รวบรวมชายผิวดำ คำอธิบายและการเตรียมเม่นสีเหลืองและพันธุ์ต่าง ๆ

เห็ดที่กินได้หายากเรียกว่า "ผลไม้ชนิดหนึ่ง" แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นอย่างมากมีโครงสร้างที่ผิดปกติรสชาติและกลิ่นพิเศษ นี่คือชื่อของสิ่งมีชีวิตทั้งกลุ่มที่มีลักษณะคล้ายกัน แต่อยู่ในตระกูลที่แตกต่างกัน

ก่อนที่จะมีการศึกษาโดยละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของเห็ดแบล็กเบอร์รี่พวกเขาได้รวมกันเป็นสกุล Gidnum ทั่วไป รูปร่างที่ผิดปกติสีสันสดใสการจัดเรียงเป็นกลุ่มบ่อยๆและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ก่อให้เกิดความกลัวและตำนานมากมายเกี่ยวกับผู้ที่อาศัยอยู่ในป่านี้ ตัวอย่างเช่นผู้คนในอาณานิคม Yezhovik เรียกว่า "แหวนแม่มด"

ประเภทของเห็ด

เป็นที่น่าสังเกตว่าชื่อ "เม่น" รวมกันของเห็ดอย่างน้อยสิบชนิดที่แยกจากกันซึ่งมักมีความคล้ายคลึงกันภายนอกที่ห่างไกลกันมาก อย่างไรก็ตามลักษณะทั่วไปอย่างหนึ่งที่พวกเขามีคือ hymenophore (พื้นผิวด้านล่างของหมวก) ในรูปแบบของหนามขนาดเล็ก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะคนเก็บเห็ดรู้สึกไม่สบายใจกับคนในฝูงสิ่งนี้คือผลพลอยได้ของเยื่อพรหมจารีมีความเปราะบางมากพวกมันหลุดออกมาอย่างรวดเร็วทำให้ส่วนที่เหลือของ "จับได้" เปื้อนไปด้วย

ดังนั้นเม่นจึงถูกเรียกว่าตัวแทนของหลายครอบครัวในคราวเดียว: เม่น (เม่นสีเหลืองและสีแดง) นายธนาคาร (เม่นดำรู้สึกแตกต่างและหยาบ) เฮริเซีย (ปะการังหวีและหนวด) exsidia (เม่นเจลาติน)

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ว่าตัวแทนของสายพันธุ์ที่ระบุไว้เกือบทั้งหมดในทางทฤษฎีเติบโตในดินแดนของรัสเซีย แต่คุณไม่สามารถวางใจได้ว่าจะได้พบกับพวกมันบางตัวในป่า เม่นจำนวนมากไม่ได้เป็นเพียงเห็ดหายาก แต่มีรายชื่ออยู่ใน Red Book ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะอธิบายรายละเอียด แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะศึกษาเห็ดที่กินได้ทั่วไปจากกลุ่มนี้อย่างใกล้ชิดนั่นคือเม่นสีเหลือง

เห็ดเม่นและภาพถ่ายของยุ้งฉาง (กระเบื้อง) หวีสีเหลือง (มีรอยบาก)

Hericium ที่แตกต่างกันเป็นพันธุ์ที่กินได้อีกชนิดหนึ่งซึ่งมักปรากฏในป่าสน เห็ดชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากเติบโตใกล้ฤดูใบไม้ร่วง (ในเดือนสิงหาคม - พฤศจิกายน) ในบางพื้นที่ผลไม้ชนิดหนึ่งเรียกว่า "กวาง" หรือ "ไก่"

Motley hedgehog ภาพถ่ายจาก Wikipedia

หมวก. Hericium ที่แตกต่างกันมีฝาปิดสีน้ำตาลค่อนข้างใหญ่ (สูงถึง 20 ซม. ขึ้นไป) มีลักษณะที่น่าประทับใจ จากด้านบนมันถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่เติบโตอย่างหนาแน่นซึ่งถูก "วาง" ตามหลักการของกระเบื้อง เห็ดเล็ก ๆ มีหมวกสีเข้มซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลดำ ส่วนล่างของหมวกคลุมด้วยหนามสีขาวซึ่งมีสีน้ำตาลหรือสีเทาสนิมตามอายุ

ขา. สีของขาของเม่นที่แตกต่างกันเป็นสีเดียวกับหมวก คุณสามารถพบเห็ดที่มีก้านสีม่วง

Motley Hericium จะดีในวัยหนุ่มสาวเท่านั้น ในเวลานี้เนื้อเห็ดสีเทามีกลิ่นเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ เมื่ออายุมากขึ้นก็จะดูเหมือนจุกมากขึ้นเรื่อย ๆ ความขมจะปรากฏขึ้นซึ่งทำให้เสียรสชาติของเม่นที่แตกต่างกัน

ในป่าของเราพบอีกหนึ่งชนิดเป็นครั้งคราว - เม่นที่หยาบกร้าน ไม่จำเป็นต้องเก็บเพราะมีรสฉุน เห็ดชนิดนี้มีความโดดเด่นอย่างง่ายดายด้วยลำต้นสีน้ำตาลแดง

เห็ดเม่นที่เติบโตในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณส่วนใหญ่อยู่ใต้ต้นสนถูกอ้างถึงในหนังสืออ้างอิงต่างๆว่ากินได้หรือกินได้ตามเงื่อนไขคุณภาพรสชาติของเม่นทุกประเภท (แตกต่างกันสีเหลืองและอื่น ๆ ) ต่ำอย่างไรก็ตามเห็ดเหล่านี้อาจใช้ในการปรุงอาหารได้ดีเนื่องจากไม่มีสารพิษ

เราขอนำเสนอรูปถ่ายของเห็ดเม่นหลากหลายสายพันธุ์พร้อมทั้งคำอธิบายของของขวัญจากป่าและคำแนะนำสำหรับการใช้งาน

Hericium yellow - ลักษณะทั่วไป

เม่นเหลืองหรือ Hydnum repandum มีหลายชื่อ เป็นที่รู้จักกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญว่ามีรอยหยักและเนื้อฟันที่มีรอยบาก

“ บัตรเยี่ยม” ของเห็ดชนิดนี้คือหมวก เป็นสีครีมที่ละเอียดอ่อนและด้านล่างของมันเต็มไปด้วย "เข็ม" ที่เปราะมากซึ่งมีสีเดียวกับพื้นผิวของหมวก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่สามถึงสิบสองเซนติเมตรและแม้จะมีความแข็งแกร่ง แต่ก็ค่อนข้างบอบบาง เห็ดอายุน้อยมีหมวกนูนมีกลิ่นดอกไม้ที่รับรู้ได้ดีและมีขนเล็กน้อย ในกลุ่มที่ "แก่กว่า" พวกเขามีความหดหู่ใจโดยมีความหดหู่ที่มองเห็นได้ชัดเจนอยู่ตรงกลาง ในขณะเดียวกันสีของเยื่อก็แตกต่างกันเช่นกัน: เห็ดยิ่งอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีน้ำหนักเบา

ขาของเม่นที่มีรอยหยักมักจะค่อนข้างเบากว่าหมวกและค่อนข้างหนา ยิ่งไปกว่านั้นมันสามารถยืดออกได้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่เห็ดอาจสับสนกับเห็ดมีพิษ

คุณสามารถ "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " สำหรับเม่นสีเหลืองในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน พวกเขารู้สึกสบายในทุกดินในป่าผลัดใบต้นสนและป่าเบญจพรรณ แต่ส่วนใหญ่มักอาศัยอยู่ท่ามกลางต้นเบิร์ช ในเวลาเดียวกันเห็ดมักจะเติบโตในที่เรียกว่า "วงการแม่มด" และยังเติบโตพร้อมกับหมวกและขาราวกับว่าอยู่ในการเต้นรำแบบกลมๆ พวกเขาชอบมอสและความเย็นมาก

ลักษณะเฉพาะของความหลากหลาย

แบล็กเบอร์รี่สามารถเป็นได้หลายประเภท อาจเป็นหมวกคลุมขาในขณะที่ขาไม่ได้อยู่ตรงกลางหมวกเสมอไปและในทางกลับกันก็ไม่ค่อยสมมาตร

มีพันธุ์ที่ดูไร้รูปร่างแตกกิ่งก้านสาขาโดยไม่มีโครงร่างเห็ด

คุณอาจสนใจ:

วิธีแยกแยะเห็ดจริงจากเห็ดปลอม (28 ภาพ)? Ryzhiki เป็นอาหารอันโอชะของป่ายอดนิยมในประเทศของเราด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่ด้อยไปกว่ากันในด้านความน่ากิน ... อ่านเพิ่มเติม ...

ลักษณะและรูปถ่าย

ในภาพเห็ดเหล่านี้ซึ่งแสดงถึงชื่อของมันนั้นชวนให้นึกถึงเม่นหัวเข็มหินย้อยหรือปะการังทะเลมากกว่าและคำอธิบายรูปแบบและสถานที่จำหน่ายมักทำให้เกิดความประหลาดใจและไม่เชื่อ ถึงขนาดของศีรษะมนุษย์และน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งบางชนิดสามารถเกาะอยู่บนกิ่งก้านของต้นสนผสมกับมอสโดยยืนพิงพื้นหลังด้วยเฉดสีสดใส

สัณฐานวิทยา (ความแตกต่างของสายพันธุ์)

คุณสมบัติหลักของไฮดรัมคือมีหนามหรือหนามแปลก ๆ ที่ด้านล่างของหมวกหรือประกอบไปด้วยผลทั้งหมด เยื่อพรหมจารีที่มีรูปร่างคล้ายหนาม (ชั้นรับสปอร์) ไม่มีแผ่นหรือท่อมีหนามแข็งเปราะบางบางครั้งมีความยาวถึง 20 ซม.

สถานที่จำหน่าย

เห็ดที่ไม่โอ้อวดอาศัยอยู่ในสภาพอากาศร้อนชื้นของซีกโลกเหนือโดยเลือกที่จะเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ในป่าสนและป่าผลัดใบทั้งที่มีชีวิตและถูกโค่น บางชนิดอาศัยอยู่บนเปลือกไม้บนตอไม้เสื่อมอส บ่อยครั้งที่พวกมันสร้างอาณานิคมขนาดใหญ่

คุณอาจสนใจ:

ลักษณะและคำอธิบายของเห็ดคาเมลิน่าและพวกมันเติบโตที่ไหน (23 ภาพ)? Ryzhiks เป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่รสชาติที่สวยงามเท่านั้น ... อ่านเพิ่มเติม ...

การรับประทานอาหาร

แบล็กเบอร์รี่ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักและไม่ค่อยเป็นที่นิยมจัดอยู่ในประเภทที่ 4 บางชนิดมีรสชาติคล้ายชานเทอเรลอื่น ๆ ค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของอาหารทะเลหรือถั่วที่มีรสหวานของผลไม้ ตัวอย่างที่อายุน้อยจะถูกกินเนื่องจากเมื่ออายุมากขึ้นร่างกายของผลไม้จะแข็งและขมมากขึ้น รสชาติที่เข้มข้นช่วยให้สามารถใช้ปรุงรสและซอสได้

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีเห็ดนั้นมีเส้นใยอาหารโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงรวมถึงองค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาคที่หลากหลาย ในขณะเดียวกันค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 22 Kcal องค์ประกอบของอาหารมีดังนี้: โปรตีน 3.09 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3.26 กรัมเส้นใยอาหาร 1 กรัมและไขมัน 0.34 กรัม
วิตามิน

วิตามินซี	2.1 มก
ไรโบฟลาวิน	0,4 มก
วิตามิน PP	3.6 มก
กรด pantothenic	1,5 มก
วิตามินบี 4	17.3 มก
เบทาอีน	9.4 มก
Ergocalciferol (วิตามิน D2)	0.2 ไมโครกรัม
วิตามินดี	7 ไอยู
Dihydrophilloquinone (วิตามิน K1)	1 ไมโครกรัม

องค์ประกอบไมโครและมาโคร

แคลเซียม	3 มก
แมกนีเซียม	9 มก
ฟอสฟอรัส	86 มก
โพแทสเซียม	318 มก
โซเดียม	5 มก
ซีลีเนียม	9.3 ไมโครกรัม

กรดอะมิโน

กรด 2,6-diaminohexanoic	0.107 ก
กรด 2-aminopropanoic	0.199 ก
กรดกลูตามิก	0.343 ก
ลิวซีน	0.12 ก
กรด 2-amino-3-methylbutanoic	0.232 ก
กรด Aminosuccinic	0.195 ก

นอกจากนี้ในเนื้อ 100 กรัมยังมีกรดไขมันอิ่มตัว 0.05 กรัมกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.16 กรัมและแคมป์เอสเตอรอลแอลกอฮอล์สเตียรอยด์ 2 มก.

เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะ "ล่าเงียบ" เพื่อระลึกถึงคุณสมบัติของเห็ดในการสะสมสารพิษและเกลือของโลหะหนัก ดังนั้นควรเก็บขนสีดำเฉพาะในพื้นที่ที่มีระบบนิเวศน์เอื้ออำนวย

ลักษณะเด่นที่สำคัญของเห็ดก็คือความจริงที่ว่าซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แม้ว่าจะผ่านกระบวนการปรุงอาหารแล้วก็ตามสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เกือบเต็ม

แบล็กเบอร์รี่เค็มและดอง

เห็ดเหล่านี้มีรสชาติอร่อยเมื่อเค็มหรือดอง เฮอร์คิวลิสแทบจะไม่สูญเสียปริมาตรระหว่างการอบชุบและเมื่อสัมผัสกับเกลือและกรด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหลังจากรวบรวมคนชุดดำแล้วคุณสามารถดองได้เป็นจำนวนมาก สูตรโดยละเอียดสำหรับการหมักแกะดำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Hydnum repandum เป็นเห็ดที่ไม่เพียง แต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังนิยมใช้โดยแพทย์แผนโบราณเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นองค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพที่มีอยู่ในเม่นสีเหลืองคือ:

1. Campesterol. ในแง่ของโครงสร้างโมเลกุลสารนี้มีลักษณะคล้ายกับคอเลสเตอรอลอินทรีย์ เมื่ออยู่ในร่างกายแล้ว campesterol จะรวมกับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และส่งเสริมการขับออกจากร่างกายตามธรรมชาติ
2. กรดกลูตามิกซึ่งเนื้อเห็ดมีรสเผ็ดช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและเป็นแหล่งพลังงานที่ไม่ด้อยไปกว่ากลูโคส
3. กรดแอสปาร์ติกช่วยปรับการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโต
4. โพแทสเซียมมีหน้าที่ในการรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ นอกจากนี้ยังช่วยปรับอัตราการเต้นของหัวใจและการอ่านค่าความดันโลหิตให้เป็นปกติ
5. กรดนิโคตินิกเป็นสารที่มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและการเผาผลาญพลังงาน

การปรากฏตัวในมื้ออาหารของชายผิวดำสามารถเติมสารอาหารสำรองได้ในกรณีที่คนปฏิเสธที่จะกินโปรตีนจากสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยื่อของเห็ดนี้ช่วยในการพักฟื้นหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก

นอกจากนี้เม่นสีเหลือง:

1. มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด สารที่ประกอบขึ้นช่วยต่อสู้กับเชื้อ E. coli, Staphylococci, Streptococci นักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์รู้ดี: หากคุณเผลอข่วนหรือทำร้ายตัวเองในป่าคุณควรใช้น้ำน้ำนมของแผงคอของชายผิวดำที่แผล จะป้องกันการติดเชื้อและหยุดกระบวนการอักเสบ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้ไม่รวมถึงความจำเป็นในการรักษาบาดแผลด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อหลังจากกลับบ้าน
2. ช่วยเพิ่มพลังสร้างมวลกล้ามเนื้อระหว่างเล่นกีฬา
3. ช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าช่วยเพิ่มอารมณ์ช่วยปรับระบบประสาททำให้การนอนหลับเป็นปกติ
4. เร่งการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายช่วยเพิ่มการบีบตัว
5. ช่วยขจัดคอเลสเตอรอล "ที่เป็นอันตราย" เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเพิ่มโทนเสียง
6. ช่วยคืนความกระจ่างใสให้กับผิวทำให้ผมเงางามและสลวย
7. ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงปรับสูตรเลือดให้เป็นปกติ

หมอรักษาในสมัยโบราณได้ทราบถึงคุณสมบัติในการรักษาของเม่นแล้ว ดังนั้นในตำราทางการแพทย์ของจีนในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาจึงมีสูตรสำหรับทิงเจอร์จากเห็ดชนิดนี้ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น นอกจากนี้ขี้ผึ้งที่ใช้สำหรับโรคผิวหนังยังทำมานานแล้วจากเห็ดเหล่านี้เช่นเดียวกับมาสก์อวกาศซึ่งช่วยบำรุงผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟู

คุณสมบัติของ blackberry ที่แตกต่างกัน (วิดีโอ)

พวกเขาจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม แต่ต้องจำไว้ว่าเนื้อของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงมักจะมีรสขม พวกมันเติบโตบนดินที่เป็นปูนขาวเท่านั้นพวกมันชอบความชื้นมากพวกมันรู้สึกดีท่ามกลางมอส พวกเขาเข้าสู่ symbiosis กับต้นไม้ต่าง ๆ ทั้งผลัดใบและต้นสน เม่นขาวมารัสเซียเมื่อไม่นานมานี้และพบได้เฉพาะในพื้นที่ทางใต้ที่อยู่ในเขตป่า

เห็ดแบล็กเบอร์รี่เติบโตในป่ารัสเซียทั้งหมดในเขตอบอุ่น ยิ่งภูมิภาคนี้มีอากาศหนาวเย็นคุณก็จะพบได้น้อยลง บางชนิดมีการกระจายพันธุ์ในภาคใต้มากขึ้นและผลไม้ชนิดหนึ่งชอบป่ากึ่งเขตร้อนชื้นสามารถพบได้ในเทือกเขาคอเคซัส (เชิงเขา) ในดินแดน Primorsky และ Amur ในภูมิภาค Khabarovsk

สถานที่โปรดสำหรับแบล็กเบอร์รี่คือป่าสนแห้งบนดินทราย (บางชนิดอยู่บนหินปูน) เห็ดสามารถเติบโตได้โดยลำพังหรืออาจสร้างเป็น "วงแหวนแม่มด" ก็ได้ ผลไม้ชนิดหนึ่งชอบต้นไม้ที่ตายแล้ว เห็ดดังกล่าวเติบโตเมื่อ:

• ตอไม้;
• พื้นผิวไม้
• ไม้ตาย.

พวกมันสามารถเติบโตในโพรงที่หลวม ๆ และในที่ที่มีการแตกกิ่งก้านของต้นไม้ที่มีชีวิต

การเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดและฤดูปลูกตั้งแต่เดือนมิถุนายน - กรกฎาคมถึงตุลาคม - พฤศจิกายน

ผลไม้ชนิดหนึ่งที่แตกต่างกัน

ผลไม้ชนิดหนึ่งที่แตกต่างกัน

ผลไม้ชนิดหนึ่งมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าไก่เหยี่ยวเห็ดที่มีเกล็ดและมีเกล็ดเนื่องจากมีสีที่แตกต่างกันและลักษณะของส่วนบนของหมวก: มันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระเบื้องหนึ่งแผ่นขนไก่อีกอันหนึ่ง

เห็ดที่มีความนุ่มนูนเล็กน้อยหมวกของผลไม้ชนิดหนึ่งที่แตกต่างกันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-25 ซม. ส่วนเว้าจะปรากฏตรงกลาง สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลเข้มมีเกล็ดสีเข้มเนื้อของเห็ดอ่อนจะมีสีขาวและฉ่ำเมื่อโตขึ้นจะได้สีเทาและจะกลายเป็นสีน้ำตาลและแห้งเนื้อแน่นในเห็ดแก่

Blackberry motley: วิดีโอ

แบล็กเบอร์รี่สีขาวและสีเหลือง

ผลไม้ชนิดหนึ่งสีเหลือง

โดยทั่วไปนักวิทยาศาสตร์บางคนถือว่าแบล็กเบอร์รี่สีขาวและสีเหลือง (สีเหลืองอมแดง) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งด้วยความแตกต่างของสีของหมวกที่เข้าใจได้จากชื่อ ความแตกต่างที่สำคัญถือได้ว่าเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแบล็กเบอร์รี่สีขาว หมวกของเห็ดประเภทนี้มีความนุ่มไม่สม่ำเสมอขอบโค้งงอลง (ร่ม) มีหนามสั้น ๆ ปกคลุมอยู่ด้านล่างซึ่งแตกได้ง่ายจากการสัมผัส

หวี blackberry

หวี blackberry

แบล็กเบอร์รี่หงอน (ชื่ออื่น - บะหมี่เห็ดแผงคอสิงโต) เติบโตบนต้นไม้การเติบโตรอบนี้หรือผิดปกติจะเติบโตได้ถึงน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยหนามยาวบาง ๆ ซึ่งประกอบเป็นชั้นที่มีสปอร์คล้ายกับผมหยักศกหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ๆ เนื้อสีขาวหนาแน่นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเห็ดมีอายุมากขึ้นและเมื่อมันแห้ง

ผลไม้ชนิดหนึ่งปะการัง

ผลไม้ชนิดหนึ่งปะการัง

ผลไม้ชนิดหนึ่งของปะการังหรือที่เรียกว่าเห็ดปะการังหรือผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีโครงไม้เลื้อยดูแปลกตาที่สุด มีลักษณะคล้ายกับพุ่มปะการังสีขาวสดใสปกคลุมด้วยหนามยาว 1-2 ซม.อันที่จริงนี่ไม่ใช่พุ่มไม้ แต่เป็นหมวกเห็ดที่แบ่งออกอย่างมากโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 30 ซม. เนื้อผลไม้ชนิดหนึ่งที่เป็นเส้น ๆ และแน่นของผลไม้ชนิดหนึ่งของปะการังมีรสชาติและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

ลักษณะเฉพาะของมันรวมถึงความจริงที่ว่ามันเติบโตในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกันบนต้นไม้ที่แตกต่างกัน: ในภาคใต้สามารถพบเห็นได้บนต้นโอ๊กลินเดนและเอล์มและในสถานที่ที่มีอากาศอบอุ่นเห็ดจะเกาะอยู่บนต้นเบิร์ชและแอสเพน

เห็ดชนิดนี้ทุกชนิดได้รับการศึกษาในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์เพื่อหาสรรพคุณทางยา และสิ่งต่อไปนี้ปรากฎ

• ผลไม้ชนิดหนึ่งปะการังสามารถรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้และเป็นยาถ่ายพยาธิที่ดี
• Blackberry - ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งที่ไม่มีการควบคุมเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
• แบล็กเบอร์รี่สีขาวและสีเหลือง - ชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ (sarcoma, มะเร็ง, มะเร็งกระเพาะอาหาร) ทำลายเชื้อ Staphylococci และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและลดระดับคอเลสเตอรอล
• Blackberry comb - มีฤทธิ์ลดกรดช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำในกระเพาะอาหารรักษาพื้นผิวบาดแผลและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคเป็นสารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ (มะเร็งตับอ่อน)

เนื่องจากลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเห็ดแบล็กเบอร์รี่ที่แตกต่างกันการเตรียมอาจแตกต่างกันไป เห็ดบางชนิดสามารถใส่เกลือดองและอบแห้ง (แบล็กเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน) ในขณะที่เห็ดชนิดอื่นสามารถทอดได้เท่านั้น

หลักการทั่วไปสำหรับแบล็กเบอร์รี่ทุกประเภทคือควรใช้ฝาปิดที่อายุน้อยและหนาแน่นโดยไม่เกิดความเสียหายในการปรุงอาหาร

รายละเอียด: ฝีหลังฉีด: ที่ก้น, ภาพถ่าย, การฉีดวัคซีนและยาปฏิชีวนะ, วิธีการรักษาและลักษณะอย่างไร, ฝีที่สะโพก

หากตามสีของเนื้อเห็ดคุณสามารถสงสัยได้ว่าอายุอ่อนแรกของเห็ดได้ผ่านไปแล้ว แต่คุณยังต้องการปรุงอาหารคุณจะต้องต้มประมาณสิบนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำล้างเห็ด แล้วทอดหรือตุ๋น การรักษานี้จะช่วยกำจัดรสขม การอบแห้งเห็ดต้มจะไม่คุ้มค่า

เห็ดที่มีอายุมากไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารและไม่เพียงเพราะมีรสขมเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อแห้งที่เน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

อย่างไรก็ตามแบล็กเบอร์รี่บางชนิดพบการใช้งานที่ไม่คาดคิด: ผู้ผลิตเส้นด้ายแกะธรรมชาติชาวนอร์เวย์สกัดเม็ดสีจากเห็ดเกล็ดซึ่งทำให้ขนสัตว์มีสีเหมือนคลื่นทะเล สำหรับเรื่องนี้จะใช้เห็ดเก่าเท่านั้น

เห็ดแบล็กเบอร์รี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเพื่อนเก่าและดีซึ่งเรายังไม่เข้าใจคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์อย่างเต็มที่ แต่ตอนนี้ถึงเวลาทำความรู้จักเขาและเติมเต็มโลกแห่งการทำอาหารของคุณด้วยอาหารจากเห็ดชนิดนี้

แหล่งที่มา

ลักษณะและรสชาติของแบล็กเบอร์รี่คล้ายเห็ดแชนเทอเรลแม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะไม่ใช่ญาติก็ตาม แบล็กเบอร์รี่เป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับพิษหรือตัวแทนอื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ด ลักษณะเด่นที่สำคัญคือหนามแปลก ๆ ที่ด้านล่างของหมวก ส่วนบนของหมวกเรียบหรือเป็นแมงดา

เช่นเดียวกับชานเทอเรลแบล็กเบอร์รี่เติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่และแทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชเลย มีแบล็กเบอร์รี่มากกว่าหนึ่งโหลหลายชนิดมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง

แม้ว่าเห็ดจะมีกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่ว่านักชิมทุกคนจะกินมัน ในแง่ของรสชาตินั้นอยู่ในประเภทที่สี่ สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารจะใช้เห็ดที่อายุน้อยเท่านั้นเนื่องจากผู้ที่โตเต็มที่จะเริ่มมีรสขม เพื่อขจัดรสขมควรต้มวัตถุดิบ

อาหารฝรั่งเศสมีสูตรเห็ดมากมายสำหรับอาหารจานหลักเช่นเดียวกับมูสจูเลียนอาหารทานเล่นหรือเครื่องเคียง ผงที่ทำจากตัวอย่างแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารที่เพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับอาหาร

เห็ดที่ไม่โอ้อวดได้แพร่กระจายไปทั่วเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือรวมถึงดินแดนอันกว้างใหญ่ของรัสเซีย แบล็กเบอร์รี่ชอบอาศัยอยู่ในป่าสนและป่าเต็งรัง

เชื้อราที่มีลักษณะคล้ายเม่นเติบโตบนลำต้นของต้นไม้โดยปกติจะเป็นไม้เบิร์ชโอ๊คหรือบีช มันเกาะอยู่บนไม้ทั้งที่มีชีวิตและที่ตายแล้ว เม่นพืชชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น ฤดูติดผลจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงและคงอยู่ไปจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

แบล็กเบอร์รี่เดิมเป็นของสกุล Gidnum ต่อจากนั้นนักวิทยาศาสตร์ได้ระบุความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ได้แบ่งสกุลออกเป็นวงศ์ ส่วนใหญ่ค่อนข้างหายากและบางส่วนรวมอยู่ใน Red Book

ในบรรดาเห็ดชนิดนี้ที่รู้จักกันทั้งหมดมันเป็นแผงคอของสิงโตที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กโปรตีนจากพืชโพลีแซ็กคาไรด์และวิตามิน

การรับประทานแบล็กเบอร์รี่มีผลต่อร่างกายดังนี้

• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ
• มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและภาวะ hyperexcitability ที่ประสบความสำเร็จ
• มีผลในการรักษาทางเดินอาหาร
• ปรับสภาพอารมณ์ให้เป็นปกติ
• ทำให้อาการของอัลไซเมอร์และพาร์กินสันเรียบขึ้น
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

การมีกรดไขมันโพลีแซคคาไรด์และฟีนอลต่อสู้กับเซลล์มะเร็งเช่นเคมีบำบัด เป็นผลให้เนื้องอกละลายหรือหดตัว สารสกัดที่ได้รับจากเชื้อราใช้ในการผลิตตัวแทนสำหรับต่อสู้กับการติดเชื้อราไวรัสและแบคทีเรีย ในยาแผนโบราณขี้ผึ้งสำหรับโรคผิวหนังทำจากมัน

อายุการเก็บรักษาเห็ดสดสั้นเพียง 2-3 ชั่วโมง จากนั้นผลไม้จะเริ่มมืดลง หากจำเป็นต้องเก็บรักษาพืชผลเป็นเวลานานควรวางไว้ในตู้เย็นโดยดำเนินการหลายขั้นตอนก่อนหน้านี้:

• ในการกำจัดศัตรูพืชต้องแช่เห็ดในน้ำเกลือ
• ปล่อยให้น้ำระบายและกำจัดพื้นที่ที่เสียหาย
• วางในภาชนะทรงลึกและคลุมด้วยกระดาษเช็ดมือ

ขอแนะนำให้ต้มพืชที่เก็บเกี่ยวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากป่าหอมอ่อนลง หลังจากขั้นตอนนี้สามารถทอดหรือตุ๋นได้ แม้ว่าการต้มจะไม่ใช่กฎที่เข้มงวด แต่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ด สำหรับการแปรรูปเห็ดสำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใส่เกลือแช่แข็งหรือทำให้แห้ง

อันตรายและข้อห้าม

ข้อ จำกัด ในการใช้ผลิตภัณฑ์แทบไม่แตกต่างจากข้อห้ามทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับเห็ดอื่น ๆ ดังนั้นควรแยกออกจากอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบและความผิดปกติในการทำงานของระบบทางเดินน้ำดี นอกจากนี้อาหารจากชายชุดดำไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและโรคตับใด ๆ ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ควรใช้เห็ดนี้ด้วยความระมัดระวัง

นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าเห็ดใด ๆ จะต้องถูกแยกออกจากเมนูของเด็กอายุต่ำกว่าห้าขวบรวมถึงสตรีมีครรภ์

เติบโตที่บ้านและในประเทศ

เม่นไม่สามารถให้ยืมตัวเองได้ดีในการเพาะปลูกในภาคอุตสาหกรรมและยิ่งไปกว่านั้นมีรสเผ็ดที่เฉพาะเจาะจงและเด่นชัดมากดังนั้นจึงไม่ได้รับการยอมรับในการปรุง แต่ผู้ที่ชื่นชอบตัวจริงอาจปลูกเห็ดชนิดนี้ในกระท่อมฤดูร้อนได้ ซื้อวัสดุปลูกในร้านเฉพาะ มันคือแท่งไม้ที่มีสปอร์ ในพื้นที่เปิดโล่งสามารถปลูก sarcodone ที่ปูด้วยกระเบื้องได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนตุลาคมในพื้นที่คุ้มครอง - ตลอดเวลาของปี สปอร์งอกในเนื้อไม้ ท่อนไม้ที่ตัดสดทำความสะอาดหน่อเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งนี้ ความยาวของลำแสงดังกล่าวควรมีอย่างน้อย 1 ม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.

ก่อนที่จะถ่ายโอนวัสดุปลูกไปยังไม้ให้แช่และทำหลุมทุกๆ 10 ซม. ยาว 4 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. หลังจากวางแท่งเห็ดท่อนไม้จะถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในที่มืดอบอุ่น ห้อง. รดน้ำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

หลังจากการปรากฏตัวของไมซีเลียมชั้นจะถูกนำไปสู่แสงสว่าง หลังจาก 5-6 เดือนการเก็บเกี่ยวจะปรากฏขึ้น สำหรับฤดูหนาวควรจัดที่พักพิงเหนือท่อนซุง

สำคัญ!

ควรใช้วัสดุปลูกด้วยถุงมือที่ปราศจากเชื้อหรือหลังจากฆ่าเชื้อด้วยมือของคุณแล้ว

ลิ้มรสและใช้ในการปรุงอาหาร

เฮริเซียมเหลืองเป็นเห็ดที่ไม่ได้รับความนิยมมากนักแม้ว่าจะมีรสชาติที่ดีเยี่ยมก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้นซึ่งแตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ อีกมากมายมันแทบจะไม่ลดขนาดลงในระหว่างการอบชุบเนื่องจากเนื้อของมันมีความหนาแน่นมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ว่าแผงคอของชายผิวดำสีเหลืองนั้นสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอน แต่ก็ยังแนะนำให้ใช้เฉพาะตัวอย่างที่อายุน้อยในการปรุงอาหาร สิ่งนี้ก็คือในเห็ดเก่าเนื้อจะได้รับความขมที่ชัดเจน ในเวลาเดียวกันในเม่นอายุน้อยรสชาติดีมากมีกลิ่นหอมของวอลนัทและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เฮริเซียมเหลืองเหมาะสำหรับการดองการปรุงอาหารและการอบแห้ง นอกจากนี้ยังสามารถทอด เป็นที่น่าสงสัยว่าในฝรั่งเศสและประเทศในยุโรปอื่น ๆ เห็ดเหล่านี้ถูกใช้เป็นเครื่องเคียงที่มาพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในสลัด

โปรดทราบว่าก่อนที่จะส่ง "จับ" ของคุณไปยังกระทะหรือกระทะควรนำผลพลอยได้ที่มีลักษณะคล้ายเข็มทั้งหมดออกจากเยื่อพรหมจารี สิ่งนี้ก็คือในระหว่างการอบร้อนพวกมันจะหลุดออกซึ่งเป็นผลมาจากการที่การย่างของคุณเสี่ยงต่อการกลายเป็นโจ๊กชนิดหนึ่ง

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นมีการใช้ทำอาหารมากมายสำหรับเห็ดนี้ ก่อนอื่นแน่นอนว่าเม่นสามารถทำให้แห้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาด "ที่จับ" ของคุณให้สะอาดถอดเข็มออกจากด้านหลังของหมวกและกระจายเม่นอย่างเท่าเทียมกันบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ เมื่อแห้งเพียงเล็กน้อยก็สามารถร้อยด้วยด้ายได้เช่นเดียวกับเห็ดที่คุณยายของเราตากไว้หรือใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 35 ° C ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องบรรจุในขวดแก้วและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง

ซอสเห็ดฝรั่งเศส

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำซอสเห็ดหอมตามสูตรอาหารฝรั่งเศส

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องไม่เพียง แต่ต้องใช้เห็ดสด (400 กรัม) เท่านั้น แต่ยังต้องใช้เห็ดแห้ง (15 กรัม) ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วเช่นเดียวกับหัวหอมหนึ่งอันก้านขึ้นฉ่าย (200 กรัม) และกระเทียมสองสามกลีบ ควรล้างเม่นแห้งให้สะอาดวางในภาชนะเคลือบและเติมน้ำเย็นให้มิด

ในขณะที่เห็ดกำลังแช่คุณต้องเตรียมผัก

ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมขนาดกลางให้ละเอียดแล้วบีบกระเทียมสามกลีบ ล้างก้านขึ้นฉ่ายเอาเปลือกนอกและใบออกแล้วสับให้ละเอียด

โยนเห็ดแห้งลงในกระชอนแล้วย้ายไปที่กระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน หลังจากนั้นสับให้ละเอียด

ขั้นตอนต่อไปคือเทน้ำมันพืช 50 กรัมลงในกระทะที่มีความร้อนสูงแล้วใส่ผักและเม่นแห้ง ควรปิดส่วนผสมในการปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนมากกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกรอะกรัง หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นไวน์และน้ำจะถูกเทลงในที่เดียวกันและเพิ่มเนยด้วย ชิ้นงานที่บดจะเค็มเพื่อลิ้มรสและตุ๋นเป็นเวลาสามนาทีด้วยความร้อนต่ำมาก

วัสดุที่ดีที่สุดของเดือน

• ทำไมคุณไม่สามารถรับประทานอาหารได้ด้วยตัวเอง
• 21 เคล็ดลับในการไม่ซื้อผลิตภัณฑ์เก่า
• วิธีรักษาผักและผลไม้ให้สด: เคล็ดลับง่ายๆ
• วิธีเอาชนะความอยากน้ำตาลของคุณ: 7 อาหารที่ไม่คาดคิด
• นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเยาวชนสามารถยืดเยื้อได้

หั่นเห็ดสดเป็นชิ้นทอดในกระทะ (สิบนาที) แล้วใส่ลงในส่วนผสมผัก เคี่ยวประมาณเจ็ดถึงสิบนาทีคนตลอดเวลา ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

สลัดอิตาเลียน

ในชามเซรามิกใส่ปลากะตักหนึ่งช้อนโต๊ะมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะพาร์เมซานขูดและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ บีบกระเทียมสองกลีบลงในส่วนผสม

ต้มขนสีดำ 200 กรัมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำเค็มและปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นใส่อกไก่ต้มและมะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูกผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่น้ำสลัดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นโดยไม่ต้องกวน หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วให้นำออกและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อม.

ข้อมูลสุขภาพที่สดใหม่และเกี่ยวข้องเพิ่มเติมในช่องโทรเลขของเรา สมัครสมาชิก: https://t.me/

เราจะขอบคุณหากคุณใช้ปุ่ม:

การแพร่กระจายและฤดูผล

คำแนะนำในการปรุงเห็ดทอดนั้นมีกฎง่ายๆ ขั้นแรกคุณควรล้างเห็ดและปอกเปลือก (เอาเศษไมซีเลียมที่เหลือออกจากปลายขา) กระทะแห้งควรทาน้ำมันพืชและอุ่นบนเตา จากนั้นคุณต้องตัดเม่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกันแล้วเทลงในกระทะร้อน ควรปรุงเห็ดด้วยความร้อนต่ำของเตาในช่วงกลางของกระบวนการทอดคุณจะต้องเทหัวหอมที่สับละเอียดแล้วนำจานเข้าสู่ความพร้อม
Hericiums ทอดด้วยการเติมหัวหอมสับ

• ความลับของอาหารจานนี้อยู่ที่การตุ๋นเห็ดภายใต้ฝาในครีมเปรี้ยวเพิ่มสองสามนาทีก่อนที่จะสุกอย่างสมบูรณ์
• อย่าบดชิ้นเล็กเกินไปเพราะเห็ดสามารถลดขนาดได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

Hericium yellow เติบโตในป่ายุโรปอเมริกาเหนือไซบีเรียและฟาร์อีสเทิร์นรวมทั้งในพื้นที่ทางตอนเหนือ ไมซีเลียมของมันพัฒนาใน symbiosis โดยมีรากของต้นไม้ผลัดใบและต้นสน เนื้อผลไม้สุกในป่าและพุ่มไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะอยู่ในสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอโดยมีต้นเบิร์ชเป็นส่วนประกอบ พวกมันเติบโตได้ง่ายบนดินปูนที่มีมอสครอก

หอยเม่นเหลืองออกผลตั้งแต่ฤดูร้อนไปจนถึงน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงโดยปรากฏเป็นคลื่นขนาดใหญ่ในช่วงทศวรรษที่แล้วของเดือนสิงหาคมและในสัปดาห์แรกของเดือนกันยายน

Hericiums หรือ blackberries เรียกว่าเห็ดซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับมอบหมายให้เป็นตระกูล Gidnum แต่ปัจจุบันพวกมันอยู่ในตระกูลและสกุลต่างกัน เม่นมีหลายประเภท สิ่งที่พบบ่อยที่สุดจะกล่าวถึงในบทความของเรา

ลักษณะของเห็ดแบล็คเบอร์รี่ หมวกเยื่อขา

เนื่องจากสมาชิกทุกคนในตระกูลแบล็กเบอร์รี่มีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันลักษณะของผลไม้หลายชนิดจึงคล้ายกับเห็ดแชนเทอเรล

คำอธิบายของแบล็กเบอร์รี่:

1. หมวกเห็ดอาจเป็นสีขาวครีมน้ำตาลฟ้าเทาและดำก็ได้ ด้านล่างหรือด้านบนมีกระบวนการประกวดราคาแบบเข็มบาง ๆ เส้นรอบวงหมวกของตัวอย่างอายุน้อยคือ 3-12 ซม. แต่ในเห็ดบางชนิดสามารถเติบโตได้ 20 ซม. ขึ้นไป ในแบล็กเบอร์รี่อายุน้อยมีลักษณะเป็นทรงกลม แต่เมื่อโตขึ้นมันจะร่วงหล่นกลายเป็นโพรงในร่างกาย ในเห็ดปะการังหมวกมีลักษณะคล้ายกิ่งก้านปะการังและในเห็ดหวีบะหมี่ลวกห้อยลงมา
2. เนื้อแบล็กเบอร์รี่แน่นและนุ่ม แต่จะแห้งและจืดลงเมื่อโตขึ้น
3. ขารูปทรงกระบอกยาวได้ถึง 6 ซม. โดยมีเส้นรอบวงไม่เกิน 2.5 ซม. ในบางตัวอย่างส่วนล่างจะแสดงในรูปของกรวย

คุณสมบัติการรักษาของแบล็กเบอร์รี่

มีคุณสมบัติทางยามากมายที่ได้รับการระบุว่าเป็นผลมาจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการต่างๆ:

1. 1. ผลไม้ชนิดหนึ่งของปะการังมีฤทธิ์ในการต่อต้านพยาธิและแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
2. 2. Variegated - ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดทำให้เซลล์มะเร็งเป็นกลางและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
3. 3. สีเหลืองและสีขาว - หยุดการเกิดมะเร็งต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
4. 4. หวี (เห็ดแผงคอสิงโต) - ปกป้องผนังของระบบทางเดินอาหารในช่วงโรคกระเพาะด้วยการหลั่งในระดับสูงมีผลในการรักษาในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารต่อสู้กับแบคทีเรียและเชื้อราต่างๆยับยั้งเซลล์มะเร็งในตับอ่อน

ทิงเจอร์เห็ดสามารถใช้รักษาโรคไวรัสและเชื้อราได้ อุตสาหกรรมยาใช้แบล็กเบอร์รี่ในการผลิตขี้ผึ้งเผา

หวีเฮริเซียมสามารถพบได้ในสถานที่ที่มีอากาศชื้นพอสมควรมันจะเก็บเกี่ยวก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว

ซุปกับเม่น

ก่อนที่จะทำซุปเฮอร์คิวลิสมังสวิรัติคุณต้องแปรรูปเห็ดตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ในบทความนี้ จากนั้นเห็ดจะต้องวางในหม้อที่มีน้ำเดือดใส่ใบกระวานเกลือเครื่องเทศและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ดต้มประมาณ 10-15 นาที หัวหอมสับและกานพลูกระเทียมต้องทอดในน้ำมันเรพซีด แล้วจึงโยนลงไปในซุป คอร์สแรกนี้ใช้เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในซุป - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอม

คำอธิบาย

เห็ดมีชื่อมาจากหนามที่บอบบางและเปราะบางที่มีความยาวต่าง ๆ งอกขึ้นที่ด้านล่างของหมวกและขยายไปที่ด้านบนของลำต้น เป็นไปไม่ได้ที่จะแทงหนามเหล่านี้ แต่มันมีความคล้ายคลึงกับเม่นกับเห็ด อย่างไรก็ตามทั้งแบล็กเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เรียกว่าชื่อเท่ากัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดชนิดนี้มีหลายประเภทและในทางกลับกันชื่อของแต่ละชนิดก็มีคำพ้องความหมายมากมาย เนื่องจากผลไม้ชนิดหนึ่งมีแหล่งที่อยู่อาศัยที่กว้างขวางมากและในแต่ละพื้นที่ก็เรียกไม่เหมือนกัน

ไม่พบความน่าเบื่อภายนอกในตระกูลแบล็กเบอร์รี่ที่เป็นมิตร บางชนิดมีฝาปิดแผ่กระจายและดูเหมือนชานเทอเรล (และแม้กระทั่งในรสชาติ) บางชนิดมีลักษณะกลมและยังคงมีลักษณะคล้ายกับปะการังต่างประเทศ เห็ดชนิดนี้บางชนิดมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดงดังนั้นหากคุณเจอเห็ดเหล่านี้อย่าตัดทิ้งปล่อยให้พวกมันเติบโตและเพิ่มจำนวนมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วผลไม้ชนิดหนึ่งนั้นแปลกมากจนไม่สามารถสับสนกับเห็ดชนิดอื่นได้ - ไม่มีพิษหรือกินได้

จากมุมมองของการทำอาหารเห็ดเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับการกินได้ตามเงื่อนไข (บางชนิดต้องการกระบวนการพิเศษ) แต่จากมุมมองของเภสัชตำรับแบล็กเบอร์รี่เป็นวัตถุดิบทางยาที่มีคุณค่า