Ớt cay, dưa chua cho mùa đông. Bí quyết - chữa cháy!

Hôm nay tôi muốn chia sẻ chúng với bạn. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để tôi làm món ớt ngâm chua cay cho mùa đông theo công thức đơn giản.

Nguyên tắc cơ bản của việc ngâm hạt tiêu

Các công thức nấu ăn khác nhau, nhưng các quy tắc muối chua cơ bản đều giống nhau. Chúng phải được quan sát:

• kiểm tra cẩn thận vỏ quả xem có bị thối hoặc hư hỏng cơ học hay không. Họ phải khỏe mạnh;
• nếu muốn bớt nặng thì cắt bỏ lớp có hạt, vò nát quả hoặc ngâm nước mát một ngày;
• để cả gia vị, không băm nhỏ. Nếu không, nước muối sẽ bị vẩn đục, làm giảm đáng kể vị ngon;
• không sử dụng muối i-ốt, i-ốt góp phần làm mất màu trong vỏ quả;
• để ngâm chua bạn cần giấm, rượu vang hoặc rượu táo là phù hợp. Nếu không có cái này và cái kia không được, thì lấy một cái bàn tập trung;
• chuẩn bị vật chứa cho chỗ trống. Tốt nhất nên giữ snack trong lọ thủy tinh. Làm nóng chúng trong lò hoặc khử trùng bằng hơi nước để diệt khuẩn.

Đừng quên cẩn thận, ớt cay là một loại rau kỵ và thậm chí có phần nguy hiểm. Nó dễ gây kích ứng da và sưng niêm mạc, vì vậy cần tránh tiếp xúc trực tiếp. Sử dụng găng tay khi chuẩn bị, và khi kết thúc quá trình, hãy rửa tay thật sạch bằng xà phòng và nước.

Chú ý!

Hạt tiêu ngâm chua có được hương vị cuối cùng chỉ 3 tuần sau khi nấu.

Sự chuẩn bị

Hương vị và thời hạn sử dụng của phôi đã chuẩn bị phụ thuộc vào cách chọn đúng nguyên liệu, tất cả các thiết bị và hộp đựng cần thiết. vì thế điều rất quan trọng là chọn các loại rau ngon ngọt, đàn hồi và không bị hư hỏng, chuẩn bị các món ăn và lọ có nắp đậy để ướp muối.

Hàng tồn kho

Trước khi ngâm ớt cay tất cả các thiết bị cần thiết nên được chuẩn bị... Để rửa rau, bạn sẽ cần một cái chậu rộng, nếu cắt bỏ phần cuống thì chắc chắn bạn sẽ cần đến dao và thớt.

Khi làm với ớt cay bạn cần sử dụng găng tay bảo vệđiều này sẽ bảo vệ tay bạn khỏi bị bỏng.

Chúng tôi giới thiệu: Công thức nấu ăn ngon cho món salad bắp cải và cà rốt tươi với giấm

Thành phần

Để món ăn vặt có vị cay trở nên thật ngon và thật thơm thì cần phải chọn các thành phần chính phù hợp. Ớt phải chọn loại chắc, có thành dày, không có vết mốc, thối và các hư hỏng khác.

Tốt nhất nên chọn những quả có kích thước tương đương nhau. - Chúng sẽ được tẩm ướp như nhau và món khai vị sẽ có hương vị hài hòa.

Ngoài ra trước khi ngâm ớt cay bạn cần chuẩn bị muối mỏ thô và nước - lựa chọn tốt nhất được coi là mùa xuân, tốt hoặc artesian.

Năng lực

Để ướp ớt cay cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị lọ thủy tinh có thể tích vừa đủ., cũng như nắp đậy - thiếc hoặc nylon. Các thùng chứa phải được rửa sạch sẽ - tốt nhất là bằng dung dịch soda.

Tiệt trùng được thực hiện theo bất kỳ cách nào thuận tiện - bằng hơi nước, trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Một công thức đơn giản

Cách phổ biến nhất để ướp ớt xanh là đổ một ít nước lên trên, thêm giấm và cuộn lại. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể đối phó với điều này, bởi vì mọi thứ đều cực kỳ rõ ràng, và quá trình nấu ăn chỉ mất không quá một giờ.

Kết cấu:

• 1 kg vỏ quả;
• 3 muỗng canh Sahara;
• 2 muỗng canh Muối;
• 1 lít nước;
• 100 ml giấm 9%.

Cách nấu:

Rửa sạch vỏ quả, phơi khô và cắt bỏ đầu khô. Cắt cẩn thận để tránh làm hỏng tính toàn vẹn. Không cắt bỏ phần đuôi nằm gần gốc vì sẽ thuận tiện cho việc giữ vỏ.

Cho hoa quả sắc vào đầy lọ thủy tinh, xếp chặt thành từng lớp. Không ấn mạnh nếu không da sẽ bị nứt. Đun sôi một lít nước trong nồi, đổ nhanh vào lọ, nửa giờ sau để ráo. Lặp lại quy trình một lần nữa. Lần thứ ba, cho 100 ml dấm vào một lít nước sôi, hòa tan đường cát với muối rồi đổ nước vào bình cho đến khi ngập hết quả. Không cần đợi nước xốt nguội, nhanh chóng cuộn lại các hũ, sau khi nguội mới cất vào kho.

Bánh kếp với sữa - công thức làm bánh kếp mỏng có lỗ rất ngon

Đùi gà tây đút lò - 6 công thức nấu ăn ngon và nhanh

Chân gà nướng giòn trong lò nướng - Công thức làm đùi gà

Thịt kiểu Pháp với khoai tây trong lò - công thức nấu ăn từng bước

Với dầu cho mùa đông

Để phục vụ với các món đầu tiên và thứ hai, và thậm chí cho món salad, hạt tiêu trong dầu chuẩn bị cho mùa đông là phù hợp. Xốt dầu không tệ hơn xốt thông thường chút nào: món khai vị sẽ đọng lại trong thời gian dài và hương vị của nó sẽ lưu lại trong cả mùa đông. Để đóng gói, chuẩn bị các lọ nhỏ 200-400 ml mỗi lọ, rất tiện lợi khi đựng đồ ăn nhẹ và không tốn nhiều diện tích trong kho.

Kết cấu:

• 1 kg vỏ quả;
• 3 củ tỏi;
• muỗng canh Muối;
• 2 muỗng canh Sahara;
• thìa cà phê hạt tiêu;
• dầu thực vật - một ly;
• giấm 9% - 100 ml.

Cách nấu:

Rửa sạch vỏ quả, đặt trên khăn khô. Dùng tăm đâm vào vỏ của mỗi quả, điều này sẽ giúp rau ngấm nhanh hơn.

Chuẩn bị nước xốt trong một cái chảo. Để thực hiện, đầu tiên bạn đổ 100 ml nước vào, ngay khi nước sôi thì cho bơ, đường, muối và hạt tiêu vào. Bóc tỏi, cắt thành tép và cho vào chảo, ướp thêm 2 phút, sau đó vớt tỏi ra và cho giấm vào.

Cho ớt cay vào nước xốt đang sôi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, đun trong 5 phút. Không được đun sôi mạnh, nếu không các loại hoa quả sẽ bị hỏng, luộc chín.

Sau đó với hỗn hợp ngâm chua, bạn cho tép tỏi vào cùng. Cuộn các nắp đậy chắc chắn. Lật ngược vỏ lon, dùng chăn quấn lại. Sau khi nguội hoàn toàn (sau khoảng 1-2 ngày), lấy phôi ra bảo quản.

Trên một ghi chú!

Sau khi mở, bảo quản lọ trong tủ lạnh, đậy kín bình bằng nắp ni lông thông thường. Vì vậy phôi sẽ được bảo quản trong 2 tháng.

Ứng dụng nấu ăn

Ớt ngâm chua trong nấu ăn có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, cũng như một món ăn nhẹ độc lập và tự túc. Ớt ngâm luôn giòn, chất lượng này được nhiều đầu bếp và người tiêu dùng đánh giá cao. Ớt sau khi chế biến hơi mất đi độ "tức", nhưng vẫn giữ được vị rất ngon.

Ớt ngâm rất hợp với:

• thịt (luộc, chiên, nướng);
• Những quả khoai tây;
• con cá;
• phô mai.

Ngoài ra, ớt ngâm chua cay được thêm vào các món ăn khác nhau, chẳng hạn như trong:

• súp;
• đồ ăn nhẹ lạnh và nóng;
• xà lách.

Thành phẩm được sử dụng để chuẩn bị bột nhão và nước xốt mặn, cũng như một chất bổ sung cho rượu mạnh, đặc biệt là vodka.

Công thức giấm

Giấm giúp trung hòa vị đắng trong trái cây, đồng thời mang lại vị chua dễ chịu. Phần trống không chỉ được dùng làm món khai vị mà còn được dùng trong nấu ăn, chẳng hạn như thêm trái cây ngâm chua khi xào phần còn lại của rau cho borscht, khi đó nước dùng sẽ có màu sắc đậm đà và hương vị hấp dẫn hơn.

Kết cấu:

• 500 g ớt cay;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• tỏi;
• muỗng canh Muối;
• muỗng canh Sahara;
• một ly giấm 9%;
• một vài lá nguyệt quế;
• ½ muỗng cà phê rau kinh giới;
• 10 hạt tiêu đen.

Cách nấu:

Lau khô vỏ quả đã chuẩn bị từ hơi ẩm, sau đó đeo găng tay và cắt thành hình tròn hoặc đĩa thuôn dài. Bạn có thể bỏ hạt nếu không muốn món khai vị trở nên quá cay.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng. Chia tỏi thành từng tép, bỏ vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Cho cốc nóng với nửa khoanh hành tây và tỏi vào một cốc.

Đổ 200 ml nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi, cho đường cát, muối, tiêu, lá kinh giới và lá nguyệt quế vào nồi. Nấu khoảng 3-4 phút thì cho dấm vào, đảo nhanh tay, để lửa liu riu thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp rau củ vào các lọ đã khử trùng, nhưng không để trên cùng mà khoảng 2/3 tổng thể tích, đổ đầy nước xốt nóng và vặn nắp.

Món khai vị gần như đã sẵn sàng, bạn có thể lấy mẫu vào ngày thứ ba sau khi nguội. Bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, nhưng nếu bạn để lọ ở nhà trong điều kiện phòng, chất chứa của chúng cũng sẽ không bị biến chất trong một thời gian dài.

Sử dụng y tế

Ớt đắng ngâm chua không chỉ được dùng trong nấu ăn mà còn được dùng trong y học. Các nhà khoa học đã chứng minh được thực tế rằng tiêu thụ ớt cay thường xuyên dưới bất kỳ hình thức nào (kể cả ngâm chua) có thể kích hoạt hoạt động của não và tăng lưu thông máu.

Các thầy thuốc truyền thống và các bác sĩ chữa bệnh dị ứng khuyên bạn nên sử dụng ớt cay ở dạng tươi, khô và ngâm cho các bệnh liên quan đến chán ăn. Ngay cả một miếng bánh nhỏ cũng có thể đánh thức nhu cầu ăn trong người do kích thích niêm mạc miệng và tiết dịch vị.

Cũng có bằng chứng cho thấy ớt ngâm, được làm từ một loại rau gia vị, kích thích sản xuất "hormone hạnh phúc", về mặt khoa học, endorphin. Vị cay nồng kích thích các cơ quan cảm thụ của lưỡi, thành thực quản và cơ vòng của dạ dày. Điều này kích hoạt cơ chế gửi tín hiệu đến não rằng cơ thể con người nên bắt đầu hoạt động tích cực để loại bỏ kích thích và bắt đầu trao đổi chất. Ngoài ra, hormone endorphin từ lâu đã được các bác sĩ biết đến như một chất kích thích hệ thống miễn dịch.

Cùng với việc tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, flavanoid trong hạt tiêu, thực tế không thay đổi trong sản phẩm ngâm chua, có tác dụng thư giãn. Hạt tiêu này làm cho nó có thể:

• Giảm đau, chẳng hạn như co thắt mạch gây co giật
• giảm đau đầu;
• thoát khỏi trạng thái trầm cảm;
• tăng trương lực cơ;
• tăng cường sinh lực.

Đó là lý do tại sao ớt ngâm chua có lợi trong thời kỳ “hoành hành” các bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi rút, vi khuẩn gây ra, bởi các dược chất từ ​​sản phẩm có thể nâng cao sức đề kháng toàn diện cho cơ thể.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ớt ngâm giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa tương tự như một sản phẩm tươi. Chính nhờ vậy mà những người thường xuyên ăn các món ngon trong chế độ ăn uống của họ có cơ hội duy trì được vóc dáng thon gọn và thân hình quyến rũ.

Công thức nấu ăn không khử trùng

Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị đồ đựng, bạn có thể tiết kiệm thời gian và chuẩn bị hạt tiêu mà không cần tiệt trùng. Rửa sạch lọ bảo quản bằng baking soda và xà phòng giặt, điều này sẽ diệt vi khuẩn.Một bữa ăn nhẹ được chế biến theo công thức này sẽ kéo dài ít nhất 3-4 tháng trong điều kiện mát mẻ.

Kết cấu:

• 350-400 g trái cây cay;
• 2 ly nước;
• muỗng canh Sahara;
• ½ muỗng canh Muối;
• 2-3 lá nguyệt quế;
• hạt thì là - một nhúm;
• hạt mù tạt - một nhúm;
• 100 ml giấm rượu.

Cách nấu:

Đầu tiên, bạn rửa sạch hoa quả, cho vào cốc đổ nước sôi, đợi 20 - 30 phút, vớt hạt tiêu ra và nằm trên một chiếc khăn.

Đổ lượng nước đã chỉ định vào nồi, đun nhỏ lửa. Ngay sau khi nó sôi, cho đường và muối vào, thêm lavrushka và các gia vị khác, nấu trong 2-3 phút, cuối cùng đổ giấm vào hỗn hợp và lấy đồ dùng ra khỏi đun.

Gấp vỏ quả cho vào lọ sạch, khô, đổ nước muối nóng vào và cuộn lại. Khi thức ăn nguội đã nguội, hãy cất chúng dưới tầng hầm.

Chú ý!

Để ngăn không cho hộp chứa nước xốt nóng chảy ra, hãy hâm nóng một chút trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Ớt cay muối chua kiểu Georgia

Ẩm thực Gruzia bao gồm nhiều món khai vị với gia vị và gia vị thơm, vì vậy ớt ngâm có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nhà. Người Gruzia biết cách nấu nó một cách chính xác để trái cây không chỉ có vị cay mà còn mềm với hương thơm dễ chịu tinh tế.

Kết cấu:

• 2 kg hạt tiêu;
• một bó cần tây;
• một mớ rau mùi tây (bạn có thể dùng ngò tây);
• 5 lá nguyệt quế;
• 3 củ tỏi;
• 250 ml dầu thực vật;
• 3 muỗng canh Muối;
• 3 muỗng canh Sahara;
• 2 cốc giấm táo

Cách nấu:

Dùng dao sắc cắt nhẹ phần vỏ đã rửa sạch để nước muối thấm vào bên trong. Chuẩn bị nước xốt: hòa nước với dầu thực vật vào nồi, thêm muối và hạt tiêu vào, đun sôi, để lửa vừa trong 2-3 phút, đổ giấm vào và cho lá nguyệt quế vào. Không tắt hệ thống sưởi.

Cho ớt vào thau nước muối sôi và nấu khoảng 5-6 phút. Thỉnh thoảng dùng thìa có rãnh để lật chúng và khuấy, nhưng hãy cẩn thận để không làm hỏng chúng. Sau đó tách bỏ vỏ, cho vào chao và để nước xốt cho ráo nước.

Đặt lại nồi nước xốt trên bếp. Trong khi bên trong nó đang nóng, cắt nhỏ các loại thảo mộc, sau đó chuyển các loại thảo mộc thơm vào nước xốt và để nó sôi trong 2-3 phút.

Gấp chặt ớt vào lọ thủy tinh đã khử trùng, đổ hỗn hợp ngâm chua nóng vào thật đều mép để không còn không khí. Để thức ăn nguội ở nhiệt độ phòng. Ớt cay kiểu Gruzia rất hợp với các món ăn khác của ẩm thực quốc gia. Nó thường được phục vụ với tôm hùm, thịt lợn kho, thịt cừu và thịt bò. Món khai vị có thể được thêm vào súp và cơm thập cẩm.

Trên một ghi chú!

Để món khai vị không bị cay quá, bạn đừng bỏ vỏ tỏi, ướp trực tiếp vào đó.

Cách chọn và chuẩn bị hạt tiêu

Ớt đỏ thường được sử dụng trong các món ăn khác nhau, nhưng những loại sau đây là tốt nhất để bảo quản một món ăn nhẹ như vậy:

• Habanero;
• Anaheim;
• Ớt jalapeno;
• Serrano;
• Poblano.

Khi lựa chọn nguyên liệu cho món ăn, bạn nên xem xét kỹ sản phẩm từ mọi phía để phát hiện những dấu hiệu bất lợi như:

• thiệt hại bên ngoài;
• các đốm có kích thước khác nhau;
• tối sầm lại;
• làm khô các khu vực.

Ớt ngâm kiểu Armenia

Những người hâm mộ ẩm thực Caucasian chắc chắn sẽ thích công thức làm món khai vị ở Armenia. Hạt tiêu có vị cay vừa phải và cách chế biến rất rõ ràng và đơn giản. Lượng nguyên liệu chỉ định được tính cho một lọ lít, nhưng bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn, chỉ cần giữ nguyên tỷ lệ.

Kết cấu:

• 500 g vỏ quả;
• 4-5 răng tỏi;
• ly nước;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• 3 muỗng canh Giấm;
• 3-4 nhánh thì là tươi;
• 2 lá nguyệt quế;
• 3-4 đậu Hà Lan của allspice;
• muỗng canh đường cát;
• 1,5 muỗng cà phê Muối.

Cách nấu:

Để nấu ăn, lấy những quả tươi đẹp, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và bỏ hạt. Không nên thái miếng nhỏ, chỉ cần cắt mỗi quả thành 4-6 phần bằng nhau là đủ. Rửa sạch thì là, thấm khô trên khăn và dùng dao thái nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn.

Lấy một chiếc nồi hầm có đáy dày, đổ khoảng 200-250 ml nước vào, đun cho nóng. Đổ dầu với giấm vào sau khi đun sôi, thêm gia vị. Cho hạt tiêu vào nước xốt sau cùng. Chần hạt nêm trong ít nhất 3-4 phút để làm mềm da. Để nước xốt trên bếp, loại bỏ lavrushka khỏi nó.

Đặt thì là đã thái nhỏ vào đáy lọ đã khử trùng sao cho ngập hết phần đáy. Sau đó, thêm tỏi băm nhưng chỉ ½ phần. Cho các miếng hạt tiêu vào lọ, lấp gần hết thể tích vào lọ. Cuối cùng, lại rải một lớp tỏi và thì là rồi phủ nước muối nóng lên trên.

Đặt một miếng giẻ vào một cái chảo lớn, đặt cái lọ lên đó và đổ nước vào chảo sao cho ngập cái lọ. Để chảo đun với lửa vừa, sau khi sôi, đánh dấu 15 phút và tiệt trùng snack trong thời gian này. Khi hoàn thành, hãy mở nắp món khai vị ra, bạn không cần phải bọc nó trong một chiếc chăn. Sau khi nguội, đặt các khay ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!

Salad ogonyok

Đặc biệt phổ biến là công thức đơn giản để làm ớt cay ngâm với hành tây dưới món salad Ogonyok. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

• 10 quả ớt xanh;
• 10 trái ớt;
• 5 tép tỏi;
• 4 củ hành tây;
• 2 lá nguyệt quế;
• 2 cốc giấm 5%
• 2 thìa đường tráng miệng;
• 1 thìa lá oregano tráng miệng;
• 2 thìa muối tráng miệng.

Cách lên men:

• Ớt xanh và đỏ rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh.
• Tỏi và hành khô băm nhuyễn.
• Tỏi được cho qua máy xay thịt.
• Giấm được đổ vào chảo, muối, đường, lá oregano, lá nguyệt quế được đổ vào đó. Tất cả mọi thứ được trộn đều và đun nóng cho đến khi đường và muối hạt tan hết.
• Hành tây cắt thành nửa khoanh.
• Tỏi, hành tây và ớt được trộn đều và sau đó đổ vào nước xốt. Toàn bộ khối lượng được trộn kỹ và phân phối trên các lọ đã khử trùng, đậy kín bằng nắp.

Sau một ngày, món salad như vậy đã có thể ăn được rồi. Rưới dầu đóng hộp lên rau củ trước khi dùng.

Ớt cay ngâm - liếm ngón tay

Ớt cay có vị ngọt, cay và cực kỳ ngon khi ngâm theo phương pháp dưới đây. Một vài chiếc nhẫn có thể được đặt trên bánh sandwich hoặc làm nhân bánh pizza, và một hương vị mới sẽ ngay lập tức xuất hiện. Không mất quá nửa giờ để nấu.

Kết cấu:

• 1 kg ớt cay;
• 1,5 lít nước;
• 150 ml giấm táo;
• 3 muỗng canh muối thô;
• 12 tép tỏi;
• 1,5 muỗng cà phê cây thì là.

Cách nấu:

Lấy những quả có màu đỏ và xanh, để trống trong lọ trông sẽ thú vị hơn. Rửa sạch chúng, dùng tăm chọc vào da. Bóc vỏ tỏi, xếp 4-5 tép vào đáy lọ. Cắt hạt tiêu thành từng khoanh tròn cùng với hạt. Đặt các vòng tròn vào lọ, lấp đầy đến vai.

Nghiền thì là vào cối. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi đổ muối với đường cát và hạt mắc-ca vào, đổ giấm vào. Ngay sau khi nội dung sôi, đánh dấu trong 2-3 phút, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp. Đổ phần bên trong lọ với nước xốt nóng cho đến khi các vòng tròn được bao phủ hoàn toàn, đặt phần tỏi còn lại lên trên.

Khử trùng trong 10-15 phút để vi khuẩn chắc chắn không có trong đó. Sau đó vặn các nắp lại và sau khi nguội, hãy cất chúng vào kho. Hạn sử dụng của món ăn nhẹ sau khi tiệt trùng ít nhất là 6 tháng, nhưng như các bà chủ đảm bảo, hạt tiêu ngâm chua có thể lên đến một năm. Tuy nhiên, như thực tế cho thấy, bữa ăn nhẹ chắc chắn sẽ không đọng lại lâu nếu không chú ý, nó được ăn gần như ngay lập tức.

Trên một ghi chú!

Nếu bạn không có tầng hầm hoặc nhà để xe, thì bạn có thể cất chỗ trống cho mùa đông ở nhà, nhưng chỉ tránh xa các bộ tản nhiệt và máy sưởi.

Những lời khuyên có ích

Ớt đắng có màu xanh đỏ. Chúng có thể được bảo quản cho cả mùa đông riêng biệt và cùng nhau, điều này mang lại cho món khai vị một vẻ ngoài ngoạn mục hơn.

Chúng tôi mang đến cho bạn một số lời khuyên hữu ích từ những bà nội trợ giàu kinh nghiệm:

1. Nếu bạn không có đủ trái ớt cay, hãy bổ sung phần chuẩn bị bằng tiếng Bungari. Trong thời gian bảo quản, rau củ sẽ có mùi vị đồng nhất.
2. Các loại quả cùng kích cỡ cũng được ngâm với nước xốt. Nếu bạn có nhiều miếng lớn, chỉ cần cắt chúng thành nhiều miếng.
3. Các phần đuôi của vỏ quả không bị loại bỏ trong quá trình nấu.
4. Nếu không thích vị quá đắng, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh một ngày để trung hòa vị đắng quá mức.

Các chế phẩm ớt cay tự chế không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Hãy thử nghiệm, nấu ăn và thưởng thức hương vị ớt cay tuyệt vời trong mùa đông.