Các công thức nấu ăn ngon và nguyên bản nhất cho mứt mộc qua

Ngoài ra, mứt làm giảm nhiệt độ cao, do đó làm cho sản phẩm trở thành trợ thủ đắc lực không thể thay thế trong việc điều trị ARVI và ARI.

Cách làm mứt mộc qua đúng cách? Nhiều bà nội trợ đặt câu hỏi này, khi biết tất cả những lợi ích của các món ngon từ trái cây. Hãy xem xét vấn đề này.

Mứt chanh leo - công thức ngon nhất cho mùa đông

Thông thường bạn có thể tìm thấy mứt mộc qua với chanh. Có thể hiểu, độ chua nhẹ của cam quýt kết hợp hài hòa với dư vị ngọt ngào của trái cây hầm và tạo ra hương thơm đặc trưng của nó.

Theo công thức cổ điển, vị ngọt này được chuẩn bị trong gần bốn ngày. "Gì? Lâu như vậy? " - bạn hỏi. Nhưng trên thực tế, mọi thứ đơn giản hơn nhiều. Chỉ nên nấu trong 10 phút, sau đó để nguội và ngâm trong 10-12 giờ giữa các lần đun nhỏ lửa.

Chúng tôi cần:

• Mộc qua, đường cát - 3 kg mỗi loại.
• Chanh - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và lau khô trái cây. Bản thân nhân vật nữ chính của chúng ta ngày nay đã khá cứng ngay cả khi đã chín, vì vậy cô ấy nên được làm sạch cẩn thận bằng một con dao rất sắc.

Đầu tiên, loại bỏ phần vỏ cứng, sau đó cắt trái cây thành các phần tư. Bắt buộc phải loại bỏ lõi cùng với hạt và chỉ sau đó bắt đầu cắt. Để làm điều này, cắt mỗi phần tư đã bóc vỏ thành các lát mỏng.

2. Rửa sạch chanh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt múi cau làm 4 phần và bỏ hạt để không bị đắng nhẹ tạo vị ngọt. Sau đó, cắt múi bằng nhựa giống như mộc qua.

3. Đặt cả hai lát vào một cái chảo dày và rắc đường cát lên. Để trong nửa ngày để thành phần tự do hòa tan trong nước hoa quả mà quá trình cắt lát sẽ tạo ra trong quá trình ngấm. Định kỳ, phôi phải được khuấy để đường đổ xuống và được làm ẩm bằng chất lỏng.

4. Ngay sau khi các miếng trái cây bắt đầu nổi trong xi-rô lỏng, đặt hộp chứa chất ngọt trên lửa nhỏ và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa hoặc bình gỗ dài.

Không ngừng khuấy, nấu khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Trong quá trình này, bọt có thể xuất hiện - cần loại bỏ. Để yên nội dung trong 10-12 giờ và sau đó nấu lại trong 10 phút. Nên luân phiên làm lạnh và sưởi ấm thêm 4 lần nữa.

5. Phân phối các món ngon thơm thu được trong các lọ vô trùng và đậy kín cho mùa đông. Để nguội hoàn toàn và gửi đến nơi thoáng mát.

Bạn có thể lưu trữ nó trong một căn hộ, điều chính là nó cách xa các thiết bị sưởi ấm. Và tốt hơn hết là bạn nên chọn một nơi tối cho việc này.

Công thức cổ điển

Để có được món mứt tự làm từ quả mộc qua, bạn chỉ cần 3 thành phần chính. Chỉ những quả chín vàng không quá chín mới thích hợp để nấu.

Tỷ lệ của các thành phần cơ bản như sau.2 kg mộc qua sẽ cần 0,2 lít nước nóng (90-100 o C), và 2,5 kg đường.

Các giai đoạn làm món tráng miệng thơm

1. Quả cần rửa sạch, bỏ hạt. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần gọt vỏ và làm sạch để tạo mứt.
2. Các loại trái cây được cắt thành từng lát.
3. Chất tẩy rửa được đổ vào thùng chứa với nước 90 ° C, và đun trên bếp điện trong nửa giờ. Đây là cách thu được một loại thuốc sắc để làm xi-rô.
4. Hơn nữa, nền cho mứt phải được làm ráo nước và chuyển từ 1,25 kg đường.
5. Xi-rô ngọt được làm nóng thu được được đổ thành từng lát, đun trong 15 phút. Phần xử lý bán thành phẩm được để nguội và hâm nóng trong 25 phút. Một phần đường khác được đổ vào món tráng miệng nóng, và nó cũng được đun sôi thêm 20 phút.

Cách làm mứt mộc qua này rất đơn giản và dễ dàng. Món tráng miệng đã sẵn sàng để phục vụ sau khi đạt đến nhiệt độ phòng.

Mứt mộc qua thơm ngon với quả óc chó

Mọi món mứt sẽ trở nên thú vị hơn nếu bạn bổ sung vào đó những loại hạt yêu thích. Trong trường hợp của mộc qua, nhân quả óc chó nhiều dầu sẽ kết hợp hoàn hảo với trái cây hầm và sẽ tạo cho nó hương vị cay thơm và cảm giác no.

Tôi thích công thức này. Mong rằng anh ấy cũng sẽ không bỏ rơi em mà thờ ơ.

Chúng tôi cần:

• Mộc qua, đường cát - 3 kg mỗi loại.
• Nước - 3 ly.
• Quả óc chó bóc vỏ - 2 cốc.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ quả óc chó khỏi các vách ngăn và rửa sạch. Để khô và chiên trên chảo cho đến khi xuất hiện mùi thơm của hạt và các hạt nhân có màu nâu nhẹ. Nghiền chúng một chút để tạo thành những miếng nhỏ, nhưng khá hữu hình.

2. Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ quả đông trùng. Chuyển "bột giấy" thu được qua máy xay thực phẩm hoặc xay bằng máy nghiền.

Bạn cũng có thể băm nhỏ thủ công bằng ống hút, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn và dao phải có lưỡi rất sắc, nếu không bạn không thể làm được nếu không có vết chai trên ngón tay.

Những miếng trái cây càng nhỏ thì luộc càng nhanh và dễ dàng hơn.

3. Đổ nước vào một cái chảo sâu và thêm đường vào từng phần. Khuấy liên tục và để nó tan hoàn toàn trong chất lỏng để tạo thành xi-rô.

4. Chuyển khối trái cây đã cắt nhỏ vào một chất lỏng ngọt và đun sôi. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong 10-15 phút. Sau đó, thêm quả óc chó và đun sôi hỗn hợp cho đến khi các quả bào ngọt và mềm.

Quá trình này có thể mất khoảng 30 - 40 phút.

5. Đổ sữa chua đã hoàn thành vào lọ vô trùng và cuộn lại bằng nắp sắt. Lật lại và làm mát bằng cách quấn trong chăn. Bảo quản trong hầm hoặc tủ mát.

Vị ngọt như vậy ăn kèm với một lát bánh mì, bánh mì nướng hay bánh quy giòn đều rất ngon. Thưởng thức món ngon với trà nóng.

Công thức làm mứt cam mộc qua tại nhà

Chỉ có cam mới thơm hơn chanh! Có vẻ như làm thế nào chúng có thể được kết hợp với nữ anh hùng châu Á của chúng ta, nhưng một món mứt rất tuyệt vời lại có được từ sự kết hợp của những loại trái cây này.

Và hơn hết tôi thích nó không phải ở dạng miếng trong xi-rô, mà ở dạng nghiền nhuyễn với những mảnh vụn trái cây nhỏ. Bạn sẽ không nhìn thấy màu cam trong phiên bản này, nhưng bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị và hương thơm tuyệt vời của nó.

Và bạch đậu khấu với quế sẽ càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ngon. Vâng, để nó không bị ngọt và vẫn giữ được vẻ đẹp trong suốt mùa đông, bạn nên thêm một chút axit citric.

Chúng tôi cần:

• Mộc qua, cam - mỗi loại 1 kg.
• Đường - 1,5 kg.
• Hạt bạch đậu khấu - 3-4 chiếc.
• Axit xitric - 2,5 muỗng cà phê.
• Quế - 1,5 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị:

1. Cho mộc qua đã sơ chế và bóc vỏ qua máy xay mịn hoặc trung bình để thành những miếng mỏng. Vì vậy, nó sẽ cho ra nước trái cây của nó nhanh hơn và nấu ăn sẽ mất ít thời gian hơn. Bạn có thể ngay lập tức đổ nó vào một cái chảo, trong đó chúng tôi sẽ nấu vị ngọt.

2.Đổ một nửa lượng đường cát lên các lát trái cây và để nó hòa tan trong nước ép thu được trong nửa ngày. Thỉnh thoảng khuấy đều để quá trình kết hợp hai nguyên liệu diễn ra nhanh hơn.

3. Rửa thật sạch cam bằng nước nóng và dùng khăn chà xát để loại bỏ phần sáp đắng không cần thiết của cam. Dùng dao vắt bỏ lớp vỏ sáng trên cùng hoặc gọt bỏ vỏ và dùng dao sắc cắt thành các dải mỏng.

4. Sau khi loại bỏ phần vỏ trắng còn sót lại của quả cam, bạn hãy tách chúng ra thành 3-4 lát và cắt thành từng miếng lớn. Vớt hạt ra và loại bỏ chúng. Đổ nửa phần đường cát còn lại vào phần cùi ngon ngọt.

5. Sử dụng máy xay sinh tố, đảo cam với đường thành một quả nhuyễn mịn và đổ vào mộc qua, đã đạt được độ sệt mong muốn, ở dạng xi-rô. Đặt lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy, nấu trong 5 phút. Sau đó tắt bếp và để phôi nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng.

6. Đổ ống hút vỏ cam quýt vào cho ngọt vào, khuấy đều rồi đun sôi trở lại. Sau khi đun sôi trong 5 phút, lặp lại quá trình làm lạnh.

7. Nêm các hương vị: axit xitric với quế và bạch đậu khấu. Đun sôi, để sôi lại trong 5 phút. Sau đó, trong khi vẫn còn nóng, trải ra trong một hộp vô trùng và nút chai. Mứt bảo quản càng lâu sẽ càng giống mứt cam.

Tốt hơn là nên bảo quản điều trị ở một nơi mát mẻ và tối. Sau khi mở lọ - hãy ăn một cách thích thú!

Công thức nấu ăn mứt

Mứt hổ phách với mộc qua, được nhiều người yêu thích, là một món tráng miệng thông thường. Nó có nhiều biến thể trong cả cách chuẩn bị và thành phần.

Với cam và quế: chuẩn bị từng bước với ảnh

Mứt cam đặc biệt thơm và ngon.

Thành phần:

Thông tin công thức

• Ẩm thực: Châu Âu
• Loại món ăn: Bảo quản
• Phương pháp nấu ăn: Đun sôi
• Khẩu phần: 10
• 45 phút

• cam (khối lượng tịnh) - 0,3 kg;
• mộc qua (khối lượng tịnh) - 0,3 kg;
• quế - 0,5 muỗng cà phê;
• đường - 0,45 kg;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• thảo quả - 2 chiếc.

Cách nấu ăn

Rửa sạch mộc qua, lau sạch cà pháo. Cắt thành hình nêm và lõi.

Bào mộc qua trên một máy nghiền mịn.

Cho các nguyên liệu vào nồi tráng men.

Đậy mộc qua với một nửa đường và để trong 12 giờ để lấy nước cốt.

Rửa và lau khô cam. Cảm thấy say mê.

Cam gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Thêm đường không sử dụng.

Đánh tan cùi cam và đường bằng máy xay sinh tố.

Trộn cam xay nhuyễn và mộc qua.

Nấu mứt trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Sau khi nguội, thêm vỏ và lặp lại quá trình nấu. Để trong 12 giờ.

Đun sôi món tráng miệng trong 5 phút. Nguội đi.

Thêm axit xitric, quế và thảo quả. Nấu trong 2 phút.

Cho mứt vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy tiệt trùng. Nếu bạn không có ý định lưu trữ nó trong một thời gian dài, hãy đặt món tráng miệng vào một cửa hàng để phục vụ.

Mứt trở nên đặc, cân bằng về độ ngọt và độ chua, có mùi thơm phức. Món tráng miệng được sử dụng để làm nhân bánh nướng, như một chất phụ gia cho cháo hoặc pho mát. Món mứt này rất thích hợp cho bữa tiệc trà gia đình.

Khi bảo quản, mứt sẽ ngon hơn và giống như mứt cam. Hãy thoải mái cung cấp một món ăn ngon tự nhiên như vậy cho trẻ em.

Công thức đơn giản cổ điển: mứt nhanh nhất

Công thức truyền thống khá nhanh chóng, vì bản thân thời gian chuẩn bị và chuẩn bị cũng hơi mất công.

Trong phiên bản được trình bày, trái cây không được gọt vỏ, do đó vị ngọt mùa đông được bão hòa với hương thơm phức tạp.

Thành phần:

• 1 kg mộc qua;
• 1-1,2 kg đường;
• 1 ly nước.

Sự chuẩn bị

1. Đầu tiên bạn cần rửa thật sạch các loại hoa quả.
2. Cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt.
3. Chuyển phôi vào một cái chảo, đậy nắp bằng nước và để lửa nhỏ. Mức độ hoàn thành được xác định bởi độ mềm của trái cây, trung bình, thời gian xử lý nhiệt mất 20 phút.
4. Thêm đường từng phần nhỏ sau khi mộc qua đủ mềm. Đun sôi trong 5 phút.
5. Lấy ra khỏi nhiệt và để mứt trong 6-7 giờ. Để tiện dùng, bạn có thể để qua đêm.
6. Sau đó đun sôi trở lại, đổ vào các lọ đã khử trùng trước đó và cuộn lại.

Công thức Armenia ngon nhất

Mứt Armenia hóa ra khá đặc.

Đặc biệt chú ý đến việc chuẩn bị xi-rô.

Món ngon hoàn thành có màu hổ phách tươi sáng với toàn bộ những miếng trái cây.

Thành phần:

• 1-1,2 kg đường;
• 1 kg mộc qua;
• 400 ml nước.

Sự chuẩn bị

1. Để thuận tiện, hãy chia trái cây thành bốn phần, vỏ và lõi.
2. Cho vào nồi với nước lạnh. Chất lỏng phải bao phủ bên trong.
3. Để lửa nhỏ, thời gian nấu - 10-15 phút.
4. Lấy mộc qua. Lọc 400 ml nước dùng và đổ đường lên trên. Đun sôi trở lại.
5. Đặt các lát trái cây vào xi-rô đang sôi, nấu trong nửa giờ.
6. Đặt sang một bên và để nó ủ (qua đêm).
7. Hôm sau đun sôi lại (30 - 40 phút). Mức độ sẵn sàng được xác định theo hai cách. Đầu tiên là theo màu sắc. Từ màu vàng nhạt, nó sẽ trở thành màu hổ phách phong phú. Thứ hai là một giọt xi-rô. Nếu nó không lan ra khi nó chạm vào đĩa, thì mứt đã sẵn sàng.
8. Để nguội và bắt đầu bảo quản.

Khuyên bảo

Lượng đường có thể thay đổi tùy theo sở thích từ 800 đến 1200 g, khi giảm khẩu phần, lượng nước cũng nên giảm (tối đa 300 ml).

Với quả óc chó

Một trong những công thức nấu ăn được yêu thích là mứt mộc qua với quả óc chó.

Sự kết hợp này tạo thêm điểm nhấn cho hương vị vốn đã rất lạ của món tráng miệng.

Món ngon với các loại hạt sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc trà nào cả ở dạng nguyên bản và như một phần của các món nướng.

Thành phần:

• 1 cốc quả óc chó
• 1 kg mộc qua;
• 1 ly nước;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

1. Sơ chế trái cây: rửa sạch, bỏ hạt.
2. Xay mộc qua trong máy xay hoặc máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
3. Để chuẩn bị xi-rô, kết hợp đường với nước, đun sôi một chút.
4. Thêm cùi và nấu cho đến khi mềm trong 10-12 phút.
5. Giới thiệu các loại hạt đã chuẩn bị trước ở đó: sấy khô trong lò hoặc trong chảo, cắt nhỏ. Sôi lên.
6. Đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Khuyên bảo

Tùy thuộc vào kết quả mong muốn, các loại hạt có thể được nghiền thành bột hoặc các miếng nhỏ có thể được lưu trữ.

Cách nấu ăn với chanh

Loại quả này mang lại vị chua dễ chịu và hương thơm của cam quýt cho món mứt, sẽ rất thích hợp vào mùa đông.

Món tráng miệng này rất hợp với kem, bánh pudding, kem đánh và thịt hầm sữa đông.

Việc nấu nướng sẽ không mất nhiều thời gian, đồ chuẩn bị cho mùa đông sẽ cất giữ được lâu.

Thành phần:

• 1 quả chanh vừa;
• 1 kg mộc qua;
• 200-300 ml nước;
• 1 kg đường.

Khuyên bảo

Món tráng miệng cũng có thể được nấu với chanh và cam, trong trường hợp đó, giảm một nửa trái cây.

Sự chuẩn bị

1. Bước sơ chế: Rửa quả thật sạch, cắt bỏ lõi. Cắt thành các miếng có kích thước vừa phải (1,5–2 cm).
2. Kết hợp với đường và để trong vài giờ. Kết quả là, nước trái cây sẽ được tiết ra. Nếu nó không đủ, hãy thêm nước.
3. Đun sôi trong năm phút và để nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình ba lần (nhiều hơn nếu cần). Mứt thành phẩm có màu hơi đỏ, và bản thân các loại quả trở nên trong suốt.
4. Trước khi xử lý nhiệt lần cuối, chanh, cắt thành từng lát nhỏ, được thêm vào xi-rô. Nếu muốn, bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố.
5. Món tráng miệng đã sẵn sàng để bảo quản.

Món mứt thơm ngon này thậm chí có thể được làm cho sức khỏe hơn bằng cách đun sôi nó với gừng.Nó sẽ là một trợ thủ tốt cho cảm lạnh và đau họng. Với lượng nguyên liệu đã chỉ định, bạn chỉ cần cho 50 g củ gừng đã gọt vỏ và băm nhỏ vào máy vắt hoặc máy xay sinh tố.

Cách làm với táo

Táo hợp với mộc qua.

Pha loãng hương thơm của nó, họ thêm ghi chú độc đáo của riêng mình vào món ngon đã hoàn thành.

Bạn phải làm việc chăm chỉ, nhưng kết quả là xứng đáng.

Món ngon sẽ khiến cả nhà thích thú.

Thành phần:

• 0,5 kg táo;
• 1 kg mộc qua;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

1. Rửa sạch mộc qua, để ráo khỏi vỏ hạt. Cắt thành từng lát mỏng. Đổ ½ lượng đường vào. Ngâm trong vài giờ để lấy nước cốt.
2. Rửa sạch, bỏ hạt và cắt táo thành từng lát (nên cắt dày vì táo dễ tiết ra nước hơn). Rắc phần đường còn lại.
3. Khi đủ chất lỏng tạo thành, cho trái cây đã chuẩn bị trên lửa nhỏ và đun sôi trong khoảng 10 phút. Để hỗn hợp nguội và lặp lại quy trình 2-3 lần.
4. Đổ mứt vào lọ.

Khuyên bảo

Để những miếng trái cây vẫn còn nguyên vẹn và trong suốt, chúng phải được ủ trong nước trái cây của chính chúng.

Cách làm mứt bí đỏ

Việc nấu nướng không tốn nhiều thời gian và công sức. Sự kết hợp của những món quà đầy nắng của thiên nhiên sẽ làm bạn thích thú với hương vị tinh tế và màu sắc tươi sáng của mùa hè.

Đây là một sự kết hợp ban đầu tạo ra một món ăn tinh tế. Công thức được trình bày không chỉ hữu ích cho thành phần vitamin phong phú mà còn cho hàm lượng đường thấp.

Thành phần:

• 1 kg bí đỏ;
• 500 g đường;
• 500 g mộc qua chín.

Sự chuẩn bị

1. Bí đỏ rửa sạch, bỏ hạt và gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
2. Rửa sạch các loại quả, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt.
3. Kết hợp các loại trái cây đã chuẩn bị và phủ đường.
4. Để cho đến khi nước ép chảy ra nhiều.
5. Sau đó để lửa và đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
6. Xi-rô phải đặc hơn, có màu sắc đậm đà. Điều trị đã sẵn sàng để bảo quản.

Công thức nấu ăn không cần nước

Có thể làm mứt mà không cần thêm nước.

Chỉ trái cây và đường.

Để mọi thứ diễn ra suôn sẻ, bạn cần tiếp cận cẩn thận việc lựa chọn mộc qua.

Nó phải chín hoàn toàn, có nghĩa là nó phải mọng nước, sáng và thơm.

Thành phần:

• đường và mộc qua chín - mỗi thứ 1 kg.

Sự chuẩn bị

1. Trước hết, sơ chế các loại trái cây: rửa sạch, bỏ hạt.
2. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ.
3. Kết hợp với một nửa lượng đường để có đủ nước ép và để qua đêm.
4. Khi trái cây cho nước trái cây, thêm phần đường còn lại và để siro ủ lại (nói chung, quá trình chuẩn bị có thể mất 2-3 ngày).
5. Mứt như vậy được nấu ở nhiệt độ thấp trong một giờ, sau đó nó được phân phối trong các lọ đã khử trùng.

Lưu ý: độ dày của món tráng miệng thành phẩm phụ thuộc vào thời gian nấu. Để mứt dẻo hơn, quá trình xử lý nhiệt có thể được rút ngắn xuống còn 40 phút.

Làm thế nào để nấu ăn trong lát

Mứt đông mộc qua có thể được chuẩn bị để xi-rô màu vàng cam trong suốt giữ được toàn bộ phần cùi dày đặc, gợi nhớ đến trái cây kẹo.

Công thức cho một món ăn ngon như vậy bao gồm một thành phần tiêu chuẩn, nhưng khác nhau ở tùy chọn chuẩn bị.

Các thành phần:

• 1 kg đường;
• 1 kg mộc qua chín;
• nước 300 ml.

Quy trình nấu ăn

1. Chọn những quả còn nguyên, chất lượng tốt. Điều này rất quan trọng để bảo toàn tính nguyên vẹn của các miếng trái cây trong quá trình xử lý nhiệt.
2. Rửa sạch trái cây rồi gọt vỏ, bỏ hạt.
3. Cắt thành từng lát nhỏ (rộng tối đa 1 cm).
4. Cho vào hộp nấu và đậy nắp lại bằng nước (nên đậy nắp hoàn toàn các miếng bánh).
5. Hãy châm lửa. Sau khi sôi, giảm nhỏ và nấu trong khoảng 30 phút. Điều quan trọng là phải đem mộc qua ở trạng thái sẵn sàng một nửa, không nên quá mềm.
6. Tiếp theo, bỏ siro vào một nồi khác đun sôi để riêng, thêm đường.
7. Sau 5-10 phút, xi-rô đã sẵn sàng. Đổ các lát lên trên và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.Ở giai đoạn này, để các miếng còn nguyên vẹn, cần theo dõi chế độ nhiệt độ - không nên để sôi mạnh. Với mục đích tương tự, một thìa gỗ hoặc thìa được sử dụng.
8. Xi-rô không nên trải trên đĩa, chỉ khi đó nó đã sẵn sàng.
9. Có thể đổ mứt vào lọ.

Khuyên bảo

Nếu mứt bắt đầu sôi, tốt hơn bạn nên để sang một bên và để nguội một chút rồi bắc lên bếp trở lại.

Không đường cho bệnh nhân tiểu đường

Mộc qua chứa rất nhiều pectin, do đó nó đặc lại một cách hoàn hảo mà không cần thêm đường. Điều quan trọng cần nhớ là nó chủ yếu bao gồm carbohydrate.

Đó là lý do tại sao những người bị bệnh tiểu đường chỉ được phép dùng một món ăn như vậy với số lượng nhỏ. Nhưng công thức này cũng phù hợp với những người không mắc chứng bệnh này - mứt mộc qua hoặc mứt không đường là một sự thay thế tốt cho đồ ngọt có hại.

Thành phần:

• quả mộc qua cỡ vừa - 5 quả;
• 1 quả chanh;
• 100 ml nước;
• 4 muỗng canh. l. đường fructozơ.

Sự chuẩn bị

1. Sau khi mộc qua được rửa sạch và loại bỏ hạt, nó sẽ được nghiền trên máy xay mịn.
2. Vắt nước cốt từ một quả chanh, nạo vỏ.
3. Kết nối tất cả các thành phần.
4. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ 30 phút.
5. Mứt chín có màu hồng nhạt, sau đó bạn có thể bắt đầu bảo quản.

Cách nấu trong nồi nấu chậm

Món tráng miệng cho mùa đông với xi-rô đặc, sền sệt và những miếng như trái cây kẹo có thể được nấu trong hộp nhiều bánh Redmond thông thường hoặc bất kỳ loại nào khác có tùy chọn hầm.

Việc sử dụng nó cho phép bạn đạt được điều kiện nhiệt độ tối ưu.

Đồng thời, mật độ của các lát mộc qua trong xi-rô phụ thuộc vào số lần nó được đun nóng.

Thành phần:

• 1 kg mộc qua;
• 0,8 kg đường.

Quy trình nấu ăn

1. Bóc vỏ mộc qua rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
2. Chia số tiền thu được thành ba phần. Đặt một trong số chúng vào nồi và thêm một phần ba đường. Trên đây là phần tiếp theo, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi tất cả các nguyên liệu trong một bát. Để đậy bằng nắp.
3. Đây là sự chuẩn bị cho món tráng miệng trong tương lai, nó phải được giữ trong hai ngày, lắc nó theo định kỳ. Kết quả là, đủ nước trái cây sẽ được tiết ra để nấu ăn.
4. Trộn đều các thành phần và gửi vào nồi nấu chậm.
5. Chọn chức năng "Dập tắt". Đây là chế độ sưởi ấm nhẹ nhàng. Thời gian nấu là 30 phút.
6. Nguội đi. Nếu chế độ hâm nóng tự động bật trong tủ nấu cơm sau khi nấu, bạn cần tắt chế độ này.
7. Sau khi làm nguội hoàn toàn, lặp lại đun thêm hai lần nữa, nhưng lần này là 15 phút.
8. Nếu xi-rô không chạy, thì bạn đã hoàn tất. Để làm cho mộc qua trông giống như trái cây kẹo, số lần tiếp cận có thể được tăng lên.

Món tráng miệng có thể được chuẩn bị trong máy làm bánh mì được trang bị chức năng "Nấu ăn". Công thức giống nhau, nhưng thời gian nấu lâu hơn một chút - 40-45 phút.

Mứt mộc qua cắt lát thơm ngon nhất

Nếu bạn là người thích những lát mứt táo, thì bạn nên thích mộc qua ở dạng tương tự. Những lát dày đặc mềm mại trôi nổi trong xi-rô màu cam sáng trong suốt, giống như những trái kẹo ngọt ngào được ngâm trong mật ong.

Ngoài ra, món ăn ngon như vậy có thể được nấu gần như chỉ trong một lần mà không mất thời gian ngâm nước lâu. Vì vậy, công thức này có thể được gọi là không chỉ ngon nhất, mà còn nhanh nhất.

Chúng tôi cần:

• Mộc qua, đường cát - 1,5 kg mỗi loại.
• Nước - 450 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa thật sạch những quả có màu vàng đẹp và thơm, bỏ vỏ. Sau khi cắt thành từng miếng, nhớ loại bỏ lõi và hạt. Vò phần "cùi" chắc còn lại thành từng lát dày một cm.

2. Đổ các lát trái cây vào nồi nấu và thêm nước vào đó. Đun sôi và đun sôi một "compote" như vậy trong nửa giờ. Sau đó dùng thìa có rãnh múc từng miếng trái cây ra đĩa rồi bày ra đĩa. Và đổ đường cát vào phần chất lỏng còn lại và để cho nó tan hoàn toàn. Sau đó đun sôi siro thu được trong 5 phút.

3.Cho nửa trái cây đã chuẩn bị vào chảo và đun sôi trong một giờ ở lửa nhỏ nhất, nhớ khuấy định kỳ để không bị cháy và mùi thơm của món ngon của chúng ta không bị mất đi.

4. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách nhỏ xi-rô vào đĩa. Vết rơi không được làm mờ, nhưng vẫn giữ được hình dạng lồi của nó. Sau đó, bạn có thể đổ ngay đồ ngọt vào các thùng có nắp đậy và sau khi nguội thì đem cất vào hầm.

Mỗi miếng sẽ được làm đầy nước, sẽ trở nên mềm và thơm. Ăn những món ngon như vậy là một niềm vui!

Làm thế nào để nấu nước siro đúng cách cho món mứt ngon?

Làm siro cho mứt ngon

• Chìa khóa của món mứt ngon là nước siro trong và trong.
• Bắt đầu nấu ăn bằng cách chuẩn bị đồ dùng. Nó phải được tráng men không có vết nứt hoặc thép không gỉ hoặc đồng thau
• Sau đó đổ lượng nước quy định xuống đáy thùng.
• Thêm đường
• Bắt đầu làm nóng từ từ
• Không khuấy trong khi đun - điều này có thể dẫn đến siro đường, dẫn đến hình thành các cục vón
• Lắc đĩa định kỳ để đường không bị cháy.
• Khi đường tan hết, xi-rô đã sẵn sàng.

Tự làm mứt mộc qua ngon ngọt Nhật Bản

Nếu bạn tìm hiểu kỹ về chủng loại của cây ăn quả này, bạn có thể tìm thấy rất nhiều giống thú vị. Tuy nhiên, phổ biến nhất là mộc qua của Nhật Bản.

Món tráng miệng ngon ngọt đến mức có thể được làm chỉ với hai nguyên liệu: đường và trái cây. Không cần nước!

Chúng tôi sẽ cần:

• Mộc qua - 1 kg.
• Đường hạt - 1 kg.

Sự chuẩn bị:

1. Như trong các công thức nấu ăn trước, trước tiên bạn nên sơ chế trái cây. Loại bỏ vỏ của trái cây rửa sạch và chắc chắn loại bỏ hạt, được coi là có hại cho cơ thể, vì chúng chứa một lượng nhỏ chất độc hại. Cắt các phần còn lại của trái cây thành từng cm hoặc lát tùy thích.

2. Đổ một nửa lượng đường vào các lát, khuấy đều và để riêng trong 12 giờ để nước cốt nổi lên và đường cát hòa tan trong đó. Để điều này xảy ra nhanh hơn, hãy khuấy khối lượng thường xuyên hơn. Sau đó, thêm phần thứ hai của vị ngọt và, khuấy một lần nữa, để ngấm thêm nửa ngày.

3. Đặt một chảo trái cây trong xi-rô ở lửa vừa và để lửa nhỏ. Sau đó giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất và nấu trong 40-60 phút cho đến khi đặc lại.

4. Tất cả những gì còn lại là đặt đồ ngọt nóng vào lọ và cuộn chúng lại. Cho vào tủ lạnh bọc lại và có thể gửi đi bảo quản.

Vì vị ngọt trải qua quá trình xử lý nhiệt khá lâu, bạn có thể đóng hộp bằng bất kỳ nắp nào. Phôi được bảo quản tốt.

Cách chọn mộc qua làm mứt tự làm

Quả mộc qua có vị chua chua sau khi xử lý nhiệt trở nên mềm và có vị ngọt. Mứt từ nó có màu hổ phách phong phú và vẫy gọi với hương thơm tinh tế của nó. Món tráng miệng này xứng đáng được yêu thích trên toàn thế giới.

Để chọn mộc qua nấu ăn, bạn cần chú ý đến hình dáng bên ngoài. Quả phải còn nguyên vẹn, không bị hư, đốm hoặc vết lõm. Quả có hình dạng giống quả táo hoặc quả lê. Màu sắc của mộc qua chín có thể từ nhạt đến vàng đậm, tùy thuộc vào giống.

tài liệu tham khảo

Đừng quên về hương thơm - trái cây chín tỏa ra một mùi dễ chịu. Mức độ chín cũng được chứng minh bằng độ cứng - mộc qua chín có mật độ vừa phải.

Khi chọn trái cây, bạn cần lưu ý thêm phương pháp chuẩn bị. Nếu nữ tiếp viên dự định nấu mứt hoặc lát đồng nhất trong nước ép của riêng mình, thì trái cây chín kỹ là lý tưởng. Họ sẽ đạt được sự nhất quán cần thiết nhanh hơn nhiều. Khi sử dụng xi-rô trong công thức, bạn có thể chọn các loại trái cây đậm đặc hơn. Tốt hơn là không nên lấy trái cây quá chín, mứt từ chúng sẽ nhanh hỏng hơn.

Nếu bạn muốn có thêm vị chua của mứt hoặc mứt, thì món tráng miệng có thể được làm từ mộc qua Nhật Bản (chaenomeles). Đúng là cùi của nó dai hơn nhiều.

Nấu mứt trong hộp nhiều bánh (công thức từng bước)

Đối với những người hâm mộ đa bánh, cũng có một công thức tốt. Mứt trong kỹ thuật nhà bếp này trở nên đặc hơn, gần như nhớt, và những miếng hoa quả trở nên giống như những lát mứt cam hơi cứng.

Với một món tráng miệng như vậy, bạn có thể làm hài lòng bạn bè bên tách trà, dùng nó thay vì trang trí trên bánh nướng hoặc dùng làm nhân bánh.

Chúng tôi cần:

• Trái cây tươi - 1 kg.
• Đường hạt - 800 gr.

Sự chuẩn bị:

1. Trái cây sơ chế (rửa sạch và gọt vỏ) cắt khối vuông, hoặc thái lát mỏng. Đổ vào bát nhiều bánh theo ba cách tiếp cận, đổ đường lên từng lớp trái cây. Sau đó đậy kín bằng nắp nhựa hoặc dùng màng dính chặt lại và để yên trong vài ngày (đầu tiên để trên bàn, sau đó để nơi thoáng mát để không bị chua).

Không nên khuấy, nên khuấy bát định kỳ bằng động tác lắc để đường thấm vào các lớp đường.

2. Sau hai ngày truyền dịch, bạn có thể khuấy các chất trong bát và đặt nó vào bên trong hộp đa năng. Để mứt chín mềm, tốt nhất bạn nên chọn chế độ hầm và ninh đồ nguội trong nửa giờ.

3. Sau đó để phôi nguội xuống nhiệt độ phòng. Để không bật chế độ hâm nóng, chúng ta nên lấy bát ra khi đang làm nguội món tráng miệng và để trên bàn trên giá chống dính (hoặc ván gỗ thông thường để đáy nóng không làm hỏng bề mặt. của đồ nội thất).

4. Đặt bát trở lại thiết bị và đun nhỏ lửa chỉ trong một phần tư giờ. Sau đó lặp lại quá trình làm mát và làm nóng trong mười lăm phút. Nếu sau ba lần đun, một giọt xi-rô không lan ra đĩa thì mứt đã hoàn toàn sẵn sàng. Nếu không, bạn có thể nấu thêm một lần nữa.

5. Đổ đầy đồ nóng vào hộp vô trùng, đậy nắp bằng vít chặt hoặc nắp nhựa mùa đông và để nguội. Sau đó cất ở nơi sẽ mát hơn trong bếp.

Một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm mứt mộc qua cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ không thích mất quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Điều này có thể hiểu được - ngoài sự rắc rối trong nhà bếp, họ đã có một đống việc phải làm. Do đó, công thức càng đơn giản và nhanh chóng thì càng có giá trị.

Mặc dù trong tất cả các công thức nấu ăn trước đây, người ta khuyến khích gọt vỏ trái cây, nhưng trong cùng một phương pháp nấu ăn, điều này không bắt buộc, điều này sẽ giúp tiết kiệm đáng kể công sức và thời gian - sau cùng, trái cây khá dai và phải chế biến tốn nhiều công sức.

Da hoàn toàn không làm hỏng hương vị của món tráng miệng - ngược lại, nó sẽ tạo thêm hương vị đặc trưng của riêng mình.

Chúng tôi cần:

• Đường hạt - 1,2 kg.
• Trái cây - 1 kg.
• Nước - 1 ly.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch trái cây và để cho những giọt nước chảy ra. Sau đó cắt thành nhiều miếng sao cho thuận tiện khi gọt bỏ lõi và loại bỏ hạt cùng với hạt. Cắt trái cây, gọt vỏ theo cách này từ bên trong, thành những lát không quá dày.

2. Cho các lát vào nồi và đổ ngập nước. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để các miếng bột không bị dính vào đáy hộp. Trong thời gian này, các sọc trái cây sẽ mềm và tiết ra đủ nước.

3. Đổ đường theo 3 liều lượng để đường tan hoàn toàn trong phôi và đun sôi lượng đường trong 5 phút, loại bỏ bọt nổi lên bằng thìa có rãnh hoặc thìa chuyên dụng có lỗ. Sau khi tắt bếp, để nước nguội và ngấm suốt đêm.

4. Buổi sáng, cho ngọt vào đun sôi trở lại và nấu thêm 5 phút. Đổ ngay chất lỏng thơm ngon đang sôi cùng với các lát trái cây vào hộp tiệt trùng và đậy kín để bảo quản trong mùa đông.

Sau khi mở lọ, hãy chắc chắn ăn những thứ bên trong một cách thích thú!

Video cách làm mứt hạt mộc qua thơm ngon kiểu Azerbaijan

Hôm nay chúng tôi đã nấu một món tráng miệng từ mộc qua với quả óc chó, nhưng chúng tôi đã làm nó ở dạng mứt. Ở Caucasus và Trung Á, loại nước ngọt như vậy thường được ủ, nhưng nhiều bà nội trợ thích làm điều này mà không cần cắt nhỏ trái cây. Họ cắt chúng thành từng lát lớn hoặc nhỏ. Tôi cũng thích cách này.

Và đây là một công thức nấu ăn ngon của Azerbaijan. Đặc điểm nổi bật của nó là không chỉ cắt được trái cây khá to mà thời gian nấu cũng khá lâu. Giai đoạn đầu tiên mất 2 giờ. Trong thời gian này, những miếng cắt lát sẽ thấm đẫm vị ngọt và trở nên như thể caramen, cả về màu sắc và mùi vị.

Da lột cũng được sử dụng ở đây. Chúng được biết là chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích. Vậy tại sao lại phải vứt bỏ chúng.

Nhân tiện, bạn có thể áp dụng phát hiện này trong tất cả các công thức nấu ăn trước đây, trong đó nước được bao gồm trong các thành phần.

Tôi nghĩ rằng bạn chắc chắn sẽ để tùy chọn này trong con heo đất của bạn. Hãy thử nó, món tráng miệng hóa ra rất ngon!

Thành phần hóa học của thành phần thực phẩm

Quan trọng: có tới 11% lượng đường tập trung ở quả chín. 6,27% trong số đó là fructozơ. Nó cũng chứa tinh dầu, axit hữu cơ (tartaric, malic và citric), tannin, ête và gôm.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 gam

Thành phần vitamin (tính bằng miligam trên 100 gam)

Nồng độ khoáng chất (tính bằng miligam trên 100 gam)

Lợi ích và tác hại của mứt

Mộc qua là một loại trái cây khá đặc trưng. Nó rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, và cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Mặc dù thực tế là nhiều người sử dụng nó chủ yếu chỉ ở trạng thái đun sôi, tất cả các thành phần hữu ích của nó thực tế không biến mất và không bị sụp đổ.

Vì vậy, nên ăn ngọt vừa phải.

Trong số các đặc tính hữu ích của mứt mộc qua là:

• Có tác dụng bồi bổ cơ thể;
• Nó là một thuốc lợi tiểu tuyệt vời;
• Nó có thể được sử dụng như một chất chống nôn và cầm máu;
• Một chất bảo vệ tự nhiên chống oxy hóa và kháng virus tuyệt vời;
• Cho phép bạn giảm đau ở bệnh trĩ và giảm viêm trong ruột;
• Đối phó với các vấn đề của bệnh nha chu;
• Do hàm lượng pectin cao, nó thúc đẩy quá trình đào thải nhanh chóng các chất độc hại đã xuất hiện trong cơ thể do điều kiện môi trường kém hoặc điều kiện sản xuất có hại.
• Vì nó có chứa chất xơ, nó giúp làm sạch cơ thể và cải thiện quá trình tiêu hóa;
• Giúp ngăn ngừa ung thư và ngăn ngừa cơ thể và các cơ quan bị lão hóa nhanh chóng.
• Cải thiện tâm trạng và có tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể;
• Chống thiếu máu do thiếu sắt một cách hoàn hảo;
• Tăng cường hệ thống tim mạch.

Tuy nhiên, mặc dù có một danh sách khổng lồ các đặc tính hữu ích như vậy, vẫn có những hậu quả tiêu cực mà những người có xu hướng mắc bất kỳ bệnh lý hoặc bệnh lý nào cần lưu ý:

• Do hàm lượng carbohydrate cao, món tráng miệng là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao và có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa và gây béo phì;
• Tiêu thụ quá nhiều vị ngọt có thể ảnh hưởng lớn đến thành phần của nơi trú ẩn và hình thức bên ngoài. Da có thể mất tính đàn hồi;
• Không nên sử dụng vị ngọt mộc qua cho những người mà thanh quản và dây thanh quản liên quan đến một phần đáng kể thời gian làm việc;
• Do tác dụng làm se, nên lưu ý khi sử dụng sản phẩm này cho những người bị táo bón định kỳ;
• Ngoài ra, một chống chỉ định sử dụng là viêm màng phổi và viêm ruột;
• Hiếm khi, nhưng vẫn có một cá nhân dị ứng không dung nạp trái cây này, ngay cả ở dạng luộc;
• Hạt có chứa các chất được coi là độc đối với cơ thể, do đó, trong mọi trường hợp không nên tiêu thụ chúng, đặc biệt là ở dạng thô.

Mứt mộc qua ngon và hơi nguy hiểm vẫn có thể tiêu thụ được. Điều chính là không lạm dụng nó với số lượng của nó, để những lợi ích không biến thành hại cho cơ thể.

Và để tốt cho sức khỏe hơn nữa, theo công thức với cam, bạn có thể chế biến món ngon này thay cam bằng bí đỏ. Hoặc, ngoài quả óc chó, hãy thêm hạt thông và hạt hạnh nhân.

Nhân tiện, nếu bạn không thực sự thích món tráng miệng đã hoàn thành trong hạt nêm, thì ở trạng thái bán sẵn, bạn có thể cho nó qua máy xay và biến nó thành mứt nhuyễn, sau đó nấu theo công thức. Kết quả là một món mứt tuyệt đẹp.

Nấu ngọt vừa phải, ăn vừa miệng! Tất cả những ai lần đầu tiên nếm thử một món tráng miệng như vậy sẽ rất thích thú với nó. Mặc dù nhiều người không hiểu nó được làm bằng gì!

Ăn ngon miệng và thưởng thức món mộc qua ngon với những lợi ích sức khỏe trên bàn của bạn!

Tác giả của ấn phẩm

ngoại tuyến 4 ngày

Các đặc tính hữu ích và hàm lượng calo

Mộc qua có chứa chất xơ giúp giải độc cơ thể và cải thiện tiêu hóa. Nó rất giàu chất chống oxy hóa. Những chất này làm chậm quá trình lão hóa và ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư.

Đây là cách mứt cũng rất hữu ích:

• Nó có tác động tích cực đến tâm trạng và cũng cải thiện sức khỏe trong trường hợp bị cảm lạnh.
• Loại quả này chứa một lượng lớn vitamin (C, PP, B1, B2, B6, E) và các nguyên tố vi lượng.
• Do chứa một lượng lớn chất sắt, mộc qua và các món ăn làm từ nó được khuyến khích cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt.
• Đặc tính lợi tiểu được biết đến và tác động tích cực đến hệ tim mạch.

Chú ý!

Mứt là một sản phẩm có hàm lượng calo cao (273 kcal) và chủ yếu bao gồm các loại carbohydrate đơn giản. Tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến béo phì và suy giảm sự trao đổi chất, và lượng đường dư thừa trong chế độ ăn uống làm cho da kém đàn hồi.

Đừng quên rằng một và cùng một sản phẩm có thể trở thành chất độc hoặc thuốc, tùy theo liều lượng, vừa mang lại lợi ích vừa có hại cho sức khỏe. Vì vậy, tốt hơn là nên bám vào giá trị trung bình vàng.