamele, uzun bir infüzyonda zaman kaybetmeden neredeyse tek seferde pişirilebilir. Bu nedenle, bu tarif sadece en lezzetli değil, aynı zamanda en hızlı olarak da adlandırılabilir.

İhtiyacımız var:

• Ayva, toz şeker - her biri 1,5 kg.
• Su - 450 ml.

Hazırlık:

1. Güzel ve güzel kokulu sarı meyveleri iyice yıkayın ve kabuğunu alın. Parçalara ayırdıktan sonra, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkardığınızdan emin olun. Kalan sert "hamur" u santimetre kalınlığında dilimler halinde ufalayın.

2. Meyve dilimlerini bir tencereye dökün ve oraya su ekleyin. Kaynatın ve böyle bir "komposto" yu yarım saat kaynatın. Sonra yarıklı bir kaşıkla meyve parçalarını çıkarın ve şimdilik bir tabağa koyun. Ve kalan sıvıya toz şekeri dökün ve tamamen çözülmesine izin verin. Sonra ortaya çıkan şurubu 5 dakika kaynatın.

3.Yarı hazırlanmış meyve parçalarını tavaya geri koyun ve en düşük ateşte bir saat kaynatın, hiçbir şeyin yanmaması ve inceliğimizin aromasının bozulmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

4. Bir tabağa şurubu damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Damla bulanık olmamalı, dışbükey şeklini korumalıdır. Bundan sonra, tatlı içerikleri hemen kapaklı kaplara dökebilir ve soğuduktan sonra mahzende saklanmak üzere gönderebilirsiniz.

Her parça meyve suyu ile doldurulacak, yumuşak ve aromatik hale gelecektir. Böyle güzellikler yemek bir zevktir!

Lezzetli reçel için doğru şurup nasıl pişirilir?

Lezzetli reçel için şurup yapmak

• Lezzetli reçelin anahtarı berrak ve şeffaf şuruptur.
• Kapları hazırlayarak pişirmeye başlayın. Çatlaksız emaye veya paslanmaz çelik veya pirinç olmalıdır.
• Ardından, belirtilen miktarda suyu kabın altına dökün.
• Şeker ekle
• Yavaş yavaş ısıtmaya başlayın
• Isıtırken karıştırmayın - bu, şeker şurubuna yol açabilir ve bu da topak oluşumuna neden olur.
• Şekerin yanmaması için bulaşıkları periyodik olarak sallayın.
• Şeker tamamen çözüldüğünde şurup hazırdır.

Ev yapımı sulu Japon ayva reçeli

Bu meyve mahsulünün çeşitli çeşitlerini araştırırsanız, birçok ilginç çeşit bulabilirsiniz. Ancak en popüler olanı Japon ayvasıdır.

O kadar suludur ki tatlı sadece iki malzemeyle yapılabilir: şeker ve meyvenin kendisi. Suya hiç gerek yok!

İhtiyacımız olacak:

• Ayva - 1 kg.
• Toz şeker - 1 kg.

Hazırlık:

1. Önceki tariflerde olduğu gibi önce meyveyi hazırlayın. Yıkanan meyvelerin kabuğunu çıkarın ve az miktarda toksik madde içerdiğinden vücuda zararlı olduğu düşünülen tohumları mutlaka çıkarın. Kalan meyveleri istediğiniz santimetre küpler veya dilimler halinde ufalayın.

2. Dilimleri şekerin yarısı ile doldurun, karıştırın ve 12 saat yalnız bırakın, böylelikle meyve suyu serbest kalır ve toz şeker içinde çözülür. Bunun daha hızlı olmasını sağlamak için kütleyi daha sık karıştırın. Sonra tatlılığın ikinci kısmını ekleyin ve tekrar karıştırarak yarım gün daha demlenmeye bırakın.

3. Bir tencereyi şurup içine orta ateşte koyun ve kaynamaya bırakın. Ardından ısıyı en aza indirin ve koyulaşana kadar 40-60 dakika pişirin.

4. Geriye kalan tek şey, sıcak tatlıları kavanozlara koymak ve yuvarlamaktır. Sarılmış buzdolabında saklanabilir ve saklanmak üzere gönderilebilir.

Tatlılık oldukça uzun bir ısıl işlemden geçtiğinden, kutuları herhangi bir kapakla kapatabilirsiniz. İş parçası iyi saklanıyor.

Ev yapımı reçel için ayva nasıl seçilir

Isıl işlemden sonra ekşi-ekşi ayva meyvesi ihale ve tatlı bir tada dönüşür. Reçel, zengin kehribar rengine sahiptir ve rafine aroması ile sizi çağırır. Bu tatlı tüm dünyada haklı olarak seviliyor.

Yemek pişirmek için ayva seçmek için görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Meyveler sağlam, hasarsız, lekesiz veya ezik olmamalıdır. Meyvesi elma veya armut şeklindedir. Olgun bir ayvanın rengi, çeşidine bağlı olarak açıktan koyu sarıya kadar değişebilir.

referans

Aromayı unutma - olgun meyveler hoş bir koku yayar. Olgunluk derecesi de sertlik ile kanıtlanır - olgun ayva orta derecede yoğundur.

Bir meyve seçerken, sonraki hazırlık yöntemini dikkate almanız gerekir. Hostes kendi suyunda homojen reçel veya dilimler pişirmeyi planlıyorsa, iyi olgunlaşmış meyveler idealdir. Gerekli kıvamı çok daha hızlı elde edecekler. Tarifte şurup kullanıldığında, daha yoğun meyveleri tercih edebilirsiniz. Olgunlaşmış meyveleri almamak daha iyidir, onlardan gelen reçel daha hızlı bozulacaktır.

Daha ekşi bir reçel veya reçel tadı almanız gerekiyorsa, tatlı Japon ayvasından (chaenomeles) yapılabilir. Doğru, posası çok daha sert.

Çok pişiricide pişirme reçeli (adım adım tarif)

Çok pişiricinin hayranları için iyi bir tarif de var. Bu mutfak tekniğindeki reçel daha kalın, neredeyse viskoz olur ve meyve parçaları biraz sert marmelat dilimleri gibi olur.

Bu tatlı ile arkadaşlarınızı bir bardak çayla memnun edebilir, pastaların üzerine süslemek yerine kullanabilir veya çöreklerde dolgu olarak kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız var:

• Taze sulu meyveler - 1 kg.
• Toz şeker - 800 gr.

Hazırlık:

1. Önceden hazırlanmış meyveler (yıkanmış ve soyulmuş) küpler halinde veya ince dilimler halinde kesilir. Her bir meyve tabakasının üzerine şeker dökerek üç yaklaşımla çok pişirici bir kaseye dökün. Daha sonra plastik bir kapakla kapatın veya streç filmle sıkın ve birkaç gün bekletin (önce masanın üzerine koyun ve sonra ekşi olmaması için serin bir yere koyun).

Karıştırma tavsiye edilmez, bu nedenle kaseyi çalkalama hareketleriyle periyodik olarak karıştırmak en iyisidir, böylece şeker dilimlenmiş katmanlara nüfuz eder.

2. İki günlük infüzyondan sonra, kasenin içindekileri karıştırabilir ve çoklu pişiricinin içine yerleştirebilirsiniz. Reçeli yumuşatmak için, en iyisi pilav modunu seçmek ve üzerindeki inceliği yarım saat kadar koyulaştırmaktır.

3. Ardından iş parçasının oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Isıtma modunu açmamak için tatlımızı soğuturken kaseyi çıkarmanız ve masanın üzerine yapışmaz bir stand (veya sıcak alt kısmın yüzeye zarar vermemesi için sıradan bir tahta tahta üzerinde bırakmanız önerilir. mobilya).

4. Kâseyi cihaza geri gönderin ve sadece çeyrek saat pişirin. Ardından soğutma ve ısıtma işlemini on beş dakika tekrarlayın. Üç kaynamadan sonra tabağa bir damla şurup yayılmazsa, reçel tamamen hazırdır. Aksi takdirde, bir seferde daha pişirebilirsiniz.

5. Steril bir kabı sıcak içeriklerle doldurun, sıkıca vidayla veya kış plastik kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra mutfaktakinden daha soğuk olacağı bir yerde saklayın.

Kış için ayva reçeli için basit ve hızlı bir tarif

Birçok ev hanımı yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamayı sevmez. Bu anlaşılabilir bir durum - mutfaktaki zorluklara ek olarak, yapacakları çok şey var. Bu nedenle tarif ne kadar basit ve hızlı olursa o kadar değerlidir.

Önceki tüm tariflerde meyvenin soyulması tavsiye edilse de, aynı pişirme yönteminde bu gerekli değildir, bu da işçilik ve zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır - sonuçta meyveler oldukça serttir ve çaba ile işlenmeleri gerekir.

Cilt, tatlının tadını hiç bozmaz - tam tersine, kendine özgü keskinliğini katar.

İhtiyacımız var:

• Toz şeker - 1,2 kg.
• Meyve - 1 kg.
• Su - 1 bardak.

Hazırlık:

1. Meyveyi durulayın ve su damlacıklarının akmasına izin verin. Daha sonra çekirdeği kesip tohumlarla birlikte çıkarmak uygun olacak şekilde birkaç parçaya bölün. İçeriden bu şekilde soyulmuş meyveyi çok kalın olmayan dilimler halinde kesin.

2. Dilimleri bir tencereye gönderin ve üzerini su ile kapatın. Kaynatın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin, parçaların kabın dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Bu süre zarfında meyve şeritleri yumuşar ve yeterince meyve suyu verir.

3. İş parçasında tamamen çözülmesi için şekeri 3 doz halinde dökün ve içeriği 5 dakika kaynatın, oluklu bir kaşık veya delikli özel bir kaşık kullanarak ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Isıtmayı kapattıktan sonra, demlemeyi gece boyunca soğumaya ve demlenmeye bırakın.

4. Sabah tatlılığı tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Hemen steril bir kaba meyve dilimleri ile kaynayan lezzetli sıvıyı dökün ve kışın saklamak için kapatın.

Kavanozu açtıktan sonra içindekileri zevkle yediğinizden emin olun!

Azerbaycan tarzında lezzetli ayva ve fındık reçeli nasıl yapılacağına dair video

Bugün cevizli ayvadan tatlı pişirdik ama reçel şeklinde yaptık. Kafkasya ve Orta Asya'da, genellikle böyle bir tatlı demlenir, ancak birçok ev hanımı bunu meyveyi kesmeden yapmaktan hoşlanır. Onları büyük veya küçük dilimler halinde keserler. Ben de bu yolu seviyorum.

Ve işte lezzetli bir Azerbaycan tarifi. Ayırt edici özelliği sadece oldukça büyük bir meyve kesimi değil, aynı zamanda oldukça uzun bir pişirme süresidir. İlk aşama 2 saat sürer. Bu süre zarfında dilimlenen parçalar tatlılıkla doyurulur ve hem renk hem de tat olarak karamelize edilmiş gibi olur.

Burada soyulmuş deriler de kullanılmaktadır. Yararlı makro ve mikro elementler içerdikleri bilinmektedir. Öyleyse neden onları çöpe atın.

Bu arada, bu bulguyu, bileşenlere su dahil olan önceki tüm tariflerde uygulayabilirsiniz.

Bu seçeneği kesinlikle kumbaranızda bırakacağınızı düşünüyorum. Deneyin, tatlı lezzetli çıkıyor!

Gıda bileşeninin kimyasal bileşimi

Önemli: Şekerin% 11'e kadarı olgun meyvelerde yoğunlaşır. % 6.27'si fruktozdur. Aynı zamanda uçucu yağlar, organik asitler (tartarik, malik ve sitrik), tanenler, eter ve sakız içerir.

100 gram besin değeri

Vitamin bileşimi (100 gramda miligram olarak)

Mineral konsantrasyonu (100 gramda miligram cinsinden)

Reçelin faydaları ve zararları

Ayva oldukça spesifik bir meyvedir. Lif, antioksidanlar açısından aşırı derecede zengindir ve ayrıca bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Pek çok insanın onu esas olarak yalnızca kaynamış halde kullanmasına rağmen, tüm yararlı bileşenleri pratik olarak kaybolmaz ve çökmez.

Bu nedenle tatlılık ölçülü olarak tüketilmelidir.

Ayva reçelinin faydalı özellikleri arasında şunlar yer almaktadır:

• Vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir;
• Mükemmel bir idrar söktürücüdür;
• Antiemetik ve hemostatik ajan olarak kullanılabilir;
• Mükemmel bir antioksidan ve antiviral doğal koruyucu;
• Hemoroid ağrısını dindirmenize ve bağırsaklardaki iltihabı hafifletmenize olanak sağlar;
• Periodontal hastalık problemiyle baş eder;
• Yüksek pektin içeriği nedeniyle, kötü çevre koşulları veya zararlı üretim koşulları nedeniyle vücutta ortaya çıkan zararlı maddelerin hızlı bir şekilde ortadan kaldırılmasını sağlar.
• Lif içerdiğinden vücudu temizlemeye ve sindirim süreçlerini iyileştirmeye yardımcı olur;
• Kanseri önlemeye yardımcı olur, vücudun ve organların hızla yaşlanmasını engeller.
• Ruh halini iyileştirir ve genel refah üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• Demir eksikliği anemisiyle mükemmel bir şekilde savaşır;
• Kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Bununla birlikte, bu kadar çok sayıda yararlı özellik listesine rağmen, herhangi bir hastalığa veya patolojiye eğilimi olan kişiler tarafından dikkate alınması gereken olumsuz sonuçlar vardır:

• Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle tatlı, çok yüksek kalorili bir üründür ve metabolik bozukluklara yol açarak obeziteye neden olabilir;
• Aşırı tatlılık tüketimi, barınağın bileşimini ve görünümünü büyük ölçüde etkileyebilir. Deri elastikiyetini kaybedebilir;
• Çalışma süresinin önemli bir kısmında gırtlak ve ses telleri olan kişilerde ayva tatlılığının kullanılması istenmez;
• Büzücü etkisi nedeniyle, bu ürünün periyodik kabızlıktan muzdarip kişiler için kullanılmasına dikkat edilmesi önerilir;
• Ayrıca, kullanım için bir kontrendikasyon, plörezi ve enterokolittir;
• Nadiren, ancak yine de haşlanmış formda bile bu meyveye karşı bireysel bir alerjik hoşgörüsüzlük vardır;
• Tohumlar, vücut için zehirli olduğu düşünülen maddeler içerir, bu nedenle hiçbir durumda, özellikle ham hallerinde tüketilmemelidir.

Lezzetli ve biraz tehlikeli ayva reçeli hala tüketilebilir. Önemli olan, miktarıyla aşırıya kaçmamak, böylece faydalar vücuda zarar vermez.

Ve onu daha da sağlıklı hale getirmek için portakallı tarife göre kabak ile narenciye yerine bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. Veya cevizin yanı sıra çam ve badem taneleri ekleyin.

Bu arada, bitmiş tatlıyı dilimler halinde gerçekten sevmiyorsanız, yarı mamul halde bir blenderden geçirip püre reçeline dönüştürebilir ve ardından tarife göre pişirebilirsiniz. Sonuç muhteşem bir reçeldir.

Tatlıyı ölçülü pişirin ve yiyin! Böyle bir tatlıyı ilk kez tatan herkes ondan çok memnun kalacaktır. Birçoğu neyden yapıldığını anlamasa da!

Afiyet olsun ve nefis ayva ikramları sağlık faydaları ile sofralarınızda!

Yayının yazarı

çevrimdışı 4 gün

Yararlı özellikler ve kalori içeriği

Ayva, vücudu toksinlerden arındıran ve sindirimi iyileştiren lif içerir. Antioksidan bakımından zengindir. Bu maddeler yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.

İşte reçel için yararlı olan başka şeyler:

• Ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca soğuk algınlığı durumunda refahı iyileştirir.
• Bu meyve bol miktarda vitamin (C, PP, B1, B2, B6, E) ve eser elementler içerir.
• Demir eksikliği anemisi olan kişilere bol miktarda demir olmasından dolayı ayva ve ondan yapılan yemekler tavsiye edilmektedir.
• Bilinen diüretik özellikler ve kardiyovasküler sistem üzerindeki olumlu etkileri.

Dikkat!

Reçel, yüksek kalorili bir üründür (273 kcal) ve esas olarak basit karbonhidratlardan oluşur. Aşırı tüketim obeziteye ve metabolizmanın bozulmasına neden olabilir ve diyetteki fazla şeker cildi daha az elastik hale getirir.

Unutmayınız ki aynı ürün, doza bağlı olarak hem zehir hem de ilaç haline gelebilir, hem fayda hem de sağlığa zarar verir. Bu nedenle, altın ortalamaya bağlı kalmak daha iyidir.