Làm thế nào một nấm phát triển nhanh chóng? Khi nào nấm bắt đầu mọc? Nấm trắng mọc trong bao lâu

Bách khoa toàn thư "Thông tin về nấm" Cẩm nang của người hái nấm Điều kiện phát triển của nấm porcini: thời gian, địa điểm và nhiệt độ

Với những người yêu thích “săn lặng” mùa thu chính là thời điểm lên rừng hái nấm. Mặc dù chúng bắt đầu phát triển vào mùa xuân, nhưng phổ biến nhất là nấm mùa thu, cụ thể là nấm màu trắng.

Các điều kiện cho sự phát triển của nấm porcini có những sắc thái đặc trưng riêng. Vì vậy, khi đi vào rừng, mỗi người hái nấm nên biết những thân quả này ưa thời tiết như thế nào và thích nhiệt độ nào nhất.

Lưu ý rằng sợi nấm của nấm porcini phát triển từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu. Sự phát triển của nấm porcini phụ thuộc vào luồng không khí, độ ẩm và nhiệt độ nhất định. Sợi nấm xuyên qua lớp đất mặt đến độ sâu 15 cm, nếu khô hạn hoặc ẩm quá lâu ở những nơi nấm porcini mọc, cũng như đất bị nén chặt hoặc sương sớm, quả thể phát triển rất kém và sợi nấm mất nước. . Vì vậy, để nấm phát triển tốt, cần có độ ẩm không khí và độ ấm, đặc biệt là ở các lớp bề mặt.

Làm thế nào để nấm phát triển nhanh chóng?

Làm thế nào một nấm phát triển nhanh chóng? Câu hỏi nấm mọc bao nhiêu có thể được trả lời như sau: nấm thường phát triển nhanh hơn nhiều loại cây mà một người thường ăn. Trong một hoặc hai ngày, nó phát triển từ vô hình đối với những người hái nấm thành một kích thước khá. Mũ phát triển đặc biệt nhanh chóng. Nấm porcini mọc trong bao lâu? Khá nhanh chóng trong điều kiện thuận lợi. Và nấm dương có boletus boletus hầu như không bị tụt hậu so với boletus. Nhưng trung bình, hầu hết nấm phát triển lớn trong 3 đến 6 ngày.

Làm thế nào một nấm phát triển nhanh chóng? Nếu điều kiện thuận lợi thì chỉ sau một đêm là đã có thể thu được boa-rô và nga truật. Nhưng đây là về những cây nấm đã có trên bề mặt. Sự tăng trưởng chính của họ vẫn diễn ra dưới lòng đất. Sự xuất hiện nhanh chóng trên bề mặt chịu ảnh hưởng của mưa và nắng. Tốc độ phát triển vào ban đêm vẫn lớn hơn ban ngày. Ví dụ, bạn có thể biết nấm porcini phát triển bao nhiêu bằng cách chỉ cần đo một cây nấm non nhỏ trong sợi nấm và đo nó mỗi ngày. Thông thường, chúng phát triển hoàn toàn trong hai ngày.

Có thể tìm thấy những cây bìm bịp đầu tiên, cây bìm bịp, củ bẹ trắng và nhiều loại khác gần những cây lớn hoặc không xa chúng, nơi có ít rễ nhỏ và non. Và trong các khu rừng non, chúng thực tế không thể được tìm thấy vào thời điểm này. Chỉ gần đến tháng 8, nấm sẽ bắt đầu phát triển đồng đều trên tất cả các khối núi. Vào cuối mùa nấm, chúng lại bắt đầu xuất hiện nhiều nhất là ở các khu rừng già. Đúng, có một ngoại lệ - boletus và nấm. Chúng thích chồi non và ven rừng hơn.

Chuẩn bị vật liệu trồng

Trước khi bắt đầu quá trình phát triển, bạn nên làm quen với các khái niệm cơ bản về sinh lý của nấm và các phương pháp sinh sản của chúng. Nấm có sợi nấm - đây là phần của tổ chức nấm không thể nhìn thấy trên bề mặt.... Giống như rễ cây, sợi nấm cung cấp dinh dưỡng và cần thiết cho sự phát triển của cấu trúc nấm. Chúng là những hình dạng dài, mỏng, giống như sợi chỉ trải ra bên dưới bề mặt trái đất.

Nấm sinh sản bằng bào tử (dịch từ tiếng Hy Lạp - "hạt giống"), chín dưới nắp và chui vào đất, nảy mầm thành sợi nấm đơn nhân. Đơn nhân có nghĩa là các nhiễm sắc thể của sợi nấm không được ghép đôi. Để phát triển quả thể và tạo ra một sinh vật chính thức, hai sợi nấm đơn nhân kết hợp với nhau, biến thành một sợi nấm dikaryotic, tạo ra nấm trên bề mặt trái đất. Nó trải rộng trên các khu vực rộng lớn, vì vậy nấm được coi là sinh vật lớn nhất trên hành tinh.

Thường thì nấm rừng mọc liên kết chặt chẽ với cây và hình thành nấm rễ, nhưng nấm champignons là một ngoại lệ, do đó chúng có thể được trồng trong vườn.

Các yêu cầu chính để trồng nấm trong vườn là:

• tạo ra các điều kiện thích hợp gần gũi với tự nhiên;
• thu nhận hoặc tạo ra vật liệu trồng nấm được sử dụng để nhân giống nấm.

Lựa chọn trong cửa hàng

Champignons là một hình thức trồng nấm phổ biến. Vật liệu trồng cây có thể được mua dưới dạng bộ dụng cụ làm sẵn thông qua các cửa hàng trực tuyến hoặc vườn ươm địa phương. Bộ dụng cụ thường chứa tất cả các vật liệu cần thiết để trồng và phát triển nấm, chúng thân thiện với môi trường, sẵn sàng sử dụng và rất tốt cho người mới bắt đầu.

Quan trọng! Bộ dụng cụ để trồng, theo quy luật, có một số hướng nhất định (loại nấm, yêu cầu về điều kiện, thành phần của bộ dụng cụ), có thể khác với phương pháp nuôi trồng nấm truyền thống. Đảm bảo đọc kỹ mô tả gói và làm theo hướng dẫn.

Điêu nay bao gôm:

• túi ủ, ươm sợi nấm;
• một gói với một lớp vỏ bọc;
• khay đựng;
• chỉ dẫn.

Tự phát triển

Tự trồng sợi nấm ở nhà khó hơn. Điều này sẽ đòi hỏi kiến ​​thức về vi sinh vật học. Có thể đảm bảo rằng mọi thứ được thực hiện chính xác và sợi nấm của nấm champignon được phát triển, chứ không phải nuôi cấy vi sinh vật khác, chỉ có thể thực hiện được sau khi quả thể xuất hiện. Quá trình phải diễn ra trong điều kiện vô trùng, có môi trường dinh dưỡng, thiết bị đặc biệt, trong điều kiện nhiệt độ nhất định, dễ tạo ra trong phòng thí nghiệm hơn trong nhà bếp.

Bạn có biết không? Trước đây, nấm thuộc về thực vật và được nghiên cứu bởi các ngành khoa học thực vật. Bây giờ có một phần riêng của sinh học - mycology: đây là khoa học về nấm và các sinh vật giống nấm.

Có một cách khác để trồng trực tiếp sợi nấm trong vườn:

1. Để làm điều này, bạn cần phác thảo trong một khu vực được chọn trong số các chất thải cỏ từ quá trình làm sạch và chế biến hoặc nấm chín tươi có nắp mở và đĩa nắp sẫm màu.
2. Sau đó, bạn nên che chỗ đó bằng ván cũ, lá rụng hoặc cành, cố gắng tránh độ ẩm quá cao.
3. Bào tử chín sẽ rơi xuống đất và làm phát triển sợi nấm, chúng sẽ phát tán dưới đất và tạo ra một sợi nấm có năng suất cao.

Với phương pháp này, trong trường hợp sinh sản thành công, bạn sẽ nhận được sợi nấm của champignon. Tự trồng sợi nấm là một quá trình lâu dài và vất vả, đầy thất bại, vì vậy bạn có thể thực hiện điều này trong điều kiện nghiên cứu và thử nghiệm, và để trồng trên mảnh đất vườn, tốt hơn là bạn nên mua vật liệu trồng sẵn.

Nấm porcini phát triển như thế nào?

Chúng phát triển suốt mùa hè, nhưng theo "đợt". Spikelet là loài đầu tiên của chúng xuất hiện. Để chắc chắn rằng người da trắng có thể được tìm thấy, bạn có thể ra ngoài một cuộc săn tìm yên tĩnh vào cuối tháng sáu. Đợt thứ hai bắt đầu từ khoảng giữa tháng Tám đến tháng Chín. Thời điểm này được coi là năng suất cao nhất. Nhưng nó có thể rất ngắn, thậm chí có thể là một tuần. Nhưng "làn sóng" thứ ba phần lớn phụ thuộc vào thời tiết mùa thu. Vào tháng 10, ngay cả vào một buổi sáng lạnh giá, bạn cũng có thể tìm thấy boletus muộn.

Nấm Porcini không thích sự cô đơn, chúng mọc thành nhiều mảnh cùng một lúc.Do đó, nếu một người được tìm thấy, thì những người còn lại đều ở gần đó. Ngoài ra, chúng thường có thể được tìm thấy trong vùng lân cận của ruồi giấm, chúng xuất hiện đồng thời với chúng. Làm thế nào nhanh một nấm trắng phát triển? Không nhanh lắm, lên đến 7 ngày.

Dấu hiệu

Nói chung, cuộc trò chuyện của chúng tôi bắt đầu từ việc năm ngoái những người mê nấm nhất đã không theo đuổi họ, và bây giờ họ đang dự đoán. Và tôi, với tư cách là người hái nấm trẻ tuổi nhất, bắt đầu quan tâm đến việc tại sao không thể hái nấm vào năm nhuận? Tôi đã được kể một số phiên bản, tôi sẽ kể cho bạn những phiên bản đáng nhớ nhất:

1. Phiên bản thần bí
   Ngày xưa, người ta tin rằng nếu hái nấm vào năm nhuận, thần rừng sẽ trả thù và người dân sẽ bắt đầu chết trong làng. Đương nhiên, không có thông tin đáng tin cậy về vấn đề này.
2. Ngẫu nhiên:
   Có ý kiến ​​cho rằng cứ sau vài năm sợi nấm sẽ trở nên độc và thải ra cùng với nấm, tất cả các chất độc hại tích tụ. Tôi không biết có bao nhiêu sự thật trong chuyện này, nhưng bản thân tôi rất xúc động với lịch trình của sợi nấm, trùng với các năm nhuận.
3. Phiên bản hợp lý
   : sợi nấm là một sinh vật lớn cần dinh dưỡng và bón phân, vì vậy không nên thu hái nấm vài năm một lần - bạn cần tạo cơ hội cho sợi nấm phục hồi. Do đó, những người am hiểu hoặc thay đổi điểm nấm của họ từ năm này sang năm khác, hoặc đơn giản là nghỉ ngơi trong một năm nhuận.

Phần còn lại của các dấu hiệu ít huyền bí hơn và có cơ sở hơn. Ví dụ, ở Siberia, họ nói rằng khi muỗi vằn bay, bạn nên nấu rổ

- mùa hoạt động của muỗi vằn trùng với mùa nấm.

Và ở vùng Volga, tôi thường nghe thấy những từ “Như một cây nấm trắng, vì vậy ai cũng dũng cảm

"- điều đó có nghĩa là người hái nấm thiếu kinh nghiệm sẽ chỉ hái nấm porcini, còn người có kinh nghiệm sẽ mang theo một giỏ đầy ở bất cứ đâu - bởi vì anh ta biết các loại nấm địa phương.

Nấm porcini giả

Nấm giả trong rừng luôn rất giống nấm ăn được. Nhưng đây chỉ là cái nhìn đầu tiên. Bạn vẫn có thể phân biệt chúng nếu nhìn kỹ. Chiếc chân giả màu trắng có cùng một cái chân khổng lồ, và phần đế của nó cũng giống nhau - ở dạng một cái thùng. Để phân biệt độc với tốt, họ nhìn trực tiếp vào quả thể. Trong trường hợp sai, cùi trên vết cắt sẽ chuyển sang màu hồng. Nhưng cắt trên nền trắng - không. Ngoài ra, con độc có một hoa văn nhỏ - giống như một tấm lưới - trên đầu của chân. Và người da trắng hoàn toàn không có. Thật không may, chính tấm lưới này lại thường xuyên đánh lừa những người hái nấm, họ lầm tưởng một loại nấm trắng giả với nấm ngọc cẩu. Ở một loại nấm độc, lớp hình ống có màu hơi hồng hoặc trắng nhạt. Cách đơn giản nhất là nếm thử. Nấm giả cho ra vị đắng. Thậm chí chỉ cần liếm một miếng là bạn có thể cảm nhận được ngay. Và với quá trình xử lý nhiệt tiếp theo, nó được tăng cường hơn nữa.

Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của nấm

Hầu hết các loại nấm mọc trong hai tuần

... Trong khoảng thời gian ngắn này, nấm đã đạt được kích thước tiêu chuẩn, nhưng thường thì sự phát triển đã dừng lại vào ngày thứ năm. Điều kỳ lạ là thân quả vẫn tiếp tục phát triển về đường kính ngay cả khi quá trình tăng trưởng hướng lên đã chấm dứt. Nhìn vào cây nấm, bạn có thể quyết định rằng nắp của nó mọc dài nhất, và thực sự là như vậy.

Sự phát triển của nó tích cực nhất xảy ra sau khi kết thúc thời kỳ tăng trưởng của chân, đường kính tăng lên do sự phát triển dọc theo ngoại vi. Điều này là do bản thân chân là thành phần kết nối giữa nắp và phần lớn sợi nấm. Nhưng đồng thời, bản thân chân là một thành phần cấu trúc của sợi nấm. Những sợi micelle tốt nhất nhô lên trên bề mặt, hợp nhất và tạo thành một thứ trông giống như một quả thể.

Kiểm tra chặt chẽ

- Đây là một biện pháp nghiêm ngặt cần thiết, vì ngay cả nấm ăn được cũng có thể bị nhiễm độc. Nấm độc là loại độc tố nguy hiểm, nhưng nấm ăn được có thể mọc bên cạnh các đoạn đường ray bận rộn, thu thập tất cả các nguyên tố của bảng tuần hoàn.Và các biện pháp cắt tỉa quả thể sẽ không giúp ích được gì, vì các kim loại nặng lắng đọng trong đất.

Chính từ đất này, các vi sợi nấm nhận được chất dinh dưỡng, phát triển và làm nảy sinh các quả thể mới. Vì vậy, đừng lười biếng di chuyển một số khoảng cách từ bất kỳ đường cao tốc nào

, trên những lối đi thường trực của những người hái nấm.

Thời gian nấm

Làm thế nào một nấm phát triển nhanh chóng? Những cái đầu tiên xuất hiện vào tháng Tư. Đầu tiên, một morel thực phát triển, tiếp theo là một nắp hình nón và morel. Vào tháng 5-6, thùy bị rỗ xuất hiện. Loại nấm này phát triển chiều cao lên đến 10 cm.

Những loài nấm này được coi là ăn được có điều kiện, vì những loại nấm sống này rất độc. Chất độc trong chúng chỉ bị phá hủy sau khi ngâm sơ bộ và đun sôi lâu (khoảng một giờ). Và tốt nhất là luộc chúng theo cách này thậm chí ba lần, để ráo nước và rửa sạch mỗi lần.

Theo nguyên tắc chung, nấm bắt đầu phát triển ngay sau khi đất tan băng. Nhưng những cái đầu tiên thực sự là những khối cầu, bắt đầu xuất hiện khi tai được rắc bánh mì. Nhưng thường đã vào và tháng 5, hoa bìm bìm, trắng, chanterelles, dương và boletus boletus xuất hiện trong các khu rừng.

Nấm thường mọc ở rừng nào

Tất nhiên, nấm mọc trong rừng, nhưng chúng có thể được tìm thấy nhiều hơn ở ven rừng, trong các khu rừng nhỏ, vùng ngoại ô, dọc theo bờ mương, sông suối. Tốt nhất là nhìn lối vào rừng, không nên đi sâu vào mà nên đi dọc theo bìa rừng, và tốt nhất là dọc theo sườn phía nam.

Có ý kiến ​​cho rằng những người hái nấm không kiểm tra địa phận giáp đường chỉ vì họ tin rằng mọi thứ đã được thu hái ở đó và đang tìm cách tẩu thoát. Trong khi đó, nó thường được tìm thấy ở đó những sợi nấm chưa được chạm tới. Nấm Porcini rất hợp với đường bò. Nếu gia súc thường bị lùa dọc theo rìa, thì đó là nơi bạn nên tìm chúng trước. Loại nấm này được đặt biệt danh là "bọ rùa".

Về cơ bản, người da trắng yêu thích rừng vân sam, mặc dù chúng thường mọc trong rừng thông. Nơi tốt nhất cho họ là vùng ngoại ô của những khu rừng hỗn hợp.

Nhưng nấm dương thích trồng cây non của cây dương và rừng bạch dương. Hầu hết chúng được tìm thấy trên các sườn suối, mương và sông nhỏ. Để tìm được sợi nấm, không cần diện tích rừng lớn. Thông thường, trong số ba con thỏ và một cặp bạch dương, bạn có thể tình cờ gặp cả một gia đình. Và chỉ từ một sợi nấm chúng đã cắt ra tới 20 mảnh.

Boletus phải được tìm thấy ở nơi có trồng bạch dương. Nơi lý tưởng để thu hái là rừng trồng cây non trong rừng. Chính nơi đây đã xuất hiện “vua” củ mài - mụn đầu đen, được đánh giá là ngon và đẹp nhất. Bạn có thể tìm thấy nó bằng một chiếc mũ nhỏ tối màu, vì phần chính được bao quanh hoàn toàn bởi rêu.

Ryzhiks và nấm boletus thích rừng lá kim, đặc biệt là rừng thông. Nấm sữa, nấm chanterelles, nấm rơm và nấm rơm thường không khiêm tốn, và bạn có thể tình cờ bắt gặp chúng trong bất kỳ khu rừng nào.

Nội quy và địa điểm tập kết sau mưa

Những người hái nấm có kinh nghiệm luôn tuân thủ các quy tắc cơ bản của việc hái nấm:

1. Đừng lấy trái cây đáng ngờ vào giỏ của bạn.
2. Chỉ thu thập những loài nổi tiếng, nếu không sẽ có nguy cơ nhầm lẫn nấm ăn với nấm độc.
3. Dùng dao cắt bỏ các đơn vị nấm, không dùng tay bẻ để không làm hỏng sợi nấm.
4. Không thu hoạch gần đường đi và các trung tâm công nghiệp.
5. Quan sát sự phức tạp của công nghệ thu thập và chuẩn bị một số loại.

Mỗi loài có một sở thích môi trường sống khác nhau. Bảng sau đây tóm tắt các khu vực phân bố của các loại nấm nổi tiếng nhất.

Bạn có thể thu hoạch vụ nấm bắt đầu từ tháng 5 và kết thúc bằng những đợt sương giá đầu tiên.

Mẹo cho người hái nấm

Nấm có một "khuynh hướng" bất thường. Họ yêu thích những đường dây điện cao thế trải dài khắp các khu rừng. Đặc điểm này được giải thích là do có dòng điện nên cây cối thường xuyên được cắt tỉa, và điều này tạo điều kiện khá thuận lợi cho nấm phát triển, vì chúng liên tục nhận được ánh sáng và độ ẩm cần thiết.

Nấm trong rừng chủ yếu có thể được tìm thấy ở những nơi ẩm ướt - vùng đất thấp, vì chúng phát triển nhanh hơn nhiều ở đó. Nhưng nó chắc chắn không đáng để tìm kiếm chúng trong các đầm lầy. Bạn cũng nên nhớ về nhiệt độ, vì vậy ở miền Nam mùa nấm bắt đầu sớm hơn miền Bắc.

Những loại nấm nào trồng được và trồng trong nước

Để trồng trong nhà gỗ của mình trong vườn, tôi đã chọn và thử trồng một số loại nấm nổi tiếng nhất. Tôi đã tiến hành các thí nghiệm và trồng nấm champignons, nấm sò, nấm porcini và nấm champignons, nói chung, những loại nấm rừng này có thể phát triển tốt trong ngôi nhà mùa hè của chúng:

1. Nấm sò, những loại nấm này không quá cầu kỳ trong việc trồng và chăm sóc chúng, điều quan trọng chính là sự hiện diện của giá thể dinh dưỡng và độ ẩm. Sợi nấm kết trái từ đầu tháng 8 đến tháng 10. Tôi thu hoạch khoảng 500 gram thu hoạch từ mỗi bụi. Nếu tạo điều kiện thuận lợi nấm sò sẽ ra hoa kết trái quanh năm. Sợi nấm không cần che phủ cho mùa đông, không sợ sương giá. Đây là những loại nấm dễ trồng nhất tại ngôi nhà tranh mùa hè của họ - tôi có thể khuyên bạn nên bắt đầu với nấm sò.

2. Morels xuất hiện vào đầu mùa xuân. Ở miền nam nước Nga, cây trồng có thể được thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 5. Chúng phát triển tốt trên tàn tích của lá và trái táo thối. Mũ morel trông giống như một tổ ong bắp cày hình nón, rất khó để nhầm lẫn nó với các loài khác.

3. Champignons là loại nấm phổ biến nhất, nó là loài trồng có thể mọc dưới bất kỳ cây vườn, bụi cây mọng nào. Bào tử và sợi nấm có thể được mua mà không gặp nhiều khó khăn, và thậm chí còn được bán bởi các cửa hàng trực tuyến. Champignons thích đất màu mỡ, chúng phát triển tốt trên đống phân trộn, chúng cần độ ẩm và bóng râm.

4. Nấm Porcini là vẻ đẹp quý phái. Là loại nấm khó trồng nhất cả nước. Sẽ mất rất nhiều công sức để bắt đầu chúng, nhưng đó là một hoạt động rất thú vị để có được nấm porcini tại nhà hàng của bạn. Khi họ lớn lên với tôi, tất cả những người hàng xóm của cư dân mùa hè đến xem tôi như một phép màu. Để bắt đầu, bạn sẽ phải tìm một cây thông non trong rừng, bên cạnh có sợi nấm đặc biệt là boletus mọc lên. Cây được đào lên, và cùng với lớp đất nấm được chuyển đến nhà gỗ. Nếu bạn đã tìm đúng một sợi nấm khỏe mạnh, thì vụ thu hoạch trong vườn của bạn sẽ thành công.

Nấm Porcini khó trồng nhất trong ngôi nhà mùa hè của chúng

Các loại nấm thân gỗ thường gặp

Các loại nấm cây nổi tiếng nhất:

• một cây nấm ram có thể nặng tới 20 kg;
• nấm có vảy;
• lớp hình ống màu trắng, ăn được, tiêu non;
• nấm mạt mùa đông, phát triển trên cây rụng lá;
• nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh mọc trong rừng rụng lá, bị sâu non ăn;
• nấm bùi nhùi bạch dương, mọc trên thân cây bạch dương, nhiều hơn là trên thân cây đã chết, ăn được khi còn nhỏ;
• fistulin mọc trên các cây rụng lá còn sống và trong các hốc cây sồi, có thể ăn được;
• psatirella conlola mọc trên cây sống và đất, có thể ăn được;
• vảy vàng mọc thành đám lớn trên cây dương và cây rụng lá, ăn được;
• nấm sò và chung - đều ăn được.

  

Làm thế nào để trồng champignons

Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích loại nấm này, nó là một trong những loại nấm khiêm tốn nhất, nấm champignons từ lâu đã được trồng và nhân giống cho mục đích thương mại. Tôi nhận thấy rằng nấm trồng trên trang web ngon và thơm hơn nấm mua. Điều này cũng giống như rau mua trong vườn, hương vị tuyệt vời của chúng không thể so sánh với rau mua ở cửa hàng. Tôi trồng nấm champignon trong khu vườn nhỏ của mình, chúng dễ dàng chịu được những cây ăn quả xung quanh.

Cách dễ nhất để trồng champignons trong nước là

Việc cấy nấm này cần giá thể giàu dinh dưỡng. Tôi khuyên bạn nên làm nó theo một công thức đơn giản. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị: 1. mullein hoặc phân ngựa - 25 kg; 2. thạch cao - 6 kg; 3. vôi - 6 kg; 4. rơm - 10 kg.

Tôi trộn tất cả các thành phần trong một thùng lớn, sau đó thêm chất thải thực phẩm vào hỗn hợp. Chế phẩm có thể được trộn trong một hố đào đặc biệt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp và để trong vòng 20-25 ngày. Sau 3 tuần đào rãnh sâu 25-30 cm ở nơi có bóng râm trong vườn, đổ đầy giá thể dinh dưỡng đã làm sẵn và tưới nhiều nước. Sợi nấm được trồng trong đó. Nấm được trồng sau khi nhiệt độ không khí tăng lên đến + 20. Trong thời tiết mát mẻ, tôi không khuyên làm điều đó, toàn bộ quá trình phát triển sẽ bị gián đoạn, hoặc nó sẽ bị trì hoãn.

Lời khuyên của tôi: Tôi không khuyên bạn nên mang nấm dại từ rừng về làm cây giống, một số loài phụ của chúng không ăn được. Nấm được trồng từ sợi nấm mua ở cửa hàng được đảm bảo là có thể ăn được.

Champignons bén rễ tốt ở một nơi mới. Chỉ cần làm điều này là đủ - bẻ một vài cây nấm tươi đã chín kỹ thành những miếng nhỏ và rải trên mảnh đất ẩm tốt (nó phải được phủ bằng hỗn hợp dinh dưỡng). Những cây nấm non sẽ xuất hiện ở đây sau 2 tháng.

Truffle

Nấm cục được coi là món ngon chỉ dành cho những người giàu có. Chúng thuộc giống thú có túi. Bề ngoài chúng khá kém hấp dẫn, nhiều thịt, mọc củ. Và chúng có thể đạt khối lượng lên tới 1 kg. Màu xanh đen, nhẵn hoặc nứt. Được bao phủ bởi các mụn nhỏ giống như mụn cóc.

Loại nấm này có nhiều loài - gần một trăm loài, nhưng trong tổng số, chỉ có ba loài được coi là có giá trị nhất. Đó là mùa đông, Perigord và Piedmont. Đối với các điều kiện của môi trường mà nó phát triển, nó rất khắt khe. Vậy nấm cục (nấm) mọc ở đâu? Họ thích rừng hỗn giao, nhưng với ưu thế là các loại cây như sồi và sồi. Bất chấp hành vi thất thường này, chúng phát triển dưới lòng đất.

Tính năng truffle

Nấm có vị giống như hạt chiên hoặc quả óc chó. Và sau đó nó vẫn giữ được hương vị của nó trong một thời gian dài. Nó sáng đến nỗi rất khó tả. Ngoài ra, nó có thể được tiêu thụ ngay cả khi thô.

Nấm cục có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó được đánh giá rất cao về hàm lượng vitamin B1, B2, C, PP cao. Nó có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của trẻ em, phụ nữ đang cho con bú và phụ nữ có thai. Tăng ham muốn tình dục. Nó đã được chứng minh là thậm chí có thể trì hoãn sự lão hóa của làn da con người. Vì vậy, nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Bạn có thể thu thập những cây nấm như vậy chỉ bằng cách xé nát mặt đất, nhưng chỉ có lợn và chó mới có thể cảm nhận được nơi nấm mọc, vì vậy một cuộc săn tìm nấm thực sự được tiến hành để tìm những món ngon này. Nếu không, chỉ đơn giản là không thể thu thập chúng. Những cây nấm này phát triển nghiêm ngặt tại một thời điểm. Chúng chỉ được thu thập vào ban đêm, vì chỉ vào thời điểm này nó mới phát ra mùi.

Mùa nấm cục rất ngắn - từ tháng 9 đến tháng 3. Và vào mùa đông chúng chỉ có thể được lấy vào tháng mười một hoặc tháng mười hai. Hầu hết các loại nấm đều nhỏ, vì các mẫu lớn là cực kỳ hiếm.

Nấm cục thậm chí có thời hạn sử dụng riêng: chúng chỉ có thể được giữ tươi trong tối đa 3 ngày. Và ngay cả như vậy, nó cần được gói trong giấy và để trong tủ lạnh. Nó cũng có thể bị đóng băng.Nhưng tất cả các thao tác này chỉ có thể được thực hiện với nấm chưa rửa và chưa bóc vỏ.

Fly agarics

Amanita là một chi của nấm phiến. Và phần lớn, nó rất độc. Có gần 100 loài. Mọc ở tất cả các khu rừng. Khi nấm các loại bắt đầu mọc, thì nấm ruồi cũng xuất hiện: từ tháng 6 đến tháng 10. Tuy nhiên, người ta phải nhớ. Amanita muscaria, có màu đỏ và nặng mùi, gây chết người vì chúng rất độc.

Amanita muscaria, từ nắp chi, khá lớn, nhiều thịt. Nấm non được bọc trong một chiếc chăn sẽ vỡ ra khi nó lớn lên. Màu sắc khác nhau, nó có thể không chỉ là màu đỏ, mà còn có màu xám. Nó nhân lên bằng bào tử. Nhân tiện, khi nấm ruồi phát triển, nấm porcini cũng xuất hiện.

Trong các khu rừng của chúng tôi, nấm đỏ phổ biến nhất. Khi được tiêu thụ bởi con người, nó gây ra ảo giác nghiêm trọng. Nhưng cũng có những loại thạch ruồi có thể ăn được. Ví dụ, Caesar màu hồng. Màu đỏ được sử dụng trong điều trị ung thư, động kinh và một số bệnh nghiêm trọng khác.

Đổ bộ

Bạn có thể trồng sợi nấm từ đầu mùa xuân đến cuối mùa hè, cố gắng che nắng cho luống ở nhiệt độ mùa hè cao.

Quan trọng! Không sử dụng phân bón hóa học, vì nấm sẽ không phát triển trong điều kiện này.

Chuỗi các hành động trong quá trình hạ cánh có thể được biểu diễn như sau:

1. Các luống nấm trông không giống như những khu vực trồng rau thông thường - đây không phải là một ngọn đồi, mà là những chỗ trũng (30 cm), được lót bằng một lớp thoát nước, trên đó đặt giá thể và nén chặt.
2. Trồng đều các sợi nấm, rải đều lên toàn bộ bề mặt của phân trộn, sau đó tưới đẫm nước. Cố gắng tạo một lớp đều trên giá thể để nấm phát triển ở tất cả các phần của đất.
3. Rắc hỗn hợp phủ lên trên mặt luống bằng hỗn hợp bột bả hoặc than bùn trộn với phấn theo tỷ lệ 4: 1, mỗi lớp 2-3 cm. Thay vì than bùn, bạn có thể dùng đất vườn hoặc giấy vụn nghiền nhỏ, nhưng được chắc chắn phải thêm phấn hoặc vụn dolomit để đảm bảo đặc tính kiềm của chế phẩm.
4. Thời gian phát triển tích cực mất khoảng 2-3 tuần. Trong thời gian này, giá thể sẽ được khuẩn lạc bằng các sợi nấm màu trắng ở độ sâu 1 cm.

Để kích hoạt sự phát triển và đậu quả, quả thể chín nhanh hơn và cải thiện chất lượng của chúng, nên xử lý giá thể bằng sợi nấm với Epin (0,005 ml / m²) trước khi trồng và khi bắt đầu mỗi đợt đậu quả. Điều này đảm bảo sự hình thành trái sớm hơn (4-6 ngày) và tăng năng suất lên 20%.