เห็ด Sandpiper: คำอธิบายสถานที่เติบโตประเภทสูตรอาหาร

การกินได้

นกอีก๋อยจัดอยู่ในประเภทที่กินได้ สามารถนำมาดองผัดต้มตุ๋นและเค็ม

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือดินที่พวกมันเติบโตมักจะเปื้อนพวกมันดังนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการประมวลผลอย่างรอบคอบก่อนใช้งาน แต่กระบวนการนี้คุ้มค่ากับผลลัพธ์ที่ได้ - อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

เห็ดยังมีชื่อเช่นหินทราย, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ต้นป็อปลาร์ริยาดอฟกา, ใต้พื้นและใต้พื้น

มันคือลาเมลลาร์คูณด้วยสปอร์ที่เก็บไว้ในจาน

ตอนแรกมันนูนตรงกลางและมีขอบโค้งงอเข้าด้านใน เมื่อมันโตขึ้นหมวกจะยืดออกและโค้งเข้าด้านใน มันเป็นเนื้อและมีความชื้นสูงหรือหลังฝนตกมันลื่นจะได้สีน้ำตาลอ่อน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางได้ 12 ซม. เนื้อหมวกมีสีแดง

พวกเขามักจะผอม ในตอนแรกพวกเขาจะมีสีขาวและสีครีมจากนั้นเมื่อรวมกับหมวกแล้วพวกเขาจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เล็กและบาง - สูงถึง 7 ซม. สีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวจนถึงน้ำนม ด้านในแข็งและมีเนื้อ ด้านนอกมีเกล็ดเล็ก ๆ เคลือบอยู่

ขาวนุ่มอ้วนเต่งตึง ใต้ผิวหนังมีสีน้ำตาลแป้งและรสขม

วิดีโอ

เราขอเสนอสูตรเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างสำหรับการทำเกลือเห็ดบางประเภท: เห็ดดำแวลูและรัสซูลา

การดองและการดองเป็นกระบวนการที่แตกต่างกัน อ่านเกี่ยวกับหลักการดองเห็ดในบทความนี้

เธอทำงานเป็นบรรณาธิการรายการทีวีกับผู้ผลิตไม้ประดับชั้นนำในยูเครนเป็นเวลาหลายปี ที่เดชาของงานเกษตรทุกประเภทเขาชอบเก็บเกี่ยว แต่เพื่อประโยชน์ในการนี้เธอพร้อมที่จะกำจัดวัชพืชเป็นประจำหยิบหยิกน้ำมัดบาง ๆ ฯลฯ ฉันเชื่อว่าผักที่อร่อยที่สุดและ ผลไม้ปลูกด้วยมือของคุณเอง!

พบข้อบกพร่องหรือไม่? เลือกข้อความด้วยเมาส์และคลิก:

มะเขือเทศไม่มีการป้องกันโรคใบไหม้ตามธรรมชาติ หากโรคใบไหม้ในช่วงปลายมะเขือเทศ (และมันฝรั่งด้วย) จะตายไม่ว่าจะกล่าวถึงอะไรในคำอธิบายของพันธุ์ก็ตาม ("พันธุ์ที่ต้านทานโรคใบไหม้ตอนปลาย" เป็นเพียงวิธีการทางการตลาดเท่านั้น)

ในเดนมาร์กขนาดเล็กที่ดินใด ๆ ก็เป็นความสุขที่มีราคาแพงมาก ดังนั้นชาวสวนในท้องถิ่นจึงปรับตัวให้เข้ากับการปลูกผักสดในถังถุงขนาดใหญ่กล่องโฟมที่เต็มไปด้วยดินผสมพิเศษ วิธีการทางการเกษตรดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้อยู่ที่บ้าน

สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด พวกที่ปลูกในสวนและสวนผลไม้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นในเมล็ดของแอปเปิ้ลแอปริคอตลูกพีชจะมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรไซยานิก) และในส่วนบนและเปลือกของกลางคืนที่ยังไม่สุก (มันฝรั่งมะเขือยาวมะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัว: จำนวนของพวกเขาน้อยเกินไป

Carl Burns เกษตรกรชาวโอคลาโฮมาได้พัฒนาข้าวโพดหลากสีที่เรียกว่า Rainbow Corn รวงบนหูแต่ละข้างมีสีและเฉดสีที่แตกต่างกัน: น้ำตาลชมพูม่วงฟ้าเขียว ฯลฯ ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้จากการเลือกพันธุ์ที่มีสีมากที่สุดและการผสมข้ามพันธุ์เป็นเวลาหลายปี

แอปพลิเคชัน Android ที่สะดวกได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือการหว่าน (จันทรคติดอกไม้ ฯลฯ )ปฏิทินนิตยสารเฉพาะเรื่องเคล็ดลับที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสำหรับการปลูกพืชแต่ละชนิดกำหนดเวลาในการสุกและเก็บเกี่ยวตรงเวลา

ในออสเตรเลียนักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทำการทดลองเพื่อโคลนองุ่นหลายสายพันธุ์จากภูมิภาคที่หนาวเย็นกว่า สภาพภูมิอากาศที่ร้อนขึ้นซึ่งคาดการณ์ไว้ในอีก 50 ปีข้างหน้าจะนำไปสู่การหายไปของพวกมัน พันธุ์ออสเตรเลียมีลักษณะที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์และไม่อ่อนแอต่อโรคที่พบบ่อยในยุโรปและอเมริกา

จากมะเขือเทศพันธุ์ต่างๆคุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ "ของคุณ" สำหรับการหว่านในปีหน้า (ถ้าคุณชอบพันธุ์นี้จริงๆ) และมันไม่มีประโยชน์ที่จะทำกับเมล็ดพันธุ์ลูกผสม: เมล็ดจะทำงานได้ดี แต่พวกมันจะมีวัสดุทางพันธุกรรมไม่ใช่ของพืชที่พวกมันถูกยึดไป แต่เป็น "บรรพบุรุษ" จำนวนมากของมัน

สตรอเบอร์รี่ในสวนพันธุ์ "ทนต่อความเย็นจัด" (บ่อยกว่า - "สตรอเบอร์รี่") ก็ต้องการที่พักพิงเช่นเดียวกับพันธุ์ธรรมดา (โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะหรือน้ำค้างแข็งสลับกับการละลาย) สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีรากตื้น นั่นหมายความว่าหากไม่มีที่พักพิงพวกเขาก็หยุดนิ่ง การยืนยันของผู้ขายว่าสตรอเบอร์รี่เป็น "น้ำค้างแข็งแข็ง" "ฤดูหนาว - บึกบึน" "ทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -35 องศาเซลเซียส" เป็นต้นเป็นการหลอกลวง ชาวสวนควรจำไว้ว่าระบบรากของสตรอเบอร์รี่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง

วิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมพืชผักผลไม้และเบอร์รี่ที่ปลูกไว้คือการแช่แข็ง บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งทำให้สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของอาหารจากพืช จากผลการวิจัยนักวิทยาศาสตร์พบว่าคุณค่าทางโภชนาการไม่ลดลงเมื่อแช่แข็ง

ประเภทที่พบบ่อยที่สุด

โดยรวมแล้วมีนกอีก๋อยประมาณ 40 ชนิดซึ่งมีชื่อแตกต่างกัน - ryadovki มีหลายสีตั้งแต่สีเทาไปจนถึงสีน้ำตาล แต่ที่นิยมมากที่สุดมีเพียงสามเท่านั้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสายพันธุ์นี้คือสีเขียว ไม่เปลี่ยนแปลงแม้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เห็ดสามารถกินได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยและหลังจากแช่และเดือด คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานใดก็ได้ โบนัส - สามารถพบได้ก่อนหิมะแรก

นกอีก๋อยสีเทา

กินได้มีสีเทา เหมาะสำหรับการบริโภคหลังการอบชุบ เป็นอันตรายเมื่อดิบ.

นกอีก๋อยสีแดง

กินได้ตามเงื่อนไข - หลังจากการเตรียมที่ยาวนานและเหมาะสมเท่านั้นจึงจะเหมาะสำหรับการบริโภค มีสีแดงลักษณะเด่นคือเนื้อสีเหลือง ก่อนปรุงอาหารให้แช่น้ำเกลือไว้อย่างน้อยหนึ่งวันจากนั้นใส่เกลือทอดหรือต้ม

ส่วนผสมและวิธีปรุง

เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถบันทึกวัสดุในตำราอาหารได้ กรุณาเข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียน

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟหรือ - จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับเสิร์ฟที่คุณต้องการจะถูกคำนวณโดยอัตโนมัติ! ''>

รวม:

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 20 นาที

ฉันสับสนได้ไหม: เห็ดแฝด

นกอีก๋อยในวงศ์มีหลายชนิดที่ไม่เพียง แต่กินไม่ได้ แต่ยังมีพิษอีกด้วย เห็ดบางชนิดมีลักษณะเด่นเป็นของตัวเองซึ่งคุณสามารถระบุเห็ดที่ไม่ดีได้

ลองพิจารณาประเภทที่พบบ่อยที่สุด:

• เสือดาว ryadovka ดูเหมือนไรยาดอฟกาที่เป็นดิน แต่มีพิษมากมีแผ่นเมาส์สีขาวบนหมวกมีจุดลักษณะ เห็ดไม่มีรสและกลิ่นแป้งเหมือนพันธุ์ที่กินได้

• เมาส์ชี้ไรโดฟกาเป็นสายพันธุ์ที่มีพิษต่ำ แต่ไม่ควรบริโภค มันสามารถรับรู้ได้จากโคกอันแหลมคมที่ยื่นออกมาสีดำตรงกลางหมวก เห็ดแก่ไม่มีกลิ่นมีจุดสีเหลือง

อ่านเพิ่มเติม: พูดคุยเห็ด: คำอธิบายวิธีแยกแยะจากเท็จปรุงอาหารสีเทากินได้มีพิษกินไม่ได้ภาพถ่ายวิดีโอ

• สบู่ ryadovka - ประเภทที่มักสับสนกับอาหารที่กินได้ มีกลิ่นสบู่ผลไม้ไม่หอมมากเนื้อเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อตัด

• ryadovka สีน้ำตาล - เห็ดสีเข้มที่มีโทนสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดงที่รอยตัดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

• สันสีขาวสูงถึง 8 ซม. มีฝาแบนเปิดขอบหนาหยักเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัดและมีกลิ่นฉุนของหัวไชเท้า

ขาสีฟ้าเติบโตที่ไหน?

คุณสามารถเก็บเท้าสีน้ำเงินได้ในช่วงนอกฤดู - ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง พวกมันมักเติบโตในทุ่งหญ้าป่าทุ่งนาและทุ่งหญ้าใกล้แม่น้ำและทะเลสาบ การเจริญเติบโตจะเริ่มขึ้นในช่วงฤดูฝนเมื่ออุณหภูมิของอากาศไม่ลดลงต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส

การปลูกพืชผลใหญ่ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ ตระกูลฝีพายจากสกุล Lepist เติบโตเป็นวงกลมติดกัน คนเก็บเห็ดหลายคนเรียกวงกลมเหล่านี้ว่า "แหวนแม่มด"

ผลผลิตในดินแดนของรัสเซียยังคงอยู่แม้ว่าอุณหภูมิจะลดลงก็ตาม น้ำค้างแข็งครั้งแรกไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะและมูลค่าของผลไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ในช่วงน้ำค้างแรก

สามารถปรุงจากอะไรได้บ้าง

นกอีก๋อยมีความหลากหลายในการเตรียม - ดองต้มเกลือแห้งทอด เงื่อนไขเดียวคือต้องเตรียมเห็ดนี้

คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• เราล้างแต่ละสำเนาด้วยน้ำเย็น
• ใส่เห็ดลงในชามลึกเพื่อให้คุณสามารถผสมได้ง่าย
• เติมน้ำเค็มมาก ๆ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
• ในตอนเช้าเราผสมเนื้อหา - รูขุมขนที่ ryadovka เปิดออกและทรายจะออกมาจากที่นั่นได้อย่างง่ายดาย
• เรานำเห็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทรายตกลงมาจากด้านล่าง
• ล้างอีกครั้งแล้วเติมน้ำสะอาด
• ใส่ไฟและหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 30 นาที
• เราเปลี่ยนน้ำอีกครั้งและปรุงได้ตามดุลยพินิจของเราแล้ว

ทำอาหารอย่างไร

ต้องใช้เวลา:

• นกอีก๋อย - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

• เราเตรียมสินค้าล่วงหน้า
• เทน้ำลงในชามใส่เกลือกรดซิตริกแล้วนำไปต้ม
• เราใส่ sandpipers ในน้ำเดือด
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด
• ปรุงรสเพิ่มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

วิธีการใส่เกลือ

คุณจะต้องการ:

• นกอีก๋อย - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้นต่อ 1 กระป๋อง
• พริกไทย - 10 ถั่ว
• เกลือ - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• เราใส่ใบลูกเกดที่ล้างแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

• ใส่เห็ดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ให้แน่นโรยด้วยเกลือและกระเทียมสับ
• จากด้านบนคุณต้องปิดเห็ดด้วยใบไม้เพื่อไม่ให้เป็นเชื้อรา
• เราปิดธนาคารและรออย่างน้อย 6 สัปดาห์

วิธีการดอง

กำลังมองหา:

• นกอีก๋อย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์
• พริกไทย - 5 ถั่ว
• เกลือ - 50 กรัม
• กานพลูและใบกระวาน - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน
2. เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด
3. เปิดไฟต่อไปอีก 20 นาที
4. เรากระจายเห็ดให้แน่นลงในขวดที่เตรียมไว้
5. ปิดขวดและรอให้เย็นหลังจากนั้นเราเก็บไว้ในห้องเย็น

ดังนั้นนกอีก๋อยจึงเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งเมื่อผ่านกระบวนการอย่างถูกต้องแล้วก็สามารถทำขนมได้อย่างดีเยี่ยม พวกมันอาจสับสนกับสายพันธุ์อื่นได้ดังนั้นคุณต้องรวบรวมอย่างรอบคอบและระมัดระวัง นอกจากรูปลักษณ์แล้วกลิ่นแป้งจะได้รับคำแนะนำ - คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน

วิธีการทำเกลือ podpolniki สำหรับฤดูหนาว? เติมกระป๋อง 2-3 ลิตร

แถวต้นป็อปลาร์ไม่เพียง แต่สามารถดองได้ แต่ยังเค็มสำหรับฤดูหนาว ลองพิจารณาสูตรของว่างแบบคลาสสิก หลังจากบรรจุกระป๋องเห็ดจะไม่สูญเสียรสชาติ

ส่วนผสม:

• พื้นย่อย 2 กก.
• เกลือแกง 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ร่มผักชีฝรั่ง 5 อัน
• กานพลู 5 ชิ้น
• ใบลูกเกดดำ 6 ใบ

กระบวนการทำเกลือ

เห็ดสดต้องเอาใบไม้และหญ้าออก ตัดปลายขาทิ้ง หลังจากนั้นควรล้างแถวให้สะอาดและเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 วันและอย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

เมื่อแช่เห็ดแล้วก็ต้องส่งไปยังหม้อที่มีน้ำเย็น หลังจากเดือดนำโฟมออกแล้วปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปจะต้องเปลี่ยนน้ำและนำไปต้ม เกลือพอดโพลนิกิและใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วน ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเห็ดพร้อมแล้วคุณต้องพับไว้ในกระชอนรอจนน้ำหมดแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อให้แถวนั้นแห้งสนิท ในการเตรียมน้ำดองให้ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในหม้อแล้วรอให้สารละลายเดือด

คำอธิบายโดยละเอียด

โดยหลักการแล้วในแง่ของรูปร่างและพารามิเตอร์ sandpots ทั้งหมดจะคล้ายกัน มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาประมาณ 15 ซม. หมวกมีรูปร่างสุญูดในตัวอย่างที่มีอายุมากและทรงกลมในตัวอย่างที่อายุน้อย

อ่านเพิ่มเติม: เห็ดซาตาน (เห็ดพอร์ชินีเท็จ): มันมีลักษณะอย่างไรความแตกต่างจากเห็ดมีพิษสีซีดกินได้หรือไม่เท็จภาพถ่าย

ขามีขนาดเล็กและสั้นยาวเพียง 5-7 ซม. บางครั้งมีสีน้ำนม

สีของหมวกจะแตกต่างกันสำหรับสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาจนถึงสีน้ำตาล

ประเภทที่นิยมมากที่สุด

แม้ว่าหินทรายในธรรมชาติจะมีประมาณสี่สิบชนิด แต่หินทรายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีเพียงสามชนิดเท่านั้นที่คนเก็บเห็ดมักจะเก็บรวบรวมมากที่สุด พวกเขาเป็น:

• กรีนฟินช์.
• นกอีก๋อยมีสีแดง
• นกอีก๋อยมีสีเทา

กรีนฟินช์. หินทรายนี้หรือ ryadovka ในทางวิทยาศาสตร์ได้รับการขนานนามว่าเป็นเรือนกระจกเนื่องจากสีที่ผิดปกติซึ่งจะไม่หายไปแม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

โดยทั่วไปขนาดของเห็ดจะเหมือนกับเห็ดสกุลนี้ แน่นอนว่าลักษณะเด่นคือสีเขียว

มีสารอาหารและวิตามินมากมาย แต่คุณสามารถใช้ได้ในปริมาณที่ จำกัด และเฉพาะในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม

เติบโตเป็นเวลานานมากจนเกือบถึงหิมะแรก

เหมาะสำหรับสูตรอาหารใด ๆ แต่คุณไม่สามารถทานชาเขียวแบบดิบได้

นกอีก๋อยมีสีแดง แถวนี้มีลักษณะเป็นสีแดง มันเป็นของที่กินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นจึงต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

เนื้อของมันขมและมีกลิ่นเปรี้ยว ดังนั้นก่อนปรุงต้องแช่ในสารละลายเค็มอย่างดี จากนั้นสามารถรับประทานได้ในรูปแบบของดองผัดและเค็ม แต่ต้องต้มก่อนเท่านั้น

ขนาดและรูปร่างของเห็ดนี้เหมือนกับเห็ดส่วนอื่น ๆ แต่เนื้อเป็นสีเหลือง

นกอีก๋อยมีสีเทา หลังจากอ่านชื่อแล้วจะเห็นได้ชัดว่า ryadovka นี้ได้ชื่อมาจากสีของมัน ยังไงซะก็เป็นเพราะคนเก็บเห็ดหลายคนเดินผ่านไปมาและไม่ได้เก็บเห็ดนี้ แต่เปล่าประโยชน์เพราะมันมีสารที่มีประโยชน์และเป็นเอกลักษณ์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างกันเพราะเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน แต่ไม่ควรรับประทานแบบดิบ สิ่งนี้คุกคามด้วยพิษ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดและล้างเห็ดนี้ให้ดี

ลิ้มรสคุณภาพของ ryadovka

โดยทั่วไปควรกล่าวว่าในแง่ของรสชาติแน่นอนว่า ryadovki แพ้เห็ดหลายชนิดประการแรกเห็ดสีขาวเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งคาเมลิน่าเห็ดเนยแชมปิญองเห็ดแชนเทอเรล ดังนั้นแม้กระทั่งคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้ดีว่าเห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดที่กินได้ก็มักจะไม่เก็บนกอีก๋อยตามหลักการ อย่างไรก็ตามมีคนเก็บเห็ดที่ชอบทั้งกลิ่น "แป้ง" ดั้งเดิมของเห็ดดังกล่าวและรสหวาน

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ที่อยู่อาศัย

แถวอาศัยอยู่ในป่าสนหรือป่าสน พวกเขาชอบดินแดนที่มีทรายมากกว่า พวกเขาชอบที่จะซ่อนตัวอยู่ภายใต้ชั้นของเข็มสนทรายและหญ้า

นกอีก๋อยส่วนใหญ่ชอบอาศัยอยู่ใต้ต้นสนดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดในการมองหาพวกมันอยู่ที่นั่น นอกจากนี้ยังไม่เติบโตทีละคน แต่เป็นกลุ่มหรือแวดวง ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะไม่พบตัวแทนของฝีพายเพียงคนเดียว แต่เป็นทั้งครอบครัว แต่คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะไม่ทำลายระบบรากของเชื้อราและไม่ทำลายทั้งครอบครัว

หินทรายมีพิษมากมาย ในการแยกความแตกต่างออกจากกันจำเป็นต้องศึกษารายละเอียดคำอธิบายและลักษณะของแถวที่กินได้โดยละเอียด ยังดีกว่าดูรูปถ่ายของพวกเขาและจดจำรูปลักษณ์ของพวกเขา

หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณพบแถวที่กินได้แล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสมันและหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้ได้รับพิษ

สูตรการทำ podpolnikov ดองแบบง่ายๆ ...

ในการหมักแถวต้นป็อปลาร์ด้วยวิธีง่ายๆคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• Subtopolniki
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา
• พริกไทย 10 เม็ด
• ใบกระวาน.
• กานพลู 6 ชิ้น
• ร่ม Dill

ปริมาณเครื่องเทศระบุไว้สำหรับน้ำดองหนึ่งลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เห็ดจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกให้หมดล้างหลาย ๆ ครั้งจากนั้นเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ 2 วัน อย่าลืมเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง ด้วยขั้นตอนนี้คุณสามารถกำจัดความขมขื่นได้ คุณต้องแช่โคมไฟใต้พื้นในที่เย็นไม่เช่นนั้นอาจมีรสเปรี้ยว เมื่อผ่านไปสองวันคุณต้องล้างเห็ดอีกครั้งและเอาเยื่อเมือกออกด้วยแปรง
2. ส่งแถวที่เตรียมไว้ในภาชนะเคลือบด้วยน้ำเค็ม วางบนเตาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนน้ำและปรุงเห็ดอีก 40 นาที
4. เมื่อน้ำท่วมพร้อมแล้วก็ต้องส่งไปที่กระชอน
5. สำหรับเห็ดหนึ่งถังคุณจะต้องเตรียมน้ำเกลือ 1.5 ลิตร เติมน้ำลงในหม้อนำไปต้มแล้วใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศใบกระวานร่มผักชีลาว ต้มน้ำดองเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที
6. ใส่แถวที่มีฝาปิดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองลงไปด้านบนจนสุดแล้วปิดด้วยช่างเย็บ
7. เมื่อชิ้นงานเย็นลงต้องแช่เย็น

เป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยถึงโต๊ะในหนึ่งเดือน

หากคุณสามารถรวบรวมที่ราบน้ำท่วมได้ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าพวกเขาสามารถเตรียมรับมือกับฤดูหนาวได้อย่างไร

แซนด์บ็อกซ์ - เห็ดที่สามารถพบได้ในป่าหากคุณมองใกล้ ๆ เท่านั้น ท้ายที่สุดพวกมันซ่อนตัวอยู่ใต้เนินทรายและสนเข็ม และถ้าคุณขุดเขื่อนนี้คุณจะพบทั้งครอบครัว แต่จะทำอย่างไรกับการค้นพบนี้ - ลองหาดูเพิ่มเติม

คุณสมบัติทางโภชนาการ

หินทรายเติบโตเป็นเวลานานโดยเริ่มตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วงและเกือบถึงหิมะแรก มีสารอาหารและวิตามินมากมายที่ดีต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่นองค์ประกอบทางเคมีของเห็ดนี้ประกอบด้วยโปรตีนฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมและธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย

อ่านเพิ่มเติม: เห็ด Veselka: สรรพคุณทางยาลักษณะเป็นอย่างไรวิธีการใช้ข้อบ่งชี้ข้อห้าม ABC of health

เนื่องจากมีลักษณะแปลกตาและได้รับความนิยมน้อยจึงทำให้คนเก็บเห็ดส่วนใหญ่เดินผ่านไป แต่มันก็ไร้ผลเพราะคุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างจากพวกเขาได้มากมาย ตั้งแต่การปรุงเกลือไปจนถึงการทำซุปต่างๆ

ส่วนผสมและวิธีปรุง

เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถบันทึกวัสดุในตำราอาหารได้ กรุณาเข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียน

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟหรือ - จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับเสิร์ฟที่คุณต้องการจะถูกคำนวณโดยอัตโนมัติ! ''>

รวม:

นกอีก๋อย (Tricholoma populinum)

ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:

เห็ดแซนไพเพอร์เป็นของเห็ดลาเมลลาร์ซึ่งหมายความว่ามันแพร่พันธุ์โดยสปอร์ในจานของมัน

ในวัยเด็กจานของเขามีสีขาวหรือสีครีมบ่อยครั้งและบาง และเมื่อเชื้อราเติบโตขึ้นพวกมันจะเปลี่ยนสีเป็นสีชมพูอมน้ำตาล

หมวกของเขาในตอนแรกมีลักษณะกึ่งทรงกลมและนูนเล็กน้อยโดยมีขอบบาง ๆ สอดเข้าด้านในจากนั้นมันจะยืดตัวและงอเล็กน้อยกลายเป็นเนื้อในสายฝนมันจะลื่นเล็กน้อยมีสีน้ำตาลอมชมพู เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่ 6 ถึง 12 ซม. ใต้ผิวของหมวกเนื้อมีสีแดงเล็กน้อย

ก้านของต้นป็อปลาร์มีขนาดปานกลางค่อนข้างอ้วนรูปร่างทรงกระบอกและด้านในแข็งมีเกล็ดเป็นขุยบานเป็นเส้น ๆ เรียบสีขาวอมชมพูหรือน้ำตาลอมชมพูเมื่อกดเข้าไปจะปกคลุมด้วย จุดสีน้ำตาล

เนื้อของเห็ดมีเนื้อนุ่มสีขาวสีน้ำตาลใต้ผิวหนังมีรสแป้งที่ค้างอยู่ในคอ

การแพร่กระจาย

นกอีก๋อยเติบโตตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคมเป็นกลุ่มใหญ่ (สันเขาทั้งหมด) ภายใต้ต้นป็อปลาร์ป่าเต็งรังที่มีลักษณะเด่นของแอสเพนสามารถพบได้ในพืชตามถนนในสวนสาธารณะ กระจายอยู่ในส่วนยุโรปของรัสเซียไซบีเรีย เห็ดมีกลิ่นหอมของแป้งสด

เห็ด Sandpiper มีชื่อในเรื่องความสามารถในการปรับตัวเพื่อเติบโตภายใต้ต้นป็อปลาร์และในบริเวณใกล้เคียงกับพวกมันในช่วงฤดูใบไม้ร่วง นกอีก๋อยในวัยเด็กมีลักษณะเป็นแถวมีสีสันและรูปร่างที่แออัด แต่ต่างจากที่มันมีขนาดใหญ่กว่ามากและมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากมันเติบโตในสภาพเช่นนี้ เห็ดที่ถูกตัดจะถูกปกคลุมด้วยทรายหรือเศษเล็กเศษน้อยจนเกือบหมด นอกจากนี้ยังสามารถสับสนกับเสือโคร่งที่มีพิษ แต่มีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติหลักสองประการ ประการแรกนกอีก๋อยมักจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่และประการที่สองมักจะเติบโตใกล้เคียงกับต้นป็อปลาร์

"เท้าสีฟ้า" สับสนกับอะไรได้บ้าง?

แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องยากที่จะทำตัวแทนคนนี้สดใสมาก แต่ก็ยังมีสิ่งที่คล้ายกันและคุณต้องรู้วิธีแยกแยะ:

1. แถวสีม่วงคือเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของเธอคือหมวกสีม่วงสดใสของเธอ และถ้าที่ขาสีน้ำเงินเป็นสีม่วงเล็กน้อยที่นี่เฉดสีจะอิ่มตัวมากขึ้น
2. แถววัชพืชก็คล้ายกันมาก แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก
3. เวปแคปสีม่วงกินได้ตามเงื่อนไขและใส่ในตะกร้าได้ด้วย แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย. คุณสามารถแยกแยะได้โดย "ผ้าห่ม" ที่อยู่ใต้หมวกและสี ส่วนบนของมันเป็นสีเทามากขึ้นพร้อมกับบานสีขี้เถ้า
4. ใยแมงมุมสีขาวม่วงเป็นเห็ดที่มีพิษคุณต้องระวังให้มาก ดูเหมือน "รากสีฟ้า" เล็กน้อย แต่เนื้อของมันเป็นสีเหลืองอ่อนซึ่งจะเห็นได้ชัดถ้าคุณทำลายมัน บางครั้งมีจุดสีม่วงอยู่ในนั้น หากอากาศสงบคุณจะได้กลิ่นฉุนได้เช่นกัน

อ่านเพิ่มเติม: น้ำสลัดเปลือกกล้วยสำหรับดอกไม้ในร่ม