5 วิธีในการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง สิ่งที่ต้องปรุงจากสีน้ำเงินแช่แข็ง

มะเขือยาวสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการแช่แข็งมะเขือยาวคือการแช่เบื้องต้น
การแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บมะเขือยาวมีข้อดีหลายประการ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมใช้งานเสมอ
• คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากอาหารสีฟ้าแช่แข็งในฤดูหนาว
• บลูส์แช่แข็งสามารถใช้แทนกะหล่ำปลีดองได้

ในการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งคุณต้องพิจารณาข้อเท็จจริงหลายประการ:

• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งคือ -12 ° C และต่ำกว่า
• ยิ่งกระบวนการแช่แข็งดำเนินไปช้าลงเท่าใดสารอาหารก็จะถูกกักเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์มากขึ้นเท่านั้น

การเลือกผลไม้เพื่อการจัดเก็บ

เหมาะสำหรับการแช่แข็งคือพันธุ์ที่สุกในช่วงกลางสีฟ้าหรือช่วงปลายสุกจะถอนออกในฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อผักตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งคือ -12 ° C และต่ำกว่า

ในช่วงนี้ผลสุกค่อนข้างมากและราคาไม่แพงมาก

หมายเหตุ! การเก็บเกี่ยวมักทำในสภาพอากาศแห้ง ตัดผลไม้ด้วยมีดทิ้งก้านไว้ยาว 4 ซม.

ขั้นแรกให้ตรวจสอบและคัดแยกผลไม้ เลือกชิ้นงานทั้งหมดที่ไม่มีร่องรอยของความเสียหายมีทั้งผิวมันและเงา ผลไม้ไม่ควรเปื้อน

ความสดของผลไม้ขึ้นอยู่กับหาง: มันเป็นสีเขียวในมะเขือยาวที่เพิ่งเก็บมาและแห้งในผลไม้ที่โกหกเป็นเวลานาน

มะเขือยาวมีหลายรูปทรงและขนาด มีสีม่วงสีขาวหรือสีเขียวอ่อนเพื่อให้เข้ากับพันธุ์ บางชนิดมีลาย

ผลไม้ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ที่สำคัญคือผักอายุน้อย สิ่งนี้ระบุด้วยเปลือกมัน สีหมองเป็นสัญญาณว่ามะเขือสุกเกินไป

บันทึก! โดยปกติสีน้ำเงินขนาดใหญ่จะมีเมล็ดมากมายที่ให้ความขม ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผักที่มีขนาดเล็ก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

หลังจากหั่นเป็นชิ้นเบา ๆ แสดงว่าผักพร้อมที่จะแช่แข็งแล้ว หากรอยตัดมีสีเข้มขึ้นแสดงว่าสีน้ำเงินมีโซลานีนสะสมอยู่ในปริมาณมากระหว่างการสุกของผลไม้

นอกจากนี้โปรดทราบว่าแสงแดดส่งผลเสียต่อรสชาติของผัก มันเริ่มผลิตโซลานีนดังกล่าวซึ่งทำให้มะเขือยาวมีรสขมและใช้ไม่ได้

วิธีการเตรียมผักอย่างถูกต้อง?

ควรทิ้งบลูส์ไว้ในอากาศเป็นเวลา 3 วันเพื่อให้แห้ง อย่าลืมคลุมสีน้ำเงินด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าใบเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

ตัดสีน้ำเงินด้วยวิธีต่างๆ (ขึ้นอยู่กับการใช้งานในอนาคต): ก้อนฟางหรือวงกลมขนาดใหญ่

ตัดสีน้ำเงินด้วยวิธีต่างๆ

ปาดผิวหรือทิ้งไว้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน เทชิ้นที่สับลงในกระทะแล้วใส่เกลือ

ผัดผักให้เกลือกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงของเหลวที่ปล่อยออกมาจะถูกเทออก โปรดทราบว่าผลไม้เล็กมีโซลานีนน้อยจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในสารละลายเค็ม

สำคัญ! ซับสีน้ำเงินด้วยผ้าฝ้ายสะอาดก่อนนำไปแช่แข็ง หากไม่ทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะติดกันในช่องแช่แข็ง

วางชิ้นส่วนแห้งบนกระดานครัวที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ (หรือฟอยล์) ควรมีระยะห่างระหว่างชิ้นงานเล็กน้อย

จากนั้นห่อผักที่สับด้วยพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้ย้ายสีน้ำเงินไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วกลับไปที่ห้อง

ผักที่ผ่านกรรมวิธีนี้จะไม่แข็งตัวซึ่งกันและกัน

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณสามารถตรึงสีน้ำเงินต่อไปนี้:

• ลวก;
• แห้งในเตาอบ
• ทอด.

ลวก

ซับสีน้ำเงินด้วยผ้าฝ้ายสะอาดก่อนนำไปแช่แข็ง
การแปรรูปผักในระยะสั้นด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือดเรียกว่าการลวก มะเขือยาวที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะนิ่มในขณะที่ยังคงสีไว้

ขั้นตอนการจัดซื้อ:

1. สีฟ้าตัดตามแบบที่คุณเลือก
2. เกลือชิ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ผักเทลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด
4. หลังจาก 1 นาทีมะเขือยาวจะเย็นลง ต้องแน่ใจว่ามะเขือยาวแห้งแล้วจึงย้ายไปใช้ผ้าวาฟเฟิล

เมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกควรบรรจุของเหลวสีน้ำเงินและใส่ในช่องแช่แข็ง

เตาอบแห้ง

คุณสามารถอบผักสีฟ้าให้แห้งในเตาอบ

ขั้นตอนของการดำเนินการ:

1. เก็บไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 60 นาที ตรวจสอบและผสมชิ้นงานบ่อยๆ
2. ลดอุณหภูมิเป็น 100 ° C
3. แห้งอีก 4-5 ชั่วโมงจนนุ่ม มะเขือยาวที่ทำเสร็จแล้วควรมีผิวแข็งและด้านในอ่อนนุ่ม
4. ปรุงรสผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วด้วยเครื่องเทศและกระเทียมจากนั้นใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

ขอแนะนำให้แช่บลูส์แห้งและแช่แข็งในน้ำก่อนปรุงอาหาร

บันทึก! คุณสามารถทำให้สีฟ้าแห้งได้ในเครื่องอบไฟฟ้า ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับรูปทรงที่ตัดและรุ่นของเครื่องอบผ้า

ผัดมะเขือยาว

สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับการทอดผักก่อนการแช่แข็งในภายหลัง

ผัดมะเขือยาว

วิธีเตรียมผลไม้:

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นผักใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ
• หลังจากผ่านไปประมาณ 45 นาทีให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
• ตัดสีน้ำเงินเป็นชิ้นหนาเนื่องจากผิวจะแยกออกจากเนื้อเมื่อทอด
• แช่ชิ้นงานในน้ำเกลือ (สัดส่วน: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

หลังจาก 35 นาทีล้างผักในกระชอน

ขั้นตอนของการดำเนินการ:

1. วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนู เมื่อแห้งให้เทลงในกระทะร้อนทาน้ำมันพืช ทอดชิ้นผักทั้งสองด้าน (อย่างละ 5 นาที)
2. โอนสีน้ำเงินไปยังกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
3. ใส่ผักที่เย็นแล้วในชั้นเดียวบนเขียงที่ปิดด้วยฟอยล์
4. ส่งชิ้นงานไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากสีน้ำเงินแช่แข็ง

ก่อนปรุงอาหารผักต้องมีการละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดและประหยัดคือนำออกจากช่องแช่แข็งเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) พวกเขาจะค่อยๆละลายน้ำแข็งในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำและสารที่มีประโยชน์

อาหารยอดนิยม:

• คาเวียร์มะเขือม่วง: ผัดหัวหอมและแครอทใส่ก้อนมะเขือยาวที่ละลายน้ำแข็งเครื่องเทศเกลือและพริกไทย ใส่มันออกไป ใส่กระเทียมสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• มะเขือยาวกับมันฝรั่งทอด: ทอดมันฝรั่งและหัวหอมในกระทะหนึ่งและมะเขือยาวอีกใบ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ ) จากนั้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันใส่กระเทียมเจียวอีกสองสามนาทีด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
• ม้วน: หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้จาระบีชิ้นสีน้ำเงินด้วยไส้ใด ๆ พับลงในพิมพ์โรยด้วยชีสและอบจนนุ่ม
• สตูว์ผัก: ทอดสีฟ้าที่ละลายแล้วใส่ผักสับ - หัวหอมแครอทกะหล่ำปลีพริกหยวก ใส่มันออกไป สุดท้ายใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมปรุงรสสมุนไพร คุณสามารถโรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วถือไว้ใต้ฝาเพื่อละลายชีส
• โจ๊กบัควีทกับมะเขือยาว: ปรุงบัควีท ต้มไข่ลวกสองหรือสามฟองแยกกัน ผัดมะเขือยาวและหัวหอม ใส่เนยมะเขือไข่สับสมุนไพรลงในบัควีท ปรุงรสตามชอบ
• หม้อตุ๋นเนื้อ: บดเนื้อสัตว์ให้เป็นเนื้อสับ ใส่กระเทียมเกลือพริกไทยเครื่องปรุงไข่ดิบคลุก เรากระจายในรูปแบบออกไปทางด้านข้างเล็กน้อย ใส่วงกลมสีน้ำเงินที่ละลายแล้วและทอดไว้ตรงกลางของมะเขือเทศ เติมไข่ที่ตีด้วยนมโรยด้วยชีสอบจนนุ่ม
• วางมะเขือยาว: ทอดสีฟ้าที่ละลายน้ำแข็งในน้ำมันพืช บดด้วยส้อมใส่น้ำส้มสายชูวอลนัทสับและกระเทียมผักชีและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผัดโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวแช่แข็งในการทอดสำหรับซุปหรือฮอดจ์พอดจ์ทำสลัดแสนอร่อยตามพวกเขา สร้างทดลอง!

นี่คือวิธีง่ายๆในการตรึงสีน้ำเงินไว้ที่บ้าน เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี!

ตัวเลือกอื่น ๆ ในการประหยัดมะเขือยาว

เพื่อรักษามะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสามารถอบตุ๋นหรือต้มได้

สับอบ

อบมะเขือยาวที่ไม่ได้เจียระไนในเตาอบ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงบนจานแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อมันแข็งตัวให้วางลงในบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้

อบทั้งตัว

ล้างสีน้ำเงินและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าวาฟเฟิล เจาะผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันและวางผลไม้ทั้งผลในน้ำเกลือประมาณ 60–90 นาที

เพื่อประหยัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถอบได้

ล้างผักแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถัดไปคุณต้องชโลมมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืชและใส่ในจานอบ

ส่งชิ้นส่วนเข้าเตาอบร้อน (180 องศาเซลเซียส) ประมาณ 35 นาที ปอกเปลือกผักที่อบแล้วบีบเบา ๆ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้เย็น

โปรดทราบ! เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะตรึงสีน้ำเงินทั้งหมดโดยไม่ผ่านการปรับสภาพมิฉะนั้นจะกลายเป็นยางขม

ตุ๋น

ทอดผลไม้ทั้งชิ้นเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นแล้วเปลี่ยนเป็นครั้งคราว จากนั้นทำให้ผักเย็นลงแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู บรรจุสีน้ำเงินลงในถุงไล่อากาศส่วนเกินออก วางชิ้นงานในช่องแช่แข็ง

ต้ม

แม่บ้านบางคนต้มผักก่อนแช่แข็งแล้วปอกเปลือกออก เมื่อมะเขือยาวยืนได้เล็กน้อยและของเหลวระบายออกจากพวกเขาพวกเขาจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ความไม่สะดวกของวิธีนี้คือสำเนาขนาดใหญ่จะใช้พื้นที่ในตู้เย็นมาก และจะใช้เวลานานในการละลายน้ำแข็ง

รับรอง

ฉันแช่มันเป็นเส้น ๆ เป็นวงกลมและก้อนในวันนี้และเมื่อฉันให้มันและมัดก้อนในเตาอบสถานที่ที่เมล็ดอยู่ ... มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมันความขมขื่นที่แท้จริง (( (ฉันเสียเวลาไปทั้งหมดในถัง! มะเขือดิบคุณสามารถลองเพื่อความขมได้ดังนั้นฉันจะได้ไม่เสียเวลา

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันแช่แข็งมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนและในฤดูหนาวฉันปรุงสตูว์ผักหรือใส่ซอสซุป มะเขือยาวมีน้ำน้อยไม่ใช่บวบ! แม้ว่าฉันจะแช่แข็งบวบ แต่ในฤดูหนาวฉันก็จะเอามะเขือยาวและพริกหวานไปด้วย ฉันยังเพิ่มผักชีลาวใบโหระพาและผักชีฝรั่งแช่แข็ง รสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่แท้จริง! สิ่งสำคัญคืออย่าละลายผักก่อนปรุงอาหาร - และทุกอย่างจะดี ไม่เคยไหลหรือคืบคลาน

มะเขือยาวอร่อยเสมอ สามารถบรรจุกระป๋องแช่แข็งและดองได้ บางครั้งรสชาติเหมือนเห็ด แต่เป็นผัก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือความขมขื่นซึ่งถูกขจัดออกด้วยเกลือและน้ำไหลธรรมดา

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันแช่แข็งผักผลไม้ผลเบอร์รี่ในตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง ปอกเปลือกมะเขือหั่นเป็นก้อนและส่วนเล็ก ๆ ลงในถุงอาหารเช้า ฉันเอาอากาศออกจากถุงให้มากที่สุดและปิดผนึกด้วยเตารีดผ่านแผ่นกระดาษ ถ้าอย่างนั้นไม่มีอะไรที่จะขมมันมีรสชาติที่ดีสำหรับสตูว์และหม้อปรุงอาหาร ฉันแช่แข็งเป็นวงกลม - ฉันไม่ชอบมันจริงๆ อาจเป็นเพราะมันถูกแช่แข็งในถุงที่มีคลิปหนีบและไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนาในถุงที่ปิดสนิท แต่ปีนี้ฉันพบว่าใช้สำหรับพวกเขา: วงกลมแช่แข็ง - ในกระทะ (อย่าใส่เกลือ !!!) ทอดจนนุ่ม ท็อปด้วยเฟต้าหรือชีสนุ่ม ๆ รสเค็มผสมมายองเนส ด้านบนเป็นวงกลมมะเขือเทศแช่แข็ง ในขณะที่มะเขือเทศละลายเกลือส่วนเกินจากชีสจะถ่ายเทไปยังมะเขือยาวและมะเขือเทศและรสชาติจะสมดุล ทางเลือกในฤดูหนาวแทนสีน้ำเงินกับมะเขือเทศมายองเนสและกระเทียมเท่านั้นที่อร่อยกว่ามาก!)

บรรจุภัณฑ์เก็บมะเขือ

มะเขือยาวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในขณะที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ
เมื่อแช่แข็งจะใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทต่างๆ:

• ภาชนะพิเศษ
• ถุงพลาสติก;
• บรรจุภัณฑ์ช่องแช่แข็งพร้อมตัวยึดพิเศษ
• ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น
• กระเป๋าพร้อมคลิป
• ถุงสูญญากาศ.

เมื่อบรรจุผลไม้ในถุงสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ใส่สีน้ำเงินลงในถุงหลาย ๆ ถุงพร้อมกันเพื่อให้บรรจุภัณฑ์มีความสุญญากาศมากขึ้น
• ควรปล่อยฟองอากาศออกจากถุงที่บรรจุ
• ควรมัดถุงให้แน่น: วิธีนี้ผักจะไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

มะเขือยาวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในขณะที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ อย่างไรก็ตามผลไม้มีคุณสมบัติในการดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ

มะเขือยาวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ก่อนแช่แข็งให้ตรวจสอบช่องแช่แข็ง: ต้องไม่มีผักสมุนไพรเนื้อสัตว์หรือปลาอื่น ๆ

คุณสมบัติของการเตรียมการแช่แข็ง

ที่ดีที่สุดคือแช่แข็งสีน้ำเงินที่สุกเต็มที่ ควรเลือกผลไม้เนื้อแข็ง คุณสามารถลวกผักล่วงหน้าซึ่งไม่เพียง แต่จะขจัดความแข็งที่มากเกินไป แต่ยังเร่งความเร็วในการปรุงอาหารหลังจากละลายน้ำแข็งอีกด้วย

ขั้นตอนการเตรียม:

1. 
   ขจัดความขมส่วนเกินโดยแช่ผลไม้สับในน้ำเกลือที่เข้มข้น ด้วยความช่วยเหลือของเกลือน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาซึ่งทำให้ผักมีรสขม

2. เช็ดมะเขือยาวให้แห้งก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
3. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในหีบห่อที่ปิดสนิท วิธีนี้จะช่วยให้เขาไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
4. ลงนามในแพ็คเกจ คุณสามารถแนบบันทึกพร้อมวันที่ใต้กระดาษแก้วหรือเซ็นชื่อในบรรจุภัณฑ์ด้านบน

เมื่อนำผักเข้าห้องแล้วคุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของอากาศในห้องไม่ต่ำกว่า -13 C เนื่องจากการแช่แข็งที่ลึกเกินไปอาจทำให้รสชาติและองค์ประกอบวิตามินของผลไม้เปลี่ยนไป

วิธีละลายน้ำแข็ง

เพื่อให้มะเขือยาวไม่เสียรูปร่างและรสชาติเมื่อละลายน้ำแข็งจึงควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• มะเขือยาวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลาหนึ่งปีตราบเท่าที่ยังไม่ละลายมาก่อน
• ในการละลายผลิตภัณฑ์สีฟ้ากึ่งสำเร็จรูปคุณควรย้ายผักไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หลังจากนั้นสักครู่ก็จะสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้
• ละลายผักได้มากเท่าที่จำเป็นในครั้งเดียว

โปรดทราบ! หากสีน้ำเงินถูกแช่แข็งดิบจะต้องใช้ทันทีโดยไม่ต้องละลายเบื้องต้น มิฉะนั้นสีน้ำเงินจะสูญเสียความสมบูรณ์

โปรดทราบว่าผักสีน้ำเงินไม่สามารถนำกลับมาแช่แข็งได้เนื่องจากขั้นตอนนี้ไม่เพียง แต่ทำลายความสม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติ

สูตรอาหาร

คาเวียร์ผัก

ส่วนผสม:

• - มะเขือยาว
• - บวบ,
• - หัวหอม;
• - แครอท;
• - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ตุ๋นผักจนนุ่มตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทย

ย่างในหม้อ

ส่วนผสม:

• - มันฝรั่ง;
• - เนื้อ;
• - หัวหอม;
• - แครอท;
• - มะเขือยาว
• - ครีมเปรี้ยว
• - ชีส;
• - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: ปอกหัวหอมและแครอทผัด ทอดมันฝรั่งและเนื้อแยกกันในกระทะ เราใส่เนื้อสัตว์มันฝรั่งหัวหอมผัดและแครอทมะเขือยาวชีสขูดในหม้อทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง