คำอธิบายและรูปถ่ายของเห็ดกรีนฟินช์วิธีทำอาหาร

เห็ด

0

1189

การให้คะแนนบทความ

ในคนทั่วไป ryadovka เรียกว่าชาเขียวหรือสีเขียวสดใสเนื่องจากมีสีที่ผิดปกติของร่างกายที่ออกผล มันเป็นของสกุล Ryadovka ซึ่งมีตัวแทนอยู่ในประเภทที่กินได้ที่ 4 บางครั้งเห็ดกรีนฟินช์สองครั้งก็สับสนกับต้นฉบับ

สองเท่าของเห็ด Zelenushka

Ryadovka สีเขียวเติบโตที่ไหน (ชาเขียว)

แถวสีเขียว (Tricholoma equestre หรือ Tricholoma Flavovirens) พบได้ทั่วไปในยูเรเซีย ชอบละติจูดพอสมควร แต่ก็เกิดขึ้นในภูมิภาคที่รุนแรงกว่าเช่นกัน มันเติบโตในป่าสนป่าสนในสวนสาธารณะและสวนในทุ่งหญ้าใกล้ฟาร์ม ดินทรายที่ปกคลุมไปด้วยมอสและครอกผลัดใบหรือต้นสนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมัน กรีนฟินช์เติบโตในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีแสงแดดจัดซึ่งมักอยู่ใกล้ญาติของมันเป็นแถวสีเทา ภาพถ่ายและคำอธิบายของแถวสีเขียวจะช่วยให้คุณเรียนรู้ที่จะรู้จักเห็ดชนิดนี้และแยกความแตกต่างจากเห็ดชนิดนี้:

มีคุณค่าทางโภชนาการ

Zelenushka มีแคลอรี่ไม่สูงมากมีเพียง 19 กิโลแคลอรีต่อทุกๆหนึ่งร้อยกรัม ประกอบด้วยโปรตีน 46% อุดมด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า

อีกส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ 49% ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรตซึ่งแสดงโดยไกลโคเจนเป็นหลัก และไขมันในองค์ประกอบ (5%) ส่วนใหญ่แสดงออกมาในรูปของฟอสฟาไทด์เลซิตินและคอเลสเตอรอล

เราขอแนะนำให้อ่าน: ลักษณะทางเทคนิคและคำอธิบายของรถบรรทุก MAZ-5440: 5440A5, 5440A8, 5440A9, 5440V5, 5440V3, 5440S9, 5440M9, 5440E9, 544008, 544018, 544019, 544028, 544029, 544069 คุณสมบัติการออกแบบของการปรับเปลี่ยนรุ่นยอดนิยม ของโรงงานผลิตรถยนต์รถแทรกเตอร์รถบรรทุกขั้นต่ำ

โปรตีนของกรีนพายมีกรดอะมิโนหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์:

• ทริปโตเฟน;
• อาร์จินีน;
• ไลซีน;
• ซีรีน;
• วาลีน;
• ไกลซีน;
• ฮิสติดีน;
• ธ รีโอนีน;
• ไอโซลิวซีน;
• กรดแอสปาร์ติก
• ลิวซีน;
• กรดกลูตามิก;
• เมไทโอนีน;
• ฟีนิลอะลานีน.
• ซีสตีน;
• โปรไลน์;
• ไทโรซีน;
• อะลานีน

Greenfinch อิ่มตัวมากด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคซึ่งมีฟอสฟอรัสมากที่สุดและยังนำเสนอ:

• เหล็ก;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• ซีลีเนียม;
• โซเดียม;
• แมงกานีส;
• ทองแดง.

นำเสนออย่างดีในเห็ดและวิตามินนี้ในรูปแบบ:

• วิตามินซี;
• วิตามินบี 6;
• วิตามินบี 12;
• วิตามินอี;
• ไรโบฟลาวิน;
• ไทอามีน;
• วิตามินดี;
• วิตามิน D2;
• กรดนิโคติน
• วิตามิน K1;
• กรด pantothenic;
• กรดโฟลิค;
• โคลีน.

อ่านเพิ่มเติม: เห็ดบนต้นไม้ (50 รูป): กินได้ปรสิตอะไรชื่ออะไรทำเองกินได้ส้มบ๊อง

เห็ดสีเขียวมีลักษณะอย่างไร

หมวก ryadovka สีเขียวมีเนื้อมากในตอนแรกเป็นรูประฆังโค้งต่อมากราบ ตรงกลางมีตุ่มเล็ก ๆ ขอบนูนขึ้นมักเป็นคลื่นหรือแตกมีขนาดตั้งแต่ 4-15 ซม. เมื่อสัมผัสฝา greenfinch มีความหนาแน่นเรียบเหนียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ผิวมีสีเหลืองมะกอกหรือเขียวเหลืองที่ขอบและมีสีน้ำตาลตรงกลางเรียบหรือเป็นเกล็ด เห็ดอ่อนมีสีเป็นสีอ่อนและจะเข้มขึ้นตามอายุ แผ่นเปลือกโลกหลวมบ่อยบางสีเหลืองมะนาวหรือเหลืองอมเขียว ขาตรงแข็งหนาลง เป็นสีเดียวกับหมวกหรืออ่อนกว่าเล็กน้อย มีโครงสร้างเป็นเส้นใยหนาแน่นที่ฐานปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลเล็ก ๆเนื้อของ ryadovka หนุ่มมีสีเขียวสีขาวหนาแน่นสีเหลืองใต้ผิวหนังมีกลิ่นแป้งจาง ๆ เมื่อเชื้อราเติบโตขึ้นมันจะมืดลงเล็กน้อย ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

เห็ด greenfinch หรือที่เรียกว่า green ryadovka มาจากเห็ดชนิดหนึ่งของจานและอยู่ในตระกูล ryadovkovy

หมวกของมันซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตรนูนเล็กน้อยเมื่ออายุยังน้อยและในที่สุดก็จะแบน มีสีมะกอกอ่อนและมีความเด่นของโทนสีเขียวซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตรงกลางอย่างเห็นได้ชัด

ที่ด้านหลังของหมวกจะมีแผ่นสีเหลืองอมเขียวและขาของเห็ดนั้นซ่อนอยู่ในพื้นดินเกือบทั้งหมด เนื้อเห็ดมีสีเหลืองค่อนข้างแข็งเปราะบางและทนทานต่อการเข้าทำลายของหนอนได้ดี

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแถวสีเขียว

Ryadovka สีเขียวเป็นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผิวหนังและเยื่อกระดาษมีสารพิษที่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ แม้แต่การแช่และการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานก็ไม่ได้นำไปสู่การทำลายอย่างสมบูรณ์ การบริโภคกรีนฟินช์มากเกินไปอาจทำให้อาหารเป็นพิษรบกวนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต เชื่อกันว่าสารพิษจำนวนมากที่สุดอยู่ในผิวหนังและหากถูกกำจัดออกไปปัญหาจะได้รับการแก้ไข แต่นี่ไม่ใช่กรณี สารพิษมีอยู่ทั่วร่างกายที่ติดผลและต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย แถวสีเขียวสามารถรับประทานได้เฉพาะสุกและในปริมาณเล็กน้อย

Ergot สีม่วง

เชื้อราเป็นปรสิตบนธัญพืช ถ้าเข้าไปในขนมปังจะกระตุ้นให้เกิดพิษ ตามกฎแล้วแป้งทั้งหมดผ่านการควบคุมและกรณีของความมึนเมาจะได้รับการบันทึกน้อยมาก นอกจากนี้ทุ่งยังได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีกำจัดวัชพืชที่ฆ่าด้วย ergot

พาราลิมเปี้ยนทะเลไร้แขนและขา: "ยิ่งชกยากชัยชนะยิ่งสำคัญ"

เล็บแตกไม่สำคัญ: เคล็ดลับในการจัดการเล็บที่บ้าน

25 ลูกของชายที่ไม่มีบุตร: การพบกันใหม่ที่ไม่ธรรมดา

ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

Green ryadovka อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามินบีวิตามิน A, C, D, PP, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, ซีลีเนียม มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย Fomecin และ clitocin ที่มีอยู่ในนั้นมีประสิทธิภาพในการป้องกันเนื้องอกมะเร็ง Greenfinches มีแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร มีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้เห็ดเหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคของตับอ่อนและระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารแนะนำให้งดใช้ยาแถวเขียว จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด: กรีนฟินช์มีคุณสมบัติในการทำให้ผอมลงและยับยั้งการทำงานของเกล็ดเลือด

เนื้อหาของสารพิษในเห็ด ryadovki greenfinches ต้องใช้ความระมัดระวังในการใช้ การกินมากเกินไปเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ควรจำความจริงง่ายๆ: ทุกอย่างเป็นพิษและทุกอย่างเป็นยามีเพียงการวัดเท่านั้นที่กำหนดความแตกต่าง

คู่เท็จ

ตัวแทนของครอบครัวมีความคล้ายคลึงกันมากในโครงสร้างของผลไม้ แต่ส่วนใหญ่แตกต่างกันในสี คุณลักษณะเฉพาะที่รวมแถวทุกประเภทเข้าด้วยกันคือพื้นผิวที่เป็นเกล็ดหรือเป็นเส้นใยของหมวก การเปรียบเทียบภาพถ่ายของกรีนฟินช์แถวหนึ่งกับรูปภาพของพันธุ์ปลอมจะช่วยให้ผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์เรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างพวกมัน

คำแนะนำ! แถวที่กินไม่ได้และมีพิษสามารถแยกออกจากแถวที่กินได้เนื่องจากมีกลิ่นฉุนและไม่พึงประสงค์

แถวสีเหลืองกำมะถัน (Tricholoma sulphureum)

บ่อยครั้งที่ชาเขียวสับสนกับ Ryadovka สีเหลืองกำมะถันที่กินไม่ได้เธอมีฝาแบนนูนสีเหลืองกำมะถันสว่างที่ขอบและตรงกลางสีเข้มกว่า แผ่นเปลือกหนาเบาบางมีสีเหลืองหรือเหลืองอมเขียว ลำต้นทรงกระบอกของสีที่อ่อนกว่ามักโค้งงอ เยื่อกระดาษมีสีเดียวกันหรือเป็นสีเขียวโดยมีรสขมไหม้มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของก๊าซไข่เน่า การกินอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แถวโก้เก๋ (Tricholoma aestuans)

เห็ดที่กินไม่ได้ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อย เนื้อผลของเชื้อรามีสีเขียวแกมน้ำตาล หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. รูประฆังหรือแบนมีตุ่มเล็ก ๆ ตรงกลางเหนียวเป็นมันวาวเป็นเกล็ด มีแถบแนวรัศมีที่ละเอียดอ่อนบนพื้นผิว แผ่นเปลือกโลกสีเหลืองบางถี่ เห็ดที่โตเต็มที่มีแนวโน้มที่จะแตก เนื้อมีสีขาวหรือเหลืองอ่อน เมื่อเทียบกับไรดอฟกาสีเขียวสปรูซมีฝาปิดที่มีเนื้อน้อยก้านที่ยาวกว่าและบางกว่าออกผลในเดือนสิงหาคม - กันยายนไม่ "ซ่อน" ในครอก

แถวแยก (Tricholoma sejunktum)

ผู้เชี่ยวชาญแบ่งออกเกี่ยวกับการพายประเภทนี้: บางคนคิดว่ากินไม่ได้คนอื่น ๆ - กินได้ตามเงื่อนไข แม้จะมีรสขมและกลิ่นยา แต่ก็มีเกลือจำนวนมากและหมัก ryadovka แยกแช่ก่อนและเดือดเป็นเวลานานในหลาย ๆ น้ำ

เห็ดมีลักษณะนูนสีมะกอกดำฝาเกล็ดมีลักษณะตุ่มตรงกลางและขอบโค้งลง แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวหรือเทากว้างเบาบางเป็นอิสระ ขามีความหนาแน่นยาวปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดเล็ก สีของมันเปลี่ยนจากสีขาว - เขียวที่ด้านบนเป็นสีเทาเข้มที่ด้านล่าง เยื่อมีสีขาวในหมวกและลำต้นมีสีเหลืองมีรสขม รวบรวมแถวแยกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

แถวสบู่ (Tricholoma saponaceum)

หมวกของสบู่มีหลายสี: น้ำตาลอ่อนและน้ำตาลเข้ม, เขียวมะกอก, น้ำตาลมะกอก แผ่นเปลือกโลกมีสีซีดเขียวเหลืองเทาเหลืองสมัครสมานหายาก ก้านรูปทรงกระบอกสีเขียวอมเหลืองอ่อนขยายไปทางฐานในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะได้สีชมพูอ่อน เนื้อผลไม้มีสีขาวหรือสีเหลืองมีรสไม่พึงประสงค์และสบู่ผลไม้มีกลิ่นแรงเปลี่ยนเป็นสีแดงที่รอยตัด

แถวผลัดใบ (Tricoloma frondosae)

เห็ดมีชื่ออื่น - แอสเพนกรีนฟินช์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-15 ซม. รูประฆังหรือกราบมีตุ่มกว้างตรงกลางสีเหลืองอมเขียวสีเหลืองมะกอกหรือสีเหลืองกำมะถัน ตรงกลางของหมวกปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลขอบไม่สม่ำเสมอเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะลุกขึ้นและขดตัว แผ่นมักมีรอยหยักสีเหลืองหรือสีเขียว ขายาวบางสีเดียวกับหมวก เนื้อผลมีสีขาวหรือสีเหลืองมีรสอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เห็ดนั้นกินได้ตามเงื่อนไขเช่นเดียวกับแถวสีเขียวคือมีสารพิษ

รัสซูลาสีเขียว (Russula aeruginea)

เห็ดที่ไม่โอ้อวดที่เติบโตภายใต้ต้นไม้ใด ๆ มักจะอยู่ภายใต้พระเยซูเจ้า มีฝาสีเขียวหรือสีเหลืองแกมเขียวนูนหรือหดตัวมีผิวเหนียวและร่องตามขอบ ขาตรงสีขาวมีจุดสีน้ำตาลสนิม แผ่นเปลือกโลกมักมีสีขาวบางครั้งมีจุดสนิม เนื้อเปราะขม.

รัสซูลาสีเขียว (Russula virescens)

มีฝาสีเนื้อสีทึมสีเหลืองหรือสีเขียวอมฟ้าในเห็ดอ่อนจะมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีการแพร่กระจาย ลำต้นมีสีขาวมีเกล็ดสีน้ำตาลที่ฐาน แผ่นมักมีสีขาวครีมเป็นแฉก เนื้อมีสีขาวขุ่นไม่ฉุน แต่มีรสฉุน

นอกจากนี้นกเขียวยังสามารถสับสนกับใยแมงมุม - มีกลิ่นหรือสีดำและสีเขียว ไม่มีพิษ แต่ไม่อร่อย ลักษณะที่แตกต่างของใยแมงมุมคือผ้าห่มใยแมงมุมซึ่งในเห็ดที่โตเต็มวัยจะยังคงอยู่ในรูปของวงแหวนที่ส่วนบนของขาและใยแมงมุมตามขอบหมวก

เว็บแคมเป็นสีดำและสีเขียวในรูปภาพ:

เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับ ryadovka สีเขียวกับเห็ดมีพิษสีซีดที่มีพิษร้ายแรง สีเหลืองอ่อนของหมวก "กระโปรง" หนังที่ด้านบนของก้านและรูปถ้วยที่ฐาน - ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้เห็ดคางคกจึงสามารถแยกแยะออกจากเห็ดชนิดอื่นได้อย่างง่ายดาย

สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง

ชาเขียวอาจสับสนได้หลายประเภท:

• แถวนั้นเป็นสารซัลฟูริก เชื้อราที่อาจทำให้เกิดพิษเล็กน้อย แตกต่างจากกรีนฟินช์ที่มีขนาดเล็กกว่าและมีกลิ่นเฉพาะที่รุนแรง
• แถวนั้นอบอ้าว มีขนาดเล็กกว่าและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างจากกรีนฟินช์ได้ด้วยหมวกทรงระฆัง
• แถวนั้นเปลี่ยว มีฝาปิดสีเข้มกว่าและมีจานเว้นระยะห่างเล็กน้อยและยังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งแตกต่างจากสีเขียวสดใส

กฎการรวบรวม

กรีนฟินช์จะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเห็ดชนิดอื่นกำลังออกผลแล้ว ตามกฎแล้วส่วนหลักของผลไม้ของเชื้อราจะซ่อนอยู่ในชั้นดินหนาใบไม้หรือเข็มที่ร่วงหล่น ในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมองเห็นเฉพาะหมวกที่อยู่เหนือพื้นผิวโลกในขณะที่ลูกเล็กจะยื่นออกมาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือรอยแตกในดิน

Zelenushka ถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมที่รากจากนั้นฐานของขาที่ยึดด้วยดินจะถูกตัดออกด้วย เศษดินและป่าเกาะติดแน่นกับผิวเหนียวซึ่งต้องทำความสะอาดพายสีเขียวเมื่อเก็บรวบรวม สิ่งสกปรกถูกกำจัดออกด้วยแปรงพิเศษหรือขูดออกด้วยมีด เมื่อรวบรวมแถวสีเขียวควรให้ความพึงพอใจกับตัวอย่างอายุน้อยที่ไม่มีร่องรอยการเสื่อมสภาพ เป็นลักษณะเฉพาะที่ว่าไตรโคลัสชนิดนี้ไม่ได้รับความเสียหายจากแมลง

โปรดทราบ! เมื่อเก็บเห็ดคุณไม่สามารถทิ้งส่วนหนึ่งของขาไว้ที่พื้นได้มันจะเน่าซึ่งอาจทำให้ไมซีเลียมตายได้ทั้งหมด

พื้นที่ปลูกที่มีชื่อเสียง

กรีนฟินช์สีเหลืองมีการกระจายไปทั่วรัสเซีย เห็ดจะเริ่มปรากฏในช่วงกลางเดือนสิงหาคมในปริมาณมากจนกระทั่งมีน้ำค้างแข็งมาก เมื่อหาเห็ดไม่ได้อีกต่อไปแถวสีเขียวก็ยังคงถูกใจคนเก็บเห็ด

เส้น: เห็ดที่กินได้หรือไม่ความแตกต่างจากสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน

เห็ดกรีนแบคสามารถเติบโตได้ตามลำพังหรือเป็นกลุ่ม 6-8 ตัวอย่าง Zelenka เติบโตถัดจากพระเยซูเจ้า ส่วนใหญ่มักพบได้ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ กรีนฟินช์เติบโตในดินร่วนปนทรายและปนทราย โดยปกติเห็ดสีเขียวจะอาศัยอยู่ริมถนนในป่า แต่ก็ยังสังเกตเห็นได้ยากเนื่องจากใบไม้ที่ร่วงหล่นจะซ่อนความเขียวขจีด้วยหมวก เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งเห็ดจะซ่อนตัวอยู่ใต้เข็ม บางครั้งอาจพบแถวสีเขียวในบริเวณใกล้เคียงกับรวงซึ่งจะทำให้การเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายน่าสนุกยิ่งขึ้น

การรวบรวมกรีนฟินช์นั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด เฉพาะผู้เลือกเห็ดที่อดทนเท่านั้นที่จะสามารถพบเห็ดสีเขียวแสนอร่อยจำนวนมากและหลังจากพบเหยื่อที่ซ่อนอยู่แล้วจำเป็นต้องทำความสะอาดพืชผลจากทรายสิ่งสกปรกและใบไม้

การทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากสามารถดูดซับส่วนประกอบต่างๆที่อยู่ใกล้เคียงและในพื้นดินได้อย่างง่ายดาย ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เก็บตัวอย่างในบริเวณทางรถไฟและทางหลวงซึ่งเต็มไปด้วยสารที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ไม่แนะนำให้เก็บขยะสีเขียวแม้กระทั่งบริเวณชายแดนของเมืองเนื่องจากพื้นที่นี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดมลพิษจากขยะอุตสาหกรรม เห็ดที่ปลูกห่างไกลจากจุดโฟกัสของการเข้าทำลายเป็นอาหารที่สะอาดและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับการสะสมและการบริโภค

ทำอาหารเป็นแถวสีเขียว

สามารถเตรียมแถวสีเขียวหรือชาเขียวได้ตามสะดวกไม่ว่าจะเป็นตุ๋นต้มอบดองและเกลือ ก่อนอื่นจำเป็นต้องลอกฝาออกและล้างเห็ดให้สะอาด เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้กรีนฟินช์จะต้องผสมอย่างเบามือหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทรายถูกชะล้างออกจากจานที่เปิดอยู่ จากนั้นควรล้างแถวสีเขียวในน้ำไหลและต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการเติมเกลือ

ซุปซอสข้นและคาเวียร์เห็ดเตรียมจากแถวสีเขียว เห็ดเหล่านี้มีกลิ่นหอมสดใสดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนจึงไม่แนะนำให้ผสมกับสายพันธุ์อื่น Zelenukha เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งกระเทียมพริกหัวหอมมายองเนสพาสต้าข้าวและบัควีท มันกลมกลืนกับอาหารประเภทเนื้อใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบที่อุดมไปด้วยรสเผ็ด

สูตรคลาสสิกสำหรับการหมักเกลือสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

หากต้องการเกลือสีเขียวสดใสในแบบคลาสสิกคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สีเขียวสดใสที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งสองสามก้าน
• ใบราสเบอร์รี่ - 8 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

วิธีดองเห็ดกรีนฟินช์สำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกคุณควรเตรียมแถวเพื่อการอนุรักษ์อย่างถูกต้อง: ล้างออกให้สะอาดและทำความสะอาดใบเขียว
2. ในการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำน้ำเกลือ ใส่เครื่องเทศและเกลือในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำแล้วใส่กระทะโดยใช้ไฟปานกลาง
3. นำไปต้มและปิดความร้อน
4. ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง 15 นาที
5. จากนั้นย้ายสิ่งสีเขียวที่ปอกแล้วที่เตรียมไว้ลงในขวดบีบให้แน่น เห็ดควรกินมากกว่าครึ่งหนึ่งของภาชนะ
6. เทน้ำเกลือและเพิ่มแถวด้านบน
7. เติมน้ำดองที่เหลือลงไปที่ขอบโถ เห็ดสีเขียวที่สุกแล้วจะถูกปิดด้วยฝาทันทีและนำไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์