Trong quá trình phát triển, cải ngựa rất khiêm tốn và chỉ cần nỗ lực tối thiểu là có thể có được nguồn cung cấp các loại rễ thơm này, thường được sử dụng để chế biến gia vị cay. Và để rau không bị mất các đặc tính cơ bản của nó cho đến mùa xuân, nó phải được sơ chế đúng cách. Và sau đây chúng tôi sẽ cho bạn biết cách bảo quản cải ngựa tươi, đông lạnh và ngâm chua.
Bảo quản rễ cây cải ngựa trong nhà riêng
Đối với điều này, một tầng hầm mát mẻ hoặc phòng đựng thức ăn là phù hợp nhất. Nhiệt độ không được vượt quá +5 C °. Tối ưu là 0… + 2 С °. Độ ẩm 85-90%. Có ba tùy chọn lưu trữ.
Trên cát sông. Điều này cần có cát sông sạch. Không phải là nhỏ nhất, vì rễ của cây này sẽ thối rất nhanh. Cát được sàng và làm khô. Cát được đổ vào hộp gỗ với một lớp khoảng 8 cm, rễ cây được đặt trên đó, giữ khoảng cách nhỏ giữa chúng. Điều chính là không có liên hệ. Lấp đất 3-4 cm rồi có thể lót lớp tiếp theo. Trong hầm ẩm ướt, cát được để khô. Nếu không khí trong phòng khô, các hộp được phun nước mỗi tuần một lần. Vì vậy, cải ngựa sẽ vẫn tươi cho đến mùa xuân. Thay vì cát, bạn có thể lấy than bùn. Đặc tính khử trùng của nó sẽ ngăn vi khuẩn phát triển.
Chú ý! Rễ cũng không được rửa sạch, chỉ cắt bỏ phần ngọn và giũ sạch đất. ... Trong tình trạng lấp lửng
Rễ được buộc thành từng bó gồm nhiều đoạn. Treo lơ lửng trên trần nhà để không tiếp xúc với các đồ vật khác. Độ ẩm đóng một vai trò quan trọng trong phương pháp này. Không khí ẩm ướt sẽ thúc đẩy sự thối rữa, trong khi không khí khô sẽ nhanh chóng khô héo. Tùy thuộc vào các điều kiện bảo quản, cải ngựa có thể "sống" đến mùa đông và lâu hơn.
Trong tình trạng lấp lửng. Rễ được buộc thành từng bó gồm nhiều đoạn. Treo lơ lửng trên trần nhà để không tiếp xúc với các đồ vật khác. Độ ẩm đóng một vai trò quan trọng trong phương pháp này. Không khí ẩm ướt sẽ thúc đẩy sự thối rữa, trong khi không khí khô sẽ nhanh chóng khô héo. Tùy thuộc vào các điều kiện bảo quản, cải ngựa có thể "sống" đến mùa đông và lâu hơn.
Cải ngựa có thể dùng để làm thành bột sẽ bảo quản được lâu.
Trong túi nhựa chặt chẽ. Rễ rửa sạch, phơi khô và cho vào túi, thổi phồng bằng không khí. Trói chặt và để lại cho đến mùa xuân.
Trong hầm hoặc trong tầng hầm
Trước khi đặt rễ cải ngựa để lưu trữ dưới tầng hầm, bạn cần dành thời gian chuẩn bị phòng bằng cách tổng vệ sinh trong đó.
Để tiêu diệt nhanh ấu trùng của côn trùng có hại, bào tử nấm mốc và nấm, bạn có thể xông hơi hầm bằng que lưu huỳnh, nhớ loại bỏ tất cả các sản phẩm khỏi nó trước đó. Đồng thời, cần nhớ rằng một cơ sở lưu trữ nằm ở một số khoảng cách từ phòng khách có thể bị xử lý như vậy.
Quá trình đốt lưu huỳnh trong hầm hoặc tầng hầm được thực hiện bằng cửa đóng chặt (với tỷ lệ 1 kg lưu huỳnh cho mỗi mét khối diện tích). Sau khi khử trùng, phòng được thông gió tốt. Chỉ được phép hạ rau vào sau 14 ngày.
Ở dưới lòng đất hoặc trong tầng hầm, cải ngựa sẽ tươi lâu nhất. Rễ dùng để bảo quản lâu dài phải dày, mọng nước và đều, không bị thối và hư hại.
Trước khi đặt để bảo quản, lá được cắt rất cẩn thận, cố gắng không chạm vào ngọn. Cẩn thận rũ bỏ phần còn sót lại của đất khỏi rễ, chúng được lau dọc theo toàn bộ chiều dài bằng một miếng vải làm từ chất liệu dày đặc, giải phóng chúng khỏi phần rễ mỏng nhất.
Có một số cách để cứu cải ngựa trong tầng hầm:
Trong hộp
Rễ cải ngựa đã qua xử lý được đặt trong một hộp gỗ có vách trống, dưới đáy có một lớp cát sông thô và ướt dày 8 cm.
Tốt hơn là nên từ chối việc sử dụng cát mịn, vì nó, giống như một miếng bọt biển, sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, dẫn đến sự thối rữa của rễ được lưu trữ trong đó. Một vài ngày trước khi đặt rễ, cát phải được sàng lọc, loại bỏ đá lớn trên nó và nhớ để khô nó.
Khi đặt rễ, bạn cần đảm bảo rằng chúng không chạm vào nhau (khoảng cách tối ưu giữa các rễ liền kề là 3-5 cm).
Sau khi đặt xong hàng đầu tiên, họ phủ lên đó một lớp cát dày 4 cm và tiến hành đặt hàng tiếp theo. Tất cả các lớp còn lại được đặt trong hộp theo cùng một cách.
Nếu muốn, cát có thể được thay thế bằng than bùn, đặc tính khử trùng của nó có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và ngăn ngừa thối rễ.
Những người trồng rau có kinh nghiệm thường bảo quản cải ngựa cùng với cà rốt, đặt dưới đáy hộp, và cà rốt ở trên. Khu vực lân cận này giúp cây trồng rễ không bị thối rữa và mất độ ẩm.
Rễ cải ngựa được lưu trữ nên được kiểm tra thường xuyên. Rễ thối có thể bị tiêu hủy ngay lập tức, và những rễ khỏe mạnh được xử lý bằng dung dịch thuốc chống nấm, sau đó chúng được rắc với cát tươi.
Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho cải ngựa là từ 0 đến +5 độ, độ ẩm lên đến 90%. Cửa hàng phải được thông gió định kỳ. Trong điều kiện này, cải ngựa có thể để được cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Nếu có một căn phòng quá khô, cũng như nếu rễ có dấu hiệu rõ ràng là khô héo, thì giá thể trong hộp nên được làm ẩm bằng bình xịt ít nhất mỗi tháng một lần.
Trong túi polyetylen dày đặc
Rễ được rửa kỹ và phơi khô được cho vào túi, sau đó được thổi phồng lên, cho đầy không khí vào. Túi kín có thể giữ rau củ tươi đến 5 tháng.
Trong xô
Sau khi hạ những xô chứa đầy cát ướt xuống tầng hầm, rễ cải ngựa được cắm thẳng đứng và cách xa nhau một khoảng. Phương pháp này chỉ có thể được sử dụng để lưu trữ một lượng nhỏ rau ăn củ.
Theo chùm
Buộc rễ thành từng chùm nhỏ, đặt dưới trần nhà, đảm bảo không chạm vào các vật khác. Nhược điểm chính của phương pháp này là phụ thuộc vào mức độ ẩm của môi trường.
Trong không khí quá ẩm, cây trồng lấy củ có thể bị thối rữa, và trong không khí khô, chúng sẽ khô héo. Trong phòng có độ ẩm không khí tối ưu, cải ngựa có thể tồn tại đến mùa đông.
Cách nấu cải ngựa theo công thức dân gian Gorloder
Cải ngựa xắt nhỏ mang lại vị cay nồng đặc biệt cho món khai vị nguội từ cà chua, không cần xử lý nhiệt để bảo quản, có giá trị trong việc bảo quản vitamin tự nhiên và muối khoáng của nó.
Thành phần:
- cà chua thịt chín - 6-10 phần;
- tỏi tươi - 1 phần;
- cải ngựa tươi - 1/4 phần;
- muối ăn - mạnh hơn một chút so với hương vị.
Cải ngựa bóc vỏ, tỏi và cà chua tốt hơn cũng được nghiền nát, nêm gia vị cho vừa ăn - tốt hơn ở giới hạn khẩu vị, với muối. Trộn đều khối lượng rau thu được, sắp xếp vào các lọ nhỏ có vít, trước đó đã rửa sạch, khử trùng và lau khô, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi tối và lạnh. Ăn như một loại nước sốt lạnh hoặc đồ ăn nhẹ.
Thu hoạch củ cải ngựa với tương cà chua
Cải ngựa với tương cà chua được chế biến dễ dàng hơn, nhanh hơn so với cách chế biến cổ điển với cà chua chín tươi.Bột cà chua tự nhiên 25% không chứa tinh bột rất lý tưởng để chế biến món cải ngựa tự chế để nấu ăn cho mùa đông.
Kết cấu:
- tương cà chua - 400 g;
- rễ đinh lăng - 1 kg;
- ớt chuông - 0,5 kg;
- ớt cay - 200 g;
- dầu thực vật - 200 g;
- đường - 1 ly;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- giấm 9% - 100 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt bỏ gốc và ớt, cho rau qua máy xay thịt.
- Trộn bột rau củ băm nhỏ với tương cà chua. Nấu khối trong 10 phút.
- Thêm các thành phần còn lại và nấu trong vài phút.
- Chúng tôi rải gia vị lên các lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp kim loại.
Lựa chọn trái cây và bảo quản cải ngựa trong tủ lạnh
Cải ngựa được hái vào cuối mùa thu. Điều này phải được thực hiện trước khi có sương giá nghiêm trọng. Ngọn cây khô héo, một loại tín hiệu cho mùa màng. Trẻ hai hoặc ba tuổi thích hợp cho việc này. Rễ trong năm đầu tiên của cuộc đời sẽ không cho hương vị và mùi như mong đợi. Những người cũ sẽ thô lỗ và có một vị đắng khó chịu. Nhổ bằng cây chĩa để không làm tổn thương rễ. Phần ngọn không được cắt bỏ hoàn toàn, nhưng còn lại 2 cm.
Khuyên bảo! Cải ngựa được bảo quản hoàn hảo dưới đất trong vườn. Đào vào mùa xuân trước khi những cây xanh đầu tiên xuất hiện.
Chọn toàn bộ rễ, không bị hư hại, trưởng thành với độ dày ít nhất 20 mm. Đừng để chúng lâu sau khi đào lên. Tiến hành mua sắm ngay lập tức. Trong một căn hộ thành phố, cải ngựa được bảo quản trong tủ lạnh. Đây có thể là ngăn đá hoặc ngăn dưới cùng.
Củ cải ngựa có thể được bảo quản trong tủ đông
- Rễ cải ngựa trong tủ đông. Bào nhỏ, bọc trong túi kín. Bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ (tối đa 5 cm) và đông lạnh. Ở trạng thái này, gia vị sẽ giữ được 5 tháng. Đồng thời, hương vị và các đặc tính hữu ích sẽ không bị mất đi.
Chú ý! Việc bào rễ đông lạnh bằng máy vắt dễ dàng hơn, bạn không cần phải bảo vệ mắt khỏi nước ăn da.
- Ở ngăn dưới của tủ lạnh. Về nguyên tắc, bất kỳ kệ nào sẽ làm. Rễ rửa sạch, vò sạch, phơi khô 48 giờ. Nguyên liệu đã chuẩn bị được bọc trong màng bám hoặc túi. Mỗi gốc cần đóng gói riêng. Vì vậy, cải ngựa sẽ kéo dài khoảng ba tuần.
Cất cả rễ vào ngăn rau của tủ lạnh
Trong trường hợp không có kho bảo quản được trang bị, bạn có thể cho cải ngựa vào tủ lạnh. Trong ngăn rau, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để bảo quản các loại cây trồng nhỏ.
Làm thế nào để bảo quản cải ngựa trong tủ lạnh? Có hai cách:
- Rễ rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Sau khi phơi khô, cho rễ vào túi ni lông buộc chặt. Có thể sử dụng hộp đựng thức ăn kín hơi. Độ tươi của cây trồng sẽ kéo dài từ 8 - 10 tuần.
- Bọc từng rễ chưa rửa sạch bằng màng bám. Làm vài lỗ thông gió, đặt giá thể trồng rau lên. Thời hạn sử dụng là khoảng 5 tháng.
Khi rút gia vị ra để nấu, hãy kiểm tra xem có bị hư không. Khi hết thời hạn sử dụng, hãy sử dụng một loại gia vị cho các ô trống.
Bạn có biết rằng…
Khi chà cải ngựa, không gian được khử trùng. Các chất phytoncides trong cải ngựa, phân tán khắp phòng, tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh độc hại, vì vậy tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị một loại gia vị thơm trong thời gian bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính tiếp cận.
Cách bảo quản cải ngựa
Nhiều người mong đến mùa thu để thu hoạch cải ngựa và dự trữ cho mùa đông, sau đó làm một loại gia vị thơm ngon. Nhưng bạn có biết rằng không phải loại cây nào cũng phù hợp với mục đích này. Sau cùng, tốt nhất là đào những thân rễ có tuổi đời khoảng 3 năm, trong khi bề mặt của chúng chắc chắn phải sáng, đều và trắng khi cắt ra. Đối với bản thân việc lưu trữ, có một số cách. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để bảo quản củ cải ngựa tại nhà, và bạn tự mình chọn loại tốt nhất cho mình.
Để giữ được cải ngựa cả năm, chúng tôi chọn những rễ tốt, không bị hư hỏng, loại bỏ những mẫu bị hư hỏng, cắt ngọn, cho vào hộp và đổ cát để chúng không tiếp xúc với nhau. Trong trường hợp này, lớp cát dưới cùng phải là khoảng 7 cm. Khoảng một tuần một lần, chúng tôi làm ẩm cát với nước để nó hơi ẩm. Điều này sẽ giữ cho thân rễ tươi cho đến mùa sau, và bạn sẽ có một loại gia vị tươi ngon quanh năm.
Nếu bạn không có nơi nào để đặt hộp cải ngựa, chúng tôi khuyên bạn nên thử một cách khác để bảo quản cải ngựa. Rễ đào ta rửa sạch rồi để vào chỗ ấm cho khô. Sau khi khô bớt nước, lấy cối giã nhuyễn thành bột.
Cách làm tiếp theo như sau: đầu tiên ta rửa sạch rễ trong nước lạnh, sau đó ta rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Sau đó, bạn đặt chúng lên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 60 độ. Sau 40 phút, chúng ta lấy chúng ra, để nguội, xay trong máy xay sinh tố và chuyển hỗn hợp khô vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp bên trên. Chỉ cần lưu ý rằng trước khi sử dụng bột, đầu tiên chúng ta ngâm trong nước và để khoảng một giờ. Trong thời gian này, nó sẽ phồng lên tốt, và bạn có thể lấp đầy hỗn hợp đó bằng giấm hoặc kem chua.
Nhưng phương pháp này rất tốt để lưu trữ lâu dài gốc. Vì vậy, chúng ta lấy rễ cây cải ngựa, rửa sạch và chà xát trên một chiếc máy vắt nhỏ. Sau đó, chúng tôi pha loãng nó trong giấm để kết quả là một loại gel lỏng. Tiếp theo, chúng tôi chuyển nó vào một cái lọ và đậy kín.
Làm thế nào để bảo quản cải ngựa trong tủ lạnh?
Nhờ cách bảo quản này, bạn sẽ nhanh chóng sơ chế được cải ngựa, chỉ tiếc là nó sẽ "sống", không quá 3 tuần. Vì vậy, chúng ta lấy rễ non dài không quá 30 cm, rửa sạch trên mặt đất. Sau đó, chúng tôi chuyển chúng vào túi và để vào tủ lạnh. Nếu bạn không đặt củ cải ngựa trong tủ lạnh mà trong tủ đá, thì nó sẽ để được 5 tháng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nó phải được cắt thành nhiều mảnh.
Làm thế nào để bảo quản cải ngựa xoắn?
Dùng máy xay thịt, xay cải ngựa và cho vào lọ. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm nước củ cải đường vào, thêm muối, đường cát và đổ giấm vào. Ta đậy kín lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Cải ngựa, giống như nhiều loại rau khác, có thể được giữ tươi bằng cách sử dụng hầm. Để làm điều này, chúng tôi đào rễ của loại cây này, cẩn thận giũ sạch đất, sau đó tạo thành những chùm nhỏ và treo chúng lên.
Làm thế nào để bảo quản cải ngựa trong tủ đông?
Chà, và cách cuối cùng. Chúng tôi rửa sạch cải ngựa, phơi khô, bóc vỏ rồi cho vào túi ni lông buộc chặt sao cho không khí lọt vào, buộc chặt. Bây giờ chúng ta cho chúng vào tủ đông và lấy ra dùng khi cần thiết. Phương pháp này tiện lợi ở chỗ nếu bạn đột nhiên muốn sử dụng nó, thì chúng ta chỉ cần chà xát nó trên một máy vắt và thêm nó vào món ăn mong muốn.
Lưu trữ cải ngựa tươi
Bạn có thể giữ cải ngựa tươi cả trong hầm và trong tủ lạnh.
Cách bảo quản cải ngựa trong hầm
Vì vậy, nếu bạn có một hầm chứa theo ý của mình, thì việc giữ cải ngựa trong đó tươi cho đến vụ thu hoạch tiếp theo khá đơn giản. Ngoài ra, phương pháp này là kinh tế và thiết thực nhất, vì nền văn hóa này dung nạp khá tốt vùng lân cận với các loại cây ăn củ khác, giúp tiết kiệm không chỉ thời gian mà còn cả không gian. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị phòng. Kiểm tra hầm và làm sạch nó kỹ lưỡng. Tất cả những cư dân không mong muốn (côn trùng và các loài gây hại khác) nên được loại bỏ và loại bỏ nấm mốc. Nếu có độ ẩm cao trong hầm của bạn, thì bạn nên cách nhiệt sàn và tường.Các thiết bị sưởi ấm và thông gió thường xuyên sẽ không thừa trong tình huống này.
Trên một ghi chú! Những biện pháp này sẽ bảo vệ các sản phẩm trong hầm rượu không bị thối rữa và bệnh tật!
Sau tất cả các biện pháp chuẩn bị, bạn có thể đặt cải ngựa để bảo quản. Đặt một vài hộp gỗ lớn trong phòng và đặt đất ở phía dưới. Tiếp theo, chúng tôi đặt cải ngựa - rễ phải được định vị để chúng không tiếp xúc với nhau. Rải lớp đầu tiên bằng cát ướt và cho một lớp thức ăn khác lên trên. Tùy thuộc vào kích thước của hộp gỗ, có thể có nhiều lớp cải ngựa trong đó cùng một lúc.
Sự giới thiệu! Nếu cây cải ngựa được thu hoạch không phải vào mùa thu mà vào mùa xuân, rễ có thể nảy mầm nhanh chóng. Để ngăn chặn điều này, cần phải rải cát ướt giữa các lớp mà không phải là vôi tôi!
Sau khi sản phẩm được đưa vào kho, nó được để trong hầm và kiểm tra theo thời gian. Ở những dấu hiệu đầu tiên của sự thối rữa, những rễ hư hỏng được vứt bỏ và những rễ bên cạnh được điều trị bằng thuốc chống nấm. Bạn cũng cần đảm bảo rằng rau không bị khô. Để làm điều này, định kỳ cho cát ướt vào các hộp.
Nói chung, không khó để tiết kiệm cải ngựa cho mùa đông theo cách này, vì nó có chứa các chất đặc biệt có tính chất diệt khuẩn. Những phẩm chất này làm cho loại rau củ này thích hợp để bảo quản lâu dài và trong điều kiện thích hợp, nó sẽ không bị mất mùi thơm và mùi vị trong thời gian dài - lên đến một năm rưỡi.
Cách bảo quản cải ngựa trong tủ lạnh
Nếu không có hầm hoặc tầng hầm, bạn có thể bảo quản cải ngựa trong tủ lạnh, phương pháp này có thể áp dụng cho cả vụ thu và mùa xuân.
Chúng tôi phân loại các sản phẩm được thu thập và dọn sạch chúng khỏi mặt đất. Rễ nhỏ thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh - dài không quá 30 cm, phải được bọc bằng màng bám và đục nhiều lỗ trên đó. Điều này sẽ đảm bảo không khí lưu thông thích hợp và sản phẩm sẽ không bị "ngạt thở".
Cầu gai đã đóng gói phải để ở ngăn dưới của tủ lạnh. Bạn có thể lưu trữ chúng không quá ba tuần, sử dụng khi cần thiết.
Cách bảo quản cải ngựa xay
Để bảo quản lâu dài, cải ngựa có thể được xay trên một máy vắt mịn. Khối lượng thu được được pha loãng với giấm cho đến khi thu được một khối lượng chất lỏng đồng nhất. Nó được đặt trong một lọ thủy tinh có nắp đậy chặt chẽ.
Xem thêm:
Bạn đang thắc mắc: trứng bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một câu trả lời toàn diện!
Các nhà sản xuất mayonnaise ghi hạn sử dụng hoàn toàn khác nhau. Tìm hiểu xem mayonnaise tự làm có bao nhiêu lâu trong tủ lạnh
Có phải tất cả các bạn đều biết về việc bảo quản chuối? Chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết của chúng tôi về cách bảo quản chuối đúng cách tại nhà.
Nhiều người thích ăn củ cải. Nó rất ngon và lành mạnh. Bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả mọi thứ về lưu trữ củ cải tại nhà.
Nhiều bà nội trợ thường thích chiên bánh xèo cho bữa sáng. Và chúng tôi có một bài viết rất thú vị về cách bảo quản bột bánh xèo.
Ướp thịt? Đọc về cách tốt nhất để bảo quản thịt nướng trước khi đi ra vùng nông thôn!
Chỉ có thể bảo tồn những phẩm chất vô giá của cải ngựa nếu sản phẩm nghiền được bảo quản trong những điều kiện nhất định.
Bí mật của một món ăn nhẹ ngon từ cải ngựa
Để rượu adjika của Nga có mùi thơm và vị đặc trưng, bạn nên làm theo một số mẹo sau. Sau đó, kết quả của gia vị "bốc lửa" sẽ làm hài lòng và sẽ cần ít thời gian hơn cho việc nấu nướng.
Adjika, công thức làm món adjika ngon
- Việc lựa chọn nguyên liệu thô cơ bản phải được thực hiện nghiêm túc. Rễ có đường kính khoảng 3 cm, dài không quá 1/4 mét. Thân rễ nhỏ không có đặc tính "sức sống" của một loại rau gia vị, thân lớn hơn không chứa đủ độ ẩm. Rễ đốm bị hỏng sẽ không hoạt động.
- Thân rễ tươi cũng như các chế phẩm làm nước sốt được bảo quản trong tủ lạnh không quá 20 ngày.Toàn bộ nguyên liệu được bọc bằng màng bám, phần rễ giã nát được xếp vào đĩa thủy tinh đậy kín nắp. Khi đông lạnh, thời hạn sử dụng của nguyên liệu thô tăng lên.
- Độ chín của cà chua không quan trọng đối với "tia lửa". Cả rau xanh và cà chua chín mọng đều được sử dụng.
- Với việc lưu trữ lâu dài, hương vị mạnh mẽ của cải ngựa "biến mất". Việc tăng số lượng các thành phần cay và hăng - hạt tiêu, cải ngựa, tỏi - đối với các chế phẩm được lên kế hoạch bảo quản trong thời gian dài sẽ giúp tránh được điều này.
- Rượu adjika của Nga có thể được đông lạnh thành nhiều phần nhỏ. Điều này sẽ làm tăng thời hạn sử dụng. Rã đông nước sốt trước khi dùng.
- Hương vị đậm đà của gia vị cải ngựa có thể được tăng cường bằng cách thêm một chút mật ong hoặc kem chua.
Và kết luận, nếu bạn thích các món cay, thì bạn có thể đa dạng hóa chúng không chỉ với nước xốt cải ngựa, bạn có thể dùng mù tạt.
Cách bảo quản cải ngựa tại nhà
Quá trình lưu trữ bất kỳ loại rau nào được thực hiện trước khi thu hoạch. Cải ngựa là một loại cây lâu năm, vì vậy rễ của nó ngày càng trở nên cứng và khó xử lý hơn mỗi năm.
Chính vì lý do này mà chỉ nên thu hoạch những cây hai năm một lần có độ ngon tốt nhất.
Việc thu hái rễ cải ngựa nên được tiến hành không muộn hơn đầu tháng 11, vì sau đó chúng trở nên quá giòn. Nếu bạn đến muộn, hãy để lại gốc dưới đất cho đến mùa xuân, nó sẽ được bảo quản hoàn hảo vào mùa đông.
Thu hái rễ
Các thân rễ được khai quật sẽ bị lay chuyển khỏi mặt đất và lá bị cắt bỏ, sau đó các mẫu bị hư hỏng, gãy, không đồng đều, cũng như rễ có vết nứt và đốm đen, được phân loại ra. Vật liệu đã chọn được gửi đến nơi khô ráo ấm áp với hệ thống thông gió tốt. Trong tương lai, rễ được bảo quản cả tươi và chế biến, tổ chức của chúng sẽ được mô tả dưới đây.
Điều kiện
Chúng tôi đặt những rễ đã chuẩn bị đã chọn vào hộp để chúng không tiếp xúc với nhau và phủ cát lên trên. Lớp cát dưới cùng ít nhất phải là 7 cm. Cát có thể được rắc nước mỗi tuần một lần. Vì vậy, bạn có thể để dành cải ngựa cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Nếu không có chỗ nào để đặt hộp, bạn có thể thử một phương pháp khác. Đặt rễ đã rửa sạch vào nơi ấm áp để làm khô. Khi nó khô, nó có thể được nghiền thành bột trong cối.
Đặt rễ vào hộp dưới tầng hầm
Một phương pháp khác như sau: đầu tiên, rửa sạch rễ bằng nước lạnh, sau đó gọt vỏ và cắt thành các dải mỏng. Tiếp theo, bạn cho vào khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 60 độ. Sau 40 phút, chúng ta lấy ra, để nguội, xay bằng máy xay sinh tố và cho hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp thủy tinh. Trước khi sử dụng, một hỗn hợp như vậy phải được ngâm trong nước trong một giờ.
Thu hoạch khi nào và như thế nào, chuẩn bị bảo quản
Cải ngựa là một loại cây lâu năm điển hình nhân giống bằng cách giâm rễ. Sức sống của loài cây này thật đáng kinh ngạc - những mẫu cây trưởng thành phát triển ngay cả từ những mẩu rễ nhỏ và chúng không sợ sương giá khắc nghiệt. Ngoài ra còn có các hình thức văn hóa đặc biệt phổ biến ở Châu Âu.
Bạn có biết rằng…
Những người làm vườn lưu ý sự phát triển nhanh chóng của cá trưởng thành, vì vậy họ cố gắng rào khu vực trồng trọt bằng nhựa hoặc đá phiến được đào dọc theo chu vi của khu vườn.
Để thu hoạch cải ngựa cho mùa đông, rễ được sử dụng 2-3 năm tuổi. Thân rễ non không có mùi vị đặc trưng rõ rệt và thân rễ già quá thô.
Họ đào chúng lên vào mùa thu, trước khi sương giá đầu tiên, tập trung vào điều kiện khí hậu của khu vực của họ. Nếu bạn bỏ lỡ thời gian cần thiết, rễ sẽ bị giòn, ảnh hưởng đến việc bảo quản.
Có thể thu hoạch vụ mùa vào mùa xuân, nhưng phải tiến hành trước khi cắm cuống hoa. Nếu không, cây trồng muốn sử dụng chất dự trữ để hình thành hạt, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng và chất lượng có lợi.
Thuật toán thu hoạch và chuẩn bị bảo quản:
- Loại bỏ gỗ cứng và để sang một bên để tái chế.
- Dùng xẻng hoặc nĩa để đào trong bụi cây ở khoảng cách xa.
- Nhẹ nhàng cắt bỏ rễ, lột sạch đất, cẩn thận để không làm tổn thương da.
- Đặt rễ đã đào vào nơi khô ráo, ấm áp, thông gió tốt.
- Tiến hành tiêu hủy, lấy cải ngựa có đường kính trên 10 mm để bảo quản. Đảm bảo không có hư hỏng, diện tích mục nát, cắt bỏ phần ngọn còn sót lại.
Sản phẩm chất lượng có đường cắt màu trắng, cấu trúc thịt mọng nước
Khi mua từ thị trường, hãy làm theo các quy tắc được mô tả ở trên. Dành riêng những rễ hư không thích hợp để bảo quản lâu dài để chế biến.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc:
Làm sạch, thu hoạch và bảo quản rễ mùi tây Bắp cải: cách thu hoạch và bảo quản tươi. Bảo quản, sấy khô, cấp đông Bảo quản súp lơ tại nhà: hầm hay tủ lạnh trong bao lâu? Cách bảo quản cà rốt đúng cách trong hầm rượu và căn hộ: hướng dẫn chi tiết
Sự bảo tồn
Nhân dân biết nhiều cách để bảo quản thân rễ cải ngựa: có và không có dấm, với sốt mayonnaise, cà rốt, táo, củ cải.
Dưới đây là một số công thức để bảo quản và sử dụng cải ngựa trong mùa đông để làm nước sốt và gia vị.
Củ cải ngựa ngâm giấm (ngâm chua)
Có rất nhiều công thức để ngâm cải ngựa, chúng tôi xin nhắc lại một số trong số chúng trong bài viết này.
Công thức số 1.
Để chuẩn bị chỗ trống, bạn cần thực hiện:
- Rễ - 1,2 kg
- Chín phần trăm giấm ăn - 1 muỗng canh
- Muối - 1 thìa cà phê
- Đường hạt - 1 muỗng canh
Củ phải rửa thật sạch, bỏ phần vỏ bên trên (dùng dao hoặc dụng cụ cạo vỏ), sau đó băm nhỏ (có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt). Khi mài nhớ để phần rễ tiết ra tinh dầu cháy có thể dây vào mắt. Để bảo vệ, bạn nên dùng túi ni lông đậy thùng chứa để thu thập cặn. Sau đó, với cải ngựa, bạn hãy đổ đầy 2/3 bình 3 lít, đổ nước sôi vào (khoảng 1,5 - 1,8 lít), thêm muối, đường và giấm. Đậy nắp bình và lắc đều để trộn đều các chất bên trong. Sau khi hỗn hợp nguội, cho vào lọ đã tiệt trùng đậy kín nắp, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Công thức số 2.
- Rễ - 1,5 kg
- Muối - 2 muỗng canh
- Đường hạt - 4 muỗng canh
- Gia vị: quế (1 thanh) và đinh hương (4-5 miếng)
- Giấm ăn chín phần trăm - 20 ml
Đổ 0,5 lít nước vào nồi, thêm muối, đường cát, gia vị. Sau đó, dung dịch được đun sôi trong 15 phút, loại bỏ nhiệt và thêm giấm. Nhân bánh để ngấm trong khoảng 12 giờ. Sau đó, gruel cải ngựa được cho vào lọ, đổ dung dịch và đậy kín.
Công thức số 3.
- Rễ - 1 kg
- Nước sôi - 2,5 cốc
- Giấm táo - 2,5 cốc
- Muối - 2,5 thìa cà phê
- Đường hạt - 2,5 thìa cà phê
- Quả óc chó (xay) - 10 muỗng canh.
Cho tất cả các nguyên liệu vào nước sắc rễ cải ngựa, trộn đều, xếp vào lọ, đậy kín. Giữ lạnh.
Đồ ăn nhẹ từ củ cải ngựa cho mùa đông
Nếu bạn thêm nhiều loại rau khác nhau vào cải ngựa, thì bạn có thể có được nhiều loại salad ăn nhẹ với hương vị hấp dẫn và hương thơm tươi sáng, cũng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai cho mùa đông.
Công thức số 1.
- Rễ cải ngựa - 0,5 kg
- Hạt tiêu Bungari - 0,5 kg
- Tỏi -0,5 kg
- Cà chua -1,5 kg
- Muối - 2,5 muỗng canh
- Tiêu đen đắng và hạt tiêu xay
Rễ cải ngựa và tất cả các loại rau được xay trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm muối và hạt tiêu đen, khối lượng thu được cho vào nồi, đun trên lửa và đun sôi trong khoảng 40 - 45 phút. Sau đó, snack được bày ra trong các lọ đã được khử trùng trước, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh cho đến mùa đông.
Công thức số 2.
- Rễ cải ngựa - 0,5 kg
- Mayonnaise - 1 kg
Phần rễ được xay trong máy xay thịt hoặc xay nhỏ. Khối lượng kết quả được trộn kỹ với mayonnaise. Hỗn hợp được bày ra trong lọ, đậy kín và dùng làm nước sốt pha sẵn. Tốt hơn là nên bảo quản các món trắng cải ngựa cho mùa đông ở một nơi mát mẻ.
Công thức số 3 (một trong những công thức nấu ăn được yêu thích và phổ biến nhất).
- Rễ - 1 kg
- Củ dền (nước ép) - 300 gram
- Muối - 1 muỗng canh
- Đường hạt - 2 muỗng canh
- Chín phần trăm giấm ăn - 10 muỗng canh
- Nước sôi - 300 gram
Xay củ bằng máy xay thịt hoặc bất kỳ cách nào khác. Cho muối, đường, giấm vào nước sôi. Cho nước xốt đã chuẩn bị và nước củ dền vào nước củ cải ngựa, trộn đều tất cả các thứ, cho vào lọ, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát. Nước sốt này hoàn hảo với bất kỳ món thịt và cá nào.
Công thức số 4.
- Rễ cải ngựa - 1 kg
- Cà rốt - 0,5 kg
- Táo - 0,5 kg
- Muối - 2 muỗng canh
- Đường hạt - 4 muỗng canh
- Nước - 1 lít
Củ cải ngựa được nghiền nát trong máy xay thịt. Táo ta gọt vỏ, bỏ lõi và hạt sau đó nạo nhỏ. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Sau đó, cà rốt, táo và cải ngựa được trộn thành một khối đồng nhất. Muối và đường cát được thêm vào nước. Dung dịch được đun sôi. Hỗn hợp rau củ làm sẵn được bày trong lọ đã khử trùng trước và đổ nước xốt thu được vào. Các lọ được đậy kín cẩn thận và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Ngâm chua
Tại nhà, có thể ngâm cải ngựa:
- Rễ rửa sạch (1 kg) lần đầu tiên được ngâm trong nước lạnh trong 24 giờ.
- Sau giai đoạn này, chúng được làm sạch và cắt nhỏ bằng máy xay, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt.
- Sản phẩm nghiền được đặt trong các lọ đã khử trùng trước và đổ nước xốt đun sôi được chuẩn bị từ 250 ml nước, 125 ml giấm (tốt nhất là rượu táo), muối và đường, uống trong một muỗng canh.
- Hũ kín có thể bảo quản trong vòng 2-3 năm ở nơi tối và mát.
Đóng băng
Như bạn có thể thấy, đặt cải ngựa trong tủ lạnh không phải là cách tốt nhất để bảo quản nó cho mùa đông. Nếu bạn không có cơ hội để giữ rễ trong hầm hoặc trên ban công, cách tốt nhất ở nhà là đông lạnh loại rau này. Cắt rau củ đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ, sấy khô ở nhiệt độ phòng, cho vào khay nướng và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau vài giờ, phôi được lấy ra, đóng gói trong túi kín và cất đi để bảo quản lâu dài. Bạn cũng có thể đông lạnh củ mài bằng cách cho vào máy xay thịt và cho vào hộp kín.
Lợi thế to lớn của việc bảo quản như vậy là không gian tối thiểu, sự sẵn có của sản phẩm (bất kỳ lúc nào có thể lấy ra và rã đông), cũng như việc cải ngựa làm mất đi các đặc tính xé nát. Những ai đã từng thoa sản phẩm này ít nhất một lần trong đời đều biết rằng họ còn khóc vì cải ngựa hơn là từ chính củ hành "ác quỷ". Nhưng cải ngựa đã rã đông có thể dễ dàng bào và không cảm thấy khó chịu. Hơn nữa, tất cả các phần còn lại của sản phẩm được giữ nguyên, và các loại nước chấm làm từ cải ngựa đã rã đông không thua kém gì về độ sắc nét so với các món ăn làm từ củ tươi. Bạn có thể bảo quản thân rễ trong tủ đông trong một thời gian rất dài - lên đến một năm.
Tiết kiệm rễ cây trong tủ lạnh
Cây phải được gọt khỏi mặt đất bằng dao, bọc trong màng bọc thực phẩm và gửi vào tủ lạnh. Với hình thức này, anh ta có thể nói dối không quá ba tuần. Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản của cây, thì bạn có thể cho cây vào ngăn đá. Thực tế là cải ngựa không bị mất các đặc tính dinh dưỡng của nó ngay cả ở nhiệt độ thấp. Và để thuận tiện hơn khi sử dụng, bạn có thể cắt trước thành từng miếng, cho vào túi. Ưu điểm của việc bảo quản gốc trong tủ đông là sau này cây có thể được lấy ra và nạo mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, và bạn sẽ không rơi một giọt nước nào.Bây giờ bạn đã biết cách tiết kiệm cải ngựa cho mùa đông bằng tủ lạnh, nhưng đây không phải là cách tốt nhất để tiết kiệm. Hãy chuyển sang phương pháp tiếp theo.
Phương pháp đơn giản nhất để làm sạch cải ngựa
Ngay cả những rễ nhỏ cũng được làm sạch một cách hiệu quả và trong thời gian tối thiểu khi xử lý từ máy rửa xe mini.
Từ thiết bị này, nước sẽ chịu áp lực cao, do đó lớp da mỏng bay ra cùng với bụi bẩn. Đổ rễ vào lưới để tránh chúng bị vương vãi trong quá trình làm sạch.
Làm thế nào để lưu trữ shit, shit?
Cải ngựa (hay cải ngựa) là một món ăn vặt cay làm từ cải ngựa. Công thức cổ điển cho nước sốt bao gồm việc thêm tỏi, cà chua và muối.
Hrenoder (lửa, cứt)
Cách hrenoder được lưu trữ:
- Trong tủ lạnh. Nước sốt tiệt trùng - 2-3 năm, tươi - sáu tháng.
- Trong một căn phòng tối, mát mẻ (hầm, tầng hầm). Nhiệt độ yêu cầu không cao hơn 5 độ C.
- Trong tủ đông. Nên đổ nước sốt vào hộp thiếc cho đá đông lại.
Trong tủ đông
Để củ cải ngựa không bị mất chất thơm và vị trong năm, bạn có thể gửi chúng vào tủ đông.
Cách lưu trữ:
- Rễ rửa sạch, gọt vỏ cắt thành từng khúc nhỏ, để ráo nước, dùng khăn bông thấm khô nhẹ.
- Các lát khô được bày thành một lớp mỏng trên khay hoặc bảng bếp và đặt trong tủ đông.
- Các miếng đông lạnh được đổ vào một túi nhựa: bằng cách này, chúng sẽ chiếm ít không gian hơn trong đó. Nếu cần, chúng có thể được lấy ra khỏi tủ đông và không cần rã đông, xay nhỏ.
Các phẩm chất chữa bệnh của cải ngựa
Cải ngựa là một loại phytoncide rất mạnh.
Giảo cổ lam có thể mọc ở một nơi trong nhiều năm, có sắc, hương thơm nồng. Cả lá và rễ của cây đều có nhiều chất có lợi.
Cải ngựa có những đặc tính có lợi sau:
- Nó có tác dụng lợi tiểu. Rễ được sử dụng trong điều trị sỏi thận, viêm bàng quang.
- Kích thích tiêu hóa, cải thiện cảm giác thèm ăn, hữu ích cho bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit trong dạ dày thấp.
- Nó có tác dụng kháng khuẩn và làm long đờm hiệu quả. Nó được sử dụng để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh, viêm họng.
- Kích thích lưu lượng máu đến bề mặt da, nén từ gốc được sử dụng để chữa bệnh thấp khớp, điều trị đau cơ.
Cải ngựa với cà rốt
Một công thức khác thường cho một món ăn nhẹ cay với cà rốt. Trên cơ sở đó, thật dễ dàng để chuẩn bị một món salad sinh tố mùa đông, hoặc bằng cách thêm các nguyên liệu cay tươi để tạo thành một loại gia vị đốt cháy ấm vào mùa đông.
Bạn sẽ cần:
- rễ cải ngựa - 150 g;
- cà rốt - 150 g;
- giấm táo (hoặc nho) - 4 muỗng canh;
- ớt bột ngọt - 1 muỗng cà phê;
- nước - 150 ml;
- đường cát - 1 muỗng cà phê;
- muối bếp - 1 muỗng canh.
Cách chế biến cải ngựa cho mùa đông với giấm:
- Ở giai đoạn đầu, chúng ta rửa sạch củ và cà rốt.
- Chúng tôi chà cải ngựa trên một cái vắt có kích thước lỗ trung bình. Ba củ cà rốt trên máy vắt nhỏ nhất.
- Trộn củ và cà rốt trong một cái bát. Đổ nước sôi vào và đậy vung kín rau.
- Sau 3 phút, thêm các thành phần còn lại vào.
- Trộn đều và để nguội hoàn toàn.
- Ta chuyển sang lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín.
- Chúng tôi gửi các khoảng trống vào tủ lạnh.
Sau 12 giờ, món ăn vặt chết tiệt sẽ sẵn sàng, nhưng bạn có thể để nó cho mùa đông.
Đóng hộp cải ngựa
Bạn cũng có thể chuẩn bị rễ cây cải ngựa để sử dụng trong tương lai bằng cách đóng hộp. Để gia vị được chế biến trên cơ sở củ cải ngựa không bị lên men, các lọ đựng rau cải ngựa phải được khử trùng trước, và bản thân hộp đựng rau cải ngựa phải được bảo quản ở nơi tối và mát.
- đóng hộp cổ điển bao gồm xay cải ngựa với thêm muối, đường và giấm ăn, sau đó những hộp chứa đầy cải ngựa được khử trùng trong nồi cách thủy trong năm phút và sau đó đậy kín bằng nắp thiếc;
- việc chuẩn bị cải ngựa bao gồm xay một kg cà chua bằng máy xay thịt với 300 g cải ngựa xay và 100 g tỏi. Muối, đường và giấm nên được thêm vào hỗn hợp rau quả thu được, sau đó đậy các lọ có lỗ trống bằng nắp nhựa;
- Củ cải ngựa xay với củ cải cũng không kém phần phổ biến, để chuẩn bị 500 g củ mài nên đổ nước sôi vào và đậy kín nắp. Sau khi để nguội, để ráo nước, và thêm một thìa muối, một thìa đường, nửa ly giấm 6% và 300 g củ cải đường luộc chín vào hỗn hợp củ cải ngựa.
Phương pháp bảo quản gia vị làm từ cải ngựa
Một phụ gia cay như vậy sẽ làm hài lòng bất kỳ người đàn ông nào, vì vậy phụ nữ chỉ cần để dành cải ngựa cho mùa đông. Công thức làm gia vị từ loại cây này quen thuộc với nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách làm chính xác.
Phương pháp 1. Rửa sạch vỏ tươi với lượng 0,5 kg và ngâm trong nước một ngày, sau đó nạo trên máy xay mịn hoặc dùng máy xay thịt. Đun sôi nước (400 ml) và cho 1 thìa đường và muối vào, sau đó khuấy cho các nguyên liệu hòa tan. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, thêm 200 ml giấm và cải ngựa bào vào hộp đựng. Trộn kỹ toàn bộ thành phần, phân phối trong các lọ đã chuẩn bị và cuộn lại gia vị thu được.
Phương pháp 2. Chuẩn bị nước xốt, và đối với điều này, lấy nước củ cải đường với lượng 500 ml, giấm - 30 g, đường - 80 g, muối - 1 muỗng canh, đinh hương và quế 0,5 g mỗi thứ, đun sôi nước củ dền, thêm gia vị, khuấy đều hỗn hợp và lấy ra khỏi bếp. Khi nước xốt nguội, đổ giấm vào, sau đó để nước ướp trong tủ lạnh trong một ngày. Như trong phương pháp đầu tiên, gọt vỏ cải ngựa, rửa sạch và nạo. Thêm nó vào nước sốt đã hoàn thành và trộn thành phần thu được. Rải hỗn hợp vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và dùng chìa khóa cuộn lại. Và bây giờ bạn đã có món cải ngựa làm sẵn cho mùa đông. Như bạn thấy, các công thức gia vị rất đơn giản và bà nội trợ nào cũng có thể làm được.
Các phương pháp và vị trí lưu trữ
Có một số cách để tiết kiệm cải ngựa cho mùa đông. Nhưng để nó nằm tốt, một số điều kiện được đáp ứng: họ chọn một vật chứa và chế độ nhiệt độ thích hợp. Thời hạn sử dụng của sản phẩm được quan sát.
Chủ sở hữu nhà riêng của họ lưu trữ cải ngựa trong hầm hoặc tầng hầm. Căn hộ sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn tối, mát mẻ. Tùy thuộc vào vị trí bảo quản mà lựa chọn phương pháp xử lý cây lấy củ.
Keo chịu nhiệt chịu nhiệt ở nhiệt độ nào? Sức mạnh của móng ngựa: cách treo nó qua cửa trong nhà? Cách bảo quản giày dép đúng cách tại nhà? Cách bảo quản cây huyết dụ tại nhà?
Tầng hầm hoặc hầm
Để rễ cây "sống sót" qua mùa đông tốt và không bị mất đi gia vị và mùi vị, bạn cần tuân thủ một số quy tắc sau:
- Cải ngựa được phơi khô, làm sạch tàn dư của đất, xếp thành từng lớp trong hộp gỗ sao cho có khoảng cách giữa các rễ. Ngủ gật với cát vài cm. Cát được phun nước định kỳ. Nhờ vậy, rau ăn củ sẽ giữ được vị và mùi thơm.
- Có thể bảo quản cải ngựa ở nhà cho mùa đông trong túi nhựa. Để làm điều này, rễ được rửa sạch trong nước, làm khô kỹ, gấp vào túi nhựa hoặc túi và đổ đầy không khí để thùng trở nên kín hơi. Với cách bảo quản này, rễ có thể nằm từ 3 đến 6 tháng.
- Cây củ sẽ tươi lâu với sự hỗ trợ của lớp phủ than bùn. Đối với điều này, cải ngựa đã chuẩn bị được cho vào hộp và phủ than bùn. Nó ngăn rễ cây không bị thối rữa, vì nó có tác dụng kháng khuẩn.
Trước khi thu hoạch trong tầng hầm hoặc hầm, chúng được làm sạch và thông gió. Các cơ sở được kiểm tra sự hiện diện của ký sinh trùng và động vật gây hại và, nếu cần thiết, việc tẩy uế được thực hiện.
Tủ lạnh và tủ đông
Để giữ dự trữ cải ngựa trong căn hộ, họ sử dụng tủ lạnh. Đối với điều này:
- Rễ rửa thật sạch và lau khô, bọc trong màng bám hoặc giấy dày, khoét nhiều lỗ để không khí lưu thông và để trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Bằng cách này, vụ thu hoạch sẽ kéo dài từ 4 đến 5 tuần.
- Để bảo quản được lâu hơn, hãy chọn hộp đựng kín khí. Khi đó thời hạn sử dụng của phôi sẽ tăng lên 3 tháng.
Phương pháp dự trữ này được chọn khi thu hoạch nhỏ, vì các thùng chứa chiếm nhiều diện tích trên các ngăn tủ lạnh.
Một cách tuyệt vời để tiết kiệm cải ngựa cho mùa đông là đông lạnh nó. Rễ rửa sạch và phơi khô, cắt thành hình tròn hoặc hình khối. Gấp lại trong hộp hoặc túi tiện lợi và cho vào ngăn đá. Như vậy, cây lấy củ có thể được lưu trữ trong khoảng một năm.
Nếu bạn đông lạnh cải ngựa xoắn qua máy xay thịt, bạn sẽ có được một loại gia vị tuyệt vời cho các món thịt, cũng như súp và nước sốt.
Tươi
Để giữ cho trái cải ngựa luôn tươi:
- Chủ sở hữu các ngôi nhà riêng có thể giữ chúng trong nhà kho, hầm hoặc tầng hầm bằng cách sử dụng các thùng gỗ chứa đầy cát sông hoặc than bùn.
- Chủ nhân của các căn hộ ở thành phố có thể đặt chúng trong tủ lạnh, trên ban công lắp kính hoặc trong tủ quần áo tối mát.
Trong cả hai trường hợp, cơ sở lưu trữ các loại cây ăn củ phải có hệ thống thông gió tốt.
Thu hoạch cải ngựa cho mùa đông
Bạn có thể làm một món gia vị cải ngựa thơm ngon để những người thân yêu của bạn thưởng thức ngay tại nhà. Vì rễ đốt này chín vào mùa thu, và bạn muốn sử dụng nó trong việc nấu nướng trong nhà quanh năm, bạn cần phải chăm sóc chuẩn bị cho mùa đông. Gia vị tự làm sẽ mất đi vị cay nồng khi sử dụng kéo dài, do đó, theo quy luật, một khẩu phần được chuẩn bị trong 2 đến 3 tuần, và sau đó, khẩu phần tiếp theo được làm.
Có một số cách để dành thân rễ cải ngựa để chế biến trong mùa đông:
- bảo quản tươi;
- đóng băng;
- làm khô;
- sự bảo tồn.
Giữ tươi
Sau khi củ cải ngựa được đào lên, chúng được làm sạch bụi bẩn, phơi khô và phân loại. Rễ dày, dài, không bị hư hại được để lại để cất giữ. Hộp gỗ (hoặc hộp) đổ đầy cát khô sạch, rễ cây cải ngựa xếp vào hộp thành hàng, rắc cát sao cho không chạm vào nhau. Hộp nên được bảo quản ở nhiệt độ xấp xỉ 0 độ (bạn có thể để trong hầm, trên lô gia hoặc ban công).
Đóng băng
Rễ chọn để trữ đông rửa sạch bằng nước lạnh, dùng dao cạo sạch vỏ. Sau đó, thân rễ được cắt thành từng khúc khoảng 5 cm, cho vào thùng hoặc túi nhỏ để cấp đông (một túi - một phần của sản phẩm để làm nước sốt hoặc gia vị) và gửi vào tủ đông.
Người ta tin rằng gia vị làm từ thân rễ đông lạnh có vị cháy rõ rệt hơn.
Sấy khô
Thân rễ cải ngựa rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ và sấy khô trong tủ sấy hoặc máy sấy chuyên dụng cho các loại rau củ. Quá trình này phải nhanh chóng, vì tất cả các loại tinh dầu sẽ nhanh chóng bay hơi khỏi sản phẩm cắt. Lá cải ngựa cũng có thể được sấy khô.
Phần khô và lá có thể được gấp lại cho vào túi bông hoặc xay nhuyễn và bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản hương vị.
Cải ngựa khô không thích hợp để làm nước sốt hoặc gia vị. Thật tiện lợi khi thêm nó vào các món ướp, dưa chua, các món ăn ẩm thực khác nhau trong suốt mùa đông dài.
Khô
Rễ cải ngựa khô có thể giữ lại các đặc tính có lợi của chúng trong hai năm. Chúng được sử dụng để làm nước sốt, các món đầu tiên (borscht và súp rau), dưa chua và các loại gia vị nóng. Để làm khô, bạn thậm chí có thể sử dụng những rễ không thích hợp để bảo quản tươi lâu dài.
Cải ngựa có thể được sấy khô cả dưới ánh nắng mặt trời và khi tiếp xúc với nhiệt độ cao: sử dụng lò gas hoặc máy sấy điện.
Phổ biến nhất là các phương pháp sau:
- Sau khi cắt rễ đã rửa sạch thành một nửa (dọc theo chiều dài), đặt chúng trên một chỗ lồi và làm khô chúng theo cách đã mô tả ở trên. Hũ thủy tinh thích hợp để đựng. Để làm cho rễ có thể sử dụng được, bạn cần ngâm chúng một chút trong nước ấm.
- Sau khi chà xát rễ đã bóc vỏ trên máy vắt vừa, chuyển chúng sang một tấm (lớp phải được làm mỏng) và mở cửa, sấy khô trong lò. Những bông lan thành phẩm được cho vào hộp thủy tinh và đặt ở góc tối, khô ráo.
Và cách thứ ba cuối cùng:
Rễ rửa sạch được cắt thành từng lát mỏng, xếp thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy da, đặt trong lò nướng ở nhiệt độ 60 độ trong một giờ rưỡi.
Để ngăn rễ cây bị cháy, các bà nội trợ có kinh nghiệm đặt ngọn lửa tối thiểu trong đó và giữ cửa mở. Độ sẵn sàng của rễ được xác định bằng cách sờ: thành phẩm phải đạt được độ cứng.
Cải ngựa khô được tán thành bột bằng máy xay thực phẩm, máy xay cà phê hoặc cối và chày thông thường. Sản phẩm nghiền được đổ vào hộp nhựa, sứ hoặc thủy tinh có nắp đậy.
Bảo quản sản phẩm khô
Trước khi gửi cải ngựa để bảo quản, nó được phép làm khô nó. Hơn nữa, những loại rễ như vậy không kém phần thuận tiện cho việc sử dụng thêm - chúng có thể được thêm vào các loại nước sốt và gia vị khác nhau, cho vào các món đầu tiên và đồ ăn nhẹ từ thịt.
Trên một ghi chú! Bạn có thể phơi khô những củ mà bạn đã vứt bỏ trước đó để cất trong hầm rượu!
Những cây lấy củ được chọn trước hết được làm sạch đất, sau đó cắt bỏ ngọn và cắt bỏ những chồi nhỏ. Sau khi cải ngựa, rửa thật nhanh dưới vòi nước lạnh và loại bỏ phần vỏ mỏng. Ở giai đoạn này, tốc độ rất quan trọng, vì nếu rễ cây ở trong nước lâu, chúng sẽ bão hòa độ ẩm và không thích hợp để bảo quản tiếp. Lau sản phẩm đã chuẩn bị bằng khăn giấy và đặt nó thành một lớp trong không khí trong lành. Chỉ cần đảm bảo rằng không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào rễ. Nếu không, các phytoncide có trong cải ngựa sẽ bay hơi, và hầu hết các glycoside sẽ bị phân hủy và rễ cây sẽ mất đi một tỷ lệ đáng kể các chất dinh dưỡng cũng như mùi vị đặc trưng của chúng.
Sau đó, cải ngựa được làm khô. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách.
- Chúng tôi cắt mỗi cây rễ thành hai phần bằng nhau theo chiều dọc và trải nó trên một tấm nướng. Chúng tôi đặt sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 60 ° C và để trong một giờ rưỡi. Trong trường hợp này, cửa phải đóng. Thủ tục này sẽ mất khoảng một giờ rưỡi. Chúng tôi đặt rễ khô vào hộp thủy tinh nhỏ và sử dụng khi cần thiết.
Trên một ghi chú! Trước khi sử dụng, cải ngựa được chế biến theo cách này được ngâm một lúc trong nước ấm! - Cắt rễ đã chuẩn bị thành từng lát mỏng và xếp thành từng lớp trên khay nướng. Làm khô trong tủ sấy theo sơ đồ đã mô tả ở trên. Sau đó chúng ta cho thành phẩm vào cối xay sinh tố và xay thành bột. Bạn có thể bảo quản cải ngựa như vậy trong lọ thủy tinh ở nơi khô ráo và tối.
- Chà xát các loại rau củ đã được gọt vỏ và rửa sạch trên một cái máy vắt và trải lớp rau củ thu được thành một lớp mỏng trên một tấm nướng. Chúng tôi để trong lò đã làm nóng trước với cửa mở cho đến khi khô hoàn toàn. Bảo quản trong thủy tinh dưới nắp.
Tồi tàn
Tủ đông là nơi tốt nhất để bảo quản cải ngựa nghiền, là sản phẩm ăn liền.
Bạn có thể xay củ cải ngựa bằng máy vắt, máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Để quá trình vò nát rễ diễn ra thuận lợi, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh trong một giờ.
Vì cọ xát cải ngựa tạo ra các chất dễ bay hơi gây kích ứng màng nhầy của mắt và khoang mũi, bạn phải bảo vệ chúng bằng cách đeo khẩu trang và kính.
Nếu máy xay thịt được sử dụng để xay cải ngựa, một túi làm bằng polyetylen dày đặc sẽ được đặt trên đầu ra của máy, để sản phẩm xay sẽ đi vào.
Hai đầu túi được buộc quanh lỗ hoặc cố định chắc chắn bằng dây thun. Phần nhân tạo thành được cho vào các túi nhỏ và gói chặt, cho vào tủ đông. Thời hạn sử dụng của cải ngựa xay là 12 tháng.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm, đã phân hủy gel bán lỏng trong khuôn đá, đông lạnh nó ở dạng các khối nhỏ. Các khối thành phẩm có thể được sử dụng để làm súp, nước sốt và salad.
Làm vườn cây trồng đông lạnh
Đông lạnh là một cách tuyệt vời để lưu trữ rau và thảo mộc càng lâu càng tốt. Tất cả các phức hợp khoáng chất và vitamin đều được bảo quản hoàn hảo trong các ô trống đơn giản như vậy.
Để đông lạnh, rễ cải ngựa phải trải qua một quá trình xử lý đặc biệt, bao gồm rửa nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ cặn bẩn, bóc vỏ kỹ và lau khô bằng vải hoặc khăn giấy. Sau đó, cải ngựa nên được cắt thành từng miếng tiện lợi, cho vào túi và bảo quản trong tủ đông. Cần lưu ý rằng việc chà xát cải ngựa đông lạnh rất tiện lợi, vì nó không làm cay mắt.
Cùng với các loại rau và cây trồng gia vị phổ biến khác, làm khô rễ cải ngựa là một cách thu hoạch khá phổ biến trong vườn cho mùa đông.
Rau khô và thảo mộc được bảo quản hoàn hảo tại nhà, giữ được mùi vị và hương thơm. Hiện nay, không chỉ thu hoạch rễ khô mà cả lá cải ngựa cũng rất phổ biến:
- Chọn những lá cải ngựa tươi, khỏe mạnh và không có vết tổn thương, cần được rửa sạch và cắt bỏ cuống lá. Những chiếc lá đã rửa sạch phải được làm khô một chút ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt và phân bố đều trên một tấm nướng, mà bạn muốn phủ giấy da. Sấy khô được thực hiện trong tủ sấy ở nhiệt độ 40-45 ° C trong vài giờ;
- Làm sạch rễ cây cải ngựa khỏi cặn đất, sau đó rửa sạch trong vòi nước và gọt vỏ. Rễ đã bóc vỏ cần được nạo trên máy xay thô và sấy khô trong lò ở nhiệt độ 40-45 ° C. Rễ khô có thể được nghiền trong máy xay cà phê.
Nên bảo quản lá và rễ cây cải ngựa khô trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, để ở nơi khô ráo, tối và thoáng mát. Cần lưu ý thêm một thìa cải ngựa khô vào dưa với dưa chuột sẽ giúp dưa không bị đục và mốc.
Phương pháp đông lạnh rễ cải ngựa
Trước khi cho sản phẩm vào bảo quản trong ngăn đá phải rửa thật sạch và dùng dao làm sạch. Để rửa sạch chất bẩn tốt hơn, thân rễ có thể được ngâm vài giờ trong một thùng nước lớn.
Các thân rễ lớn có thể được làm sạch thuận tiện bằng máy gọt rau, trong khi các thân rễ nhỏ và mỏng được dùng dao cạo sạch chất bẩn. Làm sạch thân rễ là một vấn đề lâu dài và không mấy dễ chịu.
Để loại trừ sự tiếp xúc của cải ngựa với không khí càng nhiều càng tốt, rễ đã gọt vỏ nên được cho vào thùng có nước mát. Điều này sẽ giữ cho các chất thơm của cây được giữ nguyên vẹn.
Sau khi tất cả cải ngựa được làm sạch, bạn cần phải thấm khô bằng khăn để tránh ẩm quá mức. Bây giờ bạn có thể bắt đầu đóng băng!
Miếng cải ngựa
Thân rễ rửa sạch cắt khúc dài 2 - 3 phân. Phần trống được cho vào túi đông lạnh hoặc hộp đựng nhỏ. Các thùng được đóng gói chặt chẽ được gửi đến tủ đông để bảo quản. Nếu cần, cải ngựa có thể được lấy ra và cắt nhỏ trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, không cần rã đông và sử dụng theo chỉ dẫn.
Xem video từ kênh "Biết và có thể" - Cách tiết kiệm cải ngựa cho mùa đông. Tủ đông giúp bạn!
Cải ngựa bào
Cải ngựa có thể được cắt nhỏ trước khi cho vào tủ đông. Để làm điều này, hãy sử dụng: máy xay tay, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Phương pháp thủ công để chế biến cải ngựa rất tốn công sức. Đồng thời, hơi thơm ăn mòn mắt và khiến chúng không thể thở được tự do.Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố bằng tay hoặc điện để xay cải ngựa.
Nếu bạn đang sử dụng máy mài điện, hãy đặt một túi nhựa lên trên ổ cắm để giảm thiểu tinh dầu tiết ra gây bỏng và cay mắt.
Cách an toàn nhất để băm cải ngựa là băm bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Vì thân rễ rất cứng và dày đặc nên công suất của thiết bị ít nhất phải từ 600 - 700 watt.
Gia đình Brovchenko trong video của họ sẽ cho bạn biết cách làm sạch và loại bỏ cải ngựa. Một cách không đau và không nước mắt.
Cải ngựa với táo và nước chanh
Một lựa chọn tuyệt vời để đông lạnh cải ngựa ngay lập tức dưới dạng nước sốt hoặc món ăn nhẹ. Ví dụ, bạn có thể đông lạnh củ cải ngựa cắt nhỏ với một quả táo xay. Đối với điều này, các sản phẩm được lấy với tỷ lệ bằng nhau và trộn với 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Mẫu trắng như vậy có thể được đông lạnh trong khay đá viên hoặc trong túi, trải ra thành một lớp mỏng.
Các khối cải ngựa, sau khi đông lạnh sơ bộ, được lấy ra khỏi khuôn và chuyển sang các túi hoặc thùng đóng gói.
Cải ngựa với mật ong
Mắm nêm với mật ong chỉ chứa các sản phẩm tự nhiên. Mật ong và quả nam việt quất tươi hoặc quả mọng đông lạnh trong nước sốt khai vị cải ngựa được kết hợp ngon miệng với thịt thạch, với xúc xích tự làm. Các chế phẩm tự chế với chất bảo quản tự nhiên (cải ngựa, nam việt quất và mật ong) được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
- rễ - 150 gram;
- mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh;
- quả nam việt quất - 150 gram.
Sự chuẩn bị:
- Cắt phần củ trắng đã sơ chế thành từng khúc để dễ thái nhỏ.
- Chúng tôi rửa quả và để cho chúng khô. Rã đông hoàn toàn những cái đã đông lạnh.
- Cho rễ, quả dâu và mật ong vào cối xay sinh tố.
- Xay tất cả các thành phần để có độ sệt gần như đồng nhất (càng nhiều càng tốt).
- Chúng tôi cho nước sốt đã hoàn thành vào một lọ vô trùng và đậy lại bằng nắp đã khử trùng kín.
Chúng tôi bảo quản gia vị trong tủ lạnh, dùng làm nước sốt cho các món thịt, cá nướng, nhồi hải sản. Nếu món ăn có vị rất ngọt, bạn có thể axit hóa nó bằng chanh.
Cải ngựa đóng hộp với axit xitric
Các chế phẩm từ cải ngựa thơm ngon cho mùa đông - cải ngựa cho mùa đông với axit xitric.
Thành phần:
- rễ;
Cải ngựa Marinade:
- nước - 1 lít;
- axit citric - 20 gam;
- muối - 30 gam;
- đường - 20 gram.
Công thức:
- Chúng tôi rửa sạch rễ mạnh.
- Cắt bỏ vỏ và băm nhỏ cải ngựa trên máy vắt hoặc máy xay thịt.
- Để chuẩn bị nước xốt, hãy hòa tan đường và muối trong nước sôi.
- Lấy nước xốt đã nấu ra khỏi nhiệt, thêm axit xitric.
- Trộn axit citric với cải ngựa, đổ đầy một bình nóng với đồ ăn nhẹ từ cải ngựa.
- Dùng nắp kim loại cuộn lại ô trống.
Lợi ích của cải ngựa
Cải ngựa cũng là một sản phẩm thực phẩm có giá trị, như một loại gia vị mặn, chứa nhiều chất dinh dưỡng mà một người cần. Trước hết, rau ăn củ là nguồn cung cấp vitamin C mạnh mẽ, vượt trội về chất lượng so với các loại trái cây họ cam quýt. Rễ cải ngựa chứa một lượng lớn axit ascorbic, vitamin B1, B2, PP và các nguyên tố khoáng - kali, canxi, lưu huỳnh, sắt, phốt pho. Cải ngựa cũng có giá trị vì hàm lượng phytoncides cao, chất xơ, tinh dầu hữu ích và các chất nhựa.
Do thành phần độc đáo của nó, sản phẩm có đặc tính kháng khuẩn và tác dụng lợi tiểu, cải thiện sự thèm ăn và tăng độ axit của dịch vị, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nồng độ cholesterol trong máu, giúp bình thường hóa huyết áp và ngăn ngừa ung thư. Gia vị hữu ích nhất được làm từ rễ tươi.
Cách làm khô cải ngựa
Cắt thành từng lát mỏng và củ cải ngựa khô có thể bảo quản được đến hai năm. Bạn cũng có thể xay bằng máy xay sinh tố rồi sấy khô. Cải ngựa dạng bột có thể bảo quản đến 12 tháng.
- Phần rễ rửa sạch và phơi khô, thái nhỏ và cho vào lò nướng.
- Ở + 60 ° C, nó sẽ ở đó cho đến khi nó khô hoàn toàn.
- Rời khỏi cửa lò.
Chúng tôi khuyến nghị: Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản của phấn ong (trong lược, hạt, mặt đất)
Bạn cũng có thể phơi cải ngựa ngoài trời trong bóng râm một phần và trong tủ sấy. Không phơi phần rễ đã cắt dưới ánh nắng mặt trời. Chúng sẽ mất một số phytoncide dễ bay hơi và một số chất, chẳng hạn như glycoside, sẽ đơn giản bị phá hủy.
Nếu bạn nghiền đĩa cải ngựa khô bằng cối, bạn có thể thu được một loại bột thơm, sau đó đơn giản là thêm vào các món ăn khác nhau. Giữ những phần hoặc củ khô đã nghiền nát trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín để không bị “cạn kiệt”. Chỉ cần ngâm đĩa đã khô trong nước ấm vài phút để làm cho chúng mềm.
Kho đông lạnh
Cải ngựa cũng giữ được chất lượng của nó trong tủ đông. Theo các bà nội trợ, sau khi đông lạnh, mùi của cải ngựa càng bốc lên nồng nặc.
Chúng tôi khuyên bạn nên: Làm khô hoặc đông lạnh lá nho cho mùa đông
Để cấp đông, rễ được cắt thành từng đoạn 2–3 cm, các đoạn này được đổ vào thùng đông lạnh và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần cải ngựa, nó được nghiền nát mà không cần rã đông.
1
Chuẩn bị lưu trữ
Một điểm quan trọng để đảm bảo việc bảo quản cải ngựa được lâu là công việc chuẩn bị và thu hoạch. Cần lưu ý rằng không phải tất cả các loại cây đều thích hợp cho những mục đích này. Tốt nhất là các loại rau ăn củ khoảng 3 năm tuổi. Bề mặt phải phẳng, màu sáng và vết cắt có màu trắng.
Thu hoạch là cần thiết vào giữa mùa thu. Nếu thu hoạch cải ngựa được thực hiện vào tháng 11, thì việc này phải được thực hiện cẩn thận, vì rễ trở nên khá giòn. Dấu hiệu chính để bạn có thể đào được một loại rau là lá khô hoàn toàn và nằm trên mặt đất. Để đào cải ngựa, bạn có thể sử dụng "thanh kiếm của Kolesov" đặc biệt hoặc một cây chĩa ba nếu mặt đất khá mềm.
Thanh kiếm của Kolesov
Chỉ nên đào những mẫu lớn lên, còn những mẫu nhỏ nên để sang năm sau, bọc khỏi sương giá và phủ một lớp rơm lớn. Thân rễ phải được cắt bỏ cẩn thận, không làm đứt lá, giũ sạch đất thừa. Cải ngựa không cần rửa lại vì như vậy sẽ kéo dài thời gian bảo quản.
Sau khi thu hái, bạn cần cắt bỏ lá, để lại phần thân dài 2 cm, sau đó xử lý vết cắt bằng i-ốt. Các loại rau cần được kiểm tra kỹ lưỡng xem có bị hư hại gì không và để khô trong ngày ở nơi ấm áp và thoáng gió. Nếu rễ bị hư, thối thì phải sử dụng ngay. Những loại rau như vậy không thể gửi đi để bảo quản lâu dài.
Khai thác cải ngựa không phải là một công việc dễ dàng
Bạn cần đào rễ muộn vào mùa thu, khi đó vỏ sẽ chắc hơn. Một ngày nắng ráo rất tốt cho việc hái rau. Việc đào rễ sẽ cần một cái xẻng đáng tin cậy và sức mạnh nam tính. Không dễ dàng để loại bỏ cải ngựa khỏi mặt đất; các quá trình của nó sâu đến nửa mét. Để có được rễ nguyên vẹn, bạn cần bắt đầu đào xung quanh chu vi. Kết quả là sau vài phút lao động chân tay sẽ thu được kết quả.
Thường thì một bụi có nhiều rễ, bạn cần chọn những củ tươi hơn và đều. Sau khi hạ thổ xong, rau cần được phơi ở nơi râm mát, nhưng không được để lâu, nếu không sẽ bị héo. Đồng thời, nên cắt bỏ phần ngọn của cây, vào mùa thu chúng có màu hơi nâu và không thích hợp để bảo quản.
Nếu bạn muốn dự trữ lá cải ngựa, thì bạn nên thu hoạch chúng mà không cần chờ cho lá úa vàng. Tốt hơn là thực hiện quy trình thu hái rau xanh vào tháng 7, sau đó nó sẽ mềm và mọng nước.
Bây giờ hãy quyết định cách bạn muốn giữ cải ngựa tươi trong mùa đông hoặc trong vài tuần. Việc lựa chọn phương thức mua sắm sẽ phụ thuộc vào điều này. Bạn nên sử dụng một số tùy chọn để cảm nhận sự khác biệt về khẩu vị và chọn loại mà bạn thích nhất.
